116 DICAS PARA DONAS DE CASA

Feliz Dia das Mães!

 Dica 001

• Antes de fritar a banana, passe-a na farinha de

trigo. Assim ela não ficará encharcada na
gordura.
 Dica 002

• Requeijão caseiro: 2 litros de leite, 1 xicara de

vinagre branco, 1 colher de manteiga e sal a
gosto.Coloque o leite numa panela, quando
começar a ferver coloque o vinagre e mexa.
Desligue o fogo, escorra o soro, coloque a
massinha no liquidificador, coloque a
manteiga e adicione sal. Bata até virar um
creme!
 Dica 003

• Para que o fígado não endureça, tempere-o

com um tomate maduro amassado.
 Dica 004

• Quando for fazer qualquer carne a milanesa,

para ficar mais saborosa, acrescente à farinha
de rosca um pouquinho de queijo parmesão
ralado.
 Dica 005

• Zíper emperrado? Esfregue sobre ele (perto

da alça) um sabonete novo e seco. Passe um
lápis preto comum (nº 2), riscando para baixo
e para cima, forçando em seguida o gancho
para frente e para trás, até que comece a
correr.
 Dica 006

• As pilhas gastas e velhas ainda podem ser

reaproveitadas por mais algum tempo. Basta
fervê-las com água. A fervura funciona como
carga nova.
 Dica 007
• Não precisa usar lâmina nova cada vez que se
depilar. A gilete se conservará afiada se, logo
após o uso, for lavada e guardada imersa em
um recipiente com álcool.
 Dica 008
• Tire o cheiro desagradável dos cinzeiros,
lavando-os com água e vinagre.
 Dica 009
• As folhas de alface quando cortadas com faca
perdem muito seu valor nutritivo. Deixe
sempre as folhas inteiras ou rasgue com as
mãos.
 Dica 010
• Antes de fazer churrasco, deixe a carne por
algum tempo num molho com sal grosso,
Coca-Cola e caldo de laranja e de limão. O
churrasco ficará mais macio e gostoso.
 Dica 011
• Para diminuir o cheiro do bucho é só cozinhar
junto com uma laranja ácida com casca,
cortada ao meio.
 Dica 012
• O bolo de chocolate não ficará ressecado, se
você acrescentar à massa uma ou meia maçã
ralada ou, se preferir, uma colher de café bem
forte.
•
 Dica 013
• Para o frango frito ficar dourado e sequinho,
sem grudar na panela, coloque uma colher de
sopa de maisena no óleo de fritura bem
quente.
 Dica 014
• Antes de lavar as camisas, aplique shampo
nos colarinhos. O shampo tira a gordura e
facilita a lavagem.
 Dica 015
• Para tirar o cheiro forte da geladeira ou de
vasilhames plásticos, é só lavá-los com
bicarbonato de sódio diluído em um pouco de
água. No caso dos vasilhames, deixe-os
mergulhados nessa solução por algum tempo.
 Dica 016
• Para tirar o queimado do fundo da panela,
leve a ferver um pouco de água misturada
com bicarbonato de sódio.
 Dica 017
• Torne o detergente mais eficiente, dissolvendo
algumas gotas de vinagre. Suas panelas
ficarão brilhando e sem gordura.
 Dica 018
• Para perfumar a cozinha depois de usá-la,
coloque num recipiente (borrifador) álcool e
cravo da índia, e deixe descansar por alguns
dias. Depois, é só usar. Além de perfumar o
ambiente, afasta as moscas.
 Dica 019
• Omelete mais leve: misture um pouco de leite
aos ovos enquanto bate. Ela ficará mais leve,
cremosa e crescerá mais.
 Dica 020
• Quando fizer um assado, coloque junto no
forno uma vasilha refrataria cheia de água
para evitar que a carne resseque.
 Dica 021
• Para conservar a mandioca por um mês,
descasque-a , lave-a, seque e guarde em um
saco de plástico fechado dentro do
congelador.
 Dica 022
• Para tirar as manchas amareladas da panela
depois de uma fritura, ensaboe a parte
amarelada e deixe esquentar. Depois, passe
uma palha de aço enquanto a panela estiver
quente.
 Dica 023
• Para que o fígado não fique duro ao fritar,
polvilhe antes com maisena ou farinha de
trigo.
 Dica 024
• Para dar um sabor especial a qualquer prato
com batatas cozidas, coloque 2 ou 3 cravos-
da-índia na água do cozimento.
 Dica 025
• Antes de fritar a polenta, passe-a na farinha
de trigo. Assim, ela ficará mais macia e com
uma crosta crocante.
 Dica 026
• Para dar um sabor especial às batatas fritas,
coloque duas rodelas de cebola um pouco
antes de tirá-las do fogo.
 Dica 027
• Coloque os dentes de alho descascados
dentro de um vidro com óleo de cozinha.
Assim, eles não ficam ressecados e o óleo
pode ser utilizado depois como molho para
saladas.
 Dica 028
• O peixe assado não grudará na fôrma e nem
perderá o sabor, se você forrar a assadeira
com fatias de batata crua.
 Dica 029
• O purê de batatas ficará mais saboroso se
você substituir o leite por creme de leite.
 Dica 030
• Para dar um aroma agradável ao vinagre,
coloque no frasco algumas folhas de
manjericão ou alecrim e depois tampe bem.
 Dica 031
• Quando você cozinhar beterrabas, aproveite
essa mesma água no cozimento do feijão. O
sabor ficará especial.

