NR 12 Moedor de carne

NR 12
NR-12 é uma norma regulamentadora que define referências técnicas
e medidas de proteção para garantir a saúde e a integridade física dos
trabalhadores que lidam diariamente com máquinas e equipamentos no
âmbito industrial.

Ela determina que as empresas adotem medidas de proteção coletiva,

administrativas ou de organização do trabalho e proteção individual,
abrindo espaço para a aplicação de multas pesadas para quem não se
adequar às suas regras.

Moedor de carne
Esses equipamentos podem geralmente moer a carne em três

diâmetros: fino, médio e grosso. Podendo vir também com

modeladores, cones ou peças especiais para o preparo de lingüiças,

salames, bolinhos, etc. A maior parte dos moedores de carne também

acompanha um pilão para empurrar o volume de carne a ser moído.

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Máquina correta com selo com manutenção em
dias.

Máquina sem reparos corretos.

Laudo moedor de carne

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O objetivo do Laudo de Inspeção Técnica e Conformidade de Moedor
de Carne é verificar a conformidade do equipamento avaliado perante
à Norma Regulamentadora NR 12, Norma aplicável a situação de
máquinas e equipamentos.

O intuito da conformidade é garantir ao usuário do equipamento a

segurança necessária ao realizar atividades com este equipamento,
uma vez que os possíveis danos causados por este são irreversíveis.

4.1 Para fins deste anexo considera-se moedor de carne a máquina

que utiliza rosca sem fim para moer carne.

4.2 Os movimentos da rosca sem fim e de seus mecanismos devem

ser enclausurados por proteções fixas ou proteções móveis
intertravadas, conforme os itens 12.38 a 12.55 e seus subitens desta
Norma Regulamentadora.

Propósito do serviço
Verificação do Manual de Instrução Técnica Operacional e de
Manutenção,Adequação às recomendações do fabricante,Histórico de
laudos de conformidade,Validade das vistorias, laudos,
prontuários,Procedimentos Ocupacionais submetidos ao
equipamento,Aptidão dos profissionais usuários,Checagem dos itens
de segurança,Especificação da máquina,Capacidade,Diâmetro da
boca,Manivela,Rosca,Disco,Eixo espiral,Hélice de corte,Trava de
segurança,Avaliação qualitativa,Avaliação quantitativa,Registro
fotográfico,Registro de Evidências,Conclusão do PLH.

Desvio
A chave do reset da botoeira de emergência,não funciona.

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Colaborador não está fazendo utilização dos Epis( Equipamento de
proteção Individual).

Exemplo: Avental,Bota de PVC,Calça frigorífica,Japona frigorífica,Luva

anticorte,Respirador descartável,Touca descartável,Óculos de
proteção,Protetor auditivo.

Proposta de melhorias corretivas

Com NBR 13767 determina que o moedor de carne conter uma
etiqueta informativa de segurança a ser fixada em local visível para
orientação do operador .

Para empurrar o produto a ser processado para o interior da maquina

utilize apenas o soquete,nunca outro instrumento para adicionar carne
no local ,muito menos as mãos.

Ter manutenção preventiva e corretiva em dias

Orientar colaborador
Fazer um checklist na maquina de moer carne antes do uso.

Usar todos os Epis.

Caso o equipamento não esteja em dias entre com direito de recusa.

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Epis (Equipamento de proteção Individual)