D06 Compreender sistemas com duas ou mais substâncias químicas e seus métodos de análise.

As misturas fazem parte do nosso cotidiano a todo instante, desde o ar que respiramos até os objetos que utilizamos
nas tarefas diárias, nos alimentos, nos líquidos que ingerimos, inclusive na água, em que estão misturados
diversos sais minerais e gases.
Mistura é a junção de duas ou mais substâncias. São classificadas em:
Misturas homogêneas: Apresentam penas uma fase, ou seja, não é possível diferenciar os componentes que as
constituem. São formadas quando um material tem a capacidade de dissolver outro. Exemplos água e cloreto de sódio
(sal de cozinha); água e glicose; gasolina e etanol; ar atmosférico (gás oxigênio, gás nitrogênio, gás carbônico, vapor
de água etc); petróleo (gasolina, querosene, óleo lubrificante etc.); soro
fisiológico.
Misturas heterogêneas: Apresentam duas ou mais fases, permitindo
diferenciar os seus componentes. As misturas heterogêneas apresentam mais
de uma fase (dois ou mais aspectos visuais). São formadas quando um
material não dissolve outro. Exemplos: Granito; Leite; Sangue; Água e
areia; Água e óleo; Água e gasolina.
Estamos em contato o tempo todo com diversos tipos de misturas
heterogêneas e homogêneas, até mais do que com substâncias. Isso nos traz
algumas curiosidades sobre misturas:
- O leite e o sangue são considerados misturas heterogêneas, apesar de parecerem sistemas de apenas uma fase, mas,
quando analisamos de forma mais detalhada, podemos enxergar as diferentes fases que compõem tais misturas.
- O ar atmosférico é classificado como mistura homogênea (assim como toda mistura gasosa). As quantidades dos
gases nessa mistura são ideais para a manutenção da vida na Terra. Quantidades muito elevadas de gás oxigênio pode
ser prejudicial para os seres vivos.

- O álcool é capaz de formar misturas homogêneas com a gasolina e com a água. Porém, quando esses são misturados
entre si, formam uma mistura heterogênea.

- O etanol, quando usado como combustível, é uma mistura de aproximadamente 92% de etanol e 8% de água.

- A gasolina dos postos de combustível é uma mistura homogênea composta por aproximadamente 27% de álcool e
restante de gasolina pura.

Separação de materiais
Separação de misturas é o processo utilizado para separar duas ou mais substâncias e isolar o componente de
interesse. Lembre-se que mistura é a combinação de duas ou mais substâncias, e ela pode ser homogênea ou
heterogênea.

Separação de misturas homogêneas

As misturas homogêneas são aquelas que têm apenas uma fase. Os principais processos de separação dessas misturas
são:
Destilação simples: É um método de separação de misturas homogêneas que separa o sólido dissolvido em um
líquido. Um exemplo, é a dessalinização da água do mar.
Destilação fracionada: É utilizada exclusivamente para separar os componentes de uma mistura que apresente dois
ou mais líquidos em sua constituição. Exemplo: Separação de componentes do petróleo.
 Separação de misturas heterogêneas
As misturas heterogêneas são aquelas que têm pelo menos duas fases. Os principais processos de separação são:
Ventilação: É a separação de substâncias com densidades diferentes utilizando a força de uma corrente de ar. Ex:
Separação de cascas de arroz, amendoim.
Centrifugação: A centrifugação ocorre através da força centrífuga, a qual separa o componente mais denso do que é
menos denso pela rotação do equipamento em alta velocidade. Exemplo: centrifugação no processo de lavagem de
roupas, a qual separa a água das peças de vestuário.
Peneiração: Separação entre substâncias sólidas de diferentes tamanhos através de uma peneira. Exemplo: Peneirar a
farinha de trigo.
Dissolução fracionada: Serve para separar misturas entre dois ou mais sólidos ou entre um sólido em um líquido. É
usada apenas para dar início ao processo total. A dissolução fracionada pode ser utilizada para separar uma mistura
entre areia e sal de cozinha, por exemplo. Ao adicionar água, apenas o sal será solubilizado pela água, e a areia
formará uma fase sólida, que pode ser separada da fase líquida (água + sal de cozinha) usando um filtro simples.
Separação magnética: É um processo de separação de misturas sólidas em que um dos componentes é um metal
atraído por um ímã.
Catação: Trata-se de uma operação manual, separando partes sólidas de tamanhos diferentes. Exemplo catar feijão.
Levigação: Separação entre substâncias sólidas mediante a passagem de água pela mistura. Exemplo: o ouro separa da
areia na água porque o metal é mais denso do que a areia.
Filtração: Separação entre substâncias sólidas insolúveis em uma fase líquida. É utilizado um filtro para realizar a
separação. Exemplo: Filtrar café.
Decantação: Separação entre substâncias que apresentam densidades diferentes. Pela ação da gravidade, o sólido
ficará depositado no fundo do recipiente. A decantação é um processo útil para separação das seguintes misturas: água
+ areia e água + óleo, pela diferença de densidade