HUMM!!
 Dica 032
• Para que o frango fique mais macio, coloque
uma pitada de fermento em pó na água do
cozimento.
 Dica 033
• Para deixar o frango à milanesa mais gostoso,
misture manjericão fresco picado na farinha
de rosca que será utilizada para empanar.
 Dica 034
• Quando você for empanar frango com farinha,
deixe-o antes na geladeira por 1 hora. Assim, a
farinha irá aderir melhor ao frango na hora da
fritura.
 Dica 035
• Os bifes dourarão mais rápido se você
acrescentar uma pitada de açúcar no óleo de
fritura.
 Dica 036
• Para engrossar o feijão que ficou aguado,
acrescente uma mistura de água e maisena.
 Dica 037
• Quando preparar omeletes ou suflês, adicione
uma pitada de fermento em pó aos ovos
batidos. Assim, eles renderão muito mais.
 Dica 038
• Se a cozinha estiver com cheiro forte de
fritura, encha um copo com vinagre e
coloque-o sobre a geladeira ou armário.
 Dica 039
• Para o bife à milanesa ficar com aquela
casquinha crocante, você deve passar os bifes
na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e
por último na farinha de rosca.
 Dica 040
• Retire a maionese que sobrou no fundo do
vidro espremendo o suco de meio limão. A
mistura dará um ótimo molho para saladas.
 Dica 041
• Se você fritou peixe e sobrou muita gordura,
passe por um filtro para reter as impurezas.
Pingue algumas gotas de limão e deixe
esquentar um pouco. O óleo não ficará com
cheiro nem com gosto de peixe.
 Dica 042
• Reaproveite o óleo usado na fritura
colocando, quando ainda quente, algumas
fatias de batata crua. A batata absorverá todo
e qualquer sabor estranho ao óleo.
 Dica 043
• Quando você fizer qualquer fritura à milanesa,
prepare e deixe na geladeira de 10 a 15
minutos. Assim, o empanado de ovo e farinha
de rosca não se desprenderá ao fritar.
 Dica 044
• Para que a lingüiça fique deliciosa, ferva antes
em um pouco de água. Quando a água secar,
deixe que ela frite na própria gordura, sem
acrescentar óleo.
 Dica 045
• Para facilitar a limpeza dos queimadores do
fogão, ferva-os com água, sal, vinagre, gotas
de limão e saponáceo em pó. Depois, esfregue
com esponja de aço. Assim as manchas sairão
mais rápido.
 Dica 046
• Quando sobra muita gordura de uma fritura, ninguém
quer jogar fora. O negócio é economizar, guardá-la
para aproveitar outra vez. Só que já ficou com um
cheiro desagradável, um gosto amargo e dificilmente
poderá ser usada para qualquer coisa. Para evitar isso,
assim que terminar a fritura, deite sobre a gordura
ainda quente algumas rodelas de batata crua. Espere
um pouquinho, retire as rodelas e pode guardar sua
gordura sossegada, pois a batata absorveu todo o
gosto deixado pelo que você fritou.
 Dica 047
• Pode-se evitar que a gordura queime, durante
as frituras, colocando-se na frigideira uma
cenoura pequena. Ela vai tirar qualquer cheiro
de queimado.
 Dica 048
• Um truque para que a fritura fique bem
sequinha: antes de levar a gordura ao fogo
acrescente uma colherinha de álcool. Mas,
lembre-se que a gordura deve estar fria, para
evitar que o fogo se forme na frigideira!
 Dica 049
• Para que não respingue gordura na fritura dos
bifes, ponha um pouco de óleo na carne na
hora de temperá-la. Depois coloque-a numa
panela e não use mais o óleo.
 Dica 050
• Um dente de alho no óleo das frituras absorve
o cheiro e o excesso de gordura.
 Dica 051
