SISTEMA DIGESTIVO:

ABSORÇÃO DE NUTRIENTES

DISCENTES: Amanda Knoblauch DISCIPLINA: Fisiologia dos Animais de Produção.

Elen Cristina Kruguel DOCENTE: Prof. Dr. Raycon Garcia.
Gislaine Cirqueira CURSO: Agronomia.
Jaqueline Ferreira
Withor Majesky
 INTRODUÇÃO
O QUE É DIGESTÃO? 
Quebra de moléculas complexas em moléculas simples.
Processo mecânico, químico ou fermentativo
 
O QUE É ABSORÇÃO?
 A absorção do alimento é a passagem de nutrientes pela parede intestinal, para

alcançar os vasos sanguíneos e serem distribuídos aos tecidos do organismo.
OS PRINCIPAIS LOCAIS DE ABSORÇÃO:
Intestinos delgado e grosso dos diferentes animais. 

COMO SE DÁ A ABSORÇÃO?
 ALIMENTAÇÃO
CARNÍVOROS HERBÍVOROS ONÍVOROS

VEGETAIS
+
ANIMAIS
 TIPOS DE DIGESTÃO
FERMENTATIVA

As enzimas catalizadoras que fazem a quebra dos alimentos, são produzidas

por microrganismos que estão presentes no trato digestivo dos animais. Nesse tipo
de fermentação a molécula quebrada pode sofrer novas alterações.

AMIDO GLICOSE ÁCIDOS GORDOS

DE CADEIA CURTA
FERMENTAÇÃO METABOLIZAÇÃO
 QUÍMICA

Os alimentos complexos são quebrados em compostos mais simples por

HIDRÓLISE. Aqui as enzimas presente no corpo catalisam a quebra de
alimentos.

AMIDO

AÇÃO ENZIMÁTICA
 MECÂNICA
Os alimentos são quebrados em porções menores, sem terem a sua composição química
alterada.
Favorece um maior campo de atuação para a atuação das enzimas.

ALIMENTO BOCA INTESTINO DELGADO

QUEBRA ABSORÇÃO
 EM COMUM: QUÍMICA/MECÂNICA

• Os alimentos são decompostos em partículas menores e mais simples;

• Atravessam a parede do tubo digestivo para o sangue e a linfa.

 FERMENTATIVA –RUMINANTES:

• Passagem lenta do alimento para permitir a digestão e absorção.

• Câmeras de fermentação;
 PROCESSO – DIGESTÃO
RUMINANTES
RÚMEN: Apresenta bactérias que se OMASO: A pasta alimentar rica em
reproduzem de forma rápida e elevada que bactérias fermentativas é
fermentam a celulose. O material concentrada devido a reabsorção de
(bactéria+matéria vegetal) presente no água.
rúmen é regurgitado de volta para a boca.

RETÍCULO: Rico em bactérias ABOMASO: Corresponde ao

fermentativas, recebe o bolo alimentar estômago no restante dos mamíferos.
remastigado, possibilitando uma maior Secreta ácidos e proteases que
área de atuação. completam a digestão.
 VOCÊ SABIA?

Uma vaca pode obter cerca de 100g de proteínas por

dias pela digestão das suas bactérias endossimbióticas.
 BACTÉRIAS RUMINAIS
CELULOLÍTICAS ENZIMA CELULASE

SECRETAM
DEGRADAM

CELULOSE
ESPÉCIES
- Ruminococcus flavefaciens
- Bacteroides succinogenes
- Butyrivibrio fibrisolvens
- Ruminococcus albus

PRODUZEM / SECRETAM
- Acetato - CO2.
- Butirato - Succinato
- Etanol - Lactato
 ENZIMA AMILASE
AMILOLÍTICAS
SECRETAM
DEGRADAM

AMIDO

ESPÉCIES
- Bacteroides amylophilus
- Streptococus bovis
- Selenomonas ruminatium

SECRETAM / PRODUZEM
- Acetato
- Propionato
 PROTEÍNA
PROTEOLÍTICAS
DEGRADAM LIBERAM

AMÔNIA / ÁCIDOS GRAXOS VOLÁTEIS

ESPÉCIES
- Bacteroides ruminicola
- Bacteroides amylophilus

DEGRADAM / PRODUZEM
- Amônia
- Ácidos graxos voláteis
 GÁS METANO
METANOGÊNICAS
PRODUZEM

ESPÉCIE
- Methanococcus jannischii

FUNÇÃO
- Regulam a fermentação
PROTOZOÁRIOS
- Reduz a biomassa bacteriana
livre no líquido ruminal;
- Reduz o fluxo de proteínas
microbiana para o intestino
delgado do hospedeiro.