Exercícios
1. Escreva (V) para as afirmações verdadeiras e (F) para as falsas.
( ) Na filtração o sólido e o líquido são separados pela diferença do tamanho das partículas.
( ) A catação pode ocorrer somente utilizando uma pinça.
( ) No processo de lavagem de roupas, quando a água é separada das peças de vestuário, ocorre a centrifugação.
( ) A centrifugação é um processo de decantação acelerado pela força da gravidade.

2. Numere a segunda coluna de acordo com a primeira, escolhendo, em seguida, a opção correspondente à numeração
correta, de cima para baixo.
Misturas Principais métodos de separação
1. Óleo e água ( ) Destilação
2. Álcool e água ( ) Filtração
3. Ferro e enxofre ( ) Separação magnética
4. Café coado ( ) Decantação
a)

a) 1 - 4 - 3 – 2 b) 1 - 2 - 4 - 3 c) 2 - 4 - 3- 1 d) 3 - 4 - 2 – 1 e) 1 - 3 - 4 – 2

3. Um sólido A está totalmente dissolvido num líquido B. É possível separar o solvente B da mistura por meio de
uma:
a) centrifugação b) decantação c) filtração d) destilação.

4. Escreva em cada mistura, qual o processo de separação:

a) amendoim + cascas = _______________________________________
b) feijão + pedrinhas =_________________________________________
c) água + areia=______________________________________________
d) areia + folhas =____________________________________________
e) areia + limalha de ferro= ____________________________________
f) água + sal=_______________________________________________

5. Uma das etapas do funcionamento do aspirador de pó, utilizado na limpeza doméstica, é a:

a) filtração b) decantação c) sedimentação d) centrifugação.
7. Num acampamento, todo o sal de cozinha foi derramado na areia. As pessoas recuperaram o sal realizando,
sucessivamente, as operações de:
a) dissolução, filtração, evaporação b) fusão, decantação, sublimação
c) liquefação, filtração, vaporização d) adição de água, destilação

8. Monte uma mistura em que posteriormente conseguirá separá-la por meio de uma catação.
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________

9. Monte uma mistura em que posteriormente conseguirá separá-la por meio de uma filtração.
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________

10. Numa das etapas do tratamento da água que abastece uma cidade, a água é mantida, durante um certo tempo, em
tanques, para que os sólidos em suspensão se depositem no fundo. A essa operação denominamos:
a) filtração b) sedimentação c) levigação d) centrifugação

11. Uma mistura formada por gasolina, água, serragem e sal de cozinha pode ser separada nos seus diversos
componentes seguindo-se as seguintes etapas:
a) filtração, decantação e destilação b) catação e decantação
c) sublimação e destilação d) prensagem e decantação

12. Para a separação das misturas: gasolina-água e nitrogênio-oxigênio, os processos mais adequados são
respectivamente:
a) decantação e liquefação b) sedimentação e destilação c) filtração e sublimação d) destilação e condensação.

13. Considere os seguintes sistemas:

I. Gás carbônico e oxigênio II. Água e álcool
III. Granito IV. Sangue

A alternativa que apresenta a sequência correta com os tipos de misturas apresentados é:

a) I. homogênea, II. heterogênea, III. homogênea e IV. homogênea.
b) I. heterogênea, II. homogênea, III. heterogênea e IV. homogênea.
c) I. homogênea, II. homogênea, III. heterogênea e IV. heterogênea.
d) I. homogênea, II. homogênea, III. heterogênea e IV. homogênea.

14. Considere os seguintes produtos:

1 pedra de granito
1 copo de água mineral
1 barra de ouro
1 balão cheio de ar
1 colher de cloreto de sódio

São misturas homogêneas:

a) a pedra de granito e o ar contido no balão.
b) a água mineral e o ar contido no balão.
c) a barra de ouro e a água mineral
d) a pedra de granito e o cloreto de sódio