Salgados Salgados Salgados Salgados Salgados Salgados Salgados Salgados Salgados

ARROZ GACHO

INGREDIENTES

4 xcaras de gua

2 xcaras de arroz

2 cenouras raladas

3 tomates grandes sem pele

3 colheres de sopa de queijo ralado

1 cebola ralada

4 colheres de sopa cheias de margarina derretida

2 ovos crus batidos

1 lata de ervilha com gua

Azeitonas kg de

2 peitos de frango cozidos e desfiados(ou coxo-mole, tambm cozido e desfiado)

Cheiro verde picadinho

Sal gosto

MODO DE FAZER: Mistura tudo e .leva ao forno quente, por aproximadamente 50 minutos.

- Receita cedida por LIGIA, filha de Antonio e Edy Nadal

PONCHE BOLINHOS DE VINAGRE

1 garrafa de cidra 3 colheres de acar e mais um pouco 3 colheres de azeite 3 ovos, trigo at dar ponto 1 colher de sopa de fermento royal

3 colheres de vinagre

A mesma medida da garrafa de guaran

1 lata de abacaxi sem calda

Bata tudo no liquidificador e coloque pedacinhos de abacaxi em cima do ponche. Sirva gelado.

- Receita cedida por ALCIONE, esposa do Darcy Nadal, nora de Bortolo e Amlia Nadal -

MODO DE FAZER: amassa muito bem, enrola tipo nhoque, corta os rolinhos no tamanho desejado e j frita em leo quente.

- Receita cedida por GENI CORDEIRO CHIBINSKI, esposa do kiko, nora Cristina

COSTELA MINGA NO PACOTE BATIDA SONHO DE VALSA

1 pedao de costela minga magra e carnuda 1 lata de leite condensado(a lata usa de medida) 1 lata de 1 lata de gua Pedras de gelo 5 bombons vodka

INGREDIENTES

Sal grosso

Pacote de papel grosso

Papel alumnio

MODO DE FAZER: Lave a costela e ponha bastante sal grosso dos dois lados. Coloque sobre o papel alumnio untado com margarina, com o osso para baixo. Ponha dentro do pacote. Feche. Ponha em uma forma e coloque azeite sobre o pacote (fios) e forma(no muito). Enforme. Deixe por 30 minutos no fogo alto e depois passe para o fogo baixo e deixe por 3 horas e meia a 4 horas. Retire do pacote, bata o sal e saboreie. OBS: se o seu forno no baixo(1o) for muito fraco, coloque no 2o boto(graduao)

MODO DE FAZER: bate no liquidificador e serve gelado. Obs: caso queira fazer batida de cco, no lugar do bombom, coloca 2 vidros de leite de cco.

- Receita cedida por ALFREDO, casado com Marilda Puppi, filha da Cristina-

- Receita cedida por LISELAINE CRISTINE, neta de Joo e Matilde Fontran Nadal, bisneta de Jacob e Jacomina Nadal -

Bebidas Bebidas
INGREDIENTES Massa: 7 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de manteiga 1 gema xcara de leite 1 colher de sopa rasa de fermento 1 pitada de sal Recheio: 1 copo de leite 1 pires de queijo de parmeso ralado 2 claras em neve 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de maisena 1 gema MODO DE FAZER : Coloca a massa em 1 pirex untado e cobre com o recheio. Leva ao forneo por cerca de 30 minutos.

EMPADO DE QUEIJO

Bebidas

Bebidas Bebidas

Bebidas

Bebidas Bebidas

- Receita cedida por WALDECI, filha de Antonio e Edy Nadal

Bebidas

ESCONDIDINHO DE CARNE SECA, PINHO E PUR DE MANDIOCA TORTA DE SUCRILHOS

INGREDIENTES PARA PREPARO DA CARNE SECA xcara de sucrilhos de arroz 300 gramas de ameixa preta sem caroo 300 gramas de damasco 100 gramas de doce de leite 1 pote de nata

500 gramas de chocolate ao leite em barra

1 colher(sopa) de manteiga ou margarina

50 grs de bacon picado em cubos bem pequenos

1 cebola pequena picada

3 dentes de alho bem picados

170 grs de carne seca(dessalgada, cozida por uma hora mais ou menos e desfiada)

2 tomates sem pele e picados(com as sementes)

xcara(ch) de gua

15 pinhes cozidos e laminados

MODO DE FAZER: Cozinhar a ameixa com gua at cobrir, um pouco de acar, e reservar. Cozinhar o damasco da mesma forma. Derreter quase todo o chocolate no microondas em 1 minuto. Misturar no chocolate depois de derretido rapidamente o sucrilhos de arroz. Colocar esta mistura no fundo de uma forma desmontvel untada com manteiga no fundo e nos lados, deixa esfriar. COLOCAR AS CAMADAS: 1 camada a nata batida na batedeira com 2 colheres de acar(cuidar para no passar do ponto) 2 camada o damasco escorrido da gua 3 camada doce de leite 4 camada as ameixas escorridas 5 camada termina com outra camada de nata Ralar um pouco de chocolate reservado para enfeitar

INGREDIENTES PARA O PUR DE MANDIOCA

400 grs de

mandioca cozida

300 ml de leite

160 grs de queijo parmeso ralado fresco

1 colher(sopa) de manteiga ou margarina

Sal, se necessrio

MODO DE PREPARO DA CARNE SECA: Numa panela aquea 1 colher de sopa de manteiga ou margarina, junte 50 grs de bacon picado, deixe dourar. Acrescente 1 cebola pequena picada, os 3 dentes de alho picados, doure. Junte a carne seca(dessalgada, cozida e desfiada), os 2 tomates pelados com sementes e picados, a xcara de ch de gua e deixe apurar. Quando estiver quase pronto, junte os 15 pinhes laminados(dica: no deixe cozinhar muito os pinhes, seno eles endurecem). Reserve.

