ESTUDO DIRIGIDO

PROTEÍNAS
1-) Do que é formado um aminoácido?
2-) Quais são as cinco grupos de classificação dos aminoácidos?
3-) Que tipos de interações intermoleculares estes aminoácidos podem fazer entre
eles e com o meio e por quê?
4-) A partir de que informações as proteínas são formadas?
5-) O que é ligação peptídica? E a que função orgânica ela corresponde?
6-) Cite e explique os quatro níveis estruturais das proteínas.
7-) O que caracteriza a formação da estrutura primária das proteínas?
8-) Quais os tipos de estrutura secundária podem ser formadas em uma proteína e o
que estabiliza esta estrutura?
9-) O que é estrutura tridimensional e como ela é estabilizada?
10-) Quando uma proteína apresenta estrutura quaternária?
11-) Quais os dois principais tipos de estrutura terciária de uma proteína? Quais
suas diferenças estruturais e funcionais?
12-) Quais os fatores que afetam a estabilidade estrutural de uma proteína? Por
quê?
13-) O que é desnaturação?
14-) Por que é tão importante manter a estrutura das proteínas presentes nas
células estáveis e funcionais?

CARBOIDRATOS
15-) Estruturalmente falando, o que significa dizer que um carboidrato se trata de um
poliidroxialdeído ou uma poliidroxicetona?
16-) Diferencie monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Cite três
exemplos de cada um deles.
17-) Qual a grande importância da glicose para todos os organismos vivos? Por que
está molécula é a principal via liberadora de energia?
18-) Quais são os dois monossacarídeos mais simples encontrados na natureza?
19-) O que são ligações glicosídicas? Entre que átomos elas ocorrem? Qual a
função orgânica formada?
20-) Diferencie as ligações α(14), α(16) e β(14).
21-) Quais monossacarídeos formam a maltose, lactose, sacarose, amido,
glicogênio, celulose, quitina?
22-) Qual a principal diferença entre uma ligação glicosídica α e uma β?
23-) Do que é composto o amido? Qual sua principal função biológica?
24-) Do que é composta a celulose? Qual sua principal função biológica?
25-) Qual a principal diferença entre amido e celulose?

LIPÍDEOS
26-) Qual a principal característica química dos lipídeos que faz com que eles sejam
incluídos todos no mesmos grupo?
27-) O que são ácidos graxos? Do que eles são formados?
28-) Qual a importância dos ácidos graxos para as células?
29-) Diferencie ácidos graxos saturados,monoinsaturados e poliinsaturados?
30-) Diferencie óleos e gorduras? Composição química, estado físico.
31-) O que são reações de esterificação?
32-) O que são triacilgliceróis? Onde estão presentes? Qual a sua importância?
33-) Qual a vantagem em armazenar energia na forma de lipídeos ao invés de
carboidratos?
34-) Por que as membranas biológicas devem ser constituídas de uma estrutura
lipídica?
35-) Quais são as vitaminas lipossolúveis? Como elas são absorvidas?