LIPDIOS

Lipdios
No so polimricos ( cidos nuclicos, protenas e polissacardeos) Agregam-se para desempenhar a maioria de suas funes (membranas) Possuem ampla variedade estrutural (> que as outras biomolculas) Bastante hidrofbicos (apenas levemente hidroflicos) Solveis em solventes orgnicos (clorofrmio, metanol, etc) Ex: gorduras, leos, vitaminas e hormnios Desempenham 3 principais funes biolgicas: Componentes essncias de membranas biolgicas Reserva de energia (aqueles com cadeia de hidrocarbonetos) Sinalizao intra e intercelular (hormnios e outros mensageiros)

Classificao dos lipdios

cidos graxos, triglicrides, esterides, outros. glicerofosfolipdeos,

cidos Graxos
cidos graxos: cidos carboxlicos com grupos laterais de longas cadeias de hidrocarbonetos. Maioria com cadeias com 16 ou 18 C Maioria INSATURADOS (contm duplas ligaes) e freqentemente poliinsaturados (+ 1 dupla) Ligao dupla ocorre geralmente entre os C 9 e 10 e quase sempre com conformao Cis (gerando uma dobra rgida de 30) SATURADOS (completamente reduzidos com H) so altamente flexveis = ampla variedade de conformaes (em geral estendidos) Insaturados se interagem de forma menos compacta que os saturados Grau de insaturao diminui ponto de fuso (interaes de van der Waals reduzidas) e aumenta a fluidez de lipdeos

cidos Graxos

Triglicerdios
Tristeres de glicerol com cidos graxos Maioria dos leos e gorduras de animais e plantas leos e gorduras: misturas complexas de triglicrides na forma lquida (leo) ou slida (gorduras) Atuam como reserva energtica em animais Mais abundante classe de lpides No so componentes de membranas celulares Diferenciam-se de acordo com a identidade e a posio dos seus resduos de cidos graxos (maioria possui 2 ou 3 resduos diferentes)

Triglicerdios
leos vegetais mais ricos em cidos graxos insaturados que os animais (menor ponto de fuso) Gorduras forma eficiente de armazenamento de energia (menos oxidadas que carboidratos e protenas) fornecendo mais energia por unidade de massa. Ainda, so armazenadas na forma anidra ( do glicognio que possui 2x seu peso de gua) Armazenados nos adipcitos (valores normais = 21% nos homens e 24% nas mulheres), permite a sobrevivncia por 2-3 meses em jejum (glicognio = menos de 1 dia) Isolamento trmico

Fosfoglicerdios (glicerofosfolipdios)
Glicerol 3-fosfato com as posies C1 e C2 esterificadas com cidos graxos e grupo fosforil ligado a outro grupo.

Molculas anfipticas (cauda apolar e cabea polar) Principal componente lipdico das membranas biolgicas Posio C1 ocupada por cidos graxos saturados (1618 C) e C2 por insaturados (16-20 C)

Fosfoglicerdios
DPPC Surfactante pulmonar (cobre a superfcie de clulas alveolares (cadeias apolares completamente saturadas = superfcie lineares voltadas para o ar) e evita colabamento das paredes alveolares durante expirao (exemplo do balo) Clivados por fosfolipases = enzimas que hidrolisam as cadeias de cidos graxos e a cabea polar (venenos de cobras e abelhas) Cabea polar se encaixa no stio ativo da enzima

Esfingolipdios
Esfingomielinas = bainha de mielina = isolante Toxina da clera = liga-se a ganglioisdeos Atividade sinalizadora discreta - modulam a ao de algumas enzimas (cinases e fosfatases) Ceramidas X = H

Esterides
derivados do ciclopentanoperidrofenantreno (4 aneis no-planares) Sistema de anis = rigidez Colesterol esteride mais abundante nos animais. Componente majoritrio de membranas plasmticas animais. Fraco carter anfiptico (OH). Fornece rigidez a membranas Plantas contm pouco colesterol (sintetizam outros esterides)

Colesterol
Precursor metablico de hormnios esterides: Glicocorticides: como a cortisona, afetam o metabolismo de carboidratos, protenas e lpides, inflamao e capacidade de lidar com estresses. Insolveis em gua transporte feito por protenas receptoras Mineralocorticides: como a aldosterona, regulam a excreo de sal e gua pelos rins. Sintetizados pela crtex adrenal. Andrognios e estrognios: como a testosterona, afetam o desenvolvimento e funo sexual. Sintetizados pelos testculos e ovrios

Vitaminas
Vitamina D (Colicalciferol) Formada pela quebra de um dos anis por UV D3 e convertida no fgado raquitismo na carncia e calcificao de tecidos moles no excesso. Vitamina A (Retinol) Acido retinoico regula a expresso gnica no desenvolvimento de tecido epitelial Vitamina E (Tocoferis) Anti oxidante das membranas celulares Vitamina K Protrombina ativa- converte fibrinognio e fibrina (protena insolvel do cogulo)

Outros Lipdios
Cutculas de plantas Especiarias (cheiro do limo limoneno, canela cinamaldedo, cravo eugenol, noz-moscada elemicina) Envolvidos com aroma por serem volteis distino de cru e cozido, venenoso, etc. Eicosanoides: derivados do cido araquidnico, agem em concentraes muito baixas. Envolvidos no surgimento da dor, febre e regulao da presso arterial, coagulao sangunea e reproduo. Ao local (no transportados pelo sangue). Vida curta

Eicosanoides
Transportam mensagens entre clulas vizinhas Prostaglandinas: PGE e PGF Regulam a sntese de um mediador (AMP-c) Estimulam contraes de mm Cortam fluxo sangue Responsveis pela dor, inflamao e febre Tromboxanos Formao de cogulos Plaquetas (trombcitos) Leucotrienos Leuccitos Sinalizadores biolgicos para contraes mm (ppmente) Asma Antiinflamatrios inibidores seletivos da COX cido acetilsaliclico no seletivo: analgsico e antiinflamatrio inibe a sntese de prostaglandinas (eicosanides)

Membranas Lipdicas
Associaes de molculas lipdicas e protenas Por que so formadas bicamadas? Devido a anfipaticidade das molculas lipdicas Eliminar contatos desfavorveis entre a gua e as caudas hidrofbicas. As cabeas polares ficam solvatadas. Estruturas mais comuns = micelas e bicamadas Micelas formadas por molculas anfipticas com uma cauda nica devido a sua forma afunilada Bicamadas formadas por molculas lipdicas com 2 ou mais cudas hidrocarbonadas. Possui difuso transversal (lenta) e lateral (rpida) de molculas Fluidez = dependente de temperatura (Temp = fluidez estado gel), constituio das molculas lipdicas (quantidade, saturao e tipo) e colesterol

Resumo das classes de lipdios