- Receita cedida por SANDRA MARIA BASTOS PIRES, filha da Zeni

TORTA DE SORVETE MODO DE PREPARO DO PUR DE MANDIOCA: No liquidificador, bata as 400 grs de mandioca cozida, os 300 ml de leite e os 160 grs de queijo parmeso ralado fresco. Numa panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga, despeje a mandioca batida com o leite e o queijo, acerte o sal, se necessrio.

Caramelizar uma forma(com furo no meio), com 8 colheres de acar. Disssolva 3 colheres de NESCAU em copo de gua, despeje sobre o caramelo e coloque no freezer.

Faa os seguintes cremes: MONTAGEM: Carne seca refogada Queijo parmeso ralado fresco Pur de mandioca 15 pinhes cozidos e bem picados

1 creme

1 lata de leite condensado

2 latas de leite de vaca

5 gemas

Leve ao fogo at que engrosse( no precisa engrossar muito), e deixe esfriar

2 creme

Numa vasilha coloque a carne seca, o queijo ralado, cubra com o pur de mandioca, polvilhe os 15 pinhes cozidos e picados. Leve ao forno para gratinar(dourar)

5 claras em neve BASTOS RAMOS,

8 colheres de acar

1 lata de creme de leite

- Receita cedida por ANGELA CRISTINA filha do Winston, neta da Zeni -

Faa um suspiro firme e misture o creme de leite

Misture os dois cremes e coloque na forma j gelada. Leve ao freezer por 8 horas. Enfeite a forma, antes de colocar o creme sobre o caramelo, com nozes ou pedaos de chocolate.

- Receita cedida por GISELE, filha da Silvia Regina, neta da Cristina -

FRANGO CHEIO DE MISTRIO TORTA SORVETE

1 kg fil de frango fino

2 pacotes de sopa de cebola

1 CAMADA: 1 lata de leite(com caixa de pudim de baunilha misturado no leite, sem levar ao fogo nesta fase), 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro, 3 gemas. Bata tudo no liquidificador, coloque numa panela e mexa at levantar fervura. Coloque num pirex e deixa esfriar. 2 CAMADA: Coloque em cima do creme bolachas champanhe molhadas com gua morna, nescau e licor de cacau(ou outra bebida gosto) 3 CAMADA: 1 lata de creme de leite sem soro, 3 claras em neve com 5 colheres de acar. Despeje em cima da 2 camada esta mistura, decore com cerejas e leve para gelar.

MODO DE FAZER: Passe os fils na sopa de cebola e coloque em uma forma untada de leo. Mistura-se: litro de leite de cco, 250 gramas de requeijo cremoso(1 copo), 2 caixinhas de creme de leite, 2 pimentes dedo de moa picados, 2 colheres de mostarda, xcara de vinho branco, pimenta do reino gosto. Depois de tudo misturado, joga-se sobre o frango. Jogase salsinha sobre o creme. Forno a 2500 por meia hora. Obs: pode por queijo ralado por cima

- Receita cedida por ROSANE, filha da Rosemari, neta da Cristina - Receita cedida por ALCIONE, esposa do Darcy Nadal, nora de Bortolo e Amlia Nadal

TORTA DE REQUEIJO FRICASS DE FRANGO

INGREDIENTE PARA A MASSA 1 colher(sopa) de manteiga 1 cebola picada

2 xcaras de farinha de trigo

700 gramas de peito de frango desfiado ou em cubos pequenos

xcara de maisena

1 gema

1 pacote de margarina(100 grs) Sal e pimenta do reino gosto

2 tomates picados(pode ser substitudo por molho de tomate)

copo de gua gelada

1 colherinha de fermento firme coloque um 1 lata de creme de leite

250 gramas de requeijo cremoso tipo catupiry

OBS: Se a massa pouquinho de leo.

estiver

muito

INGREDIENTES PARA O RECHEIO

200 gramas de mussarela fatiada 150 gramas de batalha palha

1 kg de requeijo

2 xcaras de leite condensado

1 colher de acar de baunilha

colher de margarina coloque o

MODO DE FAZER: Arrume a massa na forma, recheio e asse por cerca de 40 minutos.

MODO DE FAZER: Aquecer a manteiga e dourar a cebola, em seguida acrescentar o frango e os tomates(ou molho de tomate), sal e pimenta do reino gosto. Em um refratrio, colocar o frango refogado, o requeijo cremoso, o creme de leite e uma camada de mussarela e cobrir com batata palha. Levar para gratinar por 5 min em forno a 180c.

- Receita cedida por ALINE, esposa de Ricardo Nadal Emlio, nora do Leocdio e Juraci, sendo Ricardo neto de Bortolo e Amlia Nadal

- Receita cedida por JAQUELINE casada com Luis Alberto Bastos, filho de Winston Bastos, filho da Zeni Nadal Bastos -

MASSA PARA PIZZA TORTA DE LIMO

1 xcara de ch de maisena

1 xcara de ch de farinha de trigo

MODO DE FAZER: 2 latas de leite condensado, 6 ovos, claras batidas separadas, 14 colheres de sopa de limo rosa. Bater na batedeira.

