Professor Dr.

Menandes Alves de Souza Neto

Questionário de Bioquímica

1. Como se diferencia aldoses e cetoses?

2. Preveja as estruturas alfa e beta para as moléculas abaixo:

3. O que são centros quirais e qual são a consequência imediata de sua presença na molécula de
carboidrato?
4. Conceitue:
• Furanose;
• Piranose;
• Carbono anomérico.
5. O que caracteriza a estrutura tridimensional do amido? Quais os dois principais componentes que
formam este polissacarídeo?
6. Qual a importância da extremidade redutora na ligação glicosídica?
7. Comente sobre os mais importantes polissacarídeos de reserva: amido e glicogênio.
8. Faça um comentário sobre os mais importantes polissacarídeos estruturais: celulose e quitina.
9. O que confere aos carboidratos seu poder redutor? Por que a sacarose é um carboidrato não
redutor?
10. O que torna a celulose insolúvel?
11. Apresente a diferença estrutural entre a amilose e amilopectina
12. Esquematize uma ligação alfa glicosídica e uma beta glicosídica.

Sua luta não termina quando sentir cansaço, mas sim quando atingir o sucesso tão merecido.
Bons estudos!