Leis Fundamentais de Reações Químicas

Para muitas pessoas, cozinhar é um processo de criação e às vezes até

relaxamento. O que poucas pessoas sabem de fato é que a cozinha pode ser encarada
como um laboratório de química, em que diversas reações químicas acontecem para que
a comida assuma o aspecto desejado.
Seguindo nessa linha de raciocínio analise a seguinte situação: você convida
alguns amigos para ir a sua casa experimentar a sua nova receita de bolo. Imaginando
que a sua receita não é suficiente para todos que irão te visitar você decide aumentar a
receita. Para que de fato o bolo fique do jeito que você está esperando e ainda sim
aumente a produção do bolo, você precisa estar atento a uma coisa: aumentar todos os
ingredientes da receita na mesma proporção para que seu plano dê certo.
Em uma reação química enxergamos algo semelhante, mas nossos ingredientes
são os reagentes. A quantidade de cada reagente segue uma proporção, e precisamos
obedecer essa proporção para que os reagentes sejam consumidos completamente e
formem os produtos. Tome isso como nota para acompanhar o que vem pela frente.
Você já deve ter escutado por aí a seguinte frase "Na natureza nada se cria, nada
se perde, tudo se transforma". Essa talvez seja uma das frase mais icônicas da ciência e
é atribuída a um dos cientistas que estudaremos hoje, Antoine Lavoisier.

Figura 1. Antoine Laurent Lavoisier e sua esposa Marie Anne Pierrette Paulze-Lavoisier. Fonte: bbc.com/.

Se você nunca tinha escutado essa frase antes, não se preocupe pois daqui a
pouco ela fará todo o sentido para você e também para quem já tinha escutado mas
nunca soube o porque dela existir.
Lavoisier, que é conhecido como o "pai da Química Moderna", foi capaz de
comprovar que em todos os experimentos envolvendo compostos químicos a quantidade
de massa antes e depois da transformação é a mesma.
 Por esse motivo, podemos dizer que as transformações químicas que ocorrem na
natureza obedecem a uma lei fundamental que recebe o nome de Lei de Conservação
das Massas, ou Lei de Lavoisier.
Na segunda metade do século XVIII o cientista francês Antoine Laurent Lavoisier
(1743 - 1794) se destacou dos demais cientistas da época por começar a se interessar
sobre questões quantitativas das reações químicas e experimentos envolvendo
combustão. Com o auxílio de uma balança de precisão ele pode comprovar que durante
uma reação química, a massa total do sistema se conservava. Assim, derrubou a Teoria
do Flogisto, teoria vigente da época que defendia a ideia de que materiais combustíveis
possuíam uma matéria com esse nome e que era liberado ao ar durante a combustão.

Figura 2. Lavoisier conduzindo o experimento com Mercúrio que abriu caminho para a Lei de Conservação das Massas

Com essa observação, Lavoisier enunciou uma lei conhecida por Lei de
Conservação das Massas, que diz: "A soma das massas dos reagentes deve ser igual a
soma das massas dos produtos em um reação química que ocorre em um sistema
fechado".

Para compreender melhor, veja o exemplo a seguir da reação de formação de

água a partir dos gases Hidrogênio e Oxigênio. Note que a soma das massas dos
reagentes é sempre igual a massa dos produtos (que nesse caso é apenas a água).

Tabela 1. Valores de massa de três experiências de formação de água a partir de Hidrogênio e Oxigênio.

Experiências Hidrogênio Oxigênio Água

I. 1g 8g 9g
II. 2g 16 g 18 g
 III. 20 g 160 g 180 g
A trágica morte deste cientista está relacionado a sua ocupação política em um
sistema utilizado na França para taxação de impostos. Ao final do século XVIII, com a
Revolução Francesa e por meio de tribunais revolucionários, Lavoisier foi julgado como
possível traidor sendo sentenciado a pena de morte na guilhotina.
A partir de observações semelhantes à de Lavoisier, outro cientista francês
chamado Joseph Proust (1754 - 1826) fez considerações importantes que levaram a
criação de mais uma lei de reação química, a chamada Lei das Proporções Constantes,
ou Lei das Proporções Definidas.

Figura 3. Joseph Proust. Fonte: explicatorium.com.

Segundo a Lei das Proporções Constantes, "Uma substância composta é formada

por substâncias mais simples, unidas sempre na mesma proporção em massa".
Observando a água, que é uma substância composta, vemos que nas três
experiências mostradas na tabela 2, a água é sempre formada pela mesma proporção em
massa de Hidrogênio e Oxigênio.

