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Aveia, banana e nozes no forno

• 1 banana grande
• duas claras de ovos
• flocos de aveia
• nozes picadas
• figos secos
• stevia
• extracto de baunilha e leite de amêndoa.

Comece por esmagar meia banana e junte todos os outros ingredientes. Mexa bem
até a mistura estar bem ligada. Coloque tudo num ramequim e espalhe por cima a
outra metade da banana cortada em fatias fininhas. Leve ao forno a 190º C durante
20 a 30 minutos. Depois é só servir.

Panquecas de banana

Ingredientes para seis panquecas:
200 gramas de farinha de aveia;
Um ovo grande;
Uma colher de café de fermento;
150 mililitros de água;
Uma banana grande.





Modo de preparação:
Misturar a farinha, a whey e o fermento. Adicionar o ovo e misturar
Adicionar a água e misturar bem até ficar uma massa homogénea semi espessa.
Aquecer bem uma frigideira anti-aderente e colocar porções de massa a gosto
Quando começarem a aparecer bolinhas no topo de cada panqueca colocar fatias de
banana e virar a panqueca até caramelizar a banana.
Servir simples, com mel, iogurte, compota ou com o que desejar.



Panquecas de coco


Ingredientes:
Uma colher de sopa de coco ralado (sem açúcar);
Uma colher de sopa de farinha de amêndoa;
Três colheres de sopa de flocos de aveia;
Uma colher de sobremesa de canela;
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Três ovos;
Bebida de coco qb;
Cinco a oito morangos.

Modo de preparação:
Para fazer a calda de morango: desfaça entre cinco a oito morangos com a varinha
mágica. Reserve no frigorífico até finalizar as panquecas.

Coloque todos os ingredientes num recipiente e misture com a ajuda de uma varinha
mágica
Unte uma frigideira com óleo de coco e disponha a massa com o tamanho que deseja
para as panquecas (numa frigideira normal coloco três panquecas)
Pode colocar a calda de morango por cima das panquecas ou outra fruta, coco ralado,
mel, sementes de chia.

Panquecas de mirtilos

Ingredientes:
Um ovo e uma clara;
Uma colher de bebida de amêndoa;
Meia chávena de chá de mirtilos
congelados;

Modo de preparação:
Misturar todos os ingredientes e colocar
na frigideira untada com um pouco de
óleo de coco. Colocar na frigideira a quantidade que se deseja para o tamanho das
panquecas.
Colocar canela e sementes de chia por cima.

Panquecas de germen de trigo

Ingredientes
Uma chávena de flocos de aveia;
Uma chávena de farinha de gérmen de trigo;
Uma chávena de leite magro ou iogurte;
Uma colher de sobremesa de fermento em
pó;
Uma a duas colheres de sopa de mel;
Um ovo.

Modo de preparação:
Misture a aveia, o gérmen de trigo, o leite, o fermento, o ovo e o mel, na
liquidificadora até obter um creme homogéneo.
Numa frigideira anti-aderente coloque um pouco de margarina/óleo de côco (colher
de café). Depois deite o correspondente a um quarto de chávena para cada panqueca.
Vire a panqueca quando começarem aparecer bolhas de ar.
Nota: Faça uma pilha de panquecas e coloque entre elas, manga, ou morangos. Em
cima coloque duas ou três colheres de sopa de queijo quark e enfeite com rodelas de
kiwi salpicadas de pepitas de chocolate.

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Panquecas de banana e aveia

Ingredientes:
Três colheres de sopa de aveia;
Um ovo inteiro;
Uma banana;
Uma colher de chá de essência de baunilha.

Modo de preparação:
Misture a aveia o ovo, meia banana e uma colher de chá de essência de baunilha.
Triture bem o preparado.
Numa frigideira antiaderente, coloque o preparado com uma colher e espalhe bem. Dá
para cerca de três panquecas.
Com a outra metade da banana recheie por cima.


Panquecas verdes


Ingredientes:
Dois ovos;
Duas colheres de flocos de aveia ou farelo de
aveia;
Uma colher de chá de sementes de chia;
Uma maçã;
Uma mão cheia de espinafres;
Canela em pó a gosto

Modo de preparação:
Numa liquidificadora colocar todos os ingredientes e triturar até se obter uma mistura
homogénea.
Depois de obtida a pasta, e caso seja necessário e para quem prefere uma consistência
mais fluída, pode afina-se a mistura utilizado um pouco de bebida de arroz ou aveia.
Levar à frigideira anti-aderente utilizando um pouco de azeite ou óleo de coco e dourar
dos dois lados.
Servir com fruta fresca e um pouco de mel biológico.

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Panquecas de leite de coco e limão com frutos vermelhos

Ingredientes para seis panquecas médias:
Meia chávena de farinha de trigo sarraceno;
Uma colher de café de fermento em pó;
Meia colher de café de sal marinho;
Uma pitada de baunilha em pó bio;
Um ovo;
Um quarto de chávena de leite de coco;
Um quarto de chávena de geleia de arroz;
Raspa de meio limão;
Fruta à escolha, meia chávena, mais a gosto
para acompanhar;
Duas colheres de sopa de xarope de ácer para servir.

Modo de preparação:
Numa taça, misture bem os ingredientes secos: a farinha, o fermento, o sal e a
baunilha.
Noutra taça, envolva com vara de arames, o ovo, o leite de coco, a geleia de arroz e a
raspa do limão.
Com a vara, verta a mistura líquida sobre os secos e incorpore bem até ter uma massa
relativamente espessa e, até, um pouco viscosa.
Aqueça uma frigideira anti-aderente (sem gordura) e deite um pouco do preparado.
Quando começar a formar bolhinhas, espalhe alguma fruta cortada por cima da parte
não cozinhada e vire a panqueca, para que coza uniformemente.
Faça o mesmo até o preparado acabar.
Sirva com mais fruta e um bocadinho de xarope de ácer.


Panquecas de alfarroba

Ingredientes:
30 gramas de farelo ou farinha de aveia;
10 gramas de farinha de alfarroba;
70 gramas de claras de ovo;
30 gramas de iogurte natural.

Modo de preparação:
Triturar tudo com a varinha mágica até formar uma massa
consistente.
Levar à frigideira previamente aquecida e cozinhar dos dois
lados.
Acompanhar com fruta







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Panquecas

INGREDIENTES
1 1 queijo fresco magro (200g)
3 ovos (de preferência biológicos)
1/2 chávena farinha de aveia (ou flocos de aveia triturados até obter farinha)
1 colher de sopa mel
1 colher de sobremesa canela em pó
1 colher de chá óleo de coco biológico (para untar a frigideira, no momento da
confecção)

MODO DE PREPARAÇÃO
Numa tigela, misture bem os ingredientes secos: a farinha de aveia, a canela e a pitada
de sal. Reserve.
Numa segunda tigela, misture os restantes ingredientes: o queijo fresco, os ovos, a
canela e o mel até obter uma mistura uniforme.
Deite o conteúdo da primeira tigela (a dos ingredientes secos) na segunda tigela e
misture bem, até obter uma massa homogénea.
Aqueça uma frigideira em lume médio, unte com o óleo de coco.
Deite uma parte da massa (cerca de 3 colheres de sopa) e cozinhe de cada lado até que
as panquecas adquiram uma cor dourado-castanho. Repita até terminar a massa.