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INVESTIMENTO INICIAL:
Aproximadamente R$400,00 para compra de cestas, caixas artesanais, fitas, itens alimentcios, canecas, talheres, bandejas, flores. Mas isso vai depender de voc, pode-se iniciar com um valor entre R$100,00 e R$200,00.
sempre esto mais bonitas , com melhor qualidade e preo. As frutas para as cestas no devem ser cortadas, para no comprometer sua qualidade. Para melhor conservao, lave as frutas, seque e coloque na ltima gaveta da geladeira. Forre e cubra as frutas com toalha de papel. Lave as xcaras e pires, coloque a toalhinha rendada, e embale com papel filme ou celofane. Embale frios e pes. Adiante tudo o que for possvel, assim tudo sair com maior capricho, e evitar desastres de ltima hora. Deixe sempre laos, e arranjos prontos, sachs e talheres embalados, etc... Fique sempre atenta ao estoque mnimo, para que no falte nada de ltima hora. Caso acontea um imprevisto e voc precise substituir algum item, sempre avise o cliente antecipadamente.
CONECTE-SE AO MUNDO:
A cada dia maior a importncia e participao dos computadores em nossa vida. Eles esto em tudo: no controle bancrio, no supermercado, nos servios, no fornecimento de notcias, dados e informaes. A sociedade est totalmente informatizada e globalizada.
A Internet adquiriu um papel super importante. A todo instante lemos sobre namoros na Internet, divulgao de fotos, troca de informaes, negcios, acesso a notcias, pessoas fazendo amizades virtuais por toda parte do mundo. Por isso devemos abandonar aquela idia de alguns anos que o computador seria coisa apenas para trabalhos de empresas sofisticadas, ou brinquedo dos filhos com aqueles games incrveis. Hoje o computador parte integrante de nossas vidas e se ainda no est fazendo parte da sua rotina, preparese e comece a us-lo desde j. No existe mais necessidade de cursos especiais para aprender a usar o computador. Basta um pouquinho de bom senso, algumas dicas (pea para seus amigos ou mesmo para seu filho) e deixar o medo de lado. Abaixo a microfobia (medo dos micros)!!! Mergulhe neste novo mundo!!! H muitas coisas interessantes em que o microcomputador ir ajud-lo no dia-a-dia. Desde o controle de despesas, a agenda de compromissos, o arquivo de receitas, o lbum de fotos da famlia, o dirio, os aniversrios e telefones de amigos e parentes, etc, etc, etc... Um bom motivo para usar o computador? A Internet, naturalmente!
INTERNET:
A Internet uma rede que interliga milhes de computadores pelo mundo inteiro, permitindo que seu micro pessoal tenha acesso a informaes contidas em outros micros. Voc deixa de estar limitado aos seus disquetes, CDs, e poder ver fotos da NASA, obras do Louvre, dados de artistas, uma infinidade de coisas. A ligao de seu micro na Internet feita atravs do telefone. Seu computador precisa ter um acessrio chamado modem, que permite que o seu micro telefone para o micro de uma empresa que est ligada na internet. Esta empresa chamada provedor e voc precisar inscrever-se num provedor de sua cidade. Ao telefonar para seu provedor, seu micro ter os problemas normais que ns temos: encontrar linhas ocupadas, perceber que a linha caiu no meio da conversa, etc... Mas isso no tem importncia, continue. Depois de identificar-se atravs de uma senha, voc estar conectado Internet. Ento s navegar. Isto feito com programa de navegao, chamado Browser (voc j deve ter ouvido falar no Microsoft Explorer ou no Netscape Navigator). Com eles bastar identificarmos qual o computador que desejamos entrar para ler, imprimir e copiar dados. Estes computadores esto espalhados pelo mundo todo, e por isso cada um deles recebe um cdigo de identificao (vamos chamar este cdigo de endereo).
A partir da as coisas se tornam mais fceis: basta voc digitar o endereo onde esto os dados, e em seguida voc estar visitando a empresa desejada. Estes endereos com dados comerciais, institucionais e de entretenimento so chamados sites. Alm disso, a Internet permitiu a democratizao do correio eletrnico (chamado E-mail). As pessoas podem ter uma caixa-postal eletrnica. Dela podem ser enviadas cartas e arquivos eletrnicos para outras caixas-postais eletrnicas e nela podemos receber dados similares. Afinal para que serve a Internet: entretenimento ou instrumento comercial? Como sero os negcios com cestas atravs da grande rede? Muitas pessoas ainda no tiveram a oportunidade de conhecer a Internet, e sua curiosidade cada vez maior. Outras, tiveram um contato mnimo e superficial observando aquelas pginas de entretenimento, participando de bate-papos, piadas, notcias, TV e rdio. Ainda so poucos aqueles que esto usando a grande rede para negcios em grande propores, mas, todas as previses confirmam: a Internet ser um grande canal de negcios. Claro que o entretenimento sempre ser uma grande atrao e estar sempre presente, mas os negcios sero muitos e muitos. As negociaes via computador no se limitaro s grandes empresas: provavelmente eles sero muito
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mais freqentes nos pequenos negcios e nas prestaes de servios. No segmento de Cestas h um excelente potencial. Basta imaginar 2 situaes: (com e sem a Internet).
Novas ligaes, interminveis questionrios (ser que ela prefere croissant de catupiry ou de frango?) e incontveis clculos e reclculos, at que, finalmente depois de quase 2 horas, l estava eu com 3 opes: R$ 95,00 x R$ 56,00 x R$ 70,00??????? Sem melhores referncias, arrisquei e decidi pela intermediria... Deus me ajude!!!!! No dia seguinte, minha namorada telefonou agradecendo e comentando detalhes da cesta que eu nem imagino o que sejam...
As fotos mostravam cestas cuja decorao minha namorada no gostaria (eu sei como ela fresca). Passei por outros 4 endereos, e obtive novos oramentos e vi as diferenas de decorao e produtos. Com os dados e fotos, pude tomar ema deciso segura e em minutos, fiz a encomenda. No total gastei cerca de 25 minutos. Um pouco mais tarde recebi um e-mail confirmando a encomenda e garantindo a entrega conforme solicitado. No dia seguinte, logo cedo, recebi um novo e-mail; era da cesteira e tinha uma foto digital da cesta que seria entregue alguns minutos depois (servio normalmente disponvel para cestas vip). Adorei. Bem, foi s uma questo de tempo. Logo depois chegou um novo e-mail: era da minha namorada. Um belo carto virtual dizendo que me amava, que a cesta era linda e com tudo o que ela gostava. Perfeita ! Apenas mais um detalhe: essa compra pela Internet j possvel; implantar este sistema tem um custo relativamente baixo. Pense nisso, e plugue-se.
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O PROJETO DO PRODUTO:
O nascimento de um produto depende de fatores isolados ou conjugados de ordem:
1. PESSOAL DO PRODUTOR
o que sei fazer, e pode dar bons resultados
2. EMPRESARIAL
Podemos lanar um novo produto para aproveitar a ociosidade do equipamento
3. MERCADOLGICA
Estamos atendendo as faixas de consumo A e C, devemos lanar um produto para a faixa B Existe uma demanda reprimida que os atuais fabricantes no conseguem atende Precisamos completar a linha para no perder espaos no mercado
4. ECONMICA
Precisamos lanar um produto mais barato pela queda de poder de compra do mercado Devemos aproveitar o resduo da matria prima do produto principal para um novo produto
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Viaturas/ transportes Vitrines Qualificao profissional (RH) Qualidade dos produtos Poltica comercial Relaes comunitrias Filmes/Slides Seminrios de vendas Eventos festivos Palestras/ Conferncias Instalaes Marca / Sinal / Logotipo Prmios Identificao da empresa Cartazes Cartes de visita Formulrios Uniformes Profissionais Embalagens Apresentao Funcional (RH) Servio de atendimento Filosofia Empresarial Imagem institucional
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impessoal de apresentao e promoo de bens, servios e/ou idias, por um patrocinador identificado (identificvel).
para um produto, negcio, pela divulgao de informaes comerciais sobre o mesmo, atravs de meios de comunicao e que no seja paga pelo interessado (Patrocinador).
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R E F L I T A :
Qual o seu objetivo? O que quer fazer? Pode responder com uma ou duas frases? Consegue colocar isso em forma de desenho? capaz de visualizar-se realizando seu objetivo? Qual o seu plano? Como pretende ir daqui at l? Quais as cinco ou dez coisas mais importantes a fazer para alcanar sua meta? Quais so as mais cruciais? Quais as menos importantes? Quais delas poderiam ser feitas hoje mesmo? Quais dependem do que voc far amanh? provvel que enfrente vrias pequenas batalhas a caminho do seu objetivo. Voc dispe de uma estratgia? Como pretende lidar com os obstculos que surgiro pelo caminho? Com fora bruta? Com cortesia? base da surpresa? Recorrendo diplomacia? Com inflexvel persistncia? De que recursos voc dispe? Tem uma armadura? Quais so os seus aliados? Conhece cinco pessoas que possam ajud-lo a chegar onde pretende? Quem j fez algo parecido com o que voc deseja realizar? O que pode aprender com essas pessoas?
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Se voc abordar pessoas na rua e perguntar se elas querem ficar ricas, 90 por cento vo responder: Claro que sim. Mas estaro dispostas a fazer o que for necessrio para chegar ao sucesso? Bem poucas. Arthr Rock, capitalista
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Acredite: tudo o que descrevemos abaixo aconteceu de verdade com pessoas no preparadas para realizar um trabalho profissional. . Combinar com a pessoa que est comprando a cesta, que o pagamento ser feito na hora, no prprio local da entrega. Chegando l, por uma pequena falta de ateno, acabar cobrando do prprio presenteado. . Cair no trote da cesta: a pessoa liga, passa o pedido, diz que vai pagar no local ou no dia seguinte; voc entrega (ou tenta entregar) sua cesta mais cara... mas o local no existe, a pessoa no existe e o pagamento nunca vai existir... . Voc tem que sair e deixa a empregada atendendo o telefone. S que ela no sabe anotar recados e nem sabe muito bem que voc faz cestas... Justo neste dia, aquela empresa que voc estava esperando h tanto tempo, resolve encomendar vrias cestas... . O cliente faz um depsito antecipado e voc cobra novamente. . No entregar a cesta no horrio combinado. Pior ainda: no entregar no dia combinado... . Deixar a cesta na portaria do prdio e no protocolar a entrega. Se alguma coisa der errado, como por exemplo, a cesta de caf da manh chegar s mos do presenteado s na hora do jantar, ou alguma coisa desaparecer, a culpa vai ser de quem faz a cesta...
