FERNANDA SAMARINI MACHADO

CONSUMO, DIGESTIBILIDADE APARENTE, PARTIÇÃO DE ENERGIA E

PRODUÇÃO DE METANO EM OVINOS ALIMENTADOS COM SILAGENS
DE SORGO EM DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO

Tese apresentada ao Departamento de

Zootecnia da Escola de Veterinária da
Universidade Federal de Minas Gerais, como
requisito parcial para obtenção do grau de
Doutor em Zootecnia.

Área de Concentração: Nutrição Animal

Orientador: Prof. Norberto Mario Rodriguez

Belo Horizonte – Minas Gerais

Escola de Veterinária – UFMG
2010

1
2
Tese defendida e aprovada em 19 de julho de 2010 pela comissão examinadora constituída por:

____________________________________________
Prof. Norberto Mario Rodríguez
(Orientador)

______________________________________________
Dr. José Avelino Santos Rodrigues

______________________________________________
Dr. Roberto Guimarães Junior

______________________________________________
Dr. Diogo Gonzaga Jayme

______________________________________________
Dra. Eloísa Simões de Oliveira Saliba

3
Branco

4
DEDICATÓRIA

MENSAGEM

5
Branco

6
AGRADECIMENTOS

7
branco

8
 SUMÁRIO
RESUMO........................................................................................................................12
ABSTRACT....................................................................................................................13
CAPÍTULO I – INTRODUÇÃO GERAL......................................................................14
CAPÍTULO II – REVISÃO DE LITERATURA............................................................16
I. UTILIZAÇÃO DO SORGO PARA PRODUÇÃO DE SILAGEM............................16
2.1.1. A cultura do sorgo............................................................................................16
2.1.2. Produtividade.....................................................................................................18
2.1.3. Valor nutritivo de silagens de sorgo e resposta animal.....................................19
II – CONSUMO E DIGESTIBILIDADE APARENTE..................................................22
2.2.1. Consumo ...........................................................................................................22
2.2.2. Regulação do consumo......................................................................................23
2.2.3 Fatores que interferem no consumo de silagens.................................................25
2.2.4. Digestibilidade aparente....................................................................................26
III – PARTIÇÃO DA ENERGIA DOS ALIMENTOS...................................................28
2.3.1. Utilização da energia dos alimentos..................................................................28
2.3.2. Calorimetria indireta..........................................................................................32
2.3.3. Eficiência de utilização da energia....................................................................33
IV – EMISSÃO DE METANO ENTÉRICO POR RUMINANTES..............................35
2.4.1. Formação do metano entérico e seu papel no ecossistema ruminal..................36
2.4.2. Perdas energéticas através do metano entérico.................................................38
V – TANINOS CARACTERÍSTICAS E EFEITOS......................................................39
2.5.1. Considerações gerais.........................................................................................39
2.5.2. Efeito dos taninos sobre o valor nutritivo dos alimentos..................................40
2.5.3. Efeito dos taninos sobre os microrganismos ruminais......................................41
CAPÍTULO III – CONSUMO E DIGESTIBILIDADE APARENTE, EM OVINOS,
DOS NUTRIENTES DAS SILAGENS DE SORGO EM DIFERENTES ESTÁDIOS
DE MATURAÇÃO.........................................................................................................43
3.1 RESUMO..................................................................................................................43
3.2 INTRODUÇÃO ........................................................................................................44
3.3. MATERIAL E MÉTODOS......................................................................................44
3.3.1. Considerações gerais.........................................................................................44
3.3.2. Descrição dos híbridos......................................................................................45
3.3.3. Procedimento experimental...............................................................................45
3.3.4. Análises laboratoriais........................................................................................46
3.3.5. Cálculos.............................................................................................................47
3.3.6. Procedimentos estatísticos.................................................................................48
3.4. RESULTADOS E DISCUSSÃO.............................................................................48
3.4.1. Composição química das silagens.....................................................................48
3.4.2. Consumo e digestibilidade aparente da matéria seca........................................53
3.4.3. Consumo e digestibilidade aparente da proteína bruta e balanço de nitrogênio
.....................................................................................................................................56
3.4.4. Consumo e digestibilidade das frações fibrosas................................................61
3.5. CONCLUSÃO..........................................................................................................68

9
CAPÍTULO IV – PARTIÇÃO DA ENERGIA E PRODUÇÃO DE METANO
ENTÉRICO EM OVINOS ALIMENTADOS COM SILAGENS DE SORGO EM
DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO............................................................69
4.1 RESUMO..................................................................................................................70
4.2 INTRODUÇÃO ........................................................................................................70
4.3 MATERIAL E MÉTODOS.......................................................................................71
4.3.1 Ensaio de Respirometria.....................................................................................71
4.3.2. Análises laboratoriais........................................................................................73
4.3.3. Cálculos.............................................................................................................73
4.3.4 Procedimentos estatísticos..................................................................................75
4.4. RESULTADOS E DISCUSSÃO.............................................................................75
4.4.1. Consumo de energia..........................................................................................75
4.4.2. Perdas de energia...............................................................................................78
4.4.3. Eficiência de utilização da energia....................................................................82
4.4.4. Teores de energia...............................................................................................85
4.4.5. Respirometria....................................................................................................87
4.4.6. Produção de metano entérico.............................................................................89
4.5. CONCLUSÕES........................................................................................................92
CAPITULO V – CONSIDERAÇÕES FINAIS E IMPLICAÇÕES PRÁTICAS...........93
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS............................................................................94

LISTA DE TABELAS

CAPÍTULO III
Tabela 1 - Idades de corte (dias após o plantio) dos híbridos de sorgo em cada estádio de
maturação avaliado....................................................................................................... 45
Tabela 2 - Composição química (% na MS) das silagens dos híbridos de sorgo BRS 610, BR
700 e BRS 655 em três estádios de maturação (leitoso, pastoso e
farináceo)...................................................................................................................... 49
Tabela 3 - Valores médios de consumo de matéria verde (CMV) em Kg/dia, consumo de 53

10
 matéria seca (CMS) em gramas por dia, consumo de matéria seca por peso
metabólico (CMS-PM) em gramas por Kg 0,75 por dia, digestibilidade aparente da
matéria seca (DAMS) em porcentagem (%) e consumo de matéria seca digestível
por peso metabólico (CMSD-PM) em gramas por Kg 0,75 por dia das silagens dos
híbridos de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655 em três estádios de maturação
(leitoso, pastoso e farináceo)........................................................................................
Tabela 4 - Valores médios de consumo de proteína bruta (CPB) em g/dia, consumo de
proteína bruta por peso metabólico (CPB-PM) em gramas por Kg 0,75 por dia,
digestibilidade aparente da PB (DAPB) em porcentagem e consumo de proteína
digestível por peso metabólico (CPD-PM) em gramas por Kg 0,75 por dia das
silagens dos híbridos de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655 em três estádios de
maturação (leitoso, pastoso e farináceo)..................................................................... 57
Tabela 5 - Nitrogênio (N) ingerido, N fecal, N urinário e balanço de nitrogênio (N retido) em
gramas por dia, N retido por peso metabólico (N retido-PM), em gramas por Kg 0,75
por dia, e relação N retido / N ingerido (N ret/N ing), em porcentagem, das silagens
dos híbridos de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655 em três estádios de maturação
(leitoso, pastoso e farináceo)........................................................................................ 60
Tabela 6 - Valores médios de consumo de fibra em detergente neutro (CFDN) em g/dia,
consumo de fibra em detergente neutro por peso metabólico (CFDN-PM) em
gramas por Kg 0,75 por dia, digestibilidade da fibra em detergente neutro (DAFDN),
em porcentagem, consumo de fibra em detergente neutro digestível (CFDND) em
gramas por dia e consumo de fibra em detergente neutro digestível por peso
metabólico (CFDND-PM), em gramas por Kg 0,75 por dia, das silagens dos híbridos
de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655 em três estádios de maturação (leitoso,
pastoso e farináceo)...................................................................................................... 62
Tabela 7 - Valores médios de consumo de fibra em detergente ácido (CFDA) em g/dia,
consumo de fibra em detergente ácido por peso metabólico (CFDA-PM) em gramas
por Kg 0,75 por dia, digestibilidade da fibra em detergente ácido (DFDA), em
porcentagem, consumo de fibra em detergente ácido digestível (CFDAD) em
gramas por dia e consumo de fibra em detergente ácido digestível por peso
metabólico (CFDAD-PM), em gramas por Kg 0,75 por dia, das silagens dos híbridos
de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655 em três estádios de maturação (leitoso,
pastoso e farináceo)...................................................................................................... 63
Tabela 8 - Valores médios de consumo de hemiceluloses (CHCEL) em g/dia, consumo de
hemiceluloses por peso metabólico (CHCEL-PM) em gramas por Kg 0,75 por dia,
digestibilidade das hemiceluloses (DHCEL), em porcentagem, consumo de
hemiceluloses digestíveis (CHCELD) em gramas por dia e consumo de
hemiceluloses digestíveis por peso metabólico (CHCELD-PM), em gramas por Kg
0,75
por dia, das silagens dos híbridos de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655 em três
estádios de maturação (leitoso, pastoso e farináceo)................................................... 65
Tabela 9 - Valores médios de consumo de celulose (CCEL) em g/dia, consumo de celulose por
peso metabólico (CCEL-PM) em gramas por Kg 0,75 por dia, digestibilidade da
celulose (DCEL), em porcentagem, consumo de celulose digestível (CCELD) em
gramas por dia e consumo de celulose digestível por peso metabólico (CCELD-
PM), em gramas por Kg 0,75 por dia, das silagens dos híbridos de sorgo BRS 610,
BR 700 e BRS 655 em três estádios de maturação (leitoso, pastoso e farináceo)..... 66
Tabela 10 - Valores médios de consumo de lignina (CLIG) em g/dia, consumo de lignina por
peso metabólico (CLIG-PM), em gramas por Kg 0,75 por dia, das silagens dos
híbridos de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655 em três estádios de maturação
(leitoso, pastoso e farináceo)........................................................................................ 67

CAPÍTULO IV
Tabela 11 - Valores médios de consumo de energia bruta (CEB), de energia digestível (CED), 76
de energia metabolizável (CEM) e de energia líquida (CEL), em Kcal por Kg de

11
 peso metabólico por dia (Kcal/ Kg 0,75/ dia) das silagens dos híbridos de sorgo BRS
610, BR 700 e BRS 655 em três estádios de maturação (leitoso, pastoso e
farináceo)......................................................................................................................
Tabela 12 - Valores médios de perda diária de energia nas fezes, na urina, no metano e na
forma de incremento calórico, em Kcal por Kg de peso metabólico (Kcal/PM/d) e
como porcentagem da energia bruta ingerida (% da EB) das silagens dos híbridos
de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655 em três estádios de maturação (leitoso,
pastoso e farináceo)...................................................................................................... 79
Tabela 13 - Valores médios de digestibilidade aparente da energia bruta (DAEB), em
porcentagem, metabolizabilidade (qm), eficiência de uso da energia metabolizável
para mantença (Km) e razão entre energia líquida e energia bruta, em porcentagem,
das silagens dos híbridos de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655 em três estádios de
maturação (leitoso, pastoso e farináceo)...................................................................... 82
Tabela 14 - Valores médios de energia bruta (EB), de energia digestível (ED), de energia
metabolizável (EM) e de energia líquida (EL), em Mcal por Kg de matéria seca
consumida (Mcal/ Kg de MS) das silagens dos híbridos de sorgo BRS 610, BR 700
e BRS 655 em três estádios de maturação (leitoso, pastoso e farináceo).................... 86
Tabela 15 - Consumo diário de oxigênio (O2), produção diária de dióxido de carbono (CO2) e
de metano (CH4), em litros por Kg de peso metabólico (L/PM), produção diária de
calor (PC) em Kcal por Kg de peso metabólico (Kcal/PM) e coeficiente respiratório
(CR) das silagens dos híbridos de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655 em três
estádios de maturação (leitoso, pastoso e farináceo)................................................... 88
Tabela 16 - Valores médios de produção de metano por ovinos alimentados com as silagens dos
híbridos de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655 em três estádios de maturação
(leitoso, pastoso e farináceo), em litros por dia (L/d), em gramas por dia (g/d), em
gramas por Kg de matéria seca ingerida (g/Kg de MS) e perda de energia na forma
de metano (ECH4) em Kcal por Kg de MS ingerida (Kcal / Kg MS).......................... 90

LISTA DE FIGURAS

CAPÍTULO II
Figura 1 - Partição de energia. Fonte: Adaptado de Chwalibog (2004)................. 29

RESUMO

Objetivou-se com este trabalho estudar a ingestão voluntária, digestibilidade aparente, partição
da energia e produção de metano em ovinos consumindo as silagens dos híbridos de sorgo BRS
610, BR 700 e BRS 655 colhidos em três estádios de maturação dos grãos: leitoso, pastoso e
farináceo. E a partir da análise desses dados, estabelecer uma comparação entre os três híbridos
e determinar o momento de ensilagem ideal para cada um deles. Inicialmente realizou-se o
ensaio de consumo voluntário e digestibilidade aparente dos nutrientes das silagens avaliadas.

12
Os valores de consumo de matéria seca, em gramas por quilograma de peso metabólico (CMS-
PM), variaram de 45,90 g/PM/dia a 59,99 g/PM/dia e não diferiram com o avanço do estádio de
maturação para todos os híbridos (P>0,05). No estádio pastoso, o BRS 655 apresentou menor
CMS-PM em relação aos demais híbridos (P<0,05), que foram semelhantes entre si (P>0,05).
Foram observados menores consumos de proteína digestível para os híbridos com tanino (BR
700 e BRS 655) em relação ao BRS 610, com significância estatística nos estádios pastoso e
farináceo. Todos os tratamentos apresentaram balanço de nitrogênio levemente positivo, com
valores entre 0,02 g/PM/dia e 0,20 g/PM/dia. Não foi observada influência dos taninos sobre o
aproveitamento da fibra das silagens. No segundo experimento, as silagens foram avaliadas
quanto à partição da energia e produção de metano, em ovinos com consumo à mantença,
utilizando-se câmaras respirométricas de circuito aberto. Os consumos de energia bruta (CEB),
energia digestível (CED), energia metabolizável (CEM) e de energia líquida (CEL), em Kcal
por Kg de peso metabólico (PM), variaram de 192,94 a 248,31 Kcal/PM/dia, de 100,14 a 138,68
Kcal/PM/dia, de 89,72 a 125,46 Kcal/PM/dia e de 47,68 Kcal/PM/dia a 76,09 Kcal/PM/dia,
respectivamente. Os híbridos BRS 610 e BRS 655 mostraram maior consumo de energia líquida
no estádio pastoso, já o BR 700 não apresentou variação entre os estádios de maturação. A
produção fecal representou a principal perda de energia (48% a 52% da EB ingerida), seguida
pelo incremento calórico (10% a 19% da EB ingerida), emissão de metano entérico (4% a 6%
da EB ingerida) e urina (1% a 2% da EB ingerida). Os valores de metabolizabilidade (q m)
variaram de 0,42 a 0,52, sendo que não houve diferenças estatísticas entre todos os tratamentos
(P>0,05). Os valores de eficiência de uso da energia metabolizável para mantença (Km)
oscilaram entre 0,53 e 0,78. Nos estádios leitoso e pastoso, não houve diferenças (P>0,05) entre
os híbridos estudados, mas no estádio farináceo o BRS 655 mostrou valor inferior de Km. Os
teores de energia (ED), metabolizável (EM) e energia líquida (EL) das silagens, em Mcal por
Kg de matéria seca, variaram de 1,98 a 2,44 Mcal/Kg, de 1,76 a 2,20 Mcal/Kg e de 0,94 a 1,69
Mcal/Kg. No estádio farináceo a silagem do híbrido BRS 655 apresentou teor de EL inferior
(P<0,05) aos demais híbridos, que foram semelhantes entre si (P>0,05). De forma geral, os
tratamentos apresentaram balanço de energia negativo, com exceção para o BRS 610 no estádio
pastoso e BR 700 no estádio leitoso. A emissão diária de metano entérico não diferiu entre os
tratamentos (P>0.05). Para a obtenção de melhores balanços de nitrogênio e de energia, o BR
700 e BRS 655 devem ser colhidos no estádio leitoso. A silagem do híbrido BRS 610 no
estádio pastoso mostrou-se superior em relação aos demais tratamentos quanto às
quantidades de nitrogênio e de energia retidas pelos animais. Portanto, recomenda-se a
utilização da sua silagem, colhida no estádio pastoso.

Palavras-chave: calorimetria indireta, energia líquida, valor nutricional

ABSTRACT

The aim of this work was to study the voluntary intake, apparent digestibility, energy
partitioning and methane production by sheep feeding the silages of the hybrids BRS 610, BR
700 and BRS 655 harvested at three maturation stages of the grains: milk, soft dough and
floury, and establish a comparison between the three hybrids defining the ideal moment of
ensilage for each one. Firstly it was accomplished the voluntary intake and digestibility trial.
The dry matter intake, in grams per metabolic weight (DMI-MW), ranged from 45.90 to 59.99

13
g/MW/day and didn’t change with the maturity (P>0.05) for all the hybrids. At the soft dough
stage, the BRS 655 showed lower DMI-MW (P<0.05) than the other hybrids, that were similar
(P>0.05). The hybrids with tannin (BR 700 and BRS 655) had lower intakes of digestible
protein than the BRS 610 at the stages soft dough and floury (P<0.05). All the treatments
showed slight positive nitrogen balance which varied from 0.02 g/MW/d to 0.20 g/MW/d. It
was not observed influence of tannins on fiber utilization. The silages were also evaluated
through an energy partitioning and methane production experiment, by sheep feed at
maintenance, using an open-circuit respiration chamber. The intakes of gross energy (GEI),
digestible energy (DEI), metabolizable energy (MEI) and net energy (NEI), in Kcal per Kg of
metabolic weight (MW), varied from 192.94 to 248,31 Kcal/MW/d, from 100,14 to 138,68
Kcal/MW/d, from 89,72 a 125,46 Kcal/MW/d and from 47.68 Kcal/MW/d to 76.09
Kcal/MW/d, respectively. The hybrids BRS 610 and BRS 655 showed higher NEI at soft dough
stage, but the NEI of BR 700 didn’t vary among harvest periods. The feces represented the
major loss of energy (48% to 52% of GEI), followed by heat increment (10% to 19% of GEI),
enteric methane production (4% to 6% of GEI) and urine (1% to 2% of GEI). The values of
metabolizability (qm) ranged from 0.42 to 0.52 and didn’t change among treatments (P>0.05).
The efficiency of metabolizable energy utilization (Km) varied from 0.53 to 0.78. At the milk
and soft dough stage there weren’t differences among the hybrids, but at the floury stage, the
BRS 655 showed lower value of Km than the others. The contents of digestible energy (ED),
metabolizable energy (ME) and net energy (NE) of the silages, in Mcal per Kg of dry matter,
ranged from 1.98 to 2.44 Mcal/Kg, from 1.76 to 2.20 Mcal/Kg and from 0.94 to 1.69 Mcal/Kg.
At the floury stage the BRS 655 had lower NE content (P<0.05) than the others hybrids which
were similar (P>0.05). Generally, the treatments had negative energy balances, except the BRS
610 at soft dough stage and BR 700 at milk stage of maturation. The enteric methane daily
production didn’t vary among the treatments (P>0.05). To obtain better nitrogen and energy
balances, the BR 655 and BR 700 should be harvested at milk stage. The silage of the BRS 610
was higher than the others treatments on the quantities of nitrogen and energy retained by the
animals. Therefore, the use of the BRS 610 is recommended and it should be ensilage at soft
dough stage.

Key words: indirect calorimetry, net energy, nutritional value

CAPÍTULO I – INTRODUÇÃO GERAL

O crescimento da população mundial e do aumentar de 229 milhões de toneladas em

seu poder aquisitivo tem promovido 2001 para 465 milhões de toneladas em
aumento acentuado da demanda por 2050, e a produção de leite de 580 milhões
alimentos de origem animal. A produção de toneladas para 1.043 milhões de
mundial de carne está projetada para toneladas nesse mesmo período (FAO,

14
2006). Essa crescente demanda impõe
novos desafios para os setores agrícola e
pecuário, que deverão intensificar cada vez
mais o uso da terra e a produtividade
animal, levando em consideração a
segurança na produção de alimentos,
agroenergia e os impactos ambientais dos
sistemas de produção.
A intensificação dos processos produtivos
na pecuária de corte e de leite nacional
promoveu aumento das necessidades
quantitativas e qualitativas de alimentos
para os animais, principalmente nos
períodos de escassez de pastagens. Nesse
aspecto, a produção de silagem de alta
qualidade torna-se uma alternativa viável à
manutenção dos sistemas de forrageamento,
restringindo os períodos de carência
alimentar, além de contribuir a melhoria
dos índices zootécnicos do rebanho bovino
nacional, como redução da idade de abate e
aumento da taxa de prenhez.
O sorgo mostra grande flexibilidade para
ser utilizado em diferentes sistemas de
produção de forragem: apresenta maior
amplitude de época de plantio, custo de
produção menor, possibilidade de
aproveitamento da rebrota e, por ser mais
resistente ao déficit hídrico e às altas
temperaturas, pode ser cultivado com
vantagens em regiões inadequadas para o
cultivo de milho.
A sustentabilidade dos sistemas de
produção, muitas vezes, pode ser
influenciada por características particulares
do tipo de sorgo utilizado na produção de
silagem, pois a diversidade genética dentro
da espécie é acentuada, determinando
diferentes produtividades e valores
nutricionais. Por isso, novos híbridos, que
são lançados freqüentemente no mercado,
precisam ser avaliados pelas instituições de
pesquisa para o avanço dos programas de
melhoramento genético, e para que os
produtores e técnicos possam ser orientados
na escolha do material mais adequado para
ensilagem bem como o seu ponto ótimo de
colheita.
O consumo representa a maior parte das
variações na qualidade de um alimento,
pois dele vai depender a quantidade total de
nutrientes que o animal recebe, enquanto
que a quantidade de nutrientes absorvidos
dependerá da interação entre o consumo e a
digestibilidade. Entretanto, os alimentos
devem ser avaliados não só quanto a sua
capacidade de promoverem a absorção de
nutrientes, mas também quanto à eficiência
com que a energia química presente nesses
nutrientes é retida no corpo do animal ou
produtos úteis, como leite e carne.
Portanto, a determinação dos valores de
energia líquida mostra-se mais adequado
por quantificar a energia do alimento que
será realmente utilizada para os processos
metabólicos envolvidos na mantença,
gestação e/ou produção animal. Diante da
carência absoluta de estudos voltados à
determinação do conteúdo de energia
líquida dos alimentos no Brasil, a Escola de
Veterinária da Universidade Federal de
Minas Gerais vem conduzindo
experimentos, utilizando a técnica de
calorimetria indireta, visando à elaboração
de um banco de dados com os teores de
energia líquida de diversas forrageiras
utilizadas nas regiões tropicais, bem como a
determinação das exigências energéticas
dos animais das raças mais adotadas no
país.
Apesar da reconhecida importância da
agropecuária na produção de alimentos e
geração de renda, nos últimos anos tem
ocorrido aumento das discussões sobre o
impacto ambiental das atividades pecuárias
e agrícolas, principalmente relativas ao
aquecimento global. O levantamento do
potencial de emissão de metano pelos
diferentes sistemas agropecuários, bem
como a avaliação de estratégias
mitigatórias, devem ser realizados sob uma
visão holística, levando-se em consideração
15
a dinâmica do fluxo de carbono em todo o
sistema de produção. As instituições de
pesquisa nacionais têm papel fundamental
no desenvolvimento de inventários sobre a
emissão de gases de efeito estufa no Brasil,
possibilitando o questionamento dos dados
apresentados pelas organizações
internacionais e o desenvolvimento de
soluções sustentáveis para os sistemas de
produção. Diante disso, torna-se necessário
o planejamento de Projetos de pesquisa
multidisciplinares e interinstitucionais que
atendam a essa demanda da sociedade.
Como parte integrante desse objetivo, a
quantificação da emissão de metano por
ruminantes alimentados com diferentes
forragens tropicais tem sido realizada pela
Escola de Veterinária da UFMG nos
últimos anos.

O presente trabalho visou a dar

continuidade à parceria estabelecida entre o
Departamento de Zootecnia da Escola de
Veterinária da Universidade Federal de
Minas Gerais e a EMBRAPA Milho e
Sorgo, contribuindo para o melhoramento
genético do sorgo, bem como prover
resultados a serem utilizados na elaboração
do banco de dados dos teores de energia
líquida e da produção de metano por
ruminantes consumindo forrageiras
tropicais. Dessa forma, este trabalho teve
como objetivos específicos comparar os
valores nutricionais e determinar o
momento ideal de ensilagem dos híbridos
de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655
através de ensaio de consumo,
digestibilidade aparente e partição de
energia.

CAPÍTULO II – REVISÃO DE LITERATURA

I. UTILIZAÇÃO DO SORGO PARA

PRODUÇÃO DE SILAGEM O sorgo [Sorghum bicolor (L.) Moench] é
uma gramínea tropical, de ciclo anual,
2.1.1. A cultura do sorgo sendo utilizada sob diversas formas na
alimentação animal. Os grãos são

