Broa Portuguesa Para a Fermentao Natural: 1 colher (caf) de acar 45 gramas de fermento biolgico fresco (3 cubos) 3 colheres (sopa)

de gua Para a Massa: 2 xcaras (ch) de gua 2 xcaras (ch) de farinha de milho (fub) 2 xcaras (ch) de farinha de trigo Para a Cobertura: gua para pulverizar 1 xcara (ch) de fub

Modo de preparo
Para a fermentao natural, coloque todos os ingredientes em uma vasilha. Misture bem e cubra com um filme plstico. Reserve por aproximadamente 30 minutos ou at dobrar de volume. Aps esse tempo, coloque o fermento em uma vasilha junto com o restante dos ingredientes da massa e misture at que fique uma massa homognea. Sove com vigor e faa pequenas bolas ou uma nica broa grande. Pincele gua, polvilhe fub, risque a superfcie da broa com uma lamina bem afiada e coloque em uma assadeira. Deixe fermentar por aproximadamente 40 minutos e asse em forno moderado (180) por cerca de 45 minutos ou at que fique dourada.