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. Trocar os cartes das cestas. Isso pode dar uma confuso... . Voc trabalha em casa. Toca o telefone. um possvel cliente. Seu filho de 4 anos atende a ligao e depois de fazer todas aquelas gracinhas, grita (mas grita mesmo): MANHEE!!! UMA MULHER QUERENDO COMPRAR CESTA! . Entregar uma cesta e no receber o pagamento por ela. . Um cliente resolve ir pessoalmente encomendar uma cesta e vai at seu local de trabalho. L ele recepcionado por seus cachorros que fazem festa correndo pela sala, por seu gato que insiste em afiar as unhas no visitante, tudo em meio as cestas, alimentos e enfeites espalhados pelo cho, cadeiras e mesas... . Aceitar do cliente um cheque pr-datado e deposit-lo antes da data combinada. . Cliente fantasma. Voc recebeu uma encomenda por telefone. A pessoa deixa como referncia um nmero de telefone. S que este uma caixa postal de recados. Mesmo assim voc entrega a cesta... S que a pessoa no conhecida, o local at existe mas ningum encomendou nada, e o pagamento, bem esse voc j sabe... . Outro fantasma. Ele encomenda a cesta, d o telefone para confirmao do pedido. S que voc liga em seguida para o cliente e ele est l, confirma tudo direitinho. Voc vai fazer a entrega e descobre que era trote. Voc liga novamente para
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aquele telefone e descobre que o nmero de um orelho comunitrio. . Pior ainda o deposito fantasma. feito num caixa eletrnico com um valor declarado mas com o envelope vazio. Se a confirmao demorar para ser feita e voc confiar s no comprovante provisrio, corre o risco de ficar sem o pagamento... . Cuidado se voc no domina bem um determinado idioma. Trocar palavras com pronncias parecidas pode ser desastroso. Em francs, por exemplo, se voc trocar o Sans que significa sem pelo cinq que significa cinco na hora de pedir um caf da manh sem ovos num hotel na Frana, voc corre o risco de receber seu petit djeuner com colesterol demais para o seu gosto... . Falando em pronncia, tem o caso daquela senhora que anunciou um curso de cestas num conhecido jornal. Ao ligarem para ela solicitando mais informaes, ele explica que ensina a fazer cesta de caf da manh, ch da tarde e happy hour. S que pronuncia: RAPI RUR. . Voc j ouviu falar em algum ser barrado num curso s porque j do ramo? Para algumas pessoas, reciclagem, atualizao, conhecer novidades, so coisas proibidas. . Voc d um curso e ao cobrar o aluno no final da aula, descobre que ele no tem dinheiro nem cheque para te pagar, mas promete fazer um depsito no dia seguinte. O depsito nunca entra
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em sua conta e voc ainda nota que um pequeno objeto seu de estimao (presente de casamento) sumiu de sua sala... . Voc est fazendo uma pesquisa de mercado junto aos seus concorrentes. Um deles identifica voc, liga em seguida e fala, ou melhor, berra todos os palavres e ofensas que conhece. . Algum pede um oramento para uma cesta de Natal bem antes da data. (Por exemplo no ms de setembro). Voc corre atrs do preo dos itens junto a fornecedores, fabricantes (o que bastante difcil nesta poca) mas finalmente consegue compor uma cesta. A descobre que era s especulao. O pedido nunca sai... . Pior que isso, voc vender 50 cestas para uma empresa na vspera de natal, receber um cheque no dia combinado, elogios da secretria no dia seguinte dizendo que as cestas foram o maior sucesso e dias depois uma ligao do gerente do seu banco informando que aquele cheque de uma conta encerrada de uma empresa fantasma... . Vender com carto de crdito e descobrir depois que ele est roubado... . Voc faz vrias cestas para entregar no mesmo dia. Fotografa todas elas, destacando cada detalhe para incrementar seu catlogo. Quando retorna das entregas, percebe que no havia tirado a tampa da lente da mquina...
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DICAS E TRUQUES:
sempre bom voc comear a trabalhar com cestas em datas comemorativas, como Natal, Pscoa, Dia das Mes. Namorados, Amigos, Professores, Mdicos, etc... So boas ocasies para se lanar e divulgar seu negcio. Sem telefone e carro impossvel viabilizar o trabalho. Lembre-se: uma cesta bem feita garante, pelo menos, mais trs encomendas. Comece com cestas de caf da manh. Assim, voc se especializa e pode partir para outras idias. Antes de escolher um fornecedor para pes, doces e chocolates experimente pelo menos duas vezes os produtos para se certificar de que so frescos e bem feitos, uma boa opo que pode diferenciar o suas cestas so os produtos caseiros, geralmente agradam, e se for muito saboroso, j mais um motivo para ganhar o cliente, alm dos produtos caseiros terem uma melhor qualidade e sabor exclusivo (quando bem feitos), ainda baixam os custos de suas cestas. Ao enviar uma cesta personalizada, procure se informar sobre a pessoa que vai receber: uma oportunidade de fazer algo diferenciado, nico. Tome cuidado com a higiene. Qualquer deslize, pode espantar o cliente. Os atrasos tambm indicam descuido. Seja pontual.
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Equilibre produtos industrializados, caseiros e naturais. Se no for assim, voc corre o risco de fazer uma cesta impessoal (com produtos industrializados) ou muito trabalhosa (se todos os produtos forem feitos em casa). Tenha em casa um estoque com gneros no perecveis gelias, mel, enlatados e leite em embalagens Tetrapack para atender a encomendas inesperadas. Deixe para comprar na hora os produtos frescos, como frios, pes, sucos, frutas e flores.
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FATURAMENTO:
Depende da quantidade de cestas vendidas. Se voc comear fazendo 10 cestas e vender todas, o seu faturamento ser de R$600,00 porque o preo de custo j est includo no preo cobrado e imediato, porque normalmente o pagamento das cestas feito vista.
TERCEIRIZAO DE MO-DE-OBRA:
Em geral, no preciso. Uma s pessoa trabalhando, e j com os produtos mo, capaz de montar 10 cestas por dia. Mas importante poder contar com algum para ajudar em pocas de maior movimento como Dia das Mes, das Crianas e Natal - quando o volume de trabalho aumenta muito. Se possvel, um pouco antes dessas datas j combine com quem vai ajud-la, para que assim voc possa se comprometer com um nmero grande de encomendas, sem correr o risco de no cumprir o prazo. Calcule para uma ajudante uma diria de R$30,00, ou R$290,00 por trinta dias. Lembre-se: sua ajudante pode fazer tudo comprar e embalar os produtos, cortar as fitas, ajudar no preparo dos pratos etc... - , mas a montagem caprichada e personalizada deve ser feita por voc.
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TEMPO DINHEIRO:
Montar cestas no se resume a organizar os itens alimentcios e decorar com fitas e papis. Voc tem que levar em conta tambm o tempo para fazer, encomendar ou comprar alguns itens que precisam ser frescos, como pes, frios, doces e bolos. Para tanto voc pode calcular um mnimo de trs horas. Melhor ainda providenciar os produtos no perecveis e os itens decorativos um dia antes, para que, no dia da entrega da cesta, voc s tenha o trabalho de comprar os alimentos perecveis, montar e decorar.
COMO DIVULGAR:
O primeiro passo comunicar a amigos e conhecidos seu novo tipo de negcio. Assim, eles podero se interessar pela compra, diretamente, ou funcionar como multiplicadores de opinio, indicando seu servio a outras pessoas. Para anunciar, prefira as revistas semanais, que do retorno rpido. Se voc mora em uma cidade pequena, talvez o jornal local seja um bom veculo para anunciar. Outras opes: quadros de avisos de estabelecimentos comerciais, Internet.
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PRAZER FUNDAMENTAL:
Voc j parou para pensar porque trabalha? Se no fez, tente agora enumerar trs razes, no mais que isso. Se prazer no est entre nenhuma dessas razes, voc est roubado. Roubaram a sua vida e voc no percebeu. Pense o seguinte: descontando as horas de sono, voc passa 80% da sua vida trabalhando ou envolvido em atividades relativas ao seu trabalho. Dos 20% restantes, pelo menos 15% so gastos em mera sobrevivncia, o que inclui tudo o que mantm voc apto para trabalhar. Sobraram 5% para o seu prazer um nmero irrisrio se comparado com os 80% que voc passa trabalhando. O pior que trabalho sem prazer cansa, esgota. E o prazer, por pura falta de energia, fica sempre postergado para o dia seguinte. O prazer no trabalho o que existe de mais fundamental em sua vida. No somente para sua qualidade de vida, mas porque ele o seu termmetro de sucesso dentro daquilo que voc faz. Trabalhando com prazer, voc tem sucesso garantido. Com desprazer, voc estar condenado a continuar fazendo o que faz pelo resto da existncia se no for demitido antes, por ineficincia numa reestruturao. Prazer a razo da nossa existncia na verdade, a maneira pela qual a natureza nos indica que estamos no caminho certo. Tudo o que voc fizer que seja a favor da sua natureza ser retribudo com uma sensao prazerosa.
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Da mesma forma, tudo o que fizer que discorde dela logo lhe ser cobrado. Primeiro aos poucos, mas se voc insistir, a multa ser pesada. (Est percebendo a origem dos enfartes?) O prazer fundamental para sua sade. A sensao de prazer (aquela que a natureza quer que tenhamos) ativada, entra outras, por uma substncia conhecida como endorfina. Lembra daquela sensao de plenitude e bem estar que a maioria das pessoas sente aps a prtica de esportes? Pois a endorfina que a provoca. A endorfina, em conjunto com outras substancias produzidas pelo organismo, reduz nossa presso, diminui nossos batimentos cardacos, relaxante. A adrenalina, por sua vez, a substancia que nos prepara para enfrentarmos situaes de perigo. Na floresta, diante de um leo, a adrenalina jogada no sangue que faz voc sair em disparada. Ela fundamental para manter nosso pique, nosso entusiasmo e nosso prazer. Mas a adrenalina, to vital para nossa sobrevivncia (at para que tenhamos prazer), torna-se a grande assassina quando em excesso. Ela aumenta a presso os batimentos cardacos, excitanos angustiantemente e, por fim, destri-nos. O equilbrio das vrias substancias produzidas pelo organismo, ao contrrio, agua nossa inteligncia e aumenta nossa produtividade. Como? Voc consegue pensar direito quando est de cabea quente? Quem decide melhor numa situao de incndio: o calmo ou o desesperado? De novo, estamos falando de equilbrio.
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Voc no pode ser to calmo a ponto de deixar o fogo queim-lo vivo. Nem to desesperado a ponto de pular pela janela. Realize coisas que lhe provoquem prazer e seu organismo vai agradecer produzindo adrenalina, endorfina e outras inas na quantidade certa. O prazer fundamental para o seu sucesso. Voc pode no estar ligando muito para sua sade, mas se est preocupado com seu futuro profissional bom tomar conscincia de algumas realidades. Nos dias de hoje, de concorrncia exacerbada e crescente no ambiente de trabalho, indispensvel um aprendizado constante, mesmo para quem no est (ou acha que no est) empenhado em obter sucesso no trabalho. Adquirir conhecimento, sempre e cada vez mais, algo inevitvel simplesmente para manter a sua empregabilidade. Se voc no sente prazer no que faz todos os dias, ser muito difcil encontrar nimo para aprimorar-se profissionalmente. E a... Infelizmente, nossa cultura est descobrindo tardiamente a importncia do prazer. Valores externos nos foraram a buscar atividades profissionais desvinculadas de nosso prazer. Afortunados foram aqueles que tiveram ou tem a oportunidade e a felicidade de seguir carreiras afinadas coma quilo que realmente gostavam ou gostam de fazer. Mas e os demais? Provavelmente desperdiaram ou esto desperdiando suas vidas. Constatar essas realidades correto, mas no prtico: infelizmente, no podemos mudar o mundo.
