RECEITAS VEGETARIANAS

Título do original: 50 recettes végétariennes — gourmandes et équilibrées

© 2016 Association des Consommateurs Test-Achats SCRL

Tradução: Vera Mendes

Revisão técnica e adaptação: Dulce Ricardo e Sofia Mendonça
Colaborou nesta edição: Susana Santos
Receitas: chefe Paulo Vieira, com a colaboração técnica das nutricionistas
Carla Gonçalves e Marília Ferreira, num trabalho realizado com a Sociedade
Portuguesa de Hipertensão (págs. 63, 117, 131 e 135); Escola Superior de Hotelaria
e Turismo do Estoril (pág. 65) e Euroconsumers (todas as restantes)
Fotos: Humberto Mouco (pág. 100); João Ribeiro (págs. 62-64, 116, 130
e 134); Karl Bruninx (18-21; 32-48; 70-72, 76, 80, 88, 102, 106-112 e 118-120);
StockFood (50-58, 66-68, 74, 78, 82-86, 92-98, 104, 124-128 e 132)
e iStock (todas as restantes)
Foto de capa: StockFood
Projeto gráfico, capa e paginação: Alexandra Lemos
Formato digital: Alda Mota e Isabel Espírito Santo
Redação e coordenação editorial: Alda Mota

Diretora e editora de publicações: Cláudia Maia

Coordenador dos guias práticos: João Mendes

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1900-221 LISBOA Tel. 218 410 800
Correio eletrónico: guias@deco.proteste.pt

1.ª edição: janeiro de 2020

Depósito legal n.º 459604/19

ISBN 978-989-737-123-3

Impressão: AGIR
Rua Particular, Edifício Agir
Quinta de Santa Rosa
2680-458 CAMARATE

Esta edição respeita as normas

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