Aço inoxidável na indústria alimentícia

O descobrimento do aço inoxidável nos princípios do século XX foi um grande descobrimento para
alimentos e bebidas,actualmente mas de 30% de todo aço inoxidável,produzido se destino no sector de
alimentos e bebidas.

O ácido inoxidável tem múltiplas aplicações como: na indústria alimentícia,para as indústrias

processadoras de frutas e como de bebidas. No sector alimentícios, também utiliza-se no transporte de
alimentos e bebidas.O ácido inoxidável se utiliza nos processos industriais de produção transporte e
conservação de alimentos e bebidas.

Aço inoxidável

Estes ácidos são resistentes, a corresão e calor.Contem um sistema de numeração de 3 números para
indetificalos. O primeiro número indico o grupo,os dos últimos tem significado especificos

Na tabela

Documentação de número de série

2XX Cromo-niquel-manganeso,

3XX Cromo-niquel

4XX Cromo-carbono, magnéticos,endurreciveis,martensiticos

4XX Cromo

5XX Cromo, resistência a calor

A propriedade de resistência a corrosão se deve a uma película delgada, aderentes de estado oxido-
cromo o de níquel que protege efectivamente no aido contra metods corrosivos..

Condições de seleção dos aço inoxidável

A seleção de ácido inoxidável pode ser realizado de acordo com as seguintes características:

Resistência a corrosão e oxidação a temperaturas elevadas;

Propriedades mecânicas do aço

Características dos processos de transformação a que será submetido

Custo total(reposição e mantimento)

Desponibikidade do ácido
Soldaduras nos ácidos inoxidável

Nos ácidos inoxidável reagem de maneira diferentes a temperatura, quando se aplica demasiado
calor ,se podem deformar-se a medida que se esfriam.

Procedimento para soldar os aços inoxidável - para obter bons resultados na soladura, é necessário
solucionar o método de soldadura,e necessário selecionar o método de soldadura adequado

Os processos de soldadura nos aços inoxidáveis se podem soldar com a maioridade processos
tradicionais, principalmente com os aços eletricosque podem se classificar como processos de
eléctrodos consumíveis:SMAW,GMAW,FCAW.etc

Dados do projecto

Na estrutura da nossa despolpadora o materia predominante é aço inoxidável devido a sua propriedade
de não se corroer e de resistir a altas temperaturas.O aço inoxidável é o principal material(metal) neste
caso escolhido na indústria alimentícia devido a sua segurança no processamento de alimentos.

Esboço do conjunto

Croqui do conjunto

Descrição geral do projeto

A estrutura da mini despolpadora , é composta por 80 % de aço inoxidável com um acabamento da

soldadura TiG que é uma técnica de soldadura que serve para fazer acabamentos em metais finos tem
como a sua vantagem,fazer soldadura em metais que partem 0.55mm em diante.(Gás Tungsten ARC
welding-GTAW)

De lembrar como não é um projecto indústriaal a mini despolpadora foi feita pra suportar a capacidade
máxima de 5 litros.

Descrição geral de operações e manutenção do produto

A mini despolpadora é de fácil manuseio, não necessitando de algum conhecimento ou treinamento

específico do operador. Após ser accionada é necessário a fruta ser processada no tambor,é necessário
apenas a utilização do painel frontal de comando,onde consta a botoeira chave geral .

Considerações

Para acionamento foi instalado uma chave geral que abre a entrada da energia para a máquina,esta
mesma chave não pode ligar diretamente o funcionamento do equipamento,este acionamento que é
feito por meio de uma botoeira padrão,que tem seu acionamento protegido por uma estrutura
plástica,para que não ocorra acionamento involuntário em caso de alguma pessoa ou objectivo esberrar
no botão.
Baroladora,plegadora hidráulica,Dobladora hidráulico,Dobladora manual,prensa de banco,cierra de
cinta,Plegadora manual,Flexometro,Calibrador pie de rey,Escuadra,Taladro de
mano,Amoladora,pulidora,Llaves,Machuelos,Limadora,Destoniladores.

Componentes da máquina e a tecnologia de construção A etapa de construção segue uma sequência de

processos,para assim otimizar o uso dos recursos e reduzir o tempo de construção.A construção se
divide em sistemas de maior eficiência em tempo e construção

A despolpadora contem 4 sistemas indicada na tabela

Sistema estuftural

Sistema de alimentação recoleção de produto e extração de produto

Sistema de transmissão

Sistema elétrico

Se recolhe a polpa de fruta num recipiente e depois pesar;