Bolinhos de bacalhau

Ingredientes:
- 250 gramas de bacalhau;- 200 gramas de batata;- cebola
picadinha;- 1 generosa colher de sopa de salsinha picada;- 1 clice
pequeno de vinho do orto;- ! ou " ovos;- no#-moscada ralada na
hora;- sal e pimenta-do-reino$
%odo de &a#er:
'essalgue o bacalhau com bastante anteced(ncia$ )e n*o &or muito
espessa a posta+ ", horas trocando a gua muitas ve#es$ - bom
manter o bacalhau na geladeira$
.o#inhe o bacalhau dessalgado$ /etire as eventuais espinhas e a
pele$
'escasque e co#inhe as batatas$
'es&ie muito bem o bacalhau num pano de prato$
0rans&orme as batatas num pur($
.oloque o bacalhau e o pur( de batata numa vasilha$ 1unte a cebola
picada+ o vinho do orto e a salsinha$ 0empere com no# moscada+
salgue a apimente$
2 misturando a prepara3*o com as m*os e colocando os ovos+ um a
um at4 conseguir uma massa homog(nea$ 5 quantidade vai
depender do tamanho dos ovos$
%olde os bolinhos com as m*os e &rite em abundante a#eite de oliva
bem quente$
6st pronto para servir$
Bom apetite e um 7timo &eriado