Entodinium spp.

FUNGOS
- Enfraquecem a parede
celular dos vegetais facilitando
a ação das bactérias
 LOCAIS - ABSORÇÃO
INTESTINO DELGADO INTESTINO GROSSO
- DUODENO - CECO
- JEJUNO - CÓLON
- ILEO - RETO
 INTESTINO DELGADO
- Digestão de proteínas, lipídios, carboidratos e ácidos nucléicos;
- Absorção geral;

DUODENO JEJUNO ILEO

Peristaltismo, digestão e - Absorção de nutrientes; - Última parte;

de pouca absorção - Segunda parte do I. D e a maior. - Ele e o jejuno estão
sustentados pelo
mesentério.
 INSTESTINO GROSSO
CECO CÓLON RETO

- Tamanho variável de acordo - Absorção de água - Acúmulo e eliminação

com cada espécie; das fezes

- Em animais monogástricos
tem função de fermentação
microbiana
 BOVINO

ID ( intestino delgado)Bovino: 30/40 M IG ( intestino grosso) Bovino: 8M

 CACHORRO

ID ( intestino delgado)Cachorro: 2/5 M

 EQUINO

ID ( intestino delgado)Equinos: 20/25 M - 45L

IG ( intestino grosso) -Equino: 8M - 70 L ( ceco 30L)

 SUÍNO

I. D (intestino delgado) Suínos: 18M - 10L I. G (intestino grosso) Suínos: 6M - 8L

 TECIDO EPITELIAL
- Formado por células epiteliais, unidas por junções intercelulares

CÉLULAS ENTERÓCITAS: Digestão e absorção

CÉLULAS CALCIFORMES: Secretoras

MUCOSA DO INTESTINO: Reveste as paredes internas dos intestino

FUNÇÃO
Secreção e absorção
 ABSORÇÃO DOS
NUTRIENTES SE DÁ...
 Pregas intestinais;  Células enterócitas;
 Vilosidades intestinais;  Vasos linfáticos;
 Microvilosidades;  Capilares sanguíneos
 MECANISMOS DE
TRANSPORTE
 TRANSPORTE PASSIVO
ácidos
 Dissolução na matriz lipídica da membrana
graxos
ureia e outras
 Passagem através de poros aquosos nas substâncias
junções intercelulares e nos enterócitos de baixo peso
molecular

 Acoplamento com transportador para

frutose
transferência por difusão facilitada
 TRANSPORTE ATIVO
- É realizado pela ativação de ATP-ases específicas.
- Canais seletivos, transportadores ou bombas celulares

 PINOCITOSE (forma de endocitose)

- Implica a absorção de polipeptídeos intactos (ocorre principalmente no

neonato).
Cotransporte
Contratransporte

Fonte: DELEVEDOVE
 ABSORÇÃO DE
CARBOIDRATOS
METABOLISMO

Carboidratos são formados por carbono, hidrogênio e oxigênio C(H₂O)n

(Hidratos de carbono).
• Poli-hidroxialdeídos (Aldoses).
• Poli-hidroxicetonas (Cetoses).
CARBOIDRATOS ESTRUTURAIS E NÃO ESTRUTURAIS

Estruturais (CE): Celulose, hemicelulose e pectina.

 NÃO ESTRUTURAIS (CNE):

Açúcares, Amido, Frutanas e Ácidos Orgânicos.

OLIGOSSACARÍDEOS:

Pequenas cadeias de unidades monossacarídicas, unidas entre si por

ligação covalente(SACAROSE).

POLISSACARÍDEOS:

São longas cadeias com centenas ou milhares de unidades de

monossacarídeos(AMIDO E CELULOSE), são polímeros de
monossacarídeos(hexoses) unidos por ligação glicosídica na forma de α ou β.
POLISSACARIDEOS DE RESERVA(ENERGÉTICOS): Reserva de carboidratos
que liberam monossacarídeos, são osmoticamente menos ativos, tem grandes
quantidades de amido armazenado no interior da célula.

POLISSACARIDEOS ESTRUTURAIS: Estabilidade mecânica para as células.

HOMOGLICANOS: Contem apenas um único tipo de monossacarídeo (Amido,

Glicogênio e Celulose).

HETEROGLICANOS: Contem dois ou mais tipos de monossacarídeos (Ácido

hialurônico e Heparina)
 ABSORÇÃO DE CARBOIDRATOS EM

MONOGÁSTRICOS

Ex: Frangos

INTESTINO GROSSO: Absorção de ácidos graxos de cadeia curta propiônico,

ácetil e butírico

INTESTINO DELGADO: O jejuno é o principal local de absorção.

