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CORREDOR DE

LIXEIRA SERVIÇO - ENTRADA

REFRIGERADOS
DE INSUMOS

COPA DE LAVAGEM
MONTAGEM

LAV. DE PANELAS
FORNO VIPÃP 1.9
CORREDOR DE PERFECTA

ESTOQUE SECO
ASSADOS E GRELHADOS
SERVIÇO - ENTRADA

COCÇÃO GÁS-VAPOR
FERMENTADEIRA
DE INSUMOS PERFECTA

MISTURADEIRA MR 24
PERFECTA

CORREDOR DE SERVIÇO
CILINDRO PARA

COCÇÃO
MASSAS
INDIANA

DIVISORA MANUAL

FRITURAS
PERFECTA

BANHEIRO
PREPARO LAVAGEM ESTOQUISTA
i = 8,33% DE MASSAS
rampa

CORREDOR
MODELADORA
GARAGEM MOTOS COZINHA
PERFECTA
BANHEIRO
ANTE-CÂMERA
BATEDEIRA
20 LITROS

CALÇADA
i = 8,33%
VARANDA lav. de cereais
rampa COBERTA

CARNES

ÁREA DE SERVIÇO
ESCRITÓRIO HALL DE SERVIÇO

FRUTAS E VERDURAS
i = 8,33%
rampa
FLUXO DE PRÉ-PREPARO
FLUXO DE ENTRADA DE INSUMOS
ATENDIMENTO FLUXO DE SAÍDA DE LIXO
CORREDOR DE
SERVIÇO - SAÍDA DE
FLUXO DE SAÍDA DE PEDIDOS
ENCOMENDAS FLUXO DE ENTRADA DE PEDIDOS
FLUXO DE RECEBIMENTO E COMPRAS IN LOCO

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