LISTA AV1 – FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA

Prezado Aluno,

Você está recebendo a lista AV1 de Fundamentos de Bioquímica

Ela contém exercício que podem ser encontrados na própria AV1, logo, recomendo que você a
estude!

Ela vale 3 pontos para a primeira avaliação, com a seguinte condição:

 Que seja feita toda à mão, tanto as perguntas quanto as respostas.

 Que seja utilizada caneta azul ou preta
 E que seja entregue no dia da AV1.

Bons estudos!
AMINOÁCIDOS, PEPTÍDIOS E PROTEÍNAS

1. O que são aminoácidos?

2. Quais as características químicas apresentadas por todos os aminoácidos (exceto a prolina)?

3. Os aminoácidos são classificados de acordo com a característica dos seus radicais, ou

cadeias laterais. Quais são os 4 tipos de aminoácidos segundo este critério?

4. Na estrutura de uma proteína, os aminoácidos com cadeia lateral apolar geralmente se

localizam na região mais interna da molécula? Como podemos explicar este fato?

5. As pontes dissulfeto ocorrem entre dois aminoácidos cisteína em uma proteína. Por quê não
ocorre ponte dissulfeto entre uma cisteína e uma lisina, por exemplo?

6. A albumina é uma proteína de peso molecular 66.4 KDa, que possui em sua estrutura 584
aminoácidos. A cadeia beta da hemoglobina é uma proteína com pelo molecular de 15,9 KDa,
e 147 aminoácidos. Qual das duas proteínas possui mais extremidades aminoterminais? Por
quê?

7. Que ligação química é a responsável por unir dois aminoácidos e formar a cadeia primária
das proteínas?

8. O que é a estrutura secundária de uma proteína? Que forças são responsáveis pela sua
manutenção?

9. O que é a estrutura terciária de uma proteína? Que forças são responsáveis pela sua
manutenção?

10. O que é a estrutura quaternária de uma proteína? Que forças são responsáveis pela sua
manutenção?

11. Dos 20 aminoácidos existentes, 12 são chamados de não-essenciais e 8 são considerados

essenciais. Por quê existe essa distinção?

12. O que é a desnaturação das proteínas? Cite dois exemplos de agentes desnaturantes físicos
e dois agentes desnaturantes químicos.

13. Quais são as propriedades de uma proteína desnaturada?

14. Cite 2 proteínas estruturais e 2 proteínas motoras.

ENZIMAS E CINÉTICA ENZIMÁTICA

1. O que é um ligante de uma proteína?

2. O que é o sítio de ligação de uma proteína?

3. Como é chamada a constante que define a afinidade de uma proteína pelo seu ligante?
Valores baixos da constante de afinidade sinalizam uma proteína com baixa ou alta afinidade
pelo seu ligante?

4. O que são enzimas? Como elas funcionam?

5. Porque dizemos que “catalisadores não afetam o equilíbrio de uma reação, apenas sua
velocidade”?

6. Qual modelo melhor explica o funcionamento de uma enzima, o modelo chave-fechadura

ou o modelo do encaixe induzido?

7. Qual o significado dos parâmetros cinéticos Km, Kcat e Vmáx?

8. Quais são os 3 tipos de inibição reversível que uma enzima pode sofrer?

9. Como agem os inibidores enzimáticos competitivos? Eles alteram algum dos parâmetros
cinéticos da enzima?

10. Pesquise 2 medicamentos que atuam como inibidores enzimáticos.

ESTRUTURA E FUNÇÃO DOS LIPÍDIOS

1. O que são lipídios? Como eles são classificados?

2. Qual a importância das ligações duplas nos ácidos graxos insaturados?

3. Ranço é o nome dado quando a manteiga apresenta alteração de sabor ligada à formação
de ácidos graxos de cadeia curta, de 4, 5 e 6 carbonos. Que ácidos graxos são esses?

4. O que são ácidos graxos essenciais? Cite 3 funções dos ácidos graxos essenciais no nosso
organismo.

5. O que são triglicerídeos? Do que são compostos?

6. Os Esfingolipídeos são formados a partir da reação entre a esfingosina e um grupo polar.

Cite um tipo de esfingolipídio, sua localização e sua função.

7. O que são fosfolipídios? Qual a sua importância no processo de resposta tecidual à lesão?

8. O que é colesterol? Quais moléculas podem ser produzidas a partir de colesterol?

9. Qual a importância dos sais biliares na absorção de lipídios da dieta?

10. O 7-desidrocolesterol é uma molécula importante na produção de um hormônio. Que

hormônio é este? Quais as etapas na sua produção a partir do 7-desidrocolesterol? Qual a
doença causada pela falta deste hormônio?

11. Por quê é importante consumir vegetais ricos em carotenóides para a produção de retinal?

12. Quais as funções desempenhadas pelas vitaminas E e K no organismo?