Bavaroise de baunilha com frutas vermelhas

Rendimento: 4 pores
Ingredientes:
- 3 xcara(s) (ch) de acar- xcara(s) (ch) de !ua- "## ml de leite- $
folha(s) de !elatina incolor sem sabor dissolvida(s)- 3 unidade(s) de clara
de ovo em neve- colher(es) (ch) de ess%ncia de baunilha
&alda
- '" xcara(s) (ch) de amora- '" xcara(s) (ch) de framboesa- '"
xcara(s) (ch) de acar
Modo de preparo:
(isture a !ua com o acar em uma panela e leve ao fo!o para ferver)
&alda rala) *eixe esfriar sem mexer para n+o aucarar) (isture a calda ,
fria com o leite- as folhas de !elatina derretidas- a baunilha e por ltimo-
as claras em neve batidas com 3 colheres de acar) &olo.ue em uma
vasilha de cristal ou de sua prefer%ncia- e colo.ue na !eladeira para !elar
at/ a hora de servir) 0irva com a calda de frutas vermelhas)
&alda
&ombine todos os in!redientes em uma panela e mantenha em fo!o
baixo- mexendo de ve1 em .uando) 2uando estiver com uma consist%ncia
ainda um pouco rala- retire do fo!o e a!uarde esfriar) 3eserve)