Apostila - Operador de Caixa E REPOSITOR

CURSO: OPERADOR DE CAIXA E
REPOSITOR
RN CURSOS & TREINAMENTOS

CURSO: OPERADOR DE CAIXA E
REPOSITOR
AULA 1
A Importância do Profissional de Operador de Caixa
O profissional de operador de caixa desempenha várias funções como:

cálculos, recebimentos e registros de diversos tipos de pagamento de valores,
verifica documentos e assinaturas, executa transações financeiras e se ocupa
do fechamento do caixa.
Porém, uma das suas principais atividades é o atendimento ao cliente que

precisa ser feito com simpatia e educação, tanto com clientes, quanto com
colegas de trabalho.
Assim, o profissional Operador de Caixa é responsável pelo fechamento do

ciclo de vendas na empresa, ou seja, pela fidelização e encantamento dos
clientes, auxiliando o cliente a escolher a melhor forma de pagamento,
fornecendo informações sobre os produtos ou serviços e finalizando o
atendimento com a maior atenção e dedicação necessária.
Um Operador de Caixa é responsável pelo recebimento e dar entrada da

mercadoria que irá sair da empresa através de um PDV (Ponto de Venda), ou
seja, do caixa da empresa.
PDV é o nome dado ao software que a empresa instala na máquina que o

ajudará no processo de registrar as mercadorias que estarão saindo do
estabelecimento, e o valor que está entrando com a venda.
2. Mercado de Trabalho
Um Operador de Caixa possui uma ampla área para se desenvolver no

mercado de trabalho. Vejamos algumas delas, antes de analisarmos como é o
funcionamento de cada uma delas posteriormente:
RN CURSOS & TREINAMENTOS Página 2

sportadoras;
Como você pode ver, um operador caixa tem uma ampla rede de
oportunidades dentro do mercado de trabalho.
3. Apresentação Pessoal
A maioria das empresas fornece uniforme para a sua empresa, que padroniza o
comportamento visual da empresa. Sim, existem empresas que estabelecem
penteado fixo para os funcionários, uniforme, se este pode usar esmalte ou
não, no casa das mulheres, e se for permitido, determina a cor do esmalte. A
empresa também determina a maquiagem que o funcionário utilizará. No caso
dos homens, e na grande parte dos casos, a empresa determina o rosto limpo,
ou seja, sem barba, para uma melhorar apresentação frente ao cliente.
O uniforme deve estar sempre limpo, sem fios soltos, rasgos ou bolinhas de
uso e devidamente passado. O uniforme limpo marca a higiene pessoal do
funcionário, e o comprometimento que você terá com a empresa, de exibir uma
boa imagem.
Outras empresas, já não oferecem uniformes, mas estabelecem critérios e

regras de como o funcionário deve se vestir.
Porém, existem ainda empresas que permitem aos seus funcionários a

liberdade de vestuário, isso não quer dizer que você têm a liberdade de vestir o
que quiser. Neste contexto deve existir o bom senso. As pessoas demoram
cerca de 4 segundos para registrar se gostam ou não de alguém. Não
desperdice os seus quatro segundos com uma aparência relaxada!
Vamos ver algumas dicas de como causar uma boa Apresentação Pessoal:
a) VESTUÁRIO
O vestuário marca a sua personalidade. Porém, decotes, roupas curtas e

justas, não são aconselháveis para o trabalho. Para não errar na hora do que
vestir, independente do lugar que se trabalhará, é uma calça jeans lisa (sem
estampas, sem rasgos ou penduricalhos, principalmente jeans colorido) azul ou
preta. Camiseta ou camisa lisa e sem estampas, para não cair no exagero.
Para homens é recomendado um sapato social ou social esportivo, um tênis

quebra o contexto de um bom visual, lembrando que quando se usa sapato
social, a meia deverá ser da mesma cor que o sapato.

