MARE

MENU
 PARA BEBER

E S PRE SS O S C H O C O L AT TE S

CURTO 7 AO LEITE QUENTE 14,40

Intenso e mais ácido (15ml)
AO LEITE GELADO 14,40
LONGO 7
Suave e leve (30ml) CREMOSO 22,20
COM MARSHMALLOW
DUPLO CURTO 9,80 Caneca de chocolate quente cremoso com
Intenso e concentrado marshmallows maçaricados e canela em pau

DUPLO LONGO 9,80

Suave e leve em dose dupla

CARIOCA 7
C A P P U CC I NO S
Espresso com água. Suave

ROMANO 8,50 CAPPUCCINO ITALIANO 17,50

Espresso com raspas de limão Café espresso com leite vaporizado

GELADO 11,20
Café batido com gelo e açúcar mascavo CAPPUCCINO SUBMARINO 19,50
Café espresso com leite vaporizado e pedaços
MACCHIATO SIMPLES 9 de chocolate
Com espuma de leite (30ml)

MACCHIATO DUPLO 10,80 CAPPUCCINO AVELÃ 19,50

Café espresso com leite vaporizado e creme de
Com espuma de leite (60ml)
avelã no fundo da xícara e na colher

C A FÉ COM LE I TE CAPPUCCINO RIBEIRÃOPRETANO 17,50

Nosso preparado para cappuccino vaporizado
no leite

LATTE 12,60
Leite vaporizado com espresso longo CAPPUCCINO GELADO 17,50
Nosso preparado para cappuccino
LATTE GELADO 12,60 ribeirão-pretano batido com gelo
Leite com espresso duplo curto gelado

FLAT WHITE 18 CAPPUCCINO MINEIRO 19,50

Espresso duplo curto com leite Café espresso com leite vaporizado, doce de
leite e paçoca no fundo da xícara
MOCHA 19,80
Ganache de chocolate, café, leite, espuma de leite,
quente CAPPUCCINO RED VELVET 20,50
Café espresso com leite vaporizado, corante
MOCHA GELADO 19,80 vermelho e xarope de maple
Ganache de chocolate, café, leite, espuma de leite

CARAMELO VEGANO 18
Leite vegetal, melaço de cana, café e gelo

CHAI LATTE 17,90

De origen indiana, leva chá, leite, espresso
e especiarias
 PARA BEBER

F I LTRAD OS

COLD BREW 25 AEROPRESS 200ml 19

Café gelado. Feito com infusão a frio, A mistura da infusão com a pressão.
seu preparo dispensa a água quente e dá Criado em 1994 nos EUA, traz as caracte-
origem a uma bebida com perfil de sabor rísticas de um espresso com a leveza de um
mais aromático e menos ácido do que o coado
tradicional. Consulte nossos atendentes
para saber mais
PRENSA FRANCESA 200ml 19
Ao contrário do que o nome indica, ela foi
HARIO V60 100ml 15 criada na Itália. Café encorpado que man-
Um dos métodos mais queridos do mundo, 200ml 19 tém a acidez do grão e baixa doçura
de origem japonesa, ele deixa seu café com
um corpo médio, acentuando bem as notas
de doçura e com baixa acidez CLEVER 200ml 19
Criado em Taiwan, é uma mistura de dois
métodos: filtragem e infusão. Corpo e aci-
CRYSTAL EYE TIMEMORE 200ml 19 dez médios e com baixa doçura.
Um método cônico de vidro que traz
doçura e corpo leve ao seu café com acidez
equilibrada WOODSKULL 200ml 19
Método feito de madeira Itaíba, originária
do Brasil, deixando o café encorpado e com
ARAME 200ml 19 um sabor característico amadeirado.
As paredes vazadas permitem um fluxo de
ar mais intenso, facilitando a liberação
dos gases. De origem curitibana e feito CAFÉ DA CASA 50ml 8
artesanalmente de aço inox 304, extrai um Neste preparo o café tem baixa acidez, é
café equilibrado e encorpado aveludado e encorpado 150ml 12