1 colher de sopa de fermento em p

xcara de ch de queijo ralado

MONTAGEM: Forrar uma forma com bolacha MARIA triturada, derrame o creme e cubra com bolacha MARIA triturada. Pe para assar em forno mdio em forma marinex

colher de ch de sal - Receita cedida por BRBARA -

xcara de ch de leo

xcara de ch de leite

2 ovos

MODO DE FAZER: Misture bem os ingredientes secos, faa uma cova no meio e coloque o leo, o leite e os ovos. Misture ate obter uma massa uniforme. Estenda numa forma de pizza grande untada e leve ao forno mdio por 15 minutos. CHIBINSKI PARUBOCZ,

- Receita cedida por filha da Cristina -

SILVIA

R.

Rechear os bolos com as natas. Cobrir com o creme de chocolate bem grosso e polvilhar com granulado. 1 xcara de pimento vermelho 1 xcara de azeitona verde 1 xcara de cebola 1 xcara de picles ou pepino 1 xcara de vinagre branco 1 xcara de catchup 1 xcara de leo Sal, se necessrio MODO DE FAZER: Pegue todos os ingredientes bem miudinho, misture tudo e conserve na geladeira. Dura de 3 a 4 meses. Obs: Caso no goste do pimento pode tirar.

MOLHO DELCIA PARA PERNIL

- Receita cedida por DIVANIR NADAL, casada com Dalton Nadal, nora de Paulo e Jacy Nadal -

- Receita cedida por SILVIA REGINA, filha da Cristina -

MOLHO DE MARACUJ PARA SALMO TORTA DE CHOCOLATE

kg de acar queimado 14 colheres de sopa de acar 10 colheres de sopa de farinha de trigo 4 colheres de sopa de farinha de po 4 colheres de sopa de nescau

14 ovos

3 maracujs com sementes

3 copos de gua

vidro de suco de maracuj (maguari)

MODO DE FAZER: Queime o acar, depois coloque os outros ingredientes e deixe ferver at que o acar queimado desgrude do fundo da panela. Na hora de servir engrossar com maisena. Obs: Rende muito

Bater como po de l, as claras em neve com 4 colheres de acar e as gemas com 10 colheres de acar. Misture os dois e torne a bater os dois juntos. Depois misture levemente o trigo, a farinha de po, o chocolate e o fermento. Unte duas formas e asse os bolos. Depois de frio, corta-se para os recheios. COBERTURA: 1 e copo de leite 6 gemas 6 colheres de sopa d maisena 6 colheres de sopa de nescau 6 colheres de sopa de acar Bater no liquidificador e cozinhe em banho maria, esfrie, mas sempre mexendo para no encaroar. Bater na batedeira 200 grs de manteiga, misturar esse creme j frio aos poucos para no talhar. RECHEIO litro de nata batida com acar e baunilha. Dividir em 3 partes. 1) ameixa preta cozida e moda 2) damasco cozido e modo 3) cerejas picadas

TORTA DE BOLACHA COM CAF E CHOCOLATE PASTEIS DIFERENTES

INGREDIENTES 1 lata de creme de leite 1 ovo 100 grs de manteiga(1 tablete) 1 colher de ch de feremento royal

3 xcaras de farinha de trigo

500 grs de bolacha maria de chocolate

500 grs de doce de leite

500 grs de nata

1 copo de Nescau

1 copo de gua gelada RECHEIO: 300 grs de camaro, 1 cebola mdia picada, 2 dentes de alho amassado, 2 tomates, 2 ovos cozidos, sal e pimenta do reino. Refoga-se os ingredientes do recheio e acrescenta-se os ovos cozidos picados.

Caf forte passado(o necessria)

MODO DE FAZER: Bater o doce de leite, a nata, o Nescau e a gua fria, na batedeira, at formar um creme. Passar rapidamente as bolachas no caf forte e morno intercalando em camadas com o creme, Decorar com raspas de chocolate ou bombom.

- Receita cedida por INDIANARA, neta de Joo e Matilde, bisneta de Jacob e Jacomina

PARTE FAA UMA MASSA: Misture o ovo cru, creme de leite, manteiga, fermento. Trabalhe a massa delicadamente, com as pontas dos dedos, como se faz para tortas e empadas. Abra a massa em mesa enfarinhada com a grossura de centmetro. Corte em rodelas, recheie, feche os pastis e aperte com o garfo. Arrume em tabuleiro, pincele com gema e leva assar. OBS: o recheio pode ser de carne moda, palmito, etc...

- Receita cedida por DIVANIR NADAL, casada com Dalton Nadal, nora de Paulo e Jacy Nadal -

PAT DELICIOSO TORTA DE AMENDOIM

INGREDIENTES 4 gemas

INGREDIENTES

1 bisnaga de pat pronto(sadia ou batavo peito de peru defumado) 150 grs de amendoim torrado e modo 4 colheres de manteiga 1 lata de creme de leite 1 e xcara de acar fino

250 grs de bolacha maisena ou outra de sua preferncia

1 cenoura ralada

2 pedaos de picles(pepino, couve-flor) bem picados

2 colheres de sopa de passas sem sementes

3 colheres cheias de maionese

caixinha de

creme de leite

Cheiro verde

1 pitada de organo

1 pitada de sal

MODO DE FAZER: Mistura todos os ingredientes e serve com torradinha.