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Mas podemos, sim, nos adaptar a ele, e nesse sentido que temos de agir. Veja como: Passo no 1 = Defina sua situao prazerosa de hoje ou seja, o que lhe traz satisfao; Passo no 2 = Defina suas reas de prazer, aquelas que concordam com a sua maneira de ser; Passo no 3 = De hoje em diante, oriente sua vida buscando sempre as reas prazerosas. l que est seu futuro. Se voc j est atuando numa rea que lhe trs prazer, luz verde: por a mesmo que deve prosseguir. Se esse no for o caso, preciso fazer um projeto real de mudana e enquanto voc no conseguir tomar outro rumo, enquanto tiver que aturar uma situao desprazerosa, por causa do dinheiro do fim do ms ou porque est esperando ser chamado para uma rea prazerosa, no entre em desespero: invista nos prazeres paralelos. Eles existem e vo ajud-lo muito a fazer sua travessia. Os prazeres paralelos so aqueles que quase todo ser humano, de certa forma, capaz de sentir. Eles no so fortes como os prazeres atvicos (sobrevivncia, criao, alvio aps a dor, por exemplo), mas funciona da mesma forma. Na verdade, fazem parte do dia-a-dia e muitas vezes no so sentidos porque no prestamos ateno neles. Veja a relao abaixo, elimine alguns e acrescente outros.
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O prazer de terminar:
O ponto final, o diploma, a ltima telha, o cruzar a linha de chegada. Tudo isso gera mementos de bem-estar e nos estimula a continuar vivendo. Quando terminamos algo de certa magnitude gostamos de comemorar o evento. Pode ser muito bom tambm terminar uma etapa, uma tarefa, um projeto simples, um livro, um captulo, uma pgina.
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No fosse este prazer, seramos todos ainda como os outros animais: eles tem um corpo com pouca ou nenhuma inteligncia. Ns temos inteligncia que, se bem usada, pode tornar o corpo mais eficiente.
O prazer de saber:
Toda criana vai logo correndo contar aos pais uma coisa nova que aprendeu. Alm da sensao de prazer, o saber nos d tambm uma sensao de orgulho.
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E dentro dessa listagem muito provvel que voc encontre algumas atividades, ou at mesmo muitas, que normalmente lhe do prazer. Ao enfrentar uma tarefa desprazerosa, no se esquea de observar algo de extrema importncia: se outros tem prazer nisso, por que eu no poderia ter? possvel que voc passe a gostar daquilo que a princpio parecia muito ruim. Eu j vi muita gente dizer que detestava certa pessoa, que no suportava sua presena e, depois, viver uma excelente relao com ela. Na verdade possvel vivenciar o grande prazer de saber que estvamos errados. Prazer energia. aquela energia que transforma o difcil em fcil e o impossvel em possvel. E se voc est descobrindo isso agora, corra atrs: fundamental para o seu trabalho, para o seu sucesso e para voc Ter uma vida que valha a pena ser vivida.
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Noes para montagem de coffe break (para empresas ou particulares) Coffee Break:
Mini Pes: roseta, baguete de queijo, baguete, Salgados e neutros : croissant, po de batata, po de cenoura, po light, po integral, brioche, bisnaga, gergelim, francs, po de queijo, ciabatta, roseta. Po de mandioca, po de milho, po srio, po sovado, po de aveia, po de cebola, centeio. Doces , brioche , rosquinha de coc, pozinho de maa, bisnaga, samantha, mini sonhos, carolinas, ricota, doce de leite, nozes, banana, creme, passas, cereja, broa de fub, po de mel.
Petit four: Doces, nozes, goiaba, coco, ameixa, cereja, amndoa , chocolate, avel, folhado, amanteigados e outros. Salgados, aliche, gergelim, queijo, ervas finas, neuto, castanha de caj, nozes, folhado e outros.
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Biscoitos e Bolachas: Waffer, maizena, recheados, folhados, amanteigados, crean cracker, gua e sal , etc..
Frutas: Melo, papaya, kiwi, morango, pra, maa, fruta do conde, uva.
Bebidas: gua mineral, caf, chocolate quente ou gelado cremoso, refrigerante, ch gelado, ch quente em sachs (preto, frutas, flores e frutas, erva doce, cidreira, mate, camomila, hortel. Sucos de polpa natural (laranja, acerola, morango, caj, ma, abacaxi, maracuj, manga, goiaba).
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Iogurte batido: (natural, morango, frutas vermelhas, frutas verdes, frutas amarelas) Capuccino sachs: (tradicional, menta, canela) Vitamina pronta de frutas
Gelias e outros (opcional, sachs individuais): Morango, abacaxi, laranja, uva, goiaba, pssego. mel e doce de leite manteiga, requeijo pats, ricota, ervas finas, presunto, 4 queijos.
Frios e Queijos (para tboa ou mini sanduches): Copa, lombo canadense, blanquet de peru, peito de chester, presunto, salame, peito de peru, mosaico. Queijo, prato, mussarella, mussarella de bufala, provolone, estepe, gouda, esfrico, gorgonzola, suio, emmenthal, camembert, brie, queijo minas frescal, ricota. Bolos e Tortas doces:
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Bolo de Laranja, banana, queijo, milho, fub, ingls, cco, chocolate, brigadeiro, nozes, caseiro, frap. Torta de morango, abacaxi, maa, pssego, uva.
Dispor de todo o material necessrio: Toalhas, guardanapos em tecido (opcional descartveis). Xcaras de ch, caf e pratos em porcelana, copos, jarras, garrafas trmicas, Cestas para pes, tboas para frios, bandejas, talheres em inox, espatulas, porta pat, etc...
Ornamentao em Flores Naturais: Mini centro de mesa em flores naturais, e ornamentao em geral..
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Servio: Entrega e retirada do material, montagem e desmotagem de mesas. Opcional reposio de tens durante o evento. Dispor de servio de garsons, garonetes e copeiras.
Formas de Pagamento: 50% na reserva e 50% faturados para 30 dias (para servios esporadicos e para o primeiro evento) Para empresas que utilizem com frequencia os servios, h outras formas de pagamento (sempre com uma porcentagem na reserva, nem que seja de 10%, o restante podera ser faturado)
DICA DE CARDPIO COFFEE BREAK: MINI CROISSANT DE QUEIJO MINI CROISSANT DE PRESUNTO E QUEIJO MINI CROISSANT DE QUEIJO C/ GERGELIM MINI CROISSANT DE PRESUNTO E QUEIJO C/ GERGELIM
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MINI CROISSANT DE PEITO DE PERU MINI FOLHADO DE RICOTA E ALHO MINI FOLHADO DE QUEIJO MINI PO DE QUEIJO MINI PO DE BATATA COM CATUPIRY MINI PO DE BATATA COM CATUPIRY E PRESUNTO MINI BAUR MINI PIZZA ENROLADA MINI QUEIJADINHA MINI SONHO SEM RECHEIO MINI TROUXINHA DE MA, OU COCO OU BANANA COM CHOCOLATE MINI TROUXINHA DE CHOCOLATE MINI COCADINHA MINI CAROLINAS RECHEADAS C/ DOCE DE LEITE MINI SONHO RECHEADO COM CREME OU GELIA DE GOIABA MINI BOMBINHAS REDONDAS (CREME, CHOCOLATE OU NOZES) PETTIT FOURS DOCES E SALGADOS MINI CROISSANT DE CHOCOLATE, GOIABA
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Pscoa:
Se puder preparar os chocolates, ou terceirizar de algum que trabalhe com chocolates artesanais de boa qualidade, vale a pena pois os clientes adoram.
Como preparar chocolates: Recomendaes: Antes de se aventurar na confeco de ovos e bombons de chocolate, observe as dicas abaixo que so muito importantes para que tudo d certo: Ao preparar o chocolate, no deixe que este entre em contato com nenhuma forma de umidade (vapor ou gua). A temperatura do banho-maria no deve ultrapassar 60.c, para que no haja condensao de gua no chocolate. Caso o chocolate esfrie e fique muito espesso, retorne ao aquecimento repetindo a operao. A temperatura dos recheios e das formas deve ser o mais prxima possvel da temperatura do chocolate. No utilize recheios muito gordurosos ou midos para evitar manchas ou perda de brilho do chocolate.
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Se possvel utilize um termmetro em todas as fases do preparo, pois a diferena de 2C a 3C para mais ou para menos poder alterar o produto final. O uso do microondas arriscado , pois pode afetar a estrutura do chocolate As mesas de inox e frmica s devem ser utilizadas para pequenas quantidades de chocolate. O produto pronto e embalado deve ser armazenado a uma temperatura entre 18C e 22C, num ambiente de umidade relativa entre 45% e 65%(valores ideias), evitando assim o aparecimento de manchas esbranquiadas ou escuras. O chocolate absorve com facilidade odores externos. Mantenha-o longe de produtos de limpeza e higiene, rao para animais, queijos e temperos.(Esta dica vale tambm na hora de acomoda-lo numa cesta junto com outros alimentos). O chocolate deve ficar longe de farinhas e cereais para evitar uma infestao de insetos (exemplo: carunchos). O bombom depois de seco no deve retornar geladeira, para que no fique com manchas esbranquiadas. Para que as condies de trabalho sejam as melhores possveis, mantenha uma temperatura ambiente prxima a 20C.( Portanto o uso de ar refrigerado aconselhavl)
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Siga corretamente o modo de preparo contido nas embalagens pois cada marca tem um modo de preparo diferenciado. Crie novos modelos, tenha sempre alguma novidade a cada ocasio, os sabores das polpas de frutas da Amaznia alm de exticos e gostosos custumam atrair muitos clientes, (cupuau, aa, graviola, etc...) Nunca utilize chocolates de marcas inferiores, assim no corre nenhum risco, muitas vezes o barato sai caro, mas como sempre estamos atrs de novidades e de baixar os custos no custa conhecer algumas marcas novas, mas compre o minmo possvel, s para poder conhecer a qualidade, se aprovado ai sim faa o seu estoque. Comprar todos os ingredientes com no minmo 30 dias de antecedencia, assim pode preparar os chocolates com calma e atender os clientes. Os bombons tem muito boa saida tanto para rechear os ovos quanto para venda por quilo, verifique qual a validade dos recheios escolhidos e for possvel adiante os bombons, pois a parte que mais d trabalho. Se fizer os bombons antecipadamente, acondicione em embalagens plasticas com tampa (colocando sempre uma etiqueta com os sabores) para que possa ter ovos e caixas de bombons bem sortidas. Armazene em lucar arejado e fresco e longe dos raios do sol.
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Receitas
Po caseirinho e sacadura
ingredientes: 600 gramas de farinha de trigo 20 gramas de fermento de po 1colher (de sopa) de banha ou margarina 10 gramas de sal acar meia colher (de sopa) de leite em p 1 copo de gua aproximadamente modo de preparar: faa uma esponja com 60 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de gua. Deixe-a descansar por 10 minutos. pos este descano, adicione o restante dos ingredientes, fazendo uma massa bem macia. Deixe-a descansar coberta por um pano, durante 30 minutos. pos este descanso, faa o modelo redondo para a sacadura e comprido para os caseirinhos. Coloque em assadeiras levemente untadas, espere o crescimento at quase atingir o dobro, pulverize-os com gua e somente nos caseirinhos, polvilhe com um pouco de farinha de trigo por cima. pos tudo pronto, leve para assar em um forno pr aquecido.
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Rosca de chocolate
ingredientes:- massa: 500 gramas de farinha de trigo 50 gramas de fermento de po 100 gramas de acar 2 ovos 1 pitada de sal 1 pitada de vanilina ou baunilha 1 copo de gua aproximadamente modo de preparar Faa uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de gua. Deixe descansar por uns 15 minutos. Aps este descano, adicione o restante dos ingredientes e faa uma massa bem macia. Deixe-a descanar coberta com um pano, durante uns 30 minutos.
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Aps este descano, faa os modelos, recheie com creme de baunilha e chocolate amargo ou ao leite picado, coloque na assadeira untada e espere o crescimento at quase atingir o dobro. Aps tudo pronto, pincele com ovos batidos e leve-as apara assar em forno pr-aquecido. Use para acabamento, gelia de damasco ou a gosto.
