PSU/RUMS 2021

Processo Seletivo Unificado

para Residência Uni e Multiprofissional
em Saúde

PROFISSÃO: NUTRIÇÃO

Leia atentamente e cumpra rigorosamente as instruções que seguem, pois elas são parte integrante
das provas e das normas que regem esse certame.
1. Atente-se aos avisos contidos no quadro da sala.
2. Seus pertences deverão estar armazenados dentro do saco plástico fornecido pelo fiscal,
permanecendo em sua posse somente caneta esferográfica de ponta grossa, de material transparente,
com tinta preta, documento de identidade, lanche e água, se houver. A utilização de qualquer material
não permitido em edital é expressamente proibida, acarretando a sua imediata exclusão do certame.
3. Certifique-se de que este caderno:
- contém 60 (sessenta) questões;
- refere-se à área de concentração ou profissão para a qual realizou a inscrição.
4. Cada questão oferece 4 (quatro) alternativas de respostas, representadas pelas letras A, B, C e D,
sendo apenas 1 (uma) a resposta correta.
5. Será respeitado o tempo para realização da prova conforme previsto em edital, incluindo o
preenchimento da grade de respostas.
6. Os três últimos candidatos deverão retirar-se da sala de prova ao mesmo tempo, devendo assinar
a Ata de Prova.
7. A responsabilidade referente à interpretação dos conteúdos das questões é exclusiva do candidato.
8. No caderno de prova, você poderá rabiscar, riscar e calcular.
9. Os gabaritos preliminares da prova objetiva serão divulgados na data descrita no Cronograma de
Execução desse certame.

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HUMANIZAÇÃO, SAÚDE COLETIVA; LEGISLAÇÃO, POLÍTICA E ORGANIZAÇÃO DO SUS

QUESTÃO 01 – Relativamente aos temas transversais da Política Nacional de Promoção à Saúde,

entendidos como referências para promoção de agendas de promoção da saúde, relacione a Coluna 1
à Coluna 2.

Coluna 1
1. Determinantes Sociais da Saúde.
2. Desenvolvimento Sustentável.
3. Produção de Saúde e Cuidado.
4. Ambientes e Territórios Saudáveis.
5. Vida no Trabalho.

Coluna 2
( ) Visibilidade aos modos de consumo e produção relacionados com o tema priorizado, mapeando
possibilidades de intervir naqueles que sejam deletérios à saúde, adequando tecnologias e
potencialidades de acordo com especificidades locais, sem comprometer as necessidades futuras.
( ) Incorporação do tema na lógica de redes que favoreçam práticas de cuidado humanizadas,
pautadas nas necessidades locais, que reforcem a ação comunitária, a participação e o controle
social e que promovam o reconhecimento e o diálogo entre as diversas formas do saber popular,
tradicional e científico.
( ) Relacionar o tema priorizado com os ambientes e os territórios de vida e de trabalho das pessoas
e das coletividades, identificando oportunidades de inclusão da promoção da saúde.
( ) Inter-relação do tema priorizado com o trabalho formal e não formal e com os setores primário,
secundário e terciário da economia, considerando os espaços urbano e rural, e identificando
oportunidades de operacionalização na lógica da promoção da saúde.
( ) Equidade e respeito à diversidade, que significa identificar as diferenças nas condições e nas
oportunidades de vida, buscando alocar recursos e esforços para a redução das desigualdades
injustas e evitáveis, por meio do diálogo entre os saberes técnicos e populares.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A) 1 – 2 – 3 – 4 – 5.
B) 2 – 3 – 4 – 5 – 1.
C) 3 – 4 – 5 – 1 – 2.
D) 4 – 5 – 1 – 2 – 3.

QUESTÃO 02 – Os artigos 196 a 200 correspondem à seção II – Da Saúde da Constituição Federal

de 1988. Em relação ao Art. 198, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F,
se falsas.

( ) O Sistema Único de Saúde será financiado exclusivamente, nos termos do Art. 195, com recursos
do orçamento da seguridade social, da União, dos Estados e dos Municípios.
( ) As ações e serviços públicos de saúde integram uma rede regionalizada e hierarquizada e
constituem um sistema único, organizado de acordo com as diretrizes.
( ) O atendimento integral é uma das diretrizes do Sistema Único de Saúde, com prioridade para as
atividades preventivas, sem prejuízo dos serviços assistenciais.
( ) Os gestores locais do Sistema Único de Saúde poderão admitir agentes comunitários de saúde e
agentes de combate às endemias somente por meio de concurso público.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A) V – F – F – V.
B) F – V – V – F.
C) F – V – F – V.
D) V – F – V – F.

Execução: Fundatec
TODAS AS PROFISSÕES
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QUESTÃO 03 – Assinale a alternativa INCORRETA, conforme o Decreto nº 7.508/2011, quanto à
definição de representação dos gestores públicos de saúde nas comissões intergestores.

A) Conselho Nacional de Secretários de Saúde – CONASEMS.

B) Conselho Nacional de Secretarias Municipais de Saúde – CONASEMS.
C) Conselho Nacional de Secretários de Saúde – CONASS.
D) Conselho Estadual de Secretarias Municipais de Saúde – COSEMS.

QUESTÃO 04 – Conforme Mendes et al. no texto “Assistência Pública de Saúde no contexto da

transição demográfica brasileira: exigências atuais e futuras”, analise a sentença abaixo:

Além da transição demográfica e epidemiológica, o Brasil também passa por um momento de transição
do modelo assistencial (1ª parte). A transição epidemiológica é caracterizada pela diminuição da
mortalidade pelas doenças infecciosas, pelo crescimento das doenças crônicas degenerativas e dos
distúrbios mentais, além do crescimento das causas externas, com os homicídios substituindo as
doenças infecciosas dos adultos nas áreas mais pobres das regiões metropolitanas (2ª parte). A
transição assistencial é caracterizada pela diminuição das ações e dos serviços ambulatoriais e pela
redução das necessidades de internações pediátricas e obstétricas e pelo aumento das necessidades
de clínica médica, clínica cirúrgica e reabilitação, em decorrência do crescimento da população adulta
e idosa, que, dependendo das condições sociais, pode ter menores exigências assistenciais (3ª parte).

Quais partes estão corretas?

A) Apenas a 1ª parte.
B) Apenas a 3ª parte.
C) Apenas a 1ª e 2ª partes.
D) Todas as partes.

