Empado de frango com requeijo Ingredientes

1/2 lata de creme de leite . 4 xcaras (ch) de farinha de trigo . 2 ovos . 100 g de margarina . 2 colheres (sopa) de azeite . 1 cebola grande picada . 2 tomates sem pele e sem sementes picados . 1 pote de cogumelo cortado em lminas (250 g) . 1 1/2 peito de frango cozido e desfiado . 400 g de requeijo tipo Catupiry . Sal e pimenta a gosto . Salsa picada a gosto . Gema para pincelar

Preparo
1. Prepare a massa: em uma tigela, misture o creme de leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina e o sal. Trabalhe a massa at ficar homognea. 2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de dimetro, untada e enfarinhada. Reserve uma parte da massa para cobrir a torta. 3. Faa o recheio: em uma panela, aquea o azeite, doure a cebola e refogue rapidamente o tomate, o cogumelo e o frango. 4. Desligue o fogo, tempere com o sal, a pimenta, a salsa e misture o Catupiry. 5. Deixe o recheio esfriar totalmente e coloque sobre a massa. 6. Cubra com o restante da massa, pincele a gema e asse no forno, preaquecido, a 200 C durante 1 hora ou at dourar.