16
largamente utilizados na formulação de
rações para aves, suínos e bovinos. A planta
inteira é utilizada sob a forma de silagem,
rolão (pé inteiro seco) ou corte verde (Zago,
1991).
Os cultivares de sorgo podem ser
classificados em granífero, forrageiro,
duplo-propósito, sacarino ou tipo vassoura.
A diferença entre eles está na altura e
proporção de colmo, folhas e panícula, o
que reflete na produtividade, na
composição bromatológica e no valor
nutritivo da planta. Os híbridos graníferos
são cultivados com a finalidade de
produção de grãos e a estatura geralmente
não ultrapassa 1,50 metros, sendo esta
característica selecionada para facilitar a
colheita mecanizada. Quando utilizados
para a produção de silagem, a produção de
massa verde é muito baixa, geralmente
inferior a 30 t ha -1, mas com elevada
qualidade devido à grande proporção de
grãos na matéria seca. Os sorgos do tipo
forrageiro apresentam altura entre 2 e 3
metros, sendo adaptados à produção de
silagem e ao corte verde. Ao utilizar tais
cultivares o produtor deve considerar que as
mesmas, por seu porte elevado, são
propensas ao acamamento, dificultando a
colheita mecanizada. Além disso, a
qualidade da silagem é inferior, devido à
reduzida produção de grãos, não devendo
ser indicada para animais de elevada
produção leiteira, porque haverá a
necessidade de suplementar a dieta com
maior quantidade de ração concentrada. Na
produção de silagem com qualidade
comparável à do milho, podem ser
utilizadas variedades de duplo propósito
(produção de grãos e de forragem). São
híbridos de porte médio, com altura
variando de 2,0 a 2,5 metros, produção de
matéria verde entre 40 e 55 t ha -1 no
primeiro corte, e produção de grãos entre 4
e 6 t ha -1, o que confere alta qualidade à
silagem. As plantas ainda diferem dentro de
cada categoria, de acordo com a suculência
do colmo (colmo seco ou suculento),
presença ou ausência de taninos, e outras
características (Garcia et al., 1979; Coelho,
1979; Nussio, 1993; Carvalho, 1996).
Em função da região de origem, África e
parte da Ásia, e da seleção natural, o sorgo
apresenta resistência a seca e requer menor
quantidade de água para se desenvolver,
quando comparado a outras culturas. O
sorgo é muito resistente à desidratação
devido ao seu sistema radicular fibroso e
muito extenso (podendo atingir 1,5 metro
de profundidade), ao ritmo de transpiração
eficaz (retardamento do crescimento) e a
características foliares que minimizam a
perda de água, como a cerosidade, ausência
de pilosidade, menor superfície foliar e
presença de células que fecham os
estômatos e que permitem à folha enrolar-
se em condições de estresse hídrico
(Dogget, 1970). Desta forma, em regiões
áridas e semi-áridas, o sorgo tem sido
cultivado como primeira cultura, já em
regiões com melhor distribuição de chuvas,
essa cultura vem apresentando boa
adaptação ao cultivo de safrinha (Dermachi
et al., 1995, Pedreira et al., 2003)
O ciclo da planta varia de 90 a 190 dias e
requer pluviosidade de 450 mm anuais para
crescimento completo. Entretanto, com o
desenvolvimento de híbridos de maturação
precoce (ciclo de 80 dias), é necessário
cerca de 380 mm de chuva. Apesar da
resistência à seca o sorgo tem dois períodos
críticos de dependência hídrica, que
ocorrem em torno de 20-25 dias após
germinação e aos 50-60 dias, período
próximo ao florescimento (Antunes, 1979).
Outra característica peculiar do sorgo é a
sua capacidade de rebrota após a colheita, o
que possibilita produção de até 60%
daquela obtida no primeiro corte (Zago,
1991), podendo ser manejada para fornecer
corte verde, pastejo ou silagem
suplementar. Além disso, o sorgo tem sido
recomendado para cultivo próximo a
centros urbanos, onde a cultura de milho
17
está sujeita à retirada de espigas,
acarretando enormes prejuízos à
produtividade da cultura.
A seleção de híbridos de sorgo para
produção de silagem tem-se baseado
principalmente na altura da planta,
produtividade de matéria seca, produção de
grãos, equilíbrio entre as partes da planta
(folhas, colmo e panícula), resistência ao
acamamento, melhor digestibilidade das
partes vegetativas, tolerância a seca,
resistência a pragas e doenças, bem como a
qualidade fermentativa das silagens (Brito
et al., 2000; Faria Jr., 2008).
2.1.2. Produtividade
O comportamento produtivo de uma
forrageira destinada à produção de silagem
é uma das principais características a serem
utilizadas na avaliação econômica da
atividade. Segundo Valente (1992),
produções de matéria verde inferiores a 40
toneladas por hectare tornariam a atividade
economicamente inviável. Os rendimento
de massa verde referidos pela Embrapa são
de 50 a 60 t/ha para o BRS 610 e BRS 655
(Rodrigues et al., 2004 e Rodrigues et al.,
2008) e 30 a 40 t/ha para o BR 700
(Embrapa, 2009). Devido aos mais variados
tipos de sorgo e de cultivares disponíveis,
associado à grande variedade de condições
climáticas e de fertilidade do solo, a
literatura apresenta uma ampla variação nos
dados de produtividade.
Pereira et al. (1993) obtiveram produções
de matéria seca de 18,0; 16,6 e 14,6
toneladas por hectare para cultivares de
sorgo de porte alto, médio e baixo,
respectivamente. Machado (2009),
avaliando as características agronômicas
dos híbridos BRS 610, BR 700 e BRS 655
em três estádios de maturação, observou
produção de matéria verde (PMV) entre
31,10 t/ha para o BR 700 no estádio
farináceo e 68,71 t/ha para o BRS 610 no
estádio leitoso. As produções de matéria
seca variaram de 11,65 t/ha para o BRS 655
a 17,70 t/ha para o BRS 610, ambos
colhidos no estádio leitoso. Oliveira et al.
(2005) avaliaram quatro híbridos de sorgo
forrageiro de porte médio a alto, entre eles
o BRS 610 e o BR 700, com o corte
realizado entre o estádio pastoso e
farináceo. O BRS 610 apresentou produção
de matéria verde (PMV) de 63,9 t/ha,
superior a PMV do BR 700 de 45,87 t/ha.
Entretanto, as produções de matéria seca
(PMS) desses híbridos foram semelhantes,
sendo 14,22 t/ha e 14,69 t/ha para o BRS
610 e BR 700, respectivamente.
Segundo Zago (1991) e Corrêa (1996), há
aumento do teor de matéria seca (MS) da
forragem com o avanço da idade de corte, o
que foi confirmado por Romero et al.
(2000), que obtiveram médias de produção
de 5,44, 12,55 e 20,96 t MS/ha para sorgos
forrageiros cortados em crescentes idades
de corte. Entretanto, Araújo (2002) não
relatou alterações significativas na PMS
com o avanço do estádio de maturação,
sendo as médias dos três híbridos estudados
de 6,55; 6,89; 5,59; 5,88 e 6,48 t MS/ha
para os estádios de grãos leitoso,
leitoso/pastoso, pastoso, farináceo e duro,
respectivamente. Já Faria Júnior (2008)
encontrou produção estável desde o
enchimento dos grãos até o estádio
pastoso/farináceo, ocorrendo queda da PMS
no estádio farináceo, sendo a produtividade
média de 9,34 t MS/ha.
A produção de matéria seca digestível
(PMSD) é um parâmetro que agrega e inter-
relaciona produtividade e valor nutritivo da
forragem. Apesar de apresentar grande
utilidade na avaliação do potencial
forrageiro de uma cultura, poucas são as
pesquisas que exploram esse parâmetro.
Cândido (2000) encontrou valores entre
6,93 e 8,81 t/ha para cinco híbridos de
sorgo colhidos no estádio farináceo.
Ferreira (2005), avaliando seis híbridos de
sorgo no estádio leitoso-pastoso, encontrou
variação nos valores de PMSD de 5,83 a
18
10,76 t/ha. Faria Jr. (2008), avaliando o
híbrido BRS 610, obteve valores de PMSD
semelhantes entre os estádios leitoso e
pastoso, de 5,87 t/ha e 6,23 t/ha,
respectivamente, mas inferior no estádio
farináceo, de 4,85 t/ha. Machado (2009)
observou que as PMSD (t/ha) de híbridos
de sorgo em três estádios de maturação
demonstraram comportamento semelhante à
produção de matéria seca, com variação de
6,52 a 9,84 t/ha.
2.1.3. Valor nutritivo de silagens de
sorgo e resposta animal
O entendimento dos mecanismos que
propiciam a manutenção do valor nutritivo
da forragem, minimizando as perdas de
nutrientes, ou mesmo alterações que
resultem no desequilíbrio entre os
nutrientes, é de fundamental importância
para aumentar a eficiência da utilização de
silagens, uma vez que nos sistemas de
produção intensiva há limitações
acentuadas para a produção de forragem de
alta qualidade durante o ano todo (Reis e
Silva, 2006).
Pereira et al. (1993), comparando híbridos
de milho e sorgo, evidenciaram
similaridades nos parâmetros de
produtividade (produção de matéria seca
por unidade de área) e de valor nutritivo
(coeficientes de digestibilidade “in vitro” da
matéria seca, teor de proteína bruta e
consumo voluntário). No entanto, os dados
da literatura demonstram que a silagem de
sorgo representa de 70 a 90% do valor
nutritivo da silagem de milho, devido a
aspectos relacionados à grande diversidade
genética da cultura do sorgo (Zago, 1991).
Segundo Silva et al. (1999), vários fatores
atribuem variações à qualidade final da
silagem, entre eles, a escolha da cultivar ou
híbrido, o estádio de maturação na colheita,
o tipo de solo e as condições climáticas da
área de cultivo. Demarchi et al. (1995) e
Pesce et al. (2000) enfatizam que a
identificação de híbridos de sorgo
apropriados ao processo de ensilagem
depende das características agronômicas da
planta, as quais devem estar relacionadas ao
processo de fermentação, visando a redução
de perdas de matéria seca e dos nutrientes
durante a ensilagem, assim como a
manutenção dos coeficientes de
digestibilidade, consumo de forragem e
desempenho animal.
Com o avanço do estádio de maturação,
ocorre aumento do teor de amido na planta
de sorgo, decorrente da conversão de
carboidratos solúveis, armazenados
temporariamente no colmo, em amido,
depositado nos grãos. A redução do
conteúdo de carboidratos solúveis no colmo
é acompanhada por um aumento nos teores
de FDN, FDA e lignina. Desta forma, no
estádio de grão leitoso, a fração fibrosa é
mais digestível do que no estádio de grão
farináceo. Entretanto, no estádio de grão
farináceo, o acúmulo de matéria seca nos
grãos pode compensar a redução de matéria
seca digestível do colmo. Dependendo da
participação de grãos na planta total, os
teores de FDN e FDA da planta total
estabilizam-se ou podem decrescer à
medida que a planta evolui para o estádio
de maturação fisiológica. Segundo
Carvalho et al. (1992), com a maturidade, a
planta do sorgo apresentava uma redução
nas proporções de colmo na planta,
tendência de aumentar a proporção de
folhas e um aumento significativo nas
proporções de panícula.
Pizarro (1979), trabalhando com híbridos
de sorgo de caráter forrageiro e granífero,
demonstraram que o efeito do avanço do
estádio de maturação da planta decresce
acentuadamente os coeficientes de
digestibilidade da matéria seca em silagens
de híbridos de baixo conteúdo de grãos
(forrageiros), com relação a silagens de
híbridos de alta produção de grãos
(graníferos), sendo esse aspecto
19
determinante em relação à análise do valor
nutritivo da silagem.
O teor de matéria seca da forragem no
momento da ensilagem é um dos principais
determinantes do processo fermentativo e,
conseqüentemente, da qualidade da silagem
produzida. A ensilagem de forrageiras com
baixo teor de matéria seca promove perdas,
tanto pela multiplicação de bactérias
indesejáveis, como pela produção de
efluentes. Assim como a alta umidade
prejudica a obtenção de silagem de
qualidade, altos teores de matéria seca
também não são desejáveis. Silagens com
teores de matéria seca acima de 45%
apresentam dificuldade de compactação e
expulsão do oxigênio, levando ao aumento
da fase aeróbica no processo de ensilagem,
com perdas na qualidade ocasionada pela
deterioração por fungos, leveduras e
enterobactérias (Muck, 1988). Segundo
Mcdonald et al.(1991) as silagens devem
apresentar teores de matéria seca superiores
a 25% para evitar maiores perdas por
efluentes e fermentações indesejáveis.
Contudo, silagens de sorgo de boa
qualidade podem ser obtidas com teores de
matéria seca variando de 20 a 35%
(Meeskee et al., 1993, Bernadino et al.,
1997, Brito et al., 2000, Rocha Jr. et al.,
2000, Pires et al., 2006). Para Van Soest
(1994) os valores de MS das silagens
deveriam estar em torno de 30%, pois assim
é garantido o maior consumo animal.
Nussio (1993) retrata que a participação
percentual de grãos na matéria seca total na
planta de milho e sorgo não só assegura o
maior valor nutritivo original das plantas,
mas condiciona um maior teor de matéria
seca à silagem, fato esse considerado como
o responsável por maiores consumos pelos
animais. A presença ou ausência de
suculência no colmo das plantas de sorgo
(colmo seco x colmo suculento) tem
controle genético simples e conhecido.
Híbridos de sorgo de colmo seco
geralmente elevam o teor de matéria seca
mais precocemente com a maturação. O
desenvolvimento de híbridos com essa
característica pode contribuir para a
produção de silagem com melhor valor
nutritivo, com menores perdas durante o
processo de ensilagem e melhor consumo
voluntário pelos animais (Zago, 1991).
A planta de sorgo é relativamente pobre em
proteína bruta, com teores entre 7 e 10 % na
matéria seca, ocorrendo mudanças na
composição desta fração durante a
ensilagem (Zago, 2001). Gaggiotti et al.
(1992) afirmam que os teores de proteína
bruta (PB) da silagem de sorgo dependem
da associação de diversos fatores, dentre
eles, do comportamento agronômico da
cultivar, estádio de maturação e condições
edafoclimáticas da área de cultivo. Silva et
al. (1999), trabalhando com silagem de
híbridos de sorgo de porte baixo, médio e
alto, com diferentes proporções do
componente panícula na massa ensilada,
observaram aumento progressivo do teor de
PB na silagem com o aumento da
participação da panícula na estrutura física
da planta. Os mesmos autores também
observaram que a silagem da planta inteira
do híbrido de sorgo granífero apresentou
maior teor de PB (8,31%) que os híbridos
duplo propósito (7,45%) e forrageiro
(6,22%).
Nas forragens frescas, o nitrogênio protéico
representa 75 a 90% do nitrogênio total, o
restante consiste principalmente de
aminoácidos livres, peptídeos, aminas,
nucleotídeos e nitratos. A quantidade de
amônia livre é usualmente inferior a 1%
(McDonald et al., 1991). Depois de
ensilada, a proteína é rapidamente
degradada por enzimas da planta e pela
ação de bactérias láticas, entéricas e por
clostrídios (Van Soest, 1994). Silagem de
sorgo geralmente contém ao redor de 50%
de nitrogênio protéico, dependendo do
conteúdo de matéria seca no momento da
ensilagem. A outra fração é composta por
peptídeos, aminas e uma fração de
20
nitrogênio amoniacal, que raramente
ultrapassa 10% (Wilkinson, 1983).
A baixa eficiência de utilização do
nitrogênio das silagens é conseqüência de
dois fatores: a solubilização da proteína em
decorrência da ação das proteases da planta
no início da fase de ensilagem e a
fermentação de carboidratos solúveis,
resultando na produção de ácidos graxos
voláteis (AGV) e ácido lático. Deve-se ter
em mente que a energia advinda da
utilização de AGV e do ácido lático pelos
microrganismos do rúmen é menor do que
aquela proveniente dos carboidratos
solúveis. Assim, a eficiência de utilização
da matéria orgânica fermentada para a
síntese de proteína microbiana é de somente
60% a 70% da energia proveniente de
alimentos não fermentados (ARC, 1984).
De acordo com Van Soest (1994), a
utilização de açúcares solúveis durante o
processo de fermentação no silo pode
comprometer a síntese de proteína
microbiana, acarretando diminuição na
utilização da fração de nitrogênio não
protéico (NNP) disponível no rúmen.
Apesar dos ruminantes terem a capacidade
de reciclar nitrogênio via saliva, esta é
relativamente dependente da quantidade
ingerida e, normalmente não é suficiente
para atender as necessidades da flora
microbiana ruminal. Van Soest (1994)
sugere uma concentração mínima de 10 mg
N-NH3 / dL de fluido ruminal para
promover adequado crescimento
microbiano, o que tornou clássica a
recomendação de que as dietas fornecidas a
ruminantes deve apresentar um mínimo de
7% de PB. Entretanto, trabalhos recentes
têm mostrado que ovinos recebendo dietas
com níveis protéicos abaixo desse limite
apresentaram balanço de nitrogênio
positivo, o que sugere maior eficiência na
reciclagem de nitrogênio quando os níveis
de proteína na dieta são baixos.
A avaliação das frações fibrosas é muito
importante na determinação do valor
nutritivo e energético dos alimentos.
Segundo Minson (1990), os teores de FDN,
FDA e lignina são negativamente
correlacionados com a digestibilidade e o
valor energético das forrageiras. Além
disso, Van Soest (1994) citou que a fração
FDN se correlaciona negativamente com o
consumo das mesmas.
Tem sido relatado na literatura e por
produtores, que utilizam silagem de sorgo
como volumoso, elevada perda de grãos
íntegros nas fezes. Cummins (1981) citou
que a taxa de passagem de sementes inteiras
aumentou cerca de 9% em animais
alimentados com silagens de sorgo com
grãos no estádio duro em relação ao estádio
de grãos leitosos. Entretanto, houve
aumento no consumo de matéria seca em
função do maior teor de matéria seca no
estádio de maturação mais avançado,
resultando em desempenho animal similar.
A taxa de passagem de grãos inteiros,
normalmente, é negativamente
correlacionada com o tamanho do grão.
Assim, híbridos com sementes maiores
apresentam menor taxa de perda de grãos
nas fezes (Zago, 1992).
A qualidade da forragem está estreitamente
relacionada com o consumo voluntário do
alimento, sua digestibilidade e eficiência
com a qual os nutrientes digeridos são
utilizados pelo animal (Valente, 1977). O
consumo de alimento pelo animal é
considerado um índice de fundamental
importância na avaliação do valor nutritivo
dos alimentos, tendo em vista que o volume
de nutrientes ingeridos e o desempenho
animal dependem da quantidade e
qualidade de alimentos consumidos.
Existem na literatura vários trabalhos
comparando o desempenho de animais
alimentados com silagem de milho e sorgo.
Alves Filho et al. (2000), que não
observaram diferenças no ganho de peso
21
médio diário (GMD) e na conversão
alimentar (CA) de novilhos confinados
alimentados com dietas contendo silagem
de sorgo AG-2005E (1,207 kg dia-1 e 7,21
kg de MS kg-1 de PV) ou de milho AG-
5011 (1,134 kg dia-1 e 7,17 kg de MS kg-1
de PV), respectivamente, com relação
volumoso :concentrado de 60:40. No
entanto, Silva et al. (1991) comparando três
tipos de volumoso na dieta de novilhos
Charolês, com relação volumoso
:concentrado de 65:35, observaram menor
GMD em animais alimentados com silagem
de sorgo forrageiro (0,98 kg dia-1) em
relação aos alimentados com silagens de
sorgo granífero (1,12 kg dia-1) e de milho
(1,11 kg dia-1), enquanto que a conversão
alimentar (CA) não diferiu entre os
tratamentos, com valores de 6,5; 6,9 e 6,5
kg de MS kg-1 de PV respectivamente.
Restle et al. (1996) verificaram maior GMD
(0,75 contra 0,56 kg) e melhor CA (8,80
contra 10,86) na comparação de dietas com
relação volumoso: concentrado de
72,5:27,5, contendo silagem de milho ou
silagem de sorgo forrageiro,
respectivamente, justificando os resultados
obtidos pelo maior consumo de matéria
seca (6,59 contra 6,00 kg/dia) e maior valor
nutritivo da silagem de milho frente à
silagem de sorgo.
Neumann et al. (2004), estudando os
efeitos do uso de silagens de sorgo ou
milho na produção de novilhos
superprecoces, verificaram que a silagem de
sorgo caracterizou-se como de menor valor
nutritivo, frente à silagem de milho, devido
à menor digestibilidade in vitro da matéria
orgânica (58,63% e 62,64%), teor de PB
(6,60% e 8,93%) e menor concentração de
energia digestível (2,55 contra 2,76
Mcal/kg de MS), respectivamente.
Entretanto, os autores relataram que a
inclusão de silagem de sorgo ou de milho
na dieta de bezerros, foram equivalentes no
consumo de matéria seca, ganho de peso e
conversão alimentar. Além disso, foram
obtidos maiores custos totais de dieta
(R$1,327 contra R$1,276 /animal/ dia) e
por kg de ganho de peso (R$1,038 contra
R$0,979) em dietas alimentares com
silagem de milho, em relação ao sorgo,
utilizando relação volumoso:concentrado
média de 55:45%, respectivamente.
Portanto, a inclusão de silagem de sorgo de
caráter duplo propósito, com alta
participação de grãos na massa, na dieta de
bezerros propiciou uma maior receita
líquida por animal confinado.
II – CONSUMO E
DIGESTIBILIDADE
APARENTE
2.2.1. Consumo
A capacidade dos animais de consumir
alimentos em quantidades suficientes para
alcançar suas exigências de mantença e
produção é um dos fatores mais importantes
nos sistemas de produção. Segundo
Mertens (1994), o desempenho animal é
dependente da ingestão de nutrientes
digestíveis e metabolizáveis, sendo 60% a
90% do desempenho animal explicado
pelas variações no consumo, e somente
10% a 40% são creditados à digestibilidade
Os ruminantes possuem reconhecida
capacidade seletiva de alimentos que
afetam em diferente intensidade o
comportamento de animais confinados ou
em regime de pastejo. Nos dois casos, a
seleção pode ser dependente da forragem
utilizada e manejo adotado, sendo que em
regime de confinamento, características
como tamanho de partícula e quantidade de
sobras proporcionadas no cocho e a
freqüência de fornecimento são fatores
relevantes.
O controle da ingestão de matéria seca
(IMS) está correlacionado com a regulação
da energia corporal, que mantém um
balanço entre a entrada e a saída de energia
do corpo. Porém, em certas circunstâncias,
22
o sistema de regulação pode ser alterado e
resultar em ganhos ou perdas excessivas de
peso (NRC, 1987) que, subseqüentemente,
poderiam conduzir a perturbações
metabólicas e produção ineficiente. O
entendimento dos mecanismos envolvidos
na sinalização da ingestão de alimento pode
induzir melhorias nas técnicas de produção
animal.
2.2.2. Regulação do consumo
De acordo com Conrad et al (1964) a
importância da determinação do consumo é
dependente da digestibilidade da dieta ou
do alimento ingerido. Para forragens com
digestibilidade da matéria seca inferior a
66,7%, o fator enchimento exerce maior
influência sobre o consumo; enquanto que
para forragens muito digestíveis (acima de
66,7%) o mecanismo fisiológico passa a
assumir o papel principal no controle da
ingestão de alimento. Portanto, a demanda
energética do animal define o consumo em
dietas de alta densidade energética, ao
passo que a capacidade física do trato
gastrointestinal determina o consumo de
dietas de baixo valor nutritivo e baixa
densidade energética (Van Soest, 1994).
Existem vários sistemas receptores no
Sistema Nervoso Central e, provavelmente,
também no sistema nervoso periférico, que
fornecem informação sobre o estado
metabólico do animal, coordenando o
comportamento alimentar. Porém a
compreensão de como o consumo
voluntário de alimentos é controlada ainda
não é clara, uma vez que o controle da
ingestão não pode ser explicado por um
único fator isoladamente (Forbes, 1995).
Fatores químicos e metabólicos
O sinal de saciedade é o reflexo do excesso
de um ou mais metabólitos que aparecem
na corrente sanguínea em uma taxa maior
do que eles podem ser removidos,
resultando em elevação na concentração
sanguínea (Da Silva e Sarmento, 2003).
Diversas teorias tentam explicar os
mecanismos fisiológicos que controlam o
consumo, dentre elas as teorias
glicostáticas, lipostáticas, termogênese,
entre outras, estando ligadas direta ou
indiretamente ao sistema nervoso central
(Forbes, 1995; Fonseca e Dias da Silva,
2001).
A utilização dos produtos finais da digestão
difere amplamente entre ruminantes e
animais monogástricos. Os ácidos graxos
voláteis (AGV) são a fonte primária de
energia em ruminantes, sendo que durante e
após a alimentação suas concentrações no
fluido ruminal e sangue aumentam
Portanto, dentre os produtos do
metabolismo nos ruminantes, os AGV
despertam maior interesse em relação ao
controle fisiológico do consumo, devido à
importância dos mesmos no metabolismo
energético desses animais (Van Soest,
1994). O acetato e o propionato parecem
exercer importante função no controle do
tamanho das refeições. Infusões intra-
ruminais desses metabólitos deprimem a
ingestão de alimentos em bovinos, ovinos e
caprinos (NRC, 1987). De acordo com
Allen (2000), a infusão de propionato na
veia mesentérica de novilhos reduziu a
ingestão de alimento, mas o acetato
infundido a taxas semelhantes não
provocou o mesmo resultado. Grovum
(1995) sugeriu que os efeitos da infusão de
propionato na IMS são decorrentes do
aumento na secreção de insulina. Isso
poderia explicar os maiores efeitos do
propionato em relação ao acetato, e efeitos
de infusões na veia porta comparada com
infusões na veia jugular (Da Silva e
Sarmento, 2003).
Deve-se considerar que a pressão osmótica
no fluido do retículo-rúmen também pode
influenciar os sinais de saciedade e, às
vezes ser confundida com os efeitos dos
AGV’s. Segundo Da Silva e Sarmento
(2003), a depressão na ingestão de alimento
23
por infusão de acetato de sódio no retículo-
rúmen provavelmente deve-se a seu efeito
em osmolalidade, já que a injeção da
mesma quantidade de acetato de sódio na
veia jugular não teve nenhum efeito sobre a
ingestão de matéria seca.
Em ovinos, o fornecimento de alimento
concentrado rico em grãos pode reduzir a
ingestão pela alta concentração duodenal de
lactato e ácido láctico. Receptores no
duodeno de ovinos são particularmente
sensitivos a esse tipo de metabólito. Essa
redução da ingestão de alimento pode ser
resultado de diminuição da motilidade do
estômago ou devido ao efeito de feedback
no SNC (Silva, 2006).
Fatores neuro-hormonais
O hipotálamo é a área encefálica
diretamente associada ao controle dos
sistemas relacionados com o conteúdo de
energia do corpo. Estudos sobre excitação
hipotalâmica ou sobre lesões feitas no
hipotálamo permitiram identificar a
existência de pelo menos dois centros que
controlam a ingestão de alimentos: o
hipotálamo lateral (LH), que, quando
estimulado, ativa a ingestão de alimento
levando à hiperfagia; e a região
ventromedial (VMH), que, quando
estimulada, cessa a ingestão de alimentos
em ratos em jejum (Da Silva e Sarmento,
2003). Muitos outros trabalhos
identificaram o LH e outras estruturas do
SNC como sendo o centro que regula o
comportamento alimentar, definindo o
tamanho da refeição. O VMH parece ser um
centro de integração que regula o nível de
reservas lipídicas e o peso do corpo (Da
Silva e Sarmento, 2003).
As informações para ajustarem
adequadamente o metabolismo são
derivadas do sistema periférico, tais como
níveis de glicose e ácidos graxos de cadeia
longa, que são modificados em vários
locais, como o fígado, trato digestório,
sistema portal; e por hormônios, como
insulina, leptina, glucagon e
glicocorticóides. Consequentemente pode-
se considerar bastante sustentável que o
sistema nervoso envolvido balanceia
adequadamente a ingestão de alimentos e os
gastos corporais, resultando em peso
corporal estável durante períodos
prolongados (Steffens e Benthem, 1999).
Segundo Forbes (1995), para o organismo
regular o balanço de energia corporal ele
necessita de mecanismos capazes de
monitorar o status do conteúdo da energia
corporal, ingestão de energia e sua
utilização, bem como dos demais nutrientes
e enviar sinais a um centro integrador que
determina os sinais de fome ou o conduz
para comer. O SNC é o responsável pela
integração das informações oriundas dos
receptores espalhados pelo corpo, e associá-
los com as conseqüências alimentares
previamente aprendidas.
Fatores físicos
Nos ruminantes, tem sido mantida a
hipótese de que a quantidade de forragem
ingerida em uma refeição poderia ser
limitada pela capacidade do rúmen
(Campling, 1970). Os fatores físicos estão
associados à qualidade do alimento
oferecido e à capacidade deste em distender
a parede ruminal, independente do
atendimento das necessidades energéticas
do animal (Fonseca e Dias da Silva, 2001).
Evidências indicam que a distensão,
causada por volume e peso da digesta, é
detectada por receptores de tensão
localizados na parede ruminal.
A digestibilidade dos alimentos consumidos
está relacionada à cinética da digestão e sua
passagem pelo rúmen (NRC, 1987),
havendo estreita associação,
principalmente, com a degradação ruminal
da fibra, a qual limita a taxa de
desaparecimento da digesta no trato
digestório. Experimentos conduzidos por
24
Allen (2000) compararam forragens com
teores de proteína e de FDN semelhantes,
porém com diferentes digestibilidades da
fibra, para vacas leiteiras em lactação.
Constataram-se aumentos significativos na
ingestão de matéria seca e produção de leite
quando a digestibilidade da FDN era maior.
O conteúdo de FDN da forragem está
altamente relacionado com a IMS de
ovinos, quando comparada a outras
substâncias analisadas nos alimentos. Allen
(2000) relatou que o conteúdo de FDN é o
melhor componente do alimento para a
predição do consumo em ruminantes.
Segundo Mertens (1992), a IMS mostra-se
positivamente correlacionada com a
concentração de FDN quando a energia
limita a ingestão, mas negativamente
correlacionada com a concentração de FDN
quando o enchimento ruminal limita a
ingestão. Dessa forma, a FDN pode ser
utilizada para caracterizar os mecanismos
físicos e fisiológicos de controle de
consumo em uma mesma escala, por estar
relacionada diretamente ao efeito de
enchimento ruminal e inversamente à
concentração energética da dieta.
A estrutura anatômica da forragem também
tem sido apontada como fator que pode
influenciar a ingestão de matéria seca
(Wilson e Kennedy, 1996). Fatores
relacionados à taxa de passagem incluem
aqueles que afetam a redução no tamanho
de partícula pela mastigação e a capacidade
de retenção de gases (CO2 e CH4).
Gramíneas apresentam maiores proporções
de fibra potencialmente degradável e
menores taxas de degradação do que
leguminosas, o que faz com que partículas
das gramíneas estejam mais associadas aos
gases produzidos e, consequentemente,
flutuem por mais tempo, aumentando o
período de retenção ruminal (Smith et al.,
1972). De acordo com Van Soest (1994),
com o avanço do estádio fisiológico da
forragem, há redução da capacidade de
ingestão de matéria seca pelo animal, o que
está associado ao aumento na proporção de
caule e tecidos lignificados, bem como à
redução dos teores de proteína.
2.2.3 Fatores que interferem no
consumo de silagens
O consumo é o componente de maior
influência na determinação da qualidade de
uma forragem, que é definida como o
resultado do produto do valor nutritivo e
consumo voluntário potencial. De acordo
com Nussio et al. (2003), a ingestão
potencial de MS da silagem é determinada
pelo tipo de forragem, composição química
e digestibilidade no momento da colheita,
mas a extensão na qual esse potencial é
alcançado depende das modificações das
frações carboidratos e de compostos
nitrogenados durante a fermentação, bem
como da deterioração durante a fase de
exposição ao oxigênio.
De acordo com Charmley (2001), de
maneira geral o consumo das silagens é
menor do que o da forragem original que
não sofreu processo de fermentação. Van
Soest (1994) descreveu três hipóteses
associadas ao baixo consumo de silagens:
Presença de substâncias tóxicas, como
aminas produzidas durante o processo de
fermentação;
Alto conteúdo de ácidos nas silagens
extensivamente fermentadas, causando
redução na aceitabilidade e;
Diminuição na concentração de
carboidratos solúveis e, consequentemente,
na disponibilidade de energia para o
crescimento de microrganismos do rúmen.
A ingestão de matéria seca por carneiros
consumindo gramíneas frescas varia
normalmente entre 40 e 100 gramas de MS
por unidade de tamanho metabólico (UTM),
e para silagens de 20 gramas a 75 gramas
por UTM.
25
Segundo Weiss et al. (2003), têm sido
estabelecidas numerosas relações
estatísticas entre o consumo das silagens e
suas características químicas, destacando-se
o conteúdo de umidade, concentração de
ácidos orgânicos, concentração de etanol e
de compostos nitrogenados.
Estudos avaliando a relação entre os ácidos
orgânicos e a ingestão de matéria seca
evidenciaram que o ácido butírico foi o
primeiro composto associado à inibição do
consumo das silagens (Charmley, 2001).
Posterior mente constatou-se que outros
ácidos graxos voláteis e o ácido lático estão
envolvidos na redução de consumo de
silagens. Entretanto, estudos mais recentes
têm demonstrado pequena correlação entre
a concentração de ácidos orgânicos das
silagens e o consumo voluntário (Nussio et
al., 2003, Weiss et al., 2003).
Segundo Da Silva e Sarmento (2003, a
redução no consumo de silagem em relação
ao feno pode ser ocasionada pela tonicidade
do componente fluido que, em um estudo,
variou de 951 a 1.213 mOsmol / Kg. A
adição de 2,25 L desse suco ao rúmen de
ovelhas reduziu o consumo e a motilidade
do rúmen e elevou a tonicidade do fluido
ruminal para 551 mOsm / Kg. Ovelhas que
consumiam grande quantidade de silagem
voluntariamente, pararam de comer quando
a tonicidade do rúmen alcançou 360-380
mOsm/Kg. Injeções de menores quantidade
de suco de silagem no rúmen também
reduziram o consumo. Entretanto, Grovum
(1995) também relatou trabalhos em que o
suco de silagem de milho não teve efeito
sobre a IMS.
De acordo com Rooke (1995), o ácido
lático tem efeito pronunciado sobre a
aceitabilidade da silagem em decorrência de
seu sabor ácido. Além de afetar a
palatabilidade, a presença dos ácidos
orgânicos pode alterar as condições do
ambiente ruminal. Além de apresentar
valores de pH inferiores às forragens
frescas, as silagens apresentam maior
capacidade tamponante. Dessa forma, a
elevação do pH da silagem no rúmen para
valores próximos a 6,0 pode requerer
maiores quantidades de substâncias
tamponantes do que as dietas a base de
forragens frescas . Além disso, a acidez das
silagens e conseqüente abaixamento do pH
ruminal pode reduzir a atividade de
bactérias celulolíticas, diminuído a
digestibilidade da fração fibrosa e a taxa de
passagem (Weiss et al., 2003). Contudo, de
acordo com Rooke (1995), não há relação
entre os valores de pH da silagem e do
rúmen, uma vez que a saliva pode
neutralizar a acidez proveniente da
forragem consumida.
Se as silagens contêm excesso de amônia,
valor acima da capacidade de utilização do
rúmen, ocorre gasto de energia para
excretar o excesso de NH 3 absorvido
através da parede ruminal acarretando
decréscimo no desempenho animal (Van
Soest, 1994). De acordo com Reis e Silva
(2006), a alta concentração de amônia
ruminal após o consumo de silagem não
está relacionado ao teor de N amoniacal da
silagem, mas sim à quantidade e
solubilidade da fração protéica da silagem.
Segundo Charmley (2001), a concentração
de amônia no rúmen acima de 25 mg/dL
pode causar diminuição no consumo de
silagem.
2.2.4. Digestibilidade aparente
A digestão de alimentos pode ser definida
como a degradação de macromoléculas a
compostos simples. Na digestão desses
alimentos participam fenômenos de
natureza química e física. Os processos
físicos compreendem a motilidade do trato
gastrointestinal, mistura do conteúdo,
mastigação, deglutição e ruminação. Os
fatores químicos envolvem as secreções
enzimáticas e glandulares do animal e a
atividade das enzimas bacterianas.
26
As partículas alimentares que compõem as
dietas dos ruminantes possuem
componentes solúveis que se misturam à
fase líquida e são rapidamente fermentados
pelos microrganismos, rendendo células
microbianas e compostos derivados de seu
metabolismo, os quais irão nutrir o animal.
Ao mesmo tempo, possuem um
componente estrutural que preenche o
interior do rúmen e, por sua mais difícil
degradação, resiste ao escape,
permanecendo maior tempo no órgão, o que
representa uma barreira física para que o
animal venha a se alimentar novamente. O
desaparecimento dos componentes
alimentares do rúmen ocorre por ação da
digestão e a conseqüente absorção dos
produtos derivados desse processo e por
ação dos mecanismos que resultam na
remoção física das partículas alimentares do
rúmen. Esses dois processos, digestão e
passagem, competem entre si (Rodrigues e
Vieira, 2006).
Digestibilidade aparente de um alimento é
considerada a proporção do ingerido que
não foi excretado nas fezes, não
considerando a matéria metabólica fecal,
representada principalmente pelas secreções
endógenas, contaminação por
microrganismos e descamações do epitélio.
Esta matéria metabólica fecal está
relacionada ao consumo, variando de 0,098
a 0,129 g/g de matéria seca ingerida
(Minson, 1990). No entanto, no caso da
porção fibrosa do alimento, os valores de
digestibilidade aparente e verdadeira são
iguais, uma vez que não há produção
endógena desse composto no organismo
(Berchielli, et al, 2006).
O objetivo de experimentos in vivo de
digestibilidade é obter de forma acurada a
quantidade de alimento fornecida e a
quantidade de excreta em determinado
período de tempo (Merchen, 1988). O
coeficiente de digestibilidade indica a
porção do alimento que está apta a ser
utilizada pelo animal, sendo considerado
um dos principais parâmetros a ser avaliado
em volumosos (Minson, 1990). É
importante salientar que a determinação
desse parâmetro só deve ser iniciada
quando os animais estiverem adaptados à
dieta, considerando que o resíduo
indigestível nas fezes seja proveniente da
dieta a ser testada. Normalmente o período
de 10 a 15 dias é suficiente para que tal
adaptação ocorra (Berchieli et al., 2006).
As plantas possuem várias substâncias que
causam resistência à degradação pelos
microrganismos ruminais. Dentre estas
substâncias podem ser citados os
fenilpropanóides que incluem as ligninas,
flavonas, cumarinas, taninos e isoflavonas
(Jung e Allen, 1995). A lignina é a
principal fração da parede celular
reconhecida por limitar o aproveitamento
nutricional de forragens. Segundo Jung e
Deetz (1993), a lignificação da parede
celular limita a fermentação microbiana,
reduzindo a degradação das forragens por
três mecanismos: efeito tóxico dos
componentes da lignina aos
microrganismos; hidratação superficial
causada pelas ligações da lignina aos
polissacarídeos, o que limita o acesso das
enzimas fibrolíticas aos carboidratos; e
através da criação de um ambiente
hidrofóbico pelo polímero da lignina, o que
impede a ação de enzimas hidrofílicas com
função em meio aquoso. Os compostos
fenólicos, destacando-se os taninos,
provocam redução na digestão e utilização
metabólica da proteína e das hemiceluloses
(Saliba, 1998).
Enquanto o teor de FDN das forragens está
altamente correlacionado com o consumo
voluntário, a fibra em detergente ácido e a
lignina estão correlacionadas negativamente
com a digestibilidade in vitro da matéria
seca.
27
III – PARTIÇÃO DA ENERGIA DOS
ALIMENTOS
2.3.1. Utilização da energia dos
alimentos
A utilização da energia da dieta tem sido
alvo de pesquisa desde os tempos de
Leonardo da Vinci (1452-1519), Joseph
Priestly (1733-1804) e Antonie-Laurent
Lavoisier (1743-1794). A descoberta de que
o uso dos nutrientes do alimento para a
manutenção da vida dos animais e de suas
funções produtivas é um processo de
combustão proveu a base para o
entendimento do uso da energia dietética
pelos animais (Johnson et al., 2003).
A energia não é considerada um nutriente,
sendo liberada do alimento pelos
complexos processos metabólicos, uma vez
que todos os constituintes orgânicos de uma
dieta são susceptíveis à oxidação. Dessa
forma, os carboidratos, proteínas e lipídeos
dos alimentos atuam como combustíveis
para os processos vitais dos seres vivos, e
cada um desses nutrientes é considerado
pelo se potencial em produzir energia na
combustão (Resende et al., 2006).
As leis da termodinâmica e a lei de Hess
foram fundamentais para o estudo da
transformação da energia no meio
biológico. A primeira lei estabelece que a
energia não pode ser criada ou destruída,
apenas transformada de uma forma para
outra (lei da conservação da energia). Essa
lei tem sido aplicada nos estudos de
nutrição animal: se a quantidade de energia
encontrada em um local (corpo do animal) é
aumentada, a mesma quantidade de energia
tem que ser removida de outro local
(alimento consumido). A segunda lei da
termodinâmica e a Lei de Hess consideram
que todas as formas de energia podem ser
convertidas a calor, e que a perda de calor
em uma reação química independe dos
caminhos da conversão. Dessa forma, pode-
se considerar, por exemplo, que quando a
glicose é totalmente oxidada em uma
bomba calorimétrica, a quantidade de
energia liberada é a mesma se ela fosse
oxidada na célula (Ferrel e Oltjen, 2008).
A bomba calorimétrica adiabática,
desenvolvida por Berthelot (1827-1907),
permitiu a determinação precisa da
quantidade total de energia de diferentes
amostras, como alimentos, fezes e urina. A
partir da determinação da energia contida
em um alimento, procurou-se desenvolver
sistemas de avaliação que refletissem a
capacidade do mesmo em prover uma
resposta produtiva dos animais. Para tanto,
a determinação dos gastos energéticos dos
animais tem sido foco de pesquisa há anos.
A habilidade de quantificar todas as perdas
de energia pelos ruminantes só foi possível
após a descoberta do metano nos gases
respiratórios e compreensão dos fatores que
influenciam a perda de calor (Van Soest,
1994).
A partição da energia bruta do alimento em
suas principais subdivisões está apresentada
na Figura 1.
28
 FIGURA 1. Partição de energia. Fonte: Adaptado de Chwalibog (2004)
Energia Bruta (EB) ou calor de combustão
é a energia química presente nos alimentos
obtida através da combustão completa a
CO2 e H2O. Representa a energia liberada
na forma de calor quando uma substância
orgânica é completamente oxidada, sendo
mensurada em laboratório utilizando-se
bomba calorimétrica. Apesar da quantidade
total de energia contida no alimento ser
facilmente mensurada, a energia bruta
guarda pouca relação com o que está
disponível para o animal, devido às perdas
variáveis no processo de digestão e
metabolização (Chwalibog, 2004).
A produção de fezes é a primeira evidência
de que nem todos os constituintes da dieta
consumida são utilizados pelo animal
(Resende et al., 2006). As fezes de um
animal são constituídas pelos resíduos
indigestíveis dos alimentos, pelo material
celular desprendido durante a passagem do
alimento e pelas secreções glandulares do
trato gastrointestinal. Bactérias vivas e
mortas também aparecem em grande
número. Grande parte da proteína das fezes
representa não a proteína indigestível do
alimento, mas sim as proteínas das
bactérias, e muitos dos carboidratos
presentes são polissacarídeos de origem
microbiana (Blaxter, 1962). A energia bruta
contida nas fezes pode ser subtraída a
energia bruta ingerida, originado a energia
aparentemente digestível (ED). A palavra
aparente significa que a perda fecal não é
constituída unicamente de material
indigestível, contendo também substâncias
de origem endógena.
As limitações da digestibilidade aparente
não implicam que a perda fecal de energia
não seja importante. Para as dietas
comumente oferecidas para os ruminantes,
as fezes representam desde o mínimo de
10% até o máximo de 70% da energia bruta
do alimento ingerido. Essa ampla variação
indica que a perda fecal de energia é o fator
mais importante que determina o valor
nutritivo relativo dos diferentes alimentos
como fontes de energia (Blaxter, 1962).
29
Avaliando-se a composição química de absorvidos e não utilizados, os produtos
diferentes alimentos e as respectivas perdas finais dos processos metabólicos e os
fecais de energia, pode estabelecer uma produtos finais de origem endógena.
relação entre ambos. Perdas fecais Quando essas perdas de energia (urina e
pequenas estão associadas com altas gases) são subtraídas da energia
concentrações de carboidratos não fibrosos, aparentemente digestível, o balanço é
como açúcares, amido e frutosanas. E chamado de Energia Metabolizável.
maiores perdas fecais estão associadas com
a presença de grandes quantidades de
A Energia Metabolizável representa a
carboidratos fibrosos, como celulose e
energia efetivamente disponível para o
hemiceluloses, e ligninas (Van Soest,
metabolismo do animal (mantença,
1994). Entretanto, deve ser enfatizado que a
crescimento, produção), ou seja, capaz de
digestibilidade de determinado nutriente
ser transformada em outras formas de
varia com o tipo de alimento em que o
energia no organismo. Inicialmente a
mesmo está contido. A digestibilidade da
Energia Metabolizável é utilizada para
celulose pura, tal como aparece no algodão,
atender a exigência basal de energia. O
é alta. Entretanto, a celulose presente em
metabolismo basal reflete a mínima
forragens em avançado estádio de
produção de calor necessária para que
maturação mostra-se pouco digestível. Ou
ocorram os processos vitais de um animal
seja, a digestibilidade dos carboidratos
saudável, em jejum e em repouso. Ou seja,
fibrosos depende da estrutura
advém do uso da energia para manter a
organizacional da parede celular vegetal e
atividade celular, o que inclui a energia
das interações estabelecidas entre as
gasta com a bomba de sódio-potássio e
moléculas de celulose, hemiceluloses e
outros sistemas que mantêm o gradiente
ligninas. A lignificação e avanço do estádio
eletroquímico das membranas celulares e a
de maturação dos vegetais, invariavelmente
energia necessária para o funcionamento
conduzem a uma redução da digestibilidade
dos sistemas cardiovascular e respiratório
aparente dos constituintes da parece celular
(Diener, 1997).
(Nussio et al., 2006).