Para mulheres sapatilhas, sapatos de salto baixo, e no caso de frio, botas
rasteiras. Sandálias ou sapatos que mostrem os dedos não são recomendados.
Parece fútil darmos tanta importância a aparência, mas lembre, seu esforço
físico ou mental é o seu produto, e o corpo é a embalagem. Não podemos
colocar um produto que tenha embalagem rasgada, danificado ou de péssima
aparência em uma prateleira. Cuidar da aparência é cuidar para que o seu
trabalho seja bem visto.
b) CONHEÇA A SUA EMPRESA
Esta é uma dica interessante, a maioria das pessoas que se candidatam a

vagas no mercado de trabalho, quando são selecionados, não conhecem o que
produz a empresa. Conhecer a empresa, desde a história até o funcionamento,
e as mercadorias, pode ajuda-lo a conquistar pontos durante uma entrevista de
emprego.
c) UNHAS, MAQUIAGEM E PERFUMES
A maioria das mulheres gostam de utilizar esmalte nas unhas, e existem cores
extremamente chamativas, porém, existem empresas que não permitem o uso
de esmaltes durante o expediente.
Para homens manter as unhas curtas e lixadas é essencial para uma boa
aparência.
Usar maquiagens fortes podem agredir a imagem do funcionário.
Lembre-se que exagerar no perfume pode incomodar as pessoas à volta. Não

coloque
AULA 2

ATENDIMENTO AO CLIENTE
O Cliente é o principal fator que faz com que a empresa movimentar seus bens
e serviços em troca de lucro positivo. Entenda que primeiramente a Empresa
existe para satisfazer a necessidade das pessoas. Seus primeiro passo dentro
de uma empresa é entender o que elas produz, ou que tipo de produtos ela
oferece para os seus clientes. Existem vários fatores que podem atrair um
cliente para a empresa:
• Preço;
• Promoções;
• Produtos;
• Ponto de Venda;
• Atendimento.
O Atendimento é considerado um fator para atrair clientes?
Claro! Um bom Atendimento é a chave mestra para que o cliente volte a

comprar/consumir na empresa.
Como Operador de Caixa muitas vezes você será o primeiro funcionário a

entrar em contato com o cliente, isto significa que a cordialidade no
atendimento será essencial para garantir que o cliente retorne a empresa, o
que significa um aumento no lucro da empresa e para você, Operador de
Caixa.
Um cliente quando se sente bem atendido, e quando sente que a empresa se

preocupa com suas necessidades, e até mesmo se conseguiu encontrar tudo o
que procurava dentro do estabelecimento, sente-se importante e prestigiado.
Quando você fala com o cliente, demonstrando a importância que ele têm, você
estará servindo como porta-voz da empresa. A sua imagem, a sua forma de se
expressar vai ser vista como a imagem e a forma de se expressar da empresa.
Ter o cuidado de atender a todas as pessoas de forma igual, educada, sem a

utilização de gírias, ou de postura incorreta, mascando alguma goma de
mascar.
Algumas dicas que podem ser seguidas para oferecer um ótimo atendimento
ao seu cliente:

1) Cumprimentar, acompanhar e despedir-se do cliente, agradecendo
sempre;
2) Cuidar da imagem global: verbal (o que se diz e a forma como se diz) e

não verbal (olhar, expressão facial, gestos, posturas, linguagem corporal);
3) Desenvolver a simpatia e a delicadeza, comportando-se sempre de

forma educada, cumprindo com as regras dos tratamentos verbais;
4) Saber que a vida pessoal não deve ser discutida na presença do cliente;
5) Demonstrar boa vontade na prestação de serviço;
6) Revelar genuíno interesse pela satisfação do cliente, atitude positiva e

motivação;
7) Conhecer perfeitamente o produto/serviço e a instituição;
8) Revelar habilidade para compreender que cada nova situação, até

eventualmente de reclamação, se apresenta como um desafio, isto é, uma
oportunidade de fidelizar um cliente;
9) Corrigir falhas e concentrar-se na sua efetiva resolução (fundamental em

casos de reclamação). Poderá ser útil saber apresentar um pedido de
desculpas sem esquecer, contudo, que este pedido por si só não resolve o
problema;
10) Não perder de vista que o bom atendimento é garantia de fidelização do

cliente que, em última instância, pode significar a manutenção do posto de
trabalho.
DOENÇAS TRANSMISSÍVEIS POR ALIMENTOS (DTA)

