Framboesa

A framboesa (Rubus idaeus L.), fruto da framboeseira, é um fruto múltiplo de drupéolas

(pluridrupa), cujo sabor suave e adocicado é utilizado para diversas finalidades,
como sorvetes, xaropes, geleias, licores e doces.[1][2] É necessário que a framboeseira seja
submetida a pelo menos 700 horas por ano a temperatura inferior a 7 °C para que a
produção seja satisfatória.[2][3]
Originária dos campos do centro e norte da Europa e de parte da Ásia, a planta espinhosa
pertence à família das Rosáceas e seu fruto é frequentemente confundido com a amora-
preta, da qual se diferencia por ser oco e portanto mais delicado.[2][3]

Cultivo

Framboeseira

Por possuir grande capacidade de propagação, as framboeseiras precisam ser

desmanchadas e as mudas transplantadas para outro local a cada três ou quatro anos,
para que a concorrência entre os ramos não afete a produção. Os frutos começam a
aparecer um ano e meio após as mudas serem levadas para o local definitivo. Após a
época de frutificação, deve-se fazer o desbaste das plantas, retirando-se todos os galhos
que foram produzidos. O desponte (poda verde) deve ser feito quando as plantas atingirem
entre 1,10 m e 1,20 m de altura.
A framboeseira também se caracteriza por ser um pouco mais rasteira que a silva. Mesmo
assim, não se recomenda a formação de parreiras, já que ela só produz nas extremidades
do ramo.[2] Portanto, deixá-la crescer no canteiro, desde que obedecidas as indicações de
poda e desbaste, é a melhor opção para se obterem mais frutos.[2] Outra recomendação
importante para manter regular a produção é não deixar mais de cinco a sete hastes por
planta. Desse modo, conseguem-se frutos de maior tamanho.
Se o pH do solo estiver em torno de 5,0 a 5,5, não é necessário o uso de calcário. Abaixo
disso, aplica-se o produto para corrigir sua acidez. Solos férteis também
dispensam adubação química. Já para os mais fracos, recomenda-se o uso de 25 gramas
de adubo à base de 10-20-10 (NPK), para cada metro quadrado de área plantada.

Valor nutricional
Cada 100 gramas de framboesa (Rubus idaeus) contém:

 Calorias - 57 kcal
 Proteínas - 1 g
 Gorduras - 0,2 g
 Vitamina A - 130 U.l.
 Vitamina B1 (Tiamina) - 25 mcg
 Vitamina B5 (Niacina) - 0,45 mg
 Vitamina C (Ácido ascórbico) - 28 mg
 Cálcio - 35 mg
 Fósforo - 30 mg
 Ferro - 1,5 mg

Galeria


Sorvete de framboesa
 

 
 

Referências
1. ↑ Editores do Aulete (2007). «Verbete:  framboesa». Dicionário Caldas Aulete. Consultado
em 28 de janeiro de 2015
2. ↑ Ir para:a b c d e MATHIAS, João (2015). «Como plantar: framboesa». Revista Globo Rural.
Consultado em 28 de janeiro de 2014
3. ↑ Ir para:a b INGLEZ SOUZA, Julio Seabra (1995). Enciclopédia agrícola brasileira: E-H. [S.l.]:
EdUSP. ISBN 9788531405846