Creme baunilha
ingredientes: 1/2 litro de leite 75 gramas de farinha de trigo 250 gramas de acar 4 gemas 1 pitada de vanilina ou baunilha modo de preparar leve ao fogo, o leite com a metade do acar. Assim que comear a ferver, adicione a farinha de trigo juntamente com o restante do acar, que j devero estarem peinerados juntos. Misture o restante dos ingredientes sempre mexendo para no empelotar, cozinhe por mais alguns instantes, espere esfriar e use para recheio juntamente com 100 gramas de chocolate amargo ou ao leite picado. temperatura do forno: 200 C durao do forno: 20 minutos quantidade: 2 roscas
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Po de centeio integral
ingredientes: 250 gramas de farinha de trigo 250 gramas de centeio integral 25 gramas de acar mascavo 10 gramas de sal 20 gramas de fermento de po 50 gramas de margarina 1/2 litro de gua modo de preparar coloque numa bacia ou na batedeira, 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de gua. Faa uma esponja e deixe descansar por 15 minutos. Aps este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faa uma massa bem macia. Deixe-a descansar durante uns 40 minutos. Aps este descanso, faa os modelos, coloque-os em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos e espere o crescimento at quase atingir o seu dobro. Aps tudo pronto, torne a pincelar com ovos e leve para assar. temperatura do forno: 200 C durao: 25 minutos (mais ou menos)
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recheio: 06 bananas nanicas 30 gr de chocolate meio amargo picado creme baunilha e canela em p creme de baunilha: 01 litro de leite 04 gemas 01 pitada de baunilha 75 gr de farinha de trigo 250 gr de acar
Brioche
ingredientes: 500 gr de farinha de trigo 50 gr de fermento para po 100 gr de acar 100 gr de margarina 02 ovos 01 pitada de sal 01 pitada de vanilina 01 copo de gua aproximadamente
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modo de preparo: Faa uma esponja com 50 gr de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de gua. Deixe descansar por uns 10 minutos. Aps este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faa uma massa bem macia. Cubra-a com um pano e espere o crescimento desta massa, por uns 20 minutos. Aps este descanso, faa os modelos, coloque em assadeiras untadas, pincele com ovos batidos e espere o crescimento at quase atingir o seu dobro. Aps tudo pronto, torne a pincelar com ovos e leve para assar. temperatura do forno: 200 c. durao do forno: 20 minutos aprox.
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01 copo de leite morno (250 ml) 250 gr de batatas cozidas e espremidas ainda quentes 02 ovos inteiros ligeiramente batidos 50 gr de manteiga sem sal xcara de ch de leo de milho 01 kg de farinha de trigo especial (aproximadamente) modo de preparo: Dissolva o fermento no acar, junte os demais ingredientes, sendo a farinha de trigo por ltimo e amasse at obter uma massa lisa, macia e homognea. Deixe a massa descansar at dobrar de volume, faa os pes e coloque em assadeira sem untar e deixe crescer at dobrar de volume. Leve ao forno a 200c e deixe at que estejam assados e dourados por cima. recheio: 450 gr de requeijo cremoso gelado ( de baldinho)
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Abra a massa com o rolo e corte em quadrados de 5 x 5 mais ou menos, aplique uma fatia de presunto e uma de queijo por cima e enrole como rocambole. Deixe crescer novamente e leve ao forno a 200c at que estejam dourados.
Po de queijo
Ingredientes 4 copos de polvilho doce 1 copo de leite 1 copo de gua 1 copo de leo (menos 2 dedos) (copo de requeijo) 6 a 7 ovos 2 copos de queijo meia cura ralado (copo de requeijo) Modo de preparar Coloque numa panela o leite, a gua e o leo deixe ferver. Coloque o polvilho doce em uma vasilha grande e despeje os lquidos aquecidos. Quando esfriar um pouco acrescente os ovos, um a um. Acrescente ento o queijo meia cura ralado em ralo grosso. Enrole, faa bolinhas e asse em forno pr aquecido por aproximadamente 20 minutos.
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Rosca de queijo
Massa 50 g de fermento biolgico 2 colheres de sopa de acar 250 ml de leite 1 colher de sobremesa de sal 1 ovo 125 ml de leo 8 xcaras de ch de farinha de trigo (mais ou menos) Modo de preparo Desmanche o fermento com o acar, junte o restante dos ingredientes sendo a farinha de trigo aos poucos. Amasse bem e abra a massa com rolo numa mesa enfarinhada formando um retngulo. Espalhe o recheio, enrole como rocambole, coloque em assadeira untada, pincele com ovo batido, polvilhe gergelim e deixe crescer at dobrar de volume. Leve para assar em forno pr-aquecido. Temperatura mdia: (180) graus.
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Recheio 100 g de margarina 100 g de queijo parmeso ralado 50 g de queijo prato ralado Misture bem para rechear. Rendimento: 2 tranas (10 pores cada trana)
Torta de morangos
Massa 500 g de farinha de trigo 300 g de manteiga ou margarina 150 g de acar 1 ovo 1 pitada de sal Casca de limo ralada Modo de preparo Coloque a farinha de trigo sobre a mesa e abra uma cova no centro dela.
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Nesta cova, coloque o restante dos ingredientes e misture todos com as mos, inclusive a farinha de trigo. Aps a massa pronta, coloque numa bandeja e leve para a geladeira. Aps a massa bem gelada, pegue 3 formas para torta e forre-as com a massa. Complete com creme de confeiteiro e leve para assar. Aps assada e fria desenforme-as e decore com morango, passe a gelia por cima e em volta decore com coco ralado ou castanha de caju moda. Leve para gelar e sirva. Creme para recheio litro de leite 75 g de farinha de trigo 4 gemas 250 g de acar 1 pitada de vanilina ou baunilha Modo de preparo Coloque numa panela, o leite com a metade de acar e leve ao fogo. Assim que comear a levantar fervura, adicione o restante do acar j misturado com farinha de trigo. Em seguida, misture o restante dos ingredientes, mexendo sempre para no empelotar, cozinhe por mais alguns instantes, espere esfriar e use.
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Gelia para tortas 1 copo de gua 200 g de acar 40 g de maisena 2 colheres de sopa de glucose ou karo 1 limo ou 1 laranja fatiada Modo de preparo Leve ao fogo: a gua, o acar e o limo. Quando estiver fervendo, desmanche a maisena com 7 colheres de sopa de gua e despeje aos ingredientes que esto fervendo. Por ltimo adicione a glucose ou karo, faa uma gelia bem grossa, espere esfriar e use.
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Modo de preparar Bata as gemas com 4 colheres de sopa de frutose at virar um creme claro. Acrescente o leite morno, a farinha, a maisena e o multi adoante aos poucos. Continue batendo e acrescente o fermento. Reserve. Bata as claras com o restante da frutose at obter um suspiro bem firme. Misture delicadamente as claras em neve e leve para assar em forma de fundo removvel untada e enfarinhada, por 25 minutos. Desenforme ainda morno e corte ao meio para rechear. Rendimento: 20 pores com 90 calorias cada.
Espumoni
Po-de-l 8 ovos inteiros 3 xcaras de ch de acar 3 xcaras de ch de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de fermento em p 1 xcara de ch de suco de laranja 1 colher de sopa de leo Raspas de laranja e limo a gosto
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Modo de preparar Bata os ovos com acar at ficarem esbranquiados e fofos, despeje a massa em um recipiente. Acrescente os ingredientes secos alternando com o suco, por ltimo o leo. Recheio 250 g de frutas cristalizadas e cerejas picadas Creme 6 claras 250 g de acar 250 g de manteiga Essncia de laranja Modo de preparar Junte as claras ao acar, leve ao fogo mexendo sempre sem deixar ferver leve a batedeira, bater por aproximadamente por 20 minutos at tomar ponto de suspiro. Decorrido este tempo adicione a manteiga aos poucos batendo sempre at dar consistncia Essncia a gosto. Montagem passo a passo Forre uma forma com papel manteiga, em cima do papel manteiga coloque uma camada de po-de-l.
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Em cima da camada de po-de-l passe uma camada de creme e em seguida salpique com as frutas cristalizadas. Repita o processo at atingir a altura da forma.
Po srio
Ingredientes 500 g de farinha de trigo 25 g. de acar 15 g. de fermento de po 15 g. de sal 2 colheres (sopa) de leo 1 ovo 1 copo de gua (+ ou -) Modo de preparo Coloque numa batedeira ou numa vasilha, 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de gua. Faa uma esponja e deixe descansar por uns 15 minutos. Aps este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faa uma massa bem macia. Aps a massa pronta, faa os modelos em bolinhas de + ou - 70 gramas cada uma. Coloque em assadeira ou em cima da mesa e cubra-as com um pano por uns 15 minutos.
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Aps este descanso, pegue um rolo, estique a massa numa largura de 8 cm, torne a colocar na assadeiras ou em cima da mesa Deixe descansar por mais uns 30 40 minutos e depois leve para assar em forno pr aquecido. Temperatura do forno: bem quente Durao: 1 2 minutos
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Recheio: Derreta os outros 200 gr de chocolate em banho maria. Junte 01 xcara das de ch de chantily ou creme de leite sem soro, misturando bem, depois as claras em neve batidas com 03 colheres das de sopa de acar (ponto duro), recheie a torta e cubra com chantily batido.
Rocambole de Chocolate
Ingredientes 4 ovos 1 xcara de ch de acar 1 colher de ch de baunilha 1 xcara de ch de farinha de trigo xcara de ch de chocolate em p 1 colher de ch de fermento em p xcara de ch de leite 1 colher de sopa de margarina Modo de preparo: Bata os ovos com o acar e a baunilha at clarear. Peneire a farinha de trigo, o chocolate e o fermento. Reserve. Aquea o leite at que dissolva a margarina. Alterne os ingredientes secos e a mistura de leite na massa.
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Leve para assar em forma untada com margarina e papel manteiga e enfarinhada. Desenforme ainda quente. Rendimento: 10 pores
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Crocante 2 xcaras de ch de acar 2 xcaras de ch de nozes Fazer uma calda, derramar sobre o mrmore, picar depois de frio e bater no liqidificador junto com as nozes.
modo de preparar Bater o acar com a manteiga e as gemas., depois acrescentar o creme de leite sem soro e bater rapidamente.
Bolachas & Montagem 1 pacote e meio de bolachas maisena, molhadas na mistura.(no precisa ir ao fogo). Forrar um forma desmontvel com papel alumnio, intercalando as bolachas molhadas com creme salpicando com crocante, at terminar. (sempre com o creme crocante). Levar geladeira. No dia seguinte desenformar e derramar a calda por cima
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Pav de maracuj
ingredientes: 200 g de biscoito maisena (1 pacote) litro de creme de leite fresco batido com 3 colheres de sopa de acar em ponto de chantily 100 g de chocolate cobertura ao leite ralado no ralo grosso creme de maracuj 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite sem soro xcara de ch de suco de maracuj concentrado
modo de preparo Coloque num refratrio o leite condensado, junte o creme de leite e misture muito bem. Em seguida, acrescente o suco de maracuj e misture delicadamente at obter uma mistura homognea. Deixe o creme descansar por 30 minutos ou at que esteja bem firme. Empregue em seguida.