 ABSORÇÃO DE
CARBOIDRATOS EM
RUMINANTES
Os resíduos da fermentação ruminal dos carboidratos são os Ácidos
Graxos de cadeia curta (AGCC) (Ácetico, Propiônico e Butírico) que são
absorvidos pelas papilas ruminais e passa para a circulação sanguínea.
 ABSORÇÃO PÓS-RUMINAL DE CARBOIDRATOS

Os carboidratos que escapam a fermentação ruminal são absorvidos de maneira

semelhante ao que ocorre com monogástricos. Eles são quebrados a seus
monossacarídeos por enzimas presentes no lúmen intestinal e absorvidos pelas
paredes do intestino delgado.
 ABSORÇÃO DE
LIPÍDIOS
METABOLISMO

Grupo heterogêneo que geralmente são insolúveis em água e solúveis em

solventes orgânicos. Os lipídeos são encontrados principalmente nas folhas e
nas sementes dos vegetais.
TIPOS DE LIPÍDIOS:

 Colesterol
 Éster de Colesterol:
 Linolênico(encontrado em forragens).
 Linoléico(encontrado em concentrados).
 Fosfolipídios
 Triglicerídios (dietético) (encontrado em sementes)
ABSORÇÃO DE LIPÍDIOS:
 Intestino Delgado
 Emulsificação
 Hidrolise
 Formação de Micelas

 Absorção
 ABSORÇÃO DE LIPÍDIOS EM RUMINANTES

A absorção dos ácidos graxos ocorrem principalmente no jejuno do intestino

delgado, ocorrendo com menor frequência no duodeno e no íleo.

Os ácidos graxos ficam sobre ação dos sais biliares e do suco pancreático no
intestino, formando micelas sendo então absorvidas por células.

Dentro das células os ácidos graxos são reesterificados em triglicerídeos,

fosfolipídios e ésteres de colesterol para serem transportados inicialmente
para o sistema linfático e depois para a circulação sanguínea.
 ABSORÇÃO DE LIPÍDEOS EM MONOGÁSTRICOS

Ocorre aumento de absorção no epitélio do intestino delgado.

Por hidrolise dos lipídios, são produzidos o glicerol ácidos graxos,

monoacilgliceróis, fosfogliceróis, esteróis, isoprenóides.

Os ácidos graxos são absorvidos dentro da mucosa intestinal, reesterificados

em triagilgliceróis e se combinam com colesterol apoproteínas para forma os
quilomicrons e lipoproteínas. Transportado pela linfa e pelo sangue.
 ABSORÇÃO DE
PROTEÍNAS
METABOLISMO AS PROTEÍNAS

 Nutrientes orgânicos nitrogenados presente em todas as celulas vivas.

 Sua composição é a base carbono, hidrogênio, nitrogênio e oxigênio.
 É um polipeptídio(resíduos de aminoácidos que estão ligados
covalentemente) composta por um grupo carboxila e um aminoácido com
um grupo amina.
 PROTEÍNAS E AMINOÁCIDOS

Essenciais: Arginina, Fenilalanina, Glicina, Histidina, Hidroxi-polina,

Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Prolina, Treonina, Triptofano e Valina.

Não Essenciais: Alanina, Acido aspártico, Citrulina, Citina, Cistéina, Acido

Glutamico, Hidroxi-prolina, Ornitina, Taurina e Tirosina.
ABSORÇÃO DE PROTEÍNAS EM RUMINANTES

A proteína que entra no trato digestivo sofre a ação das enzimas

proteolíticas, produzidas pela mucosa gástrica, pelo pâncreas e pela mucosa
intestinal, e são reduzidos a aminoácidos (Aa) e peptídeos que serão
absorvidos no intestino delgado. Tri e dipepetídeos são transportados
ativamente do lúmen para o citoplasma da célula epitelial do intestino delgado.

ABSORÇÃO DE PROTEÍNAS EM MONOGÁSTRICOS

Ocorre no íleo do intestino delgado.

 ABSORÇÃO DE SÓDIO
O sódio é o principal eletrólito do fluido extracelular e tem papel
fundamental na manutenção do volume e da osmolaridade.

APRESENTA TRES MECANISMOS:

1. Proteínas de co-transporte de sódio
2. Trocador Na+ / H+
3. Difusão simples
ALTERAÇÃO ENZIMÁTICA
NO DESMAME

Em geral, os animais nascem com baixos níveis de enzimas gástricas,

pancreáticas e da borda da escova, com exceção da lactase, o que
provavelmente seja favorável, para permitir a absorção da molécula intacta do
anticorpo.

