Teoria de supermercado III -

Técnicas de empacotamento.

Aula 01
Atividades e atribuições do empacotador.
O supermercado e o
empacotador.
• Emprego novo significa empenhar-se para
desenvolver um ótimo trabalho e obter
sucesso na investidura do novo cargo. Para
superar as expectativas no novo ambiente é
preciso seguir uma linha norteadora do
crescimento dentro da empresa. A função de
empacotador é sem duvida a mais
diversificada e com maior possibilidade de
crescimento profissional, é comum ouvir
depoimentos de gerentes, administradores e
até proprietários que iniciaram sua carreira
profissional como empacotador.
• Quando damos nossos primeiros passos em
uma empresa devemos tomar alguns
cuidados especiais, conhecer a empresa onde
se pleiteia o emprego é fundamental para o
sucesso na carreira. Alguns outros cuidados
essenciais são:
• Explorar e analisar o ambiente da empresa;
• Definir a rotina de trabalho (nessa função ela é muito
diversificada);
• Colher informações da empresa, clientes, fornecedores e
colegas de trabalho;
• Entender e apreender as responsabilidades e processos de
trabalho;
• Habituar-se à equipe e à forma de trabalho;
• Observar a cultura, missão e visão da organização;
• Conhecer as normas internas de conduta e vestimenta, e
como se comunicam os colaboradores e seus superiores.
•Adequar-se ao ambiente da organização é
imprescindível e de grande ajuda para o
crescimento do colaborador. Como
empacotador a função principal é auxiliar
o bom atendimento aos clientes e a boa
apresentação da empresa junto aos
mesmos.
• Existem variações quanto à definição do que é um supermercado,
em geral essa definição se dá em torno do faturamento mensal do
estabelecimento, mas também podemos ver que apesar de um
faturamento baixo, o porte (tamanho físico) do comércio pode ser
utilizado para essa definição. Temos venda, mercearia, mercado,
supermercado, hipermercado e atualmente surgiu uma nova
modalidade que é o “atacarejo” (um supermercado voltado tanto
para o varejo quanto para o atacado). Esses grandes
hipermercados vendem em geral tanto para o consumidor final
quanto para vendas, mercados, mercearias e alguns
supermercados.
• A relação do empacotador e supermercado
habitualmente muda de empresa para empresa,
tudo está relacionado com a cultura da organização
e seus lideres não cabendo ao empacotador alterar
muita coisa. Entretanto empenhar-se em fazer um
bom trabalho faz toda a diferença nessa relação.
Definir metas pessoais, estar sempre disposto a
novidades, saber qual a posição da empresa frente
ao mercado são atitudes que diferenciam o
colaborador dos demais.
• Considerando o atendimento uma corda eu costumo dizer
que o empacotador aparece nas duas pontas, é ele na
maioria das vezes que faz o primeiro contato visual com o
cliente, e nas empresas onde a cultura do uso desse
colaborador é maior ele sem duvida é quem amarra a
próxima venda. Ao dar o nó final no atendimento ele tanto
pode salvar uma venda como destrui-la para sempre e de
quebra mandar mais cinco clientes embora. Sem contar
que é de longe o colaborador mais utilizado dentro da
organização, pois ele enquanto empacotador pode exercer
diferentes funções até que seja promovido. Em média
essas promoções tendem a acontecer antes do final do
segundo ano na empresa, se estiver em uma empresa e
for empacotador há mais tempo que isso, melhor procurar
saber os motivos porque isso ocorre.
• Como fazer para alcançar uma promoção é uma resposta incerta, mas
existem caminhos a serem seguidos que ajudam nessa busca:
• Desempenhar toda ação de forma efetiva e correta (dentro das normas
da empresa);
• Identificar onde você é mais necessário naquele momento;
• Estar sempre alerta, observar o ambiente e se antecipar a tarefa;
• Verificar quais aptidões deve desenvolver para exercer outra atividade;
• Manter um bom relacionamento com todos, não fazer fofocas, não
conversar sobre clientes na frente deles ou de outros clientes;
• Aceitar dicas dos outros, não se achar o único que sabe a resposta;
• Se não souber fazer, diga que não sabe, mas procure aprender como se
faz;
• Fornecer respostas concretas e fazer solicitações precisas;
• Quando tiver que comunicar algo seja breve e claro;
• Não é fundamental, mas conhecer a concorrência ajuda
muito no dia a dia da empresa. O dicionário diz que
empacotador é um adjetivo substantivo masculino que é o
que empacota, entretanto um empacotador de
supermercado está muito além dessa definição tão
simples e atualmente é desempenhado mais por mulheres
que homens. Esta é a função mais exigida pelos clientes
brasileiros, essa figura emblemática não é muito vista em
grandes empresas supermercadistas (Wal-Mart, Carrefour,
etc.), o mercado europeu e norte americano atuam muito
com o auto-serviço e deixam a figura do empacotador
mais como apoio a frente de caixa. Entretanto o mercado
brasileiro por cultura exige esse atendimento sendo
utilizado como diferencial pelos pequenos e médios
supermercados.
 Atribuições do
empacotador.

• As atribuições de um empacotador
variam bastante, isso não depende
do porte da empresa, mas sim da
filosofia da administração do
supermercado. Não existem regras
pré-estabelecidas e sim uma
orientação geral. Entre algumas
atribuições estão:
• Empacotar as compras é a principal;
• Auxiliar na reposição de mercadorias;
• Zelar pela apresentação do ambiente de trabalho,
calçadas, pátio e estacionamento;
• Limpeza e conservação dos carrinhos, quando
necessário;
• Levar e acondicionar as compras no carro;
• Fazer pequenas entregas (de bicicleta ou a pé);
• Substituir outros colaboradores em suas funções, na
maioria das vezes acaba-se efetivado na função quando
demonstra boa atuação;
• Em resumo o empacotador é sem duvida um
coringa que atua em varias áreas e tem a
maior chance de promoção, mas para isso é
preciso demonstrar competência quando
exigido. As atribuições de um empacotador
passam desde o empacotamento a serviços
de escritório, mas a maior frente de atuação
está no atendimento ao cliente.
• Em se tratando de atendimento o
empacotador é o responsável pelo
fechamento da venda, a satisfação do
cliente depende acima de tudo de um
fechamento adequado para que ele possa
sair com uma boa impressão do
supermercado. A chegar a casa e descobrir
que os alimentos estão impregnados com o
cheiro dos produtos de limpeza ou úmidos
devido à água dos alimentos congelados,
faz com que ele se derreta de “elogios” ao
indivíduo que empacotou suas compras.