BOLO DE BANANA PRATA

EDSON CÁRMINO GERALDO

INGREDIENTES

8 bananas prata

4 ovos inteiros

2 ½ xícaras de açucar

2 xícaras de farinha de trigo (mais o necessário para polvilhar)

1 xícara de manteiga ou margarina (mais o necessário para untar)

1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

1 colher (chá) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

1 Descasque as bananas e bata no liquidificador com os ovos e o açúcar.

2 À parte, misture a farinha, a manteiga, o bicarbonato e o fermento.

3 Mexa muito bem e junte a banana.

4 Unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro, polvilhe com farinha e despeje a massa.

5 Asse em forno médio (180°), pré-aquecido, por 45 minutos aproximadamente.