Roteiro Laboratório - Carboidratos

LABORATORIO DE BIOQUIMICA
CARBOIDRATOS - CARACTERIZAÇÃO, IDENTIFICAÇÃO E PODER REDUTOR
INSTRUÇÕES GERAIS
1. Nesta prática você irá realizar o procedimento conhecido como teste de Molisch,
que permite identificar a presença de carboidratos em uma solução.
2. Utilize a seção “Recomendações de Acesso” para melhor aproveitamento da

experiência virtual e para respostas às perguntas frequentes a respeito do
VirtuaLab.
3. Caso não saiba como manipular o Laboratório Virtual, utilize o “Tutorial

VirtuaLab” presente neste Roteiro.
4. Caso já possua familiaridade com o Laboratório Virtual, você encontrará as

instruções para realização desta prática na subseção “Procedimentos”.
5. Ao finalizar o experimento, responda aos questionamentos da seção “Avaliação

de Resultados”.
ALGETEC - SOLUCIONES TECNOLÓGICAS EN EDUCACIÓN 1

C.P.: 40260-215 Teléfono: (+55 71) 3272-3504
Correo electrónico: contato@algetec.com.br | Página web: www.algetec.com.br
RECOMENDAÇÕES DE ACESSO
PARA ACESSAR O VIRTUALAB
ATENÇÃO:
O LABORATÓRIO VIRTUAL DEVE SER ACESSADO POR COMPUTADOR. ELE NÃO DEVE SER
ACESSADO POR CELULAR OU TABLET.
O REQUISITO MÍNIMO PARA O SEU COMPUTADOR É UMA MEMÓRIA RAM DE 4 GB.
SEU PRIMEIRO ACESSO SERÁ UM POUCO MAIS LENTO, POIS ALGUNS PLUGINS SÃO
BUSCADOS NO SEU NAVEGADOR. A PARTIR DO SEGUNDO ACESSO, A VELOCIDADE DE
ABERTURA DOS EXPERIMENTOS SERÁ MAIS RÁPIDA.
1. Caso utilize o Windows 10, dê preferência ao navegador Google Chrome;

2. Caso utilize o Windows 7, dê preferência ao navegador Mozilla Firefox;
3. Feche outros programas que podem sobrecarregar o seu computador;
4. Verifique se o seu navegador está atualizado;
5. Realize teste de velocidade da internet.
Na página a seguir, apresentamos as duas principais dúvidas na utilização dos

Laboratórios Virtuais. Caso elas não se apliquem ao seu problema, consulte a nossa seção
de “Perguntas Frequentes”, disponível em: https://algetec.movidesk.com/kb/pt-br/
Neste mesmo link, você poderá usar o chat ou abrir um chamado para o contato com
nossa central de suporte. Se preferir, utilize os QR CODEs para um contato direto por
Whatsapp (8h às 18h) ou para direcionamento para a central de suporte. Conte conosco!

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PERGUNTAS FREQUENTES
1) O laboratório virtual está lento, o que devo fazer?
a) No Google Chrome, clique em “Configurações” -> “Avançado” -> “Sistema” ->

“Utilizar aceleração de hardware sempre que estiver disponível”. Habilite a
opção e reinicie o navegador.
b) Verifique as configurações do driver de vídeo ou equivalente. Na área de

trabalho, clique com o botão direito do mouse. Escolha “Configurações
gráficas” e procure pela configuração de performance. Escolha a opção de
máximo desempenho.
Obs.: Os atalhos e procedimentos podem variar de acordo com o driver de

vídeo instalado na máquina.
c) Feche outros aplicativos e abas que podem sobrecarregar o seu computador.
d) Verifique o uso do disco no Gerenciador de Tarefas (Ctrl + Shift + Esc) ->

“Detalhes”. Se estiver em 100%, feche outros aplicativos ou reinicie o
computador.

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2) O laboratório apresentou tela preta, como proceder?
a) No Google Chrome, clique em “Configurações” -> “Avançado” -> “Sistema” ->

“Utilizar aceleração de hardware sempre que estiver disponível”. Habilite a
opção e reinicie o navegador. Caso persista, desative a opção e tente
novamente.
b) Verifique as configurações do driver de vídeo ou equivalente. Na área de

trabalho, clique com o botão direito do mouse. Escolha “Configurações
gráficas” e procure pela configuração de performance. Escolha a opção de
máximo desempenho.
Obs.: Os atalhos e procedimentos podem variar de acordo com o driver de

vídeo instalado na máquina.
c) Verifique se o navegador está atualizado.

