Produçao Agricola e Animal

cursos de formação
Área de educação e formação - 621

Produção Agrícola e animal
Síntese
A formação em produção agrícola e animal diz respeito à exploração, tratamento
e colheita das culturas e das pastagens, assim como à alimentação e criação de
efetivos pecuários. Bem como, à gestão e administração de explorações agrícolas
e à produção de produtos não tratados provenientes das culturas e dos animais
A atividade agrícola é uma área importante da economia não só pela aquisição de

materiais, pelo valor monetário excedente gerado nas exportações, mas também
pela industrialização dos seus produtos, tendo como grande objetivo o
crescimento sustentável e eficiente.
A produção animal é essencial na economia circular, contribuindo para a

segurança dos sistemas de nutrição e alimentação, sustentabilidade económica e
emprego, desenvolvimento das economias locais, fornecimento de matéria prima
e subprodutos valorizados.
Área Agrícola
APICULTURA
Introdução à Apicultura
Apicultura
Biologia da Abelha
Sanidade Apícola e Doença das Abelhas
Maneio e Condução das Colónias ao Longo do Ano
Técnicas de Reprodução e Multiplicação de Colónias
AROMÁTICAS
Cultura de Plantas Aromáticas, Medicinais e Condimentares
ARVENSES
Cultura de Arvenses em modo de Produção Biológico
CULTURAS INDUSTRIAIS
Plantação de Lúpulo para Cerveja Artesanal
FERTILIZAÇÃO E REGA
Processos e Métodos de Rega e de Drenagem
Nutrição das Plantas
Fertilidade do solo e compostagem
Microbioma do Solo, Práticas Sustentáveis e Produtividade
Princípios da Nutrição Vegetal
Constituição do Solo e Análise de Fertilidade
FITOFARMACÊUTICOS
Aplicação de Produtos Fitofarmacêuticos
Distribuição e Comercialização de Produtos Fitofarmacêuticos
FITOSSANIDADE
Proteção das Plantas
Principais pragas e doenças das plantas da Horta e do Pomar
FRUTÍCOLAS
Cultura da Actinídea
Rega e Fertilização no Actinídea
Cultura da Framboesa , Mirtilo, Amora e Groselha
Rega e Fertilização no Mirtilo
Cultura do Limão
Rega e Fertilização no Limoeiro
Cultura do Maracujá
Rega e Fertilização no Maracujazeiro
Cultura do Abacate
Rega e Fertilização no Abacateiro
Cultura de Prunóideas (Ameixa,Cereja,Damasco,Ginga,Pêssego)
Frutícolas
Rega e fertilização na Figueira
Rega e Fertilização na Framboesa
Rega e Fertilização no Macieira
Rega e Fertilização no Pereira
Poda de Fruteiras
Operações de Poda na Macieira
Operações de Poda na Pereira
Operações de Poda na Figueira
Poda dos Pequenos Frutos (Mirtilo e Framboesa)
Fabrico de Compotas, Conservas e Licores
FRUTOS SECOS
Cultura do Pistácio
Cultura da Amendoeira
Rega e Fertilização no Amendoeira
Cultura do Castanheiro
Rega e Fertilização no Castanheiro
Cultura da Aveleira
Cultura da Nogueira
Poda de Frutos Secos (Amendoeira, Aveleira, Nogueira)
GESTÃO AGRÍCOLA
Segurança e Saúde no Trabalho Agrícola
Gestão da Empresa Agrícola
Marketing de Produtos Agrícolas
HORTÍCOLAS
Crie a sua Horta
Cultura do Espargo
Produção e colheita de Cogumelos
Cultura de hortícolas comestíveis em modo de produção integrada
Produção de hortícolas em Modo de Produção Biológico
Cultura do Morango
Rega e Fertilização no Morango
MECANIZAÇÃO
Alfaias - Manutenção
Conduzir e operar o trator em segurança
MODO DE PRODUÇÃO
Modo de Produção Biológico
Modo de Produção Integrado
OLIVICULTURA E AZEITE
Cultura do Olival
Poda da Oliveira
Rega e Fertilização no Olival
Tecnologia de Azeites e Azeitonas de Mesa
SISTEMAS DE CULTIVO
Agricultura Sustentável
Cultura de Prados, Pastagens e Forragens
Hortas Biológicas em espaço urbano
VITICULTURA
Viticultura
Poda da Vinha
ÁREA DE FORMAÇÃO
Produção Agrícola e Animal
AGRICULTURA SUSTENTÁVEL 50H

OBJECTIVOS ESPECÍFICOS
Destina-se a ativos do setor agrícola e/ou Jovens Agricultores no âmbito do PDR2020 que
estão obrigados a adquirir formação base. Capacitar os participantes para identificar e aplicar
os princípios da Agricultura Sustentável.
CONTEÚDOS PROGRAMÁTICOS
Solo
Definição de solo
Tipos e classificação dos solos
Funções e constituintes do solo
matéria mineral e orgânica, água e atmosfera do solo
Estrutura do solo - propriedades físico-químicas (complexo de troca e solução do solo,
reação do solo, degradação e conservação)
Fatores que influenciam a produtividade do solo
Características de um bom solo agrícola
Fertilidade e nutrição mineral – nutrientes essenciais para a planta, função e carência
de alguns macronutrientes
Manutenção e melhoramento da estrutura do solo
Água no solo
Clima
Elementos do clima
Principais fatores do clima - aparelhos de medição e influência na produção
Caracterização do clima em Portugal e na região
Aquecimento global
Botânica agrícola
Noções de morfologia externa
Noções de fisiologia vegetal
Órgão das plantas e sua fisiologia
Fatores de crescimento vegetal, ciclo vegetativo e ciclo de cultura
Principais famílias de plantas cultivadas
Relação solo-planta-clima-ambiente
Ecologia e conceito de população, habitat, comunidade biótica e ecossistema
Equilíbrio ambiental
Ecossistema agrícola
Homem como agente modificador de ecossistemas
Resíduos e efluentes das explorações
Resíduos e efluentes produzidos pelas explorações
Tratamento e eliminação de resíduos e de efluentes
- Características dos diferentes resíduos e efluentes da exploração, composição, valor
fertilizante e impacto ambiental
- Técnicas de tratamento e de eliminação dos resíduos e dos efluentes
- Compostagem
- Enquadramento legal e código de boas práticas
- Licenciamento e plano de gestão de efluentes
Produção agrícola sustentável
Proteção Integrada
Produção integrada
Modo de produção biológico
MODO DE PRODUÇÃO BIOLÓGICO 50H

Identificar os princípios do modo de produção biológico.
Reconhecer as técnicas aplicadas no modo de produção biológico.
Executar as operações culturais de preparação, manutenção e fertilização do solo, proteção
das plantas, rega e colheita, segundo os princípios do modo de produção biológico.
Executar as operações de maneio alimentar, sanidade, bem-estar animal e de produção,
segundo os princípios do modo de produção biológico.
Reconhecer as normas de controlo e de certificação
Conceito do modo de produção biológico (MPB) e objetivos
Enquadramento do modo de produção biológico a nível europeu e nacional
Evolução do modo de produção biológico
Princípios de produção biológica nas explorações
Legislação específica do modo de produção biológico
Preparação do solo segundo os princípios do modo de produção biológico
Formas e métodos de drenagem e de conservação do solo
Disponibilidade e qualidade da água
Fertilidade e fertilização do solo
Importância da matéria orgânica
Atividade biológica do solo
Dinâmica dos nutrientes no solo em Modo de Produção Biológico e sua absorção pelas plantas
Processos de avaliação da fertilidade do solo
Erosão do solo e medidas para o seu controlo
Adições orgânicas - condições de sucesso
Siderações ou adubos verdes
Compostagem
Rotações de culturas
Critérios para a planificação da rotação
Restituições orgânicas das culturas e reciclagem de nutrientes
Consociações de culturas
Cobertura do solo
Colheita de amostras de terra, folhas e água
Fertilizantes do solo - autorizados, excesso de nitratos e plano de fertilização
Rega e fertirrigação
Proteção das plantas
Fauna auxiliar
- Características identificativas nas ordens dos artrópodes auxiliares de maior frequência
- Métodos de quantificação
- Auxiliares vertebrados
- Formas de preservação da fauna auxiliar
Proteção fitossanitária
- Princípios gerais e importância da prevenção
- Seleção dos meios de proteção
- Regulamentação aplicável aos produtos fitofarmacêuticos
- Finalidade, eficácia e efeitos secundários dos produtos fitofarmacêuticos
- Plantas ou extratos com propriedades pesticidas ou repelentes
- Processos de desinfeção dos solos
Proteção das plantas
Aplicação dos produtos fitofarmacêuticos
- Escolha do material de aplicação
- Calibração dos pulverizadores
- Cálculos das quantidades de produtos fitofarmacêuticos a aplicar
- Aplicação dos produtos fitofarmacêuticos em ambiente controlado e ar livre
- Segurança na aplicação de produtos fitofarmacêuticos
- Fatores de eficácia/economia de um tratamento
- Minimização do risco para o aplicador, para o ambiente e para o consumidor dos produtos
tratados
- Boa Prática Fitossanitária na aplicação de produtos fitofarmacêuticos
Gestão das adventícias (infestantes)
- Medidas de controlo
- Medidas e métodos culturais preventivos (solarização, cobertura do solo, falsa sementeira e
outros e métodos curativos)
Modo de Produção Biológico de produtos agrícolas de origem vegetal
Culturas (aromáticas, arvenses, citrinos, hortícolas, olival, pequenos frutos, pomóideas,
prunóideas, vinha e outras)
- Preparação e manutenção do solo
- Fertilização
- Principais pragas
- Principais doenças
- Gestão das adventícias
Identificação das pragas e doenças mais frequentes
Modo de Produção Biológico de animais e de produtos de origem animal
Princípios gerais
- Ligação à terra
- Alimentação
- Sanidade
- Bem-estar animal
- Produção
Bovinos, ovinos, caprinos e suínos
- Origem e conversão
- Alimentação
- Alojamento e transporte
- Tratamentos veterinários
- Práticas de produção
- Uso e armazenagem de estrumes
Aves de capoeiras
- Origem e conversão
- Alimentação
- Alojamento e transporte
- Uso e armazenagem de estrumes
Apicultura
- Origem e conversão de abelhas e apiários
- Localização dos apiários
Produtos e matérias-primas utilizáveis
Acondicionamento e comercialização
- Transporte e armazenamento
- Transformação e acondicionamento
- Rotulagem dos produtos de modo de produção biológico
- Comercialização
Controlo e certificação do Modo de Produção Biológico
- Registos a manter pelos operadores
- Documentos relativos ao Modo de Produção Biológico
Conversão para modo de produção biológico
- Avaliação do estado atual da exploração - fatores favoráveis e desfavoráveis; contaminação
do exterior
- Plano de conversão
Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho agrícola
MODO DE PRODUÇÃO INTEGRADO – GERAL 50H