A mensuração da taxa metabólica basal é

A diferença entre a energia bruta do
feita em animais em estado pós-absortivo,
alimento ingerido e a energia bruta do
em repouso (mas conscientes) e mantidos
material excretado nas fezes não fornece
em ambiente termoneutro. Para determinar
uma medida do valor energético dos
quando o ruminante está em estado
nutrientes absorvidos no trato intestinal.
absortivo, um dos critérios utilizados é a
Parte da energia aparentemente absorvida
ausência de produção de metano, o que
pelo animal é perdida na forma de gases
geralmente acontece de 48 a 144 horas após
provenientes da fermentação dos alimentos
a última refeição. Nesse estado o quociente
pelos microrganismos ruminais, e outra
respiratório mostra-se próximo a 0,7, o que
parte é perdida na urina (Chawlibog, 2004).
reflete o catabolismo das reservas de
Celulose e outros carboidratos fibrosos,
gordura corporal (Resende et al., 2006).
indigestíveis para monogástricos, podem
ser convertidos a produtos finais digestíveis
através dos processos fermentativos À taxa de metabolismo basal deve ser
realizados pela microbiota ruminal, o que adicionado a gasto energético extra que
resulta na perda de energia na forma de ocorre após a ingestão de alimentos
metano (McLean e Tobin, 1987). Uma (Incremento Calórico) e qualquer energia
parte da energia absorvida é perdida na adicional necessária para atividade,
urina, incluindo a energia dos compostos

30
termorregulação ou outro trabalho muscular
(McLean e Tobin, 1987).
Assim, a Energia Metabolizável para
mantença representa a produção de calor do
animal, mantido em ambiente termoneutro,
quando a ingestão de energia metabolizável
está em balanço com a perda de calor
(Resende et al., 2006). Ou seja, reflete a
produção de calor de um animal
alimentado, mas que não apresenta ganho
de peso e modificações na sua composição
corporal, incluindo:
- Calor de regulação térmica: é o calor
adicional necessário para manter a
temperatura corporal quando a temperatura
do ambiente está acima ou abaixo da zona
termoneutra.
- Calor de atividade: produção de calor
resultante da atividade muscular.
- Calor despendido: necessário para a
realização da circulação, respiração,
processos metabólicos básicos, incluindo a
renovação tecidual.
- Incremento Calórico (IC): da produção de
calor decorrente do consumo de um
alimento
A magnitude do incremento calórico
depende da quantidade de alimento ingerido
e da composição da dieta. O IC aumenta
com o incremento do consumo porque os
processos de digestão e transporte da
digesta no trato digestivo requerem energia.
Por exemplo, quando são fornecidos 30 MJ
de energia metabolizável para bovinos, o IC
representa cerca de 20% desse valor, e
quando o suprimento de EM é de 90MJ, o
IC passa para cerca de 30%. O IC também
depende da composição da dieta. Para
alimentos concentrados, o IC varia de 15%
a 25% da EM, enquanto que para forragens,
a variação situa-se entre 35% a 60% da EM
(Chwalibog, 2004).
Fazem parte do Incremento Calórico:
- calor de digestão e absorção, resultado da
ação enzimática, e usado para mover a
digesta no trato, bem como para absorver os
nutrientes;
- calor de fermentação, resultado a ação
microbiana. Representa a maior fração do
IC em ruminantes;
- calor de formação de produto, o qual é
produzido nos processos anabólicos a partir
dos metabólitos absorvidos;
- calor de excreção, associado à síntese e
excreção de produtos finais, como por
exemplo, a síntese de uréia a partir da
amônia.
Finalmente, se restar alguma energia
metabolizável disponível após o
atendimento das demandas de mantença e
incremento calórico, poderá ocorrer então
retenção de energia na forma química pelo
animal, como crescimento de tecidos ou na
forma de um produto, como leite (McLean
e Tobin, 1987). Dessa forma, parte da
Energia Metabolizável do alimento é retida
nos tecidos ou produtos (leite, feto, lã) e
pêlos. Outra parte pode ser utilizada para
produzir calor. A perda de energia
metabolizável na forma de calor pode ser o
resultado de uma variedade de funções,
incluindo o metabolismo basal, atividades,
digestão e absorção, fermentação, formação
de produtos metabólicos, regulação térmica,
formação e excreção de resíduos. A Energia
Retida, também denominada Balanço de
Energia (BE), é calculada pela subtração da
produção de calor total pelo animal da
Energia Metabolizável. A energia retida nos
tecidos é principalmente através da síntese
de proteína e gordura, enquanto que no
leite, grande quantidade da energia é retida
como carboidrato (Chwalibog, 2004).
31
A Energia Líquida (EL) equivale à energia
utilizada para a realização de diferentes
funções, sejam essas funções a retenção de
substâncias nos tecidos e produtos ou a
produção de calor liberado durante os
processos de mantença. Ou seja, cada
unidade de EL do alimento equivale a uma
unidade de EL empregada em determinada
função do organismo. O conteúdo de EL de
um mesmo alimento varia em função da
espécie animal para a qual o alimento é
fornecido, e em função da finalidade para a
qual a energia será utilizada (Chwalibog,
2004).
A Energia Líquida total pode ser dividida
entre:
 Energia Líquida retida em substâncias,
isto é, a soma da energia armazenada nas
proteínas, carboidratos e gordura, e;
 Energia Liquida associada à mantença, ou
seja, a quantidade de calor produzido para
os processos de mantença do corpo.
De acordo com Forbes (1927), alguns
fatores devem ser levados em consideração
na mensuração dos teores de energia
líquida. A digestibilidade dos alimentos é
afetada pelo nível de consumo e
composição da dieta, os quais também
afetam os valores de energia líquida, já que
essa faz parte da energia digestível. Dessa
forma, torna-se interessante determinar o
teor de energia líquida em condições mais
próximas possíveis daquelas em que os
resultados serão aplicados. Outro fator que
deve ser considerado nas mensurações da
energia líquida é a temperatura ambiente a
que o animal está submetido. A temperatura
crítica para determinado animal é aquela na
qual a produção de calor é mínima. Abaixo
da temperatura crítica, a produção de calor
deve aumentar para manter o animal
aquecido. Os valores da temperatura crítica
variam entre animais: quanto mais espessa
a pelagem ou mais obeso o animal, menor
será a temperatura crítica. Se o animal
estiver em um ambiente com temperatura
abaixo da crítica, o teor de energia liquida
do alimento não pode ser determinado,
porque a produção de calor do animal
mensurada, suposta ser devido ao consumo
do alimento, pode ser oriunda da oxidação
das próprias reservas a fim de manter-se
aquecido.
2.3.2. Calorimetria indireta
Calorimetria é a mensuração de calor,
através da qual os gastos energéticos dos
animais podem ser estimados. O calor pode
ser mensurado diretamente através de
métodos físicos (Calorimetria Direta) ou
pode ser inferido através das mensurações
quantitativas de alguns dos subprodutos do
metabolismo animal (Calorimetria Indireta)
(Diener, 1997). Essas alternativas são
possíveis graças às restrições impostas às
transformações de energia pelas Leis da
Termodinâmica e de Hess (McLean e
Tobin, 1987).
Por causa da complexidade dos
calorímetros diretos, especialmente para
uso com grandes ruminantes, a maioria dos
métodos calorimétricos utilizados a partir
da segunda metade do século XX tem sido a
calorimetria indireta (Resende et al. , 2006).
A calorimetria indireta é um método não-
invasivo que determina as necessidades
nutricionais e as taxa de utilização dos
substratos energéticos a partir do consumo
de oxigênio e da produção de gás carbônico
e metano pelos animais, além do nitrogênio
contido na urina.
Esse método baseia-se no principio de que a
produção de calor metabólico é resultado da
oxidação de compostos orgânicos. Dessa
forma, se fossem oxidados completamente
todos os compostos, a produção de calor
poderia ser calculada pela quantidade de
oxigênio consumida e a quantidade de
dióxido de oxigênio produzida. Entretanto,
outras formas de perda de calor devem ser
32
consideradas: a oxidação incompleta da
proteína, a qual determina a formação de
compostos nitrogenados combustíveis que
são excretados com a urina, sendo a uréia o
principal composto; e a fermentação
anaeróbica, a qual produz gases
combustíveis, principalmente, o metano,
devendo dessa maneira, ser também
computada no cálculo (Resende et al.,
2006).
A relação entre a quantidade de oxigênio
consumido e a quantidade de gás carbônico
produzido é referida como quociente
respiratório (QR) e pode ser empregada
para conhecer o tipo de substrato que está
sendo oxidado pelo animal. Os coeficientes
respiratórios de carboidratos, proteína e
gorduras são 1,0; 0,8 e 0,7, respectivamente
(Diener, 1997).
Existem diversas técnicas para medir as
trocas gasosas na respiração e todas elas
levam em consideração o consumo de O2 e
produção de CO2 por unidade de tempo,
sendo que as câmaras podem ser de circuito
aberto ou fechado (Resende et al., 2006).
No sistema de circuito fechado, a mesma
quantidade de ar é recirculada, passando
através de absorventes de CO 2 e umidade.
Há também adição de novas quantidades de
O2 puro, substituindo o que foi utilizado
pelo animal, a fim de manter a composição
do ar em níveis normais. O total de CO 2
produzido é encontrado diretamente pela
diferença de peso dos absorventes antes e
depois do experimento. O total de O 2
consumido pelo animal é determinado pela
mensuração volumétrica da adição de gás
no sistema. (Chwalibog, 2004). O metano é
determinado pela retirada de amostras de ar
sobre caulin platinizado aquecido ao rubro,
podendo ser estimado por meio de fórmulas
matemáticas. Sistemas de circuito fechado
foram usados extensivamente para humanos
e pequenos animais, sendo pouco utilizados
em grandes animais. Ainda assim, sua
aplicação foi bem menor que os sistemas de
circuito aberto (Resende et al., 2006).
Nas câmaras de circuito aberto, o ar externo
passa através delas sendo ele amostrado na
entrada e sua composição analisada.
Conhecendo-se a quantidade de ar que
passa através da câmara e a composição dos
gases, pode-se calcular as quantidades de
CO2 e CH4 produzidas e a quantidade de O2
consumida (Resende et al., 2006). A
câmara de circuito aberto foi planejada por
Pettenkoffer e Voit em 1875, em embora
naquela época apenas o volume de ar e seu
teor de dióxido de carbono podiam ser
mensurados. Com o desenvolvimento de
métodos químicos para análise de oxigênio,
esse método tornou-se amplamente
utilizado para mensuração dos gastos
energéticos dos animais. Entretanto, esse
sistema caiu em desuso devido à
dificuldade de se analisar grande número de
amostras com acurácia e praticidade.
Assim, o desenvolvimento de analisadores
de gases eletrônicos, com alta precisão,
despertou novamente o interesse pelo
método (McLean e Tobin, 1987).
Descrições de sistemas convencionais de
respirometria de circuito aberto podem ser
encontradas nos trabalhos de Yong et al.
(1975), Bryant et al. (1977); McLean e
Tobin (1987) e Miller e Koes (1988). Já
versões mais modernas desse sistema são
descritas por Grainger et al. (2007),
Odongo et al. (2007) e Rodríguez et al
(2007).
2.3.3. Eficiência de utilização da
energia
A partir das mensurações das perdas da
energia inicialmente presente no alimento,
que ocorrem ao longo dos processos de
digestão e no metabolismo pós-absortivo, é
possível avaliar a eficiência do fluxo de
energia no animal. Dessa forma, novos
conceitos foram estabelecidos, como a
metabolizabilidade (q) e eficiência de
utilização (K).
33

Metabolizabilidade (q)
A metabolizabilidade representa a relação
entre a energia metabolizável e a energia
bruta do alimento: q = (EM/EB) x 100.
Quando o animal está consumindo no nível
de mantença, a metabolizabilidade é
referida como qm; e quando está
consumindo acima da mantença qL, sendo
L nível de ingestão dado em múltiplos da
mantença.
Vários trabalhos foram conduzidos na
tentativa de estabelecer a relação entre o
nível de consumo e a metabolizabilidade da
dieta, e os resultados obtidos pelos
pesquisadores americanos e britânicos
mostraram-se contrastantes.
O Sistema ARC (1980), a partir de um
grande número de experimentos com
bovinos e ovinos, estabeleceu que para
dietas usualmente utilizadas em
confinamento ou para vacas leiteiras (EM >
2,75 Kcal/g), há pouca ou nenhuma
depressão da metabolizabilidade à medida
que o nível de consumo aumenta. Quedas
significativas da metabolizabilidade
poderiam ocorrer apenas para dietas
baseadas exclusivamente em forragens,
particularmente aquelas de baixa qualidade.
Essa premissa do sistema britânico
contrasta com os trabalhos dos
pesquisadores americanos. Reid et al.
(1980), estudando ruminantes em geral,
encontraram pouca ou nenhuma depressão
na digestibilidade para dietas baseadas em
forragens com o aumento do consumo,
exceto para volumosos finamente picados
ou peletizados. Tyrrel e Moe (1975),
trabalhando com vacas de leite, observaram
acentuada depressão na digestibilidade e q
para dietas baseadas em forragem e
concentrado, particularmente aquelas com
60 a 75% de grãos. Essas dietas são
exatamente as mesmas para as quais o ARC
(1980) prediz não ocorrer depressão na
metabolizabilidade.
O decréscimo da metabolizabilidade da
dieta, quando o nível de consumo é alto,
pode ser atribuído ao aumento na taxa de
passagem, diminuindo a digestão dos
carboidratos, com conseqüente diminuição
da digestibilidade e aumento das perdas
fecais (Geay, 1984). A ausência de queda
na digestibilidade nos dados britânicos,
para dietas a base de forragem e
concentrado, provavelmente se deve ao fato
de as observações terem sido feitas
principalmente para milho floculado e/ou
cevada finamente moída, os quais têm alta
taxa de degradação ruminal do amido.
Eficiência de utilização da Energia
Metabolizável para mantença (Km)
Eficiência é usualmente expressa como o
balanço entre entrada e saída. Para se
conhecer a proporção da energia fornecida
no alimento que foi retida no corpo animal,
pode-se usar a relação:
Eficiência bruta = Total de energia retida
no produto x 100 / Total de energia
consumida
A partir dessa fórmula, obtêm-se a
eficiência bruta do uso da energia
alimentar. Esse método de avaliação
mostra-se limitado, porque com o aumento
do consumo observa-se aumento da
eficiência devido à diluição da exigência de
mantença. Dessa forma, tem sido utilizado
o conceito de Eficiência parcial:
Eficiência parcial = Total de energia retida
no produto x 100 / Energia ingerida usada
para produção
A maioria dos sistemas nutricionais
utilizam como ponto de partida para o
34
cálculo da eficiência a Energia
Metabolizável. A eficiência de utilização da
EM para mantença pode ser expressa como
Km:
Km = ELm x 100
EMm
Enquanto que a eficiência de utilização da
energia no tecido ou produto pode ser
expressa como Kg:
Kg = ELg x 100
EM-EMm.
Os valores de energia líquida ou eficiência
parcial de utilização não são constantes,
sendo influenciados pelo nível de ingestão
no qual a mensuração é feita (Garret e
Johnson, 1983). Desta forma, a relação
entre a ingestão de energia e balanço de
energia mostra-se curvilínea. Para
determinar a eficiência parcial da EM, ou
valores de EL, é necessário utilizar mais de
um nível de consumo. Generalizou-se então
a idéia de separar os custos energéticos para
produção dos custos energéticos para
mantença.
Dessa forma, o conceito de exigência para
mantença tem sido amplamente adotado
pelos nutricionistas, apesar da dificuldade
de definir corretamente o que é mantença,
bem como de mensurá-la. O grande
problema do uso do Sistema de Energia
Líquida para descrever o balanço energético
tem sido para animais em mantença, porque
não há um produto a ser mensurado, além
da produção de calor. Assim, as perdas de
calor resultantes de reações bioquímicas
ineficientes não podem ser diferenciadas do
uso da energia para funções de mantença
(Van Soest, 1994).
Esse problema é parcialmente resolvido a
partir da mensuração da produção de calor
(PC) em jejum, o qual é resultado da
metabolização dos tecidos corporais para
suprir a energia necessária para manter o
animal. Todos os sistemas utilizam a
produção de calor em jejum como base para
estimar a exigência de energia líquida para
mantença (ELm = PC jejum)
E a Energia metabolizável para mantença é
definida como o consumo de EM no qual a
não há retenção de energia (ER=0). Ou seja,
toda a EM ingerida equivale à produção de
calor do animal, não ocorrendo ganho
(EM=PC). Assim, a eficiência de uso da
energia metabolizável para mantença é
estimada como a razão entre a produção de
calor em jejum (EL) e a produção de calor
em mantença (EMm) ou pelo coeficiente de
regressão da Energia Retida x EM ingerida,
quando o balanço de energia é negativo
(ER<0) (Van Soest, 1994).
Dados da literatura indicam que a eficiência
do uso da EM para mantença é
relativamente constante e independe da
composição do alimento. Armstrong e
Blaxter (1957; 1961) demonstraram que o
incremento calórico de misturas de AGV’s
era influenciado pela razão
acetato:propionato em ovinos em engorda,
mas teve pouco efeito para ovinos em
mantença. Alguns sistemas estimam o
valor do Km a partir da metabolizabilidade.
O AFRC (1993) adota a fórmula: Km = 0,35
qm + 0,503. Como a metabolizabilidade dos
alimentos varia em torno de 35% a 80%, os
valores de Km encontram-se entre 65% a
78%.
IV – EMISSÃO DE METANO
ENTÉRICO POR
RUMINANTES
Atualmente, o aquecimento global sido o
foco de preocupação da sociedade política e
científica, devido ao impacto negativo
sobre a biodiversidade e economia mundial.
Dentre os vários gases de efeito estufa, a
agropecuária contribui de forma
35
significativa com a emissão de três deles:
dióxido de carbono, metano e óxido nitroso.
O gás metano apresenta potencial de
aquecimento global 25 vezes maior que o
CO2 e tempo de vida na atmosfera de 9 a 15
anos, sendo sua taxa de crescimento anual
de 7,0% (IPCC, 2006). O metano é
resultado da fermentação anaeróbica da
matéria orgânica em ambientes alagados,
campos de arroz cultivados por irrigação de
inundação, fermentação entérica,
tratamento anaeróbico de resíduos animais
e queima de biomassa.
Entre as fontes antrópicas de emissão de
metano, a produção desse gás por
fermentação entérica dos ruminantes
contribui com 22% da produção mundial,
representando 3,3% do total dos gases de
efeito estufa (USEPA, 2000). O metano,
além de ser caracterizado como um
importante gás de efeito estufa, (15% do
aquecimento global), tem relação direta
com a eficiência da fermentação ruminal
em virtude da perda de carbono e,
conseqüentemente, perda de energia,
influenciando o desempenho animal
(Cotton e Pielke, 1995).
Assim, é de grande importância o
conhecimento dos mecanismos de síntese
de metano, assim como os fatores que
afetam sua produção. O grande desafio no
sistema produtivo de ruminantes é
desenvolver dietas e sistemas de manejo
que minimizem a produção de metano,
possibilitando maior eficiência produtiva e
redução da contribuição da pecuária para o
aquecimento global.
2.4.1. Formação do metano entérico e
seu papel no ecossistema ruminal
A fermentação dos nutrientes alimentares
pela microbiota ruminal (bactérias,
protozoários e fungos) resulta na formação
de ácidos graxos voláteis, usados pelo
ruminante como fonte de energia, e
produção de gases (CO2 e CH4), eliminados
através da eructação (Martin et al., 2009).
A fermentação é um processo oxidativo,
durante o qual ocorre a formação de co-
fatores reduzidos (NADH, NADPH e
FADH). Para que o processo fermentativo
não seja paralisado, esses co-fatores são
então re-oxidados (NAD+, NADP+ e FAD+)
através de reações de desidrogenação,
liberando hidrogênio no rúmen. Como
processo aceptor de elétrons, a
metanogênese remove continuamente o H 2
do meio. Dessa forma, a formação de
metano é essencial para o ótimo
desempenho do ecossistema ruminal porque
evita o acúmulo de H2 no rúmen, o que
poderia levar à inibição da atividade
desidrogenase, envolvida na re-oxidação
dos co-fatores reduzidos.
Todo o metano produzido é derivado da
atividade das Archaea metanogênicas, um
grupo microbiano distinto das Eubactérias,
possuindo co-fatores (coenzima M, F420 e
F 430) e lipídeos (ésteres de isopranil
glicerol) únicos. Cinco espécies já foram
identificadas no rúmen, sendo que apenas
duas (Methanobrevibacter ruminantium e
Methanosarcina sp.) têm sido encontradas
em populações acima de 1 x 106 UFC/mL
(McAllister et al., 1996).
As vias metabólicas envolvidas na
formação de hidrogênio, bem como as
relações interespécies da população
metanogênica com os demais
microrganismos do ecossistema ruminal,
são importantes fatores que devem se
considerados no desenvolvimento de
estratégias para o controle da emissão de
metano por ruminantes.
Vias metabólicas de formação do metano
entérico
Os substratos mais importantes para
metanogênese são o H2 e o CO2. O ciclo de
formação do metano pela Archaea
36
metanogênica a partir do dióxido de
carbono envolve a captação de quatro
moléculas de hidrogênio:
CO2 + 4 H2 CH4 + 2 H2O
As achaebactérias são também capazes de
utilizar o H2 na redução de moléculas de
formato, acetato, metilamina e metanol para
a produção de metano (Moss, 1993; Wolin
et al., 1997).
Os diferentes produtos finais formados
durante a fermentação ruminal (ácidos
graxos voláteis) não são equivalentes em
termos de liberação de hidrogênio.
Portanto, a quantidade de H2 livre liberado
no rúmen depende da concentração e
proporções relativas de acetato, propionato
e butirato produzidos (Owens e Goetsch,
1988; Eun et al., 2004; Martin et al., 2009).
A produção de acetato e butirato,
predominante durante a fermentação de
carboidratos fibrosos, resulta em liberação
líquida de hidrogênio e favorece a
metanogênese. Já a formação de propionato
é uma via competitiva de utilização de
hidrogênio no rúmen, reduzindo a
disponibilidade de substrato para a
metanogênese. Portanto, produção de
metano, que depende do balanço de
hidrogênio no rúmen, é influenciada pelas
taxas de produção de acetato e propionato
(Hegarty, 2001), como descrito por Van
Soest (1994):
 Glicose  2 acetato + 2 CO2 + 8H+
 Glicose  1 butirato + 2 CO2 + 4 H+
 Glicose + 4 H+  2 propionato + 2 H2O
 CO2 + 8H+  CH4 + H2O
A produção de metano pode ser calculada a
partir da estequiometria dos principais
ácidos graxos produzidos durante a
fermentação ruminal (Moss et al., 2000):
CH4 = 0,45 Acetato – 0,275 Propionato +
0,40 Butirato
Através da estequiometria pode-se perceber
o efeito negativo do propionato sobre a
metanogênese devido à competição pelo
mesmo substrato.
Relações interespécies
No rúmen, as Archaea metanogênicas são
encontradas intimamente associadas aos
protozoários ciliados e em justaposição com
bactérias, não sendo essa, no entanto, uma
localização obrigatória (Finlay et al., 1994).
Os protozoários contribuem para a
metanogênese através do fornecimento de
H2 produzido durante a fermentação dos
carboidratos, servindo de hospedeiros para
cerca de 30% das bactérias metanogênicas
(Jouany et al., 1988). A associação
somática das metanogênicas com esses
ciliados indica uma relação simbiótica, em
que as metanogênicas, por utilizarem o
hidrogênio produzido pelos ciliados,
favorecem a manutenção de um ambiente
ruminal adequado ao desenvolvimento
desses microrganismos (Pedreira et al.,
2005).
O metabolismo de duas espécies ruminais
importantes na degradação de carboidratos
fibrosos (Ruminococcus albus e
Rumicoccus flavefasciens) é influenciado
pela pressão parcial de hidrogênio no
rúmen e, portanto, pela atividade das
metanogênicas.
O sistema de “transferência de H2
interespécies” acopla a reação oxidativa da
espécie celulolítica R. albus com a reação
redutora da comunidade Archaea
metanogênica. Em monocultura as bactérias
R. albus produzem etanol, acetato, H2 e
CO2. Quando em co-cultura com
metanogênicas, o NADH é usado para
reduzir prótons a H2, dando origem a
acetato e CH4 como produtos finais. Dessa
37
forma, a formação de etanol é evitada,
levando a maior produção de ATP por
unidade de hexose fermentada (Wolin e
Miller, 1988).
Os fungos também são reconhecidos como
um grupo funcional de microrganismos
ruminais que, ao fermentarem carboidratos,
produzem formato, acetato, lactato, etanol,
CO2 e H2. A produção de H2 pelos fungos
ocorre em organelas especializadas
denominadas “hidrogenossomas”. Dessa
forma, esses microrganismos formam co-
culturas estáveis com metanogênicas.
2.4.2. Perdas energéticas através do
metano entérico
A produção de metano entérico representa
uma significativa perda de energia pelos
ruminantes, sendo tipicamente encontrados
valores de 5,5% a 6,5% da energia bruta
ingerida (Johnson e Ward, 1996).
Entretanto, mensurações realizadas em
câmaras respirométricas (calorimetria
indireta) mostraram grande variação na
emissão de metano, de 2% a 12% da
energia bruta ingerida (Johnson e Johnson,
1995).
Geralmente, à medida que a digestibilidade
da dieta aumenta ocorre maior variação na
produção de metano. Segundo Johnson e
Johnson (1995), existem duas causas
principais desta variação na produção de
metano: quantidade de carboidrato
fermentado no rúmen e proporções relativas
de propionato e de acetato produzidos.
Embora seja reconhecido que a composição
da dieta afeta a contribuição dos ruminantes
para a produção de gases de efeito estufa, o
Painel Intergovernamental de Mudanças
Climáticas, responsável pelo
desenvolvimento de metodologias para
estimar inventários de emissão global,
apenas faz diferenciação entre duas dietas
(IPPC 2006):
 Dietas com mais 90% de concentrado:
taxa de conversão de CH4 de 3% da EB
ingerida e;
 Dietas com menos de 90% de
concentrado: taxa de conversão de CH 4 de
6,5% da EB ingerida.
Avaliando a produção de CH4 em novilhos
de corte alimentados com dietas exclusivas
de forragem ou com 80% de concentrado,
Harper et al. (1999) verificaram que 8,1% e
2,1% da energia bruta ingerida foram
perdidas como metano, respectivamente.
Segundo Kaharabata et al. (2000) uma vaca
de leite pesando aproximadamente 600 kg
pode apresentar uma produção total
variando de 375 a 630 litros de CH4/dia,
sendo que energia perdida na forma de
metano (13,344 Kcal/g) seria suficiente
para produzir 4,55 e 7,65 Kg de leite com
4% de gordura, respectivamente. Johnson
et al., (1994) observaram produção de CH4
de 256 litros/dia em novilhos (9,1% da EB
ingerida), 193,9 litros/dia para novilhas
(5,6% da EB) e 548,2 litros/dia (5,7% da
EB) para vacas em lactação. Murray et al.
(1976) encontraram taxas de produção de
metano de 21 mL/minuto para ovinos,
sendo 87% da produção originária no
rúmen e 13% no intestino grosso.
Dentre as formas de se expressar a
produção de metano entérico, é importante
considerar a produção por unidade de
produto animal formado (Kg de leite, carne,
lã). Diante desse parâmetro pode ser
estabelecido um equilíbrio entre a
necessidade de produção de alimento para a
crescente população e a emissão de gases
de efeito estufa, além de evitar que sistemas
de produção eficientes sejam penalizados.
Portanto, a redução da produção de metano
entérico sem alterar a produtividade animal
é desejável, tanto como uma estratégia de
mitigar a emissão total de gases de efeito
estufa, como também de melhorar a
eficiência de conversão alimentar dos
ruminantes.
38
De acordo com Martin et al. (2009), as vias
metabólicas envolvidas na formação e
utilização do H2, bem como a população
metanogênica são importantes fatores que
devem ser levados em consideração no
desenvolvimento de estratégias para
controlar a emissão de metano por
ruminantes. Qualquer estratégia adotada
deve ter como foco um ou mais dos
seguintes objetivos:
 Redução da produção de hidrogênio sem
prejudicar a digestão dos alimentos;
 Estimulação da utilização do hidrogênio
através de vias de produção de produtos
alternativos benéficos para o ruminante;
 Inibição das Archaebactérias
metanogênicas (número e/ou atividade),
como concomitante estímulo de vias que
consomem hidrogênio para evitar os efeitos
negativos do aumento da pressão parcial de
H2 no rúmen
A quantificação do potencial de emissão de
metano por ruminantes consumindo
diferentes alimentos disponíveis nas regiões
tropicais, como a silagem de sorgo,
possibilita a geração de dados a serem
utilizados para o desenvolvimento de
inventários sobre a emissão de gases de
efeito estufa pelos sistemas de produção
agropecuários, bem como para a avaliação
de estratégias de mitigação.
V – TANINOS
CARACTERÍSTICAS E
EFEITOS
2.5.1. Considerações gerais
Os taninos são compostos fenólicos de alto
peso molecular (500 a 3.000 daltons) e com
suficientes grupos hidroxifenólicos para
formarem efetivos e fortes complexos com
proteínas e outras macromoléculas
(celulose, amido, minerais), tornando-as
indisponíveis (Van Soest, 1994; Reed,
1995).
Os taninos têm sido classificados, de acordo
com suas estruturas e reatividades a agentes
hidrolíticos, em taninos condensados
(mistura de polímeros flavonóides) ou
taninos hidrolisáveis (presença de
carboidrato central com ligações de ácidos
fenólicos carboxílicos). O ácido tânico
constitui o exemplo típico dos taninos
hidrolisáveis e a sua hidrólise, espontânea
ou enzimática, libera glicose e ácido gálico.
Os taninos condensados são resistentes a
degradação enzimática, sendo constituídos,
principalmente, de proantocianidinas, assim
chamadas por originarem, sob tratamento
ácido, antocianidinas (Strumeyer e Malin,
1975).
A maior parte do tanino presente na planta
de sorgo encontra-se no grão, sob a forma
de proantocianidinas, estando concentrado
na testa da semente. A testa é um tecido
altamente pigmentado, localizado logo
abaixo do pericarpo, e sua existência é fator
determinante da presença de tanino no
sorgo. Não há evidência de grandes
quantidades de tanino hidrolisável no sorgo
(Watterson e Butler, 1983; Magalhães et
al., 1997). A presença do tanino no grão de
sorgo depende da constituição genética do
material, sendo que os genótipos que
apresentam os genes dominantes B1 e B2
são considerados sorgo com presença de
tanino. No passado, era comum a
classificação de híbridos de sorgo em
grupos com baixo, médio e alto teores de
tanino. Atualmente considera-se que o
tanino está presente (níveis acima de 0,7%)
ou ausente (níveis abaixo de 0,7%) no grão
(Magalhães et al., 1997), quando utiliza-se
o método Azul da Prússia para quantificar
este composto.
Os taninos compreendem metabólitos
secundários das plantas superiores,
protegendo-as contra predadores naturais
(Jean-Blain, 1998). Devido ao fato de não
39
apresentar proteção para as sementes, como
a palha de milho ou as glumas do trigo e
cevada, a planta de sorgo produz vários
compostos fenólicos, os quais servem como
uma defesa química contra pássaros,
patógenos e outros competidores.
Sob o ponto de vista agronômico, as
principais vantagens do tanino são:
resistência a pássaros, devido ao efeito
adstringente; resistência aos fungos
causadores da podridão dos grãos; redução
na germinação de grãos na panícula e
resistência a insetos no período inicial de
crescimento do sorgo. Desta forma, o
tanino no sorgo tem causado controvérsias
uma vez que, apesar de algumas vantagens
agronômicas, ele causa reduções na
palatabilidade e digestibilidade, por formar
complexos com proteínas (Magalhães et al.,
1997).
2.5.2. Efeito dos taninos sobre o valor
nutritivo dos alimentos
Os taninos tendem a diminuir o valor
nutritivo das forragens para os ruminantes
através da redução do seu consumo e
digestibilidade (McLeod, 1974). A suplementada com polietileno glicol (PEG)
habilidade dos taninos em formar
complexos fortes com as proteínas é o
aspecto mais importante relacionado aos
seus efeitos tóxicos e antinutricionais. Os
taninos também são conhecidos por
interagir com carboidratos, particularmente
com o amido. Entretanto, essa afinidade
parece ser menor do que pelas proteínas. A
redução da digestibilidade para dietas ricas
em taninos pode também ser explicada pela
inibição das enzimas digestivas (Jasman,
1993).
Quatro tipos de ligações têm sido sugeridos
na formação do complexo tanino-proteína:
pontes de hidrogênio, ligações iônicas,
ligações covalentes e interações
hidrofóbicas. Quando pontes de hidrogênio
e interações hidrofóbicas participam da
formação do complexo, este é reversível.
Entretanto a associação é irreversível sob
condições em que os polifenóis são
oxidados em quinonas, com subseqüente
condensação com um grupo nucleofílico da
proteína (Kumar e Singh, 1984; Reed,
1995). A especificidade a reação tanino-
proteína é função do tamanho, conformação
e mudanças da molécula de proteína.
Proteínas ricas em prolina têm alta
afinidade por taninos, devido à sua
conformação aberta e capacidade de formar
fortes pontes de hidrogênio (Van Hove e
Furstenburg, 1992).
Os taninos podem prejudicar o consumo de
forragens pela redução da palatabilidade ou
por afetar negativamente os processos de
digestão. Adstringência é a sensação
causada pela formação de complexos entre
taninos e glicoproteínas salivares e pode
aumentar a salivação e reduzir a
palatabilidade. Waghorn et al. (1994)
sugeriram que a queda na taxa de passagem
e reciclagem do rúmen foi mais importante
do que a palatabilidade na redução do
consumo de ovinos recebendo dietas a base
de Lotus pedunculatus em comparação a
dietas com a mesma forragem
para “inativar” os taninos.
Dessa forma, taninos em altas
concentrações na dieta reduzem o consumo,
a digestibilidade de proteínas e carboidratos
e o desempenho animal (Reed et al., 1990).
Entretanto, os efeitos de baixas a
moderadas concentrações de taninos podem
ser benéficos, reduzindo a susceptibilidade
ao timpanismo e ao parasitismo intestinal, e
aumentando fluxo de nitrogênio não
amoniacal e aminoácidos totais para o
abomaso e intestinos (McNabb et al.,1993).
Waghorn et al. (1995) avaliaram os efeitos
dos taninos condensados no metabolismo
ruminal do nitrogênio, encontrando menor
proteólise e aumento no fluxo de nitrogênio
não amoniacal para o abomaso, elevando a
quantidade de proteína disponível para
absorção no intestino delgado.
40

De acordo com Reed (1995) há vários
mecanismos pelos quais os taninos das
forragens podem aumentar a eficiência de
utilização das proteínas pelos ruminantes.
Os taninos podem complexar proteínas no
rúmen e protegê-las do ataque das enzimas
microbianas. Esses complexos são instáveis
no pH ácido do abomaso e as proteínas
tornam-se então disponíveis para a digestão
(Barry e Manley, 1984). Embora o tanino
pareça proteger a proteína da degradação
microbiana no rúmen, o seu efeito posterior
na digestão dos ruminantes depende da sua
disponibilidade para o animal (Marinho,
1984).
Os taninos podem aumentar a eficiência de
uso da uréia reciclada no rúmen, segundo
Reed (1995), por reduzirem a taxa de
degradação protéica no rúmen e,
conseqüentemente, a concentração de
amônia no meio. As concentrações de
nitrogênio uréico no plasma e de amônia no
rúmen e as perdas de nitrogênio urinário
forma menores para ovinos e caprinos
consumindo leguminosas contendo taninos
(Woodward, 1988). Os taninos podem
aumentar o teor de glicoproteínas e a
secreção de saliva, o que poderia levar a
maior quantidade de nitrogênio reciclado no
rúmen (Robbins et al., 1987).
2.5.3. Efeito dos taninos sobre os
microrganismos ruminais
O efeito dos taninos sobre os
microrganismos ruminais é extremamente
variável, sendo alguns altamente
susceptíveis e outros resistentes e capazes
de degradá-los (Marinho, 1984). Scalbert
(1991) identificou três mecanismos de
toxicidade do tanino aos microrganismos
ruminais: inibição enzimática e deprivação
de substrato, ação sobre as membranas e
deprivação de íons metálicos. Marinho
(1984) sugeriu que a parede celular
constitui o principal alvo da ação dos
taninos e que as bactérias Gram negativas
manifestam menor susceptibilidade aos
taninos em relação às Gram positivas.
A ação dos taninos condensados sobre os
microrganismos do rúmen é controversa.
Salawu et al (1999), observaram uma
redução na contagem total de protozoários
mas não encontraram diferenças na
contagem total de bactérias viáveis quando
compararam dietas com ou sem tanino de
quebracho. Já Makkar e Becker (1995)
notaram uma diminuição tanto de
protozoários, quanto de bactérias ao
incluírem 0,4 mg/mL de tanino condensado
de quebracho em um simulador de rúmen.
Já Chiquette et al. (1989) observaram maior
número de protozoários em ovelhas
alimentadas com forrageiras contendo
taninos.
A atividade antimetanogênica dos taninos
presentes nas plantas tem sido atribuída
principalmente ao grupo de taninos
condensados. Taninos hidrolisáveis, embora
também afetem a metanogênese, são
considerados mais tóxicos para os animais
(Field et al, 1989). A ação dos taninos
condensados na metanogênese pode ser
atribuída a um efeito indireto, pela redução
na produção de H2, como conseqüência da
redução na digestibilidade da fibra, e por
efeito inibitório direto na população
metanogênica (Woodward et al., 2001).
Tiemann et al. (2008) observaram que a
inclusão de leguminosas com altos teores
de tanino (Callinadra calothyrsus e
Fleminga macrophylla) reduziu a emissão
de metano por carneiros em até 24%, mas
esse efeito foi associado à redução na
digestibilidade da matéria orgânica e da
fibra. Oliveira et al. (2006), avaliando o
efeito de dietas contendo silagens de sorgo
com baixo e alto teor de taninos, fornecidas
para bovinos de corte, não observaram
efeito desses compostos sobre a
metanogênese. Carneiros recebendo
“gamberin”, um produto contendo 49% de
tanino condensado (extrato solidificado das
41
folhas de Uncaria gambir), apresentaram
significativa redução na perda de energia
como metano (% da EB) e queda de 75%
no número de protozoários (Sarvan, 2000).
Vacas leiteiras mostraram menor emissão
de metano (26,90 g CH4/ Kg de MS
ingerida e 378 g CH4/ Kg de sólidos do
leite) quando alimentadas com Lotus
corniculatus do que quando alimentadas
com silagem de azevém (35,23 g CH 4/ Kg
de MS ingerida e 434 g CH 4/ Kg de sólidos
do leite) (Woodward et al., 2001).

