BOLO DE DIOSPIRO

Então fiz assim:

Ingredientes:
• 5 ovos
• 400 ml de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) bem cheias de maizena
• 1 colher (sobremesa) de canela
• 3 dióspiros bem madurinhos
• Caramelo q.b.

Preparação
• Num recipiente junte os ovos, o açúcar, a maizena, dissolvida num
pouco do leite, o restante leite e a canela, mexendo sempre muito bem.
Retire a casca aos dióspiros e triture toda a polpa. Adicione ao preparado
anterior e misture muito bem!
Unte uma forma, com tampa, com caramelo e deite-lhe o preparado.
Fexe e leve a cozer na panela de pressão durante 45 minutos. Depois de
cozido, retire da panela e retire a tampa da forma. Leve ao forno para
corar um pouco durante cerca de 15 minutos.
Depois de pronto, retire do forno e deixe arrefecer. Desenforme e sirva
bem fresco.

Bom apetite!