QUESTÃO 05 – Sobre a aplicação dos recursos mínimos, serão consideradas despesas com ações e
serviços públicos de saúde, conforme a Lei Complementar nº 141/2012:

I. Saneamento básico, inclusive quanto às ações financiadas e mantidas com recursos provenientes
de taxas, tarifas ou preços públicos instituídos para essa finalidade.
II. Saneamento básico dos distritos sanitários especiais indígenas e de comunidades remanescentes
de quilombos.
III. Manejo ambiental vinculado diretamente ao controle de vetores de doenças.
IV. Limpeza urbana e remoção de resíduos.

Quais estão corretas?

A) Apenas I e IV.
B) Apenas II e III.
C) Apenas I, II e III.
D) I, II, III e IV.

QUESTÃO 06 – A _________________ indica o número de casos novos ocorridos em um certo

período de tempo em uma população específica. A relação entre incidência e prevalência varia entre
as doenças. Uma mesma doença pode apresentar baixa incidência e alta prevalência como no
________________ ou alta incidência e baixa prevalência como no _______________________.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima .

A) incidência – diabetes – resfriado comum

B) incidência – resfriado comum – diabetes
C) prevalência – diabetes – resfriado comum
D) prevalência – resfriado comum – diabetes

Execução: Fundatec
TODAS AS PROFISSÕES
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QUESTÃO 07 – Analise as seguintes asserções e a relação proposta entre elas:

I. Nos sistemas fragmentados de atenção à saúde, vige uma visão de estrutura hierárquica, definida
por níveis de “complexidades” crescentes, e com relações de ordem e graus de importância entre
os diferentes níveis, o que caracteriza uma hierarquia.
PORQUE
II. Esse conceito distorcido de complexidade leva, consciente ou inconscientemente, a uma
banalização da atenção primária à saúde e a uma sobrevalorização, seja material, seja simbólica,
das práticas que exigem maior densidade tecnológica e que são exercitadas nos níveis secundário
e terciário de atenção à saúde.

A respeito dessas asserções, assinale a alternativa correta.

A) A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.

B) As asserções I e II são proposições verdadeiras.
C) A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
D) As asserções I e II são proposições falsas.

QUESTÃO 08 – Assinale a alternativa correta sobre a coordenação entre níveis assistenciais de acordo
com Almeida et al. no texto “Desafios à Coordenação dos Cuidados em Saúde: estratégias de
integração entre níveis assistenciais em grandes centros urbanos”.
A) É a articulação entre os diversos serviços e ações de saúde relacionada à determinada intervenção
de forma que, independentemente do local onde sejam prestados, estejam voltados ao seu nível
de complexidade.
B) As intervenções do cuidado são percebidas e experienciadas pelo usuário de acordo com os
protocolos estabelecidos e com os objetivos de organização da Rede Integrada.
C) A coordenação assistencial reflete-se na existência de uma Rede Integrada com oferta de Atenção
Primária à Saúde seletiva.
D) A coordenação assistencial é um atributo organizacional dos serviços de saúde que se traduz na
percepção de continuidade dos cuidados na perspectiva do usuário.

QUESTÃO 09 – Assinale a alternativa INCORRETA sobre o Subsistema de Atenção à Saúde Indígena,

Capítulo V, da Lei nº 8.080/1990.
A) Caberá à FUNAI, com seus recursos próprios, financiar o Subsistema de Atenção à Saúde Indígena.
B) O Subsistema de Atenção à Saúde Indígena deverá ser, como o SUS, descentralizado, hierarquizado
e regionalizado.
C) A União instituirá mecanismo de financiamento específico para os Estados, o Distrito Federal e os
Municípios, sempre que houver necessidade de atenção secundária e terciária fora dos territórios
indígenas.
D) Em situações emergenciais e de calamidade pública, a União deverá assegurar aporte adicional de
recursos não previstos nos planos de saúde dos Distritos Sanitários Especiais Indígenas e ao
Subsistema de Atenção à Saúde Indígena.

QUESTÃO 10 – Segundo o Art. 4º, Título I – Dos Direitos e Deveres dos Usuários da Saúde, da
Portaria de Consolidação nº 1/17, analise as assertivas abaixo em relação ao que é direito:

I. Decidir se seus familiares e acompanhantes deverão ser informados sobre seu estado de saúde.
II. Ter atendimento ágil, com tecnologia apropriada, por equipe multiprofissional capacitada e com
condições adequadas de atendimento.
III. Ter acesso à anestesia em todas as situações em que for indicada, bem como a medicações e
procedimentos que possam aliviar a dor e o sofrimento.
IV. Receber, quando prescritos, os medicamentos que compõem a farmácia básica e, nos casos de
necessidade de medicamentos alocados no Componente Especializado da Assistência
Farmacêutica, deve ser garantido o acesso conforme protocolos e normas do Ministério da Saúde.
Quais estão corretas?
A) Apenas I e II.
B) Apenas II e IV.
C) Apenas III e IV.
D) I, II, III e IV.
Execução: Fundatec
TODAS AS PROFISSÕES
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QUESTÃO 11 – São diretrizes da Política Nacional de Humanização (PNH), EXCETO:

A) Clínica ampliada.
B) Aprendizagem significativa.
C) Acolhimento.
D) Ambiência.

QUESTÃO 12 – Para Milton Santos (2003), a utilização dos conceitos de espaço e território permitiu
disparar uma transformação no modelo de atenção, antes centrado na doença, para focar nos
determinantes sociais e nas condições de saúde. Algumas ferramentas são utilizadas para conhecer o
território, dentre elas: o diagnóstico comunitário; a classificação de risco comunitário; a divisão de
áreas por risco e a cartografia. Com base nessas informações, relacione a Coluna 1 à Coluna 2,
associando as ferramentas com seus dispositivos correspondentes.

Coluna 1
1. Diagnóstico comunitário.
2. Classificação de risco comunitário.
3. Divisão de áreas por risco.
4. Cartografia.

Coluna 2
( ) Confeccionar mapa do território com dados socioambientais e sanitários, que permitam um melhor
foco nos problemas; aplicar risco em mapas analógicos, com riscos individuais e coletivos.
( ) Aplicar ferramentas para classificação de risco como a Escala de Coelho e Savassi, que utiliza
pontuação para este fim e auxilia na avaliação do risco de vulnerabilidade familiar.
( ) Aplicar fórmulas para decisão de áreas considerando o risco das famílias, organizando-as em
blocos e distribuídos em microáreas.
( ) Cadastrar pessoas; conhecer a situação de saúde, a organização social do território, a economia
local, a organização dos serviços (saúde, educação, saneamento, assistência social, segurança
pública, outras...).