KALITA 200ml 19
De origem japonesa, proporciona um café
com corpo médio/alto, acentuando as
notas de acidez e doçura

KOAR 200ml 19 ESCOLHA SEU MÉTODO DE FILTRAGEM E

CERAMICA PEÇA AJUDA AOS NOSSOS ATENDENTES
Suporte de cerâmica Pernambucano PARA SELECIONAR O MELHOR GRÃO!
(Recife). Proporciona um café com alta MICROLOTES DA CASA +3
doçura, corpo e acidez médios MICROLOTES PREMIADOS +5
PORCELANA
Proporciona um café com alto corpo,
acidez e doçura equilibrados

CHEMEX 200ml 19
Filtragem americana, criado por um
químico alemão em meados de 1940. Café
de corpo leve, com doçura e acidez equi-
librada
 PARA BEBER

C HÁ QUE N TE D RI N K' S NÃO ALCOÓL I CO S

Infusão de chá natural

HIBISCO 15 REDMIX 18
Puro ou com canela Purê de frutas vermelhas, xarope simples, folha de
MAÇÃ hortelã, suco de limão e ginger ale

MATTE
PRETO GINGER FRESH 18
VERDE Geléia de abacaxi, água de coco, suco de limão
CAPIM CIDREIRA siciliano e espuma de gengibre

CAMOMILA
HORTELÃ PINK LEMONADE 13
MENTA Suco de limão siciliano, essência de morango,
essência de blueberry, gelo, limão em rodela

C HÁ GE L A D O
Infusão de chá natural com gelo LARANJA MECÂNICA 15
Suco de laranja, café coado, xarope de anis, gelo

HIBISCO 18
Puro / Com xarope de blueberry / Com limão /
Com canela HIBISCO COM LARANJA 18
Suco de laranja, chá de hibisco, gelo

MAÇÃ
Com xarope de frutas vermelhas
LIMONADA SUIÇA 15
Suco de limão batido com leite condensado e gelo
MATE
Puro / Com limão

PRETO ESPRESSO TÔNICA 15

Café espresso, água tônica (normal ou zero), gelo,
Puro / Com limão
limão em rodela

VERDE
Puro / Com xarope de maçã verde / COFFEE N' COLA 15
Com syrup de limao siciliano / Com limão Café espresso, Coca Cola (normal ou zero), gelo,
limão em rodela

CAPIM CIDREIRA
Puro / Com limão

HORTELÃ
Puro / Com limão

MENTA
Puro / Com limão
 PARA BEBER

M I LKSH A KE S U C O DE F RU TA
Leite batido com sorvete e decorado com chantilly

BAUNILHA 24 NATURAL
Leite batido com sorvete de baunilha
LIMÃO 9,50
LARANJA INTEGRAL
CHOCOLATE 24
Leite batido com sorvete de chocolate POLPA
MORANGO 10,80
CAJU 10,80
MORANGO 28,80 DETOX 14
Leite batido com sorvete de baunilha e polpa de MARACUJÁ 14
morango FRUTAS VERMELHAS 18,50
MORANGO COM LARANJA 14,50
FRUTAS VERMELHAS COM LARANJA 21,50
FRUTAS VERMELHAS 31,20
Leite batido com sorvete de baunilha e polpa de
frutas vermelhas

MARÊ SHAKE 26,40 S O D A I TA L I A NA

Água gaseificada com essência e gelo
Milk shake de baunilha ou Chocolate batido com
café espresso

MAÇÃ VERDE 16,80

AVELÃ 30 BLUEBERRY
Milk shake de baunilha batido com creme de avelã
LIMÃO SICILIANO
GRENADINE (FRUTAS VERMELHAS)
MORANGO
F RAPÊ S
Leite batido com Iogurte Grego e decorado com chantilly