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DESCRIÇÃO DO LABORATÓRIO
MATERIAIS NECESSÁRIOS
• Tubos de ensaio;
• Suporte para tubos de ensaio;
• Pipeta Pasteur de 1mL;
• Água destilada;
• Solução de frutose (0,1 M);
• Solução de glicose (0,1 M;
• Solução de sacarose (açúcar de mesa) (0,1 M);
• Solução de amido (0,1 M);
• Ácido sulfúrico;
• Reativo de Molisch (alfa-naftol 5% em etanol).
PROCEDIMENTOS
1. SEGURANÇA DO EXPERIMENTO
Coloque os equipamentos de proteção individual localizados no “Armário de

EPIs”.
2. PREPARANDO A CAPELA
Prepare a capela para ser utilizada no experimento. Os materiais necessários

devem ser retirados dos armários, a luz interna ligada e o exaustor deve ser
acionado.

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3. ADICIONANDO O REAGENTE DE MOLISCH
Utilize o frasco conta-gotas para adicionar três gotas do reagente de Molisch a cada um
dos tubos de ensaio e homogeneíze as soluções. Os tubos de ensaio, numerados de 1 a
5, contêm água destilada, frutose, glicose, sacarose e amido, respectivamente.
4. AGREGANDO O ÁCIDO SULFÚRICO
Adicione, cuidadosamente, 1 ml de ácido sulfúrico em cada uma das amostras,

evitando que os dois líquidos se misturem.
5. ANALISANDO OS RESULTADOS
Observe, anote e analise os resultados obtidos durante o experimento.

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AVALIAÇÃO DOS RESULTADOS
1. Na reação de Molisch, os monossacarídeos presentes em solução são

submetidos à ação de um forte agente desidratante (ácido sulfúrico
concentrado), originando hidroximetilfurfurais e furfurais a partir de hexoses e
pentoses, respectivamente. O que você observou nos tubos de ensaio,
numerados de 1 a 5, que foram submetidos a reação de Molisch?
2. Conceitue o termo “açúcar redutor”. Quais das soluções utilizadas neste

laboratório podem ser descritas por este termo?

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TUTORIAL VIRTUALAB
1. SEGURANÇA DO EXPERIMENTO
Assim que iniciar a prática, será exibido um “Guia de utilização” onde contém as
informações necessárias para utilização das mecânicas do laboratório.
Escolha a visualização do armário de EPIs pressionando “Alt+8”.

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Clique com o botão esquerdo do mouse sobre o armário de EPIs para selecionar os
equipamentos de proteção.
Selecione os EPIs que se encontram no armário. Os EPIs utilizados serão: jaleco, luvas de
látex, óculos de proteção e máscara para vapores.

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Após ter selecionado todos os EPIs, eles aparecerão no comando “EPI”. Clicando sobre
seu ícone com o botão esquerdo do mouse.
Retorne para a visualização da capela pressionando “Alt+1”.

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2. PREPARANDO A CAPELA
Abra a janela da capela clicando com o botão esquerdo do mouse.
Clique com o botão esquerdo do mouse para abrir a porta do primeiro armário da
capela.

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Escolha a visualização do armário inferior pressionando “Alt+4”.
Posicione o mouse sobre os itens exibidos nos armários e coloque na mesa (clicando no
objeto com o botão esquerdo do mouse) aqueles que exibirem um contorno vermelho.
Dica: Quando setas azuis forem exibidas no canto da tela, a visualização pode ser
deslocada para esquerda ou para direita ao posicionar o mouse nos cantos da tela.

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Abra os outros dois armários e coloque na mesa os objetos necessários.
Escolha a visualização do painel de controle pressionando “Alt+3”.
Clique com o botão esquerdo do mouse no interruptor para ligar a iluminação interna
da capela.
Clique com o botão esquerdo do mouse no botão ON para ligar o sistema de exaustão
da capela.
Escolha a visualização do interior da capela pressionando “Alt+2”.

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3. ADICIONANDO O REAGENTE DE MOLISCH
Clique com o botão direito do mouse no frasco conta-gotas que contém o reagente de
Molisch.
Clique com o botão esquerdo do mouse no tubo de ensaio 1 para que o conta-gotas seja
posicionado sobre o primeiro tubo.

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Escolha a visualização dos tubos de ensaio pressionando “Alt+5”.
Posicione o mouse sobre o conta-gotas e clique com o botão esquerdo do mouse para
derramar uma gota. Repita este procedimento até que três gotas tenham sido
adicionadas ao tubo de ensaio.
Com o mouse sobre o conta-gotas, clique com o botão esquerdo do mouse para
posicionar o objeto no tubo de ensaio 2.

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Posicione o mouse sobre o conta-gotas e clique com o botão esquerdo do mouse para
derramar uma gota. Repita este procedimento até que três gotas tenham sido
adicionadas ao tubo de ensaio.
Repita o procedimento de posicionar o conta-gotas sobre o tubo de ensaio e derramar

três gotas do reagente para os tubos de ensaio 3, 4 e 5.
Após adicionar gotas de reagente de Molisch nos tubos de ensaio 1 a 5, mantenha o

mouse sobre o conta-gotas e pressione a tecla B para que o objeto retorne para o frasco.