42
CAPÍTULO III – CONSUMO E DIGESTIBILIDADE APARENTE, EM OVINOS,
DOS NUTRIENTES DAS SILAGENS DE SORGO EM DIFERENTES
ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO

3.1 RESUMO

Foram avaliados os consumos voluntários e digestibilidades aparentes da matéria seca e dos

nutrientes (proteína bruta e frações fibrosas), em ovinos, das silagens de três híbridos de sorgo
(BRS 610, BR 700 e BRS 655) colhidos em três estádios de maturação dos grãos. O
delineamento experimental utilizado foi inteiramente casualizado em desenho fatorial 3x3,
sendo três híbridos e três estádios de maturação (idades de corte) e cinco repetições (carneiros).
Os valores de consumo de matéria seca, em gramas por quilograma de peso metabólico (CMS-
PM), variaram de 45,90 g/PM/dia a 59,99 g/PM/dia. Não houve influência do estádio de
maturação sobre o CMS-PM para todos os híbridos (P>0,05). Comparando os materiais em um
mesmo corte, no estádio pastoso, o BRS 655 apresentou menor valor em relação aos demais
híbridos (P<0,05), que foram semelhantes entre si (P>0,05). Já nos estádios leitoso e farináceo,
não houve diferença estatística entre os materiais, apesar da superioridade numérica do BRS
610. Para as digestibilidades aparentes da matéria seca (DAMS), não houve variação entre
híbridos, dentro do mesmo estádio de maturação, e entre idades de corte, para o mesmo híbrido
(P>0,05). Os valores encontrados variaram de 48,53% a 56,67%. Para o consumo de proteína
bruta por peso metabólico (CPB-PM), os valores variaram de 2,26 g/PM/dia a 3,83 g/PM/dia.
Nos estádios leitoso e pastoso, o híbrido BRS 655 obteve menores CPB-PM do que o BRS 610
e BR 700, que foram semelhantes entre si. Já no terceiro corte, não houve diferenças entre os
materiais avaliados com relação ao CPB-PM (P>0,05). Para a digestibilidade aparente da
proteína bruta (DAPB), os valores oscilaram entre 38,78% e 45,69% para o BRS 610, entre
27,25% e 39,56% para o BR 700 e entre 19,19% e 35,42% para o BRS 655. Foram observados
menores consumos de proteína digestível para os híbridos com tanino (BR 700 e BRS 655) em
relação ao BRS 610, com significância estatística nos estádios pastoso e farináceo. Todos os
tratamentos apresentaram balanço de nitrogênio positivo. Nos estádios pastoso e farináceo, a
silagem do híbrido BRS 610 apresentou maiores valores de nitrogênio retido do que os demais
materiais. O avanço do estádio de maturação não alterou significativamente os balanços de
nitrogênio dos híbridos avaliados. Para o nitrogênio retido em relação ao peso metabólico, os
valores variaram de 0,02 g/PM/dia a 0,20 g/PM/dia. Os consumos de FDN e FDA não diferiram
(P>0,05) entre os tratamentos, sendo a variação encontrada de 521,26 a 629,11 g/dia e 276,78
g/dia e 35,08 g/dia, respectivamente. Não houve diferenças nos valores de digestibilidade da
FDN e FDA entre os híbridos com tanino (BR 700 e BRS 655) e sem tanino (BRS 610). Para o
consumo de lignina, em gramas por dia, a variação observada situa-se entre 40,80 g/dia e 65,38
g/dia. Comparando-se os estádios de maturação para um mesmo híbrido, não houve diferenças
significativas no consumo de lignina para os três materiais avaliados. Não foi observada
influência dos taninos sobre o aproveitamento da fibra das silagens.

Palavras chaves: frações fibrosas, proteína, ruminantes, valor nutricional

43
3.2 INTRODUÇÃO
A produção de silagem de boa qualidade é
um dos processos mais difundidos entre os
produtores que buscam a intensificação dos
sistemas de produção de leite ou carne,
através da maximização da expressão do
potencial genético dos animais. As
forrageiras destinadas à ensilagem devem
apresentar elevado potencial de produção,
adequação à mecanização, ser boa fonte de
energia para os ruminantes, além de possuir
características que permitam uma
fermentação adequada dentro do silo. As
culturas de milho e sorgo são as mais
indicadas, pois produzem silagens de boa
qualidade sem a necessidade de práticas
como a pré-murcha e uso de aditivos. O
sorgo se destaca por apresentar maior
amplitude de época de plantio, menor custo
de produção, possibilidade de
aproveitamento da rebrota e, por ser mais
resistente ao déficit hídrico e às altas
temperaturas, podendo ser cultivado com
vantagens, em locais marginais ou
impróprios para o cultivo do milho.
Conforme Van Soest (1994), os alimentos
não são iguais em sua capacidade de dar
suporte às funções de mantença,
crescimento, reprodução e lactação.
Segundo Russell et al. (1992), além das
características peculiares das frações
nutritivas constituintes, os alimentos
consumidos pelos ruminantes são
transformados pelos microrganismos
ruminais, impedindo a predição do
desempenho somente a partir dos
componentes dietéticos.
Em uma eficiente e completa avaliação do
valor nutritivo dos alimentos, a simples
determinação da composição química não é
suficiente, devendo ser considerados
também os efeitos dos processos de
consumo, digestão, absorção e metabolismo
animal. Uma possível maneira de definir a
qualidade da dieta seria o produto da
digestibilidade pelo consumo de matéria
seca, que é intimamente correlacionado
com o consumo de energia (Rodriguez et
al., 2006).
Os ensaios “in vivo” envolvendo produção
animal e digestibilidade são os métodos
mais precisos para determinar o valor
nutricional dos alimentos. A avaliação da
digestibilidade de uma forrageira torna-se
importante, baseada na necessidade de se
comparar diferentes forrageiras e cultivares,
considerando-se que as mais digestíveis
apresentarão melhor retorno
econômico/produtivo pelos animais que as
consumiram (Molina, 2000).
O objetivo deste experimento foi avaliar o
consumo e a digestibilidade aparente dos
nutrientes das silagens dos híbridos de
sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655,
visando o estabelecimento de uma
comparação entre os híbridos e a
determinação do melhor momento de
colheita para cada um.
3.3. MATERIAL E MÉTODOS
3.3.1. Considerações gerais
Três híbridos de sorgo (BRS 610, BR 700 e
BRS 655) foram plantados nas
dependências da EMBRAPA Milho e
Sorgo, localizada no município de Sete
Lagoas, região metalúrgica de Minas
Gerais. A semeadura foi realizada em nove
de dezembro de 2006, adotando-se
espaçamento entre linhas de 70 cm. A
adubação foi realizada de acordo com a
análise do solo, sendo utilizados 350 kg ha-1
da fórmula 08-28-16 (N-P-K) no plantio e
100 kg ha-1 de uréia como adubação de
cobertura. Para o controle de plantas
invasoras, como gramíneas e dicotiledôneas
anuais, utilizou-se o herbicida Atrazina.
Cada híbrido de sorgo foi colhido em três
idades de corte com diferentes estádios de
maturação dos grãos: leitoso, pastoso e
44
farináceo. Para determinação dos estádios
de maturação, avaliaram-se os grãos
localizados no meio da panícula, sendo os
Tabela 1. Idades de corte (dias após o plantio) dos híbridos de sorgo em cada estádio de
maturação avaliado
Híbridos
Leitoso
BRS 610 100
BR 700 100
BRS 655 94
Os híbridos foram cortados rente ao solo e
picados, com auxílio de ensiladeira, e
imediatamente ensilados em tambores
metálicos com capacidade para 200 litros
cada, revestidos internamente com sacos
plásticos O material foi compactado sob
pisoteio e os tambores foram vedados com
auxílio de travas nas tampas. Foram
utilizados 15 tambores para cada híbrido
em cada estádio de maturação, totalizando
135 tambores. Os tambores foram
conduzidos às dependências do
departamento de Zootecnia da Escola de
Veterinária da UFMG onde permaneceram
em repouso à temperatura ambiente até a
abertura durante o procedimento
experimental e as análises laboratoriais.
3.3.2. Descrição dos híbridos
Os híbridos utilizados no experimento
pertencem ao programa de melhoramento
genético do Centro Nacional de Pesquisa do
Milho e Sorgo da EMBRAPA.
O BRS 610, obtido do cruzamento dos
materiais CMSXS 232 A x CMSXS 234 R,
é um híbrido de porte alto, colmo seco,
panícula semi-aberta, grãos vermelhos,
endosperma semiduro e sem tanino.
Destaca-se pela resistência à
helmintosporiose e ao acamamento
O BR 700 é um híbrido de porte alto, colmo
seco, panícula semi-aberta, grãos de
coloração castanha, endosperma semiduro,
cortes de cada híbrido realizados de acordo
com a Tabela 1.
Estádio de maturação
Pastoso Farináceo
108 114
108 114
100 108
com tanino. É um material resistente ao
acamamento, com a alta sanidade de folhas
e de grãos e apresenta resistência a
cercosporiose, helmintosporiose e mancha
zonada.
O BRS 655, obtido do cruzamento dos
materiais CMSXS 222 A x CMSXS 235 R,
é um híbrido de porte alto, colmo seco,
panícula semi-aberta, grãos marrons,
endosperma semiduro, com tanino. Outras
características importantes são a resistência
ao acamamento, a alta sanidade foliar e a
resistência ao míldio (Peronosclerospora
sorghi).
3.3.3. Procedimento experimental
O ensaio de consumo e digestibilidade
aparente foi conduzido nas dependências do
departamento de Zootecnia da Escola de
Veterinária da UFMG, em Belo Horizonte –
MG.
Para a avaliação das silagens dos três
híbridos de sorgo (BRS 610, BR 700 e BRS
655) em três estádios de maturação (leitoso,
pastoso e farináceo) foram utilizados
quarenta e cinco carneiros adultos, machos,
castrados, sem raça definida, com peso
médio de 47,5 Kg, sendo cinco carneiros
por tratamento.
Os animais foram pesados, vermifugados e
casqueados antes de serem alojados
individualmente em gaiolas metabólicas
45
localizadas em uma sala, com ventilação
lateral e exaustores, do Laboratório de
Metabolismo e Calorimetria Animal -
LAMCA da Escola de Veterinária da
UFMG. Cada gaiola recebeu uma etiqueta
de identificação do tratamento a ser
fornecido e do número do animal, escolhido
aleatoriamente. As gaiolas eram
confeccionadas em cantoneira de ferro, nas
dimensões de 1,50m x 0,80m, com piso
ripado de madeira e telas laterais, dispondo
de comedouro e bebedouro de aço
inoxidável e saleiro de PVC. Diariamente a
sala e as gaiolas foram higienizadas.
Durante o período de adaptação, as silagens
de sorgo foram fornecidas ad libitum, como
único alimento, duas vezes ao dia (6:00 e
17:30). Diariamente a água era trocada pela
manhã e reabastecia-se o saleiro com sal
mineral específico para ovinos. As sobras
foram pesadas diariamente antes do trato da
manhã para que o consumo de silagem
pelos animais fosse registrado e
monitorado. A quantidade de alimento
oferecido era ajustada para proporcionar
15% de sobras no cocho. Após 20 dias de
adaptação às dietas, o consumo estabilizou-
se, possibilitando o início do período
experimental.
Ensaio de consumo e digestibilidade
aparente
Durante esta fase, a quantidade de silagem
de sorgo a ser fornecida aos animais foi
calculada para proporcionar consumo à
mantença (60 a 80 gramas de matéria seca
por quilo de peso metabólico). Além da
silagem, ofertada duas vezes ao dia (6:00 e
17:30), os animais receberam água e
mistura mineral ad libitum. Os animais
foram pesados no início e no final do
período experimental.
Foram realizadas amostragens das silagens
oferecidas, das sobras no cocho, das fezes e
das urinas durante três dias consecutivos,
totalizando cinco dias de coleta, de acordo
com o esquema a seguir:
Dias Silagens Sobras Fezes Urina
1º X
2º X X
3º X X X X
4º X X X
5º X X
Para o material oferecido, foram coletados
aproximadamente 300 gramas por
tratamento por dia. As sobras foram
recolhidas pela manhã, pesadas e
armazenadas. Para coleta de urina foram
utilizados funis acoplados às gaiolas e
baldes cobertos com telas metálicas e, para
a coleta de fezes, caixas plásticas dispostas
abaixo dos funis. Para se evitar a perda de
nitrogênio da urina, diariamente foram
adicionados 100 mL de HCl 2N aos baldes
coletores. As fezes foram recolhidas pela
manhã, pesadas, coletadas amostras de 20%
do total mensurado e armazenadas. A urina
foi coletada no período da manhã, com a
amostragem de 10% do total mensurado e
armazenado.
Ao final do período de coleta, os materiais
coletados nos três dias foram
homogeneizados para se obter as amostras
compostas de sobras, fezes e urina (para
todos os carneiros) e oferecido (para os
nove tratamentos). As amostras foram
devidamente identificadas e congeladas a
-15ºC.
3.3.4. Análises laboratoriais
As análises laboratoriais foram realizadas
no Laboratório de Nutrição Animal da EV-
UFMG, em Belo Horizonte. As amostras
diárias de alimento oferecido, sobras, fezes
e urina foram descongeladas durante um
período de 14 horas.
O teor de matéria pré-seca das amostras de
oferecidos, sobras e fezes foi determinado
em estufa de ventilação forçada a 55ºC por
46
72 horas. Posteriormente as amostras pré-
secas foram moídas em moinho
estacionário do tipo Willey, utilizando-se
peneira de 1 mm e estocadas à temperatura
ambiente em frascos de polietileno com
tampa.
As amostras compostas de alimento
oferecido, sobras e fezes foram analisadas
em duplicatas. Foram determinados os
teores de matéria seca em estufa a 105°C
(AOAC, 1980), proteína bruta (PB) a partir
da determinação do conteúdo de nitrogênio
(N) pelo método de Kjeldahl (AOAC
International, 1995) utilizando-se aparelho
da marca Büchi para destilação e titulação e
frações fibrosas, as quais foram
determinadas pelo método seqüencial de
Van Soest et al. (1991), com adição 2 mL
de amilase termo-resistente no aparelho
Fiber analyser ANKOM 220, utilizando
saquinho F-57 ANKOMR. Os valores de
celulose foram obtidos pela diferença entre
as frações de FDA e lignina e cinzas
insolúveis. E os valores de hemiceluloses
foram obtidos pela diferença entre FDN e
FDA. As amostras de urina foram
analisadas para determinação nitrogênio
total conforme metodologias já
mencionadas.
3.3.5. Cálculos
Avaliação do consumo
Os pesos diários das dietas oferecidas e das
sobras, registrados durante o período
experimental e os resultados das análises
laboratoriais foram utilizados para o cálculo
de consumo de matéria seca e dos
nutrientes.
A avaliação do consumo de matéria seca
(CMS) das silagens foi determinada pela
diferença entre a quantidade de alimento
fornecido aos animais e quantidade de
sobras no cocho, em Kg de matéria natural
(MN), considerando separadamente o teor
de matéria seca (%MS) do oferecido e das
sobras.
CMS = [(Kg Oferecido (MN) x %MS
Oferecido)/100] – [(Kg Sobras (MN) x %MS
Sobras)/100]
Os consumos de proteína bruta (CPB), de
fibra em detergente neutro (CFDN), de
fibra em detergente ácido (CFDA), de
celulose (CCEL) de hemiceluloses
(CHCEL) e de lignina (CLIG) foram
determinados segundo a equação:
Consumo = [(kgOF x %OF)/100] – [(kgSB x
%SB)]/100
Onde:
 kgOF = quantidade de dieta oferecida, em kg
de MS;
 %OF = concentração do nutriente na dieta
oferecida, em % da MS;
 kgSO = quantidade de sobras retiradas, em kg
de MS;
 %SO = concentração do nutriente nas sobras,
em % da MS.
Digestibilidade aparente
Para a determinação dos coeficientes de
digestibilidade foram utilizados os dados de
consumo e produção fecal. As
digestibilidades aparentes da matéria seca
(DAMS) e da proteína bruta (DAPB), e
digestibilidades da fibra em detergente
neutro (DFDN), da fibra em detergente
ácido (DFDA), da celulose (DCEL) e das
hemiceluloses (DHCEL) foram obtidas
conforme metodologia utilizada por
Maynard et al. (1984), segundo a equação:
DA= OF – SB - FZ x 100
OF – SB
Onde:
47
 OF = [quantidade de alimento oferecido (Kg
de MS)] x [teor do nutriente no oferecido (% da
MS)]/100
 SB = [quantidade de sobras retiradas (Kg de
MS)] x [teor do nutriente nas sobras (% da
MS)]/100
 FZ = [quantidade de fezes coletadas (Kg de
MS)] x [teor do nutriente nas fezes (% da
MS)]/100
Balanço de nitrogênio
Para o cálculo do balanço de nitrogênio, ou
nitrogênio retido, foram utilizados os
valores de nitrogênio (N) consumido,
nitrogênio fecal e nitrogênio urinário,
através da equação:
N retido = N ingerido – (N fecal + N
urinário)
O nitrogênio ingerido foi obtido pela
diferença entre a quantidade de nitrogênio
na silagem oferecida e a quantidade de
nitrogênio nas sobras.
3.3.6. Procedimentos estatísticos
O delineamento experimental utilizado foi
inteiramente casualizado em desenho
fatorial 3x3, sendo três híbridos e três
estádios de maturação (idades de corte) e
cinco repetições (carneiros), utilizando-se o
seguinte esquema de análise de variância:
Graus de
Fontes de variação
liberdade
Total 44
Híbridos (H) 2
Estádios de maturação (E) 2 Teores de matéria seca
HxE 4
Erro 36
Modelo estatístico:
Yij= µ + Hi + Cj + (H*C)ij + eij
em que,
 Yij = observação da variável resposta do
híbrido “i” no estádio de maturação “j”
 µ = média geral
 Hi = efeito do híbrido; i= BRS 610, BR 700 e
BRS 655
 Cj = efeito do estádio de maturação; j= leitoso,
pastoso e farináceo
 (H*C)ij = efeito da interação híbrido x estádio
de maturação
 eij = erro aleatório do híbrido “i” no estádio de
maturação “j”
Os dados obtidos foram submetidos à
análise de variância utilizando-se o pacote
estatístico SAEG (2007) e as médias
comparadas pelo teste SNK ao nível de 5%
de probabilidade (P<0,05).
3.4. RESULTADOS E DISCUSSÃO
3.4.1. Composição química das
silagens
Na Tabela 2 estão apresentados os valores
de matéria seca (MS), proteína bruta (PB),
fibra insolúvel em detergente neutro (FDN),
fibra insolúvel em detergente ácido (FDA),
celulose (CEL), hemiceluloses (HCEL),
ligninas (LIG) e energia bruta (EB) das
silagens dos híbridos de sorgo BRS 610,
BR 700 e BRS 655 em três estádios de
maturação (leitoso, pastoso e farináceo).
No sorgo a porcentagem de MS varia com a
idade de corte, com a natureza do colmo e
com a proporção dos vários constituintes da
48
planta (colmo, folha e panícula) (Silva,
1997). Os teores de MS obtidos variaram de
22,31% a 38,06%. A silagem do híbrido BR
700 foi a que apresentou maior teor de
matéria seca em todos os estádios de
maturação avaliados, o que pode estar
relacionado ao menor teor de umidade do
colmo, à desidratação mais intensa das
folhas e/ou à maior proporção de panícula e
menor de colmo na planta. A elevação
considerável nos teores de MS entre cortes
para o híbrido BR 700 indicam que o
intervalo de colheita deste material no
ponto ideal de ensilagem é bastante
reduzido. Já os híbridos BRS 610 e BRS
655 apresentam um período de colheita
mais amplo, pelo fato de o acúmulo de MS
com o avanço da maturidade da planta ser
mais gradativo.

Tabela 2. Composição química (% na MS) das silagens dos híbridos de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS
655 em três estádios de maturação (leitoso, pastoso e farináceo)
Parâmetros
Híbridos
MS (%) PB (%) FDN (%) FDA (%) CEL (%) HCEL (%) LIG (%)
Leitoso
BRS 610 22,31 6,89 61,57 36,20 30,99 25,37 5,21
BR 700 29,45 6,69 60,29 33,40 27,37 26,89 6,03
BRS 655 22,57 6,42 63,66 37,72 31,83 25,94 5,89
Pastoso
BRS 610 23,89 6,67 59,54 35,29 29,39 24,25 5,90
BR 700 32,12 6,21 61,38 34,63 28,23 26,75 6,40
BRS 655 25,03 6,07 63,85 35,27 29,92 28,58 5,35
Farináceo
BRS 610 27,01 6,38 54,99 31,19 25,86 23,80 5,33
BR 700 38,06 6,13 63,90 34,96 29,16 28,95 5,80
BRS 655 25,05 6,76 61,35 33,51 27,20 27,85 6,31

Segundo Paiva (1976), silagens de boa voláteis durante a secagem em estufa,

qualidade devem ter de 30% a 35% de MS.
Para Pizarro (1978) essa faixa seria mais
ampla, variando de 28 a 38% de MS. Já
McDonald et al. (1991) afirmam que
quando há adequada quantidade de
carboidratos solúveis, teores de MS de 20%
são suficientes para garantir boa
fermentação. Para Van Soest (1994) os
valores de MS das silagens deveriam estar
em torno de 30%, pois assim é garantido o
maior consumo animal. Entretanto, quando
o teor é superior a 45%, a compactação é
dificultada, propiciando condições para o
aquecimento e desenvolvimento de fungos.
É importante lembrar que a estimativa do
conteúdo de água em produtos fermentados
tem como limitação a perda de substâncias
podendo subestimar o conteúdo de MS da
silagem (Van Soest, 1994).
Machado (2009), avaliando as silagens,
obtidas em silos experimentais de PVC, dos
mesmos híbridos colhidos nos mesmos
estádios de maturação avaliados no presente
experimento, encontrou teores de MS entre
22,86% e 41,27%, sendo os acúmulos de
MS entre o estádio leitoso e farináceo de
29%, 47% e 18% para o BRS 610, BR 700
e BRS 655, respectivamente. Faria Jr.
(2008), avaliando o híbrido BRS 610 em
diferentes idades de corte, obteve variação
no teor de MS de 18,36% a 29,84% entre os
estádios leitoso e farináceo. Araújo et al.
(2007) observaram aumento gradativo dos
teores de MS das silagens dos híbridos BR

49
700, BR 701 e MASSA 03 com o avanço
do estádio de maturação, sendo as médias
dos híbridos de 39,03%, 36,78% e 39,91%,
respectivamente. Esse autor encontrou para
o BR 700 teores de MS de 30,46%, 39,35%
e 44,43%, para os estádios leitoso, pastoso
e farináceo, respectivamente, valores
superiores aos observados nesse trabalho
para os mesmos períodos. Pires et al.
(2006), avaliando três híbridos de sorgo em
oito idades de corte, também observaram
elevação da MS das silagens com a
maturidade (20,78% a 41,89%),
encontrando para o BR 700 valores de
25,31%, 32,52% e 39,74% para os estádios
leitosos, pastoso e farináceo,
respectivamente. Já Molina et al. (2002)
encontraram teores de MS para o BR 700 e
BR 601 de 27,6% e 20,8% no estádio
leitoso, 39,3% e 26,2% no pastoso e 44,9%
e 28,2% no farináceo, respectivamente.
Cummins (1971) estudou o efeito do
estádio de maturação dos grãos sobre a
elevação do teor de MS e encontrou valores
de 22,3%; 24,6%; 27,2% e 32,9% para as
silagens com grãos nos estádios leitoso,
leitoso-farináceo, farináceo e farináceo-
duro, respectivamente.
Ibrahim (2007) observou teores médios de
MS para o BRS 610 de 28,53% e para o BR
700 de 39,49%. Ferreira (2005) observou
28,53% de MS para o BRS 610 ensilado no
estádio leitoso-pastoso, valor superior ao
encontrado nesse trabalho para estádio de
maturação semelhante. Neumann et al.
(2004), obtiveram valores médios de MS de
32,65% para híbridos forrageiros colhidos
no estádio farináceo-duro e 34,80% para
híbridos de duplo-propósito colhidos no
estádio pastoso-farináceo, evidenciando que
a panícula foi a fração que mais contribuiu
para a elevação do teor de MS da planta e
da respectiva silagem. O mesmo
comportamento foi observado por Silva et
al. (1999) que mostraram valores de MS
inferiores para híbridos forrageiros
(25,27%) comparados aos de duplo-
propósito (30,13%) e graníferos (31,02%).
Gontijo Neto et al. (2004) observaram que
as variações nas proporções de partes da
planta, principalmente as porcentagens de
colmo e panícula, exerceram maior
influência sobre o teor de MS da planta
inteira do que o teor de umidade de cada
uma dessas frações. Esses autores
confirmaram essa tendência pelo estudo das
correlações (P<0,01) entre o teor de MS da
planta inteira e as proporções de colmos (r
= -0,72) e panículas (r = 0,68). Os
resultados obtidos por Machado (2009)
também apontaram nesse sentido, havendo
correlação significativa (P<0,05) entre o
teor de MS da planta e as porcentagens de
panícula (r = 0,74) e de colmo (r = -0,79).
Entretanto também foi observada alta
correlação entre o teor de MS da planta e o
das folhas (r = 0,82), indicando a grande
influência da desidratação das folhas, com o
avanço da idade de corte, sobre o teor de
MS da planta. Rocha Jr. et al. (2000)
também encontraram correlação positiva
entre a porcentagem de panícula e o teor de
MS da planta (r = 0,78; P<0,01).
As variações observadas entre os teores de
matéria seca encontrados neste experimento
e nos citados acima podem ser em função
das diferenças nos tipos de sorgo utilizados
(forrageiros, duplo-propósito ou
graníferos), estádios de maturação,
condições edafo-climáticas, ocorrência de
pragas ou doenças, ataque de pássaros,
entre outros.
Teores de proteína bruta
Os valores de proteína bruta variaram de
6,07% a 6,89%. Dessa forma, nenhum
material apresentou concentrações
superiores a 7,0% de PB, o qual é
considerado por Van Soest (1994) como o
mínimo necessário para o adequado
desenvolvimento dos microrganismos
ruminais, garantindo boa degradação do
alimento ingerido. Deve-se interpretar com
critério as concentrações de PB nas
50
silagens, pois este parâmetro não leva em
consideração as alterações na fração
nitrogenada, que podem ser significativas
ao final do processo fermentativo
(McDonald et al., 1991).
Os valores de PB observados por Ferreira
(2005) foram de 5,60% a 7,45%, por
Molina et al. (2002), de 5,7% a 7,8%, por
Neumann et al. (2004), de 5,55% para
híbridos forrageiros e 5,85% para híbridos
de duplo-propósito, e por Silva et al.
(1999), de 5,7% a 6,8%. A variação entre
os teores de PB encontrados nesse trabalho
com os observados na literatura pode estar
relacionada à influência de fatores como
adubação, tipo de solo, luminosidade e
condições climáticas no ano do plantio.
Machado (2009) observou valores entre
5,71% e 6,81% para os teores de proteína
bruta (PB) das silagens dos híbridos de
sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655, em
diferentes estádios de maturação dos grãos,
não ocorrendo variação significativa com o
avanço da idade de corte. Faria Jr. (2008)
encontrou variação nos valores percentuais
de PB de 5,99% a 7,27%. Araújo et al.
(2007) citaram teores de PB de 6,07% a
7,84%, ocorrendo influência do estádio de
maturação devido à redução dos níveis de
PB das frações folha e colmo, em razão da
mobilização de nitrogênio e carboidratos
solúveis para a formação das panículas.
Pires et al. (2006) observaram reduções
significativas das porcentagens de PB com
o avanço do estádio de maturação (8,52% a
6,38%) para os três híbridos de sorgo
avaliados. De acordo com Corrêa (1996),
apesar da redução de proteína bruta
observada com o avanço do estádio de
maturação, esse parâmetro é pouco
relevante na determinação do ponto de
colheita do sorgo para a ensilagem.
Frações fibrosas
Os teores de FDN das silagens deste
experimento variaram de 54,99% a 63,90%.
O comportamento dessa fração nas silagens
variou entre os híbridos com o avanço da
maturação. O hibrido BRS 610 apresentou
valores decrescentes de FDN entre o
estádio leitoso e farináceo. Por outro lado, o
BR 700 apresentou aumento dos teores de
FDN com o avanço da idade de corte. No
estádio leitoso, o BR 700 apresentou menor
teor de FDN do que os demais híbridos,
entretanto, no estádio farináceo essa relação
se inverteu.
Machado (2009) observou valores de FDN
oscilando entre 52,85% e 59,32%, sendo
que para os híbridos BRS 610 e BRS 655 o
estádio leitoso mostrou maior teor de FDN
do que o pastoso e o farináceo, que foram
semelhantes entre si. Já o BR 700
apresentou maior porcentagem de FDN no
estádio leitoso do que no farináceo, oposto
ao que foi mostrado no presente trabalho.
Araújo et al. (2007) obtiveram valores
médios de FDN de 62,6%, 61,5% e 59,1%
para os híbridos BR 700, BR 701 e MASSA
03, respectivamente. Estes autores não
observaram diferenças significativas nesses
teores entre épocas de corte. Molina et al.
(2002) também não verificaram influência
do estádio de maturação sobre a
porcentagem de FDN, sendo o valor médio
de 41,2%, 49,4% 50,5% para híbridos
graníferos, forrageiros e de duplo-
propósito, respectivamente. Já Pires et al.
(2006) observaram reduções nos níveis de
FDN à medida que avançou o estádio de
maturação (64,98% a 50,52%),
provavelmente devido ao aumento da
participação das panículas e redução da
proporção de colmos e folhas no material
ensilado. Os valores de FDN encontrados
por Faria Jr. (2008) oscilaram de 53,14% a
61,19%, valores próximos aos observados
neste experimento. Esse autor encontrou
menores teores de FDN nos estádios
leitoso-pastoso e pastoso-farináceo, com
aumento nos cortes subseqüentes, o que
indica que o aumento da participação da
panícula não foi suficiente para compensar
as elevações das frações fibrosas no colmo
51
e folha em estádios mais avançados de
maturação do sorgo.
Existe uma tendência de se associar a altura
do híbrido a maior ou menor porcentagem
de grãos na massa ensilada e,
conseqüentemente, ao maior ou menor nível
de fibra na silagem. Neumann et al. (2004)
observaram valores médios de FDN de
73,66% para híbridos forrageiros e 66,62%
para híbridos de duplo-propósito. Essa
diferença foi significativa e reflete as
características fenotípicas da planta, como
menor porte e maior porcentagem de
panícula, que conferem aos híbridos de
duplo-propósito menor teor de FDN.
Os teores de FDA encontrados neste
experimento variaram de 31,19% a 37,72%,
sendo o comportamento dessa fração, entre
híbridos e entre estádios de maturação,
semelhante ao observado para os teores de
FDN.
No trabalho de Machado (2009), os valores
de FDA oscilaram de 32,89% a 37,45%,
sendo esta variação de acordo com as
observadas por Faria Jr. (2008) (30,40% a
35,89%) e por Araújo et al. (2007) (34,48%
a 38,67%). Neumann et al. (2004)
obtiveram valores médios de 35,19% e
31,84% para híbridos forrageiros e de
duplo-propósito, respectivamente. Molina
et al. (2002) observaram teores médio de
23,85%, 29,9% e 31,15% para híbridos
graníferos, forrageiros e de duplo-
propósito, respectivamente. Ferreira (2005)
observou valores de FDA para híbridos
forrageiros de 26,79% a 28,82%, sendo
inferiores aos deste experimento.
Com relação ao efeito do estádio de
maturação sobre os teores de FDA, Araújo
et al. (2007) e Molina et al. (2002) não
observaram variações nos teores de FDA
com o avanço da maturidade da planta. Já
Corrêa (1996) obteve queda nessa fração
entre o estádio leitoso (35,15%) e farináceo
(31,06%).
Os teores de celulose variaram de 25,86% a
31,83%. Os híbridos BRS 610 e BR 700
apresentaram queda nos teores de celulose
com o avanço do estádio de maturação, o
que não ocorreu para o BR 700. Os valores
observados foram semelhantes aos obtidos
por Machado (2009), de 26,82% a 31,88%;
superiores aos observados por Faria Jr.
(2008) (24,2% a 29,7%) e por Molina
(2000) (15,69% a 26,50%); mas inferiores
aos valores relatados por Araújo (2002), de
27,92% a 35,69%, sendo que esses autores
não observaram variação no teor de
celulose das silagens entre diferentes
estádios de maturação da planta.
Os teores de hemiceluloses variaram de
23,80% a 28,95%, sendo superiores à
variação observada por Machado (2009), de
19,13% a 22,91%, e por Faria Jr. (2008), de
22,74% a 25,31%, mas semelhantes aos
valores obtidos Araújo (2006) (20,03% a
33,51%), Ibrahim (2007) (26,29%) e
Ribeiro (2005) (30,35%). Pires et al. (2006)
observaram redução no teor de
hemiceluloses com a maturidade da planta,
de 25,03% no estádio leitoso a 22,31% no
farináceo. Já no trabalho de Molina et al.
(2002) não houve diferenças no teor de
hemiceluloses entre cortes nos estádios
leitoso (22,1%), pastoso (21,5%) e
farináceo (22,4%).
Com relação às ligninas, suas
concentrações nas silagens oscilaram entre
5,21% e 6,40%. Machado (2009) não
encontrou influência do estádio de
maturação sobre os teores de lignina para
todos os híbridos, com variação nos valores
médios de 6,05% a 6,22%. Faria Jr. (2008)
observou concentrações de lignina entre
5,21% e 7,72%, sendo que os valores foram
semelhantes entre os estádios de grãos
leitosos e duros, ocorrendo aumento no
estádio da planta seca. Araújo et al. (2007)
encontraram valores de lignina entre 4,16%
e 6,91% e não relataram variação
significativa entre estádios de maturação,
52
em razão da compensação entre a tendência
de aumento da participação da panícula e
redução da participação do colmo. Pires et
al. (2006) observaram aumento na
porcentagem de lignina com o avanço da
maturidade para dois dos três híbridos
avaliados.
3.4.2. Consumo e digestibilidade
aparente da matéria seca
Os valores médios de consumo de matéria
verde, consumo de matéria seca, consumo
de matéria seca por peso metabólico,
digestibilidade aparente da matéria seca e
consumo de matéria seca digestível por
peso metabólico das silagens dos híbridos
de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655 em
três estádios de maturação (leitoso, pastoso
e farináceo) estão apresentados na Tabela 3.
O consumo de matéria verde (CMV) variou
de 2,54 Kg a 4,56 Kg por dia. No estádio
leitoso o híbrido BRS 610 proporcionou
maior CMV do que o BR 700, enquanto
que o BRS 655 mostrou valores
intermediários e semelhantes aos demais
materiais. No estádio farináceo não houve
diferença no CMV entre os híbridos, mas
no estádio farináceo o BR 700 apresentou
valores inferiores ao BRS 610 e ao BRS
655, que foram semelhantes entre si. Não
houve influência do estádio de maturação
sobre o CMV para todos os materiais. O
parâmetro consumo de matéria verde
apresenta importância na transferência de
informações para os produtores rurais, mas
não permite comparação adequada entre os
alimentos, principalmente volumosos, já
que há grande variação nos teores de
umidade entre cultivares e entre estádios de
maturação.