CAPPUCCINO 26,40
Com o nosso preparado para cappuccino RE F R I G E RA N TE S
FRAPPUCCINO 27,60
REFRIGERANTES 8
Com café espresso e essência de baunilha
Consultar sabores

ÁGUA SEM GÁS 6,50

V I TAM I NAS ÁGUA COM GÁS 7

Leite batido com polpa de fruta congelada

ÁGUA TÔNICA 8
OPCIONAL DE WHEY (16G) 5
MORANGO 21,60
ÁGUA TÔNICA ZERO 8
BANANA 21,60

MORANGO COM BANANA 24

FRUTAS VERMELHAS 26,20

 PARA BEBER

D RI NKS A S S I NAT U RA S D R I N KS C L Á S S I C OS

ESPRESSO GIN TÔNICA 30 OLD FASHIONED 55

Gin, café espresso, água tônica (normal ou zero), Bourbon Whisky Maker’s Mark, Bitter Angostura,
gelo, limão em rodela cereja maraschino e agua com gás

APEROL COFFEE SPRITZ 35 APEROL SPRITZ 33

Aperol, Espumante, suco de laranja, café espresso Prosseco, Aperol e água com gás
+ gelo

PENICILLIN 55
LIMONCELLO SPRITZ 55 Bourbon Whisky Maker’s Mark, xarope de gengi-
Licor Limoncello, Prosecco Brut e club soda bre, suco de limão e perfume de whisky defumado

FRESH COCKTAIL 32 MARÊ MULE 35

Chá de capim cidreira, gin, geléia de abacaxi, suco Vodka Ketel One, Bitter Angostura, Suco de Limão,
de limão e xarope simples xarope e espuma de gengibre

CAIPIRINHA MARÊ 36 VESPER MARTINI 40

Cachaça envelhecida, limão siciliano, tangerina, Gin London Dry, Vodka Ketel One e Lillet Blanc
laranja e xarope simples

NEGRONI 50
Gin Beefeather, Vermute Punt e Mes e Campariv

BOULEVARDIER 55
Bourbon Whisky Maker’s Mark, Vermute Punt e
Mes e Campari
C E RVEJA S
GIN TONICA 28
Gin Beefeather, Tônica e limão siciliano
STELLA ARTOIS - 330ML 13,90
STELLA ARTOIS SEM GLÚTEN - 330ML 13,90
CORONA - 330ML 15,90
IRISH COFFEE 42
Whiskey Jameson, café filtrado, xarope de açúcar
CERVEJARIA COLORADO demerara e creme de leite fresco batido.
RIBEIRÃO LAGER - 600ML 21,90
APPIA - 600ML 24,90
DEMOISELLE - 600ML 25,90
ESPRESSO 43 45,90
Licor 43, espresso duplo

MIMOSA 30
Prosecco e Suco de Laranja
 PARA COMER

PORÇÃO DE MINI PÃO DE QUEIJO

Acompanha geleia e cream cheese
15
OVOS
25
OVOS MEXIDOS COM BACON
PÃO DE QUEIJO TRADICIONAL 10,50 Acompanha Lascas de Pão - contém leite

PÃO DE QUEIJO RECHEADO

20 OEUF EN COCOTTE
PRESUNTO, QUEIJO, TOMATE E MANJERICÃO
acompanha Lascas de pão - contém leite
PERNIL DESFIADO E SALSA 16
QUEIJO BRANCO COM MANTEIGA DE LIMÃO 15 15
TRADICIONAL
MARGHERITA 25
COGUMELOS COM EMMENTAL 30
TORTAS FATIA

FRANGO (Tradicional) 17 OVOS BENEDITINOS

COGUMELO COM LARANJA 22
18 No Pão Italiano, contém leite
ALHO-PORÓ COM DAMASCO
Adicional mini salada +10 GRAVLAX 45
Salmão Curado, dill, alcaparras, laranja