Capacitar os participantes para produzir em Modo de Produção Integrado
Proteção Integrada (PI) e modo de produção integrado (MPI)
Evolução da proteção das plantas
Definição, objetivos e princípios de PI
Definição, objetivos e princípios de MPI - componente vegetal e animal
Prática de PI e MPI em Portugal - componente vegetal e animal
Legislação específica
Enquadramento legal da PI e de MPI
Caderno de campo e outros registos em MPI
Plano de exploração
Controlo e certificação
Aplicação de produtos fitofarmacêuticos (PF)
Enquadramento legal relativo aos PF
PF - definição, classificação, toxicidade e ecotoxicidade, produtos autorizados em PI
Máquinas de aplicação - tipos, características e seleção
Equipamento de proteção individual
Técnicas de aplicação de PF
Cálculo da quantidade de produto a aplicar
Redução dos riscos para o consumidor, para o ambiente, para as espécies e os organismos não
visados e para o aplicador, na aplicação, manuseamento e armazenamento de PF
Proteção Integrada
Meios de luta disponíveis - luta cultural, biológica, genética, biotécnica e química
(inseticidas, acaricidas, fungicidas e outros)
Fauna auxiliar - Bioecologia dos grupos mais importantes, Métodos de quantificação e
utilização de auxiliares; Efeitos secundários dos PF;
Medidas de fomento da biodiversidade
Registos no Caderno de Campo em PI
Técnicas de MPI da componente vegetal
Plano de exploração - diagnóstico e estratégia de produção
Conservação do solo - trabalho mecânico, processo de mobilização, épocas, drenagem
Conservação da fertilidade do solo, ciclo de nutrientes e nutrição das culturas
Conservação da água - dinâmica da água no solo, necessidades em água, métodos de
rega, qualidade da água
Colheita de amostras para análise - terra, plantas, água de rega, efluentes da
pecuária, outros corretivos orgânicos e lamas de depuração
Estratégia de fertilização - fertilizantes e quantidades a aplicar, época e forma de
aplicação
Rotações, sucessões, afolhamentos e seleção de culturas
Sementeira - época, seleção de variedades, preparação da semente, preparação da
cama, densidade, profundidade e compasso
Proteção integrada
Inimigos das culturas - pragas doenças e infestantes
Estimativa de risco (ER) e níveis económicos de ataque (NEA)
Meios de luta a utilizar diretos e indiretos
Luta química - PF permitidos em PI (critérios adotados na seleção de PF e
substâncias ativas e respetivos produtos comerciais permitidos).
Efeitos secundários das substâncias ativas e dos respetivos PF
Guia de proteção integrada das culturas
Máquinas de aplicação de PF - Inspeção e calibração
Operações de proteção das culturas - culturais, biológicas, biotécnicas e químicas.
Técnicas de MPI da componente animal
Maneio alimentar e dos animais
Maneio reprodutivo
Maneio higio-sanitário
Maneio produtivo
Proteção e bem-estar animal
Gestão de efluentes pecuários
Colheita, armazenamento e conservação de produtos de origem vegetal
Determinação da época e do momento de colheita
Máquinas e operações de colheita
Controlo e certificação de produtos de origem vegetal e animal
Controlo e certificação de produtos
Produção de qualidade e segurança alimentar
Caderno de campo
Interpretação dos registos – tomada de decisão
Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho
SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO AGRÍCOLA 50H

OBJECTIVOS
Capacitar os participantes de competências e conhecimentos fundamentais nas normas de
segurança, higiene e saúde na execução de trabalhos agrícolas.
Segurança, higiene e saúde no trabalho agrícola
Problemática da prevenção e segurança no trabalho agrícola;
Caracterização do número de acidentes, as suas consequências e causas;
Doenças profissionais;
Legislação em vigor.
Prevenção e risco
Princípios gerais de prevenção;
Fatores de risco no trabalho: agentes químicos, físicos, biológicos e ergonómicos.
Principais fatores de risco no trabalho agrícola, pecuário e florestal
Movimentação manual de cargas;
Instalações agrícolas;
Ruídos e vibrações;
Exposição e manipulação de substâncias químicas, corrosivas e alergénicas;
Incêndios em instalações e incêndios florestais;
Utilização dos produtos fitofarmacêuticos;
Condução, operação e utilização de máquinas agrícolas e florestais;
Exposição ao sol e temperaturas elevadas;
Trabalho pecuário;
Trabalho florestal.
Equipamentos de Proteção Individual (EPI)
EPI para aplicação de produtos fitofarmacêuticos, para trabalho florestal, para
trabalhos agrícolas e para trabalhos pecuários.
Sinalização, doenças profissionais e higiene no trabalho
Sinalização de segurança;
Atividades com maior incidência de doenças profissionais;
Prevenção de doenças profissionais;
Normas de higiene no posto/local de trabalho;
Normas de higiene pessoal.
Prevenção de acidentes e doenças
Características e riscos de cada posto de trabalho;
Identificação de EPI necessário;
Cumprir as regras de segurança;
Sinalização dos riscos;
Plano de prevenção e de emergência.
GESTÃO DA EMPRESA AGRÍCOLA
50H
OBJECTIVOS
Capacitar os participantes de competências e conhecimentos para a gestão direta de uma
exploração agrícola.
Contabilidade, fiscalidade e gestão da empresa agrícola
Objetivos como ferramenta de gestão/ciclo de gestão;
Empresa agrícola;
Centros de análise ou responsabilidade;
Estratégias empresariais;
Estratégias de negócio.
Fatores e custos de produção
Identificação dos fatores e custos de produção;
Custo anual, capital fixo inanimado e benfeitorias;
Classificação dos custos.
Ciclos económicos, financeiros e de tesouraria
Fluxos e resultados económicos;
Fluxos e resultados financeiros;
Fluxos e resultados de tesouraria;
Realidades e os seus resultados;
Conceito de utilidade.
Métodos e técnicas de custeio
Sistemas de custeio;
Métodos valorimétricos;
Métodos contabilísticos.
Indicadores de rendimento
Elaboração de orçamentos;
Resultados económicos da atividade;
Margem total e unitária;
Limiares de rentabilidade e de encerramento;
Orçamento de substituição;
Fatores críticos.
Ferramentas de controlo
Plano ou orçamento de tesouraria;
Serviço de dívida a curto prazo;
Gestão do risco;
Gestão por comparação: benchmarking.
MARKETING DE PRODUTOS AGRÍCOLAS

25H
OBJECTIVOS
Conhecer plataformas e-commerce para venda online de produtos agrícolas e adquira
competências sobre as ferramentas utilizadas no Marketing Digital, analisando diferentes
tipos de tráfego e segmentos de mercado, a importância da criação de uma marca, as
funcionalidades do e-mail marketing e as tendências do consumidor nos setores do azeite,
vinho, mel e produtos de autor, como por exemplo cerveja artesanal.
Marketing e transformação digital nas produções agrícolas
Base do marketing aplicada aos produtos alimentares;
Transformação digital em empresas tradicionais;
Legislação a considerar na venda online.
Segmentação de mercado, jornada do consumidor e posicionamento
Nichos e segmentos;
Audiências e personas;
Benchmarking;
ZMOT e outros momentos da jornada do consumidor;
Touchpoints digitais.
Digital branding
O papel da marca;
Processo de criação de uma marca;
As marcas e a revolução e maturidade digital;
Posicionamento de uma marca no digital.
E-commerce, redes de comercialização e redes sociais
Loja própria ou Marketplace;
Plataforma de E-commerce;
Base da venda online: envio, pagamento, impostos;
Tráfego orgânico e tráfego pago;
E-mail marketing e automação;
Marketing nas redes sociais 360º;
Marketing de influenciadores.
Estratégia e plano de marketing
Estratégia, missão e objetivos;
Análises de mercado, contacto, etc.;
Marketing Mix;
Construção do plano de marketing;
Medição de resultados.
INTRODUÇÃO À APICULTURA 14H
Consolidar competências a nível da introdução à apicultura, dotando os formandos a montar
um apiário para produzir mel, cera e própolis.
IMPORTÂNCIA DAS ABELHAS
Polinização
Manutenção dos ecossistemas
Produção alimentar
BIOLOGIA DA ABELHA
Morfologia externa
Fisiologia e morfologia interna
Ciclo biológico
Organização e aspetos comportamentais
Enxameação
OS PRODUTOS DA ABELHA
Mel
Pólen
Própolis
Cera
Geleia real
Serviço de polinização
O APICULTOR E MANEIO APÍCOLA
Equipamento
Instalações de apiários
Tipos de colmeias
Sanidade apícola
Operações apícolas
APICULTURA 25H
Identificar as principais espécies com aptidão apícola em Portugal (arbóreas, arbustivas, sub-
arbustivas e herbáceas).
Gerir a flora de acordo com o efetivo apícola existente numa perspetiva de uso múltiplo e de
produção de mel e outros produtos apícolas.
Algumas considerações sobre bosques mediterrânicos e atlânticos/continentais
Estruturas produtivas das plantas com interesse apícola
Conceito de néctar
Néctários florais
Néctários extra-florais
Conceito de melada
Utilização e valor económico para a Apicultura de algumas espécies da flora arbustiva e sub-
arbustiva em Portugal
Estruturas vegetais arbustivas (matos) com interesse apícola
- Rosmaninho (Lavandula stoechas L)
- Taxonomia
- Características gerais e morfológicas
- Ocorrência e distribuição natural
- Interesse apícola
- Potencial produtivo e económico
- Urzes (Erica spp)
- Taxonomia
- Medronheiro (Arbutus unedo L)
- Taxonomia
- Potencial económico
- Alecrim (Rosmarinus officinalis L)
- Taxonomia
- Esteva (Cistus ladanifer L)
- Taxonomia
- Giesta (Cytisus scoparius L)
- Taxonomia
- Soagem (Echium plantagineum L)
- Taxonomia
- Outras espécies
Espécies florestais com interesse apícola
- Castanheiro (Castanea sativa Mill.)
- Taxonomia
- Carvalho Negral (Quercus pyrenaica Wiild.)
- Taxonomia
- Azinho (Quercus ilex L)
- Taxonomia
- Sobreiro (Quercus suber L)
- Taxonomia
- Eucalipto (Eucalipto globulus)
- Taxonomia
- Outras espécies
Culturas agrícolas com interesse e potencial apícola
- Girassol (Helianthus annus L)
- Taxonomia
- Laranjeira (Citrus sinensis L)
- Taxonomia
- Outras espécies
BIOLOGIA DA ABELHA 50H

Identificar os diferentes indivíduos presentes numa colónia de abelhas.
Descrever a anatomia da obreira, rainha e zângãos.
Identificar a relação biológica entre os indivíduos castas e sexos na colónia.
Classificação taxonómica da Apis mellifera L.
Morfologia externa
Cabeça
Tórax
Abdómen
Fisiologia e morfologia interna
Aparelho digestivo
Aparelho reprodutor
Sistema glandular
Aparelho circulatório
Aparelho respiratório
Aparelho nervoso
Aparelho defensivo
Visão, tato e olfacto
Ciclo biológico
Rainha
Obreira
Zangão
Organização da vida social da colónia
Aspetos morfológicos e anatómicos e sua relação com as funções dos diferentes indivíduos
Nutrição da rainha, obreiras e zângãos
Fase larvar
Fase adulta
Funções ao logo da vida
Postura da rainha
Metamorfoses, desenvolvimento larvar e operculação de células
Feromonas
Postura de obreiras
Tarefas das obreiras ao longo da sua idade
Fecundação e reprodução
- Maturação sexual
- Condições e locais de fecundação
Comunicação e comportamento
Linguagem das abelhas/danças
Atividade de coleta
Agressividade
Principais feromonas
Enxameação
O fenómeno da enxameação
Causas da enxameação
Vantagens da enxameação
Desvantagens da enxameação
Prevenção da enxameação
Subespécies
Ecótipos locais
SANIDADE APÍCOLA e DOENÇAS DAS ABELHAS 4H

Identificar as principais doenças das abelhas (agentes, ciclo de vida, sintomatologia).
Reconhecer as formas de profilaxia e controlo das doenças das abelhas.
Reprodução, caracterização
Células sexuais
- Óvulo
- Espermatozoide
Acarapisose (Acarapis woodi)
Descrição e ciclo de vida
Identificação e sintomatologia
Profilaxia e controlo
Nosemose (Nosema apis e Nosema ceranae)
Descrição e ciclo de vida
Identificação e sintomatologia
Profilaxia e controlo
Registo das operações efetuadas e resultados
MANEIO E CONDUÇÃO DAS COLÓNIAS AO LONGO DO ANO 4H

