QUEIJADA DE ABOBORA

Ingredientes
abóbora limpa
450 g
requeijão
200 g
ovo M
3 unid.
laranja
1 unid.
açúcar
120 g
farinha de trigo integral
70 g
canela em pó
1 c. de sopa
fermento em pó
1 c. de chá
miolo de noz
80 g

Preparação
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Passo 2
Corte a abóbora em cubos pequenos, espalhe-os num tabuleiro forrado com papel
vegetal e leve ao forno até a abóbora estar tenra.

Passo 3
Bata o requeijão com os ovos, junte-lhe a raspa e o sumo da laranja, e a abóbora.
Misture bem.

Passo 4
Adicione o açúcar, previamente misturado com a farinha, a canela, o fermento e
cerca de 50 g de miolo de noz finamente picado, reserve o restante para decoração.
Envolva bem.

Passo 5
Forre formas de queque com caixinhas de papel frisado, disponha colheradas de
massa e leve ao forno durante 20 minutos.

Passo 6
Abra o forno para enfeitar as queijadas com as nozes que tinha reservado e deixe
cozer mais 10 minutos.