Você já ouviu falar em Doenças Transmissíveis por Alimento?
As DTAs são doenças transmitidas por alimentos, ou seja, na ingestão de

alimentos ou bebidas contaminados. Existem cerca de 250 tipos de DTA, sendo
a maioria causada por bactérias, toxinas, vírus e parasitas. Existem também as
DTA por envenenamento por toxinas naturais, como a ingestão de cogumelos
venenos, e as toxinas de algas e peixes.
Por que um Operador de Caixa tem que saber o significado de DTA?
Para Operadores de Caixa que lidam com alimentos, como em supermercados,

hipermercados e em alguns casos, lanchonetes e restaurantes, é importante ter
o cuidado ao lidar com esse tipo de produto.
Nossas mãos estão expostas e entram e contato constantemente com o

dinheiro, que por mais que seja valioso, é um objeto que mais acumula
bactérias e germes, que podem ser passadas para o alimento através do
contato. E isso pode acarretar em problemas de saúde para você e para o seu
cliente, que causará prejuízo para a empresa.
Para melhor poder trabalhar, sem se preocupar com a possível transmissão de

germes e bactérias, recomendamos que as mãos e o balcão de atendimento
sejam lavados, sempre que um cliente por atendido.
Sabemos que existem empresas onde o fluxo de cliente é muito grande, e não
seria possível parar o atendimento, então, damos uma dica para Operadores
que podem se encontrar nesse tipo de situação. Peça ao seu supervisor um
frasco com álcool, para a limpeza rápida do balcão. E um frasco de álcool gel,
para que você possa utilizar em suas mãos sempre que manusear dinheiro ou
alimento.
São produtos simples que podem aumentar a qualidade dos produtos, além de
não atrapalhar durante o atendimento.
A DTA causa transtornos para as pessoas, e seus sintomas mais comuns são
vômitos e diarreias, podem incluir dores de cabeça, alteração da visão e olhos
inchados. Para adultos sadios, a maioria das DTA dura poucos dias e não
deixa sequelas, porém, para crianças, mulheres grávidas e pessoas idosas, as
DTAs podem ser mais graves, inclusive levar a morte.
Então, lembre-se, você não quer ser só um ótimo Operador de Caixa, que
saiba prevenir as necessidades da empresa, e ser reconhecido pela agilidade

no atendimento. Você também quer que o seu cliente saiba que você se
preocupa com ele.
Atividades:
1. O que significa Atendimento ao Cliente?
2. Quais os fatores que atraem os clientes a empresa?
3. Por que o atendimento é considerado um fator para atrair cliente?
4. Desenvolva um diálogo entre um Operador de Caixa e um Cliente?
5. O que é DTA?
6. Quais são os agentes causadores da doença?
7. Por que um Operador de Caixa tem que saber o significado de DTA?
8. Qual o cuidado que o Operador de Caixa tem que ter ao manusear

Alimentos?
9. Por que a Higiene Pessoal é tão importante?
10. Quais são as regras básicas para uma Higiene Pessoal satisfatória?
11. Quais os procedimentos que devem ser adotados para manter o

ambiente de trabalho limpo?
12. Qual a importância de manter as mãos sempre limpas
AULA 3

Operacionalização – Alguns Procedimentos Realizados pelo Operador de
Caixa
• Abertura do sistema: Quando se inicia o sistema informatizado para

iniciar suas atividades!
• Recebimento de fundo Caixa: é a quantia que o operador de caixa

recebe (moedas ou “miúdos”.) para facilitar seu troco na atividades.
• Recebendo pagamentos: Recebendo pagamento através de cheque,

cartões crédito e débitos, dinheiro.
• Sangria: É a retirada dos valores acumulados na gaveta de dinheiro,

destinado ao caixa central ou tesouraria, via malote. No malote também são
enviados além dos valores os cupons diversos.
• Devolução ou Cancelamento: Quando o cliente desiste de alguns itens

da compra realizada, o operador de caixa deve aceitar a devolução, cancelar o
registro e realizar o estorno (devolução da quantia paga pelo cliente).
Dependendo da empresa, essa operação necessita da autorização de um
superior como o chefe de operação de caixa ou o gerente.
• Troca: O cliente pode necessitar efetuar alguma troca, então encante o

cliente sempre no seu atendimento e conheça as normas para as trocas no
estabelecimento no qual você irá trabalhar, não se esquecendo dos direitos do
cliente perante o código de defesa do consumidor, certo?
• Pesquisa de preços: Caso o cliente necessite pode efetuar a pesquisa

de preços na hora antes de efetivar a compra;
• Reposição de produtos: Como o profissional operador de caixa lida