MODO DE FAZER: Bata bem as gemas com a manteiga e o acar, aps misture o creme de leite e o amendoim, sem bater. Em um pirex, vai colocando camadas de bolachas umedecidas com leite e gotas de baunilha, alternando com camadas de creme at terminar, pode-se substituir o amendoim ou misturar castanhas e nozes modas. Levar geladeira.

- Receita cedida por ROSRIO, filha da Ligia e Amauri, neta de Antonio e Edy Nadal

- Receita cedida por INS, filha de Lauro e Maria Ruth Nadal, neta de Jacob e Jacomina Nadal

TORTA ALEM QUICHE LORRAINE

INGREDIENTES: MASSA PODRE 14 colheres de sopa de farinha de trigo 3 colheres de sopa de manteiga 3 colheres de sopa de banha 1 ovo 1 gema

300 grs de manteiga sem sal

1 xcara de ch de acar

1 lata de creme de leite

1 e pacote de biscoito de leite e mel

xcara de ch de leite

COBERTURA : 1 tablete de nestl classic meio amargo CREME BASE 450 gramas de nata fresca 4 ovos Sal Pimenta do reino 1 xcara de parmeso de xcara de bacon picado

1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO: Bata a manteiga e o acar at esbranquiar. Misture delicadamente o creme de leite e reserve. Forre um recipiente refratrio quadrado com papel de alumnio. Faa uma camada de biscoitos embebidos no leite, e por cima coloque uma camada de creme. V alternando as camadas terminando com uma camada de creme. Leve geladeira por cerca de 4 horas.

COBERTURA: Aquea o creme de leite em banho maria, junte o chocolate picado e mexa at obter um creme liso e homogneo. Reserve. Desenforme a sobremesa sobre um prato de servir e espalhe a cobertura alisando bem. Volte a geladeira para gelar um pouco e sirva a seguir.

- Receita cedida por SUZANA BASTOS MARTINS MIKOWSKI, filha da Maria Jos, neta da Zeni -

MODO DE FAZER: Faa massa e deixe descansar por 1 hora na geladeira. Abra a massa e enforme o fundo de uma forma com a massa e pr asse em forno quente at que esteja levemente dourado. Pincele depois que sair do forno com um pouco de clara. Coloque metade do bacon picado em cima da massa pr assada. Em um liquidificador bata a nata com os ovos, sal, pimenta e o parmeso. Experimente o sal. Despeje o creme sobre a massa e salpique o restante de bacn picado por cima. Asse em forno quente at que esteja assada

- Receita cedida por ADRIANA BASTOS MARTINS OLIVEIRA, filha da Maria Jos, neta da Zeni

DE

SALADA DE CEBOLA SORVETE DE MARIA MOLE COM GANACHE

+ OU - 1 Kg de cebola, cortada em ptalas 1 lata de creme de leite sem soro 200 ml de leite de cco 1 pacote de maria mole de cco 100 gramas de cco ralado 200 ml de gua

1 lata de leite condensado

3 colheres de acar

gua para cobrir a cebola

MODO DE FAZER: Coloque tudo no fogo. Quando comear a ferver conte 3 minutos e desligue. Escorra, e ainda quente, coloque sal, vinagre branco e organo. Depois que esfriar coloque azeite ou leo. OBS: tima para aperitivo ou salada

- Receita cedida por CAROLINE PUPPI, filha da Marilda Puppi, neta da Cristina -

COBERTURA: 200 gramas de chocolate meio amargo 1 caixinha de creme de leite

MODO DE FAZER: Coloque a gua para esquentar, misture a maria mole com a gua quente. Em seguida, coloque todos os ingredientes no liquidificador, deixe bater por 1 minuto. Por fim, despeje numa forma untada com leo e leve ao congelador por, no mnimo, 4 horas. Depois de desenformado, derreta o chocolate meio amargo em banho maria e despeje por cima.

- Receita cedida por CLUDIA BIANCATO BASTOS, casada com Carlos Augusto Bastos, filho da Zeni.-

SEQUILHO DA BISAV SALADA DE BERINGELA

INGREDIENTES 2 pimentes vermelhos 4 dentes de alho picados 8 azeitonas sem caroo em pedaos 1 colher de organo 2 cebolas cortadas em fatias Azeite e sal gosto Uvas passas(opcional)

3 beringelas mdias

1 kg de trigo

kg de acar

100 grs de margarina ou manteiga

4 gemas

1 e copo de leite

1 colher de sopa rasa de sal amonaco(bem rasa)

INGREDIENTES PARA O GLAC

4 claras

1 colher de acar de baunilha

E, para cada clara: 3 colheres bem cheias de acar(faz um suspiro de consistncia mdia)

MODO DE FAZER: Corte a berinjela em quadradinhos e deixe de molho em gua com sal por 30 minutos, para tirar o amargo. parte: misture os pimentes, as cebolas, os alhos, as azeitonas, organo, salsa, azeite e sal. Escorra a berinjela e junte aos outros ingredientes. Regue com azeite e leve ao forno mexendo de vez em quando, por 40 minutos ou at ficar macia. Depois de fria, coloque em uma vasilha com tampa e guarde na geladeira. Sirva com po ou como salada no dia seguinte.