Dotar os/as formandos/as de conhecimentos em Apicultura sobre o maneio e condução de um
apiário, tendo em vista as operações previstas no calendário apícola, desde o período
produtivo das abelhas à extração do mel.
Acompanhar de forma organizada e contínua a evolução das colónias ao longo do ano;
Reconhecer fatores condicionantes do calendário apícola;
Identificar os aspetos a ter em conta no período pré-produtivo das colónias;
Descrever o processo de preparação das colónias para multiplicação e entrada em produção;
Identificar os aspetos a ter em conta no período produtivo das colónias;
Avaliar o estado de maturação do mel;
Identificar os aspetos a ter em conta no período pós-produtivo das colónias;
Avaliar o equilíbrio populacional das colónias;
Identificar os equipamentos necessário à extração do mel.
TÉCNICAS DE REPRODUÇÃO E MULTIPLICAÇÃO DE COLÓNIAS 4H

Capacitar os participantes de conhecimentos em Apicultura sobre as principais técnicas de
reprodução e multiplicação de um apiário, tendo em vista a seleção genética e o
melhoramento das abelhas.
Identificar a anatomia e fisiologia do sistema reprodutor da espécie Apis mellifera
Adquirir noções básicas de genética
Descrever o ciclo evolutivo das abelhas obreiras, rainha e zangão
Reconhecer o processo de enxameação
Identificar características determinantes numa colmeia para o sucesso de um apiário
Identificar e utilizar os principais métodos de desdobramento e multiplicação de colónias
Identificar noções a ter em conta no acompanhamento das colónias recém-formadas
APLICAÇÃO DE PRODUTOS FITOFARMACÊUTICOS 35H

Capacitar os participantes de acordo com a Lei n.º 26/2013, para a manipulação e aplicação
segura de produtos fitofarmacêuticos, minimizando os riscos para o aplicador, o ambiente,
espécies e organismos não visados e o consumidor, de acordo com os princípios da proteção
integrada.
Princípios gerais de proteção das culturas
Meios de proteção das culturas;
Proteção integrada;
Produção integrada;
Agricultura biológica;
Segurança na utilização de produtos fitofarmacêuticos, sistemas regulamentares e redução do
risco
Produtos fitofarmacêuticos;
Sistemas regulamentares dos PF;
Segurança na utilização dos produtos fitofarmacêuticos;
Redução do risco no manuseamento e aplicação de produtos fitofarmacêuticos;
Redução do risco para o ambiente, espécies e organismos não visados;
Redução do risco para o consumidor
Material de aplicação
Material e técnicas de aplicação;
Armazenamento, transporte e acidentes com produtos fitofarmacêuticos
Armazenamento e transporte de pequenas quantidades de produtos
fitofarmacêuticos;
Acidentes com produtos fitofarmacêuticos;
DISTRIBUIÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS FITOFARMACÊUTICOS

25H
Dotar os/as formandos/as de conhecimentos teóricos e práticos para desempenhar atividades
de distribuição e comercialização de produtos fitofarmacêuticos.
Produtos fitofarmacêuticos
Definição de produto fitofarmacêutico
Composição/formulação dos produtos fitofarmacêuticos
Principais grupos de produtos fitofarmacêuticos
Regulamentação aplicável aos produtos fitofarmacêuticos
Homologação dos produtos fitofarmacêuticos
Distribuição, venda e aplicação
Consequências da aplicação da legislação
Segurança na utilização de produtos fitofarmacêuticos
Aspetos toxicológicos
Toxicidade aguda
Toxicidade sub-crónica
Toxicidade crónica
Classificação toxicológica dos produtos fitofarmacêuticos
Informação dos rótulos das embalagens de produtos fitofarmacêuticos
Caracterização dos Equipamentos de Proteção Individual (EPI)
Minimização do risco para o aplicador, para o ambiente e para os consumidores dos
produtos agrícolas tratados
Minimização do risco para o aplicador
Cuidados durante a preparação e aplicação da calda
Minimização do risco para o ambiente
Consequências de uma aplicação incorreta
Gestão dos resíduos das embalagens vazias
Minimização do risco para o consumidor
Noção de resíduo
Intervalo de segurança
Limite Máximo de Resíduo
Controlo dos resíduos
Acidentes com produtos fitofarmacêuticos
Acidentes de trabalho com produtos fitofarmacêuticos
Medidas de primeiros socorros
Armazenamento seguro de produtos fitofarmacêuticos
Requisitos gerais dos armazéns de produtos fitofarmacêuticos
Sinalização
Derrames acidentais
Limpeza
Gestão do armazém
Organização e arrumação dos produtos no armazém
Gestão das existências
Produtos obsoletos
Venda responsável de produtos fitofarmacêuticos
Acto responsável de venda
Alerta do comprador para o uso correto dos produtos
ALFAIAS - MANUTENÇÃO 14H
Capacitar os participantes para a manutenção de alfaias de mobilização, de corte de mato e
outros equipamentos florestais
Alfaias de mobilização superficial do solo
Substituição de peças
Limpeza
Lubrificação
Reparação de pequenas avarias
Máquinas para cortar mato
Limpeza
Lubrificação
Outros equipamentos
Limpeza
Lubrificação
Normas de higiene e segurança
CONDUZIR E OPERAR O TRATOR EM SEGURANÇA 35H
Pretende capacitar os participantes a conduzir e operar tratores e efetuar a regulação e
manutenção dos mesmos. Complementar os conhecimentos teóricos e práticos dos
participantes sobre a condução e operação de tratores em segurança, tendo em vista a
melhoria do seu desempenho na via pública e na exploração e a redução da sinistralidade.
Acidentes com tratores em Portugal
Caraterização geral - dados estatísticos
Acidentes e mortalidade na via pública - incidência, tipo de acidentes e principais causas
Acidentes e mortalidade na exploração - incidência, tipo de acidentes e principais causas
Condução e prevenção rodoviária com veículos agrícolas - Código da Estrada, Código do
trabalho e Normas aplicáveis
Habilitação para a condução de tratores agrícolas
Princípios gerais de trânsito e de segurança rodoviária
Condutor e o seu estado físico e psicológico
Condutor e o veículo
Condutor e os outros utentes da via
Condutor, a via e os outros fatores externos
Condutor e o conhecimento do veículo, aptidões e comportamentos
Legislação aplicável
Veículo seguro - equipamento de segurança e proteção do trator
Homologação - Declaração CE de Conformidade. Marcação CE. Manual de instruções
Manual de instruções – consulta, verificações e manutenções periódicas do veículo
Estruturas de proteção - cabine, quadro, arco de S. António
Sistema de retenção e cinto de segurança
Protetores de órgãos ativos e quentes
Extintor
Sinalização luminosa rotativa
Espelhos retrovisores
Caixa de primeiros socorros
Equipamento de proteção individual
Descrição, características e função de cada elemento de proteção
Cuidados particulares com o vestuário a usar em função das máquinas a operar
Condução e operação com o trator em segurança
Principais mandamentos de segurança com o trator
Cuidados a ter antes de acionar e começar a trabalhar e no acesso ao trator
Posição do operador para conduzir o trator ou operar comandos periféricos
Cuidados a ter com o trator acionado
Cuidados a ter na condução do trator, adequada às do tráfego, do piso e das condições
climatéricas
Cuidados a ter com outras pessoas
Cuidados a ter no engate de máquinas e alfaias aos três pontos do hidráulico
Cuidados a ter no engate do reboque e dispositivos de segurança
Condução do trator na via publica – sem e com reboque, sem e com maquinas montadas,
semi-montadas ou rebocadas
Cuidados a ter para evitar o reviramento ou o capotamento do trator
Condução do trator em condições perigosas e operar com órgãos ativos
Condução e operação em terreno acidentado
Condução e operação do trator com carregador frontal
Condução e operação do trator com reboque carregado e descarregado
Cuidados a ter com o uso da báscula do reboque
Operação com a TDF (tomada de força) – sistemas mecânicos de segurança para o veio e, de
proteção para o operador
Operação com o sistema hidráulico
Velocidade no trator adequada às condições do piso e das condições climatéricas
Travagem do trator; utilização do sistema de travagem; combinação da travagem com a
utilização da caixa de velocidades
Respeito pelas distâncias de segurança relativamente a cômoros, valas e precipícios
Boas práticas de segurança na condução, operação e engate/desengate de reboques e semi-
reboques e outras máquinas agrícolas e saúde no trabalho agrícola
CULTURA DE ARVENSES EM MODO DE PRODUÇÃO BIOLÓGICO 25H

Identificar as técnicas e operações culturais das culturas arvenses em Modo de Produção
Biológico.
Executar as operações culturais inerentes à instalação, condução e manutenção e colheita das
culturas arvenses em Modo de Produção Biológico.
Identificar as normas relativas ao controlo, certificação e rotulagem dos produtos.
Introdução ao Modo de Produção Biológico (MPB)
Técnicas de preparação do solo aplicando os princípios de Modo de Produção Biológico
Formas e métodos de drenagem e conservação do solo
Disponibilidade e qualidade da água
Instalação do sistema de rega
Fertilidade e fertilização do solo
Avaliação do estado de fertilidade do solo, atividade biológica do solo e importância da
matéria orgânica
Compostagem
Preparação e aplicação dos produtos necessários para a fertilização e correção do solo,
autorizados e homologados para MPB
Cobertura do solo
Reconversão cultural
Colheita de amostras – água, terra e plantas
Adubações de fundo e cobertura
Excesso de nitratos no solo e nos alimentos
Protecção das culturas arvenses
Protecção fitossanitária
Principais pragas e doenças – ciclos, inimigos naturais, biologia, métodos de previsão,
estratégias e meios de protecção
Fauna auxiliar – métodos de identificação, quantificação e preservação
Meios de luta permitidos – luta genética, cultural, biológica, biotécnica, química e outros
Meios de controlo de pragas doenças, perturbações fisiológicas e de infestantes
Medidas culturais preventivas
Gestão das adventícias (infestantes)
Produtos fitofarmacêuticos (PF) autorizados
Finalidade, eficácia e efeitos secundários dos PF
Cálculo de quantidades e débitos
Técnicas e operações de colheita
Determinação da época e do momento da colheita de acordo com os fins a que se destina a
produção
Procedimentos a observar na colheita
Medidas profiláticas na conservação, durante e após a colheita
Técnicas e operações de armazenamento e conservação, de acordo com o destino da
produção
Comercialização dos produtos em Modo de Produção Biológico
Controlo e certificação
Conversão para MPB
Operações culturais com máquinas nas diferentes fases culturais
Boas práticas de segurança, higiene e saúde no trabalho
CULTURA DE PLANTAS AROMÁTICAS, MEDICINAIS E CONDIMENTARES 25H