Tabela 3. Valores médios de consumo de matéria verde (CMV) em Kg/dia, consumo de matéria seca
(CMS) em gramas por dia, consumo de matéria seca por peso metabólico (CMS-PM) em gramas por Kg
0,75
por dia, digestibilidade aparente da matéria seca (DAMS) em porcentagem (%) e consumo de matéria
seca digestível por peso metabólico (CMSD-PM) em gramas por Kg 0,75 por dia das silagens dos híbridos
de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655 em três estádios de maturação (leitoso, pastoso e farináceo)
Parâmetros
Híbridos
CMNa CMSb CMS-PMc DAMSd CMSD-PMe
Leitoso
BRS 610 4,56 Aa 987,81 Aa 54,46 Aa 49,58 Aa 26,88 Aa
BR 700 3,17 Ba 948,49 Aa 52,53 Aa 56,02 Aa 29,26 Aa
BRS 655 3,90 ABa 843,33 Aa 46,18 Aa 53,65 Aa 24,64 Aa
Pastoso
BRS 610 4,17 Aa 991,86 Aa 56,73 Aa 56,67 Aa 32,19 Aa
BR 700 3,07 Aa 1012,29 Aa 56,53 Aa 48,59 Aa 27,40 ABa
BRS 655 3,40 Aa 822,23 Aa 45,90 Ba 51,76 Aa 23,85 Ba
Farináceo
BRS 610 4,11 Aa 1104,86 Aa 59,99 Aa 50,58 Aa 30,43 Aa
BR 700 2,54 Ba 997,82 Aa 55,12 Aa 51,45 Aa 28,42 Aa
BRS 655 3,71 Aa 918,44 Aa 51,20 Aa 48,53 Aa 24,72 Aa
Médias seguidas por letras maiúsculas iguais, na mesma coluna e no mesmo estádio de maturação,
indicam igualdade estatística entre os híbridos pelo teste SNK (p>0,05). Letras minúsculas na mesma
coluna comparam o mesmo híbrido entre os estádios de maturação, sendo que letras minúsculas iguais
indicam igualdade estatística pelo teste SNK (p>0,05); aCV = 21,45%; bCV = 20,75%; cCV = 11,02%;
d
CV = 12,22%; eCV = 14,55%.

53
Dessa forma, o consumo de matéria seca
(CMS) apresenta-se mais adequado. Os
valores de CMS variaram entre 843,33
gramas e 1104,86 gramas por dia. Não
houve interação entre híbrido e estádio de
maturação, sendo que todos os híbridos
proporcionaram CMS semelhantes em
todas as idades de corte (P>0,05). O maior
teor de matéria seca da silagem do BR 700
justifica o CMS semelhante aos demais
híbridos apesar do menor CMV. O
consumo de matéria seca, em gramas por
dia, é influenciado pela espécie do animal,
bem como pelo porte do mesmo, já que há
diferenças na capacidade do trato
gastrointestinal, taxa de passagem,
metabolismo, entre outros.
Assim, a expressão do consumo de matéria
seca, bem como de outros parâmetros, por
peso metabólico (PM), o qual é dado pelo
peso vivo elevado a 0,75, é útil na
comparação de taxas metabólicas de
animais em diferentes tamanhos corporais
uma vez que o PM é relativo à área de
superfície corporal. Os valores de consumo
de matéria seca por PM (CMS-PM)
variaram de 45,90 gramas/PM/dia a 59,99
gramas/PM/dia. Não houve influência do
estádio de maturação sobre o CMS-PM
para todos os híbridos (P>0,05).
Comparando os materiais em um mesmo
corte, no estádio pastoso, o BRS 655
apresentou menor valor (45,90 g/PM) em
relação aos demais híbridos (P<0,05), que
foram semelhantes entre si (P>0,05). Já nos
estádios leitoso e farináceo, não houve
diferença estatística entre os materiais,
apesar da superioridade numérica do BRS
610.
Considerando a necessidade de consumo
mínimo para mantença de ovinos adultos de
46 g/dia por kg0,75, pelo AFRC (1993) e de
53,19 g/dia por kg0,75, pelo NRC (1985),
podem ser observados valores acima dos
recomendados para o BRS 610 nos três
pontos de corte avaliados, com consumo
entre 54,46 e 59,99 g /PM/dia. Para o BRS
655 os consumos observados nos estádios
leitoso e pastoso (45,90 e 46,18 g /PM/dia)
mostraram-se no limite inferior da
recomendação do AFRC (1993), estando
acima apenas no estádio farináceo (51,20
g /PM/dia). A variação obtida para o BR
700 de 52,53 a 56,53 g /PM/dia também
encontra-se próxima às necessidades de
mantença dos animais.
O menor consumo do BRS 655 em relação
aos demais híbridos no estádio pastoso
pode estar relacionado ao maior teor de
FDN desse material nesse ponto de corte.
Apesar de não haver diferença estatística, o
BRS 655 apresentou menores valores
numéricos de consumo também no estádio
leitoso e farináceo. As sobras dos animais
alimentados com silagem desse híbrido
mostravam-se como um “emaranhado de
fibras”, sendo seus teores de FDN (66,90%)
superiores aos das sobras do BRS 610
(63,01%) e BR 700 (62,05%).
O BRS 610 mostrou maiores valores
numéricos para o CMS-PM do que os
outros híbridos, em todos os corte, apesar
da semelhança estatística (P>0,05)
observada. Assim, a ausência de taninos
nesse material, bem como os menores
teores de FDN em relação aos demais nos
estádios pastoso e farináceo, podem ter
colaborado para os maiores valores
numéricos de consumo, mas as diferenças
não foram suficientes para promoverem
diferença estatística. Pires (2006),
comparando os consumos voluntários de
MS de silagens de sorgo, não observou
diferença entre linhagens isogênicas de
sorgo granífero, uma com e outra sem
tanino. Da mesma forma, o autor obteve
CMS semelhantes entre os híbridos BR
601, sem tanino, e o BR 700, com tanino.
Gomide et al. (1987) observaram maior
CMS para sorgos graníferos (62 g/PM/dia)
em relação a variedades forrageiras (32
g/PM/dia). Pereira et al. (1993)
encontraram valores médios consumo de
54
matéria seca de 61,3 g/PM/dia, 81,7
g/PM/dia e 74,6 g/PM/dia para sorgos de
porte alto, médio e baixo, respectivamente.
Martins (2000) obteve maior CMS para o
BR 700 (65,0 g/PM/dia) do que o
observado no presente trabalho. Pires
(2003) observou menores consumos de
matéria seca para sorgos forrageiros (entre
28,16 e 33,54 g/PM/dia) do que para sorgos
graníferos (entre 50,85 e 51,24 g/PM/dia).
Os resultados de consumo obtidos na
comparação de silagens de sorgo com
outros volumosos são variados. Mizubuti et
al. (2002), observaram que os valores de
CMS das silagens de milho (63,24
g/PM/dia) e de girassol (62,25 g/PM/dia)
não diferiram entre si (P>0,05), mas foram
significativamente maiores (P<0,05) que as
encontradas para a silagem de sorgo (48,06
g/PM/dia). O CMS de silagens de milho,
sorgo e girassol em carneiros, também foi
estudado por Almeida et al., (1995), que
não encontraram diferença significativa
(P>0,05) para o consumo de matéria seca
entre as silagens de milho (61,0 g/PM/dia) e
girassol (61,0 g/PM/dia). Entretanto,
relataram que estes foram
significativamente (P<0,05) superiores ao
consumo de MS da silagem de sorgo (56,7
g/PM/dia). Pereira et al. ( 1993)
trabalharam com silagens de milho e sorgo
de porte médio em carneiros e observaram
que não houve diferença no CMS entre as
silagens de milho (79,9 g/PM/dia) e de
sorgo (81,7 g/PM/dia) (P>0,05).
Para as digestibilidades aparentes da
matéria seca (DAMS), não houve variação
entre híbridos, dentro do mesmo estádio de
maturação, e entre idades de corte, para o
mesmo híbrido (P>0,05). Os valores
encontrados variaram de 48,53% a 56,67%.
A partir desse parâmetro, podem ser obtidos
os dados de consumo de matéria seca
digestível por peso metabólico (CMSD-
PM), que oscilaram no presente
experimento entre 23,85 g/PM/dia e 32,19
g/PM/dia. Os três híbridos não
apresentaram variação no CMSD-PM com
o avanço dos estádios de maturação
(P>0,05). No estádio pastoso, o BRS 655
mostrou menor valor do que o BRS 610,
enquanto que o BR 700 apresentou valor
intermediário e semelhante aos demais. O
menor consumo de matéria seca digestível
para o BRS 655 nesse estádio de maturação
deve-se ao menor consumo de matéria seca,
já que a digestibilidade aparente da matéria
seca desse tratamento foi semelhante ao
demais híbridos. Nos outros estádios de
maturação não houve diferenças entre os
CMSD-PM dos híbridos avaliados
(P>0,05).
Pires (2006) obteve valores de DAMS para
duas linhagens de sorgo granífero de
72,67% e 64,94%, enquanto que para o
BR601 e BR 700, os valores foram 67,06%
e 49,79%, respectivamente. Os valores de
CMSD-PM observado por esse autor para o
BR 700 (20,75 g/PM/dia) foi inferior ao
observado no presente trabalho para o
mesmo híbrido (27,40 a 29,26 g/PM/dia).
Entretanto, Martins (2000) mostrou maiores
valores de DAMS (52,16%) e CMSD-PM
(33,86 g/PM/dia) para o BR 700.
O efeito do avanço da maturidade sobre a
digestibilidade é variável entre diferentes
materiais devido às variações nas
proporções das partes da planta (folhas,
colmo e panícula) e pelas diferenças nos
valores nutricionais dessas frações, o que
interfere na qualidade final das silagens de
sorgo. Zago (1992) encontrou aumentos na
DIVMS de silagens de sorgo com o avanço
da idade, em decorrência do aumento da
participação da panícula na MS da planta,
que é a fração com maior digestibilidade.
Entretanto, Hart (1990) e Andrade e
Carvalho (1992) não encontraram
diferenças na digestibilidade quando a
proporção de grãos era aumentada. No
presente trabalho, o avanço do estádio de
maturação não promoveu variação na
DAMS, o que sugere que o acúmulo de
amido nos grãos de sorgo compensou a
55
queda na qualidade da parte vegetativa das
plantas. Carvalho et al.(1992) encontrou
para o BR 506 (sorgo forrageiro e de colmo
doce) valores de digestibilidade aparente da
MS de 61,37%, 63,70% e 61,97%, para os
estádios leitoso, farináceo e duro,
respectivamente.
Machado (2009), avaliando a qualidade de
silagens de sorgo, confeccionadas em silos
laboratoriais de PVC, observou valores de
digestibilidade in vitro da matéria seca
(DIVMS) entre 50,73% e 55,55% para o
BRS 610, entre 51,69% e 53,38% para o
BR 700 e de 52,11% a 55,32% para o BRS
655. Nesse experimento, o BRS 6010
apresentou aumento da DIVMS com o
avanço do estádio de maturação, enquanto
que o BRS 655 mostrou queda desse
parâmetro. Já o BR 700 não apresentou
variação na DIVMS entre os pontos de
corte avaliados. Faria Jr. (2008), avaliando
o híbrido BRS 610 em oito estádios de
maturação, obteve teores de DIVMS entre
45,05% e 60,52%, ocorrendo reduções
significativas dos valores a partir do estádio
pastoso. Araújo et al.(2007) não
observaram variações na DIVMS com o
avanço da idade de corte, sendo as médias
de 47,2%, 50,7% e 52,2% para os híbridos
BR 700, BR 701 e MASSA 03, avaliados
em cinco estádios de maturação. Nos
trabalhos de Corrêa (1996) e Pires et al.
(2006) o efeito do estádio de maturação
sobre a digestibilidade no sorgo apresentou
comportamento variável para os diferentes
híbridos avaliados.
Além do estádio de maturação, proporção
de grãos na massa ensilada e qualidade da
fibra, a digestibilidade da silagem de sorgo
pode ser influenciada pela presença de
taninos, que são conhecidamente inibidores
da digestibilidade dos alimentos (Saba et
al., 1972; Nunez-Hernandez et al., 1991;
Zago, 1991). Entretanto, no presente
trabalho não houve diferença estatística
(P>0,05) na DAMS entre o BRS 610,
híbrido sem tanino, e o BRS 655 e BR700,
ambos com tanino. Da mesma forma,
Borges (1995), avaliando híbridos com e
sem tanino, não observou redução da
DIVMS pela presença de taninos, ao
contrário do que se esperava. Além disso, o
autor mostrou que a ensilagem provocou
redução significativa nos teores de tanino,
apesar dessa diminuição não ter resultado
em aumento na DIVMS. Já Pires (2006)
relatou menor digestibilidade aparente da
MS para a silagem do híbrido BR 700, com
tanino, em relação ao BR 601, sem tanino,
evidenciando o efeito desse composto sobre
a DAMS.
Mizubuti et al. (2002) obtiveram DAMS da
silagem de girassol (59,28%) superior a da
silagem de sorgo (48,50%), enquanto que a
silagem de milho apresentou DAMS
intermediária (55,87%), sendo semelhante a
ambos. Esses dados concordam com os
obtidos por Pereira et al., (1993), Pimentel
et al. (1998) e Nichols et al. (1998), que não
encontraram diferenças (p>0,05) entre as
digestibilidades das silagens de milho e
sorgo.
3.4.3. Consumo e digestibilidade
aparente da proteína bruta e balanço
de nitrogênio
Os valores médios de consumo de proteína
bruta, consumo de proteína bruta por peso
metabólico, digestibilidade aparente da
proteína bruta e consumo de proteína
digestível por peso metabólico das silagens
dos híbridos de sorgo BRS 610, BR 700 e
BRS 655 em três estádios de maturação
(leitoso, pastoso e farináceo) estão
apresentados na Tabela 4.
56
Tabela 4. Valores médios de consumo de proteína bruta (CPB) em g/dia, consumo de proteína bruta por
peso metabólico (CPB-PM) em gramas por Kg 0,75 por dia, digestibilidade aparente da PB (DAPB) em
porcentagem e consumo de proteína digestível por peso metabólico (CPD-PM) em gramas por Kg 0,75 por
dia das silagens dos híbridos de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655 em três estádios de maturação
(leitoso, pastoso e farináceo)
Parâmetros
Híbridos
CPBa CPB-PM b
DAPBc CPD-PMd
Leitoso
BRS 610 68,96 Aa 3,81 Aa 41,26 Aa 1,57 Aa
BR 700 65,56 Aa 3,64 Aa 39,56 Aa 1,42 ABa
BRS 655 53,21 Aa 2,91 Bb 35,42 Aa 1,03 Ba
Pastoso
BRS 610 66,37 Aa 3,79 Aa 45,69 Aa 1,74 Aa
BR 700 63,35 Aa 3,54 Aa 27,25 Ba 0,95 Ba
BRS 655 49,29 Aa 2,76 Bb 19,19 Bb 0,58 Ba
Farináceo
BRS 610 70,69 Aa 3,83 Aa 38,78 Aa 1,50 Aa
BR 700 61,76 Aa 3,42 Aa 31,10 Aa 1,07 Ba
BRS 655 61,94 Aa 3,45 Aa 26,45 Aab 0,90 Ba
Médias seguidas por letras maiúsculas iguais, na mesma coluna e no mesmo estádio de maturação,
indicam igualdade estatística entre os híbridos pelo teste SNK (p>0,05). Letras minúsculas na mesma
coluna comparam o mesmo híbrido entre os estádios de maturação, sendo que letras minúsculas iguais
indicam igualdade estatística pelo teste SNK (p>0,05); aCV = 20,65%; bCV = 10,93%; cCV = 28,44%;
d
CV = 28,30%.

Os consumos de proteína bruta (CPB)
variaram de 49,29 a 61,94 gramas por dia
para o BRS 655, de 61,76 a 65,56 gramas
por dia para o BR 700 e de 66,37 a 70,69
gramas por dia para o BRS 610. Não houve
diferença entre os híbridos para todos os
estádios de maturação e o avanço da idade
de corte não influenciou o CPB (P>0,05).
Para o consumo de proteína bruta por peso
metabólico (CPB-PM), os híbridos BRS
610 e BR 700 não mostraram diferenças
entre os estádios de maturação (P>0,05). Já
o BRS 655 apresentou maior CPB-PM no
estádio farináceo do que nos estádios
leitoso e pastoso (P<0,05). Os valores
variaram de 2,26 g/PM/dia a 3,83 g/PM/dia.
Nos estádios leitoso e pastoso, o híbrido
BRS 655 obteve menores CPB-PM do que
o BRS 610 e BR 700, que foram
semelhantes entre si. O menor consumo de
proteína bruta por peso metabólico para o
BRS 655 parece estar relacionado ao menor
consumo de matéria seca observado para
sua silagem nesses estádios de maturação.
Já no terceiro corte, não houve diferenças
entre os materiais avaliados com relação ao
CPB-PM (P>0,05).
Para a digestibilidade aparente da proteína
bruta (DAPB), os valores oscilaram entre
38,78% e 45,69% para o BRS 610, entre
27,25% e 39,56% para o BR 700 e entre
19,19% e 35,42% para o BRS 655. Para os
híbridos BRS 610 e BR 700 não ocorreram
alterações na DAPB com o avanço da idade
de corte. Já a silagem do BRS 655 mostrou
menor coeficiente de digestibilidade da
proteína bruta no estádio pastoso e maior
coeficiente no estádio leitoso, sendo o
terceiro corte semelhante aos dois
primeiros. Comparando-se os híbridos

57
dentro de um mesmo corte, nos estádios
leitoso e farináceo não houve diferenças
entre os materiais, mas no estádio pastoso,
o BRS 610 apresentou maior digestibilidade
do que o BR 700 e BRS 655 (P<0,05), que
foram semelhantes entre si (P>0,05). Com
relação ao consumo de proteína digestível,
por peso metabólico, no estádio leitoso, a
silagem do BRS 610 proporcionou maior
valor do que a do BRS 655, sendo o BR
700 semelhante aos demais. Nos estádios
pastoso e farináceo, os CPD-PM obtidos
para o BRS 610 foram superiores (P<0,05)
aos do BR 700 e BRS 655, que foram
semelhantes entre si. Para todos os híbridos
avaliados não houve diferença (P<0,05) no
CPD-PM entre os estádios de maturação.
Nenhuma das silagens avaliadas no
presente experimento foi capaz de suprir a
exigência de proteína digestível
recomendada pelo AFRC (1993) para
ovinos em mantença, que é de 2,46
g/PM/dia, o que indica a necessidade de
suplementação com fontes protéicas. De
qualquer forma, a digestibilidade aparente
da proteína é um parâmetro de valor
relativo; frequentemente subestima a
digestibilidade verdadeira devido à
presença do nitrogênio fecal metabólico,
particularmente elevado quando o animal
consome dietas fibrosas que aumentam a
descamação das células da mucosa
intestinal (Van Soest, 1994).
Sabe-se que os taninos têm a capacidade de
formar complexos com compostos
orgânicos, principalmente com proteínas,
reduzindo o aproveitamento das mesmas no
trato gastrointestinal. Esse fato pode
justificar os menores consumos de proteína
digestível observados para os híbridos com
tanino (BR 700 e BRS 655) em relação ao
BRS 610, principalmente nos estádios
pastoso e farináceo. Pires (2003) não
observou diferenças no consumo de
proteína bruta por peso metabólico entre
híbridos de sorgo com taninos (BR 700) e
sem taninos (BR 601), sendo os valores de
2,19 g/PM/dia e 1,97 g/PM/dia,
respectivamente. Entretanto, o autor relatou
menores valores para a digestibilidade
aparente da PB e consumo de proteína
digestível para o BR 700 (38,61% e 0,76
g/PM/dia) em relação ao BR 601 (63,03% e
1,38 g/PM/dia). O autor justificou o baixo
valor de digestibilidade aparente da
proteína bruta para o BR 700 pelo avançado
estádio de maturação em que esse híbrido
foi colhido (farináceo-duro), o que levou a
perda de grãos nas fezes. Martins (2000)
obteve consumo de proteína bruta para o
BR 700, colhido no estádio leitoso-pastoso,
de 5,53 g/PM/dia, digestibilidade aparente
da PB de 37,37% e consumo de proteína
digestível de 2,07 g/PM/dia.
Pereira et al. (1993) avaliando a
produtividade de três variedades de sorgo e
o valor nutritivo de suas silagens
encontraram valores de consumo de
proteína bruta variando de 5,4 a 7,5
g/PM/dia e digestibilidade aparente da
proteína bruta entre 46,6% e 52,3% para
sorgos de porte alto e baixo,
respectivamente. Alvarenga (1993)
avaliando o consumo e a digestibilidade
aparente de silagens de sorgo em três
momentos de corte e dois tamanhos de
partícula, obteve valores de consumo de
proteína digestível de 2,07 g/PM/dia a 3,08
g/PM/dia, valores superiores aos
observados neste trabalho.
Mizubuti et al. (2002) observaram
consumos de proteína bruta semelhantes
entre silagens de girassol (9,05 g/PM/dia) e
milho (8,83 g/PM/dia), mas superiores
(P<0,05) a silagem de sorgo (5,39
g/PM/dia). Pereira et al. ( 1993),
trabalhando com carneiros, observaram que
não houve diferença entre o CPB entre as
silagens de milho (6,5 g/PM/dia) e de sorgo
de porte médio (7,5 g/PM/dia). Almeida et
al. (1995) encontraram valores de consumo
de proteína bruta de 7,1 g/PM/dia, 3,5
g/PM/dia, 4,8 g/PM/dia e 5,1 g/PM/dia para
silagens de girassol, sorgo em estádio
leitoso, sorgo em estádio semi-duro e
58
milho, respectivamente. Alguns dados de
consumo de proteína digestível observados
na literatura para silagens de sorgo, milho e
milheto variaram de 0,76 a 3,25 g/PM/dia,
4,24 a 5,19 g/PM/dia e 2,54 a 3,17
g/PM/dia, respectivamente (Pires, 2003;
Freitas et al. 2002; Guimarães Júnior,
2006).
Segundo Van Soest (1994) para otimizar as
condições ruminais é necessário sinergismo
entre a degradação da proteína, o nível de
amônia e a fermentação de carboidrato no
rúmen para se obter máxima eficiência de
síntese de proteína microbiana no rúmen.
No entanto, quando a velocidade de
produção de amônia excede sua utilização,
há aumento da excreção de nitrogênio e do
custo energético de síntese de uréia,
resultando em redução da disponibilidade
de proteína. Dessa forma, o balanço de
nitrogênio pode ser indicativo do
metabolismo protéico animal, sendo
importante na avaliação nutricional de
alimentos, pois evidencia se há perda ou
não de proteína pelo organismo
(Andrigueto et al., 1990).
Na tabela 5 estão apresentados os valores
de nitrogênio ingerido, nitrogênio
eliminado nas fezes, nitrogênio eliminado
na urina, nitrogênio retido (diferença entre
nitrogênio retido e excretado) e a relação
entre o nitrogênio retido e nitrogênio
ingerido.
Para a ingestão de nitrogênio (g/dia), os
híbridos avaliados não diferiram (P>0,05)
entre si nos três estádios de maturação
avaliados. O avanço da idade de corte
também não promoveu alteração nos
valores de nitrogênio ingerido para os
híbridos avaliados (P>0,05). A ingestão de
N variou de 10,62 g/dia a 11,31 g/dia para o
BRS 610, de 9,88 g/dia a 10,49 g/dia para o
BR 700 e de 7,89 g/dia a 9,91 g/dia para o
BRS 655. Os menores valores numéricos
observados para o consumo de N para a
silagem do BRS 655 estão relacionados ao
menor consumo de matéria seca observado
para esse material (r Ning x CMS = 0,97;
P<0,001), já que os teores de proteína bruta
foram próximos entre os híbridos.
Com relação à excreção de nitrogênio fecal
não foram observadas diferenças entre
híbridos nos três períodos de colheita
avaliados, assim como entre estádios de
maturação para todos os híbridos (P>0,05),
estando os valores entre 5,57 g/dia e 7,34
g/dia. Também não houve diferenças
estatísticas entre os tratamentos quanto à
excreção de nitrogênio urinário, com
valores entre 0,90 g/dia e 1,78 g/dia.
Todos os tratamentos apresentaram balanço
de nitrogênio positivo. No estádio leitoso
não houve diferença estatística entre os
híbridos, apesar do menor valor observado
para o BRS 655 (1,84 g/dia). No estádio
pastoso a silagem do híbrido BRS 610
apresentou maior valor de nitrogênio retido
(3,51 g/dia) do que os demais materiais, que
foram semelhantes entre si (1,83 g/dia para
o BR 700 e 0,29 g/dia para o BRS 655). No
estádio farináceo o BRS 610 mostrou-se
superior ao BRS 655, enquanto que o BR
700 apresentou valor intermediário e
semelhante aos demais híbridos. O avanço
do estádio de maturação não alterou
significativamente os balanços de
nitrogênio dos híbridos avaliados. Para o
nitrogênio retido em relação ao peso
metabólico, os valores variaram de 0,02
g/PM/dia a 0,20 g/PM/dia. Foi observada
superioridade para o BRS 610 em relação
ao BRS 655 nos estádios pastoso e
farináceo. Apesar de a silagem do BRS 655
mostrar valores positivos de balanço de
nitrogênio no estádio pastoso (0,29 g/dia e
0,02 g/PM/dia), três dos cinco carneiros que
receberam esse tratamento apresentaram
valores negativos.
59
Tabela 5. Nitrogênio (N) ingerido, N fecal, N urinário e balanço de nitrogênio (N retido) em gramas por
dia, N retido por peso metabólico (N retido-PM), em gramas por Kg 0,75 por dia, e relação N retido / N
ingerido (N ret/N ing), em porcentagem, das silagens dos híbridos de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655
em três estádios de maturação (leitoso, pastoso e farináceo)
Parâmetros
Híbridos a
N ingerido N fecal b
N urinárioc N retidod N retido -PMe N ret/N ing (%)f
Leitoso
BRS 610 11,03 Aa 6,51 Aa 1,49 Aa 3,03 Aa 0,17 Aa 26,87 Aa
BR 700 10,49 Aa 6,47 Aa 0,90 Aa 3,12 Aa 0,18 Aa 30,61 Aa
BRS 655 8,52 Aa 5,47 Aa 1,21 Aa 1,84 Aa 0,10 Aa 21,68 Aa
Pastoso
BRS 610 10,62 Aa 5,73 Aa 1,38 Aa 3,51 Aa 0,20 Aa 32,65 Aa
BR 700 10,13 Aa 7,34 Aa 0,97 Aa 1,83 Ba 0,10 Ba 17,91 Ba
BRS 655 7,89 Aa 6,23 Aa 1,36 Aa 0,29 Ba 0,02 Ca 1,38 Cb
Farináceo
BRS 610 11,31 Aa 6,77 Aa 1,10 Aa 3,44 Aa 0,18 Aa 28,65 Aa
BR 700 9,88 Aa 6,79 Aa 1,21 Aa 1,88 ABa 0,11 ABa 18,96 ABa
BRS 655 9,91 Aa 7,19 Aa 1,78 Aa 0,95 Ba 0,05 Ba 8,86 Bab
Médias seguidas por letras maiúsculas iguais, na mesma coluna e no mesmo estádio de maturação,
indicam igualdade estatística entre os híbridos pelo teste SNK (p>0,05). Letras minúsculas na mesma
coluna comparam o mesmo híbrido entre os estádios de maturação, sendo que letras minúsculas iguais
indicam igualdade estatística pelo teste SNK (p>0,05); aCV = 20,65%; bCV = 21,38%; cCV = 38,87%;
d
CV = 56,06%; eCV = 50,38%; fCV = 53,37%.

Apesar da ausência de significância híbrido BR 700, e sugeriu que os taninos

estatística (P>0,05) no balanço de
nitrogênio das silagens avaliadas com o
avanço da maturidade, o híbrido BR 700
apresentou uma queda de 41% no valor de
N retido entre o estádio leitoso e pastoso
(de 3,12 g/dia para 1,83 g/dia) e para o BRS
655 essa queda foi de 84% (de 1,84 g/dia
para 0,29 g/dia). A maior oscilação no
balanço de nitrogênio dos híbridos BR 700
e BRS 655 com o avanço da idade de corte
pode estar relacionada à presença de taninos
nesses materiais, o que comprometeu o
aproveitamento da proteína dietética pela
formação de complexos. Pires (2003), ao
comparar os híbridos BR 601 (sem tanino)
e BR 700 (com tanino), observou consumos
de nitrogênio semelhantes (P>0,05),
evidenciando que a presença de taninos não
afetou o consumo de N dessas silagens. No
entanto, comparando-se os balanços de N, o
autor verificou menor retenção de N para o
têm influência sobre o balanço de N, dado a
maior excreção de N fecal.
Alvarenga (1993) avaliando o consumo e a
digestibilidade aparente de silagens de
sorgo obteve balanço de nitrogênio positivo
em todos os tratamentos, variando de 3,22 a
6,9 g/dia e consumo de N entre 7,75 e 12,67
g/dia. Martins (2000) obteve balanço de N
entre 2,47 e 4,80 g/dia, sendo que para o
BR 700 no estádio leitoso-pastoso o valor
obtido foi de 4,51 g/dia, superior ao
alcançado no presente trabalho.
Van Soest (1994) sugere uma concentração
mínima de 10 mg N-NH3 / dL de fluido
ruminal para promover adequado
crescimento microbiano, o que tornou
clássica a recomendação de que as dietas
fornecidas a ruminantes deve apresentar um

60
mínimo de 7% de PB. Entretanto, trabalhos
recentes têm mostrado que ovinos
recebendo dietas com níveis protéicos
abaixo desse limite apresentaram balanço
de nitrogênio positivo, o que sugere maior
eficiência na reciclagem de nitrogênio
quando os níveis de proteína na dieta são
baixos. Segundo Santos (2006), a
quantidade de N reciclado para o rúmen é
equivalente a 10% a 15% do N ingerido
pelo animal. No presente trabalho foram
obtidos balanços de nitrogênio positivos,
apesar de os valores de proteína bruta das
silagens avaliadas variarem de 6,07% a
6,89%. Fato semelhante também foi
observado por Mizubuti et al. (2002), que
encontraram balanço de nitrogênio positivo
para ovinos recebendo silagem de sorgo
com teor de proteína de 5,14%. Campos
(2007) observaram teores de PB de 1,82% e
5,17% para dietas de cana-de-açúcar e
cana-de-açúcar mais 0,33% de mistura de
uréia e sulfato de amônio, respectivamente.
Ambos os tratamentos proporcionaram
balanços de nitrogênio positivo. Teixeira
(2009) também relatou balanço de
nitrogênio positivo (2,38 g/dia) para o
capim-elefante verde cortado aos 112 dias
(5,05% de PB).
Para a relação N retido / N ingerido no
estádio leitoso não houve diferença entre as
silagens (P>0,05). Entretanto, no corte
subseqüente o BRS 655 apresentou queda
acentuada na retenção de nitrogênio em
relação ao nitrogênio ingerido (de 21,68%
para 1,38%). O híbrido BR 700 também
mostrou queda numérica na relação N
retido / N ingerido entre o estádio leitoso e
pastoso (de 30,61% para 17,91%), apesar
dessa variação não ser significativa
estatisticamente (P>0,05). Para o BRS 610
a relação N retido / N ingerido variou
apenas de 26,87% a 32,65%. Assim, no
estádio pastoso o BRS 610 apresentou
maior valor para a razão entre nitrogênio
retido e ingerido do que o BR 700, que por
sua vez foi superior ao BRS 655. No
estádio farináceo o BRS 610 apresentou
maior valor do que o BRS 655, enquanto o
BR 700 mostrou-se intermediário e
semelhante aos demais híbridos. Assim,
pode-se sugerir que a presença dos taninos
comprometeu a absorção do nitrogênio
ingerido pelo animal, reduzindo a
quantidade de proteína digestível e,
conseqüentemente, a retenção de nitrogênio
pelo organismo (r CPD x NR = 0,945; P<0,001).
Martins (2000) encontrou valores de
Nret/Ning entre 24,60% e 44,28% para
silagens de sorgo. Pires (2003) observou
valores de Nret/Ning de 33,53% para o BR
700 (com tanino) e 60,88% para o BR 601
(sem tanino), o que, segundo o autor,
comprovou o efeito prejudicial dos taninos
ao se ligarem ao N, impedindo que este seja
absorvido pelo animal. A variação obtida
por Freitas et al. (2002) foi de 46,73% a
51,91% para silagens de milho.
3.4.4. Consumo e digestibilidade das
frações fibrosas
Na Tabela 6 são verificados os consumos
de fibra em detergente neutro (FDN),
consumo de FDN digestível e
digestibilidade da FDN.
Os consumos de FDN não diferiram
(P>0,05) entre os tratamentos, sendo a
variação encontrada de 521,26 a 629,11
gramas por dia. Os valores de consumo de
FDN por peso metabólico também não
variaram entre híbridos e entre estádios de
maturação, oscilando entre 29,04 g/PM/dia
e 34,72 g/PM/dia (P>0,05). Apesar dos
teores de FDN mais baixos para as silagens
do híbrido BRS 610, os maiores valores
numéricos de consumo de MS para esse
material proporcionou mesmo CFD que os
demais híbridos. As digestibilidades da
FDN foram semelhantes entre os híbridos
para todos os estádios de maturação. Os
híbridos BR 700 e BRS 655 não mostraram
variação significativa na DFDN entre os
pontos de corte. Já o BRS 610 apresentou
DFDN superior no estádio pastoso em
61
relação ao farináceo, enquanto estádio
leitoso mostrou-se semelhante aos outros
dois cortes. Para o consumo de FDN
digestível (CFDND), em gramas por dia,
não houve diferença estatística (P>0,05)
entre os tratamentos, sendo a variação de
225,30 g/dia a 289, 37 g/dia. Mas quando
expresso por Kg de peso metabólico, o
consumo de FDN digestível mostrou-se
superior para o BRS 610 no estádio pastoso
em relação aos demais híbridos. No estádio
leitoso e farináceo não houve diferença
significativa (P>0,05) entre as silagens.
Assim como foi observado para
digestibilidade da FDN, o CFDND-PM do
híbrido BRS 610 foi maior (P<0,05) no
estádio pastoso (16,67 g/PM/dia) em
relação ao farináceo (11,49 g/PM/dia).

