Waffle com gostinho de Receita de

Vó
Ingredientes:

2 ovos;
1/2 xícara de açúcar;
colher de café de sal;
3 colheres de sopa de nata (creme de leite fresco);
1/2 xícara de leite;
1 xícara de farinha;
1 xícara de amido;
1 colher de sopa de fermento em pó;
raspas de limão.

Waffle alemão

Ingredientes:

3 ovos, separar a gema da clara

120g de açúcar cristal

125g de manteiga

1 pitada de sal

3 gotas de essência de baunilha

250g de farinha de trigo peneirada

1 colher (chá) rasa de fermento químico

250 ml de leite

Modo de fazer:

1. Bater a clara em neve e guardar na geladeira.

2. Bater o açúcar e a manteiga até ficar cremoso e branco.

3. Acrescentar o sal, as gemas, a essência de baunilha, o amido, a farinha aos poucos e o fermento.

4. Por último misturar o leite até obter uma massa homogênea. Acrescentar as claras em neve e mexer
 lentamente.

5. Com uma concha colocar um pouco da massa num ferro típico ou na máquina de waffle e assar um a

um até ficarem dourados.

Dica: Servir frio ou morno com manteiga, geleia, creme de avelã com cacucau ou sorvete.

WAFFLE DE ANTIGAMENTE
12 UNIDADES 15MIN (PREPARO), 1H E 15MIN (TOTAL) SIMPLES

Uma receita muito saborosa, que dá waffles de textura crocante por fora e macia por dentro,
perfumados pela baunilha e com o gosto insubstituível da manteiga, dos ovos e do açúcar.
É receita antiga, que as avós belgas preparavam em fôrmas de ferro e cozinhavam devagar,
e são bem diferentes dos waffles mais leves e neutros vendidos prontos ou até os caseiros de
receitas com clara em neve e menos manteiga. Faço bastante, pois a minha filha mais nova
adora comer com cream cheese.
Costumo deixar um tanto de massa pronta na geladeira por até três dias e finalizar na hora
de servir. Os que sobram poder ser aquecidos na torradeira e continuam deliciosos no dia
seguinte.
É moleza preparar waffles numa waffleira elétrica com cavidades pra um disco grande e até
seis quadrados por rodada: ficam prontos em no máximo 5min e sempre iguais, pois é só
regular a textura e a cor, colocar a massa e esperar o apito que indica que estão prontos, sem
precisar virar.
Quando faço waffles na casa da fazenda, que não tem waffleria elétrica, uso uma prensa
parecida com a de tostex com cavidade pra um quadrado por vez e ficam deliciosos, apenas
levam o dobro do tempo pra ficarem prontos, além de ter que virar na metade do tempo, e
não da pra descuidar, pois podem dourar demais ou de menos, quer dizer, não é receita pra
fazer pra muita gente e na pressa.
Como as máquinas têm revestimento antiaderente, só é preciso pincelar a grade com
manteiga na primeira rodada, depois os waffles não grudam mais; já a prensa tem que ser
pincelada a cada rodada.
Quer dizer, se na sua casa a freguesia é grande e constante, vale a pena investir num
equipamento apropriado. Sirvo só com açúcar de confeiteiro ou também com canela,
manteiga, requeijão, geleia, nutella, sorvete e muito mais.

INGREDIENTES
 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480 g)
 2 xícaras (chá) de açúcar (300 g)
 6 ovos
 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
 1 colher (sopa) de rum (15 ml)
 1 colher (sopa) de essência de baunilha (15 ml)
 100 g de manteiga derretida
 ½ colher (chá) de sal
 Açúcar de confeiteiro para polvilhar