diretamente com o cliente, por isso é chamado de profissional de linha de
frente, quando souber de algum produto que o estabelecimento não tenha –
informação pelo cliente; é sempre importante que você informe à empresa!
Outro ponto importante é que sempre acumula produtos no caixa – deixados
pelos clientes, então recorra ao profissional responsável por repor esses
produtos e atenção aos produtos perecíveis, certo?
• Fechando o caixa: No encerramento de seu turno de trabalho, você

deve emitir o documento denominado Relatório de Fechamento de Caixa.
Neste relatório são informados os valores totais em dinheiro, cheques, vales e
outras formas de pagamento recebidas ou pagas durante o seu turno e
existentes no momento do fechamento. Todos os demais relatórios do dia
(cheques, sangrias, etc.) devem ser considerados como detalhes do movimento
e seus valores devem ser lançados no RFC - Relatório de Fechamento de
Caixa

AULA 4
Fluxo de Caixa
Quais são as principias perdas?
Como combater as Perdas

AULA 5
ERGONOMIA
Lesão por esforço repetitivo (LER/DORT)
LER é uma síndrome que inclui um grupo de doenças com sintomas como dor
nos membros superiores e nos dedos, dificuldade para movimentá-los,
formigamento, fadiga muscular e redução na amplitude do movimento.
LER (Lesão por Esforço Repetitivo) não é propriamente uma doença. É uma
síndrome constituída por um grupo de doenças – tendinite, tenossinovite,
bursite, epicondilite, síndrome do túnel do carpo, dedo em gatilho, síndrome do
desfiladeiro torácico, síndrome do pronador redondo, mialgias –, que afeta
músculos, nervos e tendões dos membros superiores principalmente, e
sobrecarrega o sistema musculoesquelético. Esse distúrbio provoca dor e
inflamação e pode alterar a capacidade funcional da região comprometida. A
prevalência é maior no sexo feminino.
O QUE É GINÁSTICA LABORAL?
Ginástica Laboral é a prática de exercícios físicos, realizada coletivamente,

durante a jornada de trabalho, prescrito de acordo com a função exercida pelo
trabalhador, tendo como finalidade à prevenção de doenças ocupacionais,
promovendo o bem- estar individual por intermédio da consciência corporal.

Quais são os benefícios da Ginástica Laboral?
A ginástica laboral pode contribuir para diminuir o número de afastamentos nas

empresas, pois ajuda a reduzir a incidência de doenças ocupacionais. Além
dos benefícios físicos, a prática voluntária da ginástica laboral proporciona
ganhos psicológicos, diminuição do estresse, aumento no poder de
concentração, motivação, moral e consequentemente pode aumentar a
produtividade dos funcionários.

REPOSITOR DE MERCADORIAS
A IMPORTÂNCIA DO REPOSITOR
O repositor é o profissional responsável por organizar, precificar e repor os

produtos no ponto de venda, observando os espaços conquistados para que
sempre estejam abastecidos e expostos de acordo com o planograma de cada
cliente. É também a pessoa que terá todo o cuidado com a mercadoria em seu
manuseio e com a rotatividade em função de prazos de validade para que haja
um contato visual e de saída do produto de maneira satisfatória à empresa e ao
cliente
BOAS PRÁTICAS PARA EVITAR O VENCIMENTO DE MERCADORIAS
Uma ocorrência muito comum em armazéns e depósitos de empresas

varejistas é o vencimento de produtos nas prateleiras. Embora esses produtos
possam não apresentar defeitos ou estar deteriorados, seu consumo não é
recomendado, pois tais mercadorias podem causar riscos à saúde.
1. Implante o método PVPS
Uma das formas mais eficazes para evitar incidentes de mercadorias expiradas
nas prateleiras é a utilização da metodologia PVPS — que significa “Primeiro a
Vencer, Primeiro a Sair”. A sua premissa indica que os produtos precisam ser
organizados pela data de vencimento do lote, independentemente da data de
entrada no estoque.
Na prática, isso quer dizer que os produtos cuja data de expiração está mais
próxima precisam ser disponibilizados para venda antes.
2. Pratique a previsão da demanda
Quanto o assunto são produtos de alta perecibilidade, o que vem à mente em

primeiro lugar são exemplos de alimentos e bebidas. Contudo, existem diversos
outros itens que se enquadram nessa categoria. É o caso de medicamentos,
cosméticos e, até mesmo alguns tipos de tintas, que possuem um prazo
recomendado para consumo.
Portanto, é preciso formular estratégias para estimar a demanda de cada

produto e disponibilizar uma oferta correspondente. Quando uma empresa
possui estoques em excesso, o risco de perdas pode resultar em um prejuízo
elevado.