Dotar os/as formandos/as de conhecimentos relacionados com as principais espécies de
plantas aromáticas, medicinais e condimentares, nomeadamente operações de instalação,
manutenção, condução, colheita e conservação das culturas.
Plantas aromáticas, medicinais e condimentares
Importância económica e regiões de maior produção
Principais países produtores e consumidores
Botânica e fisiologia das plantas
Ciclo vegetativo
Exigências edafoclimáticas
Solo - textura/ estrutura, drenagem, pH, salinidade
Clima - temperaturas, humidade relativa, luminosidade, dióxido de carbono
Água - água para rega, conservação da água, zonas sensíveis e vulneráveis
Multiplicação das plantas
Condições favoráveis à instalação e escolha das plantas
Sistemas e cultivo – ar livre, forçagem e semi-forçagem
Instalação da cultura
Preparação do terreno - mobilização e desinfeção do solo
Sementeira/Plantação – épocas de sementeira, esquemas e técnicas de plantação
Fertilização de fundo
Instalação e automatização do sistema de rega
Manutenção e condução da cultura
Fertilização de cobertura
Rega
Princípios de proteção integrada
Controle de infestantes - sachas/aplicação de herbicida
Proteção fitossanitária
Pragas, doenças e acidentes fisiológicos
Estratégia de proteção
Estimativa do risco e nível económico de ataque (NEA)
Meios de luta - luta cultural, luta biológica, luta química, biotécnica e outros
Fauna auxiliar e outros organismos
Aplicação de produtos fitofarmacêuticos segundo a Boa Prática Agrícola
Carências e excesso de nutrientes
Modo de Produção
Biológico
Operações de instalação
Tratamentos culturais
Tratamento fitossanitários
Secagem e conservação das plantas
Tipos de secadores e rendimento de secagem
Conservação ao ar
Outros tipos de conservação
Formas de utilização das plantas
Infusões e chás
Tinturas
Pomadas
Condimentos
Aproveitamento da flora natural
Legislação, comercialização e mercados
Legislação e apoios
Mercados locais
Normas de comercialização
Boas práticas de higiene e segurança no trabalho agrícola
FRUTICULTURA 75H
Efetuar as operações inerentes à implantação, manutenção, condução e colheita de pomares
de pomóideas, prunóideas, citrinos, segundo os princípios de Proteção Integrada.
Pomóideas
Organização comum de mercado
Agroecossistema das pomóideas
Condicionalismos edafoclimáticos
Fatores climáticos
Potencialidades do solo
Fatores topográficos
Morfologia e fisiologia das pomóideas
Ciclo vegetativo e reprodutivo das pomóideas(ciclo anual, estados fenológicos,
desenvolvimento vegetativo, biologia floral, polinização, tipo de frutificação)
Características das cultivares e porta-enxertos
Instalação do pomar
Escolha do local
Preparação e armação do solo
Correção e fertilização
Marcação e piquetagem
Disponibilidade de água
Plantação – escolha, preparação das plantas e formas de plantação
Instalação do sistema de tutoragem
Propagação – tipos e métodos de propagação, colheita e conservação de material vegetativo
Rega e drenagem
Condução – formas e densidade, poda de formação, frutificação/renovação
Manutenção do pomar
Manutenção do solo
Rega e fertilização
Proteção da cultura
- Pragas, doenças e infestantes
- Estratégia de proteção
- Estimativa do risco e nível económico de ataque (NEA)
- Meios de luta - luta cultural, luta biológica, luta química, biotécnica e outros
- Fauna auxiliar e outros organismos
- Aplicação de produtos fitofarmacêuticos segundo a Boa Prática Agrícola
Acidentes fisiológicos e meteorológicos
Caderno de campo da cultura e acompanhamento de pragas, fauna auxiliar, doenças e
infestantes a nível da parcela
Colheita, normalização, embalagem e conservação
Operações culturais com máquinas e equipamentos nas diferentes fases
Prunóideas
Agro-ecossistema das prunóideas
Fatores climáticos
Prunóideas
Agro-ecossistema das prunóideas
Fatores climáticos
Morfologia e fisiologia das prunóideas
Ciclo vegetativo e reprodutivo das prunóideas (ciclo anual, estados fenológicos,
Escolha do local
Rega e drenagem
Citrinos
Agro-ecossistema dos citrinos
Fatores climáticos
Morfologia e fisiologia dos citrinos
Ciclo vegetativo e reprodutivo dos citrinos (ciclo anual, estados fenológicos, desenvolvimento
vegetativo, biologia floral, polinização, tipo de frutificação)
Escolha do local
Rega e drenagem
CULTURA DE PRUNÓIDEAS (AMEIXA, CEREJA, DAMASCO, GINJA, PÊSSEGO)

50H
Dotar os formandos de conhecimentos para executar as operações inerentes à Cultura da
Ameixa, Cereja, Damasco, Ginja e Pêssego, desde a instalação das culturas à colheita, com
vista à comercialização no setor das prunóideas.
Conhecer a importância económica da cultura e as regiões de maior produção
Identificar a morfologia, ciclo cultural e vegetativo e os diferentes estados de
desenvolvimento das culturas
Identificar os principais aspetos a ter em conta na instalação e manutenção das culturas
Identificar as técnicas de produção e de fim de campanha, os inimigos da cultura e os meios
de luta a utilizar
Enumerar os procedimentos a executar nas operações de colheita e pós-colheita
PODA DE FRUTEIRAS 7H
Dotar os formandos de conhecimentos teóricos e práticos da fisionomia, desenvolvimento e
poda de algumas das principais espécies de árvores de fruto, procurando sensibilizar para a
importância de uma poda bem executada.
Princípios e fundamentos da poda
Técnicas e ferramentas utilizadas
A seleção dos exemplares a plantar
As épocas de poda
Tipos de poda: a poda de formação, a poda de manutenção e a poda de frutificação
Poda de pomóideas e a poda de prunóideas
Poda de citrinos e oliveira
Introdução à poda de kiwi, vinha e pequenos frutos.
OPERAÇÕES DE PODA NA MACIEIRA 4H

Dotar os formandos de conhecimentos sobre a poda e condução em macieiras, com vista à
obtenção de frutos de qualidade e com capacidade competitiva no mercado das pomóideas.
Identificar os principais traços fisiológicos da macieira
Interpretar os diferentes comportamentos no desenvolvimento e frutificação da macieira
Reconhecer a importância da poda no conjunto das operações culturais e na manutenção do
equilíbrio entre o vigor vegetativo e a produção de fruto
Distinguir as diferentes técnicas de poda aplicadas consoante o objetivo pretendido
formação da planta, produção de fruto e desenvolvimento do coberto vegetativo
Executar incisões para travar o vigor das pernadas e para induzir a formação de novas
ramificações
Orientar para a aplicação de produtos cicatrizantes e fungicidas
OPERAÇÕES DE PODA NA PEREIRA 4H

Dotar os formandos de conhecimentos sobre a poda e condução em pereiras, com vista à
obtenção de frutos de qualidade e com capacidade competitiva no mercado das pomóideas.
Identificar os principais traços fisiológicos da pereira
Interpretar os diferentes comportamentos no desenvolvimento e frutificação da pereira
ramificações
OPERAÇÕES DE PODA NA FIGUEIRA 4H

Dotar os formandos de conhecimentos sobre a poda e condução em figueiras, com vista à
obtenção de frutos de qualidade e com capacidade competitiva no mercado.
Identificar os principais traços fisiológicos da figueira
Interpretar os diferentes comportamentos no desenvolvimento e frutificação da figueira
Distinguir as diferentes técnicas de poda aplicadas consoante o objetivo pretendido:
ramificações
REGA E FERTILIZAÇÃO NA FIGUEIRA 4H

Dotar os formandos de conhecimentos técnicos ao nível da rega e fertilização na Cultura do
Figo, identificando as épocas e quantidades de água e de fertilizantes/adubos a aplicar.
Identificar as necessidades hídricas da figueira e reconhecer sistemas de avaliação da
humidade no solo
Compreender os fatores que afetam a necessidade de rega de um pomar de figueiras
Identificar os constituintes de um sistema de rega
Compreender as diferenças entre os diferentes sistemas de rega
Conhecer os principais parâmetros que afetam a nutrição das plantas
Identificar os métodos de avaliação na fertilidade do pomar: análise de solo e de folhas
Interpretar as análises de solo e de folhas
Identificar as épocas e os métodos de aplicação de fertilizantes
Elaborar um plano de rega e fertilização para o pomar
CULTURA DO LIMÃO 25H

Dotar os formandos de conhecimentos para executar as operações inerentes à Cultura do
Limão, desde a instalação dos limoeiros, à colheita dos frutos e comercialização no setor dos
citrinos.
Identificar a morfologia, ciclo cultural e vegetativo e estádios fenológicos da cultura do limão
Identificar as caraterísticas das cultivares e porta-enxertos
Identificar os principais aspetos a ter em conta na instalação e manutenção da cultura
Enumerar os procedimentos a executar na colheita e pós-colheita
Identificar aspetos essenciais e principais canais de comercialização para o limão
PODA DO LIMOEIRO 4H
Dotar os formandos de competências sobre poda e condução na Cultura do Limão, através de
uma formação prática em campo com um formador especializado nesta cultura.
Reconhecer a importância da poda no conjunto das operações culturais do Limoeiro
Promover o equilíbrio entre o vigor vegetativo e a produção de fruto
Promover uma maior exposição solar no interior da copa aumentando a fotossíntese
Promover a renovação dos ramos, contribuindo para um aumento da produtividade;
Diminuir o risco de condições para o desenvolvimento de pragas e doenças
Orientar para as necessidades de gestão de equipas de poda e operações pós-poda
Distinguir as diferentes técnicas de poda relativas ao objetivo pretendido:
Formação da planta;
Produção de fruto.
CULTURA DA ACTINÍDEA 25H

Dotar os formandos de conhecimentos para executar as operações inerentes à Cultura da
Actinídea, desde a instalação do pomar, à colheita e comercialização de kiwis.
Identificar a morfologia, ciclo cultural e vegetativo, estádios fenológicos e tipos de
polinização da cultura da actinídea
Identificar os principais aspetos a ter em conta na instalação e manutenção de um pomar
Identificar acidentes fisiológicos e meteorológicos inerentes à cultura e condições para
desenvolvimento dos mesmos
Identificar meios de luta/proteção das plantas
Reconhecer os processos de colheita, embalamento e expedição do kiwi
PODA DA ACTINÍDEA 4H
Dotar os formandos de competências e conhecimentos que permitam realizar a poda de
inverno na Actinídea (kiwi), promovendo o seu desenvolvimento, produção e fitossanidade.
Reconhecer a importância da poda no conjunto das operações culturais da Actinídea
Promover a renovação dos ramos, contribuindo para um aumento da produtividade
Distinguir as diferentes técnicas de poda relativas ao género da planta
Poda de machos
Poda de fêmeas
CULTURA DO MORANGO 25H

Efetuar as operações inerentes à instalação, manutenção, condução e colheita de culturas
hortícolas da família das rosáceas em Modo de Produção Integrada.
Rosáceas
Agro-ecossistema das rosáceas
Características das culturas e variedades utilizadas
Solo - textura/estrutura, drenagem, pH, salinidade
Clima - temperaturas, humidade relativa, luminosidade, dióxido de carbono
Água - água para rega; conservação da água; zonas sensíveis e vulneráveis
Sistemas de cultivo – ar livre e sob-abrigo, no solo e sem solo
Abrigos materiais, coberturas, dimensões e instalação
Épocas de sementeira e escolha do local
Rotações, sucessões e afolhamentos
Instalação do sistema de forçagem e rega

Rega e drenagem – necessidades, técnicas, equipamentos, programação
Preparação e manutenção do solo – estratégias de conservação, processos de mobilização,
máquinas de mobilização
REGA E FERTILIZAÇÃO NO MORANGO 4H

Dotar os formandos de conhecimentos técnicos ao nível da rega e fertilização numa plantação
de morango, no solo, em semi-hidroponia e em sistema hidropónico, identificando as épocas e
quantidades de água e de fertilizantes/adubos a aplicar.
Identificar as necessidades hídricas de uma plantação de morangos
Reconhecer sistemas de avaliação da humidade no solo ou substrato
Compreender os fatores que afetam a necessidade de rega de uma plantação de morangos
Compreender as diferenças entre os diferentes sistemas de rega em plantações no solo e em
sistemas de hidroponia e semi-hidroponia
Identificar os métodos de avaliação na fertilidade da plantação: análise de solo e de folhas
Identificar as épocas e os diferentes métodos de aplicação de fertilizantes
Elaborar um plano de rega e fertilização para a plantação
CULTURAS DE FRAMBOESA, MIRTILO, AMORA E GROSELHA 25H

