BROWNIE DE CHOCOLATE

RENDIMENTO:
Ingredientes Quantidade
MASSA:
Chocolate ½ amargo 500g
Manteiga sem sal 200g
Essência de baunilha 1 colher de sopa
Ovos 6 unidades
Sal 1 pitada
Farinha de trigo 400g
Açúcar 440g
Nozes trituradas 200g
MASSA:
1) Para a massa, derreter em banho maria o chocolate e a manteiga. Acrescentar a manteiga;
2) Bater na batedeira os ovos com o açúcar até ficar claro e espumoso;
3) Adicionar no conteúdo da batedeira o chocolate derretido e a farinha de trigo peneirada;
4) Misturar delicadamente e incorporar as nozes picadas;
5) Assar em forma retangular com papel manteiga em forno médio (180°C) por 25 minutos;
6) Retirar do forno e esperar esfriar para então porcionar;
7) Armazenar congelado;
MONTAGEM:
1) Em um prato, fazer riscas com calda de chocolate;
2) Colocar o bolo no micro-ondas por 30 segundos (se estiver congelado);
3) Colocar o bolo no centro do prato e colocar sobre ele uma bola de sorvete sabor creme.
4) Decorar com calda de chocolate e finalizar com broto de hortelã;
ANOTAÇÕES:
 OVOS MEXIDOS DE HOTEL
RENDIMENTO:
Ingredientes Quantidade
Ovos 2 unidades
Sal e pimenta do reino Q.B.
Creme de leite 1 caixa
Salsinha Q.B.
1) Coloque os ovos em uma tigela e bata com um garfo;
2) Tempere com sal, pimenta-do-reino e despeje os ovos batidos em uma frigideira em fogo baixo.
3) Mexa em sem parar até cozinhar os ovos, adicione o creme de leite e misture.
4) Decorar com salsinha picada;
5) Servir acompanhado de pão tostado;