Fondue de queijo

1 dente de alho 1 1/2 copo de vinho branco seco 300 g de queijo tipo Emmenthal 300 g de queijo tipo Gruyre 1 colher (sopa) de maizena 3 colheres (sopa) de kirsh-destilado de cereja Pimenta branca em p Noz moscada ralada Opcional-1colher (ch) de casca de limo ralada Po tipo italiano ou francs. Preparo Corte o alho ao meio e s passe as partes cortadas no fundo e laterais da panela do rchaud. - Rale grosseiramente os queijos ou corte-os em lminas. - Desmanche a maizena no kirsh e reserve. - Aquea o vinho em fogo brando, v juntando os queijos e mexendo sem parar, com colher de pau, formando um 8 no fundo da panela. - Quando estiver bem homogneo e comear a borbulhar, junte a maizena dissolvida e deixe mais uns 2 minutos. - Junte noz moscada ralada e pimenta branca. - Coloque imediatamente no rchaud.