PÃO DA CASA NA CHAPA 9,50 BACON COM BRIE 40

COM MANTEIGA - CASEIRINHO Farofa de Ervas
Adicione ao seu pedido: geleia, cream cheese, man- SHIITAKE GRELHADO 40
teiga, creme de avelã, doce de leite. +4 cada
Salada de broto de alfafa
Quer trocar seu pão? Temos:
PRESUNTO 30
CROISSANT +3
Tomates cereja
FILÃO +3
BRIOCHE +3
MULTI GRÃOS +3
OVOS TURCOS
Iogurte grego com alho, ovo poché, manteiga
Quer trocar sua manteiga? Temos:
de páprica e hortelã. Acompanha Lascas de pão.
MANTEIGA DE LIMÃO +3
MANTEIGA DE FUNGI +3 PARA VOCÊ 35
MANTEIGA DE ERVAS +3 PARA DIVIDIR 65

REQUEIJÃO CASQUINHA 14
Filão com requeijao cremoso na chapa SHAKSHUKA DA CASA
Molho de tomate com linguiça, pimenta dedo-de-
-moça e pimentão vermelho grelhado, ovo poché,
TOSTADA FIT 25 mascarpone, agrião. Acompanha Lascas de pão.
Pão multi grãos com pasta de amendoim, banana,
granola e mel. PARA VOCÊ 45
PARA DIVIDIR 80
CROISSANT SIMPLES 21
SHAKSHUKA TRADICIONAL
2 acompanhamentos a escolher: geleia, cream
Molho de tomate, ovo poché, muçarela de búfala e
cheese, manteiga, creme de avelã, doce de leite.
manjericão. Acompanha Lascas de pão.

PARA VOCÊ 40
CROISSANT RECHEADO
20 PARA DIVIDIR 75
QUEIJO BRANCO COM TOMATE
30
PRESUNTO COM EMMENTAL
30
BANANA COM CREME DE AVELÃ
20 ADICIONAL LASCA DE PÃO 6
CREME DE AVELÃ
 PARA COMER

SANDUÍC H E S SA L A D A S

QUEIJO QUENTE SOFT 15 CAPRESE DE RÚCULA 45

Muçarela e Prato - Pão viennois Mix de folhas, pesto de rúcula, muçarela de búfala,
tomate cereja – acompanha pão
QUEIJO QUENTE DEFUMADO 16
Muçarela e provolone – Pão viennois CAESAR SALAD 40
Mix de folhas, molho caesar, parmesão, frango
MISTO QUENTE 23 grelhado – acompanha pão
Muçarela, prato e presunto – Pão viennois
GRAVLAX 55
CROQUE MONSIEUR 35 Mix de folhas, salmão curado, abóbora assada,
Muçarela, parmesão, presunto, molho béchamel, mascarpone, pasteli, gergelim preto – acompanha
molho de mostarda e mel – Pão viennois pão

CROQUE MADAME 37
CARPACCIO 37
Muçarela, parmesão, presunto, molho béchamel, Parmesão, molho de alcaparras e mostarda, rúcula
molho mostarda e mel, ovo - Pão viennois e alface – acompanha pão

QUEIJO BRANCO 15
Na chapa com Pão italiano
TARTARE DE SALMÃO COM SALADA 55
Adicional de peito de peru +3 DE FOLHAS E ABACATE
Salmão cru com rabanete, dill, alcaparras, cebola
roxa e creme azedo – acompanha pão
PEITO DE PERU 33
Pão italiano, muçarela, tomate cereja, manjericão,
molho cream cheese, azeite – acompanha lascas de PRESUNTO CRU 65
batata doce
Figo fresco, gorgonzola, mix de folhas, muçarela de
búfala, redução de balsâmico, maçã verde, casta-
MUÇARELA DE BÚFALA 55 nha de caju – acompanha pão
Pão italiano, tapenade, tomate cereja, mix cogu-
melos – acompanha lascas de batata doce
GRÃO-DE-BICO E LEGUMES 32