MODO DE FAZER OS SEQUILHOS: Misture o trigo, o acar, a margarina ou manteiga, as gemas, o sal amonaco, e lentamente o leite, amasse at pegar ponto, enrole como nhoques pequenos com a mesa enfarinhada, arrume em uma forma e leve ao forno. Coloque um pouco do suspiro em uma bacia grande ou tigela, quando voc tirar a 1 fornada quente, coloca sobre os suspiros, vai tirando um a um do suspiro e colocando em outra forma. No dia seguinte s separar e quardar num recipiente(rende mais ou menos 100 sequilhos), Se gostar pode colocar cco na massa.

- Receita cedida por ISABEL CRISTINA, filha da Isolde, neta da Cristina -

- Receita cedida por SUELI, filha de Claudionor Josefina, neta de Jacob e Jacomina Nadal

SALGADO DE ASPARGOS ROSCA DA MAME(CHINEQUES)

INGREDIENTES

1 creme de aspargos

1 lata de creme de leite

300 grs de presunto

300 grs de mussarela

1 po de malte sem casca

MODO DE FAZER: Faz-se o creme de aspargos como indicado na embalagem, trocando-se o litro de gua por litro de leite e litro de gua, cozinhando como indicado, mistura o creme de leite sem soro, coloca-se numa vasilha que possa ir ao forno, uma camada de creme, po, presunto e mussarela, por 2 vezes, terminando com o creme. Leva para assar.

MODO DE FAZER: Colocar na bacia grande 2 colheres de sopa de fermento seco, dissolvido em 1 xcara de leite morno, 1 colher de sopa de acar e trigo, at formar um mingau grosso. Deixe crescer por 15 minutos aproximadamente. Juntar massa j crescida 1 xcara de batatas cozidas, amassadas e frias, 3 colheres de sopa de margarina, 3 a 4 ovos, 1 xcara de acar, 1 colher rasa de sal. Misturar bem e juntar farinha de trigo at o ponto de enrolar. Amasse bem. Deixe a massa descansar + ou hora a 45 minutos. Abrir a massa com o rolo, pincelar com manteiga, colocando uma cocada, enrolar a massa como rocambole. Cortar a mesma em pedaos iguais e colocar na forma 1 pedao deitado outo em p. Deixe crescer na forma + ou 30 a 40 minutos. Assar. Depois de assado cobre com glac. Glac: 1 xcara de acar, junte leite aos poucos at formar uma pasta, acrescente 1 colher de ch de manteiga e espahe sobre a rosca.

- Receita cedida por GIOVANA, filha de Ligia e Amauri, neta de Antonio e Edy Nadal

- Receita cedida por ESTEFNIA CARRARO -

QUINDIM TENDER DA VIRADA

1 kg de acar 1 tender de bolinha + ou 350 grs 4 colheres de leo 100 grs de bacon 2 calabresas 1 cebola mdia 2 dentes de alho 600 grs de tomate Sal Pimenta 400 grs de farinha de milho 250 grs de farinha de mandioca 1 xcara de azeitona picada Salsa e cebolinha gosto

INGREDIENTES

500 grs de margarina

12 ovos inteiros

2 vidros de leite de cco

4 pacotes de 100 grs de cco ralado

MODO DE FAZER: Untar com margarina e polvilhar com acar. Assar em banho maria mis ou menos 2 horas e fogo baixo(+ ou 180 a 220 oc)

- Receita cedida por ZENI -

MODO DE FAZER: Faz a farofa, depois pe 200 grs de manteiga para umedecer. Fatia o tender bem fininho, e vai fazendo as camadas: 1)1 de tender, 1 de farofa 2)1 de tender, 1 de farofa 3)2 de tender, cobre com a farofa, e, por ltimo, coloca por cima 1 e copo de requeijo, esquenta um pouquinho e espalha por cima. Enfeita com rodelas de tomate, leva ao forno 200oc por 10 minutos. Sirva quente. - Receita cedida por GENI CORDEIRO CHIBINSKI, esposa do kiko, nora Cristina

TORTA DE PALMITO PUDIM DE PO

1 pacote de sopa creme de cebola 6 a 8 pes velhos 2 ovos inteiros

INGREDIENTES

1 copo de requeijo cremoso

3 copos(tamanho do de requeijo) de leite

copo de maionese xcara de acar 200 grs de passas

1 vidro de palmito cortados

1 xcara de gua ou um pouco mais(pode substituir a gua por leite, na mesma quantidade)

Po de forma sem casca corta em 4

300 gramas de queijo mussarela ralado

RECHEIO: coloque na panela a sopa, a maionese, o requeijo, juntando o leite aos poucos, misturando bem. Leve ao fogo mexendo sem parar por 10 minutos, junta-se os palmitos cortados e deixa no fogo por mais 2 minutos.

MONTAGEM: coloca no pirex um pouco de recheio, po embebido em leite, por cima o recheio e em cima o queijo ralado. Leva ao forno quente.

MODO DE FAZER: Amassar com a mo os pes molhados com o acar e gua at ficar massa homognea igual a bolo. Em separado, molhar a uva passa, secar com um pano, passar em farinha de trigo e misturar na massa j pronta. Caramelizar uma forma com acar tendo o cuidado para que por dentro ela fique totalmente untada com o caramelo(de preferncia para forma com furo no centro). Coloca a massa na forma e assa por, mais ou menos, 1 hora. Deve estar com a cor amarela escura. OBS: Pr as passas na gua, secar e passar na farinha para que fique distribuda em todo o pudim.