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A) 4 – 2 – 3 – 1.
B) 2 – 3 – 1 – 4.
C) 1 – 3 – 4 – 2.
D) 3 – 2 – 1 – 4.

QUESTÃO 13 – Sobre o modelo de financiamento de custeio da APS no âmbito do SUS, constituído

pelos componentes de capitação ponderada, pagamento por desempenho e incentivo para ações
estratégicas, analise as assertivas abaixo:

I. Capitação ponderada, que vem de “per capita”, sendo o pagamento por pessoa cadastrada
(adscrita/vinculada) em equipe de Saúde da Família (eSF) e equipe de Atenção Primária (eAP)
considerando necessidades de saúde e custos assistenciais, com vistas à garantia da equidade.
II. Pagamento por desempenho se refere ao pagamento realizado conforme o número de horas ou
dias em que o serviço é prestado.
III. Dentre os indicadores por desempenho estão: cobertura de eSF (equipe Saúde da Família) e eAP
(equipe Atenção Primária), percentual de matriciamentos realizados pela equipe NASF-AB (Núcleo
Ampliado de Saúde da Família e Atenção Básica); número de ACS e ACE por equipe; percentual
de encaminhamento desnecessário, com base nos processos de regulação locais; percentual de
profissionais afastados por mais de 15 dias consecutivos no ano.
IV. Incentivo para ações estratégicas se refere ao pagamento por equipes, serviços ou programas,
dentre eles: Programa Saúde na Hora; Equipe de Saúde Bucal (eSB); Equipe de Consultório na
Rua (eCR); Programa Saúde na Escola (PSE); Programa Academia da Saúde; Incentivo aos
municípios com residência médica e multiprofissional; Estratégia de Agentes Comunitários, entre
outros.
Quais estão corretas?
A) Apenas IV.
B) Apenas I e IV.
C) Apenas II e III.
D) I, II, III e IV.
Execução: Fundatec
TODAS AS PROFISSÕES
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QUESTÃO 14 – Assinale a alternativa que traz um dever do usuário.

A) Ter atendimento humanizado, acolhedor, livre de qualquer discriminação, restrição ou negação em

virtude de idade, raça, cor, etnia, religião, orientação sexual, identidade de gênero, condições
econômicas ou sociais, estado de saúde, de anomalia, patologia ou deficiência.
B) Ter acompanhante, pessoa de sua livre escolha, nas consultas e exames.
C) Receber informação a respeito de diferentes possibilidades terapêuticas de acordo com sua
condição clínica, baseado nas evidências científicas, e da relação custo-benefício das alternativas
de tratamento, com direito à recusa, atestado na presença de testemunha.
D) Ficar atento às situações de sua vida cotidiana que coloquem em risco sua saúde e a da
comunidade, e adotar medidas preventivas.

QUESTÃO 15 – Em relação às mudanças na Política Nacional de Atenção Básica (PNAB), analise as

asserções abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) A PNAB 2017 traz a Saúde da Família como sua estratégia prioritária para expansão e consolidação
da Atenção Básica, porém abre a possibilidade para outras estratégias de Atenção Básica, desde
que observados os princípios e diretrizes previstos e que tenham caráter transitório, devendo ser
estimulada sua conversão em Estratégia Saúde da Família.
( ) Cuidados paliativos e vigilância à saúde saem do item específico com definição sobre Atenção
Básica.
( ) Foi incluída na PNAB de 2017 a previsão de que parte da carga horária dos profissionais (8 horas
semanais) será destinada para atividades de formação.
( ) Os Núcleo de Apoio à Saúde da Família (Nasf) passam a se chamar Núcleo Ampliado de Saúde da
Família e Atenção Básica (Nasf-AB), atuando de maneira integrada para dar suporte (clínico,
sanitário e pedagógico) aos profissionais das equipes de Saúde da Família (eSF) e de Atenção
Básica (eAB).
( ) As Equipes de Atenção Básica (EqAB) estão previstas com cargas horárias mínimas de 10 (dez)
horas dos seus profissionais, sem obrigatoriedade de ACS na sua composição, com indicação de
novo financiamento de custeio.
( ) Para a equipe de Saúde da Família, há a obrigatoriedade de carga horária de 40 (quarenta) horas
semanais para todos os profissionais de saúde membros da ESF.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A) V – F – F – V – V – V.
B) F – V – F – V – F – F.
C) V – F – V – F – F – V.
D) F – V – V – F – V – F.

QUESTÃO 16 – Em relação às Redes do Sistema Único de Saúde, assinale a alternativa INCORRETA.

A) São Redes Temáticas de Atenção à Saúde: a Rede Cegonha; a Rede de Atenção às Urgências e
Emergências (RUE); a Rede de Atenção à Saúde das Pessoas com Doenças Crônicas; a Rede de
Atenção Psicossocial (RAPS); e a Rede de Cuidados à Pessoa com Deficiência.
B) Dentre as Redes de Serviço de Saúde, estão: Redes Estaduais de Assistência à Saúde do Idoso;
Rede Nacional de Prevenção da Violência e Promoção da Saúde; Rede de Ensino para a Gestão
Estratégica do Sistema Único de Saúde (REGESUS); Rede Nacional de Vigilância Epidemiológica
Hospitalar; Rede Nacional de Vigilância, Alerta e Resposta às Emergências em Saúde Pública do
Sistema Único de Saúde.
C) A Rede Nacional de Prevenção da Violência e Promoção da Saúde é constituída pela Coordenação-
Geral do Departamento de Atenção Básica e pelo Departamento de Ações Programáticas
Estratégicas da Secretaria de Atenção à Saúde do Ministério da Saúde, além dos Núcleos Estaduais
e Municipais.
D) São componentes da Rede VIGIAR-SUS: Centros de Informações Estratégicas de Vigilância em
Saúde – CIEVS; Rede Nacional de Vigilância Epidemiológica Hospitalar – RENAVEH; Rede Nacional
de Serviços de Verificação de Óbito – RNSVO; e Equipes de Pronta-Resposta do Programa de
Treinamento em Epidemiologia Aplicada aos Serviços do Sistema Único de Saúde – EpiSUS.