Dotar os formandos de conhecimentos para executar as operações inerentes às Culturas dos
Pequenos Frutos, desde a instalação das plantas à colheita e comercialização dos frutos.
Identificar as diversas variedades e porta enxertos existentes e correlacioná-los com as
condições do local e tecnologia de produção
Identificar as técnicas de plantação e operações necessárias para a correta instalação do
pomar
Identificar o ciclo vegetativo das culturas de pequenos frutos e associar as operações culturais
a realizar em cada fase da produção
Executar as operações de colheita, acondicionamento e expedição da fruta de acordo com os
requisitos exigidos pelo mercado
REGA E FERTILIZAÇÃO NO MIRTILO 4H

Mirtilo, no solo ou em sistema hidropónico (hidroponia), identificando as épocas e
quantidades de água e de fertilizantes/adubos a aplicar, com vista à produção com qualidade
competitiva no setor dos pequenos frutos.
Identificar as necessidades hídricas de uma plantação de mirtilos e reconhecer sistemas de
avaliação da humidade no solo
Compreender os fatores que afetam a necessidade de rega de uma plantação de mirtilos
Identificar os constituintes de diferentes sistemas de rega
Compreender as diferenças entre os diferentes sistemas de rega, quer em plantações no solo,
quer em hidroponia
Identificar os métodos de avaliação na fertilidade da plantação: análise de solo e de folhas
Identificar as épocas e os métodos para a aplicação de fertilizantes
Elaborar um plano de rega e fertilização para a plantação
REGA E FERTILIZAÇÃO NA FRAMBOESA 4H

Dotar os formandos de conhecimentos técnicos ao nível da gestão da rega e da fertilização
numa plantação de framboesas em hidroponia. São abordados os temas da rega e fertilização
na perspetiva operacional de quem necessita tomar decisões sobre quantidades de água e
fertilizantes a aplicar, além das épocas ideais para estas operações.
Identificar as necessidades hídricas de uma plantação de framboesas
Compreender os fatores que afetam a necessidade de rega da plantação de framboesas
Identificar os métodos de avaliação na fertilidade da plantação: análise de água, solução
nutritiva e de folhas
Interpretar as análises de água e de folhas
Identificar as épocas e os métodos para a aplicação de fertilizantes
Elaborar um plano de rega e fertilização para a plantação.
PODA DOS PEQUENOS FRUTOS (MIRTILO E FRAMBOESA) 4H

Dotar os formandos de competências sobre poda e condução nas Culturas do Mirtilo e da
Framboesa, através de uma formação prática em campo com um formador especializado
nestas culturas.
Reconhecer a importância da poda no conjunto das operações culturais dos Pequenos Frutos
CULTURA DO MARACUJÁ 25H
Maracujá, desde a instalação do pomar à colheita e comercialização dos frutos.
Identificar a morfologia, o ciclo cultural e vegetativo e os estádios fenológicos da cultura do
maracujá
Identificar os principais aspetos a ter em conta na instalação e na manutenção de um pomar
de maracujazeiros
Conhecer as principais variedades de interesse comercial e formas de escoamento
Ser capaz de determinar a data de colheita e os processos necessários pós-colheita
REGA E FERTILIZAÇÃO NO MARACUJAZEIRO 4H

Maracujá, identificando as épocas e quantidades de água e de fertilizantes/adubos a aplicar.
Identificar as necessidades hídricas do maracujazeiro e reconhecer sistemas de avaliação da
humidade no solo
Compreender os fatores que afetam a necessidade de rega de um pomar de maracujazeiros;
CULTURA DO ABACATE 25H

Abacate, desde a instalação dos abacateiros, à colheita e comercialização dos frutos.
Identificar a morfologia, o ciclo cultural e vegetativo e os estádios fenológicos da cultura
de luta a utilizar
Identificar aspetos essenciais e principais canais de comercialização para o abacate
REGA E FERTILIZAÇÃO NO ABACATEIRO

4H
Abacate, identificando as épocas e quantidades de água e de fertilizantes/adubos a aplicar.
Identificar as necessidades hídricas do abacateiro e reconhecer sistemas de avaliação da
humidade no solo
Compreender os fatores que afetam a necessidade de rega de um pomar de abacateiros
OPERAÇÕES DE PODA NO ABACATEIRO 4H

Dotar os formandos de conhecimentos sobre a poda e condução na Cultura do Abacate, com
vista à obtenção de frutos de qualidade e com capacidade competitiva no mercado.
Identificar os principais traços fisiológicos do abacateiro
Interpretar os diferentes comportamentos no desenvolvimento e frutificação do abacateiro
Distinguir as diferentes técnicas de poda aplicadas consoante o objetivo pretendido: formação
da planta, produção de fruto e desenvolvimento do coberto vegetativo
ramificações
PROTEÇÃO DAS PLANTAS 25H

Pretende-se que, no final da formação, os formandos possuam as seguintes competências:
conhecer os principais tipos de plantas, os seus inimigos e as formas de os combater.
Proteção das plantas:
- Domínio e objetivo da proteção das plantas;
- Principais conceitos em proteção das plantas: sintomas, estragos, competição e prejuízos,
estatuto de inimigo, proteção integrada e suas componentes, tolerância e tomada de decisão.
Acidentes fisiológicos ou culturais:
- Localização;
- Rega;
- Deficiências no solo;
- Cortes mal cicatrizados;
- Uso de produtos inadequados.
Flora infestante:
- Definição de infestante e prejuízos causados;
- Principais infestantes nas culturas e impacto;
- Técnicas de controlo das infestantes.
Agentes causadores de doenças:
- Doença e agente causal;
- Parasitismo e patogenicidade;
- Interação patogénio-hospedeiro;
- Ciclo de uma doença parasitária;
- Diagnóstico de uma doença;
- Principais agentes patogénicos: abióticos, pseudo-fungos e fungos, bactérias, fitoplasmas,
vírus e nemátodos;
- Fatores determinantes na disseminação de uma doença;
- Principais doenças das plantas;
- Estratégias e meios de proteção das doenças.
Pragas das plantas:
- Conceito de praga e estragos;
- Principais pragas das plantas: insetos, ácaros e outros organismos animais;
- Morfologia externa, reprodução e desenvolvimento;
- Relações com o hospedeiro, sistemas de vida e dinâmica das populações;
- Pragas das principais culturas;
- Estratégias e meios de proteção das pragas.
NUTRIÇÃO DAS PLANTAS 25H

Adquirir competências técnicas relativamente à nutrição das plantas e adaptar os nutrientes
utilizados em função de cada cultura a instalar.
Nutrição das plantas
Classificação dos nutrientes:
Macronutrientes;
Micronutrientes.
Efeito dos nutrientes nas plantas
Solução do solo e troca catiónica
Necessidades das plantas em macro e micronutrientes
Fertilidade
Leis da fertilidade:
Lei da restituição natural
Restituição natural dos nutrientes do solo
Implicações da quebra da restituição dos nutrientes nos solos agrícolas
Lei do mínimo
Lei dos acréscimos decrescentes
Processos para avaliação da fertilidade
Análises de plantas
Análises de terras
Processos de recolha de amostras para análise
Corretivos
Orgânicos e minerais – importância, corretivos orgânicos obtidos na exploração, outros
corretivos, quantidades a aplicar
Corretivos do pH – importância da correção do pH, corretivos acidificantes e
alcalinizantes, quantidades a aplicar
Fertilizantes orgânicos e minerais
Classificação – estado físico, natureza e composição
Propriedades – solubilidade, salinidade, higroscopicidade, reação fisiológica, mistura
de adubos
Aplicação – profundidade de adubação, cobertura e fundo
Precauções na aplicação de adubos – efeitos no solo, na água e nas plantas
Cálculos de fertilização
Leitura e interpretação do resultado de uma análise
Determinação de quantidades de adubo e de unidades de fertilizante
PRINCÍPIOS DA NUTRIÇÃO VEGETAL 4H

Dotar os formandos de conhecimentos sobre nutrição e fertilização das plantas, identificando
sintomas de carência e excesso de nutrientes nas culturas (arvenses e hortícolas).
Classificar os diferentes nutrientes
Identificar as principais funções dos nutrientes e os sintomas de carência e excesso
Compreender os processos da dinâmica dos nutrientes no solo
Conhecer as leis do crescimento vegetal
Identificar as necessidades nutritivas das plantas em macro e micronutrientes
CONSTITUIÇÃO DO SOLO E ANÁLISE DE FERTILIDADE

4H
Dotar os formandos de conhecimentos sobre a constituição do solo e competências na leitura
e interpretação de análises de solo, foliares e de água.
Conhecer as características físicas, químicas e biológicas do solo
Identificar periodicidade, normas de colheita e amostragem das análises
Saber que determinações são necessárias efetuar (textura, reação do solo, matéria orgânica,
macro e micronutrientes, complexo de troca…)
Ler e interpretar resultados das análises (solo, foliares e água) e recomendações de
fertilização
CRIE A SUA HORTA 8H

Com esta formação pretende-se dar a conhecer a produção de alimentos de variadas espécies
na horta que pode ser ao ar livre ou mesmo dentro de casa, por exemplo em vaso ou floreira,
na varanda, ou junto das janelas marquises ou terraços.
Noções básicas associadas à produção na Horta
Instalação da Horta
Proteção das Plantas
Práticas culturais
PRINCIPAIS PRAGAS E DOENÇAS DAS PLANTAS DA HORTA E DO POMAR 8H
Aprender a Identificar as Principais Pragas e Doenças das Plantas da Horta e do Pomar
Sessão Teórica
Identificação dos principais agentes causais de danos nas plantas.
Identificação dos sinais e sintomas causados pelas principais pragas e doenças das plantas
hortícolas e de fruteiras.
Sessão Prática
Observação de material vegetal apresentando danos provocados pelos diversos agentes
causadores de estragos nas plantas.
Treino de identificação dos agentes causadores de estragos através da observação do sinal
e/ou sintoma que o material vegetal apresenta.
Visita à horta e pomar para observar e identificar agentes causadores de danos nas plantas.
HORTAS BIOLÓGICAS EM ESPAÇO URBANO 4H

Dotar os formandos de conhecimentos para desenvolver uma horta biológica em espaço
urbano.
Conhecer os princípios da agricultura biológica;
Realizar a preparação do solo, a plantação e as rotações e consociações;
Conceber o plano físico da horta (canteiros e/ ou vasos) e saber fazer a seleção das espécies
hortícolas, aromáticas e flores comestíveis;
Conhecer as ferramentas e equipamentos para as diferentes tarefas na horta;
Realizar a fertilização da horta;
Identificar as principais pragas e doenças, organismos auxiliares e limitação natural;
Apreender a formular biopesticidas;
Identificar as práticas de colheita e conservação de alimentos (refrigeração, secagem,
compotas, entre outros).
FERTILIDADE DO SOLO E COMPOSTAGEM 12H

Dotar os formandos de conhecimentos básicos sobre a fertilidade do solo e técnicas de
reciclagem de resíduos orgânicos por compostagem.
FERTILIDADE DO SOLO
A Fertilidade do Solo.
A Matéria Orgânica do Solo e a Fertilidade do Solo.
A Reação do Solo.
OS NUTRIENTES VEGETAIS NA PLANTA E NO SOLO
Classificação dos nutrientes vegetais (essenciais e benéficos; macronutrientes principais e
secundários e micronutrientes).
A Essencialidade dos Nutrientes.
Nutrientes benéficos.
Elementos tóxicos. Metais pesados.
Interação de nutrientes. Sinergismo e antagonismo iónicos.
COMPOSTAGEM
Os resíduos orgânicos
Compostores
Compostagem (condições essenciais)
Materiais orgânicos passíveis de compostagem
Seleção dos materiais a utilizar de acordo com o composto pretendido
Propriedades do composto e a sua valorização agrícola
Compostagem doméstica
Compostagem agrícola
Enquadramento legislativo.
MICROBIOMA DO SOLO, PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS E PRODUTIVIDADE 35H

