INSTITUTO SUPERIOR POLITÉCNICO KATANGOJI

DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUÍMICA

TRABALHO DE FIM DE CURSO

REAPROVEITAMENTO DE RESÍDUOS SÓLIDOS DO ATUM VISANDO A PRODUÇÃO DE FARINHA DE

PEIXE PARA RAÇÃO ANIMAL: UMA ALTERNATIVA SUSTENTÁVEL.

AUTOR:Emiliano Francisco Dias Manioca

ORIENTADOR: Licenciado António Domingos Bandeira

TRABALHO APRESENTADO PARA OBTENÇÃO DO GRAU DE LICENCIADO EM ENGENHARIA QUÍMICA

LUANDA, 2023
 ESTRUTURA DO TRABALHO

INTRODUÇÃO

FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

MATERIAIS E MÉTODOS

RESULTADOS E DISCUÇÕES

CONCLUSÃO

RECOMENDAÇÕES

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

2
INTRODUÇÃO

O mercado da Mabunda é um local de comércio muito conhecido em Luanda por ser um

lugar onde há venda de vários tipos de peixes encontrados a um valor acessível. No
entanto esse mesmo mercado tem criado uma grande quantidade de rejeitos de peixes
que são por sua vez descartados de maneira incorrecta e sem nenhum aproveitamento. O
peixe é um alimento com um carácter nutricional muito elevado que por sua vez através
dele pode ser obtido um óleo alimentar de um valor nutricional elevado. Alem da obtenção
do óleo de grande valor nutricional também podemos obter outros subprodutos como uma
farinha que é obtida através da seca, prensagem e pré-filtração de todos os rejeitos do
peixe que pode ser utilizado como ração de animais(Autor, 2023).

3
 justificativa

Atendendo que a qualidade de vida das pessoas e animais está directamente ligada a
qualidade de serviço de saúde prestado bem como a qualidade de alimentos disponíveis e
específicos para determinada intecionalidade, surge a necessidade de fazer-se
determinadas análises para que esses estejam apropriados para o consumo. A matéria-
prima para a produção destes alimentos são provenientes de diferentes fontes, tal como
os resíduos de peixe, que são ricos em homega 3, proteínas essenciais para o saudável
desenvolver dos animais e se insurge como resposta aos problemas de muitos
agricultores angolanos.

4
Continuação

Daí a necessidade do reaproveitamento dos resíduos sólidos de peixe para a produção de

farinha para a ração animal como fonte de proteínas e minerais necessários a vida animal.
Deste modo, savaguardar os interesses dos criadores de porcos, peixes, galinhas e outros
animais.

problema científico

A extração do óleo de resíduo de peixe apesar de ser apresentada como uma

alternativa sustentável e económicamente viavável, ainda assim não responde a
nível certo a problemática de geração de resíduos sólidos orgânicos como
potenciais poluidores das zonas marítimas autorizadas para a comercialização de
pescados pelas autoridades angolanas.

5
Continuação

E como uma recomendação para optimizar o processo deixado no TFC da estudante

Idaldina Mónica em 2021, procuramos responder as seguintes perguntas semelhantes:

• Seria o reaproveitamento de resíduos do Atum uma alternativa sustentável para

produzir Farinha de peixe?

• Quais as operações unitárias apropriadas para a produção da farinha de peixe

apartir de resíduos de peixe?

6
objectivo geral

Reaproveitar os resíduos sólidos do Atum visando a produção de farinha de peixe para ração animal:

uma alternativa sustentável.

objectivos específicos

• Fazer o levantamento bibliográfico sobre resíduos de peixe e produção da farinha de alto valor

nutricional;

• Elaborar a metodologia a ser adoptada no desenvolvimento deste trabalho;

• Caracterizar a farinha de peixe produzida;

• Efectuar avaliação economica do processo;

• Realizar o balanço de massa;

7
• Fazer o estudo da viabilidade económica e financeira do processo.
hipótese

H1: O reaproveitamento de resíduos do Atum permite de forma sustentável produzir farinha

de peixe de alto valor nutriucional aproprida para a ração animal.

H2: Com a prensagem, filtração, secagem, moagem e peneiração é possivel a produção

da farinha de peixe para a ração animal.

8
FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA

A pesca é uma actividade económica significativa, pois possui importância na alimentação

humana e não só. Tal actividade gera uma grande quantidade de resíduos. Esses rejeitos
podem ser utilizados como matériaprima na produção de subprodutos do pescado.

pesca é a extração de organismos aquáticos do meio onde se desenvolveram para

diversos fins, tais como a alimentação, a recreação (pesca recreativa ou pesca desportiva),
a ornamentação (captura de espécies ornamentais), ou para fins industriais, incluindo o
fabrico de rações para o alimento de animais (Moreira, 2012).

9
Tipos de pesca

Pesca artezanal

A pesca artesanal é caracterizada principalmente pela mão de obra familiar, com área de
atuação nas proximidades da costa, rios e lagos. As embarcações usadas para esta
modalidade são de porte pequeno, sendo elas canoas, jangadas ou até mesmo sem
embarcações, como na captura de moluscos na costa.

Figura 1 Investimento do governo com mais de 98 barcos

Fonte: ( Marcelo Manuel, Kuanza Norte)
10
Pesca indústrial

A pesca industrial é uma modalidade de pesca onde se tem mais tecnologia, geralmente os
barcos são mais equipados, com redes mais potentes, utilizando embarcações de médio à
grande porte. Essa modalidade está associada à pesca longínqua ou à pesca costeira de
campanhas longas, podendo ficar fora por vários dias ou meses.

Figura 2 Barco para pesca Industrial

Fonte: Jornal de Angola

11
12
13
14
15
16
17
18