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Posicione o mouse sobre os tubos de ensaio e realize o comando para misturar tubo de
ensaio.
Selecione o tubo de ensaio 1 para misturar a solução contida na vidraria.
Repita o procedimento realizado anteriormente para misturar as soluções contidas

nos tubos de ensaio numerados de 2 a 5.

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4. ADICIONANDO O ÁCIDO SULFÚRICO
Com o mouse sobre o frasco com ácido sulfúrico, realize o comando para colocar no
béquer 1.
Utilize a pipeta Pasteur (localizada inicialmente no primeiro armário) para pipetar o

conteúdo do béquer 1.

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Com o mouse sobre a pipeta Pasteur, utilize o comando para posicionar sobre um
determinado tubo de ensaio.
Selecione o tubo de ensaio 1 para adicionar o ácido sulfúrico nesta vidraria.
Repita o procedimento realizado anteriormente para adicionar o ácido sulfúrico nas

soluções contidas nos tubos de ensaio numerados de 2 a 5.

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5. ANALISANDO OS RESULTADOS
Escolha a visualização dos tubos de ensaio pressionando “Alt+5”.
Posicione o mouse sobre cada uma das soluções nos tubos de ensaio numerados de 1 a
5. Observe que no canto inferior da tela os componentes contidos no tubo de ensaio
escolhido são exibidos.
Acesse a sessão “Avalição de Resultados”, neste roteiro, e responda de acordó com o

que foi observado no experimento.

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2. Utilize a seção “Recomendações de Acesso” para melhor aproveitamento da

3. Caso não saiba como manipular o Laboratório Virtual, utilize o “Tutorial

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5. Ao finalizar o experimento, responda aos questionamentos da seção “Avaliação

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O REQUISITO MÍNIMO PARA O SEU COMPUTADOR É UMA MEMÓRIA RAM DE 4 GB.

1. Caso utilize o Windows 10, dê preferência ao navegador Google Chrome;

Na página a seguir, apresentamos as duas principais dúvidas na utilização dos

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1) O laboratório virtual está lento, o que devo fazer?

a) No Google Chrome, clique em “Configurações” -> “Avançado” -> “Sistema” ->

b) Verifique as configurações do driver de vídeo ou equivalente. Na área de

Obs.: Os atalhos e procedimentos podem variar de acordo com o driver de

c) Feche outros aplicativos e abas que podem sobrecarregar o seu computador.

d) Verifique o uso do disco no Gerenciador de Tarefas (Ctrl + Shift + Esc) ->

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2) O laboratório apresentou tela preta, como proceder?

a) No Google Chrome, clique em “Configurações” -> “Avançado” -> “Sistema” ->

b) Verifique as configurações do driver de vídeo ou equivalente. Na área de

Obs.: Os atalhos e procedimentos podem variar de acordo com o driver de

c) Verifique se o navegador está atualizado.

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Coloque os equipamentos de proteção individual localizados no “Armário de

Prepare a capela para ser utilizada no experimento. Os materiais necessários

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3. ADICIONANDO O REAGENTE DE MOLISCH

4. AGREGANDO O ÁCIDO SULFÚRICO

Adicione, cuidadosamente, 1 ml de ácido sulfúrico em cada uma das amostras,

Observe, anote e analise os resultados obtidos durante o experimento.

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AVALIAÇÃO DOS RESULTADOS

1. Na reação de Molisch, os monossacarídeos presentes em solução são

2. Conceitue o termo “açúcar redutor”. Quais das soluções utilizadas neste

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Escolha a visualização do armário de EPIs pressionando “Alt+8”.

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Retorne para a visualização da capela pressionando “Alt+1”.

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Abra a janela da capela clicando com o botão esquerdo do mouse.

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Escolha a visualização do armário inferior pressionando “Alt+4”.

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Abra os outros dois armários e coloque na mesa os objetos necessários.

Escolha a visualização do painel de controle pressionando “Alt+3”.

Escolha a visualização do interior da capela pressionando “Alt+2”.

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3. ADICIONANDO O REAGENTE DE MOLISCH

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Escolha a visualização dos tubos de ensaio pressionando “Alt+5”.

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Repita o procedimento de posicionar o conta-gotas sobre o tubo de ensaio e derramar

Após adicionar gotas de reagente de Molisch nos tubos de ensaio 1 a 5, mantenha o

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Selecione o tubo de ensaio 1 para misturar a solução contida na vidraria.

Repita o procedimento realizado anteriormente para misturar as soluções contidas

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4. ADICIONANDO O ÁCIDO SULFÚRICO

Utilize a pipeta Pasteur (localizada inicialmente no primeiro armário) para pipetar o

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Selecione o tubo de ensaio 1 para adicionar o ácido sulfúrico nesta vidraria.

Repita o procedimento realizado anteriormente para adicionar o ácido sulfúrico nas