Dotar os formandos de conhecimentos sobre o microbioma dos solos e os modos de produção
agrícola sustentável, atendendo aos novos contextos produtivos face à ecologia e às
alterações climáticas.
Identificar o microbioma e a sua importância para a saúde de um solo agrícola sustentável
Enquadrar os conhecimentos sobre o microbioma da rizosfera, com os vários modos de
produção agrícola e com os fatores de produção atuais e futuros disponíveis
Promover a aquisição de competências de pesquisa e eventual investigação, em novas
modalidades de produção que integrem este novo paradigma
Conhecer a comunidade técnica agrícola, adaptada à nova realidade produtiva, atendendo às
necessidades alimentares nacionais e mundiais crescentes, aos novos contextos produtivos e
às alterações climáticas
Compreender a cadeia das novas necessidades, tendências e inclusão do novo paradigma
produtivo
VITICULTURA 50H
Este curso promove a aquisição de conhecimentos relativos a: Viticultura, Morfologia da
Videira, Identificação das Pragas e Doenças, Monotorização das Pragas. Podas e Enxertias.
Modos de Produção Integrado e Biológico.
Viticultura
Importância económica ao nível regional e do país
Principais produtores e consumidores
Identificar as principais variedades/castas vitícolas.
Caracterização das principais castas por região (Minho, Trás-os-Montes, Beiras e
Ribatejo, Alentejo e Algarve)
Castas e variedades para produção de vinho e uva de mesa
Caracterização das regiões vitícolas do país
Regiões demarcadas, enquadramento histórico e situação atual
Reconhecer os sistemas culturais da vinha.
Identificar as práticas culturais utilizadas na viticultura, de acordo com o objetivo de
produção.
Identificar as práticas agrícolas adequadas à proteção dos recursos e à manutenção da
fertilidade, numa perspetiva de sustentabilidade, no cultivo de uma vinha.
Identificar a legislação aplicável á viticultura e as principais normas de qualidade e de
segurança alimentar.
Identificar as principais espécies e variedades de culturas frutícolas.
Reconhecer os sistemas culturais das culturas frutícolas e segundo os diferentes modos de
produção.
Identificar as práticas culturais utilizadas na fruticultura, de acordo com o objetivo de
produção.
Identificar as práticas agrícolas adequadas à proteção dos recursos e à manutenção da
fertilidade, numa perspetiva de sustentabilidade.
Identificar a legislação aplicável às culturas frutícolas e as principais normas de qualidade e
segurança alimentar.
Efetuar as operações inerentes à instalação, manutenção, condução e colheita da vinha em
Modo de Produção Integrada e Agricultura Biológica.
PODA DA VINHA 7H
Dotar os formandos de conhecimentos teóricos e práticos da fisionomia, desenvolvimento e
poda da vinha, procurando sensibilizar para a importância de uma poda bem executada.
Sessão teórica
A videira
A poda: definição, princípios e objetivos
Principais tipos de poda
Nutrição e fertilização da vinha
Sessão prática
A poda e o estado sanitário da videira
Identificação dos órgãos da videira
Execução da poda
CULTURA DA AMENDOEIRA 25H

Efetuar as operações inerentes à implantação, manutenção, condução e colheita de pomares
de amendoeira, segundo os princípios de Proteção Integrada.
Amendoeira
Agro-ecossistema da amendoeira
Factores climáticos
Factores topográficos
Morfologia e fisiologia da amendoeira
Ciclo vegetativo e reprodutivo da amendoeira (ciclo anual, estados fenológicos,
Escolha do local
Rega e drenagem
OPERAÇÕES DE PODA NA AMENDOEIRA 4H

Dotar os formandos de conhecimentos sobre a poda e condução em amendoeiras, com vista à
obtenção de amêndoas de qualidade e com capacidade competitiva no mercado dos frutos
secos.
Identificar os principais traços fisiológicos da amendoeira
Interpretar os diferentes comportamentos no desenvolvimento e frutificação da amendoeira
ramificações
REGA E FERTILIZAÇÃO NA AMENDOEIRA 4H

Dotar os formandos de conhecimentos técnicos ao nível da rega e fertilização na Cultura da
Amendoeira, identificando as épocas e quantidades de água e de fertilizantes/adubos a
aplicar, com vista à produção de amêndoas com qualidade competitiva para o setor dos frutos
secos.
Identificar as necessidades hídricas da amendoeira e reconhecer sistemas de avaliação da
humidade no solo
Compreender os fatores que afetam a necessidade de rega de um pomar de amendoeiras
CULTURA DA AVELEIRA 25H

Dotar os formandos de conhecimentos para efetuar as operações inerentes à implantação,
manutenção, condução e colheita de pomares de aveleira, segundo os princípios de Proteção
Integrada.
Introdução à Cultura da Aveleira
Importância económica e principais países produtores e consumidores
Agro-ecossistema da aveleira
fatores climáticos, potencialidades do solo e fatores topográficos
Morfologia e fisiologia da aveleira
Ciclo vegetativo e reprodutivo
Instalação e Manutenção do Pomar
Escolha do local; Preparação e armação do solo; Correção e fertilização;
Marcação e piquetagem; Disponibilidade de água; Plantação; Porta-
enxertos e escolha das variedades; Instalação do sistema de tutoragem;
Propagação; Rega e drenagem; Condução e Poda; Polinização
Manutenção do solo; Rega e fertilização; Proteção da cultura;
Acidentes fisiológicos e meteorológicos;
Operações culturais com máquinas e equipamentos nas diferentes fases.
Operações de colheita, embalagem e boas práticas no trabalho agrícola
Maturação, colheita, normalização, embalagem e conservação pós-colheita
Caderno de campo
Comercialização
CULTURA DA NOGUEIRA 25H

Dotar os formandos de competências e conhecimentos para efetuar as operações inerentes à
implantação, manutenção, condução e colheita de pomares de nogueira, segundo os
princípios de Proteção Integrada.
Introdução à Cultura da Nogueira
Importância económica e principais países produtores e consumidores
Agro-ecossistema da nogueira
fatores climáticos, potencialidades do solo e fatores topográficos
Morfologia e fisiologia da aveleira
Ciclo vegetativo e reprodutivo
Instalação e Manutenção do Pomar
Escolha do local; Preparação e armação do solo; Correção e fertilização;
Marcação e piquetagem; Disponibilidade de água; Plantação; Porta-
enxertos e escolha das variedades; Instalação do sistema de tutoragem;
Propagação; Rega e drenagem; Condução e Poda; Polinização
Manutenção do solo; Rega e fertilização; Proteção da cultura;
Acidentes fisiológicos e meteorológicos;
Operações culturais com máquinas e equipamentos nas diferentes fases.
Operações de colheita, embalagem e boas práticas no trabalho agrícola
Maturação, colheita, normalização, embalagem e conservação pós-colheita
Caderno de campo
Comercialização
PODA DOS FRUTOS SECOS (AMENDOEIRA, AVELEIRA E NOGUEIRA) 4H

Dotar os formandos de competências sobre poda e condução nas Culturas da Amendoeira,
Aveleira e Nogueira, através de uma formação prática em campo com um formador
especializado nestas culturas.
Reconhecer a importância da poda no conjunto das operações culturais da Amendoeira,
Aveleira e Nogueira
Distinguir as diferentes técnicas de poda relativas ao objetivo pretendido
Formação da planta
Produção do fruto.
CULTURA DO PISTÁCIO 25H

Pistácio, desde a instalação do pomar, à colheita dos pistachos e comercialização no setor dos
frutos secos.
Identificar a morfologia, ciclo cultural e vegetativo e estádios fenológicos da cultura do
pistácio
Identificar os principais aspetos a ter em conta na instalação e manutenção de um pomar
Identificar acidentes fisiológicos e meteorológicos inerentes à cultura e condições para
desenvolvimento dos mesmos
Identificar aspetos essenciais e principais canais de comercialização para o pistácio
REGA E FERTILIZAÇÃO NO PISTACHEIRO 4H

Pistácio, identificando as épocas e quantidades de água e de fertilizantes/adubos a aplicar,
com vista à produção de pistachos com qualidade competitiva para o setor dos frutos secos.
Identificar quais as necessidades hídricas do pistacheiro e reconhecer sistemas de avaliação
da humidade no solo
Compreender os fatores que afetam a necessidade de rega de um pomar de pistacheiros
Identificar as épocas e os diferentes métodos de aplicação de fertilizantes
CULTURA DO CASTANHEIRO 25H

Castanheiro, desde a instalação do souto, à colheita das castanhas e comercialização no setor
dos frutos secos.
Introdução à cultura do Castanheiro
Morfologia, fisiologia e ciclo vegetativo e reprodutivo
Agroecossistema do castanheiro e condicionantes edafoclimáticas: fatores climáticos,
potencialidades do solo, fatores topográficos
Escolha do local
Preparação do terreno
Plantação e propagação
Condução
Rega
Fertilização
Maneio do souto
Modos de produção e meios de luta
Castanheiro em modo de produção biológico
Proteção integrada no castanheiro
Estimativa de risco e nível económico de ataque (NEA)
Meios de luta
Redução do risco no armazenamento dos produtos fitofarmacêuticos
Equipamentos de proteção individual (EPI)
Inimigos da cultura
Caderno de campo
Colheita, conservação, comercialização e boas práticas
Colheita e conservação
Boas práticas de segurança e saúde no trabalho
Comercialização
REGA E FERTILIZAÇÃO NO CASTANHEIRO 4H

Castanheiro, identificando as épocas e quantidades de água e de fertilizantes/adubos a
aplicar, com vista à produção de castanhas com qualidade competitiva para o setor dos frutos
secos.
Identificar as necessidades hídricas do castanheiro e reconhecer sistemas de avaliação da
humidade no solo
Compreender os fatores que afetam a necessidade de rega de um pomar de castanheiros
PROCESSOS E MÉTODOS DE REGA E DE DRENAGEM 25H
Identificar a necessidade de regar uma cultura ou de drenar uma parcela
Calcular as necessidades de água de uma cultura e a sua distribuição
Programar, organizar e orientar a instalação de um sistema de rega móvel, a sua manutenção
e a condução da rega.
Rega, produção vegetal, solo e necessidades hídricas das plantas
Importância e finalidade da rega na produção vegetal
Fatores que condicionam a escolha de um sistema de rega
Retenção de água no solo
Movimento da água no solo
Evapotranspiração
Precipitação efetiva
Eficiência da rega
Gestão da água de rega
Monitorização da humidade no solo
Balanço hídrico do solo e necessidades de rega
Características das águas de rega
Impacto ambiental da rega
Métodos, sistemas e equipamentos de rega
Rega por gravidade
Rega por aspersão
Rega localizada
Programação da rega
Controle de geadas
Aplicação de fertilizantes e fitofármacos
Equipamentos de rega
Drenagem e boas práticas
Finalidade e benefícios da drenagem
Tipos de drenagem
Materiais e instalação de drenos subterrâneos
CULTURA DO OLIVAL 50H

Dotar os formandos de conhecimentos para executar as operações inerentes à olivicultura,
desde a instalação das oliveiras à colheita das azeitonas.
Identificar a morfologia, ciclo cultural e vegetativo e estádios fenológicos da cultura do olival
Identificar modos de produção, inimigos da cultura e meios de luta a utilizar
Identificar aspetos essenciais e principais canais de comercialização para o olival
PODA DA OLIVEIRA 6H
Dotar os formandos de competências e conhecimentos que permitam realizar a poda de
formação e manutenção na azeitona promovendo o seu desenvolvimento, produção e
fitossanidade.
Reconhecer a importância da poda no conjunto das operações culturais da Oliveira
REGA E FERTILIZAÇÃO NO OLIVAL 4H