Tabela 6. Valores médios de consumo de fibra em detergente neutro (CFDN) em g/dia, consumo de fibra
em detergente neutro por peso metabólico (CFDN-PM) em gramas por Kg 0,75 por dia, digestibilidade da
fibra em detergente neutro (DAFDN), em porcentagem, consumo de fibra em detergente neutro digestível
(CFDND) em gramas por dia e consumo de fibra em detergente neutro digestível por peso metabólico
(CFDND-PM), em gramas por Kg 0,75 por dia, das silagens dos híbridos de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS
655 em três estádios de maturação (leitoso, pastoso e farináceo)
Parâmetros
Híbridos a
CFDN CFDN-PM b
DFDNc CFDNDd CFDND-PMe
Leitoso
BRS 610 606,21 Aa 33,46 Aa 41,41 Aab 246,32 Aa 13,74 Aab
BR 700 571,54 Aa 31,66 Aa 45,51 Aa 254,35 Aa 14,24 Aa
BRS 655 533,37 Aa 29,21 Aa 46,65 Aa 251,17 Aa 13,54 Aa
Pastoso
BRS 610 593,24 Aa 34,00 Aa 48,88 Aa 289,37 Aa 16,67 Aa
BR 700 615,96 Aa 34,39 Aa 38,60 Aa 239,36 Aa 13,16 Ba
BRS 655 521,26 Aa 29,04 Aa 43,34 Aa 227,09 Aa 12,58 Ba
Farináceo
BRS 610 599,12 Aa 32,45 Aa 35,03 Ab 217,14 Aa 11,49 Ab
BR 700 629,11 Aa 34,72 Aa 41,89 Aa 265,45 Aa 14,58 Aa
BRS 655 561,10 Aa 31,29 Aa 39,49 Aa 225,30 Aa 12,22 Aa
Médias seguidas por letras maiúsculas iguais, na mesma coluna e no mesmo estádio de maturação,
indicam igualdade estatística entre os híbridos pelo teste SNK (p>0,05). Letras minúsculas na mesma
coluna comparam o mesmo híbrido entre os estádios de maturação, sendo que letras minúsculas iguais
indicam igualdade estatística pelo teste SNK (p>0,05); aCV = 20,85%; bCV = 11,43%; cCV = 18,56%;
d
CV = 28,15%; eCV = 18,71%.

Na Tabela 7 são verificados os consumos maturação. Com relação ao consumo de

de fibra em detergente ácido (FDA),
consumo de FDA digestível e
digestibilidade da FDA.
Para o consumo de FDA foram observados
valores entre 276,78 g/dia e 35,08 g/dia,
sendo que não houve diferença significativa
(P>0,05) entre híbridos e entre estádios de
FDA por peso metabólico, nos estádios
leitoso e farináceo os híbridos mostraram-se
semelhantes entre si (P>0,05), mas no
estádio farináceo, o BRS 655 apresentou
menor valor (P<0,05) do que os demais
materiais, que foram semelhantes entre si.
O menor consumo de FDA observado para
o BRS 655 no estádio pastoso está

62
relacionado ao menor consumo de matéria
seca obtido nesse corte (45,90 g MS/ Kg de
PM). Para a digestibilidade da FDA, não
houve oscilação significativa entre os
tratamentos (P>0,05), estando os valores
entre 31,43% e 45,52%. Para o consumo de
FDA digestível, em gramas por dia, não
ocorreu diferença significativa (P>0,05)
entre híbridos e entre estádios de
maturação, estando os valores entre 98
g/dia e 157,36 g/dia. Considerando-se o
consumo de FDA digestível por peso
metabólico (CFDAD-PM), no primeiro e
segundo cortes não observou-se diferença
significativa entre os híbridos, mas no
estádio pastoso o BRS 610 foi superior ao
BRS 655, enquanto o BR 700 mostrou-se
semelhante a ambos. Assim como foi
observado para o consumo de FDN
digestível por peso metabólico, o CFDAD-
PM do híbrido BRS 610 foi maior (P<0,05)
no estádio pastoso (8,95 g/PM/dia) em
relação ao farináceo (5,77 g/PM/dia),
enquanto estádio leitoso mostrou-se
semelhante aos outros dois cortes (8,07
g/PM/dia).

Tabela 7. Valores médios de consumo de fibra em detergente ácido (CFDA) em g/dia, consumo de fibra
em detergente ácido por peso metabólico (CFDA-PM) em gramas por Kg 0,75 por dia, digestibilidade da
fibra em detergente ácido (DFDA), em porcentagem, consumo de fibra em detergente ácido digestível
(CFDAD) em gramas por dia e consumo de fibra em detergente ácido digestível por peso metabólico
(CFDAD-PM), em gramas por Kg 0,75 por dia, das silagens dos híbridos de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS
655 em três estádios de maturação (leitoso, pastoso e farináceo)
Parâmetros
Híbridos
CFDAa CFDAPM b
DFDAc CFDADd CFDADPMe
Leitoso
BRS 610 353,08 Aa 19,38 Aa 41,64 Aa 148,51 Aa 8,07 Aab
BR 700 295,58 Aa 16,31 Aa 36,50 Aa 106,44 Aa 5,88 Aa
BRS 655 298,67 Aa 16,36 Aa 38,76 Aa 117,71 Aa 6,36 Aa
Pastoso
BRS 610 341,54 Aa 19,49 Aa 45,52 Aa 157,36 Aa 8,95 Aa
BR 700 339,05 Aa 18,92 Aa 34,45 Aa 118,78 Aa 6,48 ABa
BRS 655 276,78 Aa 15,34 Ba 33,75 Aa 98,00 Aa 5,29 Ba
Farináceo
BRS 610 335,44 Aa 18,16 Aa 31,43 Aa 108,63 Aa 5,77 Ab
BR 700 338,98 Aa 18,74 Aa 34,98 Aa 120,60 Aa 6,58 Aa
BRS 655 305,88 Aa 17,02 Aa 32,75 Aa 105,06 Aa 5,48 Aa
Médias seguidas por letras maiúsculas iguais, na mesma coluna e no mesmo estádio de maturação,
indicam igualdade estatística entre os híbridos pelo teste SNK (p>0,05). Letras minúsculas na mesma
coluna comparam o mesmo híbrido entre os estádios de maturação, sendo que letras minúsculas iguais
indicam igualdade estatística pelo teste SNK (p>0,05); aCV = 23,18%; bCV = 13,53%; cCV = 29,62%;
d
CV = 40,80%; eCV = 30,38%.

Pires (2003) observou consumo de FDN e presente experimento. Os valores de

FDA variando, respectivamente, de 14,27 digestibilidade da FDN e FDA observados
g/PM/dia e 8,01 g/PM/dia (BR 700) a 24,47 pelo autor para o híbrido BR 700 foram de
g/PM/dia e 13,54 g/PM/dia (linhagem 40,95% e 39,26%, respectivamente.
granífera), valores inferiores aos obtidos no Martins (2000) obteve consumo e

63
digestibilidade de FDN variando de 34,0
g/PM/dia a 40,59 g/PM/dia e de 32,83% a
54,94%, respectivamente, e consumo e
digestibilidade da FDA de 24,18 g/PM/dia a
35,15 g/PM/dia, e de 39,65% a 53,55%,
respectivamente. Esses valores foram
superiores aos observados no presente
experimento. Alvarenga (1993) avaliando o
consumo e a digestibilidade aparente de
silagens de sorgo em três momentos de
corte e dois tamanhos de partícula, obteve
maiores valores de digestibilidade aparente
da FDN e FDA (variando de 62,09% a
76,75% e 53,74% a 67,23%,
respectivamente) do que os obtidos neste
experimento. Também Pimentel et al.
(1996), avaliando silagens de sorgo, obteve
maiores valores de digestibilidade da FDN
(entre 51,75% e 68,39%) do que os
encontrados neste estudo. Bezerra et al.
(1993), analisando o valor nutricional de
silagens de rebrotas de sorgo, obtiveram
maior valor médio de digestibilidade
aparente da FDN (60,9%) frente aos
híbridos utilizados neste trabalho, enquanto
que para a digestibilidade da FDA
encontraram valor médio de 40,2%,
superior aos presentes tratamentos, com
exceção para o BRS 610 nos estádios
leitoso e pastoso. A diferença frente aos
dados da literatura podem estar
relacionadas ao tipo de sorgo utilizado,
estádio de maturação na colheita,
composição química das silagens,
condições climáticas, relação
folha:colmo:panícula das plantas, variações
entre os animais experimentais, entre
outros.
Sabe-se que os taninos apresentam maior
afinidade por proteínas, prejudicando de
forma mais acentuada o aproveitamento
desses nutrientes. Entretanto, esses
compostos fenólicos também são capazes
de se complexar a carboidratos, sendo que
alguns experimentos evidenciaram menores
valores de digestibilidade da fibra para
híbridos de sorgo com taninos em relação a
híbridos sem taninos. Pires (2003), ao
comparar as digestibilidades aparentes de
duas linhagens isogênicas de sorgos
graníferos, verificou menores valores para
aquela com tanino. Contudo, no presente
experimento não houve diferenças nos
valores de digestibilidade da FDN e FDA
entre os híbridos com tanino (BR 700 e
BRS 655) e sem tanino (BRS 610).
Segundo Mertens (1973), o consumo de
FDN por ovinos, para forragens com teores
de FDN entre 35% e 75%, é de 35
g/PM/dia, o que está próximo ao observado
no presente trabalho. Dessa forma, a
quantidade de FDN consumida pode ter
sido um dos fatores responsáveis pela
regulação do consumo de matéria seca deste
experimento, o que está de acordo com a
observação de Conrad et al. (1964) de que
para forragens com digestibilidade da
matéria seca abaixo de 66,7%, o fator físico
de enchimento ruminal exerce maior
influência sobre o consumo voluntário.
Na Tabela 8 estão apresentados os valores
de consumo e de digestibilidade de
hemiceluloses das silagens estudadas.
Os valores de consumo de hemiceluloses
oscilaram de 234,69 g/dia a 290,24 g/dia,
sendo que não houve diferença significativa
entre os tratamentos, apesar de o híbrido
BR 700 apresentar os maiores valores
numéricos em relação aos demais materiais,
em todos os estádios de maturação. Para o
consumo de hemiceluloses por Kg de peso
metabólico, no estádio leitoso o BR 700
(15,32 g/PM/dia) foi superior ao BRS 655
(12,85 g/PM/dia), enquanto o BRS 610
(14,08 g/PM/dia) foi intermediário e
semelhante a ambos. Nos cortes
subseqüentes não houve diferença
estatística, apesar da superioridade
numérica do BR 700. Com relação a
digestibilidade das hemiceluloses, no
estádio leitoso o BRS 610 mostrou menor
valor do que os demais híbridos, que foram
semelhantes entre si. Nos estádios pastoso e
farináceo, as digestibilidades das
64
hemiceluloses foram semelhantes entre os
tratamentos. Para o consumo de
hemiceluloses digestíveis, não houve
diferenças significativas entre as silagens
nos estádios pastoso e farináceo, mas, no
estádio leitoso, o BR 700 foi superior ao
BRS 610, enquanto o BRS 655 foi
intermediário e semelhante aos mesmos.
Quanto ao consumo de hemiceluloses
digestíveis por Kg de peso metabólico, a
variação encontrada foi de 5,72 g/PM/dia a
8,35 g/PM/dia. Nos estádios leitoso e
farináceo, o BR 700 mostrou maior valor
do que o BRS 610 e o BRS 655 mostrou-se
semelhantes aos dois. Já no estádio pastoso
não houve diferenças estatísticas. Para
todos esses parâmetros de consumo e
digestibilidade das hemiceluloses, não
houve influência do avanço do estádio de
maturação nos três híbridos avaliados.

Tabela 8. Valores médios de consumo de hemiceluloses (CHCEL) em g/dia, consumo de hemiceluloses

por peso metabólico (CHCEL-PM) em gramas por Kg 0,75 por dia, digestibilidade das hemiceluloses
(DHCEL), em porcentagem, consumo de hemiceluloses digestíveis (CHCELD) em gramas por dia e
consumo de hemiceluloses digestíveis por peso metabólico (CHCELD-PM), em gramas por Kg 0,75 por
dia, das silagens dos híbridos de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655 em três estádios de maturação
(leitoso, pastoso e farináceo)
Parâmetros
Híbridos
CHCELa CHCELPM b
DAHCELc CHCELDd CHCELDPMe
Leitoso
BRS 610 253,13 Aa 14,08 ABa 40,25 Ba 97,81 Ba 5,66 Ba
BR 700 275,96 Aa 15,35 Aa 54,79 Aa 147,91 Aa 8,35 Aa
BRS 655 234,69 Aa 12,85 Ba 56,29 Aa 133,46 ABa 7,19 ABa
Pastoso
BRS 610 251,69 Aa 14,51 Aa 52,85 Aa 132,00 Aa 7,72 Aa
BR 700 276,90 Aa 15,47 Aa 43,52 Aa 120,58 Aa 6,68 Aa
BRS 655 244,49 Aa 13,71 Aa 52,31 Aa 129,09 Aa 7,28 Aa
Farináceo
BRS 610 263,68 Aa 14,29 Aa 39,67 Aa 108,52 Aa 5,72 Ba
BR 700 290,24 Aa 16,00 Aa 50,05 Aa 144,97 Aa 8,01 Aa
BRS 655 255,33 Aa 14,27 Aa 47,15 Aa 120,34 Aa 6,74 ABa
Médias seguidas por letras maiúsculas iguais, na mesma coluna e no mesmo estádio de maturação,
indicam igualdade estatística entre os híbridos pelo teste SNK (p>0,05). Letras minúsculas na mesma
coluna comparam o mesmo híbrido entre os estádios de maturação, sendo que letras minúsculas iguais
indicam igualdade estatística pelo teste SNK (p>0,05); aCV = 18,87%; bCV = 10,69%; cCV = 18,02%;
d
CV = 24,31%; eCV = 20,39%.

Na Tabela 9 estão apresentados os valores de maturação para todos os híbridos. Para o

de consumo e de digestibilidade de celulose
das silagens estudadas.
Os consumos de celuloses variaram de
229,77 g/dia a 298,98 g/dia, sendo que não
houve diferença entre híbridos em todos os
estádios de maturação e nem entre estádios
consumo de celulose em relação ao peso
metabólico, a variação obtida foi entre
12,77 g/PM/dia e 16,43 g/PM/dia. No
estádio leitoso o BRS 610 mostrou-se
superior ao BR 700, sendo o BRS 655
semelhante a ambos. Já no estádio pastoso
o BRS 610 apresentou maior CCEL-PM do

65
que o BRS 655, sendo o BR 700
intermediário. No terceiro corte não houve
diferença significativa entre os híbridos. O
avanço do estádio de maturação não
influenciou os consumos de celulose.
Quanto à digestibilidade das celuloses,
assim como para o consumo de celulose
digestível (gramas por dia), não houve
diferença significativa entre os tratamentos,
estando os valores entre 38,34% e 55,11%,
e entre 91,80 g/dia e 146,30 g/dia,
respectivamente. Já para o consumo de
celulose digestível por Kg de peso
metabólico, no estádio pastoso, o BRS 610
foi superior aos demais híbridos, que se
mostraram semelhantes entre si. Nos outros
estádios de maturação não houve diferenças
significativas. Os híbridos BR 700 e BRS
655 apresentaram CCECD-PM semelhantes
entre as idades de corte avaliadas, mas o
BRS 6010 mostrou maior valor no estádio
pastoso, em relação ao farináceo.

Tabela 9. Valores médios de consumo de celulose (CCEL) em g/dia, consumo de celulose por peso
metabólico (CCEL-PM) em gramas por Kg 0,75 por dia, digestibilidade da celulose (DCEL), em
porcentagem, consumo de celulose digestível (CCELD) em gramas por dia e consumo de celulose
digestível por peso metabólico (CCELD-PM), em gramas por Kg 0,75 por dia, das silagens dos híbridos de
sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655 em três estádios de maturação (leitoso, pastoso e farináceo)
Parâmetros
Híbridos a
CCEL CCELPM b
DACELc CCELDd CCELDPMe
Leitoso
BRS 610 298,98 Aa 16,43 Aa 48,55 Aa 146,30 Aa 7,97 Aab
BR 700 237,43 Aa 13,08 Ba 45,65 Aa 106,44 Aa 5,88 Aa
BRS 655 250,69 Aa 13,73 ABa 46,30 Aa 117,71 Aa 6,36 Aa
Pastoso
BRS 610 282,33 Aa 16,10 Aa 55,11 Aa 157,36 Aa 8,95 Aa
BR 700 273,67 Aa 15,27 ABa 42,69 Aa 118,78 Aa 6,48 Ba
BRS 655 229,77 Aa 12,77 Ba 38,34 Aa 91,80 Aa 5,01 Ba
Farináceo
BRS 610 277,06 Aa 15,00 Aa 39,30 Aa 113,12 Aa 5,97 Ab
BR 700 282,05 Aa 15,60 Aa 42,04 Aa 120,60 Aa 6,58 Aa
BRS 655 242,23 Aa 13,55 Aa 39,57 Aa 98,85 Aa 5,23 Aa
Médias seguidas por letras maiúsculas iguais, na mesma coluna e no mesmo estádio de maturação,
indicam igualdade estatística entre os híbridos pelo teste SNK (p>0,05). Letras minúsculas na mesma
coluna comparam o mesmo híbrido entre os estádios de maturação, sendo que letras minúsculas iguais
indicam igualdade estatística pelo teste SNK (p>0,05); aCV = 23,51%; bCV = 14,64%; cCV = 28,60%;
d
CV = 39,30%; eCV = 29,59%.

Na Tabela 10 podem ser verificados os híbrido, não houve diferenças significativas

valores de consumo de lignina das silagens
estudadas.
Para o consumo de lignina, em gramas por
dia, a variação observada situa-se entre
40,80 g/dia e 65,38 g/dia. Comparando-se
os estádios de maturação para um mesmo
para os três materiais avaliados.
Comparando-se os híbridos dentro de um
mesmo corte, no estádio pastoso o BRS 655
mostrou-se inferior aos demais híbridos,
que foram semelhantes entre si, enquanto
que nos estádios leitoso e farináceo não
houve diferença estatística entre as silagens.

66
Para o consumo de lignina em relação ao
peso metabólico, os valores variaram de
2,28 g/PM/dia a 3,65 g/PM/dia. No estádio
leitoso, o BR 700 apresentou maior CLIG-
PM do que o BRS 655, sendo o BRS 610
semelhante a ambos. No estádio pastoso o
BRS 655 mostrou menor CLIG-PM em
relação aos híbridos BRS 610 e BR 700,
que foram semelhantes entre si. No estádio
farináceo não houve variação significativa
entre os materiais. Para o BR 700 não
houve influência do estádio de maturação
sobre o consumo de lignina por peso
metabólico. Para o BRS 610, foi observado
maior valor no estádio pastoso em relação
ao leitoso, sendo o terceiro corte
intermediário. Para o BRS 655, o estádio
farináceo proporcionou maior CLIG-PM do
que os dois primeiros cortes, que foram
semelhantes entre si.

Tabela 10. Valores médios de consumo de lignina (CLIG) em g/dia, consumo de lignina por peso
metabólico (CLIG-PM), em gramas por Kg 0,75 por dia, das silagens dos híbridos de sorgo BRS 610, BR
700 e BRS 655 em três estádios de maturação (leitoso, pastoso e farináceo)
Parâmetros
Híbridos a
CLIG CLIGPMb
Leitoso
BRS 610 51,89 Aa 2,85 ABb
BR 700 58,15 Aa 3,22 Aa
BRS 655 47,99 Aa 2,63 Bb
Pastoso
BRS 610 59,22 Aa 3,39 Aa
BR 700 65,38 Aa 3,65 Aa
BRS 655 40,80 Ba 2,28 Bb
Farináceo
BRS 610 58,38 Aa 3,16 Aab
BR 700 56,93 Aa 3,14 Aa
BRS 655 58,29 Aa 3,24 Aa
Médias seguidas por letras maiúsculas iguais, na mesma coluna e no mesmo estádio de maturação,
indicam igualdade estatística entre os híbridos pelo teste SNK (p>0,05). Letras minúsculas na mesma
coluna comparam o mesmo híbrido entre os estádios de maturação, sendo que letras minúsculas iguais
indicam igualdade estatística pelo teste SNK (p>0,05); aCV = 21,01%; bCV = 11,05%.

Sabe-se que o consumo de nutrientes
depende da ingestão de matéria seca, bem
como da composição química do alimento.
Assim, esses dois parâmetros devem ser
avaliados para que se possa comparar os
valores de consumo de hemiceluloses,
celulose e lignina das silagens. Como já
discutido, o híbrido BRS 655 apresentou
valores mais baixos de consumo de matéria
seca, apesar de haver diferença significativa
apenas no estádio pastoso. Assim, esse
material proporcionou menores consumos
das frações fibrosas em relação aos demais
híbridos, com exceção daqueles estádios de
maturação em que a concentração do
nutriente foi alta na sua silagem,
compensando o menor consumo de matéria
seca, como o teor de lignina no estádio
farináceo e teor de celulose no estádio
leitoso. De forma geral, não houve
diferença significativa entre os híbridos
quanto às digestibilidades das
hemiceluloses e celulose, com exceção para
a menor digestibilidade das hemiceluloses

67
para o BRS 610 no estádio leitoso. Assim,
pode-se considerar que não houve
influência dos taninos sobre o digestibilidade aparente das silagens de
aproveitamento da fibra das silagens. Além
disso, os valores de digestibilidade das
hemiceluloses e celulose mantiveram-se
inalterados com o avanço do estádio de
maturação das plantas, apesar dos menores
valores numéricos observados no estádio
farináceo em relação ao estádio leitoso.
Dessa forma, o processo de lignificação que
ocorre nas folhas e colmo com o avanço da
idade de corte não foi suficiente para
comprometer a digestibilidade da fibra. Isso
pode ter acontecido porque, concomitante
com a queda da qualidade das partes
vegetativas da planta de sorgo, ocorre o
acúmulo de nutrientes, principalmente de
amido, nos grãos, o que garantiu maior
aporte energético para os microrganismo
ruminais, beneficiando a degradação da
fibra.
Pires (2003), avaliando o consumo e
digestibilidade de silagens de linhagens de
sorgo graníferas e dos híbridos BR 601 e
BR 700, observou menores valores para os
consumos de hemiceluloses (entre 6,26 e
10,93 g/PM/dia), celulose (entre 6,31 e 9,08
g/PM/dia) e lignina (entre 1,70 e 2,97
g/PM/dia) do que os observados no
presente experimento, sendo os limites
inferiores referentes ao híbrido BR 700. O
autor justifica os baixos valores de
consumo das frações fibrosas para esse
híbrido pelo avançado estádio de maturação
em que o mesmo foi colhido (farináceo-
duro), levando a maiores concentrações de
lignina. Pires (2003) também verificou que
a presença de tanino pode ter sido
responsável pelos menores valores de
digestibilidade das hemiceluloses e celulose
dos materiais com tanino, o que não
ocorreu neste experimento. Martins (2000),
avaliando silagens de sorgo, obteve maiores
consumos de celulose (de 20,26 a 727,76
g/PM/dia) e de lignina (3,92 a 7,39
g/PM/dia), mas menores consumos de
hemiceluloses do que o presente trabalho.
Freitas et al. (2002) avaliando o consumo e
cinco genótipos de milho obteve consumo
de celulose entre 12,30 e 15,62 g/PM/dia,
consumo de celulose digestível entre 4,71 e
8,03 g/PM/dia, consumo de hemiceluloses
entre 11,28 e 13,78 g/PM/dia, consumo de
hemiceluloses digestíveis entre 4,18 e 6,51
g/PM/dia, digestibilidade aparente da
celulose entre 37,90% e 49,10%
digestibilidade aparente das hemiceluloses
entre 37,26% e 48,88%. Os valores
referentes a celulose foram próximos aos
obtidos neste trabalho, enquanto que os
obtidos para consumo e digestibilidade das
hemiceluloses foram inferiores aos obtidos
no presente experimento. Guimarães Jr.
(2006) observou para silagens de milheto
valores médios de digestibilidade de
hemiceluloses e celulose de 43,53% e
38,89%, respectivamente.
3.5. CONCLUSÃO
A silagem do híbrido BRS 655 apresentou
menor consumo de matéria seca do que os
demais híbridos, mas essa diferença
mostrou-se significativa apenas no estádio
pastoso. As digestibilidades da matéria seca
não diferiram entre híbridos e não foram
influenciadas pelo avanço do estádio de
maturação.
O consumo de proteína bruta digestível,
bem como o balanço de nitrogênio,
mostraram-se inferiores para os híbridos
com tanino (BR 700 e BRS 655) nos
estádio pastoso e farináceo, sugerindo o
efeito prejudicial desses compostos
fenólicos sobre o aproveitamento do
nitrogênio dietético. Nenhuma das silagens
foi capaz de suprir a exigência de proteína
digestível para ovinos em mantença, o que
indica a necessidade de suplementação com
fontes protéicas. Entretanto, todos os
tratamentos apresentaram balanço de
nitrogênio positivo, sugerindo que para
68
dietas com baixos teores de proteína, há
aumento da capacidade de reciclagem do
nitrogênio pelos ruminantes.

As digestibilidades das frações fibrosas não

variaram entre os híbridos avaliados e com
o avanço do estádio de maturação das
plantas. Assim, o acúmulo de amido nos
grãos proporcionou aporte energético para
os microrganismos ruminais, beneficiando a
degradação da fibra, o que compensou a
queda na qualidade da mesma com o
avanço da idade de corte. Não houve
influência dos taninos sobre o
aproveitamento da fibra das silagens.

CAPÍTULO IV – PARTIÇÃO DA ENERGIA E PRODUÇÃO DE METANO

ENTÉRICO EM OVINOS ALIMENTADOS COM SILAGENS DE SORGO EM
DIFERENTES ESTÁDIOS DE MATURAÇÃO

69
4.1 RESUMO

A partição da energia e a produção de metano foram avaliadas em ovinos com consumo à

mantença, utilizando-se câmaras respirométricas de fluxo aberto, para as silagens de três
híbridos de sorgo (BRS 610, BR 700 e BRS 655) colhidas em três estádios de maturação dos
grãos (leitoso, pastoso e farináceo). O delineamento experimental utilizado foi inteiramente
casualizado em desenho fatorial 3x3, sendo três híbridos e três estádios de maturação (idades de
corte) e cinco repetições (carneiros). Os consumos de energia bruta (CEB), energia digestível
(CED), energia metabolizável (CEM) e de energia líquida (CEL), em Kcal por Kg de peso
metabólico (PM), variaram de 192,94 a 248,31 Kcal/PM/dia, 100,14 a 138,68 Kcal/PM/dia, de
89,72 a 125,46 Kcal/PM/dia e de 47,68 a 76,09 Kcal/PM/dia, respectivamente. Os híbridos BRS
610 e BRS 655 mostraram maior CEL no estádio pastoso, já o BR 700 não apresentou variação
no CEL entre os estádios de maturação. A produção fecal representou a principal perda de
energia (48% a 52% da EB ingerida), seguida pelo incremento calórico (10% a 19% da EB
ingerida), emissão de metano entérico (4% a 6% da EB ingerida) e urina (1% a 2% da EB
ingerida). A digestibilidade aparente da EB variou de 48,0% a 57,97%, sendo que o avanço do
estádio de maturação não influenciou esse parâmetro para todos os híbridos avaliados (P>0,05).
Com relação aos dados de metabolizabilidade (q m), a variação observada situou-se entre 0,42 e
0,52, sendo que não houve diferenças estatísticas entre todos os tratamentos (P>0,05). Para os
valores de eficiência parcial de uso da energia metabolizável para mantença (Km), os valores
oscilaram entre 0,53 e 0,78. Nos estádios leitoso e pastoso, não houve diferenças (P>0,05) entre
os híbridos estudados, mas no estádio farináceo o BRS 655 mostrou valor inferior de Km. Os
valores de energia líquida, como porcentagem da energia bruta ingerida, variaram de 22,58% a
40,12%. Os teores de energia (ED), metabolizável (EM) e energia líquida (EL) das silagens, em
Mcal por Kg de matéria seca, variaram de 1,98 a 2,44 Kcal/Kg, de 1,76 a 2,20 Kcal/Kg e de
0,94 a 1,69 Kcal/Kg. No estádio farináceo a silagem do híbrido BRS 655 apresentou teor de EL
inferior (P<0,05) aos demais híbridos, que foram semelhantes entre si (P>0,05). Os valores de
produção de calor encontrados variaram de 105,82 Kcal/PM/dia a 127,98 Kcal/PM/dia. De
forma geral, os tratamentos apresentaram balanço de energia negativo, com exceção para o BRS
610 no estádio pastoso e BR 700 no estádio leitoso, os quais apresentaram balanço de energia
positivo, mas com valores próximos a zero (2,21 Kcal e 19,02 Kcal por dia, respectivamente). A
emissão diária de metano entérico, não diferiu entre os tratamentos e representou entre 3,87% e
5,54% da energia bruta ingerida.