À medida que o animal cresce e começa a ingerir alimento sólido à um

aumento nas enzimas pancreáticas e da borda em escova, com exceção da
lactase intestinal que obrigatoriamente diminui com a idade.
 CÁLCIO (LEITE)

O cálcio é absorvido pelo trato digestório por meio de transporte ativo, que
ocorre predominante mente no duodeno e jejuno proximal, e distal, e difusão
passiva, localizada principalmente no jejuno distal e no ílio.

O transporte ativo do cálcio é a segunda via para absorção do cálcio e é

especialmente importante, quando as dietas não são ricas em cálcio. O
transporte ativo do cálcio é controlado pela 1,25-diidroxivitamina D, o hormônio
derivado da vitamina D, produzida na pele ou fornecida nadieta, é convertida
em 25,hidroxivitamina D no fígado e pode ser mais metabolizada a 1,25-
diidroxivitamina D nos rins.
 ABSORÇÃO DIRETA E
INDIRETA
INDIRETA: Quando precisa de ajuda de outras substancias para ser
absorvido.
Exp. Cálcio ( vitamina D ou ferro), cuja passagem para o meio interno está
dependente da presença de vitamina B12.
PRODUTOS RESULTANTES
DAS FEZES
 Gás metano (fonte de energia)
 CO2.
 ABSORÇÃO DOS
COELHOS
 O coelho é um monogástrico
com uma alimentação rica
principalmente em fibras.

 Dispõe de um processo de
cecotrofia para acrescentar
na sua alimentação.
(Comer as próprias fezes).
 PERGUNTAS!!!
1. QUAIS SÃO OS TIPOS DE BACTÉRIAS PRESENTES
NO TRATO INTESTINAL DOS ANIMAIS?
CELULOLÍTICAS PROTEOLÍTICAS AMILOLÍTICAS METANOGÊNICAS

2. QUAL O MECANISMO DE ABSORÇÃO UTILIZADO

PELA GLICOSE? EXPLIQUE COMO FUNCIONA.
COTRANSPORTE

3. CITE TRES PROCESSOS DE ABSORÇÃO DE

NUTRIENTE NO INTESTINO DELGADO?
PREGAS INTESTINAIS, VILOSIDADES INTESTINAIS, CÉLULAS
ENTERÓCITOS, MICROVILOSIDDES, CAPILARS SANGUINEOS E
VASOS LINFÁTICO.
4. QUAL HORMONIO DA VITAMINA D É RESPONSÁVEL
PELO CONTROLE DO TRANSPORTE ATIVO DE CÁLCIO
1,25 DIDROXIVITAMINA D

5. CITE TRES CARBOIDRATOS ESTRUTURAIS TRES

NÃO ESTRUTURAIS?
ESTRUTURAIS:CELULOSE, HEMILOSE, PECTINA
NÃO ESTRUTURAIS: FRUTANAS, AMIDO E
AÇUCARES.

6. O QUE E ABSORÇÃO?
A PASSAGEM DOS NUTRIENTES DO
NUTRIENTES PELA PAREDE INTESTINAL, PARA
ALCANÇAR OS VASOS SANGUÍNEOS E SEREM DISTRIBUÍDOS AOS 
TECIDOS DO ORGANISMO.
 REFERÊNCIAS
RANDALL, David, BURGGREN, Warren, FRENCH, Kathleen. FISIOLOGIA ANIMAL: Mecanismos
e Adaptações. 4.ed., Rio de Janeiro: Ed. Guanabara Koogan S.A, 2000.

absorção (biologia) in Artigos de apoio Infopédia [em linha]. Porto: Porto Editora, 2003-2018.
[consult. 2018-04-24 14:16:29]. Disponível na
Internet: https://www.infopedia.pt/apoio/artigos/$absorcao-(biologia)

BESSI,Rosana, PAULETTI,Patricia, D´ARCE,Raul Dantas, NETO, Raul Machado. Absorção de

Anticorpos do Colostro em Bezerros. II. Estudo no Intestino Delgado Distal. R. Bras. Zootec.,
v.31, n.6, p.2325-2331, 2002.

DELEVEDOVE,Glauco César. Transporte Ativo Secundário:Cotransporte.

A digestão de alimentos pelos animais. Higiene e nutrição animal. Escola Profissional Agrícola
Conde São Bento – Santo Tirso

http://www.grupocultivar.com.br/artigos/artigo-estudo-dos-principais-microorganismos-do-rumen
https://sites.google.com/site/nutricaoanimaluesc/home/extra/primeiro-credito/03---metabolismo-dos-
carboidratos-nos-animais
https://pt.slideshare.net/mobile/vanessappalonso/digesto-e-absoro