Dotar os formandos de conhecimentos técnicos ao nível da rega e fertilização na cultura da
oliveira, identificando as épocas e quantidades de água e de fertilizantes/adubos a aplicar,
com vista à produção de azeitonas de qualidade competitiva para o setor da olivicultura.
Identificar as necessidades hídricas da oliveira e reconhecer sistemas de avaliação da
humidade no solo
Compreender os fatores que afetam a necessidade de rega de um olival
Elaborar um plano de rega e fertilização para o olival
TECNOLOGIA DE AZEITES E AZEITONAS DE MESA 40H

Dotar os formandos de conhecimentos sobre as tecnologias de produção dos derivados da
olivicultura, desde as características das oliveiras aos métodos de colheita no olival que
influenciarão a qualidade dos produtos, à classificação comercial e análise sensorial do azeite
e da azeitona de mesa.
Ser capaz de determinar a data de colheita, assim como conhecer os métodos de colheita
Saber as técnicas de processamento do azeite e os aspetos a ter em conta na extração de
azeites de qualidade
Conhecer as técnicas de produção da azeitona de mesa
Conhecer a composição do azeite e da azeitona de mesa
Compreender os parâmetros de qualidade do azeite e da azeitona de mesa
Conhecer a legislação em vigor a nível nacional e a classificação comercial do azeite e da
azeitona de mesa
Saber as técnicas de análise sensorial de azeites virgens, as condições de prova e a seleção de
provadores
Compreender a utilização do azeite na harmonização culinária
Saber as técnicas de análise sensorial de azeitonas de mesa
PLANTAÇÃO DE LÚPULO PARA CERVEJA ARTESANAL 25H

Lúpulo, desde a instalação à colheita das plantas, tendo em vista a comercialização para a
indústria cervejeira e microproduções para cerveja artesanal.
Reconhecer a dinâmica mundial em torno da cultura do lúpulo
Identificar a morfologia da planta, ciclo biológico e cultural e preferências edafoclimáticas
Avaliar a qualidade e adequação de uma parcela de terreno para a produção de lúpulo
Instruir para os pontos críticos na instalação da cultura, como a montagem da estrutura, a
drenagem e a correção do solo
Descrever todas as etapas do itinerário técnico e fundamentação teórica das operações,
designadamente poda, amontoa, fertilização, rega, tutoragem, proteção sanitária,
variedades, colheita e pós-colheita
Enumerar aspetos particulares da cultura do lúpulo para microproduções locais para cerveja
artesanal, incluindo produção em modo biológico
CULTURA DE HORTÍCOLAS COMESTÍVEIS EM MODO DE PRODUÇÃO

INTEGRADA
50H
FAMÍLIA DAS BRASSICÁCEAS (AGRIÃO, COUVES, MIZUNA, MOSTARDA
VERMELHA, NABO RABANETE, RÚCULA)
Dotar os formandos para efetuar as operações inerentes à instalação, manutenção, condução
e colheita de culturas hortícolas da família das brassicáceas em Modo de Produção Integrada.
Brassicáceas
Agro-ecossistema das bracicáceas
Características das culturas e variedades utilizadas
Solo – textura/estrutura, drenagem, pH, salinidade
Clima – temperaturas, humidade relativa, luminosidade, dióxido de carbono
Água – água para rega; conservação da água; zonas sensíveis e vulneráveis
Sistemas de cultivo – ar livre e sob abrigo, no solo e sem solo
Abrigos materiais, coberturas, dimensões e instalação
Épocas de sementeira, escolha do local
Rotações, sucessões e afolhamentos
Instalação do sistema de forçagem e rega
Rega e drenagem – necessidades, técnicas, equipamentos, programação
Preparação e manutenção do solo – estratégias de conservação, processos de mobilização,
máquinas de mobilização
Fertilização – seleção de fertilizantes, aplicação e máquinas de distribuição
Sementeira/plantação/transplantação – densidades, máquinas de sementeira/plantação
Sistema de propagação
Condicionamento ambiental dos abrigos
Cuidados pós-plantação
Técnicas culturais
Pragas das bracicáceas (afídeos, alfinetes, áltica, curculionídeos, larvas mineiras, lagartas,
lesmas e caracóis, melonta, mosca da couve, nóctuas, percevejo da couve, ralos, ratos e
traça da couve)
Sistemática e morfologia
Bioecologia
Estragos e prejuízos
Estratégia de proteção – monitorização
Estimativa do risco e nível económico de ataque (NEA)
Meios de luta - luta cultural (rotações e outras práticas culturais); luta biológica (inimigos
naturais); luta química (considerações em relação às precauções toxicológicas,
ecotoxicológicas e ambientais); outros meios de luta
Fauna Auxiliar
Características identificativas dos grupos mais importantes, métodos de quantificação,
utilização de auxiliares
Seleção dos produtos fitofarmacêuticos (eficácia e características toxicológicas) e efeitos
secundários (resistência, toxicidade para: Homem, auxiliares e outros organismos,
nomeadamente abelhas, aves, fauna selvagem e organismos aquáticos)
Preservação e incremento da fauna auxiliar e medidas que fomentem a biodiversidade
Condições favoráveis à criação de auxiliares
Doenças (sintomatologia; biologia e epidemiologia; breves noções sobre métodos de deteção;

importância dos estragos e prejuízos) – micoses, bacterioses
Estratégia de proteção – condições favoráveis à doença e meios de luta
Doenças não parasitárias – acidentes fisiológicos e carências
Infestantes
Principais infestantes das brassicáceas e aspetos da biologia e propagação
Sistemas de manutenção do solo e seu reflexo no controlo de infestantes
Estratégias no combate às infestantes – luta química e outros
Aplicação de produtos fitofarmacêuticos
Seleção de equipamento e de EPI
Boa Prática Agrícola na aplicação de produtos fitofarmacêuticos
Caderno de campo da cultura de acompanhamento e registo das práticas culturais e pragas,
fauna auxiliar, doenças e infestantes a nível da parcela
Qualidade, controlo, certificação e rotulagem
Boas práticas de higiene e segurança no trabalho agrícola
PRODUÇÃO DE HORTÍCOLAS EM MODO DE PRODUÇÃO BIOLÓGICO 25H

Dotar os formandos de conhecimentos para executar as operações inerentes à Produção de
Hortícolas em Modo de Produção Biológico, desde a instalação à colheita e segundo os
princípios da agricultura biológica.
Conhecer as regras de produção associadas ao modo de produção biológico (MPB)
Identificar os métodos de controlo e certificação associados ao MPB
Identificar as práticas de gestão das espontâneas e do solo, nomeadamente em pós-
germinação e práticas preventivas
Compreender o funcionamento do azoto e a sua importância na produção biológica;
Conhecer as necessidades nutricionais das diferentes hortícolas
Identificar as diferentes técnicas de controlo de infestantes e inimigos patogénicos da cultura
Compreender o funcionamento do agro-sistema e o seu papel na proteção fitossanitária e na
manutenção da cultura
CULTURA DO ESPARGO 25H

Espargo, desde a instalação à colheita dos espargos e comercialização.
Identificar a morfologia, ciclo cultural e vegetativo e estádios fenológicos da cultura do
espargo
Identificar técnicas de produção e fim de campanha, inimigos da cultura e meios de luta a
utilizar
Identificar aspetos essenciais e principais canais de comercialização para o espargo
PRODUÇÃO E COLHEITA DE COGUMELOS 25H

Identificar as principais espécies de cogumelos comestíveis silvestres com interesse
comercial.
Proceder à coleta e manuseamento de cogumelos silvestres comestíveis, de acordo com as
boas práticas de colheita.
Executar os registos de colheita.
Reconhecer as normas, circuitos e agentes da comercialização de cogumelos comestíveis
silvestres.
Introdução à micologia
Biologia e sistemática
Macrofungos
Ecologia, habitat e nutrição dos cogumelos silvestres
Ciclo de vida dos macrofungos
Tipos de cogumelos
Cogumelos comestíveis silvestres com interesse comercial
Cogumelos venenosos
Envenenamentos
Micorrizas
Espécies de cogumelos micorrizados
Vantagens da micorrização
Ectomicorrizas de produção vegetal
Factores condicionadores da formação de ectomicorrizas
Identificação das principais espécies com interesse comercial
Espécies de cogumelos micorrizados
Análise macroscópica dos carateres morfológicos (substrato explorado, odor, habitat, época
do ano, plantas próximas)
Procedimentos de colheita e registo
Boas práticas para a colheita de cogumelos silvestres (procedimentos na apanha de
cogumelos, técnicas e equipamentos a utilizar, transporte)
Técnicas de campo para identificação
Separação do material recolhido, identificação e registo (modelos de fichas de registo,
informação base para identificação dos cogumelos silvestres coletados no campo)
Importância dos cogumelos na alimentação
Valor alimentar, utilização gastronómica e evolução do consumo
Comercialização
Centros de recepção
Unidades de transformação
Circuitos de comercialização
Estatísticas de comercialização (importação, exportação, auto-consumo)
FABRICO DE COMPOTAS, CONSERVAS E LICORES 75H

Preparar a colheita de produtos destinados à transformação.
Escolher a matéria-prima a utilizar na confeção de compotas, conservas e licores.
Confecionar compotas, conservas e licores, assegurando a qualidade e segurança alimentar, a
rastreabilidade, a segurança no trabalho e a proteção ambiental.
Matérias-primas de conservas, compotas e licores
– Tipos de frutos e plantas que podem ser usadas na confeção de compotas, conservas e
licores
– Materiais necessários à preparação de compotas, conservas e licores
Frutos na alimentação humana
– Composição nutricional dos vários tipos de fruta
– Frutos típicos da região
Preparação da colheita dos produtos
– Seleção das variedades mais adequadas à transformação
– Controlo da maturação
– Tipos de colheita e cuidados na colheita, máquinas e equipamentos de colheita
– Preparação pós-colheita
– Processo de rastreabilidade na produção
Escolha da matéria-prima utilizada
– Principais características
– Critérios de seleção da matéria-prima
– Receção da matéria-prima
Pesagem e controlo de qualidade da matéria-prima
Pré-arrefecimento e armazenagem
Processamento
Aditivos e equipamentos necessários
Segurança, higiene e saúde no trabalho
– Condições de trabalho e identificação dos principais riscos
– Normas de segurança, higiene e saúde no trabalho
Higiene e segurança alimentar
– Princípios fundamentais de microbiologia
– Higiene necessária no fabrico e fatores que influenciam o crescimento microbiano
– Higiene das instalações e equipamentos
– Avaliação dos pontos críticos do processo produtivo em relação à qualidade e à segurança
alimentar
– Rastreabilidade
Técnicas de preparação de compotas
Técnicas de preparação de licores e bebidas espirituosas
– Junção de essências e extratos aromáticos
– Mistura e proporção dos ingredientes
– Purificação e filtragem dos licores
– Destilação
Utilização de máquinas e equipamentos para o processamento de compotas, licores e bebidas
espirituosas
Conservação e armazenamento
– Deterioração alimentar
– Condições de armazenamento
– Conservação e duração de bebidas licorosas; envelhecimento
Apresentação, decoração e rotulagem
Gestão, comercialização e marketing dos produtos confecionados
– Circuitos de comercialização existentes
– Marketing dos produtos confecionados
– Legislação e medidas de apoio
Proteção ambiental
– Efluentes e resíduos do processo de transformação
– Tratamento de efluentes
– Legislação aplicável
CULTURA DE PRADOS, PASTAGENS E FORRAGENS 50H

