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  • Bolo de São Joaquim

    Enviado por

    saojoaquim.santana
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    O documento lista os ingredientes e instruções para fazer um bolo de São Joaquim, incluindo 18 placas de massa, doce de leite, abacaxi, chantilly, leite e outros itens. Detalha também a quantidade de creme produzido, o número e tamanho de placas de abacaxi e doce de leite, e fornece observações sobre a produção.

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    Bolo de São Joaquim

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    Bolo de São Joaquim

    18 placas de bolo (deu 630 pedaços) 60x40


    03 latas de doce de leite (Itambé)
    21 abacaxis
    21 chantillys
    24 caixas de leite integral
    16 cremes de leite
    16 leites condensados
    4 caixas de maizena de ½ kl
    3 vidros de baunilha (pequeno)
    7 quilos de açúcar (cristal)
    800 embalagens

    - O creme deu 16 litros na montagem


    - Foram feitas 10 placas de abacaxi (350 pedaços)
    - Foram feitas 8 placas de doce de leite (280 pedaços)
    - Medida dos pedaços 7x8
    Obs. Se fizer 20 placas dá 700 pedaços
    Comprar – Saco para confeitar do grande
    Lembrar de cobrar a planalto da altura do bolo ser padrão
    e não deixar queimar....

    OBS: 2 latas de doce de leite de 5 K dá para fazer 5


    placas de bolo

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