Bacalhau Z do Pipo com broa

INGREDIENTES
4 postas de bacalhau demolhado3 dl de leite0,5 dl de azeite2
dentes de alho1 cebola2 colheres de sopa de pickles picados3
dl de maionese3 colheres de sopa de broa de milho ralada
Azeitonas pretasSalsa picadaPur de batata
PREPARAOColoue o bacalhau num tabuleiro e re!ue com
o leite e parte do azeite" Acrescente um dente de alho,
pre#iamente pelado e picado, e dei$e tomar !osto durante
al!umas horas" %indo esse tempo le#e&o ao 'orno para
bronzear" (ntretanto con'eccione o pur de batata"Aloure a
cebola e o restante alho, ambos picados, no azeite ue sobrou"
)isponha o bacalhau numa 'ri!ideira de barro e em #olta o pur
de batata, com a a*uda de um saco de pasteleiro" Por cima do
bacalhau distribua a cebola, os alhos, os pickles e cubra com a
maionese" Pol#ilhe com a broa de milho e le#e ao 'orno a
!ratinar"Antes de ser#ir, se uiser, decore a com azeitonas e
salsa picada"
'onte