FILET MIGNON AO BALSÂMICO 55 ASSADOS

Cenoura, beterraba e alho assados, mix de folhas,
Pão italiano, tomate seco, alho, manjericão, em-
semente de girassol, molho de tahine e limão –
mental – acompanha lascas de batata doce
acompanha pão

FRANGO GRELHADO 39,90

Pão italiano, alface americana, tomate, cebola FRUTAS E CASTANHAS 52
roxa, queijo prato, molho ranch – acompanha Mix de folhas, morango, cranberry, uva, manga,
lascas de batata doce parmesão, nozes, amêndoas, castanha de caju e
cebola roxa – acompanha pão

SHIITAKE NA PANKO 35
Pão italiano, cogumelo empanado, queijo em- MINI SALADA DA CASA 10
menthal, rúcula, molho sweet chilli – acompanha Acompanha molho ranch ou molho italiano.
lascas de batata doce

CAMARÃO NA PANKO 70 BURRATA CAPRESE 50

Brioche, manteiga trufada, mostarda à l’ancienne, tomate cereja, manjericão, alho poró na manteiga,
aïoli de limão, muçarela, emmental – acompanha alho assado – acompanha pão
lascas de batata doce

BURRATA DA CASA 52
PULLED JACK 25
figo fresco, redução de balsâmico, mel, salada de
Pão multi grãos, aioli de limão, carne de jaca ao broto de alfafa com rúcula, alho assado – acompa-
barbecue, cebola roxa, rúcula – acompanha lascas nha pão
de batata doce
 PARA COMER

BOWL SMO OT H I E S TART I N E S

Todos acompanham granola à parte

ROSA 35 GORGONZOLA COM MAÇÃ 25

Banana, morango, beterraba, batido com leite ve- Creme de ricota com cream cheese e mel
getal e decorado com chips de coco, chia, morango
e mirtilo

CAPRESE DE RÚCULA 35
Muçarela de búfala, pesto rúcula, tomate
VERDE 30 cereja, rúcula
Abacate, espinafre, matcha, limão, batido com
leite vegetal e decorado com kiwi, maçã verde,
semente de abóbora e amêndoas laminadas
OVOS MEXIDOS 37
Molho cream cheese, presunto, muçarela, ovos
mexidos, raspas de limão
ROXO 30
Açaí, banana, batido com iogurte e decorado com
banana, mel e mirtilo
MARGHERITA 26
Molho de tomate, muçarela, manjericão

AMARELO 30
Manga, maracujá, gengibre, batido com iogurte, e
decorado com chips de coco, manga e mel GRAVLAX 45
Pão multigrãos, salmão curado, molho de pepi-
no, broto de alfafa, alcaparras, dill

F RUTAS
BETERRABA ASSADA 28
Creme de ricota com cream cheese, beterraba e
alho assados, rabanete, alecrim, rúcula, redu-
SALADA DE FRUTAS DO DIA ção de balsâmico
Acompanha granola. Adicional: bola de sorvete de
creme (somente no bowl) +5

BOWL 25 ABACATE COM OVO 25

Pão multigrãos, creme azedo, abacate fatia-
COPO 20 do, ovo gema mole, rabanete, rúcula, páprica
picante, molho mostarda e mel

COPO DE IOGURTE COM FRUTAS DO 25

DIA, CHIA E MEL
Acompanha granola.

COPO PUDIM DE CHIA 26

Iogurte, chia, decorado com frutas do dia
 PARA COMER

BRUN CHE S

BRUNCH MARÊ – INDIVIDUAL 65 BRUNCH KIDS - INDIVIDUAL 70

Ovos Mexidos com Bacon OU Oeuf Cocotte Tradi-
cional
Brioche na chapa com manteiga (acompanha
geléia e cream cheese)
Ovos mexidos com bacon e caserinho na chapa
Bolo simples
Copo de Salada de frutas ou Cookie Tradicional

Suco Natural Laranja Copo ou Café Filtrado 100ml Chocolate ao leite (gelado/quente) ou Suco Natural
de Laranja