• Os ovos fritos ficarão com as claras bem
brancas e sem beiradas esturricadas se, logo
após terem sido colocados na frigideira,
receberem uma ligeira borrifada de água fria.
 Dica 052
• Purê de batata requentado: adicione um
pouco de leite e bata vigorosamente com uma
colher de pau.
 Dica 053
• Repolho roxo, cozido e não desbotado:
adicione a água do cozimento gotas de limão
ou vinagre.
 Dica 054
• Para deixar o repolho claro e macio,
acrescente a seu cozimento um pouco de
leite.
 Dica 055
• Quando a tábua de carne ficar com cheiro de
alho, cebola, peixe etc., esfregue-a bem com
um pedaço de limão enxaguando em seguida.
 Dica 056
• O arroz ficará mais gostoso se depois de
pronto você colocar um pedaço de manteiga e
misturar com um garfo.
 Dica 057
• O bife ficará mais macio se você juntar ao
tempero um pouco de óleo.
 Dica 058
• Para que a omelete não grude no fundo da
frigideira, esfregue sal no local antes de
colocar a mistura.
 Dica 059
• Para seu bolo ficar mais fofo e crescer mais, dê
duas ou três batidas leves com o fundo da
forma em cima da mesa da cozinha, reduzindo
assim as bolhas antes de ir para o forno.
 Dica 060
• Um pouquinho de pimenta-do-reino no queijo
ralado dará um toque especial a macarronada.
 Dica 061
• Para limpar o forno de microondas, coloque
uma vasilha com água e ligue no forno por 2
minutos. E então, passe um pano ou papel
toalha e seque em seguida.
 Dica 062
• Polenta mais saborosa: experimente fazê-la
cozinhando o fubá com um caldo de carne.
 Dica 063
• Dê um sabor especial ao vinagre colocando na
garrafa uma azeitona verde.
 Dica 064
• Para tirar qualquer odor do microondas, limpe
seu interior com um pano embebido numa
solução de bicarbonato e água morna.
 Dica 065
• Para couve ficar macia: depois de rasgadas,
deixe-as de molho por alguns minutos em
uma vasilha com água quente. E ao refogar,
use manteiga com bastante alho cortado e
bem fininho.
 Dica 066
• Quando for preparar carne a milanesa, para
ficar mais saborosa, acrescente a farinha de
rosca um pouquinho de queijo parmesão
ralado.
 Dica 067
• Purê de batata leve e fofo: esprema-as ainda
quentes, por isto, cozinhe-as sem cascas. Um
pouco de leite em pó deixara seu purê leve
como suflê.
 Dica 068
• Para dar sabor especial ao peixe, deixe-o
mergulhado no leite antes de fritar.
 Dica 069
• Se você não tem paciência e nem tempo de
descascar o alho toda vez que prepara a comida,
peque uma quantidade de alho em que você usa
na semana toda, descasque e esprema em um
vidro, cubra com óleo e guarde na geladeira.
Pode ser guardado durante uma semana.
 Dica 070
• Para reduzir o cheiro de peixe no ar, ponha
suco de limão no óleo em que vai fritar o
peixe. Isso diminuirá a fumaça e o cheiro.
 Dica 071
• Para tirar o amargo da berinjela, deixe-a de
molho na água com um pouco de sal e vinagre
por meia hora.
 Dica 072
• Excesso de sal na comida? Coloque batatas
cruas no feijão ou outro cozido. Elas retiram o
excesso de sal.
 Dica 073
• Bifes mais dourados. Ponha uma pitada de
açúcar no óleo de fritura. Os bifes ficarão
dourados.
 Dica 074
• O arroz queimou? Se você puser uma cebola
cortada ao meio na panela desaparece o
cheiro de queimado.
 Dica 075
• Frite os bifes na margarina, em vez de óleo.
Eles não encolherão e ficarão bem mais
macios.
 Dica 076
• Descasque o alho com facilidade, levando-o