Execução: Fundatec
TODAS AS PROFISSÕES
610_SCLPOSUS_NS_25/10/202110:35:44
QUESTÃO 17 – Considerando alguns dos fundamentos das Redes de Atenção, relacione a Coluna 1
à Coluna 2.

Coluna 1
1. Economia de Escala.
2. Qualidade.
3. Suficiência.
4. Acesso.
5. Disponibilidade de Recurso.

Coluna 2
( ) Ocorre quando os custos médios de longo prazo diminuem, à medida que aumenta o volume das
atividades e os custos fixos se distribuem por um maior número dessas atividades, sendo o longo
prazo um período de tempo suficiente para que todos os insumos sejam variáveis.
( ) Ausência de barreiras geográficas, financeiras, organizacionais, socioculturais, étnicas e de gênero
ao cuidado. Pode ser analisado através da disponibilidade, comodidade e aceitabilidade do serviço
pelos usuários.
( ) Recursos escassos, sejam humanos ou físicos, devem ser concentrados, ao contrário dos menos
escassos, que devem ser desconcentrados.
( ) Pode ser melhor compreendida com o conceito de graus de excelência do cuidado que pressupõe
avanços e retrocessos nas seis dimensões, a saber: segurança, efetividade, centralidade na
pessoa, pontualidade, eficiência e equidade.
( ) Significa o conjunto de ações e serviços disponíveis em quantidade e qualidade para atender às
necessidades de saúde da população e inclui cuidados primários, secundários, terciários,
reabilitação, preventivos e paliativos, realizados com qualidade.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A) 3 – 2 – 1 – 4 – 5.
B) 1 – 4 – 5 – 2 – 3.
C) 5 – 3 – 1 – 4 – 2.
D) 2 – 1 – 3 – 5 – 4.

QUESTÃO 18 – Assinale a alternativa correta em relação à produção do cuidado em saúde.

A) Nos serviços de saúde, os atos da produção e do consumo do produto ocorrem ao mesmo tempo,
com a particularidade que o produto oferecido varia de acordo com a singularidade da relação
usuário-trabalhador, configurando uma relação de interseção e de afetamento mútuo.
B) No processo de trabalho em saúde, há um encontro do agente produtor (com suas ferramentas –
conhecimentos, equipamentos e concepções) e do agente consumidor (com suas intencionalidades,
conhecimentos e concepções), sendo que o agente consumidor, em geral, é passivo e não interfere
no processo.
C) Os processos utilizados entre trabalhador-usuário envolvendo a produção das relações, do
encontro, de trabalho vivo em ato – que o usuário tem maiores possibilidades de atuar, de interagir,
de imprimir sua marca – são chamados de tecnologias duras.
D) Hospitais e Unidades de Terapia Intensiva (UTI) são considerados lugares de máxima autonomia
do usuário e de baixa instabilidade clínica (vida em evidência).

QUESTÃO 19 – São características da Educação Permanente em Saúde, EXCETO:

A) É uma estratégia para a organização de processos educativos dirigidos aos trabalhadores da saúde,
podendo ser considerada também uma estratégia de gestão.
B) Os processos educativos partem de necessidades identificadas pelos trabalhadores em seus
diferentes contextos e dialogam com seus conhecimentos prévios.
C) Parte da evidência que os processos educativos centrados no facilitador, organizados de forma
vertical e dirigidos indistintamente a públicos diversos, tem alto impacto, produzindo modificações
significativas nas práticas dos trabalhadores de saúde.
D) A identificação de necessidades é realizada através de processos de planejamento participativo,
que possibilitam a reflexão sobre os contextos locais, com identificação de problemas e de
prioridades.
Execução: Fundatec
TODAS AS PROFISSÕES
610_SCLPOSUS_NS_25/10/202110:35:44
QUESTÃO 20 – Sobre a Lei nº 8.142/1990, que dispõe sobre a participação da comunidade na gestão
do Sistema Único de Saúde (SUS) e sobre as transferências intergovernamentais de recursos
financeiros na área da saúde e dá outras providências, é correto afirmar que:

A) O Sistema Único de Saúde (SUS) contará, em cada esfera de governo, sem prejuízo das funções
do Poder Legislativo, com as seguintes instâncias colegiadas: I – Conferência de Saúde;
II – Conselho de Saúde; III – Comissão Intergestores Tripartite; e IV – Comissão Intergestores
Bipartite.
B) O Conselho de Saúde está vinculado ao Ministério da Saúde e atua na regulação dos Planos de
Saúde no Brasil.
C) O Conselho de Saúde tem caráter permanente e deliberativo, sendo um órgão colegiado composto
por representantes do governo, prestadores de serviço, profissionais de saúde e usuários.
D) Para receberem os recursos, de que trata o Art. 3º desta lei, os Municípios e Estados com Conselhos
de Saúde instituídos não necessitam apresentar o plano de saúde e os relatórios de gestão.

Execução: Fundatec
TODAS AS PROFISSÕES
610_NUTRI_NS_28/10/202114:03:56
CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS

QUESTÃO 21 – As dificuldades da terapia nutricional no pós-operatório em crianças com cardiopatias

congênitas são inerentes aos pacientes de alto risco cirúrgico, pois eles têm maior propensão às
complicações da terapia nutricional, dentre elas:

A) Excesso de oferta proteica, que pode causar descompensação cardíaca.

B) Baixa oferta calórica, que pode aumentar a frequência cardíaca.
C) Oferta excessiva de carboidratos, que aumenta a liberação de insulina, promovendo, por seu efeito
antinatriurético, a retenção de sódio.
D) Oferta hídrica excessiva que pode aumentar o gasto energético.

QUESTÃO 22 – O trauma é um evento agudo que altera o estado de equilíbrio de um organismo.

Como resposta, este organismo deflagra uma ampla e complexa resposta sistêmica que envolve
reações neuroendócrinas, metabólicas e imunológicas, cujas ações modificam o metabolismo corporal
e as funções cardiorrespiratórias. A resposta imediata do trauma é um aumento do gasto energético
e aumento no catabolismo de:

A) Carboidrato.
B) Proteína.
C) Lipídeo.
D) Carboidrato e lipídeos.