BRUNCH BOTÂNICO – INDIVIDUAL 75

Ovos Beneditinos de Presunto ou Shakshuka
individual

PE T ISCOS
Copo de Salada de frutas
Suco Natural Laranja Copo ou Café Filtrado 100ml

BRUNCH RAIA – FIT - INDIVIDUAL 75 DUO DE BATATAS 30

Tartine de abacate com ovo ou Omelete simples Molho ranch e molho barbecue

Tostada fit
CAMARÃO EMPANADO 148
Smoothie ou Copo de Iogurte com frutas
Molho sweet chilli ou molho ranch
Suco Natural Laranja Copo ou Café Filtrado 100ml

CEVICHE DE SALMÃO DA CASA 55

Salmão cru, cebola roxa, pimenta dedo de moça.
BRUNCH OLHOS D'AGUA - 155 Acompanha lascas de batata doce
PARA COMPARTILHAR
Shakshuka tradicional
TARTARE MIGNON 55
Croissant recheado (queijo branco com tomate OU Filet Mignon cru, alcaparras, salsa, cebola roxa,
presunto com emmental) e mini salada molho de mostarda em lascas de batata doce
Bowl de Salada de Fruta
Copo de Iogurte com granola MINI TOASTS DE PEPPERONI 50
Fatias de baguette, molho de tomate, muçarela,
Bostock (com geleia de frutas vermelhas e mascar-
cheddar, parmesão e pepperoni
pone)
2 Sucos Naturais de Laranja ou 2 Canecas de Café
Filtrado BOLINHO DE ARROZ NEGRO 55
recheado com gorgonzola com molho sweet chilli

BRUNCH CURUPIRA - 155 BOLINHO DE GRÃO-DE-BICO 55

PARA COMPARTILHAR com molho de tahine com limão
Tartine Caprese de rúcula
Ovos beneditinos de Presunto BOLINHO DE JACA 55
Panquecas Americanas com calda de frutas ver- recheado com jaca louca com molho de maracujá
melhas
Copo de Iogurte com granola
Pudim de chia
2 Sucos Naturais de Laranja ou 2 Canecas de Café
Filtrado
 PARA COMER

D OC E S

BOLO SIMPLES FATIA 15 COOKIES 14,50

Consultar sabores Consultar sabores

BOLO RECHEADO FATIA 23 CHEESECAKES

Consultar sabores
TRADICIONAL 20
Acompanha uma calda: frutas vermelhas, gana-
che de chocolate, creme de avelã
PANQUECAS AMERICANAS 18
Acompanha uma calda: frutas vermelhas, creme DE CAFÉ 24
de avelã, ganache de chocolate, creme inglês, mel.
Adicional de sorvete +5
VEGANO 22
À base de tofu com calda de frutas vermelhas

CARTOLA DA MARÊ 27
Banana grelhada na manteiga, açúcar mascavo,
CINNAMON ROLL 12
canela, gergelim, queijo branco, caramelo salgado
e pasteli.
QUINDIM 15

BOSTOCK 30
Brioche assado com creme de amêndoas, decorado PAIN AU CHOCOLAT 15
com geléia de frutas vermelhas da casa. Pão folhado recheado com chocolate meio amargo

RABANADA 34
BRIGADEIRO 6
Recheada de creme de avelã, decorada com avelãs, Consultar sabores.
amêndoas, ganache de chocolate e chantilly

DUTCH BABY COM MAÇÃ 30

Caramelo salgado e mascarpone

TAÇA MARÊ TRADICIONAL 20,90

Creme inglês, pão-de-ló, amêndoas, calda de fru-
tas vermelhas, morango fresco, chantilly.

TAÇA MARÊ DE LARANJA 32,90

Ganache de chocolate meio-amargo, creme inglês,
pão-de-ló com cointreau, avelãs, compota de
laranja, calda de chocolate, chantilly.

BROWNIES 20
Consultar sabores