3. Cuide do processo de transporte e armazenamento
Para itens de natureza perecível, o processo de transporte e, posteriormente,

de armazenamento devem ser conduzidos com o intuito de evitar a
deterioração dos produtos. Esse cuidado requer a construção de espaços
preparados para lidar com as particularidades de cada tipo de alimento.
A mesma regra se aplica às precauções adotadas durante o processo de

transporte. Controle de temperatura e umidade e, até mesmo, monitoramento
de pressão são alguns dos exemplos mais comuns nas instalações e veículos
utilizados.
O QUE É RUPTURA DE ESTOQUE? SAIBA COMO EVITAR ESSE

PROBLEMA!
Diariamente, dezenas de pessoas devem entrar e sair do seu ponto de vendas.

Mas, que fatores levam elas a permanecerem e efetuarem uma compra? A
inexistência de ruptura de estoque certamente é um deles.
Afinal, o que é ruptura de estoque?
Em uma linguagem bem usual, podemos definir a ruptura de estoque como o

momento onde o seu cliente procura por algum item, perecível ou não, mas ele
não está disponível para a venda.
Situação bem chata para o seu cliente, não é?
Além disso, a probabilidade de ocorrer rupturas com produtos de alto giro é

muito grande. Então, é de extrema importância que você planeje seu estoque
assertivamente.
É um fato que gerenciar com precisão o estoque é a principal dificuldade para

as empresas do varejo de autosserviço, tais como mercadinhos,
supermercados e atacarejos. Se você é dono, sócio ou gerente de algum
desses tipos de empresa, a mensagem principal que tenho para é: você não
está sozinho!
Vou ajudar você a esclarecer alguns pontos que são críticos para o sucesso da
sua gestão de estoque. Lembre-se: faltar produtos nas gôndolas de sua loja é
perder dinheiro!

Para se ter a dimensão do tamanho do prejuízo que a ruptura de estoque traz
para a sua loja, veja só esses números:
 Diminui as vendas de sua loja em de 5% a 10%.

 70% da decisão de compra é tomada em frente à gôndola.
 32% dos clientes que não acham o produto que buscam vão para outra
loja (Muito provavelmente seu concorrente).
 20% substituem por um produto de outra marca, provavelmente com
margem menor.
 17% adiam a compra.
A seguir, saiba mais sobre a ruptura de estoque, suas principais causas e

principais ações que você pode fazer para evitá-la na sua empresa.
Principais causas da ruptura de estoque
Mesmo sendo um problema recorrente do varejo alimentar, pouco se evolui no

sentido de dar fim definitivo à ruptura de estoque mas empresas varejistas. Não
só por questões culturais como também pela complexidade de lidar com um
segmento tão multifacetado como é o varejo de alimentos.
Muito se estudou nos últimos 50 anos sobre as principais causas do

acontecimento da ruptura de estoque e há um consenso que o principal fator
crítico para que ela ocorra é única: a má comunicação entre o sistema de
gestão e as gôndolas.
Claro que em países como o Brasil, onde o nível econômico e infraestrutura

logística ainda é bem precária, o acontecimento da ruptura de estoque tem
outras causas. Logo, cabe ao empreendedor varejista identificar que fatos
estão levando sua empresa a ter falta de produto nas gôndolas.
De toda forma, o problema de ruptura de estoque ocorre pela execução de

práticas falhas no dia a dia dos varejistas. Seja no excesso
de SKU’s (quantidade de itens na loja) em relação à sazonalidade da demanda,
dificuldades em prever a demanda de produtos de alto giro ou até mesmo
problemas com a capacitação de pessoal.
Principais causas da ruptura de estoque:
1. Pedido da loja
Nesse caso, o varejista emitiu seu pedido de compra de determinado produto

ou determinada categoria de produtos junto aos seus fornecedores.