ao microondas por 10 segundos num
recipiente com um pouco de água.
 Dica 077
• Para que as tiras de bacon não enrolem na
hora de fritar, deixe-as antes de molho em um
pouco de água. Seque e só depois frite. Outra
opção seria furar as tirar com um garfo e leve-
as ao óleo ainda frio.
 Dica 078
• Utensílios de isopor: Para limpá-los, lave com
água e bicarbonato e não use sabão!
 Dica 079
• Utilize sacos plásticos para guardar alhos, pois
assim eles se conservam melhor.
 Dica 080
• Para guardar os ovos coloque-os com a parte
mais pontuda para baixo, nesta posição eles
duram mais.
 Dica 081
• Para amaciar o frango, coloque uma pitada de
fermento em pó no tempero.
 Dica 082
• Gelatina: use leite no lugar de água. Atenção:
não prepare com sabores de frutas cítricas,
pois vai talhar/azedar.
 Dica 083
• Se você quiser que o peixe congelado fique
com sabor de peixe fresco, descongele-o
diretamente no leite.
 Dica 084
• Para evitar que o açúcar fique empedrado,
coloque dentro do recipiente algumas
bolachas salgadas.
 Dica 085
• Quando a tabua de carne ficar com cheiro de
alho, cebola, peixe etc., esfregue-a com um
pedaço de limão, ou bicarbonato, enxaguando
em seguida.
 Dica 086
• Para apagar a churrasqueira, jogue sobre as
brasas um punhado de sal.
 Dica 087
• Se quando comprar um sapato de couro e ele
for muito duro, experimente passar azeite
nele.
 Dica 088
• Para que a couve flor não escureça durante o
cozimento, ponha na água meia xícara de
leite.
 Dica 089
• Para absorver a umidade, misture ao sal do
saleiro alguns grão de arroz ou feijão.
 Dica 090
• Se guardar na geladeira metade da cebola,
evite que ela resseque passando sobre o corte
um pouco de manteiga.
 Dica 091
• Se tiver um espaço sobrando na gaveta da
geladeira, saiba que é um ótimo lugar para
guardar o feijão, desde que ele esteja dentro
de um saco plástico bem fechado.
 Dica 092
• As folhas de alface conservarão como novas
na geladeira se você colocar perto delas, um
limão partido.
 Dica 093
• Para fazer um delicioso purê de batatas,
esprema as batatas ainda quentes e cozinhe-
as já descascadas. Pouco antes de servir
misture delicadamente uma clara batida em
neve.
 Dica 094
• Ao cozinhar as verduras, coloque uma
colherinha de açúcar. Ajuda a manter a cor e o
sabor das verduras. Evite usar o bicarbonato
porque ele elimina as vitaminas.
 Dica 095
• Evite que a couve-flor escureça durante o
cozimento. Coloque na água uma colher de
sopa de leite e deixe a panela sem tampa.
 Dica 096
• Ao fritar peixe, coloque um ramo de salsa no
óleo da frigideira. Ele ficará mais gostoso e
cheiroso.
 Dica 097
• Faça um tempero caseiro: Você precisará de 2
maços de cheiro-verde, 6 dentes de alho e ½
kg de sal. Misture tudo no liquidificador e bata
por alguns segundos. Coloque em um vidro
esterilizado e totalmente seco.
 Dica 098
• As garrafas de café ficarão sem odor ou cheiro,
se colocar dentro delas, por mais ou menos 10
minutos, uma solução de água quente e sal.
Depois é só enxaguar.
 Dica 099
• O abacaxi é indicado como a melhor
sobremesa para churrascos. A fruta contém
uma substância digestiva chamada bromelina
que facilita o processamento da carne pelo
estômago.
 Dica 100
• Para limpar verduras, mergulhe-as em água
com um pouco de sal e vinagre. Os bichinhos
subirão à superfície da água, possibilitando