QUESTÃO 23 – Na Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC), ocorrem alterações metabólicas e

nutricionais que se manifestam pela acentuada perda de peso. Essa perda de peso tem sido associada
ao aumento da morbimortalidade destes pacientes. Vários fatores contribuem para a depleção
nutricional, dentre eles: medicamentos, redução de hormônios anabolizantes (testosterona e
hormônio do crescimento) que levam à atrofia muscular e à degradação proteica. Qual substância é
liberada pelo Fator de Necrose Tumoral (TNF) e que também influencia o catabolismo proteico e o
aumento do gasto energético?

A) Teofílicos.
B) Antitripsina.
C) Imunoglobulinas.
D) Interleucina I e II.

QUESTÃO 24 – Em relação à Doença de Parkinson (DP), analise as assertivas abaixo, assinalando V,

se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) O objetivo da dietoterapia é atenuar a gravidade da doença, bem como sua progressão.

( ) As alterações da motilidade gástrica e intestinal podem levar à distensão abdominal, náuseas,
desconforto e saciedade precoce, reduzindo a ingestão alimentar.
( ) Nos estágios leve e moderado da DP, a prescrição dietética consiste em um plano alimentar com
refeições equilibradas em energia e macro e micronutrientes.
( ) No estágio avançado, uma dieta hipoproteica deve ser prescrita, pois a ingestão deste nutriente
interfere na absorção do fármaco levodopa.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A) V – F – V – F.
B) F – V – V – V.
C) V – V – F – F.
D) F – F – F – V.

Execução: Fundatec
PROFISSÃO: NUTRIÇÃO
610_NUTRI_NS_28/10/202114:03:56
QUESTÃO 25 – As modificações dietéticas são essenciais no tratamento de pacientes pós-Acidente
Vascular Encefálico (AVE) que apresentam disfagia. São propostas quatro características de dieta
(dieta ________, branda, pastosa e pastosa homogênea), conforme o grau de disfagia do paciente.
Deve-se ter especial atenção com os __________, pois estes exigem maior controle fisiológico do
paciente, oferecendo maior risco de ______________.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A) geral/normal – líquidos – aspiração

B) láctea – grãos – flatulência
C) líquida – farelos – xerostomia
D) livre – folhosos – má-digestão

QUESTÃO 26 – A publicação “Estratégia para o cuidado da pessoa com doença crônica” (Ministério
da Saúde – AB caderno nº 35) descreve os determinantes sociais do processo saúde/doença. Quais
poderiam ser os determinantes proximais no processo saúde-doença do paciente com diabetes
mellitus?

A) Idade, sexo e herança genética.

B) Condições de vida e de trabalho.
C) Acesso a saneamento e aos serviços de saúde.
D) Condições socioeconômicas, culturais e ambientais.

QUESTÃO 27 – Analise as assertivas abaixo em relação às “Estratégias para o cuidado da pessoa

com doença crônica” (Ministério da Saúde – AB caderno nº 35):

I. Os quatro grupos de doenças crônicas de maior impacto mundial (doenças do aparelho

circulatório, diabetes, câncer e doenças respiratórias crônicas) têm quatro fatores de risco em
comum (tabagismo, inatividade física, alimentação não saudável e álcool).
II. No Brasil, esses fatores de risco são monitorados por meio de diferentes inquéritos de Saúde, com
destaque para o monitoramento realizado pelo Vigitel (Vigilância de Fatores de Risco e Proteção
para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico).
III. A severidade da condição crônica é resultado da complexidade do problema (e sua interferência
na qualidade de vida da pessoa) e do risco de ocorrer um evento que cause morbidade ou
mortalidade.
IV. No contexto das doenças cardiovasculares, podemos estabelecer quatro graus de severidade da
condição crônica, em ordem crescente. Na severidade grau 3 (é a condição crônica complexa ou
presença de fatores de alto risco para complicações cardiovasculares), temos, como exemplo, o
tabagismo e o excesso de peso.

Quais estão corretas?

A) Apenas III e IV.

B) Apenas I, II e III.
C) Apenas I, II e IV.
D) I, II, III e IV.

Execução: Fundatec
PROFISSÃO: NUTRIÇÃO
610_NUTRI_NS_28/10/202114:03:56
QUESTÃO 28 – Em relação às orientações do Manual de Atenção às Pessoas com Sobrepeso e
Obesidade no âmbito da Atenção Primária à Saúde do Sistema Único de Saúde (Ministério da Saúde),
analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) A obesidade é simultaneamente uma doença e um dos fatores de risco mais importantes para
outras doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), como hipertensão arterial, diabetes mellitus
e doenças cardiovasculares.
( ) O Manual de Atenção às Pessoas com Obesidade no SUS tem suas ações baseadas na promoção
da saúde do usuário com sobrepeso e obesidade e considera que a perda de peso é o resultado
principal do processo de cuidado das pessoas com obesidade, sendo descontinuado o
acompanhamento caso este não ocorra.
( ) A pesquisa Vigitel Brasil-2019 constatou dados importantes em relação à obesidade. As principais
DCNT (doenças crônicas não transmissíveis) não se relacionam com o excesso de peso e a
obesidade.
( ) A determinação multifatorial do sobrepeso e da obesidade está relacionada ao modo de vida das
populações modernas. Entre suas causas, estão os fatores biológicos, históricos, ecológicos,
econômicos, sociais, culturais e políticos.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A) F – V – F – F.
B) V – F – V – V.
C) V – F – F – V.
D) F – V – V – F.

QUESTÃO 29 – A triagem nutricional em pacientes hospitalizados é recomendada com objetivo de se

detectar a presença de desnutrição e risco do desenvolvimento de desnutrição durante a internação
hospitalar. Qual dos métodos de triagem nutricional abaixo, é utilizado especificamente para idosos?

A) NRS 200 (Nutritional Risk Screening).

B) MUST 2000 (Malnutrition Universal Screening Tool).
C) STRONG (Screening Tool for Risk of Nutritional status).
D) MAN (Miniavaliação Nutricional).

QUESTÃO 30 – A Fibrose Cística (FC) é uma doença hereditária, com caráter autossômico recessivo.
As complicações clínicas associadas à FC incluem bronquite crônica supurativa, insuficiência
pancreática, aumento da concentração de cloro e sódio no suor, diabetes e comprometimento do
sistema reprodutor. A desnutrição é muito comum nesta população e, para tanto, é sugerido de 120
a 150¢ mais energia do que na população saudável. As recomendações nutricionais devem ser de:

A) 20-25% do VET na forma de proteínas.

