Nome: felipe kyoshi miyaguni nishihara Ra:1837532

Em uma lauda, responda as seguintes questões:

1) Candida utilis cresce em glicerol com velocidade específica de crescimento máxima

de 0,095 h-1. Qual o tempo necessário para esse microrganismo duplicar a sua massa
inicial de 2 UFC na fase exponencial de crescimento de um processo batelada?

ln 2 µ=0,095 h-1.
Tdup =
µm X0= de 2 UFC

Tdup=7,29 horas

2) Em uma fermentação batelada a volume constante foram obtidos os seguintes dados

experimentais:
T(h) X(g/L)
0 1
1 1,1
2 1,6
3 2,5
4 3,8
5 5,9
6 7
7 7,9
8 8,5
9 8,5
10 9,3
11 9,6
12 9,3
13 9,5

Pede-se:

2.a) Identificar as diversas fases de crescimento do microrganismo;

Fase lag (0 a 1)h

Fase log (1 a 5) h

Fase estacionaria (5 a 11) h

Fase de declínio (11 a 13 )h

 2.b) O tempo que o microrganismo leva para duplicar a sua massa na fase exponencial
de crescimento

Na fase log

Tf= 5 h x=5,9

Ti=1 H x=1,1

𝑇𝑇𝑇𝑇 = 𝑙𝑙𝑙𝑙2/𝑀𝑀𝑀𝑀(𝑥𝑥)

𝑀𝑀𝑀𝑀 (𝑥𝑥) = (ln(xf) − ln (x0)/(tf − t0)

𝑀𝑀𝑀𝑀 (𝑥𝑥) = (ln(5,9) − ln (1,1)/(5 − 1,1) = 0,42

𝑙𝑙𝑙𝑙2
𝑇𝑇𝑇𝑇 = � � = 1,6507
0,42

;2.c) A produtividade máxima em células que pode ser obtida desse processo

Xf=9,5 g/L

X0=1 g/L

t=13h

P(produtividade)=(xf-x0)/t= 0,6538