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Montagem do Pav Monte este delicioso pav numa taa de p alto iniciando com uma camada de chantily, biscoitos de maisena, creme de maracuj e chocolate ralado at terminarem todos os ingredientes, sendo a ltima camada de chantily. Leve geladeira por 8 horas ou de um dia para o outro. No dia seguinte decore com chantily e a cobertura espelhada de maracuj.
cobertura de maracuj xcara de ch de gua xcara de ch de suco de maracuj 1 xcara de ch de acar refinado 2 colheres de sopa de amido de milho 2 colheres de sopa de sementes de maracuj modo de preparo Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre, at ferver e engrossar ligeiramente. Deixe esfriar e empregue sobre o pav no momento de servir. Para decorao: 250 g de chantily batido
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Moranguinho
ingredientes: 1 1 1 4 2 lata de leite condensado colher (sopa) de margarina rasa pacote e coco ralado 100 g. colheres (sopa) de gelatina de morando dissolvida em colheres (sopa) de gua quente.
modo de fazer: Leve ao fogo todos os ingredientes em uma panela grossa e mexendo sempre at desgrudar da panela. Unte um prato com margarina e deixe esfriar para modelar
Modelagem/ingredientes: acar cristal, corante vermelho e pasta para forrar bolo na cor verde.
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po de batata
ingredientes: 500 g de farinha de trigo 500 gr de batata cozida e amassada 100 gr de fermento de po 150 gr de acar 10 gr de sal 150 gr de margarina 2 ovos 1 copo de gua modo de preparo: Faa uma esponjinha com 50 gr de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de gua. Deixe coberto com um pano durante 15 minutos. Aps este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faa uma massa bem macia. Deixe-a descansar coberta com um pano durante uns 20 minutos. Aps este descanso, faa os modelos em bolinhas de 70 gr cada uma e coloque em assadeira untadas. Espere novamente o crescimento at quase atingir o seu dobro. Aps tudo pronto, pincele os modelos com ovos batidos, jogue um pouco de queijo ralado em cima de cada um leve-os para assar.
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Torta de Damasco
Ingredientes: 06 ovos 12 colheres de sopa de acar 02 colheres de sopa de suco de limo 01 colher de sobremesa de essncia de baunilha 01 colher ch de fermento em p 200 gr de fcula de batata (1 caixa) 100 gr de damasco xcara de ch de gua 01 lata de leite condensado 01 lata de creme de leite 03 claras batidas em neve firme 01 pacote de gelatina incolor 04 colheres de gua fria para hidratar a gelatina chantily para decorar a torta
Modo de Preparo: Bater as 6 claras em neve (firme) e acrescentar as 6 gemas, uma a uma. Colocar as 12 colheres de sopa de acar aos poucos com a batedeira ligada, na seqncia, colocar as 2 colheres de sopa de suco de limo, 1 colher de ch de baunilha, os 200 gr de fcula de batata, batendo sempre.
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Desligar a batedeira para colocar a colher de ch de fermento em p. Misturar levemente. Untar uma assadeira de fundo falso e colocar a massa para assar por, mais ou menos, 25 minutos, em forno mdio. Recheio: Hidratar as 100 gr de damasco: xcara de ch de gua por 2 horas mais ou menos Pique no multiprocessador Coloque em uma vasilha e misture 1 lata de leite condensado e 1 lata de creme de leite. Dissolva a gelatina em banho-maria e misture bem aos ingredientes. Por ltimo: bata as claras em neve (firme), com as 3 colheres de sopa de acar e junte aos ingredientes acima, misturando bem. Montagem da Torta: Abra a torta ao meio, recheie, cubra com chantily e decore a gosto.
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Po de Centeio
Ingredientes: 250 gr de farinha de trigo 250 gr de centeio integral 25 gr acar mascavo 10 gr de sal 20 gr de fermento para po 50 gr de margarina litro de gua (mais ou menos) Modo de Preparo: Coloque em uma bacia ou na batedeira, 50 gr de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de gua. Faa uma esponjinha e deixe descansar por 15 minutos. Aps o descanso, adicione o restante dos ingredientes e faa uma massa bem macia. Deixe-a descansar por 40 minutos. Aps o descanso, faa os modelos, coloque-os em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos e espere o crescimento at quase atingir o seu dobro. Aps tudo pronto, torne a pincelar com ovos e leve para assar. Temperatura do forno: 200 C Durao do forno: 25 minutos (mais ou menos)
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Cachorro-Quente de Frango
Ingredientes: 200 gr de peito de frango desfiado 01 xcara de ch de queijo "cheddar "suave, ralado 03 ovos cozidos, amassados ou em cubos 02 colheres de sopa de pimento verde bem picado 02 colheres de sopa de picles adocicados, bem picados 02 colheres de sopa de cebola bem picada xcara de ch de maionese 12 pes de cachorro quente Modo de Preparo: Aquea o forno a 205 C. Em uma tigela, misture os primeiros 7 ingredientes. Recheie os pezinhos com a mistura. Embrulhe cada um, separadamente, em papel alumnio. Coloque em uma forma. Asse no forno por, aproximadamente, 15 minutos e sirva. temperatura de forno: 200c durao do forno: 25 minutos aprox. quantidade: 25 30 pes obs: se quiser, pode reche-los com catupiry
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ALGUMAS SUGESTES
CESTA PARA JANTAR A DOIS:
Destina-se a comemorar encontros importantes, festejar uma data especial ou at mesmo reatar um relacionamento, num gesto de paz e reconciliao. Escolha um cardpio, que pode ser feito em casa ou encomendado. Prepare os pratos, envolvendo-os com firme plstico. Forre a bandeja com o tecido azul. Coloque primeiro os pratos e a garrafa e, em seguida, v arrumando os outros objetos de forma harmoniosa.
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CESTA ESOTRICA:
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composta de itens e objetos da nova era, como mapa astral e numerolgico de quem vai receber. As fitas para decorar devem ser da cor recomendada pelo signo que rege a pessoa. Pedras, magos e incensos tambm compem a original cesta.
GERAO SADE:
Reforce nas frutas, sucos, alimentos naturais e com fibras, isotnicos, cereais, iogurtes.
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BOLO 3 TIPOS DE FRUTAS 4 TIPOS DE PES MANTEIGA TORRADAS 2 SABORES DE GELIA XCARA EM PORCELANA EMBALAGEM DE PO DE MEL TORRONE BARRA DE CEREAL NUTRY TALHERES E GUARDANAPOS DESCARTAVEIS JORNAL OU VASO DE VIOLETAS
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EMBALAGEM DE COOKIES CH PRONTO BISCOITOS AMANTEIGADOS CEREAL MATINAL REQUEIJO E MANTEIGA MENTINHA TOALHA AMERICANA BISKUI VASO DE VIOLETAS OU JORNAL XCARA EM PORCELANA TALHERES E GUADANAPOS DESCARTAVIS TORRONE BARRA DE CEREAL NUTRY EMBALAGEM DE PO DE MEL
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GELIAS SEM ACAR SUCO DE FRUTAS FRIOS ADOANTE SACHS DE CH , CAF E CAPUCCINO MANTEIGA 1 SACH DE CH INGLS MEL TOALHA AMERICANA GUA DE COCO CEREAL NUTRY XCARA EM PORCELANA TALHERES E GUARDANAPOS DESCARTVEIS
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SUCO DE FRUTAS SUCRILHOS 1 FRUTA PRESUNTO E QUEIJO REVISTA (INFANTIL OU PARA ADOLECENTE) TALHERES E GUARDANAPOS DESCARTAVEIS. CANECA COMO OPCIONAL MINI BOLO E VELINHA
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TORTA DOCE PETIT FOURS CHOCOLATE MENTOLADO TORRES DE ACAR CAPUCCINO 3 TIPOS DE BISCOITOS DOCES 2 TIPOS DE BISCOITOS SALGADOS COKIES TORRADAS BISKUI BISCOITOS AMANTEIGADOS FRIOS BOLO INGLS QUEIJO CREMOSO LEITE TORRONE TALHERES DESCARTAVEIS VASO DE VIOLETAS
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GUA DE COCO CAF CAPUCCINO CHOCOLATE SOLUVEL TORRONE COBERTO DE CHOCOLATE XICARA EM PORCELANA PATE 2 SABORES DE CHA PRONTO 4 SACHES DE CHA (SABORES) 1 SACHE DE CHA INGLES BOMBONS BISCOITOS AMENTAEIGADOS PAES DE MEL COOKIES TOALHA AMERICANA ARRANJO DE FLORES NATURAIS OU REVISTA CARTAO PARA MENSAGEM BANDEJA DE VIME COM OU SEM P DE APOIO
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STRUDEL CH PRONTO SUCO DE FRUTAS GUA DE COCO ICED COFFE PES DE QUEIJO PES DOCES PORO DE SALADA DE FRUTAS BISCOITO WAFFER COOKIES CASADINHOS EMBALAGEM DE PO DE MEL GELIAS MANTEIGA MEL PAT JOGO AMERICANO FLORES OU REVISTA CARTO PARA MENSAGEM
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CASTANHA DE CAJ PAT TORRADINHAS 3 SABORES DE SALGADINHOS PARA APERITIVO AZEITONAS BOMBONS CARTO PARA MENSAGEM
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SACH DE CAF SACH CHOCOLATE SOLVEL SACH DE CAPUCCINO SACHS DE AUCAR E ADOANTE MANTEIGA REQUEIJO QUEIJO PROCESSADO COM PER CHOCOLATE CREMOSO VIDRO DE GELIA VIDRO DE MEL TORRADAS BISKUI 3 TIPOS DE BISCOITOS DOCES 3 TIPOS DE BISCOITOS SALGADOS 1 POTE DE PAT EMBALAGEM DE COOKIES SEQUILHOS BOLO INGLS MORANGUITO CASADINHO MANTECAL BOLO INGLS BOLO DE CHOCOLATE REFRIGERANTE EM LATA CH PRONTO COM FRUTAS SUCO DE FRUTAS MENTINHA JOGO DE TALHERES EM INOX PRATO DE PORCELANA SCHIMIDT XCARA DE PORCELANA SCHIMIDT GARRAFA TRMICA JOGO AMERICANO EM TECIDO MINI BOLO E VELINHA DOCINHOS (brigadeiros, beijinhos, etc...) TRUFAS
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CASTANHAS DE CAJ AMENDAS SALGADAS PETIT FOUR SALGADO TRUFAS MENTINHA TALHERES DE INOX PRATO EM PORCENANA COPO PARA WISKY TOALHA EM TECIDO PEGADOR DE GELO CARTO PARA MENSAGEM
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PISTACHE AMNDOAS SALGADAS CASTANHAS DE CAJ AZEITONAS BOMBONS UVAS COPO PARA WHISKY COPO PARA VINHO TALHERES EM INOX UVAS TOALHA AMERICANA EM TECIDO REVISTA VIP
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Dicas: * Para quem costura ou borda uma tima oportunidade de personalizar o trabalho, voce pode criar kits com babador, toalhinhas, fraldas e at kits de enxoval completos para bebs ou ainda enfeites para a decorao da maternidade ou do quarto do beb.
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* Procure decorar as cestas em tons suaves, como, azul, rosa, salmo, amarelo, lils e verde claro. * As flores (naturais) devem ter cores claras e cheiro suave, para que , no incomode a mame ou o beb, vasinhos de mini margaridas ou mini crisntemos so uma tima opo. * Ao se enviar cestas com alimentos para as mames, procure enviar alimentos leves, muitas frutas frescas, chs de erva doce, cidreira, camomila, pezinhos, gelias, torradas, leite, suco biscoitinhos leves, abuse das fibras e barras de cereais, evite o chocolate , frios como presunto gordo, salame, ou grande quantidade doces. * Para os bebs fraldas so sempre bem vindas, mamadeiras , chupetas, lenos umidecidos, * Procure usar sempre produtos de excelente qualidade, evite marcas desconhecidas, e cuidado com o cauculo do valor final, pois esses produtos so geralmente bem caros.