B) 50% do VET na forma de carboidratos complexos e fibras.
C) 15% do VET na forma de lipídeos de cadeia longa.
D) Suplementação das vitaminas lipossolúveis (todas do complexo B).

QUESTÃO 31 – Segundo a BRASPEN (Diretriz Brasileira de Terapia Nutricional. Journal. Volume 33 –

1º Suplemento Diretrizes/2018), qual é a oferta energética ideal para o paciente crítico iniciar a
alimentação?

A) Até 10 kcal/kg/dia.
B) 15 a 20 kcal/kg/dia.
C) 25 kcal/kg/dia.
D) 25-30 kcal/kg/dia.

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QUESTÃO 32 – Analise as assertivas abaixo em relação à Diretriz Brasileira de Terapia Nutricional
(BRASPEN – Journal. Volume 33):

I. Oferta pós-pilórica da dieta em pacientes considerados com alto risco para aspiração.
II. Uso de procinéticos e agentes pró-motilidade (metoclopramida) para os pacientes com risco
elevado de aspiração ou com sinais de intolerância gastrointestinal.
III. Uso de procinéticos tem demonstrado melhora do esvaziamento gástrico e da tolerância à nutrição
enteral, com alcance de maior ingestão calórica em pacientes críticos.
IV. Manutenção da cabeceira do leito entre 10º e 20º de todos os pacientes intubados e recebendo
nutrição enteral.

Quais estão corretas?

A) Apenas III e IV.

B) Apenas I, II e III.
C) Apenas I, II e IV.
D) I, II, III e IV.

QUESTÃO 33 – Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os principais efeitos colaterais da terapia

antineoplásica em pacientes oncológicos pediátricos com as respectivas recomendações nutricionais
consensuadas.

Coluna 1
1. Náuseas e vômitos.
2. Mucosite.
3. Xerostomia.
4. Disgeusia e disosmia.

Coluna 2
( ) Utilizar alimentos à temperatura ambiente, fria ou gelada.
( ) Ingerir líquidos junto com as refeições para facilitar a mastigação e a deglutição.
( ) Dar preferência a alimentos com sabores mais fortes.
( ) Evitar beber líquidos durante as refeições, ingerindo-os em pequenas quantidades nos intervalos.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A) 3 – 1 – 2 – 4.
B) 1 – 2 – 3 – 4.
C) 2 – 3 – 4 – 1.
D) 4 – 1 – 3 – 2.

QUESTÃO 34 – O Consenso Nacional de Nutrição Oncológica: paciente pediátrico oncológico (INCA,

2014) orienta que a frequência para realizar a reavaliação do estado nutricional na internação deve
ser no máximo em 7 dias para as crianças com risco nutricional ou qualquer grau de desnutrição. Qual
das alternativas abaixo NÃO é considerada um indicador de risco do estado nutricional?

A) Perda de peso recente involuntária.

B) Consumo alimentar <70% das necessidades de 3 a 5 dias consecutivos, independentemente do
déficit antropométrico.
C) Toxicidade do trato gastrointestinal.
D) P/E ou IMC/I ou P/I entre 0 DP e 2,00 DP na classificação por escore Z e entre o P50 e o P85 na
classificação por percentil.

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QUESTÃO 35 – Pacientes oncológicos críticos encontram-se em estado hipermetabólico e
hipercatabólico, acompanhados de proteólise, lipólise e neoglicogênese. O Consenso Nacional de
Nutrição Oncológica (INCA, 2016) recomenda, para estimar os requerimentos energéticos, a fórmula
simples de bolso. Quais os valores de calorias e proteínas sugeridos por esse Consenso para pacientes
críticos oncológicos?

A) 25 a 30 kcal/kg de peso ideal/dia e proteína entre 1 e 1,5 g/kg de peso ideal/dia.

B) 35 kcal/kg de peso ideal/dia e proteína entre 1,5 e 2,0 g/kg de peso ideal/dia.
C) 25 a 30 kcal/kg de peso atual/dia e proteína entre 1,5 e 2,0 g/kg de peso atual/dia.
D) 35 kcal/kg de peso atual/dia e proteína entre 1 e 1,5 g/kg de peso atual/dia.

QUESTÃO 36 – Um dos maiores desafios para os profissionais da saúde é manterem-se

adequadamente atualizados, considerando a quantidade cada vez maior de informações disponíveis.
A Saúde Baseada em Evidências e a Medicina Baseada em Evidências são ferramentas utilizadas para
instrumentalizar o profissional na tomada de decisão com base na Epidemiologia Clínica, na Estatística
e na Metodologia Científica. O grau de recomendação é um parâmetro, com base nas evidências
científicas, aplicado a um parecer (recomendação), que é emitido por uma determinada instituição ou
sociedade. Essa classificação dos graus de recomendação da Oxford Centre for Evidence Based
Medicine e tipos de estudo são utilizados para embasar a utilização de determinada
conduta/tratamento. De acordo com a publicação do Ministério da Saúde “Estratégias para o cuidado
da pessoa com doença crônica: hipertensão arterial sistêmica” (Caderno nº 37), qual dos tipos de
estudos abaixo é utilizado para o grau A de recomendação de uma conduta/tratamento?

A) Ensaios clínicos randomizados.

B) Séries de casos.
C) Opinião de especialistas.
D) Estudos de coorte.

QUESTÃO 37 – De acordo com a publicação do Ministério da Saúde “Estratégias para o cuidado da

pessoa com doença crônica: hipertensão arterial sistêmica” (Caderno nº 37), os valores pressóricos
obtidos no consultório são utilizados para classificar a pressão arterial em normotensa, PA limítrofe
ou pré-hipertensão e hipertensão arterial sistêmica (estágio 1, 2 e 3). Quais dos valores abaixo de
pressão arterial sistólica (PAS) e diastólica (PAD), respectivamente, são utilizados para classificar o
paciente com hipertensão lítrofe ou pré-hipertensão?

A) < 130 mmHg – < 85 mmHg.

B) 130-139 mmHg – 85-89 mmHg.
C) 160-179 mmHg – 90-99 mmHg.
D) ≥ 180 mmHg – 100-109 mmHg.