- Receita cedida por SONIA MARIA BASTOS, filha da Zeni- Receita cedida por MARQUESA, filha de Antonio e Edy Nadal

PUDIM DE CCO

Doces Doces Doces Doces Doces Doces Doces Doces Doces Doces Doces Doces Doces Doces Doces

INGREDIENTES

1 cco ralado

kg de acar

6 ovos

1 copo de leite

5 gotas de essncia de baunilha

1 colher de sopa de maisena

MODO DE FAZER: Leve o leite e o acar ao fogo para ferver, despeje o cco, quando formar um mingau tire do fogo para esfriar. Adicione os ovos batidos(gema e clara), a baunilha e a maisena misturando tudo muito bem. Caramele uma forma de pudim e nela despeje a mistura, coloque para cozinhar em banho maria, por cerca de 1 hora. Desenforme quando estiver frio.

- Receita cedida por NEUSA, neta de Jacob e Jacomina Nadal -

AMOR EM PEDAOS P DE MOLEQUE

1 xcara de manteiga 1 prato fundo de amendoim torrado(500 grs) 1 prato fundo de acar 1 prato fundo de gua 1 lata de leite condensado

INGREDIENTES

2 xcaras de acar

4 gemas(claras em neve)

1 xcara de leite

1 e xcara de amido de milho

1 pitada de sal

1 colher de sopa de fermento

4 claras em neve

MODO DE FAZER: Cozinhe o amendoim torrado, o acar e a gua at secar, misture uma lata de leite condensado e apure mais um pouco, despeje em cima de um tabuleiro. Deixe esfriar e corte em pedaos.

MODO DE FAZER: Bate o acar, as gemas e a manteiga at ficar cremoso, junte o leite aos poucos e o amido de milho, o trigo o sal e por ltimo o fermento e as claras em neve. Assar numa forma quadrada.

- Receita cedida por LAURA, filha do Darcy e Alcione, neta de Bortolo e Amlia Nadal

CALDA

Acar e groselha

2 xcaras de ch de acar

xcara de groselha

3 colheres de sopa de gua ou suco de laranja

MODO DE FAZER: Misturar tudo at formar uma calda grossa. Passar a calda no bolo logo aps retirar do forno. Cortar em losangos pequenos.

- Receita cedida por DALVA S. BASTOS, casada com Edson, filho da Zeni -

PAV PRIMAVERA BOLO DE ABACAXI

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

Po de l: 4 ovos, 2 xcaras de trigo, 1 e xcara de acar, 1 colher de royal, 1 xcara de gua. Bate as gemas com o acar, coloca o trigo, a gua e o ROYAL. Bate as claras em neve e acrescenta na massa. Assar por 20 min.

1 lata de creme de leite

1 colher de sopa de maisena

4 colheres de acar

1 creme: 1 lata de leite condensado, 1 litro de leite, 3 gemas, 2 colheres de maisena. Cozinha tudo, quando estiver cozido adiciona 1 copo de requeijo, mexe rpido. Espera esfriar para colocar no bolo.

2 pacotes de bolacha champanhe

4 ovos

2 creme: 1 abacaxi inteiro, 1 xcara de gua, 1 xcara de acar. Bate tudo no liquidificador, ferve por 2 0 3 min. Deixa esfriar. MONTAGEM: Forra uma travessa com papel alumnio, coloca uma camada de po de l, uma do 1 creme, uma nova camada de po de l, uma do 2 creme, e, por cima, coloca um chantilly e cobre com cco ralado.

MODO DE FAZER: Coloque o leite condensado, o leite, as gemas, uma a uma, e a maisena. Leve ao fogo mexendo sempre at obter um creme. Retire do fogo, despeje em um pires e deixe esfriar. Umedea as bolachas em uma mistura feita com um copo de leite e uma colher de Nescau e coloque sobre o creme. Bata as claras em neve, junte aos pouco o acar e acrescente o creme de leite. Misture e cubra os biscoitos com esse creme. Salpique cco ralado, chocolate granulado, etc... fica gosto. Sirva gelado.

- Receita cedida por GISELE, filha da Slvia -

- Receita cedida por ANETE, neta de Jacob e Jacomina

BOLO DE ABACAXI MOUSSE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES 1 lata de brigadeiro fiesta

1 lata de leite condensado

6 ovos

2 xcaras de acar

2 xcaras de trigo

10 colheres de calda de abacaxi

MODO DE FAZER: Bata na batedeira, bem formar um creme, ento acrescente: 1 copo em p; 2 potes de nata de 350 grs cada; emustabe; chocolate granulado em cima, Deixar gelar bem.

batido, vai de chocolate 1 colher de se desejar.

1 colher de sopa de fermento - Receita cedida por MARIA JOS BASTOS MARTINS, filha da Zeni -

MODO DE FAZER: Bate a gema com o acar, coloca as 10 colheres de calda de abacaxi, o trigo, o fermento e por ltimo as claras em neve. Depois bata xcara de manteiga com 1 xcara de acar, at ficar bem fofinho. Forre uma forma com este creme, coloque as rodelas ou pedaos de abacaxi e sobre eles a massa. Leve para assar. Quando voc virar o bolo quente em uma bandeja, vai estar bem caramelado e dourado.

