Bolo de banana

preparo: 50 min

rendimento: 8 pessoas

1 forma retangular de 26 x 12 cm e 5cm de altura

• 1 1/2 xícara de chá de farinha de nozes*

• 1 xícara de chá de farinha de aveia

• 3 bananas muito maduras

• 3 ovos

• ½ xícara de chá de óleo neutro (girassol, soja, milho, coco..)

• ¾ de xícara de chá de açúcar mascavo

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 pitada de sal

Para polvilhar: 1 colher de chá de farinha de aveia + 1 colher de chá de açúcar misturados

DICA:

• A farinha de nozes pode ser substituída por farinha de aveia, dessa forma você precisará de
2 ½ xícaras de chá de farinha de aveia para toda a receita.

• Se as bananas não estiverem muito maduras coloque-as com casca dentro do forno por
alguns minutos.

*Para a farinha de nozes: em um multiprocessador ou liquidificador processe as nozes até virar

farinha.
MODO DE FAZER

Unte a forma com óleo e farinha de aveia.

Pré-aqueça o forno a 170 ºC.

Em uma tigela, misture a farinha de nozes com a farinha de aveia.

Corte 2 bananas em rodelas, esmague até virar um purê e incorpore à mistura de farinhas
junto com os ovos, o óleo, o açúcar, a baunilha, o fermento e o sal.

Misture tudo até que todos os ingredientes estejam incorporados e transfira para a forma
untada.

Corte a banana que sobrou em rodelas, distribua sobre a superfície da massa e polvilhe com o
açúcar e a aveia.

Leve ao forno por 35 minutos a 170 ºC.

Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

https://youtu.be/UkLRzwy7GHI

Bolo de banana com nozes sem trigo

INGREDIENTES

11/2 xícara de farelo de aveia

½ xícara de farinha de amêndoas

1 xícara de nozes torradas e moídas

2 colheres de chá de fermento em pó

½ colher de chá de canela

1 xícara de açúcar mascavo

1 colher de açúcar demerara

1 pitada de sal marinho

3 ovos orgânicos

3 bananas prata bem maduras (230 gramas aprox) + 2 bananas para colocar por cima

½ xícara de óleo de coco ou óleo neutro

1 colher de chá de essência de baunilha

Pré- aquecer o forno a 170 graus.

Misturar a colher de açúcar demerara + 1 pitada de canela e reservar

Misturar todos os ingredientes secos

Misturar todos os úmidos

Misturar ambos

Preparar uma forma de bolo retangular (26 por 12 cm aprox) untada com óleo e polvilhada
com farinha integral ou aveia.

Colocar a mistura, colocar as bananas por cima

polvilhar a mistura de açúcar aveia e canela

Cozinhar por 30 a 35 minutos em forno a 160 graus

Deixar esfriar antes de tirar da forma

https://youtu.be/8-d5ozSoCUQ