2. Erros de previsão de demanda
Quando o varejista não consegue prever com assertividade a demanda por um

produto ou determinado grupo de produtos através do seu sistema ou de
qualquer outra ferramenta de gestão.
3. Problema com as gôndolas
Se o produto não tiver no lugar certo, pelo preço certo e para o cliente certo,
fatalmente você sofrerá com ruptura de estoque. Logo, a reposição de produtos
nas gôndolas é um dos principais fatores causadores dessa dor.
4. Gerenciamento de compras
Quando o empreendedor varejista não tem um bom gerenciamento de compras

junto aos seus fornecedores, haverá a falta de produtos no estoque,
consequentemente, existirá a falta de produtos nas gôndolas.
5. Sede da loja
A estrutura física da loja é um fator essencial para a ocorrência da ruptura de

estoque. Dessa forma, a falta de ações de execução, bem como a inadequada
distribuição das gôndolas no espaço físico, prejudica e muito o varejista em
relação a essa dor.
EXPOSIÇÃO DOS PRODUTOS
Para facilitar a sua vida como repositor, fique de olho em algumas

informações importantes:
O trabalho com produtos in natura (aqueles naturais mesmo, que não passam
por tratamento industrial) exige uma atenção especial. Eles devem estar
arrumados em locais limpos, arejados e bem iluminados. Um exemplo desse
tipo de produto é a carne.
Bancadas, prateleiras, gôndolas e outros pontos de exposição precisam estar

sempre em perfeitas condições de limpeza.
Mantenha as embalagens dos produtos bem conservadas e lacradas para evitar

contaminações. Todo cuidado é pouco na hora de vender.

Crie o hábito de ler e verificar as datas de validade. Produtos com o prazo de
valida de vencido são impróprios para o consumo.
Confira os carimbos de inspeção. No caso de produtos que precisam de

refrigeração, cuide para que as temperaturas recomendadas sejam
obedecidas. Já o trabalho com produtos industrializados exige do repositor
outro tipo de observação e comportamento. Produtos com aparência alterada,
cor diferente ou cheiro estranho definitivamente não podem ser mantidos em
exposição para venda. Quando ocorrer um problema desse tipo, chame seu
supervisor ou o gerente de sua seção. Lembre-se: os profissionais do setor de
alimentação têm que ser responsáveis e cuidadosos quanto à segurança dos
produtos, evitando que se contaminem pela variação de temperatura, pelo
contato com bactérias e pelos danos causados por má conservação.
O REPOSITOR NO SETOR DE PERECÍVEIS
Perecíveis são os produtos que têm prazo de validade menor e se estragam

com maior facilidade. Mas esses produtos são praticamente obrigatórios em
qualquer supermercado. E mais: eles podem representar até 60% do total de
vendas de uma loja. Além do açougue, as seções mais comuns no setor de
perecíveis são:
Hortifruti (legumes e frutas);
Frios e laticínios.
Em empresas maiores, é possível ainda encontrar peixaria, padaria e

Rotisseria
. Juntas, elasrepresentam uma área muito importante, porque atraem o

consumidor muitas vezes aosupermercado, já que ninguém faz grandes
estoques de produtos perecíveis em casa.Em algumas das seções de
perecíveis há uma série de equipamentos para armazenar osprodutos. Por
exemplo, os refrigeradores verticais e os horizontais (também chamados de
ilhasde congelados). O repositor não é responsável pela manutenção desses
equipamentos, mas
precisa saber identificar se eles estão funcionando perfeitamente. E mais:

precisa mantê-loslimpos, obedecendo às normas de higiene.Atenção, por
exemplo, aos refrigeradores verticais, onde são expostos alguns
alimentoscongelados:
as portas têm que ficar inteiramente fechadas para não deixar escapar o ar frio;

