1)Porque o JIT é uma filosofia gerencial, com escopo de aplicação bem além da redução dos

estoques?

O JIT é uma filosofia gerencial até um pouco diferente, já que, diferentemente de muitas
indústrias que produzem e armazenam sua produção em estoques que lhe garantam alguma
segurança vemos na JIT que a ideia é totalmente oposta, uma vez que, a filosofia é produzir na
quantidade exata, sem perdas, com qualidade e no tempo estipulado, buscando sempre uma
melhoria.

2)Comente alguns tipos de desperdícios usualmente encontrados nas empresas. Como a

filosofia do JIT pode ajudar a reduzi-los ou mesmo elimina-los?

O desperdício no tempo de espera, o desperdício no transporte, o desperdício na indústria de

alimentos, já que estes possuem um prazo de validade muito curto se comparado com outros
produtos não alimentícios ou não perecíveis, pode também melhorar o tempo de espera no
trânsito dentre muitos outros benefícios.

3)Quais os objetivos da metodologia kaizen?

A metodologia Kaizen tem como objetivo identificar e eliminar os desperdícios, sejam eles de
esforços, tempo ou dinheiro. Assim, é possível destacar alguns dos principais objetivos como,
desenvolver soluções de baixo custo, aumentar a produtividade, incentivar a criatividade e a
cooperação entre as equipes, motivar e engajar os colaboradores, melhorar a qualidade e a
eficiência dos processos, tornar os clientes mais satisfeitos.

4)Quais ferramentas podem ser utilizadas na metodologia kaizen? Explique-as

É possível se basear na ferramenta ciclo PDCA onde cada letra representa uma ação onde
temos, planeje (Plan), faça (Do), verifique (Check), aja (Act).
Plan: Planejar o que será feito;
Do: Fazer o planejado;
Check: Verificar se o que foi feito está de acordo com o planejado;
Act: Agir e colocar prática tudo o que fora feito, tendo já corrigido os erros.

5) Explique a importância da qualidade na indústria de alimentos na implantação do sistema

kanban.

A implantação do sistema Kanban na indústria de alimentos pode ser muito importante, já

que, tem como finalidade controlar principalmente o fluxo de materiais na indústria, fazendo
com que, não sejam feitos produtos a mais, ou seja, produtos não requisitados a fim de
eliminar quaisquer chance de perdas de alimento, todavia sabemos que os alimentos
(perecíveis) possuem um prazo de validade geralmente curto o que pode ser um fator
prejudicial para a empresa a perda desses alimentos.

6) Como poderia o sistema JIT ser aplicado na indústria de alimentos. Procure artigos
científicos e cite exemplos.
Ainda Moura (1994) fala que este os objetivos do JIT, acrescenta também que qualquer
organização conseguirá analisar os problemas, medir o efeito das mudanças e as soluções
através dos cartões de maneira eficiente e eficaz.

O princípio básico da filosofia JIT, no que diz respeito à produção, é atender de forma rápida e
flexível à variada demanda do mercado, produzindo normalmente em lotes de pequena
dimensão. O planejamento e programação da produção dentro do contexto da filosofia JIT
procura adequar a demanda esperada às possibilidades do sistema produtivo. Este objetivo é
alcançado através da utilização da técnica de produção nivelada (GABELA, 1995).

Exemplos desse tipo de organização são os Fast-foods - Mc Donald’s onde os processos são
seqüenciais e o burgue king também, uma sequencia de uma produçao.