QUESTÃO 38 – Na diabetes, a atividade física é indicada como parte do tratamento. O exercício físico
________ a ação da insulina, podendo ocorrer hipoglicemia. Para os portadores de diabetes em
insulinização, o exercício deve vir acompanhado de reajustes no aporte de energia e na insulinização,
além de ser necessário considerar o horário da última refeição, a _____________ e o tipo de insulina
utilizada.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A) retarda – glicemia das 24h

B) anula – ingestão de verduras
C) intensifica – glicemia pré-exercício
D) reforça – idade do paciente

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QUESTÃO 39 – As Medicinas Tradicionais e Complementares são compostas por abordagens de
cuidado e recursos terapêuticos que se desenvolveram e possuem um importante papel na saúde
global. A Organização Mundial da Saúde (OMS) incentiva e fortalece a inserção, reconhecimento e
regulamentação destas práticas, produtos e de seus praticantes nos Sistemas Nacionais de Saúde.
Dentre essas práticas reconhecidas pela Política Nacional de Práticas Integrativas e Complementares
(PNPIC), estão:

I. Medicina Antroposófica.
II. Plantas Medicinais e Fitoterapia.
III. Homeopatia e Medicina Tradicional Chinesa/Acupuntura.
IV. Termalismo Social/Crenoterapia.

Quais estão corretas?

A) Apenas I e III.
B) Apenas II e IV.
C) Apenas III e IV.
D) I, II, III e IV.

QUESTÃO 40 – As ações realizadas pelo nutricionista relativas à associação, divulgação, indicação

ou venda de produtos, de marcas de produtos, de serviços, de empresas ou de indústrias específicas
devem obedecer às orientações do Código de Ética do Nutricionista. Em relação a esta atividade, é
__________ nutricionista fazer uso de embalagens para fins de atividades de orientação, educação
alimentar e nutricional e em atividades de _________________, desde que utilize
_________________, empresa ou indústria do mesmo tipo de alimento, produto alimentício,
suplemento nutricional e fitoterápico e que não configure conflito de interesses.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima

A) Direito do – formação profissional – mais de uma marca

B) Dever do – comercialização – a marca mais divulgada
C) Obrigação do – marketing – a mesma marca
D) Vedado ao – avaliação nutricional – a marca mais acessível

QUESTÃO 41 – Legumes e verduras são excelentes fontes de vitaminas, minerais, fibras,

antioxidantes e possuem uma quantidade baixa de calorias. De acordo com o “Guia Alimentar para a
População Brasileira”, na orientação à pessoa idosa, ao fazer a recomendação de ingestão destes
alimentos, é necessário verificar:

A) As condições odontológicas do usuário.

B) A quantidade de carboidratos por porção.
C) A quantidade de proteína por porção.
D) A carga glicêmica.

QUESTÃO 42 – Analise as assertivas abaixo sobre os princípios do Guia Alimentar e assinale a

alternativa correta.

I. O efeito benéfico sobre a prevenção de doenças advém do alimento em si, mais do que de
nutrientes isolados.
II. Os efeitos positivos sobre a saúde de padrões tradicionais de alimentação, como a chamada “dieta
mediterrânea”, devem ser atribuídos menos a alimentos individuais e mais ao conjunto de
alimentos que integram aqueles padrões e à forma como são preparados e consumidos.
III. O efeito de nutrientes individuais foi se mostrando progressivamente insuficiente para explicar a
relação entre alimentação e saúde.
IV. A ingestão de nutrientes, propiciada pela alimentação, é essencial para a boa saúde.

A) Todas estão corretas.

B) Todas estão incorretas.
C) Apenas a I está correta.
D) Apenas III e IV estão corretas.
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QUESTÃO 43 – O tipo de processamento empregado na produção dos alimentos condiciona o perfil
de nutrientes, o gosto e o sabor que agregam à alimentação. Qual dos alimentos abaixo é um exemplo
de alimento ultraprocessado?

A) Pepino em conserva de vinagre.

B) Carne seca.
C) Ricota.
D) Leite fermentado adoçado.

QUESTÃO 44 – A obesidade é simultaneamente uma doença e um dos fatores de risco mais

importantes para outras doenças crônicas não transmissíveis. Sobre o tratamento da obesidade na
atenção primária, a recomendação atual é a de que:

A) A perda de peso não deve ser o foco principal, mas, sim, a promoção da saúde.
B) O peso deve ser o ponto focal para as ações de cuidado.
C) A recuperação do peso deve ser considerada como falha de tratamento.
D) O tratamento da obesidade tem como objetivo atingir um IMC correspondente à eutrofia.

QUESTÃO 45 – Uma das principais ferramentas para a abordagem da obesidade na atenção primária
é chamada de 5As. Quais as palavras a que essa ferramenta se refere?

A) Aconselhe – Aceite – Acelere – Ajude – Amplifique/Inspire.

B) Aborde/Pergunte – Avalie – Aconselhe – Acorde – Ajude.
C) Avalie – Amenize/Atenue – Aceite – Acorde – Ajude.
D) Avalie – Acate/Considere – Abrace – Abasteça – Aceite.

QUESTÃO 46 – Para monitoramento da atenção ofertada aos indivíduos com obesidade na atenção
primária em saúde, sugere-se o acompanhamento dos seguintes indicadores:

A) Cobertura de acompanhamento de perda de peso; proporção de triagem nutricional.

B) Cobertura de avaliação de marcadores de consumo alimentar; proporção de triagem nutricional.
C) Proporção de atendimentos em grupos por problema ou condição avaliada obesidade; proporção
de atendimentos individual por problema ou condição avaliada obesidade.
D) Cobertura de acompanhamento do estado nutricional; proporção de atendimentos individuais por
problema ou condição avaliada obesidade.

QUESTÃO 47 – Segundo a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), alimentação e nutrição

constituem-se em requisitos básicos para a promoção e a proteção da saúde. São princípios desta
política:

A) Humanização, determinantes biomédicos, responsabilização do usuário e respeito à diversidade.

B) Responsabilização do usuário, escolha individual e pensamento biomédico.
C) Humanização, determinação social da alimentação e nutrição, autonomia e respeito à diversidade.
D) Responsabilização do usuário, promoção do modelo assistencialista, respeito à diversidade e
políticas de alimentação e nutrição centralizadas no SUS.