Essa proporção por ser em massa, mostra que a qualquer molécula de água é
composta por 11,1% de massa de Hidrogênio (o que equivale a 1/9 da massa total da
água) e 88,9% de massa de Oxigênio (o que equivale a 8/9 da massa total de água).
Essas proporções em massa existem para todas as substâncias compostas, e as
análises mostram que qualquer substância composta apresenta uma proporção em
massa fixa independente do meio que foi utilizado para produzi-la.
 Por meio da Lei das Proporções Constantes também podemos inferir outras
informações. Cada reagente de uma reação é como se fosse um ingrediente de uma
receita. Nessa linha de raciocínio podemos concluir que se multiplicarmos a massa de um
dos reagente por dez, para a reação dar certo vamos precisar fazer a mesma coisa com a
massa dos outros reagentes da reação. E nessa situação iremos esperar uma massa do
produto dez vezes maior também. A tabela 2 também mostra isso.
Veja o exemplo abaixo que mostra a reação de formação do gás Carbônico, e
note como é possível descobrir a massa das espécies em reação com base nas
proporções definidas.

Tabela 2. Valores de massa de experiências da reação de formação do gás Carbônico.

Experiências Carbono gás Oxigênio gás Carbônico

I. 12 g 32 g 44 g
II. 24 g Xg Yg
III. Zg 16 g Wg

Analisando os dados das experiências I, II e III percebemos que a massa de

Carbono dobrou da experiência I para a II (24 g = 2 x 12 g), portanto o mesmo deve
acontecer com as massas de gás Oxigênio e gás Carbônico. Dessa forma:
● X = 2 x 32 g = ​64 g
● Y = 2 x 44 g = ​88 g
De maneira semelhante, podemos estabelecer uma relação de proporção entre a
experiência III e qualquer uma das duas anteriores. Se escolhermos comparar a I com a
III notamos que as massas devem ser divididas por 2, afinal a massa do gás Oxigênio foi
de 32 g para 16 g. Assim o mesmo deve acontecer com as outras espécies em reação:
● Z = 12 g / 2 = ​6 g
● W = 44 g / 2 = ​22 g
As duas leis mencionadas até o momento se relacionam com as massas das
espécies em reação. A próxima lei está relacionado ao volume, e por isso só é aplicado a
reações que envolvem espécies na fase gasosa da matéria.
Em 1808 o químico francês Joseph Louis Gay-Lussac (1778 - 1850) publicou a lei
volumétrica de reação química. Essa lei só é válida para gases e define que "Existe uma
relação de números inteiros e pequenos entre os volumes dos gases participantes de uma
reação". Observe a tabela a seguir que exemplifica a aplicação dessa lei.

Tabela 3. Valores de volume em três experiências de produção da Amônia.

Reagentes Produto Proporção

Hidrogênio (g) Nitrogênio (g) Amônia (g)
3L 1L 2L 3/1/2 3/1/2
15 L 5L 10 L 15 / 5 / 10 3/1/2
60 mL 20 mL 40 mL 60 / 20 / 40 3/1/2

Uma observação importante de Gay-Lussac foi que diferentemente das massas, a

soma dos volumes dos reagentes gasosos não é necessariamente igual à soma dos
volumes dos produtos gasosos, como podemos perceber no exemplo da Amônia.

Figura 4. Joseph Louis Gay-Lussac.

O conhecimento de cada uma das leis apresentadas torna mais fácil a

compreensão das transformações químicas, e deve ser levado em conta que cada uma
delas deve ser sempre vista como um todo e não separadamente. Portanto, em uma
reação existe a aplicação de mais de uma lei, e elas são complementares.

Bibliografia
Filgueiras, C. A. L. Lavoisier - O estabelecimento da Química Moderna. São
Paulo: Odysseus Editora, 2002.
Peruzzo, F. M., Canto, E. L. Química na abordagem do cotidiano: 4a edição. São
Paulo: Moderna, 2012.
 Palavras-chave
Leis fundamentais
Conservação
Proporção
Massa
Volume

Material Complementar
Filgueiras, C. A. L. Lavoisier - O estabelecimento da Química Moderna. São
Paulo: Odysseus Editora, 2002.
https://www.ebiografia.com/antoine_lavoisier