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MINI CESTAS
Observao: Os valores da cesta abaixo no incluem a entrega ou distribuio, esses modelos so indicados para venda em grande quantidade como brindes, para empresas por exemplo. No inclua estes modelos em seu cardpio, pois realmente s valem a pena quando vendidas em grandes quantidades, como no dia da secretria, professores, mes (em colgios) etc...
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Biscoito recheado gulosos Mini bolo (30g) Po de ouro 2 sachs de gelia Nucita Capuccino Caf solvl Chocolate solvl Sach de Ch Aucar e adoante Mentinha Xcara em porcelana Talheres e guardanapos descartaveis 2 sachs de manteiga Carto para mensagem
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2 sachs de gelia Nucita Capuccino Caf solvl Chocolate solvl Sach de Ch Aucar e adoante Mentinha 2 saches de manteiga Xcara em porcelana Talheres e guardanapos descartaveis Carto para mensagem
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2 sachs de gelia Nucita Capuccino Caf solvl Chocolate solvl Sach de Ch Aucar e adoante Mentinha Sache doce de leite 1 Iogurte 2 saches de manteiga 1 sach de requeijo 1 polenguinho 1 mini bolo gelado e velinha Xcara em porcelana Talheres e guardanapos descartaveis
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Bombons Mini baguete Azeitonas Pat Bisckui Bauducco Biscoito aperitivo Bauducco Talheres e guardanapos descartaveis Carto para mensagem
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Pistaches com casca Amendoim Pat Torradinhas 3 sabores de salgadinhos aperitivo 50g. Azeitonas Bombons
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Acar e adoante Torradas Talheres e guardanapos descartaveis *Opicional 10 canecas em porcelana cobradas parte
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____________________________________________ _______ CADASTRO DE CLIENTE Por favor, preencha corretamente o cadastro abaixo para que possamos dar continuidade ao processo de sua compra. NOME: ENDEREO RESIDENCIAL: BAIRRO: CIDADE: ESTADO: CEP: TELEFONE (RES.) : CELULAR: BIP: COD. E-MAIL: DATA DO SEU ANIVERSRIO: DADOS PARA ENVIO DE CESTA: NOME COMPLETO DA PESSOA A SER PRESENTEADA: DATA E HORRIO DA ENTREGA: ENDEREO PARA ENTREGA: OCASIO: BAIRRO: CEP: TEL. MENSAGEM A SER COLOCADA NO CARTO.: Observacoes complemetares.
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FORNECEDORES
O QUE AVALIAR ANTES DE COMPRAR
A T E N O: ANTES DE ESCOLHER OS SEUS FORNECEDORES, PROCURE PESQUISAR BASTANTE.
Alimentos:
Ao pesquisar futuros fornecedores que trabalham com miniaturas; gelias, manteiga, biscoitos, sucos, leites, sachs, verifique o preo, formas de pagamento, a qualidade e variedade dos produtos, observe tambm tambm a disponibilidade para entregas, pois nas ocasies em que o pico de venda maior, importante que voce no se ausente por muito tempo e deixe de atender ao telefone. Procure comprar em pequenas quantidades e v aumentando a quantidade conforme seu movimento for crescendo, obviamente quando se compra em grande quantidade (no atacado), se consegue melhores preos, porm o risco que se corre: perder produtos pelo vencimento da validade muito grande, esse risco no compensa, d preferencia a compra de produtos com no mnimo 2 mses de validade.
Embalagens:
Quanto aos fornecedores de embalagens, cestas e papis, importante tambm verificar a variedade, qualidade, preos e formas de pagamento. E se eles esto sempre lhe oferecendo novidades, para que voce fique sempre
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atualizada, e com maiores possibilidades em criar novos modelos. Ao escolher os seus fornecedores e aprova-los procure manter um vnculo. Isso importante, para que ele possa mante-la informada sobre promoes e novidades. Futuramente isso ir lhe poupar tempo, pois voce poder efetuar seus pedidos por fax, telefone ou e-mail, sem precisar sair e correr o risco de perder clientes. Lembre-se Tempo dinheiro. J conhecendo a qualidade dos produtos, alm de poupar tempo, isso poder evitar gastos desnecessrios ou em excesso. Porm esteja sempre pesquisando outros fornecedores, para no perder boas oportunidades. Procure ter o menor nmero de fornecedores possvel, ou seja d preferencia a empresas que possam lhe oferecer maior variedade, em algumas regies existem empresas que fornecem todo o material necessrio para cestas. Se isso no for possvel procure ter um fornecedor para alimentos, um para papis, embalagens, fitas e flores (artificiais), e um terceiro para as cestas. Em algumas ocasies podemos encontrar algumas timas promoes em supermercados e grandes magazines. Esteja sempre atenta.
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Agenda...
NOMES, LOCALIDADES & TELEFONES:
Caf solvel instantneo e capuccino:
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Rizzo Embalagens - So Paulo/SP - Tel. (11) 8322011 Kriza - P. Alegre/RS - Tel. (51) 347-3911
Queijo Polenguinho:
Sucrilhos:
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DA MATA (TODO O MATERIAL PARA CESTAS) - So Paulo/SP (11) 577-1533 e 276-4959 ***Despacham para todo o pas. TRPICO COML DE PRODUTOS PARA CESTAS - So Paulo/SP - Tel (11) 3625-0700 (Este o fornecedor que
utilizamos pra compra de todos os produtos alimenticios, como sachs, miniaturas, etc...) Tambm fornecem cestas e
FEIRA DE FLORES NO CEAGESP (TERAS E SEXTASFEIRAS / SEGUNDAS E QUINTAS-FEIRAS) * Boxes: MLP FLORES 5B 6B 7B 36B 37B PBCF 56P E 170P
(Este o fornecedor de cestas de vime que utilizamos, h uma grande variedade de modelos de cestas, bas, bandeijas com e sem ps, cestinhas para pes, porta vinho, etc...)
PENHA ARTEZANATO - So Paulo/SP - Tel (11) 217-8448 (Tem um bom atendimeto, boa qualide e preo,
alm de ampla variedade, vale a pena consultar.)
* Despacha para
121
PORCELANAS:
122
ALBANO - (11) 274-4866 / 0800 114866 / 2298677 (Este o nosso fornecedor de papis e embalagem, tem grande variedade, despacha para todo o pas.) www.albano.com.br TOZAKI & TOZAKI - (11) 552-1158 * Despacha para
todo o pas.
EMBALAGENS E DESCARTVEIS:
REIZINHO S/A (EMBALAGENS) - Rua da Moca, 52 fone: (11) 281-2953 EMBALAGENS MOEMA - Al. Dos Nhabiquaras,792 fone (11) 530-6500 COMERCIAL RIZZO (EMBALAGENS) Rua Baro de Duprat, 136 - Fone (11) 229-4987 ALBANO EMBALAGENS ESPECIAIS (PAPEIS,CELOFANE, ETC) Rua Silva Bueno, 975 e CEASA 0800114866
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FLORES ARTIFICIAIS:
TULIPA FLORES - Av. Otto Baungarter, 800 Santana/SP - Fone (11) 6950-0044 e Fax 69504391
ESPAO ADEGEAN - Rua Pio XI , 2299 - Alto de Pinheiros/SP - Fone: (11) 3022-3856 e 3641-8799
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PRODUTOS CAIPIRA (PARA CESTA COUNTRY) Fone (11) 260-8124 TRPICO- Rua Custdio Serro, 828 - Vila Jaguara/SP - Fone: (11) 3625-0700 REINOS (ARTIGOS PARA DECORAO) - Estrada So Francisco,1163 -Taboo da Serra/SP - Fone (11) 491-1675 RIZZO EMBALAGENS (EMBALAGENS E PAPIS) AV. IMPERATRIZ LEOPOLDINA, 1335- VL. LEOPOLDINA/SP - FAX: (11) 832-2011 - SAC 0800-172011 CASA DAS ESSNCIAS (todo material para produzir itens de cesta banho e velas) - SAC: 08001-70775 www.casa das essencias.com.br
Esto reproduzidas neste material algumas matrias publicadas sobre pequenas empresas no mercado nacional e internacional, alm de alguns conceitos e partes de debates. Os direitos sobre as materias so de seus respectivos editores.
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Guia Rpido
Utilize-se deste guia para um curso light...
II. LAOS
Lao Lao Lao Lao Lao Lao simples simples Confeces nos dedos Duplo Confeco Manual Duplo Confeco nos dedos Triplo Manual Triplo nos Dedos Lao Composto Manual Lao Sobre Posto Manual ou nos Dedos Lao de floricultura Caracol Rosa em fita de Pano Flor de fita Sinttica
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DIVULGAO
ATENDIMENTO VENDA PS-VENDA ENTREGA NA DATA CORRETA.
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Venda:
Procure manter um contato formal com seu cliente, mesmo sendo conhecido, com isso voc vai evitar situaes embaraadoras ao receber. O prazo ideal para voc solicitar antecedncia no pedido de 2 dias, pois assim haver tempo para voc preparar com calma a cesta e o cliente efetuar o depsito. interessante voc ter conta em bancos conhecidos e que tenham muitas agncias. Se puder confirme o depsito antes da entrega da cesta e nos casos que o pagamento for na mesma data da entrega solicite ao cliente que de preferncia esteja no local da entrega ou more no mesmo, pois o pagamento dever ser feito durante a entrega, solicite ao cliente que coloque o dinheiro em um envelope para que o presenteado no veja. Caso a pessoa no possa fazer o depsito ou queira pagar com cheque pr-datado, envie uma pessoa a sua residncia com pelo menos um dia de antecedncia para retirar o cheque. Pea ao cliente que escreva atrs do cheque: Estou ciente que este documento no poder ser objeto de suspenso de pagamento, coloque a data e assine. Com isso evitar que o cliente suste o cheque.
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IMPORTANTE Envie junto um recibo para transmitir confiana ao cliente. Voc pode trabalhar tambm com carto de crdito, porm haver necessidade de se credenciar a uma administradora, porm no so todas que credenciam pessoas fsicas. As taxas cobradas esta em torno de 5% do valor. Ligando nas Administradoras voc ter maiores informaes. Seguem abaixo algumas administradoras. AMERICAN EXPRESS 0800-785040 (pessoa jurdica) VISA (11) 800-8422 (pessoa jurdica) CREDICAR (21) 262-5522 (pessoa fsica e jurdica) REAL VISA 0800-125022 (pessoa fsica e jurdica para clientes do Banco Real) BRADESCO VISA (21) 224-0031 (pessoa jurdica para clientes do Banco Bradesco) OUROCARD VISA (21) 203-1245 (pessoa jurdica para clientes do Banco do Brasil)
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retorno em longo prazo (material de escritrio, moveis, utenslios de trabalhos e etc.) estas despesas no podero ser computadas no custo do produto. A propaganda uma despesa subjetiva, pois ir variar o custo por produto de acordo com o resultado obtido. Estipule uma verba de propaganda mensal e no deixe de mant-la mesmo que esteja vendendo muito. Aps achar o valor estimado do custo unitrio de cada cesta completa, que voc tem em estoque, acrescente a este valor 50% de lucro (se voc cobra taxa de entrega). Caso no cobre a taxa de entrega, aumente o percentual para 70% e de um desconto caso o local da entrega seja prximo. Lugares distantes, independente da cobrana ou no da taxa, cobre uma taxa extra, pois o veculo no consome apenas combustvel e sim sofre um desgaste total.