a arrumação das mercadorias deve deixar livre a área por onde o ar circula.
Os hortifruti
Nessa seção são vendidos legumes, verduras, frutas, ovos e, em alguns casos,
saladas prontas e sucos naturais. Até bem pouco tempo, muitos desses itens
eram quase sempre comprados nas feiras. Mas questões relacionadas ao
conforto e à segurança fizeram muita gente mudar seus hábitos. Hoje elas
compram os hortifruti nos supermercados. Para não haver prejuízos, é
importante controlar bem o estoque. Isso significa o seguinte: nada deve faltar
quando o cliente procurar, mas também não pode sobrar mercadoria. Nesse
último caso, a sobra faz com que haja muitos produtos estragados antes
mesmo que cheguem às prateleiras. As condições de armazenamento dos
produtos são muito importantes para manter sua qualidade. O cliente quase
sempre se
recusa a levar produtos com manchas ou com “cara” de
passado. E ele tem razão nisso, você não acha?As caixas de hortifrutis, por
exemplo, devem ser empilhadas; as aberturas, porém, têm que ficar de sim
pedidas, para permitir a entrada de ar.Na hora de expor os produtos, tudo vai
depender do tamanho da loja. Mas considere sempre que, no caso de frutas,
legumes e verduras, o cliente aprecia o colorido e a beleza desses produtos,
além da qualidade, é claro. Esses aspectos devem ser valorizados no momento
de colocar as mercadorias à venda. Escolha os itens mais bonitos para colocar
na frente. Tente variações de cor e tamanho, tudo sempre com a intenção de
valorizar o produto.
Os hortifruti estão em uma categoria de produtos cujo consumo acontece

quase sempre pela manhã. Por isso, é importante manter os pontos de venda
ainda mais organizados nessas horas. A manutenção das condições de
limpeza da seção de hortifruti é fundamental. Paredes e pisos devem ser
verificados a todo instante e precisam ser mantidos limpíssimos. Balcões e
mesas de exposição devem ser arrumados a cada troca de produto. E, se
surgir algum lixo, ele precisa ser retirado imediatamente e mantido longe dos
produtos em exposição. Toda atenção é pouca!
Frios e laticínios
Essa seção vende:
produtos industrializados, muitos deles derivados do leite (iogurtes, manteiga,

requeijão,por exemplo);
alimentos vendidos a granel, como azeitonas e conservas;
mercadorias que são vendidas fatiadas, como presunto, queijo e mortadela.

Nessa seção também é necessária muita atenção ao receber e armazenar os
produtos. É preciso respeitar os prazos de validade e as exigências de
refrigeração. Iogurtes e produtos semelhantes devem ser colocados próximos
uns dos outros, respeitando sempre o limite de empilhamento máximo
recomendado pelo fabricante. O mesmo vale para queijos, manteigas,

margarinas, massas frescas e outros itens que necessitam de refrigeração. Na
tabela a seguir, você pode conferir quais são os principais produtos dessa
seção e verificar os respectivos prazos de validade e temperaturas de
conservação.

APOIO NO INVENTÁRIO DE MERCADORIAS
O inventário de loja é um processo fundamental para o seu negócio. Por meio

dessa atividade todos os produtos presentes no estabelecimento serão
contados, favorecendo um bom controle de estoque, evitando problemas no
estoque e reduzindo o risco de prejuízos, como perdas e rupturas.
O inventário de estoque pode ser rotativo ou periódico:
Inventário rotativo
Esse processo exige que o estoque seja submetido à contagem com uma
frequência predeterminada (diária, semanal, quinzenal ou outras). Dessa forma,
as informações de estoque são atualizadas em períodos cíclicos, de acordo
com as necessidades da empresa em suprir uma demanda.
Inventário periódico
A contagem de um inventário periódico é realizada no final de um período

determinado pela empresa. Os objetivos são: atualizar as informações do
sistema de estoque, elaborar demonstrativos financeiros e corrigir eventuais
falhas humanas.
Por que você deve fazer um inventário de estoque?
Ajuda a melhorar o atendimento
Quando não existe um controle de estoque, é muito comum um determinado

produto faltar, enquanto outro está disponível em excesso. O inventário ajuda a
melhorar o atendimento, pois o consumidor sempre vai encontrar o que
procura. Assim, o cliente fica satisfeito e a sua empresa ganha mais
credibilidade.
Reduz perdas e evita desperdícios
Um inventário organizado é capaz de reduzir os custos e evitar desperdícios,

pois saber quantificar os produtos existentes evita compras desnecessárias,
uma vez que os pedidos são realizados de acordo com a demanda. Além disso,
se torna muito mais fácil descobrir furtos e extravios.