que sejam catados e jogados fora.
 Dica 101
• A maçã é uma fruta que tem tudo a ver com a
culinária. Ela é um excelente acompanhamento
para assados. Além disso, a casca serve para fazer
chás e pode ser acrescentada ao mate gelado
para realçar o sabor. Inclusive, o chá é indicado
para inflamações na bexiga. Mas lembre-se, para
que a maçã descascada ou cortada não escureça,
deixe de molho em água salgada.
 Dica 102
• Na hora de fazer uma lasanha, você pode utilizar um
procedimento simples para deixar a massa mais
saborosa. Em primeiro lugar, evite o cozimento da
massa antes de ir ao forno. Basta colocar a massa de
molho em uma bacia de leite frio de um dia para o
outro. Depois do molho é só montar o prato e levá-lo
ao forno. Não deixe de colocar leite suficiente para
cobrir toda a massa, pois parte do líquido é absorvido
pela massa, deixando-a mais gostosa e fofinha.
 Dica 103
• Às vezes, ao fazer uma salada, a aparência e
consistência dos tomates é muito flácida.
Basta cortar os tomates no sentido vertical
para eles ficarem mais firmes.
 Dica 104
• Bifes de fígados macios: Para que os bifes de
fígado fiquem macios, acrescente um
pouquinho de leite ao temperar.
 Dica 105
• Para limpar a geladeira faça uma solução de 1
litro de água morna e uma colher de chá de
bicarbonato de sódio. Retire os alimentos da
geladeira, deixe descongelar, molhe um pano
limpo nesta solução e passe em todas as
gavetas, prateleiras, inclusive no congelador.
 Dica 106
• Para amaciar o frango, coloque uma pitada de
fermento em pó no tempero.
 Dica 107
• Omelete mais leve e saborosa. Misture um
pouco de leite aos ovos enquanto bate sua
omelete. Além de mais saborosa e cremosa,
ela crescerá mais.
 Dica 108
• O purê de batatas ficará mais saboroso se
acrescentar uma clara batida em neve às
batatas já cozidas e amassadas. E para que
fique com uma boa consistência, coloque um
pouco de leite em pó.
 Dica 109
• Para dar um sabor especial a qualquer prato
com batatas cozidas, coloque na água de
cozimento alguns cravos da índia.
 Dica 110
• E para manter a geladeira sempre cheirando
bem, molhe um chumaço de algodão em
baunilha e deixe-o dentro da geladeira. Troque
sempre eu for necessário.
 Dica 111
• Como limpar o tampo de inox do fogão? Não
há nada melhor para limpar as peças em inox
que esfregá-las com bicarbonato de sódio
umedecido com um pouquinho de vinagre de
maçã.
 Dica 112
• Dica nutritiva: em vez de untar a forma de
bolo com farinha de trigo, use aveia , farinha
de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável,
o bolo adquire uma textura diferente.
 Dica 113
• Nunca guarde condimentos perto do fogão,
pois eles perderão a cor e o sabor. Para que os
condimentos continuem sempre frescos,
guarde na geladeira.
 Dica 114
• Para tirar cheiro de alho e cebola das mãos,
guarde sempre na geladeira um pouco de pó
de café usado. Ele é excelente.
 Dica 115
• Para o arroz ficar mais solto e saboroso:
Pingue algumas gotas de limão deitadas no
arroz, enquanto está sendo cozido.
 Dica 116
• Para que o feijão fique mais saboroso: junte, no
momento de levar ao fogo, um nabo pequeno e
uma folha de louro amarrada com raminhos de
salsa e cebolinha verde. Para os que preferem
alimentos mais fortes, pimenta-do-reino moída
na hora é um tempero que vai muito bem com
feijão.