Palavras-chave: calorimetria indireta, energia líquida, metabolizabilidade,

respirometria

4.2 INTRODUÇÃO

A maturação da planta de sorgo envolve o

acúmulo de constituintes da parede celular
na parte vegetativa da planta e,
simultaneamente, a elevação da proporção
de panícula. Dessa forma, para que se possa

70
definir o momento de colheita, é necessário
conhecer o comportamento de cada híbrido
em diversas condições de manejo e definir
até que ponto o acúmulo de amido nos
grãos compensa a diminuição na
digestibilidade da fração fibrosa da planta.
A composição química dos alimentos
determina o potencial de energia disponível
nas ligações químicas dos seus nutrientes.
Esse total de energia pode ser mensurado
em bombas calorimétricas para obtenção
dos valores de energia bruta. Entretanto,
depois que o alimento é ingerido, suas
propriedades químicas e físicas, como
composição, presença de fatores
antinutricionais, tamanho de partícula,
passam a influenciar a capacidade do
animal em extrair a energia potencial
presente no mesmo. Assim, tanto as
características do alimento, como do
animal, bem como o destino do uso da
energia, determinarão a eficiência do seu
fluxo no organismo.
Assim, a partir da determinação da energia
contida em um alimento, procurou-se
desenvolver sistemas de avaliação que
refletissem a capacidade do mesmo em
prover uma resposta produtiva dos animais.
Para tanto, torna-se necessário a
quantificação das perdas energéticas na
forma de fezes, urina, metano e calor. A
constante busca pela compreensão e
mensuração dos processos de intercâmbio
energético que ocorrem no animal tem
como objetivo o desenvolvimento de
sistemas de alimentação que permitam a
aplicação prática dos conceitos de
bioenergética, visando o aumento da
eficiência do uso da energia para a
conversão de nutrientes em produtos úteis,
como carne e leite.
Sabe-se que o metano, além de representar
uma significativa perda de energia pelos
ruminantes, refletindo a ineficiência do
processo de fermentação ruminal, também é
um importante gás de efeito estufa. Há,
entretanto, carência de estudos voltados à
determinação da emissão de metano por
ruminantes alimentados com volumosos
tropicais utilizados no Brasil, a qual pode
ser fortemente influenciada por fatores
como clima, solo, espécie forrageira, entre
outros (Fontes et al, 2005).
O grande número de híbridos e variedades
de sorgo colocados em ensaios de avaliação
no mercado nacional demonstra a grande
variabilidade genética dessa espécie para
características nutricionais, o que permite o
avanço do programa de melhoramento
genético para o desenvolvimento de
materiais que atendam as novas demandas
da sociedade, permitindo maior eficiência
de uso da energia da dieta pelos animais.
O objetivo deste experimento foi avaliar a
partição da energia das silagens dos
híbridos de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS
655, bem como mensurar a emissão de
metano entérico por ovinos alimentados
com as mesmas, visando o estabelecimento
de uma comparação entre os híbridos e a
determinação do melhor momento de
colheita para cada um.
4.3 MATERIAL E MÉTODOS
As silagens dos híbridos BRS 610, BR 700
e BRS 655 em três estádios de maturação
dos grãos (leitoso, pastoso e farináceo)
foram obtidas conforme descrito na
metodologia do Capítulo 2.
Após o ensaio de consumo e digestibilidade
iniciou-se o ensaio de respirometria, com
duração de 24 horas por animal alimentado
e em jejum. Foram utilizados os mesmos
quarenta e cinco carneiros adultos, machos,
castrados, sem raça definida, com peso
médio de 47,5 Kg, sendo cinco carneiros
por tratamento. Os carneiros permaneceram
no mesmo tratamento em todo o período
experimental.
4.3.1 Ensaio de Respirometria
71

Após o término da 1º fase do período
experimental, os carneiros continuaram
recebendo uma vez por dia as silagens de
sorgo correspondentes aos seus tratamentos
(consumo à mantença). A cada dia um
animal era direcionado para o ensaio de
calorimetria indireta.
A determinação da produção de metano
pelos ovinos e do conteúdo de energia
metabolizável e energia líquida das silagens
dos três híbridos de sorgo em três estádios
de maturação foram realizadas pela técnica
de respirometria. Utilizou-se câmara
respirométrica de fluxo aberto,
confeccionada com placas de acrílico
transparente (6 mm de espessura), com
dimensões externas de 1,2 m (largura) x 2,0
m (altura) x 2,1 m (comprimento),
localizada nas dependências do Laboratório
de Metabolismo e Calorimetria Animal –
LAMCA - da Escola de Veterinária da
UFMG.
Cada um dos animais permaneceu por um
período de 24 horas em uma gaiola
metabólica localizada no interior da câmara
respirométrica. Os pesos dos animais foram
registrados nos momentos de entrada e
saída da câmara. Para evitar excesso de
amônia no interior da câmara, foi
adicionado 100 mL de HCL 2N dentro do
balde coletor de urina, situado abaixo da
gaiola metabólica. Do lado de fora da
câmara também foi colocada uma gaiola
metabólica alojando outro carneiro, para
evitar o estresse dos animais por
isolamento.
O ensaio de respirometria foi realizado em
duas etapas. Na primeira etapa foram
mensuradas as trocas gasosas e calculou-se
a produção de calor (calorimetria indireta)
dos animais alimentados. Durante esta
etapa a silagem de sorgo foi fornecida uma
vez ao dia, no período da manhã, antes do
fechamento da câmara e início das
mensurações das trocas gasosas. A
quantidade de silagem de sorgo a ser
fornecida aos animais foi calculada para
proporcionar consumo à mantença (60 a 80
gramas de matéria seca por quilo de peso
metabólico). As sobras eram pesadas e o
consumo registrado. Além da silagem os
animais receberam água e mistura mineral
ad libitum.
Na segunda etapa foi calculada a produção
de calor dos carneiros em jejum. Após um
período de 48 horas em jejum, os animais
permaneceram dentro da câmara
respirométrica por um período de 24 horas
onde receberam apenas água. Após a
abertura da câmara, o volume de urina
excretado foi mensurado e armazenado.
Funcionamento da câmara respirométrica
de fluxo aberto da EV-UFMG
Para o procedimento de calorimetria
indireta, foram utilizados os equipamentos
e a metodologia descritos por Rodriguez et
al. (2007).
Utilizou-se o sistema de curcuito-aberto
sendo a entrada de ar do sistema situada no
ambiente externo ao laboratório. O fluxo de
ar foi ajustado para entrar na câmara a uma
taxa constante de 50 litros por minuto
(cerca de 1L de ar para cada Kg de peso
vivo do animal).
O ar contido no interior da câmara era
aspirado com auxílio de uma bomba,
passando por um tubo de PVC (3,6 cm de
diâmetro) a um fluxo constante, controlado
por um fluxometro de massa, que corrigiu
automaticamente o volume de ar para
condições padrões de pressão, temperatura
e umidade.
Na saída da câmara havia um filtro para
reter as sujidades. Com o auxílio de um
ventilador acoplado ao sistema, o ar no
interior da câmara, era misturado,
possibilitando uma amostragem mais
precisa.
72

As amostras de ar, tanto externo como do
interior da câmara, eram coletadas
alternativamente a cada 5 minutos para a
determinação das concentrações de
oxigênio (O2), dióxido de carbono (CO2) e
metano (CH4) de acordo com metodologia
proposta por Chwalibog (2004). Antes de
atingir os analisadores de gases, montados
em série, o ar passava por um
desumidificador (tubo com capacidade de
1L contendo sílica).
No interior da câmara, a temperatura e
umidade do ar foram controladas com o uso
de ar-condicionado e registradas em
momentos pré-estabelecidos (durante a
primeira e última leitura).
Diariamente, antes de iniciar o período de
mensuração das trocas gasosas do animal,
era realizada a calibração dos analisadores
de O2, CO2 e CH4, utilizando-se gases de
concentrações conhecidas, contidos em
cilindros, e o ar externo.
4.3.2. Análises laboratoriais
As análises laboratoriais foram realizadas
no Laboratório de Nutrição Animal da EV-
UFMG, em Belo Horizonte. As amostras
diárias de alimento oferecido, sobras, fezes
e urina, coletadas durante o ensaio de
consumo e digestibilidade aparente
(Capítulo 3) foram descongeladas durante
um período de 14 horas.
O teor de matéria pré-seca das amostras de
oferecidos, sobras e fezes foi determinado
em estufa de ventilação forçada a 55ºC por
72 horas. Posteriormente as amostras pré-
secas foram moídas em moinho
estacionário do tipo Willey, utilizando-se
peneira de 1 mm e estocadas à temperatura
ambiente em frascos de polietileno com
tampa.
As amostras compostas de alimento
oferecido, sobras e fezes foram analisadas
em duplicatas. Foram determinados os
teores energia bruta (EB) por combustão em
bomba calorimétrica adiabática modelo
PARR 2081 (AOAC International, 1995).
As amostras de urina dos animais
alimentados foram analisadas para
determinação de energia bruta e nitrogênio
total. As amostras de urina dos animais em
jejum foram analisadas para determinação
do teor de nitrogênio total.
4.3.3. Cálculos
Avaliação do consumo de energia
Os pesos diários das dietas oferecidas e das
sobras, registrados durante o ensaio de
digestibilidade aparente (Capítulo 3) e os
resultados das análises laboratoriais foram
utilizados para o cálculo de consumo de
energia bruta, digestível, metabolizável e
líquida, segundo a equação:
Consumo = [(kgOF x %OF)/100] – [(kgSB x
%SB)]/100
Onde:
 kgOF = quantidade de dieta oferecida, em kg
de MS;
 %OF = concentração de energia na dieta
oferecida, em % da MS;
 kgSO = quantidade de sobras retiradas, em kg
de MS;
 %SO = concentração de energia nas sobras,
em % da MS.
Respirometria
Os resultados das concentrações dos gases e
fluxo de ar eram automaticamente
registrados por um software específico, que
por diferença entre a composição do ar que
entrou na câmara e do que saiu, calculou o
73
volume (L) de O2 consumido e de CO2 e
CH4 produzidos pelos animais.
O cálculo da produção de calor foi
realizado de acordo com a equação de
Brouwer (1965):
H (kj) = 16,18 x O2 (L) + 5,02 x CO2 (L) –
5,88 x Nu (g) – 2,17 x CH4 (L)
Onde,
 H = é a produção de calor;
 Nu = é o nitrogênio urinário
Para a transformação dos dados em
calorias, utilizou-se como referência o valor
de 1 joule correspondente a 0,239 calorias.
O coeficiente respiratório (CR) foi
calculado como a razão entre CO 2
produzido (L) e O2 consumido (L):
CR = CO2 (L) produzido
O2 (L) consumido
Partição de energia
Os valores de energia digestível (ED) foram
obtidos a partir da diferença entre a EB dos
alimentos, das sobras no cocho e das fezes.
Os valores de energia metabolizável (EM)
foram obtidos a partir da diferença entre
energia digestível e perdas de energia sob a
forma de metano e urina.
Para o cálculo da energia perdida na forma
de metano, considerou-se o valor de 13,334
Kcal/grama e densidade de 0,7143
gramas/litro.
Dos valores de produção de calor
observados para o animal alimentado,
foram descontados os valores observados
para o mesmo animal em jejum, para o
cálculo do incremento calórico:
IC = Hal – Hjj
Onde,
 IC = incremento calórico
 Hal = Produção de calor pelo animal
alimentado
 Hjj = produção de calor pelo animal em jejum
Os valores de energia líquida (EL) foram
obtidos a partir da diferença entre energia
metabolizável e perdas de energia como
incremento calórico.
Eficiência de utilização da energia
Para a determinação dos coeficientes de
digestibilidade aparente da energia bruta
foram utilizados os dados de consumo e
produção fecal, conforme metodologia
utilizada por Maynard et al. (1984),
segundo a equação:
DAEB= OF – SB - FZ x 100
OF – SB
Onde:
 OF = [quantidade de alimento oferecido (Kg
de MS)] x [teor de EB no oferecido (% da
MS)]/100
 SB = [quantidade de sobras retiradas (Kg de
MS)] x [teor de EB nas sobras (% da MS)]/100
FZ = [quantidade de fezes coletadas (Kg de
MS)] x [teor de EB nas fezes (% da MS)]/100
O valor de metabolizibilidade da energia
bruta (qm) foi obtido a partir da seguinte
fórmula:
qm = CEM x 100
CEB
Onde,
74
 Graus de
 CEM = Consumo de energia metabolizável Fontes de variação
liberdade
(Kcal/dia); Total 44
Híbridos (H) 2
 CEB = Consumo de energia bruta (Kcal/dia). Estádios de maturação (E) 2
HxE 4
O valor de eficiência de utilização de Erro 36
energia metabolizável (km) foi obtido a
partir da seguinte fórmula:
Modelo estatístico:
km = EL x 100
EM Yij= µ + Hi + Cj + (H*C)ij + eij

Onde, em que,

 EL = Teor de energia líquida (Kcal/kgMS)  Yij = observação da variável resposta do

híbrido “i” no estádio de maturação “j”
 EM = Teor de energia metabolizável
(Kcal/kgMS)  µ = média geral

 Hi = efeito do híbrido; i= BRS 610, BR 700 e

Correção dos dados de respirometria BRS 655

O consumo de matéria seca dos animais  Cj = efeito do estádio de maturação; j= leitoso,

durante o Ensaio de respirometria foi
registrado e, como esperado, não se
mostrou idêntico ao consumo ocorrido
no período de coleta do Ensaio de
digestibilidade aparente. Dessa forma,
os dados obtidos no ensaio de respirometria
(trocas gasosas, produção de calor,
incremento calórico) foram ajustados para o
consumo observado no ensaio de
digestibilidade aparente. Isso foi necessário
já que, nos cálculos de partição de energia,
os teores de energia bruta foram
determinados nas amostras de sobras, fezes
e urina coletadas na primeira fase
experimental (Capítulo 3).
pastoso e farináceo
 (H*C)ij = efeito da interação híbrido x estádio
de maturação
 eij = erro aleatório do híbrido “i” no estádio de
maturação “j”
Os dados obtidos foram submetidos à
análise de variância utilizando-se o pacote
estatístico SAEG (2007) e as médias
comparadas pelo teste SNK ao nível de 5%
de probabilidade (P<0,05).
4.4. RESULTADOS E DISCUSSÃO

4.3.4 Procedimentos estatísticos 4.4.1. Consumo de energia

O delineamento experimental utilizado foi
inteiramente casualizado em desenho
fatorial 3x3, sendo três híbridos e três
estádios de maturação (idades de corte) e
cinco repetições (carneiros), utilizando-se o
seguinte esquema de análise de variância:
Na Tabela 11 podem ser observados os
valores de consumo de energia bruta,
digestível, metabolizável e líquida por
ovinos alimentados com as silagens dos
híbridos BRS 610, BR 700 e BRS 655
colhidos em três diferentes estádios de
maturação dos grãos.

75
Tabela 11. Valores médios de consumo de energia bruta (CEB), de energia digestível (CED), de energia
metabolizável (CEM) e de energia líquida (CEL), em Kcal por Kg de peso metabólico por dia (Kcal/ Kg
0,75
/ dia) das silagens dos híbridos de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655 em três estádios de maturação
(leitoso, pastoso e farináceo)
Parâmetros
Híbridos a
CEB CED b
CEMc CELd
Leitoso
BRS 610 225,58 Aa 113,94 Aa 99,00 Ab 68,80 Ab
BR 700 218,60 Aa 120,89 Aa 109,08 Aa 74,42 Aa
BRS 655 192,94 Aa 104,21 Aa 90,14 Aa 55,54 Aab
Pastoso
BRS 610 238,61 Aa 138,68 Aa 125,46 Aa 96,17 Aa
BR 700 233,42 Aa 111,60 Ba 100,19 Ba 72,69 Ba
BRS 655 193,52 Ba 100,14 Ba 89,72 Ba 70,38 Ba
Farináceo
BRS 610 248,31 Aa 128,34 Aa 114,77 Aab 78,08 Aab
BR 700 233,55 Aa 121,90 Aa 106,21 ABa 76,09 Aa
BRS 655 213,65 Aa 104,31 Aa 89,38 Ba 47,68 Bb
Médias seguidas por letras maiúsculas iguais, na mesma coluna e no mesmo estádio de maturação,
indicam igualdade estatística entre os híbridos pelo teste SNK (p>0,05). Letras minúsculas na mesma
coluna comparam o mesmo híbrido entre os estádios de maturação, sendo que letras minúsculas iguais
indicam igualdade estatística pelo teste SNK (p>0,05); aCV = 11,21%; bCV = 14,30%; cCV = 15,38%;
d
CV = 20,64%.

Para o consumo de energia bruta (CEB), em
Kcal por Kg de peso metabólico (PM),
observou-se variação entre 192,94
Kcal/PM/dia e 248,31 Kcal/PM/dia.
Nenhum híbrido avaliado apresentou
variação no CEB entre os estádios de
maturação (P>0,05). Nos estádios leitoso e
farináceo não houve diferenças
significativas (P>0,05) entre os híbridos,
apesar do menor valor numérico
apresentado pelo BRS 655. Já no estádio
pastoso, a silagem do BRS 655 mostrou
menor CEB (P<0,05) do que os demais
materiais, que foram semelhantes entre si
(P>0,05). A menor ingestão de energia
bruta pelos animais que receberam as
silagens do BRS 655 deve-se ao menor
consumo voluntário de matéria seca, o que
está de acordo com a alta correlação entre o
consumo de energia bruta e o consumo de
matéria seca por Kg de peso metabólico (r
CMS x CEB= 0,997; P<0,0001).
Martins (2000) obteve CEB variando de
222,95 Kcal/PM/dia a 280,29 Kcal/PM/dia
para silagens de sorgo. Pires (2003)
observou valores de CEB entre 221,17
Kcal/PM/dia e 222,07 Kcal/PM/dia para
linhagens de sorgo granífero e entre 120,41
e 141,05 Kcal/PM/dia para híbridos de
sorgo. Guimarães Júnior (2006) relatou
CEB médio para silagens de milheto de
246,16 Kcal/PM/dia. Ribas (2006),
avaliando as silagens de quatro híbridos de
milho, obteve consumo de EB médio de
280,36 Kcal/PM/dia. Jayme (2007)
observou CEB para silagens de girassol
variando de 252 Kcal/PM/dia a 402
Kcal/PM/dia. Castro (2008) relatou CEB
entre 264,26 Kcal/PM/dia e 315,86
Kcal/PM/dia para silagens de capim
Tanzânia cortado em diferentes idades.
Ribas (2010), avaliando híbridos de sorgo
com capim-sudão, observou consumo
médio de energia bruta de 357,54
Kcal/PM/dia, para ovinos alimentados ad

76
libitum, e 297,07 Kcal/PM/dia, para
consumo restrito a mantença. As diferenças
entre os consumos de energia bruta estão
relacionados ao teor energético dos
alimentos avaliados, bem como ao consumo
de matéria seca proporcionado por cada um
deles.
Com relação ao consumo de energia
digestível (CED), seus valores serão
determinados não apenas pelo consumo de
matéria seca e densidade energética do
alimento, mas também pela extensão da
perda de energia nas fezes. Isso justifica o
fato de a correlação entre consumo de
matéria seca e consumo de energia
digestível (r CMS x CED= 0,689; P<0,0001) ser
menor do que aquela observada entre o
CMS e o CEB . Assim, as propriedades
inerentes a cada alimento que influenciam
seu aproveitamento no trato gastrointestinal
devem ser consideradas. Por isso houve alta
correlação entre o CED e o consumo de
matéria seca digestível (r CMSD x CED= 0,979;
P<0,0001)
O avanço do estádio de maturação não
influenciou (P>0,05) o consumo de energia
digestível das silagens avaliadas.
Comparando-se os híbridos, nos estádios
leitoso e farináceo, não houve diferenças
significativas entre os mesmos, mas no
estádio pastoso o BRS 610 mostrou maior
consumo de energia digestível (P<0,05) do
que o BRS 655 e BR 700, que foram
semelhantes entre si (P>0,05).
Valente et al. (1984) encontraram consumos
de energia digestível entre 84,3
Kcal/PM/dia e 132,1 Kcal/PM/dia para
silagens de sorgo. Alvarenga (1993),
avaliando o valor nutritivo de silagens de
sorgo, obteve valores de consumo de
energia digestível variando de 153,16
Kcal/PM/dia a 206,50 Kcal/PM/dia.
Martins (2000), estudando as silagens de
quatro genótipos de sorgo, obteve
consumos de energia digestível entre
161,66 Kcal/PM/dia e 215,71 Kcal/PM/dia,
superiores aos do presente experimento.
Pires (2003) obteve CED entre 59,18
Kcal/PM/dia, para o BR 700, e 161,54
Kcal/PM/dia, para uma linhagem de sorgo
granífero.
Freitas et al. (2003) avaliando silagens de
cinco genótipos de milho obteve valores de
consumo de energia digestível entre 149,30
Kcal/PM/dia e 190,33 Kcal/PM/dia,
superiores aos valores obtidos neste
experimento. Ribas (2006) observou CED
variando de 173,83 Kcal/PM/dia a 195,76
Kcal/PM/dia. Os valores médios de
consumo de energia digestível observados
para silagens de girassol, de milheto e de
capim Tanzânia foram de 166 Kcal/PM/dia,
109,6 Kcal/PM/dia e 147,5 Kcal/PM/dia
(Jayme, 2008; Guimarães Júnior, 2006 e
Castro, 2008). Ribas (2010), relatou CED
médio para híbridos de sorgo com capim-
sudão de 241,39 Kcal/PM/dia (consumo ad
libitum) e 206 Kcal/PM/dia (consumo a
mantença), valores bem superiores aos
relatados para os principais volumosos
utilizados na alimentação de ruminantes.
Com relação ao consumo de energia
metabolizável (CEM), os valores obtidos
variaram de 89,72 Kcal/PM/dia a 125,46
Kcal/PM/dia. No estádio leitoso não houve
diferença significativa entre os híbridos
estudados (P>0,05). No estádio pastoso, o
BRS 610 mostrou maior CEM do que o BR
700 e BRS 655 (P<0,05), que foram
semelhantes entre si (P>0,05). Já no estádio
farináceo, a silagem do BRS 655 foi
inferior (P<0,05) ao BRS 610, enquanto o
BR 700 mostrou-se intermediário e
semelhante a ambos. O avanço da idade de
corte não influenciou (P>0,05) o consumo
de energia metabolizável das silagens dos
híbridos BR 700 e BRS 655. Já o BRS 610
apresentou maior CEM (P<0,05) no estádio
pastoso, em relação ao leitoso.
Na comparação dos dados de consumo de
energia metabolizável obtidos no presente
experimento com os relatados na literatura,
deve ser enfatizado que a maioria dos
77
trabalhos utiliza a fórmula de Blaxter &
Clapperton (1965) para o cálculo das perdas
energéticas na forma de metano, a partir dos
valores de digestibilidade aparente da EB.
Já neste experimento, a emissão de metano
foi mensurada em câmara respirométrica,
com descrito no item Material e métodos.
Martins (2000) mostrou consumo de EM
entre 107,03 Kcal/PM/dia e 160,13
Kcal/PM/dia para silagens de híbridos de
sorgo, valores superiores aos do presente
trabalho. Pires (2003) obteve consumo de
energia metabolizável entre 48,50
Kcal/PM/dia e 66,77 Kcal/PM/dia para
híbridos de sorgo, valores inferiores aos
deste experimento. Para as linhagens
graníferas o autor observou CEM
superiores, de 121,69 Kcal/PM/dia a 138,20
Kcal/PM/dia. Os valores de consumo de
energia metabolizável para silagens de
girassol variaram de 90 Kcal/PM/dia a 192
Kcal/PM/dia (Jayme, 2008), enquanto que
para silagens de milheto a variação obtida
foi de 79 Kcal/PM/dia a 99 Kcal/PM/dia
(Guimarães Júnior, 2006). Castro (2008),
avaliando as silagens de capim Tanzânia em
diferentes idades de corte observou CEM
entre 106 Kcal/PM/dia, para 107 dias, e 132
Kcal/PM/dia, para o corte aos 63 dias.
Ribas (2010) relatou CEM médio de 232,35
Kcal/PM/dia e 196,45 Kcal/PM/dia para
híbridos de sorgo com capim-sudão,
oferecidos ad libitum e no nível de
mantença, respectivamente.
Com relação aos valores de consumo de
energia líquida (CEL), a variação observada
foi de 47,68 Kcal/PM/dia a 76,09
Kcal/PM/dia. No estádio leitoso não houve
diferença (P>0,05) entre os híbridos
estudados. No estádio pastoso, o BRS 610
mostrou maior CEL (P<0,05) do que os
demais híbridos que não diferiram entre si
(P>0,05). No estádio farináceo, o híbrido
BRS 655 apresentou menor CEL (P<0,05)
do que os demais materiais, que se mostram
semelhantes (P>0,05). A silagem do BRS
610 colhida no estádio pastoso
proporcionou maior consumo de EL do que
quando colhida no estádio leitoso. Já o BRS
655 mostrou maior consumo de EL quando
colhido no estádio pastoso em relação ao
estádio farináceo. Para o BR 700 não houve
influência da idade de corte sobre esse
parâmetro.
Castro (2008) relatou consumo de energia
líquida de 77,92 Kcal/PM/dia, para silagem
de capim Tanzânia cortado aos 63 dias e de
95,40 Kcal/PM/dia, quando cortado aos 107
dias. Os valores foram superiores aos
observados no presente experimento. Ribas
(2010) obteve consumo de EL médio de
149,84 Kcal/PM/dia.
Foram observados valores decrescentes
para as correlações entre o consumo de
matéria seca e os consumos de energia
bruta (r CMS x CEB= 0,997; P<0,0001), energia
digestível (r CMS x CED= 0,689; P<0,0001),
metabolizável (r CMS x CEM= 0,655; P<0,0001)
e líquida (r CMS x CEL= 0,492; P<0,0006). Isso
aconteceu porque à medida que as perdas
de energia na forma de fezes, urina, metano
e incremento calórico vão sendo
consideradas, a quantidade de energia
disponível passa a depender não apenas da
quantidade total consumida, mas também
da eficiência do fluxo de energia no animal.
4.4.2. Perdas de energia.
Na Tabela 12 podem ser avaliados os
valores das perdas diárias de energia, em
Kcal por Kg de peso metabólico e como
porcentagem da EB ingerida, na forma de
fezes, urina, metano e incremento calórico.
78
Tabela 12. Valores médios de perda diária de energia nas fezes, na urina, no metano e na forma de incremento calórico, em Kcal por Kg de peso metabólico
(Kcal/PM/d) e como porcentagem da energia bruta ingerida (% da EB) das silagens dos híbridos de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655 em três estádios de
maturação (leitoso, pastoso e farináceo)
Parâmetros
Híbridos Fezes Urina Metano Incremento Calórico
a c
Kcal/PM % EB b Kcal/PM % EBd Kcal/PMe % EBf Kcal/PMg % da EBh
Leitoso
BRS 610 111,64 Aa 49,20 Aa 4,35 Aa 1,98 Aa 10,59 Aa 4,62 Aa 30,20 Aa 13,50 Ba
BR 700 97,71 Aa 44,23 Aa 2,42 Ba 1,12 Aa 9,38 Aa 4,22 Aa 34,66 Aa 15,90 ABa
BRS 655 88,73 Aa 45,67 Aa 2,80 Bb 1,48 Aa 11,28 Aa 5,83 Aa 34,60 Aa 18,03 Aa
Pastoso
BRS 610 99,93 Aa 42,03 Ba 2,86 Ab 1,21 Aab 10,37 Aa 4,32 Aa 29,29 Aa 12,32 Aa
BR 700 121,82 Aa 52,00 Aa 2,58 Aa 1,10 Aa 8,83 Aa 3,78 Aa 27,50 Aa 11,73 Ab
BRS 655 93,39 Aa 48,32 ABa 3,14 Aab 1,72 Aa 7,27 Aa 3,87 Ab 19,34 Bb 10,10 Ab
Farináceo
BRS 610 119,97 Aa 48,46 Aa 2,35 Bb 0,95 Bb 11,22 Aa 4,46 Aa 36,70 ABa 14,68 Ba
BR 700 111,64 Aa 47,93 Aa 2,74 Ba 1,17 Ba 12,95 Aa 5,54 Aa 30,13 Ba 12,88 Bb
BRS 655 109,34 Aa 50,84 Aa 4,48 Aa 2,15 Aa 10,44 Aa 4,95 Aab 41,70 Aa 19,48 Aa
Médias seguidas por letras maiúsculas iguais, na mesma coluna e no mesmo estádio de maturação, indicam igualdade estatística entre os híbridos pelo teste
SNK (p>0,05). Letras minúsculas na mesma coluna comparam o mesmo híbrido entre os estádios de maturação, sendo que letras minúsculas iguais
indicam igualdade estatística pelo teste SNK (p>0,05); aCV = 18,48%; bCV = 13,42%; cCV = 34,53%; dCV = 43,21%; eCV = 28,84%; fCV = 26,37; gCV =
19,32%; hCV = 15,87%.
Com relação às perdas de energia nas fezes,
os valores variaram de 88,73 Kcal/PM/dia a
121,82 Kcal/PM/dia, sendo que não houve
diferença estatística entre os tratamentos
(P>0,05). Quando expressa como
porcentagem da energia bruta ingerida, os
valores de perdas energéticas nas fezes
oscilaram de 42,03% a 52,0%. Não houve
influência do avanço do estádio de
maturação sobre esse parâmetro. Nos
estádios leitoso e farináceo os híbridos
mostraram-se semelhantes quanto a perda
de energia fecal como % da EB, mas no
estádio pastoso, o BRS 610 mostrou menor
valor do que o BR 700, enquanto o BRS
655 foi intermediário e semelhante a
ambos.
Para as dietas comumente oferecidas para
os ruminantes, as fezes representam desde o
mínimo de 10% até o máximo de 70% da
energia bruta do alimento ingerido. Essa
ampla variação indica que a perda fecal de
energia é o fator mais importante que
determina o valor nutritivo relativo dos
diferentes alimentos como fontes de energia
(Blaxter, 1962).
Avaliando-se a composição química de
diferentes alimentos e as respectivas perdas
fecais de energia, pode estabelecer uma
relação entre ambos. Perdas fecais
pequenas estão associadas com altas
concentrações de carboidratos não fibrosos,
como açúcares, amido e frutosanas. E
maiores perdas fecais estão associadas com
a presença de grandes quantidades de
carboidratos fibrosos, como celulose e
hemiceluloses, e ligninas (Van Soest,
1994). Foram observadas correlações entre
as perdas de energia nas fezes, como
Kcal/PM, e os consumos de FDN (r CFDN x
Efezes= 0,728; P<0,0001), de FDA (r CFDA x
Efezes= 0,667; P<0,0001) e de lignina (r CLIG x
Efezes= 0,614; P<0,0001).
Como esperado, houve altas correlações
negativas entre a digestibilidade das frações
fibrosas e a energia fecal (% da EB) (r DFDN x
Efezes= -0,922; r DFDA x Efezes= -0,839;
P<0,0001). Dessa forma o avanço do
estádio de maturação não promoveu
aumento de perda de energia nas fezes
porque não ocorreu alteração significativa
da digestibilidade das frações celulose e
hemiceluloses das silagens.
Para as perdas de energia na urina, os
valores foram de 2,35 Kcal/PM/dia a 4,48
Kcal/PM/dia. No estádio leitoso o BRS 610
mostrou maior valor (P<0,05) do que os
demais híbridos, que foram semelhantes
entre si (P>0,05). Já no estádio farináceo, o
BRS 655 levou a maior perda de energia na
urina (P<0,05) do que o BRS 610 e BR 700,
que não diferiram entre si (P>0,05). Já no
estádio pastoso não houve diferenças
significativas (P>0,05) entre os materiais
avaliados. Quando expressa como
porcentagem da EB ingerida, os valores
variam de 0,95% a 2,15%, sendo que não
há diferença significativa entre os híbridos
nos estádios leitoso e pastoso. Já no estádio
farináceo, o BRS 655 apresenta maior valor
do que as demais silagens, que foram
semelhantes entre si. O híbrido BRS 610
mostra queda gradativa na perda de energia
na urina (% da EB) com o avanço do
estádio de maturação, passando de 1,98%
no primeiro corte a 0,95% no terceiro corte.
Os demais híbridos não mostram alteração
desse parâmetro com o avanço da
maturidade da planta. Segundo Blaxter e
Wainman (1964), as perdas de energia pela
urina nunca devem superar 5% do valor
energético da dieta consumida pelos
animais. Deve ser observado que os
coeficientes de variação para as perdas de
energia na urina estão acima dos valores
adequados para experimentação animal, de
20% a 30%, de acordo com Sampaio (2002)
A diferença entre a energia bruta do
alimento ingerido e a energia bruta do
material excretado nas fezes e na urina não
fornece uma medida do valor energético
dos nutrientes absorvidos no trato intestinal.
Nos ruminantes ocorrem perdas de
quantidades significativas de energia na
forma de metano e calor.
Quanto às perdas de energia na forma de
metano entérico, a variação observada é de
8,83 Kcal/PM/dia a 12,95 Kcal/PM/dia, e
de 3,78% da EB a 5,83 % da EB. Não
houve diferenças significativas entre os
híbridos e entre os estádios de maturação
avaliados (P>0,05). Quando expresso como
% da EB ingerida, o híbrido BRS 655
mostra menor perda de energia como
metano no estádio pastoso em relação ao
leitoso, sendo o estádio farináceo
intermediário.
O gás CH4 é produzido principalmente
quando o substrato é fermentado a acetato e
butirato (Sarwar et al., 1992; Getachew et
al., 1998), sendo que a fermentação de
carboidratos fibrosos resultam em maior
proporção de acetato do que carboidratos
não fibrosos (Moss, 1994; Wilkerson et al.,
1995). Dessa forma, o consumo de fibra
deve influenciar a perda de energia como
metano (r ECH4 x CFDN= 0,591; r ECH4 x CFDA=
0,605; P<0,0001), o que justifica a ausência
de variações significativas para ambos os
parâmetros com o avanço da idade de corte.
A produção de metano entérico representa
uma significativa perda de energia pelos
ruminantes, sendo tipicamente encontrados
valores de 5,5% a 6,5% da energia bruta
ingerida (Johnson e Ward, 1996).
Entretanto, mensurações realizadas em
câmaras respirométricas (calorimetria
indireta) mostraram grande variação na
emissão de metano, de 2% a 12% da
energia bruta ingerida (Johnson e Johnson,
1995). Avaliando a produção de CH4 em
novilhos de corte alimentados com dietas
exclusivas de forragem ou com 80% de
concentrado, Harper et al. (1999)
verificaram que 8,1% e 2,1% da energia
bruta ingerida foram perdidas como
metano, respectivamente.
Para as perdas de energia como incremento
calórico, são observados valores entre 19,34
Kcal/PM/dia e 41,70 Kcal/PM/dia, o que
corresponde a valores entre 10,10% da EB e
19,48% da EB consumida. No estádio
leitoso, não há diferenças significativas
entre os híbridos para os valores de IC
expressos como Kcal/PM, mas, como % da
EB, o BRS 655 mostra valor superior ao
BRS 610. No estádio pastoso, o BRS 655
mostra menor IC em Kcal/PM, devido ao
menor consumo de matéria seca para esse
tratamento, mas quando expresso em % da
EB os híbridos apresentam-se semelhantes.
No estádio farináceo, o BRS 655 mostra
maior perda de energia como IC.
O incremento calórico corresponde ao
aumento da produção de calor decorrente
do consumo de um alimento. Portanto, a
magnitude do incremento calórico depende
da quantidade de alimento ingerido, bem
como da sua composição. O IC aumenta
com o incremento do consumo porque os
processos de digestão e transporte da
digesta no trato digestivo requerem energia.
O IC também depende da composição da
dieta. Para alimentos concentrados, o IC
varia de 15% a 25% da EM, enquanto que
para forragens, a variação situa-se entre
35% a 60% da EM (Johnson et al., 2003).
No presente experimento o IC variou de
23,70% a 31,82% da EM para o BRS 610;
de 28,07% a 31,74% da EM para o BR 700
e de 22,22% a 46,81% da EM para o BRS
655. O maior valor de IC para o BRS 655
no estádio pastoso não está relacionado ao
maior consumo de silagem, já que o CMS
para esse tratamento foi não diferiu dos
demais híbridos (P>0,05). Assim, a baixa
correlação entre o consumo de matéria seca
e o incremento calórico (r CMS x IC= 0,363;
P<0,001) indica que outros fatores podem
ter influenciado a perda de energia na forma
de calor. Além disso, as diferenças entre os
níveis de consumo dos tratamentos podem
não ter sido suficientes para provocar
alterações no IC, já que todas as silagens
apresentaram consumo abaixo de 60 gramas
de MS por Kg de PM, ou seja, dentro do
limite considerado como mantença (60 a 80
g/Kg0,75).
Avaliando-se as perdas energéticas a partir
da energia bruta consumida, pode-se
generalizar que a produção fecal
representou a principal perda de energia
(48% a 52%), seguida pelo incremento
calórico (10% a 19%), emissão de metano
entérico (4% a 6%) e urina (1% a 2%).
Portanto, torna-se interessante
desenvolvimento de tecnologias
estratégias nutricionais que permitam a
obtenção de dietas com maior
digestibilidade e menor incremento
calórico, já que os mesmos representam as
maiores limitações do fluxo de energia no
animal.
4.4.3. Eficiência de utilização da
energia
A partir dos dados de consumo de energia e
perdas energéticas, é possível elaborar
índices que reflitam a eficiência de
aproveitamento da energia pelos animais.
Na Tabela 13 estão apresentados os valores
o de digestibilidade aparente da energia bruta
e (DAEB), metabolizabilidade (qm),
eficiência parcial de uso da energia
metabolizável para mantença (Km) e a
relação entre a energia líquida e a energia
bruta ingerida.

Tabela 13. Valores médios de digestibilidade aparente da energia bruta (DAEB), em porcentagem,
metabolizabilidade (qm), eficiência de uso da energia metabolizável para mantença (Km) e razão entre
energia líquida e energia bruta, em porcentagem, das silagens dos híbridos de sorgo BRS 610, BR 700 e
BRS 655 em três estádios de maturação (leitoso, pastoso e farináceo)
Parâmetros
Híbridos
DAEBa qmb
kmc EL (%EB)d
Leitoso
BRS 610 50,80 Aa 0,44 Aa 0,69 Aa 30,71 Aa
BR 700 55,77 Aa 0,50 Aa 0,68 Aa 34,51 Aa
BRS 655 54,33 Aa 0,47 Aa 0,61 Ab 28,98 Aab
Pastoso
BRS 610 57,97 Aa 0,52 Aa 0,76 Aa 40,12 Aa
BR 700 48,00 Ba 0,43 Aa 0,72 Aa 31,38 Aa
BRS 655 51,68 ABa 0,46 Aa 0,78 Aa 35,99 Aa
Farináceo
BRS 610 51,54 Aa 0,46 Aa 0,68 Aa 31,46 Aa
BR 700 52,07 Aa 0,45 Aa 0,71 Aa 32,49 Aa
BRS 655 49,16 Aa 0,42 Aa 0,53 Bc 22,58 Bb
Médias seguidas por letras maiúsculas iguais, na mesma coluna e no mesmo estádio de maturação,
indicam igualdade estatística entre os híbridos pelo teste SNK (p>0,05). Letras minúsculas na mesma
coluna comparam o mesmo híbrido entre os estádios de maturação, sendo que letras minúsculas iguais
indicam igualdade estatística pelo teste SNK (p>0,05); aCV = 12,21%; bCV = 13,29%; cCV = 8,57%; dCV
= 19,03%.