PREPARO
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar e uma pitada de sal. Faça uma cavidade no
centro e nela coloque os ovos, o leite, o rum e a baunilha.
Com batedor de arame em movimentos circulares, vá misturando os ingredientes aos
poucos até obter uma massa lisa, então junte a manteiga derretida, misture bem, cubra com
um pano e deixe descansar por 1 (se quiser, prepare com até 24h de antecedência e guarde
na geladeira).
Aqueça uma prensa para waffle sobre a chama do fogão, pincele a cavidade com manteiga,
preencha com mais ou menos ½ xícara de massa por waffle (há prensas pra um ou dois
quadrados) e feche (não coloque massa demais, pois ela cresce e transborda). Abaixe o
fogo, deixe dourar por 5min de cada lado abrindo na metade do tempo pra conferir se
o waffle já está se soltando da prensa e dourando bem. Passe os waffles prontos pra um
prato e repita até a massa terminar, untando com mais manteiga se for preciso
(normalmente, os primeiras pedem um pouco de manteiga, depois a prensa vai ficando mais
engordurada e a massa nem gruda mais).
Se estiver usando uma waffleira a tarefa será muito mais simples, basta colocar o plug na
tomada, esperar o sinal dizendo que ela está quente, girar o botão que controla a textura e a
cor, pincelar as cavidades com manteiga só na primeira rodada, já que o revestimento
antiaderente costuma ser eficiente, colocar a massa, fechar, esperar o aviso de pronto,
transferir os waffles prontos pra um prato e preparar os restantes.
Sirva em seguida e, no dia seguinte, aqueça os que restarem na torradeira.

Waffle
Buenas,

Essa receita era originalmente feita pela minha avó no fogão a lenha. Quando eu era criança passava a
tarde inteira de domingo fazendo e comendo esses waffles, momento em que a família toda estava
reunida. Bons tempos.

Ingredientes:

 3 ovos grandes;
 1 xícara de leite;
 1 xícara de açúcar;
 1 colher (café) de sal;
 1 colher (sopa) margarina – Colher bem cheia;
 3 e 1/2 xícaras de farinha de trigo.
Inicie colocando a farinha de trigo na bacia da batedeira, sim, nessa receita vamos utilizar uma batedeira.

A xícara de açúcar.
3 ovos inteiros.

Pitadinha de sal (1 colher (café) ta especial).

Derrame todo o leite.

A margarina em temperatura ambiente, lembre, uma colher bem cheia.

E pode bater tudo…

A textura esperada é essa, quando pega com a colher e não escorre para os lados. Fica mais firme que a
massa de bolo.
Ao fogo, utilizamos uma forma própria para waffle, mas você pode utilizar aquelas formas de grill ou
mesmo uma frigideira.

Unte com margarina.

E é só derramar a nossa massa. Utilizamos 3 colheres nessa forma. Lembre-se: a massa escorre para os
lados e cresce, então não precisa encher toda a forma.
Fechadinho…

Outro lado…
Voilà, leva aproximadamente 3 minutos cada lado.

Ai está nosso resultado final, pronto para degustação.

 Margarina derretendo…. hummmm. Outro ótimo acompanhamento é Creme de Avelã (vulgo Nutella),
fica a dica.

Era isso, receita rapidinha e muito gostosa, Use a imaginação para novos recheios.

Coloque orégano e queijo parmesão na massa para fazer um delicioso sabor pizza.

Ah, temos uma novidade, criamos a página no Facebook onde você pode Curtir o Cusco Ovelheiro.
Esperamos tua visita por lá.

Receita De Waffle
Ingredientes
 2 xícaras de farinha de trigo
 1/2 xícara de açúcar

 3 ovos

 1 xícara de leite

 1 envelope de fermento em pó

 1 colher de chá de casca de limão ralado

Modo de Preparo
1. Bata os ovos com o açúcar

2. Acrescente a casca de limão, o fermento, o leite, aos poucos, a farinha

3. A massa deve ficar cremosa e espalhar-se levemente pela chapa

4. Se precisar, junteum pouco mais de farinha de trigo

5. Asse em forma de waffle, tipo chapa de fogão ou elétrica

6. Depois de pronto cubra com o que lhe abrir mais o apetite: leite condensado,
geléia, Nutella