FICHA DE EXERCÍCIOS DE GLÍCIDOS E LÍPIDOS

CARBOIDRATOS

1.Como pode se identificar os carboidratos a partir da sua estrutura?

2.Quantas unidades de carboidratos há num monossacarídio? Num polissacarídeo?

R: os monossacarídeos soa formarmado por 3 a 7 carboidratos e Polissacarídeos – São compostos formados

por mais de 10 unidades de monossacarídeos.

3.O que é um açúcar ?

R: O açúcar é um termo genérico para carboidratos cristalizados comestíveis,

principalmente sacarose, lactose e frutose.

4.Que funções desempenham os carboidratos nanatureza?

R:os carboidratos desemprrnha na natureza a função Função energética, Função estrutural,

Função de reserva energética.

5.Qual a diferença que existe entre uma aldose e uma cetose?

R: Uma ALDOSE é um monossacarídeo que apresenta um grupamento aldeído em uma

extremidade, por exemplo a glicose.

 Já a CETOSE é um monossacarídeo que tem um grupo cetona, normalmente no carbono 2,

como exemplo temos a frutose.

6.Quantos átomos de carbono há numa hexose numa pentese e numa triose?

 Hexose : 6 carbonos
 Pentose : 5 carbonos
 Triose : 3 carbonos

7.Represente a estrutura dum monossacarídeo com três átomos de carbonos?

R: C3H6O3 Triose exemplo D-Gliceraldeído

8.Quais são as duas pentoses biologicamente importantes? Em que elas se diferem? Desenha as
suas estruturas.

R: São a ribose e a desoxirribose, elas constituem respectivamente o RNA (ácido ribonucleico) e

o DNA (ácido desoxirribonucleico). 

A diferença química entre elas é que a desoxirribose não tem um grupo hidroxila (OH), enquanto
a ribose tem. [desoxi= sem oxigênio]

9.Por que é que aglicose é importante?

R: A glicose é um monossacarídeo de extrema importância para a vida. As células a utilizam com fonte

primária de energia e intermediário metabólico, ainda a glicose é produto da fotossíntese, e substrato inicial

para as respirações celulares anaeróbicas e aeróbicas. A glicose tema capacidade de polimerizar-se

(agrupamento de grande número de moléculas) formando as OSES da vida (maltose, galactose, frutose,

sacarose, etc….).

10.Representa a fórmula aberta da glicose?

Cadeia aberta 

11.Em que é que a glicose se difere com a galactose?

R: Em termos estruturais : a glicose e a galactose são aldoses, enquanto a frutose é uma cetose.
quanto a captação nos tecidos: a glicose tem dependência da presença de insulina para que seja
captada nos tecidos onde é mais amplamente utilizado (músculos e tecido adiposo),enquanto a
frutose e galactose não precisam de insulina para serem captadas pelo tecido

12. Dá exemplo de uma aldohesoxe

R: Alosa
Altrosa
Glicose
Celulose
Quitina
Amido
Glicogênio
Sarjeta
Manosa
Idosa
Galactose
Talosa

13.Por que é que a glicose pode ser administrada endovenosamente?

R: Por que é uma substância que normalmente é encontrada no sangue, por isso pode ser infundida nos
vasos sem causar problemas, desde que se tomo os cuidados de qualqur injeção - diluição correta e
vasos de calibre adequado

14.Qual é o monossacarídeo que é conhecido como açúcar das frutas? Açúcar de sangue?
Dextrose? Levulose?

R: O açúcar das frutas é a levulose ou frutose, um monossacarídeo de fórmula C6H12O6

Glicose Dextrose?

15.Descreva a ligação glicosídicana: sacarose, lactose, maltose

16.Qual o dissacarídeo consiste em duas unidades de glicose? Uma glicose e uma galactose?
Uma frutose e uma glicose?

17.Porque não é o leite um bom alimento para todas as pessoas, indistintamente?

18.Oque é açúcarinvertido?

19.Descreva a composição de amido

20.Porque os seres humanos podem digerir o amido mas não a celulose?

21.Qual é a composição de glicogénio?

22.Qual é o polissacarídeo mais abundante na natureza? Descreva a sua estrutura?

23.Qual é o açúcar redutor? Dê exemplo

24.O que é glicosídeo? Dê exemplo.

25.Descreve o processo de fermentação. Como é este processo usado comercialmente? Qual são
os produtos da hidrólise da lactose?

26.O que são dextrinas? Dextranas?

27.Como é que a estrutura de glicogénio se adapta á sua função fisiológica?

LÍPIDOS

1.Descreva a estrutura química de um triacilglicerol .

2.Em que o ácido graxo difere de um simples ácido carboxílico?

3.O que são ácidos graxos essenciais?

4.Representa a estrutura química da triestearina

5.Em que uma gordura difere de um óleo em termos de estrutura química e propriedades?

6.O que significa um triglicerídeo ter alto índice de iodo?

7.Explica o significado do termo polinsaturado quando aplicado a um óleo.

8.Descreva a diferença entre um óleo vegetal , óleo animal e óleo essencial .

9.Qual a principal função da gordura no organismo? Porque é que ela é apropriada a esta função?

10.O que é depósito gorduroso? Onde esta localizado?

11.Porque é que onosso corpo precisa de gorduras além de glicogénio?

12.Formule uma equação para a hidrólise e saponificação da triestearina.

13.Em que um fosfoglicerideo difere de um triacilglicerideo?

14.Descreva a estrutura da uma membrana celular .

15.Que funções desempenham as membranas celulares?

16.Descreva a estrutura química dum esteróide?

17.Qual é o esterol mais importante?

18.Qual a função normal de colesterol no organismo?

19.Qual esteroide que é vitamina? Quais estão no bile? Qual é usado pelo organismo para
produzir hormonas?

20.O que é uma hormona?

21.Nomeie os harmónios esteróides

22.Descreva como a secreção hormonal muda durante o ciclo menstrual ?

23.Descreva o papel dos harmónios do córtex adrenal

24.O que é cera?

25.O que são prostaglandinas? Que função desempenham no organismo?

26.O que é terapia por esteróide?

27.Qual é a composição da margarina?