PROCESSAMENTO E

BENEFICIAMENTO

do Pescado
IMPORTÂNCIA
O processamento e o beneficiamento possibilita que o pescado seja
comercializado com melhor qualidade, agregando valor ao produto,
que de matéria prima perecível passa a ser um alimento com maior
validade e com novas opções de consumo.

FORMAS DE CONSERVAÇÃO
Fase de estudo para trazer a solução que o cliente necessita, esgotar
as fontes de informação e extrair a melhor e mais adequada proposta.

TÉCNICAS
A conservação de peixes é uma das principais necessidades do ramo da
piscicultura. Afinal de contas, todo o manejo relacionado à vida
aquática envolve técnicas diferentes, como: congelamento,
desidratação, defumação, filetagem e outros.