Dotar os formandos de conhecimentos para executar as operações inerentes à Cultura de
Prados, Pastagens e Forragens, desde a instalação à pós-colheita, com vista à aplicação nos
sistemas de produção animal (pecuária).
Identificar a morfologia, o ciclo cultural e vegetativo e os diferentes estados de
desenvolvimento da cultura
Identificar as principais variedades de interesse
de luta a utilizar
Enumerar os procedimentos a executar nas operações de colheita e pós-colheita
REPRODUÇÃO ANIMAL 25H

Dotar os formandos de conhecimentos básicos e particularidades dos aparelhos reprodutor
feminino e masculino de ruminantes e suínos e orientar para a aplicação de técnicas para a
reprodução e melhoramento animal.
Aspetos morfo-funcionais da função reprodutiva
Bases fisiológicas da reprodução animal
Ciclos reprodutivos nos ruminantes e suínos
Técnicas de manipulação da função reprodutiva
Melhoramento animal
ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO ANIMAL 50H

Identificar a anatomia e fisiologia do aparelho digestivo.
Aparelho digestivo e digestão:
A boca
Dentição e função dos dentes: incisivos, caninos, pré-molares
A saliva (constituição e função)
O estômago: ruminantes vs. monogástricos (funções dos sucos digestivos)
O fígado: vesícula biliar e bílis
O intestino: carnívoros vs. herbívoros (função)
SANIDADE ANIMAL 25H

Dotar os formandos de conhecimentos básicos de aspetos de um animal saudável e com sinal
de doença em ruminantes e suínos.
Higiene dos animais, das instalações e dos equipamentos
Agentes contaminantes
Higienização
Produtos utilizados e autorizados
Operações e equipamentos
Plano de higienização - aplicação e coordenação
Alterações comportamentais nas diferentes espécies

Animal e meio
Estado hígido
Alteração de comportamento
Sinais de doença
Doenças e sintomas nas diferentes espécies

Doenças infeto-contagiosas, parasitárias e metabólicas
Doenças dos animais jovens e dos animais adultos
Zoonoses
Profilaxia das doenças

Medidas profiláticas
Plano profilático
Plano sanitário
Plano de biossegurança
Plano de emergência
Operações e equipamentos
Aplicação e coordenação
Profilaxia de doenças em modo de produção integrado

Profilaxia de doenças em modo de produção biológico
Organização e orientação das operações de profilaxia
Tratamentos
Tópicos, orais e sistémicos
Formas de aplicação
Intervalo de segurança
Armazenamento e acondicionamento de medicamentos
Operações e equipamento de tratamento - colaboração
Tratamento em modo de produção integrado

Tratamento em modo de produção biológico
Legislação e normativos em vigor
Registos e consulta de informação
Tratamento de resíduos e de efluentes
PROTEÇÃO DOS ANIMAIS EM TRANSPORTE DE CURTA DURAÇÃO

RUMINANTES E EQUINOS 18H
Capacitar os formandos com os conhecimentos técnicos e normativos relativos ao Bem-estar
animal durante o transporte de animais de uma dada espécie, em viagens de curta duração .
Introdução à ação de formação
Bem-estar animal e stress
Fisiologia animal
Comportamento animal
Legislação aplicável ao transporte de animais
O transporte de animais
Qualidade da carne
Segurança e condições de trabalho
MANEIO ALIMENTAR, HIGIO-SANITÁRIO, REPRODUTIVO E PRODUTIVO

DE BOVINOS 50H
Dotar os formandos de conhecimentos sobre o efetivo pecuário e a produção de produtos de
origem animal (bovinos/pecuária).
Caracterizar os sistemas de exploração de bovinos, de acordo com os diferentes modos de
produção
Diferenciar os alimentos para bovinos com base na sua classificação, constituição e valor
alimentar
Identificar as necessidades nutritivas dos bovinos nas diferentes fases de produção
Calcular o arraçoamento para bovinos de leite e de carne e as necessidades de água, de
acordo com a fase do processo produtivo
Reconhecer alterações comportamentais ou sinais de doença nos bovinos
Identificar os principais tipos de doença nos bovinos, indicando a sua origem e as medidas
profiláticas a aplicar
Identificar as operações de higienização e de limpeza das instalações pecuárias e de maneio
higio-sanitário dos bovinos, de acordo com as exigências higiénicas e sanitárias da exploração
Identificar as diferentes técnicas de reprodução de bovinos
Identificar as diferentes técnicas de condução reprodutiva de bovinos
Identificar as diferentes técnicas de melhoramento de bovinos
CONTROLO E PREVENÇÃO DE ANIMAIS ERRANTES -14H

Profissionais que no âmbito da sua atividade são responsáveis pela captura de animais
errantes.
Animais Errantes- problemas para a Saúde Pública
Transmissão de zoonoses
Agressão
Poluição Ambiental
Incómodo Acidentes
Animais Errantes e o Bem-Estar Animal
Bem-Estar dos Animais Errantes
Animais Errantes e o Ambiente
Prevenção dos Animais Errantes

Educação
Controlo da Reprodução
Controlo de Animais Errantes
Centros de Recolha Oficial
Normas gerais e específicas dos métodos de captura e transporte

Métodos de Captura
Transporte e bem-estar do animal
Contenção do animal
Ética do capturador: indicadores de mal-estar em animais capturados
NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO ANIMAL (CÃES E GATOS) – 20H

Os formandos deverão possuir conhecimentos no âmbito da nutrição do cão e do gato, de
forma a analisarem e a recomendarem a melhor alimentação para cada caso específico, bem
como detetarem falhas nutricionais.
Fisiologia da digestão (4 horas)
Organização e Estruturas Associadas
Fase Cefálica, Fase Gástrica e Fase Intestinal
Hormonas Gastrointestinais
Absorção, Difusão e Transporte de Nutrientes
Principais Enzimas
Nutrição felina (6 horas)

História e Origem dos Felinos
Importância da Dieta e Nutrição
Necessidades Nutricionais
Proteínas
Lípidos
Glícidos
Fibras
Vitaminas, Minerais e Antioxidantes
Comportamento Alimentar
Nutrição de Gatinhos
Aditivos e a sua função
Alimentos Inconvenientes
Alimentação de gatos inteiros vs. gatos castrados
Nutrição canina (6 horas)

História e Origem dos Caninos
Importância da Dieta e Nutrição
Sistema Digestivo Canino
Necessidades Nutricionais
Proteínas
Lípidos
Glícidos
Fibras
Vitaminas, Minerais e Antioxidantes
Leitura de Etiquetas Nutricionais
Necessidades Nutricionais em Adultos e Cachorros
Mudanças na Dieta
Alimentos Inconvenientes
Alimentação industrial vs. alimentação caseira (4 horas)

A alimentação caseira
A alimentação industrial
Vantagens e desvantagens dos diferentes tipos de alimentação
https://www.apas.com.pt/default.aspx
https://www.espaco-visual.pt/cursos/
https://formacao.ajap.pt/default.aspx
https://www.valedotua.com/
https://www.dgadr.gov.pt/formacao/o-sistema-nacional-de-qualificacoes-snq/
cursos-regulamentados-e-reconhecidos

Produçao Agricola e Animal

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Produçao Agricola e Animal

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

cursos de formação

Área de educação e formação - 621

A atividade agrícola é uma área importante da economia não só pela aquisição de

A produção animal é essencial na economia circular, contribuindo para a

AGRICULTURA SUSTENTÁVEL 50H

MODO DE PRODUÇÃO BIOLÓGICO 50H

MODO DE PRODUÇÃO INTEGRADO – GERAL 50H

SEGURANÇA E SAÚDE NO TRABALHO AGRÍCOLA 50H

MARKETING DE PRODUTOS AGRÍCOLAS

BIOLOGIA DA ABELHA 50H

SANIDADE APÍCOLA e DOENÇAS DAS ABELHAS 4H

MANEIO E CONDUÇÃO DAS COLÓNIAS AO LONGO DO ANO 4H

TÉCNICAS DE REPRODUÇÃO E MULTIPLICAÇÃO DE COLÓNIAS 4H

APLICAÇÃO DE PRODUTOS FITOFARMACÊUTICOS 35H

DISTRIBUIÇÃO E COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS FITOFARMACÊUTICOS

CONDUZIR E OPERAR O TRATOR EM SEGURANÇA 35H

CULTURA DE ARVENSES EM MODO DE PRODUÇÃO BIOLÓGICO 25H

CULTURA DE PLANTAS AROMÁTICAS, MEDICINAIS E CONDIMENTARES 25H

CULTURA DE PRUNÓIDEAS (AMEIXA, CEREJA, DAMASCO, GINJA, PÊSSEGO)

OPERAÇÕES DE PODA NA MACIEIRA 4H

OPERAÇÕES DE PODA NA PEREIRA 4H

OPERAÇÕES DE PODA NA FIGUEIRA 4H

REGA E FERTILIZAÇÃO NA FIGUEIRA 4H

CULTURA DO LIMÃO 25H

CULTURA DA ACTINÍDEA 25H

CULTURA DO MORANGO 25H

Instalação do sistema de forçagem e rega

REGA E FERTILIZAÇÃO NO MORANGO 4H

CULTURAS DE FRAMBOESA, MIRTILO, AMORA E GROSELHA 25H

REGA E FERTILIZAÇÃO NO MIRTILO 4H

REGA E FERTILIZAÇÃO NA FRAMBOESA 4H

PODA DOS PEQUENOS FRUTOS (MIRTILO E FRAMBOESA) 4H

REGA E FERTILIZAÇÃO NO MARACUJAZEIRO 4H

CULTURA DO ABACATE 25H

REGA E FERTILIZAÇÃO NO ABACATEIRO

OPERAÇÕES DE PODA NO ABACATEIRO 4H

PROTEÇÃO DAS PLANTAS 25H

NUTRIÇÃO DAS PLANTAS 25H

PRINCÍPIOS DA NUTRIÇÃO VEGETAL 4H

CONSTITUIÇÃO DO SOLO E ANÁLISE DE FERTILIDADE

CRIE A SUA HORTA 8H

HORTAS BIOLÓGICAS EM ESPAÇO URBANO 4H

FERTILIDADE DO SOLO E COMPOSTAGEM 12H

MICROBIOMA DO SOLO, PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS E PRODUTIVIDADE 35H

CULTURA DA AMENDOEIRA 25H

OPERAÇÕES DE PODA NA AMENDOEIRA 4H

REGA E FERTILIZAÇÃO NA AMENDOEIRA 4H

CULTURA DA AVELEIRA 25H

CULTURA DA NOGUEIRA 25H

PODA DOS FRUTOS SECOS (AMENDOEIRA, AVELEIRA E NOGUEIRA) 4H

CULTURA DO PISTÁCIO 25H

REGA E FERTILIZAÇÃO NO PISTACHEIRO 4H

CULTURA DO CASTANHEIRO 25H

REGA E FERTILIZAÇÃO NO CASTANHEIRO 4H

CULTURA DO OLIVAL 50H

REGA E FERTILIZAÇÃO NO OLIVAL 4H

TECNOLOGIA DE AZEITES E AZEITONAS DE MESA 40H

PLANTAÇÃO DE LÚPULO PARA CERVEJA ARTESANAL 25H

CULTURA DE HORTÍCOLAS COMESTÍVEIS EM MODO DE PRODUÇÃO

Doenças (sintomatologia; biologia e epidemiologia; breves noções sobre métodos de deteção;

PRODUÇÃO DE HORTÍCOLAS EM MODO DE PRODUÇÃO BIOLÓGICO 25H

CULTURA DO ESPARGO 25H

PRODUÇÃO E COLHEITA DE COGUMELOS 25H