- Receita cedida por SUELI, filha de Claudionor Josefina, neta de Jacob e Jacomina Nadal

NAPOLEO BOLO DE FUB

INGREDIENTES PARA A MASSA

500 grs de farinha de trigo

Bater no liquidificador 1 copo de leo, 1 copo de leite fervendo, 4 gemas. Depois: 2 copos de acar, 1 copo de fub, 1 copo de farinha de trigo, 1 colher de ch de baunilha, 1 colher de sopa de fermento royal. Misturar as claras em neve. Salpicar com acar canela. Lavar para assar em tabuleiro bem untado. +

2 gemas

1 copo de leite morno

2 xcaras de cafezinho de azeite

2 colheres de sopa de acar

1 colher de ch de sal

1 colher de sopa de fermento royal

- Receita cedida por DIVANIR NADAL, casada com Dalton Nadal, nora de Paulo e Jacy Nadal -

MODO DE FAZER A MASSA: misturar todos os ingredientes e abrir a massa o mais fino possvel, cortar do tamanho do fundo de um pirex retangular. At terminar a massa levar para assar um de cada vez.

RECHEIO: Bata no liquidificador 2 copos de acar, 1 litro de leite, 6 gemas, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1 cplher de sopa de maisena, 100 grs de manteiga ou margarina, 1 colherinha de acar de baunilha. Cozinhar at engrossar,bater as 6 claras e misturar ao creme quente.

MODO DE ARMAR: Colocar num pirex uma folha de massa e uma camada de creme, outra folha de massa, e segue assim at terminar os ingredientes. Polvilhe com acar e canela.

- Receita cedida por LINDAMIR, filha do Claudionor e Josefina, neta de Jacob e Jacomina Nadal

BOLO DE LIMO MONTAGEM 1 camada: bananas carameladas 2 camada: creme 3 camada: merengue Levar ao forno para assar por mais ou menos 10 min

Suco de 1 limo

1 e xcara de acar

xcara de gua

xcara de leo - Receita cedida por JOVANA E JOSLIA CARRARO, filhas de Nestor Carraro, netas da Zina -

2 ovos

1 pacote de gelatina de limo

2 xcaras de farinha de trigo

1 colher rasa de fermento em p

Coloque no liquidificador os MODO DE FAZER: ingredientes lquidos: o limo, a gua, o leo, os ovos e mais o acar e a gelatina. Bata at ficar homogneo. Coloque em uma tigela a mistura lquida, acrescente a farinha, o fermento e mexa bem. Em uma assadeira untada com manteiga e farinha, coloque a massa e asse. Assim que o bolo assar, retire do forno e coloque a cobertura de limo(leite condensado + suco de limo).

- Receita cedida por ALEXANDRA S. BASTOS, filha do Edson, neta da Zeni -

MERENGUE DE BANANA BOLO DO PAPAI

CALDA

1 xcara de acar

2 xcaras de gua

12 bananas cortadas em rodelas

1 colher de suco de limo

MODO DE FAZER: Fazer um caramelo com o acar, colocar as 2 xcaras de gua, as bananas e o suco, cozinhar at amolecer as bananas.

1 CAMADA: 1 bolo ingls pronto, 1 vidro de gelia de morango, algumas colheres de rum, 200 grs de castanhas cortadas em tirinhas bem fininhas. Corte o bolo ingls em fatias, passe gelia de morango e tampe com outra fatia do bolo ingls(como se estivesse fazendo sanduches de bolo), acomode esses pedaos recheados com a gelia em um pires, e molhe-os com rum, deixandoos midos, depois salpique as castanhas cortadas em tirinhas bem fininhas.

CREME

1 litro de leite

2 CAMADA: Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro, 3 gemas e 1 lata de leite, depois acrescente 2 colheres de sopa de maisena(pode substituir a maisena por 1 caixinha de pudim de baunilha), cozinhe tudo at levantar fervura, depois despeje tudo em cima da 1 camada feita com o bolo ingls.

2 colheres de amido de milho

5 colheres de acar

2 gemas

3 CAMADA: Faa um suspiro com 3 claras em neve e 5 colheres de acar, e misture ao suspiro 1 caixinha de creme de leite sem soro, e coloque em cima da 2 camada, e enfeite com castanhas inteiras. Sirva gelado.

1 colher de manteiga - Receita cedida por LAURA, filha do Darcy e Alcione, neta de Bortolo e Amlia Nadal

MODO DE FAZER: Levar todos os ingredientes ao fogo e cozinhar at ficar um creme de consistncia bem grossa, se precisar, colocar mais amido de milho e acar

MERENGUE

2 claras

8 colheres de acar

1 colher de suco de limo

MODO DE FAZER: Bater as claras em neve colocando acar aos poucos e o suco de limo

BOMBOCADO GELIA DE JABUTICABA

INGREDIENTES litro de gua 500 gramas de acar cristal

500 gramas de jabuticaba

1 pacote de 100 grs de cco ralado

1 xcara de trigo

1 xcara de fub

3 colheres de sopa de limo, cravo e canela de pau

3 colheres de fermento

3 xcaras de leite

3 xcaras de acar

MODO DE FAZER: Lave as frutas, amasse um pouco e cozinhe + ou 20 minutos, passe pela peneira fina retirando o bagao. Acrescente o acar, o limo, o cravo e a canela. Cozinhe at o ponto de gelia, sem mexer muito para no aucarar

3 ovos - Receita cedida por CARLA -

3 colheres de manteiga

1 xcara de queijo ralado

MODO DE FAZER: Bata tudo no liquidificador e coloque para assar em uma forma untada.