A digestibilidade aparente da EB variou de parâmetro para todos os híbridos avaliados

48,0% a 57,97%, sendo que o avanço do (P>0,05). Isso está de acordo com as perdas
estádio de maturação não influenciou esse fecais (% da EB), que se mantiveram
inalteradas entre as idades de corte.
Comparando-se os híbridos, no estádio
pastoso, o BR 700 mostrou menor DAEB
(P<0,05) do que o BRS 610, sendo o BRS
655 semelhante a ambos (P>0,05). Já nos
estádios leitoso e farináceo não houve
diferenças entre as silagens (P>0,05). O
valor da DAEB pode ser considerado
bastante semelhante ao do NDT e até
possivelmente mais preciso pelo fato de ser
a soma do calor de combustão dos
verdadeiros nutrientes digestíveis (proteína,
lípides e carboidratos). Assim, o valor de
DAEB apresenta menor interferência dos
componentes não lipídicos do extrato etéreo
(ceras, pigmentos, terpenos etc.), como
também dos erros decorrentes do manuseio
laboratorial nas várias análises químicas
necessárias para estimar o NDT.
Martins (2000) observou digestibilidades da
EB entre 57,27% e 59,20% para silagens de
sorgo, valores superiores aos do presente
trabalho. Pires (2003) obteve valores de
DAEB entre 48,89% e 66,77% para
híbridos de sorgo, e entre 64,55% e 72,56%
para linhagens de sorgo granífero. Valente
et al. (1984), avaliando silagens de sorgo,
encontraram valores de DAEB entre 51,3%
e 59,9%. Alvarenga (1993) relatou valores
de DAEB oscilando de 65,14% a 75,45%
para silagens de sorgo. Freitas et al (2003),
avaliando as silagens de cinco genótipos de
milho, obteve valores de DAEB entre
59,14% e 63,59%. Ribas (2006), estudando
as silagens de quatro híbridos de milho,
observou valor médio de DAEB de 66,88%.
Guimarães Júnior (2006) relatou valores de
DAEB para silagens de milheto entre
42,05% e 47,67%, valores inferiores aos
deste experimento.
Pires (2003), ao comparar as silagens dos
híbridos BR 601 (sem tanino) e BR 700
(com tanino), sugeriu que os taninos
reduzem a digestibilidade aparente da EB,
mas que outros fatores, como o estádio de
maturação mais avançado e os maiores
teores de lignina poderiam contribuir para a
menor disponibilidade da energia para o BR
700. No presente trabalho não foi observada
diferenças significativas nos valores de
DAEB entre os híbridos com tanino e sem
tanino. Também não houve influência do
avanço da idade de corte sobre esse
parâmetro. Assim, o aumento da
participação dos grãos na planta com a
maturidade podem ter compensado as
alterações na composição e nos teores dos
constituintes da parede celular.
Com relação aos dados de
metabolizabilidade (qm), a variação
observada situou-se entre 0,42 e 0,52, sendo
que não houve diferenças estatísticas entre
todos os tratamentos (P>0,05). Castro
(2008) relatou valor médio de q m para
silagens de capim Tanzânia de 0,45. Já
Ribas (2010), avaliando híbridos de sorgo
com capim-sudão, observou valor superior
para qm, de 0,62.
Como a metabolizabilidade representa a
relação entre a energia metabolizável e
energia bruta, espera-se que as perdas de
energia na forma de fezes, urina e metano
determinem seu valor. Dada a grande
participação da produção fecal na soma as
perdas de energia pelo animal, existe alta
correlação entre a digestibilidade aparente
da energia bruta e metabolizabilidade (r
DAEB x qm= 0,97; P<0,001). No presente
experimento, os baixos valores de DAEB e
qm podem estar associados à perda de grãos
nas fezes, o que foi observado durante o
processamento das mesmas para posteriores
análises. Entretanto, a perda fecal de grãos
não foi quantificada, impedindo o
estabelecimento preciso dessa relação.
Tem sido relatado na literatura decréscimo
da metabolizabilidade da dieta quando o
nível de consumo é alto, o que pode ser
atribuído ao aumento na taxa de passagem,
diminuindo a digestão dos carboidratos,
com conseqüente diminuição da
digestibilidade e aumento das perdas fecais
(Geay, 1984). No presente trabalho a
ingestão voluntária das silagens pelos
animais não superou os limites do consumo
para mantença. Para alimentos que
apresentam alto consumo voluntário torna-
se necessário a realização do ensaio de
digestibilidade em pelo menos dois níveis
de consumo (mantença e ad libitum) para
que os efeitos da taxa de passagem sobre o
aproveitamento dos nutrientes possam ser
avaliados.
Para os valores de eficiência parcial de uso
da energia metabolizável para mantença
(Km), os valores oscilaram entre 0,53 e
0,78. Nos estádios leitoso e pastoso, não
houve diferenças (P>0,05) entre os híbridos
estudados. Mas no estádio farináceo, o BRS
655 mostrou valor inferior aos observados
para as demais silagens, que foram
semelhantes entre si. Os híbridos BR 700 e
BRS 610 não apresentaram variação nos
valores de Km com o avanço do estádio de
maturação. Já o BRS 655 mostrou menor
Km no estádio farináceo (0,53) do que no
leitoso (0,61), que foi inferior ao estádio
pastoso (0,78) (P<0,05).
Como a Km expressa a relação entre
energia líquida e metabolizável para
mantença, seus valores são influenciados
apenas pela perda de energia como
Incremento Calórico, o que justifica a alta
correlação entre esses parâmetros (r Km x IC =
-0,85; P<0,001).
Castro (2008) relatou valores de Km para
silagens de capim Tanzânia semelhantes
aos deste experimento, com variação entre
0,57, para o capim cortado aos 63 dias, e
0,74, para o corte aos 107 dias. Ribas
(2010), avaliando híbridos de sorgo com
capim-sudão, também obteve valores de
Km próximos aos deste experimento, com
oscilação de 0,57 a 0,69. A proximidade
entre os valores de Km obtido nos
diferentes experimentos está de acordo com
os dados da literatura, que indicam que a
eficiência do uso da EM para mantença é
relativamente constante e independe da
composição do alimento. Armstrong e
Blaxter (1957; 1961) demonstraram que o
incremento calórico de misturas de AGV’s
era influenciado pela razão
acetato:propionato em ovinos em engorda,
mas teve pouco efeito para ovinos em
mantença. Alguns sistemas estimam o
valor do Km a partir da metabolizabilidade.
A eficiência de uso da energia
metabolizável para mantença é estimada
como a razão entre a produção de calor em
jejum (EL para mantença) e a produção de
calor em mantença (EMm) ou pelo
coeficiente de regressão da Energia Retida
x EM ingerida, quando o balanço de energia
é negativo. O AFRC (1993) adota a
fórmula: Km = 0,35 qm + 0,503. Como a
metabolizabilidade dos alimentos varia em
torno de 35% a 80%, os valores de Km
encontram-se entre 65% a 78%. De acordo
com Fox et al. (2003), a km varia de
57,6% para dietas com EM de 2,0 Mcal/Kg
(típica para gramíneas temperadas no
estádio de final de florescimento), a 65,1%
para EM de 2,6 Mcal/Kg (típica para
silagem de milho) até 68,6 para EM de 3,2
Mcal/Kg (grãos de milho).
Os valores de energia líquida, como
porcentagem da energia bruta ingerida,
variaram de 22,58% a 40,12%.
Comparando-se os híbridos, não houve
diferença significativa (P>0,05) entre os
mesmos nos estádios leitoso e pastoso. Já
no estádio farináceo a silagem do BRS 655
mostrou-se inferior em relação ao BR 700 e
BRS 610, que foram semelhantes entre si.
Isso ocorreu devido à redução da razão
EL/EB que ocorreu para o BRS 655 do
estádio pastoso (35,99%) para o farináceo
(22,58%). Dessa forma, a silagem do
híbrido BRS 655 colhida no estádio pastoso
apresentou maior incremento calórico, o
que comprometeu seus valores de Km e
EL/EB (%).
A relação entre energia líquida e energia
bruta, reflete a eficiência de todo o fluxo de
energia no animal, desde a ingestão do
alimento, o qual apresenta determinada
quantidade de energia disponível nos seus
nutrientes, até a quantidade de energia que
realmente estará disponível, após os
processos de digestão, absorção e
metabolismo desses nutrientes, para o
animal se manter vivo e realizar suas
funções produtivas e atividades físicas.
Dessa forma, os valores de EL/EB (%) são
influenciados pela perda de energia nas
fezes (r EL/EB x DAEB = 0,80; P<0,001), na urina
e gases de fermentação (r EL/EB x qm = 0,87;
P<0,001), bem como pelo IC (r EL/EB x Km =
0,831; P<0,001).
4.4.4. Teores de energia
Na Tabela 14 estão apresentados os teores
de energia bruta (EB), energia digestível
(ED), energia metabolizável (EM) e energia
líquida (EL), em Mcal por Kg de matéria
seca, das silagens dos híbridos BRS 610,
BR 700 e BRS 655 em três estádios de
maturação dos grãos.
As concentrações de energia bruta das
silagens variaram de 4,13 Mcal/Kg de MS a
4,24 Mcal/Kg de MS. A oscilação mostrada
no teor de energia bruta dos materiais é
pequena, dessa forma, a quantidade
consumida e a eficiência de utilização dessa
energia disponível que determinará o valor
nutricional desses alimentos. Pires (2006)
relatou teores de EB entre 4,21 Mcal/Kg e
4,37 Mcal/Kg, sendo os maiores valores
obtidos para as linhagens de sorgo
granífero. Martins (2000) obteve valores de
EB entre 4,14 Mcal/Kg e 4,21 Mcal/Kg
para silagens de sorgo. Com relação a
outros volumosos, Ribas (2006) encontrou
valores entre 4,30 Mcal/Kg e 4,36 Mcal/Kg
para silagens de milho, Guimarães Júnior
(2006) obteve teores entre 3,79 Mcal/Kg e
3,86 Mcal/Kg para silagens de milheto,
Jayme (2007) encontrou de 4,70 Mcal/Kg a
5,00 Mcal/Kg para silagens de girassol e
Teixeira (2009) mostrou valores de 4,03
Mcal/Kg para capim elefante verde.
Os teores de energia digestível (ED) das
silagens variaram de 1,98 Mcal/Kg de MS a
2,44 Mcal/Kg de MS. Nos estádio leitoso e
farináceo não houve variação entre os
híbridos (P>0,05). Já no estádio pastoso, o
BRS 610 apresentou maior teor de ED do
que o BR 700, sendo o BRS 655
intermediário e semelhante a ambos. Para
nenhum híbrido houve influência do avanço
do estádio de maturação sobre os valores de
ED das silagens. Para os valores de energia
metabolizável (EM), observou-se
comportamento semelhante aos teores de
ED entre os tratamentos. A variação foi de
1,76 Mcal/Kg de MS a 2,20 Mcal/Kg de
MS.
Com relação aos teores de energia líquida
(EL), foram obtidos valores entre 0,94
Kcal/Kg de MS e 1,69 Kcal/Kg de MS. Nos
estádios leitoso e pastoso não houve
diferenças significativas entre os híbridos
(P>0,05). Entretanto, no estádio farináceo a
silagem do híbrido BRS 655 apresentou
teor de EL inferior (P<0,05) aos demais
híbridos, que foram semelhantes entre si
(P>0,05). Avaliando-se os efeitos do
avanço do estádio de maturação, para o BR
700, os teores de EL das silagens
mantiveram-se inalterados entre os cortes
(P>0,05). Para o BRS 610, foi alcançado
maior teor de EL no estádio pastoso
(P<0,05), sendo os estádios leitoso e
farináceo semelhantes entre si (P>0,05).
Para o BRS 655, a silagem colhida no
estádio pastoso também foi superior à
colhida no estádio farináceo, enquanto o
estádio leitoso mostrou valor intermediário
e semelhante aos outros cortes.
Tabela 14. Valores médios de energia bruta (EB), de energia digestível (ED), de energia metabolizável
(EM) e de energia líquida (EL), em Mcal por Kg de matéria seca consumida (Mcal/ Kg de MS) das
silagens dos híbridos de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655 em três estádios de maturação (leitoso,
pastoso e farináceo)
Parâmetros
Híbridos a
EB ED b
EMc ELd
Leitoso
BRS 610 4,14 2,11 Aa 1,83 Aa 1,27 Ab
BR 700 4,16 2,32 Aa 2,10 Aa 1,43 Aa
BRS 655 4,17 2,26 Aa 1,96 Aa 1,21 Aab
Pastoso
BRS 610 4,20 2,44 Aa 2,20 Aa 1,69 Aa
BR 700 4,13 1,98 Ba 1,78 Ba 1,30 Aa
BRS 655 4,22 2,18 ABa 1,94 ABa 1,52 Aa
Farináceo
BRS 610 4,14 2,14 Aa 1,91 Aa 1,30 Ab
BR 700 4,24 2,21 Aa 1,92 Aa 1,38 Aa
BRS 655 4,17 2,05 Aa 1,76 Aa 0,94 Bb
Médias seguidas por letras maiúsculas iguais, na mesma coluna e no mesmo estádio de maturação,
indicam igualdade estatística entre os híbridos pelo teste SNK (p>0,05). Letras minúsculas na mesma
coluna comparam o mesmo híbrido entre os estádios de maturação, sendo que letras minúsculas iguais
indicam igualdade estatística pelo teste SNK (p>0,05); adados descritivos; bCV = 11,94%; cCV = 13,09%;
d
CV = 18,88%.

De forma geral, a partir da avaliação dos tratamentos. Como o IC também

dados de metabolismo energético
apresentados pode-se observar que os teores
de energia bruta presente nas silagens são
muito próximos. Entretanto, as
características inerentes de cada tratamento
podem influenciar a extensão com que a
energia do alimento poderá ser utilizada
pelo animal. Destaca-se que as perdas de
energia pelas fezes diferiu entre os híbridos
apenas no estádio pastoso, apresentando
níveis crescentes para o BRS 610, BRS 655
e BR 700. Dessa forma, nesse momento de
colheita foram obtidos teores de energia
digestível crescentes para BR 700, BRS 655
e BRS 610. Como as fezes representam a
maior proporção das perdas energéticas, os
teores de energia metabolizável
apresentaram o mesmo comportamento da
energia digestível. Isso porque as diferenças
entre os tratamentos nas perdas de energia
na urina e metano não foram suficientes
para alterar as comparações entre os
representou perda significativa de energia,
os teores de energia líquida das silagens não
diferiram entre os híbridos no estádio
pastoso, já que o maior valor numérico para
o IC do BRS 610 compensou sua menor
perda fecal. Apenas no estádio farináceo
houve diferença entre os híbridos, sendo
que o BRS 655 mostrou-se inferior devido
ao seu alto valor de IC nesse ponto de corte.
Avaliando-se a influência do estádio de
maturação sobre os teores de energia das
silagens, pode-se observar que a ausência
de variação na perda de energia pelas fezes
entre as idades de corte para todos os
híbridos, determina teores de energia
digestível e metabolizável também
semelhantes com o avanço do estádio de
maturação. Entretanto, devido ao aumento
do incremento calórico da silagem do BRS
655 no estádio farináceo, o teor de energia
líquida desse híbrido mostrou-se inferior
nesse ponto de corte em relação ao estádio
pastoso.
Pires (2003) obteve teores de ED e EM
variando de 2,79 a 3,17 Mcal/Kg de MS e
de 2,38 a 2,71 Mcal/Kg de MS,
respectivamente, para linhagens de sorgo
granífero. Para híbridos de sorgo, o autor
relatou teores de ED e EM de 2,09 a 2,81
Mcal/Kg de MS e de 1,71 a 2,34 Mcal/Kg
de MS, respectivamente. Martins (2000),
avaliando silagens de sorgo, obteve valores
de ED entre 2,94 e 3,18 Mcal/Kg de MS, e
de EM entre 1,93 e 2,36 Mcal/Kg de MS,
valores superiores aos obtidos no presente
trabalho. Guimarães Júnior (2006) relatou
teores médios de ED de 2,51 Mcal/Kg de
MS e de EM de 1,98 Mcal/Kg de MS para
silagens de milheto. Jayme (2008) obteve
para silagens de girassol teores médios de
ED e EM de 2,4 Mcal/Kg e 2,0 Mcal/Kg de
MS, respectivamente.
Castro (2008), estudando silagens de capim
Tanzânia, observou valores médios de ED,
EM e EL de 2,1 Mcal/Kg de MS, 1,8
Mcal/Kg de MS e 1,3 Mcal/Kg de MS,
respectivamente, valores próximos aos
deste experimento. Ribas (2010), avaliando
híbridos de sorgo com capim-sudão, obteve
teores médios de ED, EM e EL 2,92
Mcal/Kg de MS; 2,78 Mcal/Kg de MS e
1,65 Mcal/Kg de MS, respectivamente.
4.4.5. Respirometria
Na Tabela 15 estão apresentadas as trocas
gasosas mensuradas em câmara
respirométrica, a produção de calor e o
coeficiente respiratório em ovinos
alimentados com as silagens avaliadas.
Para o consumo de oxigênio, observam-se
valores entre 20,85 L/PM/dia e 28,74
L/PM/dia. Nos estádios leitoso e farináceo
os animais que receberam a silagem do BR
700 consumiram menos oxigênio (P<0,05)
do que os demais tratamentos. No estádio
pastoso, foi observado maior consumo de
oxigênio para o BRS 610. Para a produção
de dióxido de carbono, houve variação
entre 17,15 L/PM/dia e 25,46 L/PM/dia. No
estádio farináceo não houve diferenças
significativas entre os híbridos (P>0,05),
mas nos estádios leitoso e pastoso, o BRS
610 foi superior ao BR 700. Apenas o
híbrido BRS 655 mostrou variação no
consumo de O2 e produção de CO2 entre os
cortes, com menores valores (P<0,05) no
estádio pastoso. Esse fato está relacionado
ao menor consumo de matéria seca
observado para esse tratamento.
Para a produção de metano não foram
observados variações significativas entre os
tratamentos (P>0,05), com oscilação entre
0,99 L/PM/dia e 1,36 L/PM/dia. Castro
(2008), avaliando silagens de capim
Tanzânia, relatou decréscimo na produção
de metano com o avançar da idade de corte,
de 0,79 L/PM/dia, para o corte aos 63 dias,
até 0,72 L/PM/dia, para o corte aos 107
dias. Os valores mostraram-se inferiores
aos obtido neste experimento. Ribas (2010)
descreveu produções de metano entre 1,06
L/PM/dia e 1,57 L/PM/dia para híbridos de
sorgo com capim-sudão oferecidos no nível
de mantença.
O total de energia produzido por um animal
na forma de calor pode ser calculado a
partir das medições de consumo de O 2 e
produção de CO2 e CH4, associado com os
valores de excreção de nitrogênio pela urina
(Chwalibog, 2004). Os valores de produção
de calor encontrados variaram de 105,82
Kcal/PM/dia a 127,98 Kcal/PM/dia. Nos
estádios leitoso e pastoso a silagem do BRS
610 mostrou maior PC (P<0,05) que os
demais híbridos, que foram semelhantes
entre si (P>0,05). Já no estádio farináceo
não houve diferença entre os materiais
(P>0,05). Os híbridos BRS 610 e BR 700
não apresentaram alterações significativas
na PC com o avanço da maturidade
(P>0,05). Já o BRS 655 mostrou menor PC
no estádio pastoso do que no farináceo,
sendo o estádio leitoso semelhante a ambos.
Tabela 15. Consumo diário de oxigênio (O 2), produção diária de dióxido de carbono (CO 2) e de metano
(CH4), em litros por Kg de peso metabólico (L/PM), produção diária de calor (PC) em Kcal por Kg de
peso metabólico (Kcal/PM) e coeficiente respiratório (CR) das silagens dos híbridos de sorgo BRS 610,
BR 700 e BRS 655 em três estádios de maturação (leitoso, pastoso e farináceo)
Parâmetros
Híbridos a b
O2 (L/PM) CO2 (L/PM) CH4 (L/PM)c PC (Kcal/PM)d CR e
Leitoso
BRS 610 28,74 Aa 25,46 Aa 1,11 Aa 127,98 Aa 0,89 Aa
BR 700 21,60 Ba 19,16 Ba 0,99 Aa 107,83 Ba 0,88 Ab
BRS 655 24,87 ABa 21,99 ABa 1,18 Aa 113,90 Bab 0,89 Aa
Pastoso
BRS 610 26,80 Aa 23,47 Aa 1,09 Aa 125,72 Aa 0,88 Aa
BR 700 20,85 Ba 18,74 Ba 0,93 Aa 105,82 Ba 0,90 Ab
BRS 655 18,37 Bb 17,15 Bb 0,76 Aa 106,49 Bb 0,93 Aa
Farináceo
BRS 610 27,58 Aa 24,63 Aa 1,18 Aa 130,68 Aa 0,89 Ba
BR 700 22,39 Ba 21,71 Aa 1,36 Aa 118,56 Aa 0,97 Aa
BRS 655 28,04 Aa 25,36 Aa 1,10 Aa 126,68 Aa 0,91 Ba
Médias seguidas por letras maiúsculas iguais, na mesma coluna e no mesmo estádio de maturação,
indicam igualdade estatística entre os híbridos pelo teste SNK (p>0,05). Letras minúsculas na mesma
coluna comparam o mesmo híbrido entre os estádios de maturação, sendo que letras minúsculas iguais
indicam igualdade estatística pelo teste SNK (p>0,05); aCV = 14,58%; bCV = 14,55%; cCV = 28,80%;
d
CV = 14,46%; eCV = 4,81%.

A produção de calor dos animais para o metabolismo oxidativo envolve a

alimentados inclui tanto o calor produzido
nos processos de mantença do organismo,
bem como o incremento calórico. Dessa
forma, torna-se necessária a mensuração da
produção de calor pelos animais em jejum
(PC0), a qual corresponde a sua exigência
de energia líquida para mantença. Neste
trabalho, foi encontrado para PC 0 o valor
médio de 77,72 Kcal/PM. São relatados
valores de PC0 em ovinos variando de 54,62
a 67,33 Kcal/PM (Blaxter e Wainman,
1964). As maiores exigências de EL
observadas no presente experimento podem
estar relacionadas à mobilização de proteína
tecidual como fonte de energia pelos
animais em jejum. Isso porque as reservas
de tecido adiposo podem não ter sido
suficientes para atender a demanda
energética dos animais em jejum. O
catabolismo de aminoácidos para que os
mesmos forneçam esqueletos de carbono
liberação de grupos aminas, que precisam
ser transformados em uréia. A formação e
excreção de uréia representam custo
energético para os animais, levando a maior
exigência para mantença. Essa suposição
baseia-se no valor médio de coeficiente
respiratório encontrado para os animais em
jejum, de 0,74 (valor intermediário entre o
metabolismo de gorduras e proteínas), além
de ter sido encontrada concentração mais
alta de nitrogênio na urina dos mesmos
(0,19%).
A Energia Retida, também denominada
Balanço de Energia (BE), é calculada pela
subtração da produção de calor total da
energia metabolizável consumida. De forma
geral, os tratamentos apresentaram balanço
de energia negativo, com exceção para o
BRS 610 no estádio pastoso e BR 700 no
estádio leitoso, os quais apresentaram
balanço de energia positivo, mas com
valores próximos a zero (2,21 Kcal e 19,02
Kcal por dia, respectivamente). Castro
(2008) relatou balanços de energia entre
54,25 Kcal/dia para a silagem de capim
Tanzânia cortado aos 63 dias e 227,27
Kcal/dia para o corte aos 107 dias.
Para a obtenção de energia durante os
processos metabólicos ocorre consumo de
O2 com produção de CO2, sendo que tal
relação é expressa pelo coeficiente
respiratório (CR) (Chwalibog, 2004). Este
valor é uma referência ao substrato
metabólico utilizado, sendo que valores de
CR próximo a 1,0 seriam para carboidratos,
0,8 para proteína e 0,7 para gorduras
(Kleiber, 1972). Os CR observados no
presente experimento variaram de 0,88 a
0,97. Nos estádios leitoso e pastoso não
houve diferenças entre os híbridos
(P>0,05). Já no estádio farináceo o BR 700
apresentou maior CR do que os demais
híbridos (P<0,05), que foram semelhantes
entre si (P>0,05). Para as silagens do BRS
610 e BRS 655 não houve diferenças
significativas (P>0,05) no CR com o
avanço da idade de corte. Para o BR 700, o
estádio farináceo apresentou maior CR do
que os demais cortes (P<0,05).
Ribas (2010) relatou que todos os híbridos
de sorgo com capim-sudão avaliados
apresentaram CR entre 0,9 e 1,0 que são
considerados normais para animais em
mantença tendo carboidratos como
principais substratos energéticos. Castro
(2008) observou valores de CR para
silagens de Tanzânia entre 1,03 e 1,14, o
que o autor considerou ser característico de
animais consumindo volumosos ad libitum,
tendo como principal substrato energético
carboidratos.
Sabe-se que a principal fonte de energia
metabolizável para os ruminantes são os
ácidos graxos voláteis, sendo que os
carboidratos dietéticos são, na realidade,
fonte de energia para os microrganismos
ruminais. Dessa forma, são necessários
mais estudos para caracterizar os
coeficientes respiratórios obtidos no
metabolismo oxidativo dos ácidos graxos
voláteis. Os valores de CR do presente
trabalho foram abaixo de 1,0 para todos os
tratamentos. Como os animais mostraram-
se em balanço energético negativo, de
forma geral, pode-se supor que os valores
de CR obtidos podem caracterizar que os
animais estavam mobilizando reservas de
energia corporais para complementar a
energia disponibilizada pela dieta a fim de
atender suas exigências de energia.
4.4.6. Produção de metano entérico
Na Tabela 16 estão apresentados os dados
de emissão de metano entérico pelos ovinos
alimentados com as silagens de sorgo
avaliadas neste estudo, bem como a perda
de energia na forma de metano com relação
ao consumo de matéria seca.
As produções de metano não variaram
significativamente entre híbridos e entre
estádios de maturação (P>0,05). A variação
observada foi de 13,64 litros ou 9,74
gramas por dia a 22,44 litros ou 16,03
gramas por dia. Extrapolando essas
produções diárias, teria-se uma emissão
anual entre 3,6 Kg e 5,8 Kg de metano por
animal.
Carboidratos fibrosos resultam em maior
proporção de acetato durante a fermentação
do que carboidratos não fibrosos, fato que
está diretamente relacionado à produção de
metano (r CFDN x CH4 (L) = 0,766; r CFDNA x CH4 (L)
= 0,769; P<0,001).
Com relação à produção de metano por Kg
de matéria seca ingerida, foram obtidos
valores entre 11,70 g/Kg de MS e 17,60 Kg
de MS. Não houve diferenças entre os
híbridos em todos os estádios de maturação
(P<0,05). A silagem do BRS 610 não
mostrou alteração da produção de metano
(g/Kg MS) entre as idades de corte
avaliadas. Já o BRS 655 mostrou menor metano, expressas em Kcal por Kg de
valor no estádio pastoso em relação ao consumo de matéria seca, foi observado o
leitoso, enquanto o BR 700 apresentou mesmo comportamento entre os
menor produção de metano no estádio tratamentos, sendo a variação entre 156
pastoso em relação ao farináceo. Com Kcal/KgMS e 243 Kcal/KgMS.
relação às perdas de energia na forma de

Tabela 16. Valores médios de produção de metano por ovinos alimentados com as silagens dos híbridos
de sorgo BRS 610, BR 700 e BRS 655 em três estádios de maturação (leitoso, pastoso e farináceo), em
litros por dia (L/d), em gramas por dia (g/d), em gramas por Kg de matéria seca ingerida (g/Kg de MS) e
perda de energia na forma de metano (ECH4) em Kcal por Kg de MS ingerida (Kcal / Kg MS)
Parâmetros
Híbridos a
CH4 (L/d) CH4 (g/d) b
CH4 (g/Kg MS)c ECH4 (Kcal/Kg MS) d
Leitoso
BRS 610 20,93 Aa 14,95 Aa 14,34 Aa 191,23 Aa
BR 700 18,01 Aa 12,87 Aa 13,18 Aab 175,76 Aab
BRS 655 22,28 Aa 15,91 Aa 18,24 Aa 243,25 Aa
Pastoso
BRS 610 19,15 Aa 13,68 Aa 13,63 Aa 181,81 Aa
BR 700 16,71 Aa 11,93 Aa 11,70 Ab 156,00 Ab
BRS 655 13,64 Aa 9,74 Aa 12,24 Ab 163,18 Ab
Farináceo
BRS 610 22,44 Aa 16,03 Aa 13,84 Aa 184,51 Aa
BR 700 24,46 Aa 17,47 Aa 17,60 Aa 234,65 Aa
BRS 655 20,32 Aa 14,52 Aa 15,49 Aab 206,57 Aab
Médias seguidas por letras maiúsculas iguais, na mesma coluna e no mesmo estádio de maturação,
indicam igualdade estatística entre os híbridos pelo teste SNK (p>0,05). Letras minúsculas na mesma
coluna comparam o mesmo híbrido entre os estádios de maturação, sendo que letras minúsculas iguais
indicam igualdade estatística pelo teste SNK (p>0,05); aCV = 37,97%; bCV = 37,98%; cCV = 26,24%;
d
CV = 26,24%.

Diversos trabalhos na literatura atribuem
aos taninos atividade antimetanogênica,
principalmente ao grupo de taninos
condensados (Sarvan, 2000 ; Woodward et
al., 2001 ; Tiemann et al.,2008). A ação dos
taninos condensados na metanogênese pode
ser atribuída a um efeito indireto, pela
redução na produção de H2, como
conseqüência da redução na digestibilidade
da fibra, e por efeito inibitório direto na
população metanogênica (Woodward et al.,
2001). No presente trabalho não foi
verificado diferenças na produção de
metano entre os ovinos que receberam
silagem do híbrido BRS 610 (sem tanino) e
aqueles que consumiram silagens do BR
700 e BRS 655 (com tanino). Da mesma
forma, Oliveira et al. (2006), avaliando o
efeito de dietas contendo silagens de sorgo
com baixo e alto teor de taninos, fornecidas
para bovinos de corte, não observaram
efeito desses compostos sobre a
metanogênese.
De acordo com Beauchemin et al. (2008) a
metanogênese é influenciada pelo método
de conservação e processamento, sendo que
tende a ser menor quando a forragem é
ensilada do que quando é desidratada, e
quando ela é finamente moída ou peletizada
do que quando é grosseiramente picada. A
utilização de silagem de milho e de outros
cereais, em substituição a silagens de
gramíneas, pode reduzir a emissão de
metano por ruminantes. Isso se deve a três
fatores: presença de amido dos grãos, o que
favorece a produção de propionato;
aumento do consumo voluntário e
conseqüente redução do tempo de retenção
da digesta no rúmen, o que restringe a
fermentação ruminal e favorece a digestão
pós-ruminal; aumento do desempenho
animal devido à associação entre
incremento do consumo e digestão pós-
ruminal (energeticamente mais favorável do
que a fermentação microbiana no rúmen),
reduzindo, portanto, a emissão de metano
por produto animal (O’ Mara et al., 1998).
Entretanto, comparando-se os dados de
emissão de metano deste experimento com
os obtidos por Castro (2008), observa-se
menor produção de metano (8,34 L/dia a
10,89 L/dia) para as silagens de capim
Tanzânia em relação às silagens de sorgo
(13,64 L/dia a 24,46 L/dia).
Magalhães et al. (2009) quantificaram, por
meio da técnica do gás traçador interno
SF6, a emissão de metano em novilhos
zebuínos alimentados exclusivamente com
forrageiras tropicais (cana-de-açúcar,
silagem de milho e feno de capim tifton
85). O maior consumo de nutrientes pelos
animais alimentados com o feno de tifton
ocasionou a maior emissão de CH 4, quando
comparado aos demais tratamentos
(P>0,05), principalmente pelo maior
consumo de celulose. Apesar da emissão do
gás CH4 ter sido superior pelos novilhos
alimentados com o feno, os animais que
receberam a cana-de-açúcar na dieta
perderam mais energia ingerida na forma de
CH4 (12,6% da EB ingerida) do que os que
foram alimentados com feno de tifton
(11,9% da EB ingerida) e silagem de milho
(9,8% da EB ingerida).
Castro et al. (2009) determinaram, por
respirometria calorimétrica, a produção de
metano em ovinos consumindo silagem de
capim Tanzânia cortado aos 63, 84 e 107
dias; silagem de capim Andropogon cortado
aos 56, 84 e 112 dias; o capim Elefante
cortado aos 56, 84 e 112 dias; e Brachiaria
decumbens cortada aos 56, 84 e 112 dias, e
sua relação com o consumo e
digestibilidade da matéria seca. As
produções de metano variaram de 12,08
L/dia a 37,80 L/dia. Apesar de altos
coeficientes de correlação com consumo e
digestibilidade, o consumo de matéria seca
digestível foi a única variável que
apresentou correlação com a produção de
metano descrita por uma equação linear
significativa e com alto coeficiente de
determinação. Os autores não observaram
alta correlação entre produção de metano e
idade ao corte das forrageiras verde ou
conservada. No entanto, quando a avaliação
foi realizada separadamente para cada
volumoso, observou-se correlação entre
idade ao corte e produção de metano,
indicando que a influência da idade ao corte
da forrageira na produção de metano é uma
característica especifica da mesma. Para os
animais consumindo capim elefante a maior
produção de metano ocorreu para o capim
cortado aos 56 dias, sendo este tratamento o
que apresentou o maior valor de
digestibilidade aparente da matéria seca.
No presente experimento foram observadas
correlações entre a produção de metano (em
litros por dia) e o consumo de matéria seca
e de matéria seca digestível (r CMS x CH4 (L) =
0,753; r CMSD x CH4 (L) = 0,694; P<0,001).
Segundo Pedreira & Primavesi (2006), as
indicações para a redução das emissões de
CH4 pela pecuária estão ligadas à melhoria
da dieta, à melhoria de pastagens, a
suplementação alimentar, ao aumento da
capacidade produtiva dos animais e a outras
medidas que refletem na melhor eficiência
produtiva, resultando em ciclos de
produção mais curtos. As conseqüências do
aumento da densidade energética das dietas,
pela utilização de concentrados, devem ser De forma geral, os tratamentos
analisadas sob uma visão sistêmica. A apresentaram balanço de energia negativo,
emissão de gases de efeito estufa, como com exceção para o BRS 610 no estádio
dióxido de carbono e óxido nitroso, pastoso e BR 700 no estádio leitoso.
proveniente dos processos de produção,
colheita e transporte dos grãos pode superar A emissão diária de metano entérico, não
a redução da emissão de metano entérico diferiu entre os tratamentos e representou
causada pela inclusão desses alimentos na entre 3,87% e 5,54% da energia bruta
dieta de ruminantes. ingerida. A presença de taninos não
interferiu na metanogênese.
São necessários estudos que avaliem a
dinâmica do fluxo de carbono em todo o
sistema de produção. Assim, associada à
mensuração da emissão de metano entérico
por ruminantes, deve ser quantificado o
carbono incorporado às forragens e ao solo.
Dessa forma, poderão ser realmente
determinados os sistemas de produção com
maior sustentabilidade.

4.5. CONCLUSÕES

Os teores de energia bruta foram

semelhantes entre os tratamentos. Assim, as
diferenças no consumo voluntário e nas
perdas energéticas durante a digestão,
absorção e metabolismo que determinaram
a quantidade de energia disponível para o
animal. O menor consumo voluntário da
silagem do BRS 655 no estádio pastoso
levou ao menor consumo de energia bruta
em relação aos demais materiais.

As perdas de energia nos processos de

digestão e metabolismo, principalmente na
forma de fezes para o BR 700 no estádio
pastoso, e como urina e incremento calórico
para o BRS 655 no estádio farináceo,
tornaram o BRS 610 superior quanto ao
consumo de energia líquida nos estádios
pastoso e farináceo.

Os híbridos BRS 610 e BRS 655

apresentaram teores de energia líquida
superiores no estádio pastoso. Já o BR 700
não mostrou diferenças nos seus teores de
EL entre as idades de corte.
 CAPITULO V – CONSIDERAÇÕES FINAIS E IMPLICAÇÕES PRÁTICAS

O menor consumo voluntário observado para as silagens do híbrido BRS 655,

provavelmente relacionado a fatores físicos de enchimento ruminal, comprometeu seu
valor nutricional e energético. Quando utilizado, recomenda-se sua colheita no estádio
leitoso, no qual, apesar de apresentar maior incremento calórico do que no estádio
pastoso, garante melhor aporte de proteína digestível para os animais.

O híbrido BR 700 deve ser colhido no estádio leitoso a fim de garantir a obtenção de
silagens com melhores balanços de nitrogênio e de energia.

A silagem do híbrido BRS 610 no estádio pastoso mostrou-se superior em relação aos
demais tratamentos quanto às quantidades de nitrogênio e de energia retidas pelos
animais. Portanto, recomenda-se a utilização da sua silagem, colhida no estádio pastoso.

O valor médio estimado de NDT das silagens foi de 53%, com exceção do BR 700
colhido no estádio pastoso, que apresentou menor valor (48%).

Nenhum dos híbridos avaliados destacou-se pela menor emissão de metano entérico.
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