Entrega:
Tenha em mente que um cliente bem atendido um cliente satisfeito, por tanto cumpra os horrios estipulados, agendando corretamente a data e hora da entrega. Procure no marcar entregas com perodos curtos, pois sempre acontecem imprevistos. Quando tiver mais de uma entrega, atente-se para no inverter os cartes ou endereos de entrega. Alm do cadastro do cliente interessante que tenha uma folha de pedido com duas vias, uma ficar na empresa e outra levar consigo, assim se vier a perder ter uma de reserva com o endereo da pessoa que receber a cesta. Quando a entrega no for feita diretamente ao presenteado voc dever protocolar com: Contedo da entrega, data, horrio da entrega, nome
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completo da pessoa que receber, se possvel o nmero do Rg e assinatura do recebedor, pois se houver extravio da cesta ou at mesmo o sumio de algum produto ou atraso no horrio da entrega, voc ter um comprovante que a cesta foi entregue na data e horrio certo. Acrescente um carto com o nome da pessoa que envia ou com uma frase que o cliente solicitar, deixe ao critrio do cliente. Protocolo e folha de pedido podem se encontrados em papelarias.
Divulgao:
Inicialmente voc pode fazer uma divulgao local, cujos custos sero mais baixos. Um bom exemplo so os panfletos e cartes, que nos lugares certos podem causar um timo impacto. Quando sua empresa estiver mais estruturada e o investimento com as divulgaes, voc poder investir em anncios com uma tiragem e abrangncia muito maior. Os jornais e revistas esto cotados como os melhores meios de divulgaes. muito bom voc ter em mente qual o pblico alvo e assinar revistas baratas para o cliente final, ou seja, o nosso cliente e que quanto maior for o valor do anncio maior tambm dever ser a venda de cestas para suprir o valor gasto. Algumas dicas so as Revistas: Veja Todo Brasil Viva mais Todo Brasil Da Hora Jornal Agora (So Paulo) J Jornal Dirio Popular (So Paulo)
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Outro meio de divulgao a mala direta. Voc envia panfletos, prospectos ou promoes que voc vier a fazer, para casa das pessoas j cadastradas. O envio pode ser perto das datas comemorativas, festivas ou aniversrios. O contato tambm pode ser feito por telefone no chamado Telemarketing Ativo.
Atendimento:
O Atendimento o Carto de Visita da empresa e nenhuma divulgao ser eficaz se o atendimento no for coerente. Pense que voc o cliente e eventualmente quer fazer uma compra. Em um primeiro momento cria-se a expectativa do que e onde comprar. Quando ligar para voc ter dvidas e voc ser o responsvel para fazer com que esta pessoa entenda que este o melhor presente que pode dar. O seu atendimento ser o ponto chave para que este cliente saia satisfeito e indique o seu trabalho. No meio de atendimento este conhecido como um cliente encantado que ficou totalmente satisfeito. Claro que esta faze de encantamento depende tambm de um bom trabalho ps-venda. Em relao ao atendimento o que posso dizer que o cliente espera ser bem atendido, tire da sua cabea aquela frase de tratar o cliente como voc quer ser tratado e sim trate o cliente como ele quer ser tratado. Evite deixar na secretria eletrnica e o telefone tocar muitas vezes. Tenha sempre a mo o bloco de pedidos e o seu catlogo de cestas.
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Cadastro:
Saiba que o cadastro muito importante para um trabalho de mala direta, por tanto o mximo de organizao fundamental. O cadastro deve ser feito tanto do cliente que envia, quanto do cliente que recebe. Cliente: Nome, Endereo, Bairro, Cidade, CEP, Telefone res/com., data de nasc. Profisso, CPF Presenteado: Nome, Endereo, Bairro, Cidade, CEP, Telefone res/com, Data de nasci., Endereo da entrega, Referncia do Endereo, Data de Entrega, Horrio da Entrega, Tipo de Comemorao, Tipo de Cesta, Tipo de Brinde, Tipo de Flores, Valor, Forma de Pagamento.
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Quando pintar uma cesta, pinte-a com 5 (cinco) dias de antecedncia e use tinta esmalte sinttico para no ter que envernizar. Deve-se utilizar etiquetas de: prazo de validade, consumo imediato, conservar em geladeira (nos produtos no industrializados ou retirados da embalagem original) e higienizado para consumo (no caso das frutas). No caso da cesta ir acompanha de jornal ou revista, procure saber junto a quem ir enviar o presente se o presenteado j tem alguma assinatura e envie jornal ou revista diferentes do que a pessoa j recebe em sua assinatura. Coloque os produtos de geladeira no congelador, com antecedncia de uma hora do momento em que sair com a cesta, para que os produtos cheguem gelados a casa do presenteado. Evite comprar cestas muito envernizadas, o excesso pode passar cheiro para os produtos alimentcios. Examine bem as cestas na hora de comprar. Por serem artesanais, algumas ficam tortas. Guarde os pedaos de flores desidratadas, que se quebram durante a decorao; eles podem ser reaproveitados. Quando houve uma boa qualidade, use-as para decorar as alas colocando-as com a pistola de cola quente. D opes ao seu cliente, na hora da encomenda, quanto ao sabor do: suco, leite, ch, iogurte, refrigerante, biscoito e etc. E tambm oferea a opo diet ou light.
Onservaes Importantes
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muito comum o recebimento de trotes. Em alguns casos so passados por cesteiras pssimas profissionais, para atrapalhar as iniciantes. Confirme sempre todos os pedidos na hora e um pouco depois. Mesmo dando o telefone no momento do pedido, a pessoa pode estar dando trote de algum lugar que no seja a sua residncia. Um identificador de chamadas um timo protetor. Cuidado com as cestas de reconciliao! Receba o pagamento primeiro e s depois entregue. Voc jamais poder adivinhar qual ser a reao do(a) presentiado (a) ou muito menos, a reao do(a) presentiador(ar) frustrado (a). Organize bem as cobranas, principalmente as feitas por depsito bancrio, para que voc, alm de no ter prejuzo evite cometer um erro gravssimo: cobrar 2 (duas) vezes o mesmo cliente. Jamais d preos de cestas, que voc no tenha pesquisado antes. melhor pedir um tempo ao cliente, para pesquisar, do que se arrepender depois por ter cobrado pouco; ou perder o cliente por ter cobrado demais.
II. LAOS
a) Lao Simples:
Faa um circulo com o pedao da fita proporcional ao lao desejado deixando duas pontas; amarre bem apertado uma fita fina no meio do circulo. Amarre por cima do n um pedao de fita larga para que sejam feitas as pontas dos laos.
Nesta situao voc precisar da ajuda de outra pessoa. Ela dever ficar com o
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dedo indicador das duas mos para cima de forma paralela espao de 10cm entre uma e outra. Deixando um pedao de aproximadamente um palmo do lado esquerdo passe a fita atrs dos dois dedos (sem fazer zig zag) com a parte decorada para o lado da pessoa que est te ajudando, as pontas ficaro para o seu lado, corte do rolo o pedao direito deixando aproximadamente dois dedos maior que o lado esquerdo. O pedao esquerdo ficara em cima do direito perto dos dedos da pessoa que est te ajudando e em um movimento voc passar o pedao direito em cima da fita que est entre os dedos da pessoa (obs.: no para dar a volta no dedo) e sim por cima voltando para o seu lado por baixo. Voc unir as duas pontas do seu lado. D um n bem forte nas duas pontas juntodo lao e puxe para baixo. Tire do dedo da pessoa, abra os lados e corte as pontas.
Voc seguir o mesmo processo do lao a, porm faa dois crculos ao invs de um.
O processo semelhante ao b, porm ao invs de uma volta atrs dos dedos voc dar duas.
Para este voc seguir o mesmo processo do lao a, porm faa trs crculos ao invs de um.
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O processo semelhante ao b, porm ao invs de uma volta atrs dos dedos voc dar trs.
Faa um lao duplo e um lao simples manualmente sem arremat-los com a fita mais larga. Cole ou costure os laos sobrepondo-os, s ento arremate com a fita mais larga. Voc pode faz-los alternando o tamanho e o tom.
Confeccione um lao duplo e um lao simples ou um lao triplo e um lao simples de cores diferentes coloque o menor em cima do maior e costure ou cole com cola quente.
Utilizando o prprio rolo de fita sinttica prenda a fita entre o dedo e a palma da mo. Deixe um pedao de fita (30cm) sobrando antes do dedo. D seis voltas em trono da mo mantendo uma circunferncia de aproximadamente 25cm. Prenda o lao no ponto de partida (dedo) e deixe sobrar o mesmo tamanho aps o dedo. Baseando-se pelo ponto de partida, junte os dois lados da circunferncia para achar o meio. Dobre a fita neste ponto formando um oito e vinque bem. Sem amassar as extremidades onde esta a marca do vinco. Faa um pequeno corte em forma de V dos dois lados. Amarre um pedao cumprido de fita fina ou fitilho. D um n bem apertado e abra o lao, tirando um circulo de dentro do outro, alternadamente, cada um para um lado. Ajuste as tiras penduradas e corte as pontas para dar acabamento.
i) Lao de Floricultura:
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Utilize uma fita bem encorpada para armar (aramada, sinttica, etc) fixe a ponta da fita com os dedo formando um arco. Coloque um pouco de cola quente e enrole o restante da fita como se fosse um caracol. D trs ou quatro voltas fixe com cola quente e corte a fita. Faa outros dois caracis do mesmo tamanho do primeiro. Fixe um ao lado do outro com cola quente. Cole com a pistola de cola quente um pedao de arame fino (desses usados em artesanato) na extremidade da fita aramada (quanto mais larga a fita maior a flor). Enrole a fita apertando at formar um boto de rosa. Depois passe a enrolar a fita no arame torcendo e passando cola somente na beira da fita. Repita este processo at a rosa atingir o tamanho desejado. Finalize cortando a fita e passando cola para arrematar. Cole o arame e utilize a rosa no local desejado fixando com cola quente.
j) Lao Caracol:
Utilizando aproximadamente 3 metros de fita sinttica, faa 6 crculos do mesmo tamanho, dobre ao meio, dobre novamente ao meio e vinque bem para que fique marcado o meio da flor. Abra a fita e onde est a marca do vinco corte em V, do dois lados. Amarre um pedao cumprido de fita fina ou fitilho (ser usado para amarrar a flor ao local desejado) d um n bem apertado e faa dois cortes nas extremidades. Puxe uma ptala de cada vez, do lado inferior para um dos lados, torcendo de modo que o lado brilhante fique por cima (caso a fita no seja dupla face).
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Embalagem da cesta:
Papel polipropileno 1,50 X 0,90 cm Tule 1,50 X 0,90cm Celofane (menos resistente que o polipropileno) O polipropileno transparente a sugesto ideal para combinar com as estampas e cores.
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Fechamento da cesta:
Junte as quatro maiores pontas um pouco acima da ala e amarre um lao de fechamento que pode ser com a fita sinttica, pano ou um sobre tom.
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delicada, em saquinhos de celofane ou polipropileno, principalmente os que podem vazar caso a embalagem de fbrica se rompa; se ocorrer o vazamento, o produto ficar retido dentro do saquinho, sem sujar os outros produtos. Alguns Exemplos: mel, gelia, manteiga, acar, requeijo, adoante, ch, polenguinho, gelatina, caf solvel e etc. Finalize a embalagem de saquinho com fitilho na cor que combine com a decorao. Frio, Ovos de codorna, Petiscos, Canaps e Salgadinhos Estes devem ser colocados em: petisqueiras com tampa. Queijo prato e presunto ficam bonitos enroladinhos, um ao lado do outro.