Faz com que a empresa cumpra a legislação
As possíveis incoerências entre um inventário mal elaborado e a contabilidade

podem ocasionar situações indesejadas, como a empresa ser autuada pelo
Receita Federal. Por esse motivo, é muito importante que o estoque declarado
seja igual ao estoque real.
Por onde começar?
Para colocar o inventário de estoque em prática, é preciso levar em

consideração as normas e procedimentos para a sua execução. Primeiro são
realizadas as comunicações internas, para que todos sejam informados sobre o
início do trabalho, a importância dele para a organização e os cuidados
necessários para garantir o sucesso dos resultados.
Depois, é apresentado o cronograma de execução das ações, que fica sujeito a

possíveis ajustes, de acordo com os interesses da empresa para, só então,
começar o inventário. É importante determinar que, durante uma contagem,
nenhuma movimentação deve ser feita até que o trabalho seja concluído.

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O profissional de operador de caixa desempenha várias funções como:

Porém, uma das suas principais atividades é o atendimento ao cliente que

Assim, o profissional Operador de Caixa é responsável pelo fechamento do

Um Operador de Caixa é responsável pelo recebimento e dar entrada da

PDV é o nome dado ao software que a empresa instala na máquina que o

Um Operador de Caixa possui uma ampla área para se desenvolver no

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Outras empresas, já não oferecem uniformes, mas estabelecem critérios e

Porém, existem ainda empresas que permitem aos seus funcionários a

O vestuário marca a sua personalidade. Porém, decotes, roupas curtas e

Para homens é recomendado um sapato social ou social esportivo, um tênis

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b) CONHEÇA A SUA EMPRESA

Esta é uma dica interessante, a maioria das pessoas que se candidatam a

c) UNHAS, MAQUIAGEM E PERFUMES

Usar maquiagens fortes podem agredir a imagem do funcionário.

Lembre-se que exagerar no perfume pode incomodar as pessoas à volta. Não

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O Atendimento é considerado um fator para atrair clientes?

Claro! Um bom Atendimento é a chave mestra para que o cliente volte a

Como Operador de Caixa muitas vezes você será o primeiro funcionário a

Um cliente quando se sente bem atendido, e quando sente que a empresa se

Ter o cuidado de atender a todas as pessoas de forma igual, educada, sem a

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2) Cuidar da imagem global: verbal (o que se diz e a forma como se diz) e

3) Desenvolver a simpatia e a delicadeza, comportando-se sempre de

5) Demonstrar boa vontade na prestação de serviço;

6) Revelar genuíno interesse pela satisfação do cliente, atitude positiva e

7) Conhecer perfeitamente o produto/serviço e a instituição;

8) Revelar habilidade para compreender que cada nova situação, até

9) Corrigir falhas e concentrar-se na sua efetiva resolução (fundamental em

10) Não perder de vista que o bom atendimento é garantia de fidelização do

DOENÇAS TRANSMISSÍVEIS POR ALIMENTOS (DTA)

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As DTAs são doenças transmitidas por alimentos, ou seja, na ingestão de

Por que um Operador de Caixa tem que saber o significado de DTA?

Para Operadores de Caixa que lidam com alimentos, como em supermercados,

Nossas mãos estão expostas e entram e contato constantemente com o

Para melhor poder trabalhar, sem se preocupar com a possível transmissão de

RN CURSOS & TREINAMENTOS Página 7

1. O que significa Atendimento ao Cliente?

2. Quais os fatores que atraem os clientes a empresa?

3. Por que o atendimento é considerado um fator para atrair cliente?

4. Desenvolva um diálogo entre um Operador de Caixa e um Cliente?

6. Quais são os agentes causadores da doença?

7. Por que um Operador de Caixa tem que saber o significado de DTA?

8. Qual o cuidado que o Operador de Caixa tem que ter ao manusear

9. Por que a Higiene Pessoal é tão importante?

11. Quais os procedimentos que devem ser adotados para manter o

12. Qual a importância de manter as mãos sempre limpas

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• Abertura do sistema: Quando se inicia o sistema informatizado para

• Recebimento de fundo Caixa: é a quantia que o operador de caixa

• Recebendo pagamentos: Recebendo pagamento através de cheque,

• Sangria: É a retirada dos valores acumulados na gaveta de dinheiro,

• Devolução ou Cancelamento: Quando o cliente desiste de alguns itens

• Troca: O cliente pode necessitar efetuar alguma troca, então encante o

• Pesquisa de preços: Caso o cliente necessite pode efetuar a pesquisa

• Reposição de produtos: Como o profissional operador de caixa lida

• Fechando o caixa: No encerramento de seu turno de trabalho, você

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