QUESTÃO 48 – Segundo o Instrutivo: metodologia de trabalho em grupos para ações de alimentação

e nutrição na atenção básica (Ministério da Saúde), ações no Ambiente são estratégias _________
que implicam a modificação do ambiente e a discussão, _____________ sobre as práticas alimentares
e seus resultantes. Têm duração de cerca de _________________.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A) individuais – reflexão crítica – 30 minutos a 50 minutos

B) individuais – construção coletiva – 15 minutos a 20 minutos
C) coletivas – reflexão crítica – 15 minutos a 20 minutos
D) coletivas – construção coletiva – 10 minutos a 30 minutos

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QUESTÃO 49 – As Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNT) são as principais comorbidades dos
pacientes com COVID-19, muitas vezes responsáveis pela elevação das taxas de mortalidade. São
fatores de risco para DCNT:

A) Contraceptivos orais, excesso de peso e exposição a agrotóxicos.

B) Tabagismo, inatividade física, alimentação não saudável e álcool.
C) Exposição à radiação ionizante, tabagismo e inatividade física.
D) Exposição a agrotóxicos, alimentação não saudável e álcool.

QUESTÃO 50 – A Entrevista Motivacional é considerada uma abordagem __________________ que

tenta modificar uma situação específica em que é necessário que a pessoa mude ____________ e
este pode apresentar-se __________ em relação a essa mudança.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A) psicanalítica – seu comportamento – preparado

B) psicológica humanista – sua estagnação – ambivalente
C) cognitivo comportamental – seu comportamento – ambivalente
D) cognitivo comportamental – seu medo – preparado

QUESTÃO 51 – Um dos principais riscos da automedicação é a interação medicamentosa, que

também pode ocorrer com certos tipos de alimentos e bebidas. Qual dos alimentos abaixo interage
com o carvedilol e atenolol?

A) Ginseng.
B) Erva-de-São-João.
C) Gingko.
D) Pomelo.

QUESTÃO 52 – Analise as assertivas abaixo acerca do acompanhamento nutricional de pacientes

com diabetes mellitus tipo II:

I. São recomendadas dietas low carb, isto é, com menos de 130g de carboidratos/dia.
II. A qualidade e a quantidade do carboidrato são determinantes da resposta glicêmica em função
das diferenças nas taxas de hidrólise e absorção.
III. A utilização de dietas com baixo índice glicêmico pode servir como estratégia complementar no
plano alimentar para o diabético, principalmente em períodos de hiperglicemias.
IV. O consumo de fibras insolúveis está associado à melhoria do controle glicêmico.

Quais estão corretas?

A) Apenas I e IV.
B) Apenas II e III.
C) Apenas I, II e III.
D) I, II, III e IV.

QUESTÃO 53 – O ganho de peso gestacional é um dos indicadores de saúde mais importantes na

gestação, considerando que inadequações têm sido associadas a desfechos maternos e infantis
adversos. Qual o ganho de peso (Kg) total recomendado para mulheres com obesidade pré
gestacional?

A) 5 – 9 Kg.
B) 7 – 11,5 Kg.
C) 11,5 – 16 Kg.
D) 12,5 – 18 Kg.

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QUESTÃO 54 – Uma gestante de baixo peso pré-gestacional deverá ganhar entre _____________
no primeiro trimestre da gestação (até a 14ª semana) e em média _____ por semana no 2º e 3º
trimestres de gestação.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A) 2,0 e 4,0 kg – 0,5 kg

B) 0,5 e 2,0 kg – 0,5 kg
C) 2,0 e 4,0 kg – 0,7 kg
D) 0,5 e 2,0 kg – 0,7 kg

QUESTÃO 55 – Uma adolescente de 15 anos apresenta IMC para idade classificado como escore-z
>+1. Qual o seu diagnóstico nutricional?

A) Magreza.
B) Eutrofia.
C) Sobrepeso.
D) Obesidade.

QUESTÃO 56 – Algumas crianças, depois de experimentarem a mamadeira, passam a apresentar

dificuldade quando vão mamar no peito, como a confusão de bicos. Conforme o Caderno de Saúde da
Criança, quais são as características da confusão de bicos?

A) Inflamação aguda dos tecidos da mama, com edema de mamilo.

B) O bebê fica com cólicas após mamar.
C) Mama aparentando estar esticada ou deformada durante a mamada.
D) O bebê começa a mamar no peito e, após alguns segundos, larga a mama e chora.

QUESTÃO 57 – Entre 7 e 8 meses de idade, a criança repara cada vez mais no prato e nos alimentos
que está recebendo e aceita maior variedade e quantidade de comida. Quantas refeições ao dia devem
ser ofertadas à criança nessa idade?

A) 4 refeições: almoço, jantar e 2 lanches.

B) 3 refeições: almoço (ou jantar) e 2 lanches.
C) 2 refeições: 2 lanches.
D) 2 refeições: almoço e jantar.

QUESTÃO 58 – Entre 9 e 11 meses de idade, a criança continua ganhando mais habilidades e

desenvoltura, sendo capaz de levar a colher à boca. Como deve ser a consistência do alimento
oferecido nessa faixa etária?

A) Alimentos liquidificados, na consistência de um caldo.

B) Alimentos bem amassados com o garfo, na consistência de um purê.
C) Alimento pouco amassados, na consistência de um purê rústico.
D) Alimentos picados em pedaços pequenos, na mesma consistência dos alimentos da família.

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QUESTÃO 59 – Sobre a estratégia de fortificação da alimentação com micronutrientes no Brasil –
NutriSUS, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.

I. A composição do sachê distribuído apresenta 15 micronutrientes.

II. A fortificação com micronutrientes em pó é menos efetiva comparada à suplementação com ferro
no tratamento da anemia, no entanto, possui melhor aceitação em função dos reduzidos efeitos
colaterais quando comparado à administração de suplemento ferro isolado.
III. Os micronutrientes são embalados individualmente na forma de sachês e deverão ser
acrescentados e misturados às preparações alimentares, obrigatoriamente quando a criança for
comer.
IV. Essa estratégia consiste na adição de uma mistura de vitaminas e minerais em pó em uma das
refeições oferecidas para as crianças mensalmente.

A) Todas estão corretas.

B) Todas estão incorretas.
C) Apenas I e III estão corretas.
D) Apenas I, II e IV estão corretas.

QUESTÃO 60 – Segundo o Código de Ética, nas redes sociais é permitido ao nutricionista:

A) Divulgar dados de seus pacientes em tratamento dietoterápico.

B) Fazer sorteios.
C) Divulgar honorários.
D) Divulgar explicação e diferencial no seu atendimento e a experiência profissional.

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PROFISSÃO: NUTRIÇÃO