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Vasos de Flores, Jornais, Revistas, Bouquets e presentes: No coloque junto a produtos alimentcios.
Devero ser entregues separadamente, para no contaminar os alimentos. Coloque os vasos de flores com arranjos que podem ser feitos com polipropileno; jornais e revistas dentro de um saquinho plstico ou com uma fita decorativa em volta, amarrando.
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comprar xcaras em branco e personalizar (com canetas importadas, prprias para personalizao em porcelana) ou at mesmo colocar sua marca em decalque. H empresas especializadas em personalizao com decalques. Tambm existem decalques prprios para porcelana a venda nas casas do ramo. As estampas so bem variadas.
produtos usados para compor e os matrias usados para montar e decorar as cesta. Trabalhe de acordo com o pblico que voc visa atingir. Se preferir, trabalhe com todas as classes sociais, confeccionando cestas de valores: Alto, Mdio e Baixo.
Exemplos:
Cestas de Caf da Manh VIP (especial) Cestas de Caf da Manh Luxo (ir variar de acordo com a qualidade, quantidade e o material). Cestas de Caf da Manh STANDARD (confeco da cesta e decorao) Cesta de Caf da Manh SIMPLES Todos os produtos relacionados nas cestas so sugestes bsicas para compor o seu cardpio de cestas, porm estes produtos podero ser substitudos de acordo com a preferncia do cliente. Exemplo: sucrilhos (cereal com acar), dar opo de Corn Flakes (cereal com acar). No caso de sucos, trabalhe com sabores diferentes. Produtos com opo diet, ficaro a critrio do cliente.
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(com ou sem acar) 01 barquete de mel 01 minibolo ou pluncake 01 minigelatina 01 mentinha de chocolate 01 po de mel 01 mousse de chocolate 01 Embalagem individual com 01 bombom 01 xcara em loua 01 mini vaso de flor 01 jornal 01 carto de mensagem
(1 pessoa - cesta de corao, 01 suco (caixinha) 250ml 01 refrigerante em lata 01 achocolatado (caixinha) 200ml 01 sache de caf solvel 01 sache de caf capuccino 06 saches de acar ou adoante. 01 embalagem individual de torrada 01 embalagem individual cream cracker 01 embalagem de biscoito amantegado 01 embalagem individual biscoito de maisena 01 embalagem individual de biscoito recheado (receios c/ sabores diferentes) 01 barquete de gelia 01 braguete manteiga 01 po 01 mini queijo pasteurizado 01 Embalagem individual com 03 bombons
01 garrafa de vinho-375ml gelada 02 refrigerantes (gelados) 02 garrafas de gua mineral 200ml 01 bandeja com diversos tipos de Pes miniaturas (salgados) 01 embalagem individual com torradas para petisco. 01 embalagem de biscoito individual salgadinho 02 embalagens individuais de biscoito grissini 02 embalagens individuais de biscoito aperitivo 01 bandeja com frios ( provolone, salame, blaquet de peru ) 02 mini queijos pasteurizados 01 mini pat 01 barguete de pasta 01 mini caixa de chocolates 01 sache de amendoim 01 embalagem de biscoitos folhados 02 taas de vinho 01 mini batata Pingles 01 brinde para ela (mini perfume ou bichinho de pelcia) 01 carto com mensagem 01 mini vaso de flor
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Cesta romntica
em miniaturas (salgados) 01 embalagem individual de torrada 01 embalagem individual cream cracker 01 embalagem individual de biscoito doce 01 embalagem individual biscoito de maisena 01 embalagem de biscoito amanteigado 01 barquete de gelia 01 barquete de manteiga 01 mini pat 01 barquete de requeijo 01 fruta 01 mini bolo ou pluncake 01 Embalagem individual com 03 bombons 01 mini vaso de flor 01 jornal 01 carto de mensagem 01 embalagem de frios (queijo prato e presunto) 01 kit de talheres descartveis com guardanapo
Ch da tarde
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01 embalagem de biscoito amanteigado 02 barquetes de gelia 02 barquetes de manteiga 01 mini pat 02 barquetes de mel 02 mini queijos pasteurizados 02 frutas 01 mini bolo ou pluncake 02 mini gelatinas 02 pes de mel 01 Embalagem individual com 03 bombons Caf da Manh Colonial 2 (2 pessoas cesta redonda, grande, 02 xcaras em loua 01 mini vaso de flor em vime) 01 revista (opcional) 01 carto de mensagem 02 iogurtes 01 embalagem com frios (queijo e presunto) 02 sucos (caixinha) 250ml 02 leites puros (caixinha) 200ml 02 achocolatados (caixinha) 200ml Caf da Manh - Cesta infantil 02 saches de caf solvel (1 criana cesta redonda, pequena, em 02 guas de coco - 200ml vime) 02 saches de caf capuccino 06 saches de acar 01 iogurte 01 embalagem com diversos tipos 01 suco (caixinha) 250ml de pes em miniaturas (salgados) 01 leite puro (caixinha) 200ml 01 achocolatado (caixinha) 200ml 02 Embalagens individuais de 02 sachs de acar torrada 01 embalagem mini pes 02 Embalagens individuais Cream 01 Embalagem individual de biscoito doce Cracker 01 Embalagem individual de palitos de 02 Embalagens individuais de chocolate biscoito de maisena 01 Embalagem individual de biscoito doce 01 embalagem de biscoito recheado amanteigado 01 embalagem com frios (presunto e queijo 02 barquetes de gelia prato) 02 barquetes de manteiga 01 barquete de manteiga 01 mini pat 01 mini queijo pasteurizado 02 barquetes de requeijo 01 fruta 02 frutas 01 Embalagem individual de ceral (com ou 01 Embalagem individual de ceral sem acar) (com ou sem acar) 01 mini gelatina 02 barquetes de mel azeitona verde (a menor embalagem) 01 mini caixa de bombons recheados 01 potinho com MixCocktail (pistache, amendoim, castanha de caju etc.) 02 taas de vinho descartveis 02 taas de champanha descartveis
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01 minibolo ou pluncake 02 mini gelatinas 02 pes de mel 01 mini caixinha de bombons recheados 02 xcaras em loua 01 mini vaso de flor 01 jornal 01 carto de mensagem 02 kits de talheres descartveis com guardanapos 02 embalagens individuais de mini wafer 01 embalagem com frios (queijo prato e presunto) Caf tradicional na bandeja
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Danette danoninho ou chanbinho pacote de bala sortida brinde infantil revistinha infantil
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01 prato 01 copo 01 jogo de talheres descartveis guardanapos Obs.: Esta cesta deve ser embalada como se fosse uma bala, papel preso no fundo da cesta, com laos nas laterais. Os utenslios (prato, copo etc.) podem ser descartveis ou no; depende do cliente (cobrar de acordo). Arrumar como se fosse uma mesa de caf da manh.
Maternidade
02 Embalagens individuais de torrada 02 barquetes de requeijo 02 mini queijos pasteurizados 01 vinho branco 375ml 01 vinho tinto 375ml pes de queijo pasta de queijo 05 tipos de queijo (a escolha) 02 palitos 01 vidro pequeno de azeitona verde guardanapos 03 tipos de queijos pasteurizados (aromatizados) tabua de queijo garfos para cortar queijo faca para pasta 02 taas descartveis de vinho Dicas e decorao: Os queijos devem ser embrulhados em plstico PVC e deve conter o nome. A pasta deve ser colocada em pote prprio, de madeira ou loua e envolta em PVC ou em uma verso mais simples: barquete de pastas nas lojas. O fundo da cesta deve ser em tom claro. A declarao deve ser feita com fitas e trigo. Os pes devem ser colocados em padeirinhas (cestinhas de pes)
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celofane ou tule, com lao de fita. As cestas podem ser feitas com produtos nacionais, importados ou ate mesmo ter duas opes com diferentes preos. importante que os bicos e chupetas sejam tortos (ortodnticos), pois os mesmos no prejudicam a dentio, no deformam a arcada dentaria e estimulam a fala. til colocar etiquetas nos saquinhos de mamadeiras com a dica: Mame, no faa um furo muito grande no bico, importante que o beb faa o exerccio de suco. Uma boa dica colocar um panfleto sobre: os primeiros cuidados com O beb, que facilmente se encontra Em livros de puericultura.
02 barquetes de pastas 02 embalagens individuais de biscoito aperitivo 01 embalagem individual de torrada 01 vidro de picles (pequeno) 01 vidro de palmito (pequeno) Cesta Tropical ou Hava
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01 hambrguer ou cachorro quente 01 refrigerante em lata 01 saquinho de balas sortidas 01 saquinho de balinhas de chocolate 01 saquinho de jujubas 01 saquinho de goma aucarada 01 brinde infantil 01 revista infantil
01 01 01 01 01 01 01 01 01 01
barquete de requeijo barquete de gelia mini pat cacho de uva bolinho embalagem com pes miniatura mapa astral (opcional cobrar a parte ) incenso revista esotrica xcara
Cesta de Casamento
Cesta de Casamento
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Cesta Piquenique
Kit Secretria
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Cesta Cigana
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01 ermito 01 saquinho de fortuna 01 elefante da sorte 01 livro ezotrico Decorao: fitas bem coloridas como um vestido de cigana
Cesta Masculina
Cesta Ertica
01 (garrafa) de champanhe miniatura 01 sach de castanha de caju 01 sach de amendoim 01 (dzia) de ovos de codorna 01 barquete de molho ros 01 chocolate em forma de pnis 10 camisinhas coloridas 01 calcinha comistivl 01 lubrificante KY (nas drogarias mais barato) 03 revistas porngraficas 01 vido porn 01 baralho ertico 01 cordo com bolas,(para estimulao anal e vaginal) 02 sabonetes erticos 01 camisinha em forma de lngua (sexo oral) 01 estimulante sexual lquido 01 gel com sabor (sexo oral) 01 anel com pnis (penetrao anal e aginal
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01 jornal 01 caneca
Cesta 15 Anos
simultaneamente) 01 calcinha sexy (fio dental com abertura na frente) 01 carto de mensagem ertico Essa cesta dever ser fechada co papel celofone bem estampado para que as pessoas no possam enxergar o que h dentro da dela. Kit Carnaval
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(cesta cachorrinho em bambu - o tamanho depende se o filhote vai junto e do tamanho dele)
01 osso artificial 01 bichinho de borracha 01 sabonete para co 01 shampoo para co 01 coleira 01 pacote de biscoitos caninos 01 pacote pequeno de rao 01 bolinha de borracha 01 roupinha para co 01 filhote (opcional) 01 revista de como criar filhotes Para algumas pessoas, um cozinho muito mais que um amigo, o seu nico e fiel companheiro, e ficariam supers felizes em presente-lo; ou um filhotinho um presente to especial, que seria adorvel se recebido dentro de uma cesta, j com seu enxoval.
Cesta de Pscoa
Cesta de Banho
(cesta grande, tatu, em bambu aproveitada para colocar em banheiro)
01 01 01 01 01 01 01 creme dental escova de dente shampoo condicionador sabonete lquido sabonete touca de banho
Decorao: Fitas, laos, toalinhas (xadrezou celofone decorado), bola metalizada (ovo de coelho) e carto.
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01 01 01 01 01 01 01 01 01
fio dental pente escova sais de banho toalha de mo toalha de banho chinelinho (pantufa) mousse para cabelos banho de espuma
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