- Receita cedida pela CIRLENE, neta de Jacob e Jacomina Nadal

GELADO DE PSSEGO DE TRAVESSA

COCADA DE COLHER

INGREDIENTES 1 e cco ralado 1 xcara de ch ce cco ralado fresco 1 xcara de ch de gua 1 xcara de ch de acar

1 lata de leite moa

1 litro de leite

1 lata de leite condensado

5 colheres de sopa de maisena

4 gemas

1 colher de sopa de essncia de baunilha

3 xcaras de ch de sorvete sabor creme picado, metade

1 lata de fatiado)

pssego

em

calda(metade

MODO DE FAZER: misture tudo muito bem numa panela e leve ao fogo durante 10 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar, misture nessa massa 1 pedao de casca de limo ralado ou baunilha.

MODO DE FAZER: Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, a maisena e as gemas(peneiradas) em fogo mdio, mexendo at engrossar e cozinhar. Retire do fogo e deixe esfriar. Depois de frio acrescente o sorvete, a baunilha, o pssego picado, misturando delicadamente. Coloque em um refratrio mdio, decore com o pssego fatiado. Leve para gelar por 3 horas. Sirva em seguida.

- Receita cedida por GENI CORDEIRO CHIBINSKI, esposa do kiko, nora da Cristina -

- Receita cedida por ROSANA, filha de Ligia e Amauri, neta de Antonio e Edy Nadal

CREME DE ABACAXI GELADO DE ABACAXI

1 lata de abacaxi picado 6 folhas de gelatina vermelha 6 ovos 2 xcaras de acar 1 lata de abacaxi 300 grs de nata ou creme de leite

INGREDIENTES

1 pudim de baunilha

2 xcaras da calda do abacaxi

1 caixinha de creme de leite

1 colher de sopa de maisena

Cozinhe a calda do abacaxi com o pudim e a maisena, coloque o abacaxi picado e desligue o fogo, acrescente o creme de leite e leve gelar

- Receita cedida por ALCIONE, esposa do Darcy Nadal, nora de Bortolo e Amlia Nadal

MODO DE FAZER: Bata uma gemada, com as gemas e acar, junte a gelatina derretida em um pouco de gua, o caldo do abacaxi e o abacaxi picadinho, a nata e as claras em neve. Leve para gelar. - Receita cedida por NEUSA, neta de Jacob e Jacomina Nadal

FRITURINHA ITALIANA CROSTOLI CREME NADIR

INGREDIENTES 3 gemas 1 lata de leite condensado 6 colheres de maisena 1 caixinha de creme de leite

1 litro de leite

3 ovos

de xcara de acar

de xcara de leite

1 pitada de sal

1 colher de ch de casca de limo ralada

1/3 de xcara de manteiga derretida

3 e de xcara de farinha de trigo

MODO DE FAZER: Bata os ingredientes no liquidificador, menos o creme de leite. Leve ao fogo at engrossar. Desliga e acrescenta o creme de leite e bate com a colher. OBS: Serve para comer com frutas em calda, fazer tortas, da seguinte forma: Creme nadir(1 camada), Morango, pssego ou abacaxi(2 camada), Nata(3 camada). Enfeites com a fruta usada

MODO DE FAZER: Misture bem os ovos com o acar. Junte o leite, o sal, a casca de limo e a manteiga. Misture a farinha at obter uma bola. Cubra com um pano seco e limpo e deixe descansar por 1 hora. Abra a massa sobre uma superfcie lisa, polvilhada com farinha at obter 2 mm de espessura. Com a carretilha, corte a massa em retngulos de 10 por 7 cm, e, no centro de cada um, faa um pequeno corte no sentido do comprimento. Frite as massinhas aos poucos no leo quente, virando-os, s vezes, at dourar. Arrume em uma travessa, polvilhe com acar e sirva.

- Receita cedida por ANA PAULA, nora da Marilda, filha da Cristina -

Receita cedida por MARIA BERNADETE, filha de Carlito e Iolanda Nadal, neta de Jacob e Jacomina Nadal

DANONINHO CASEIRO DOCE RPIDO

INGREDIENTES

INGREDIENTES 100 grs de socco(deixa de molho em 2 copos de leite por hora) 5 ovos 3 xcaras de acar 1 colher de margarina MODO DE FAZER: Bate no liquidificador os ovos, o acar e a margarina. Junta ento o leite com o socco, e bate mais 3 minutos. Coloca em 1 pirex untado com margarina e polvilhado com acar. Leva para assar. Assa rpido.

1 copo de iogurte de morango

1 lata de leite condensado

latas de creme de leite

1 tang de morango

MODO DE FAZER: Bata tudo no liquidificador at misturar bem. Coloque em taas e leve na geladeira para esfriar.

- Receita cedida por LISELAINE CRISTINE, neta de Joo e Matilde Fontran Nadal, bisneta de Jacob e Jacomina Nadal -

- Receita cedida por RITA, filha de Ligia e Amauri, neta de Antonio e Edy Nadal