Bolos

Principal
Bolo de p-de-moleque
- 2kg de massa de mandioca que se encontra facilmente no
norte e nordeste. Quem mora nas outras regies pode fazer
ralando a mandioca crua
- xcara de caf bem forte e sem acar
- 2!!g de manteiga
- " xcara #c$%& de c$ocolate em p'
- 2 garrafin$a pequenas de leite de coco #2(!ml&
- )!!g de rapadura derretida com um pouco de %gua
- " pitada de sal
- " xcara #c$%& de c$% fraco feito com er*a doce+ canela
e cra*o
- " xcara #c$%& de castan$a de ca,u triturada
-uma *asil$a+ coloque a massa de mandioca+ o mel de
rapadura+ a manteiga e o sal. .ara obter o mel+ basta
colocar os pedaos de rapadura numa panela com um pouco
de %gua quente. / rapadura *ai derreter e fica um mel.
0isture o caf forte+ o c$ocolate em p'+ o c$% de
especiarias e por ltimo o leite de coco. / massa fica
com aspecto pesado. 1epois de le*ada ao forno por " $ora
fica um bolo mido e muito gostoso.

Bolo de Aipim
2ngredientes3
"42 quilo de macaxeira #aipim5mandioca&
" coco ralado
"42 litro de leite
) o*os
"42 quilo de acar #duas xcaras bem c$eias&
" col$er+ das de sopa+ de manteiga
"42 xcara de leite de coco
sal
0odo de 6azer3
7ale a macaxeira crua+ depois misture com o coco ralado.
8ata as gemas com o acar+ a manteiga e os outros
ingredientes3 leite de coco+ leite+ sal e fermento. 9m
outro recipiente+ bata as claras. 1epois pon$a a massa e
misture.
Bolo de Mandioca
2ngredientes3 2 o*os inteiros4 " :l de mandioca4 " coco
natural4 acar a gosto4 uma pitada de sal4 " col$er
#sopa& de margarina.
0odo de 6azer3 7ale a mandioca e o coco. 1epois+ misture
todos os ingredientes. ;nte a forma com margarina e
despe,e a massa. /sse em forno mdio aquecido.
Bolo de banana
2ngredientes3
< bananas-prata
) col$eres de manteiga
"42 xcara de leite
2 xcaras de acar
" xcara de passas
sal
= o*os
" col$er de fermento
"42 xcara de c$% de baunil$a
2 xcaras de farin$a de trigo
0odo de preparar3
.eneire o fermento e " xcara e meia de farin$a. 0isture
o restante da farin$a com as passas e duas bananas
cortadas le*e > batedeira o acar e a manteiga e
acrescente aos poucos o leite+ a baunil$a+ os o*os+ a
mistura de farin$a e fermento e a mistura de farin$a+
passas e bananas.
.ara a cobertura
0isture duas col$eres de manteiga+ duas col$eres de
farin$a+ duas col$eres de acar+ uma col$er de c$ocolate
em p' e uma col$er de canela.
0onte o bolo numa assadeira untada e pol*il$ada3
primeiro+ derrame a massa. 1epois+ pon$a o restante das
bananas. .or ltimo+ a cobertura. le*e ao forno para
assar por 2! minutos.
Bolo de cenoura
2ngredientes3
2 xcaras de acar
2 xcaras de farin$a de trigo
= o*os
" col$er #sopa& de fermento
" xcara de 'leo
) cenouras
0odo de fazer3
?olocar as cenouras picadas+ o*o e o 'leo no
liquidificador. 8ater. 1epois despe,ar a massa na forma+
acrescentar farin$a de trigo+ acar e fermento. 0exer
com uma col$er de pau at formar bol$as. @e*ar ao forno
mdio por trinta minutos.
Bolo de fub cremoso
- = copos #americano& de leite
- = col$eres #sopa& de farin$a de trigo
- < col$eres #sopa& de acar
- = col$eres #sopa& de fub%
- " copo de 'leo
- "(!g de quei,o ralado
- 2 col$eres #sopa& de fermento
- A o*os
Borres de acar
- = col$eres #sopa& de acar
- " col$er #sopa& de %gua #aproximadamente&
- ?orante alimentcio a gosto
8ata no liquidificador ) copos de leite+ #reser*e "
copo&+ acrescente a farin$a de trigo+ o acar+ o fub%+ o
'leo+ o quei,o ralado+ os o*os #nCo coloque o fermento
ainda& e bata at formar uma massa lisa. 1issol*a o
fermento no copo de leite reser*ado+ coloque a massa numa
tigela grande e en*ol*a le*emente com o fermento
dissol*ido. ;nte uma forma de 2( cm de diDmetro por < cm
de altura e asse em forno mdio por uma $ora+
aproximadamente. 1esenforme frio.
Borres de acar
0isture o acar+ a %gua e o corante+ at formar uma
massa para modelar. ?oloque nas formin$as dese,adas+
desenforme cuidadosamente+ coloque numa assadeira e le*e
ao forno pr-aquecido e desligado+ durante "( minutos
para secar.
7endimento do bolo3 A pessoas
7endimento dos torres3 ( torres pequenos
BOLO de morango
2ngredientes3 massa
" xcara de maizena
" xcara de farin$a de trigo
2 col$eres de c$% c$eias de fermento em p'
"42 col$er de c$% de sal
"42 xcara de manteiga ou margarina
" "42 xcara de acar
) gemas
" xcara de leite
) claras batidas em ne*e firme
2ngredientes3 gelia
)4= de kg de morangos
(!! gramas de acar
0assa3 .eneire os ingredientes secos. 8ata a manteiga ou
margarina com o acar at ficar cremoso. Eunte as gemas
e bata at ficar esbranquiado. Eunte o leite e bata
durante " minuto. /crescente os ingredientes peneirados+
mexendo de*agar.
.or ltimo+ acrescente+ delicadamente+ as claras em ne*e
e despe,e a massa em 2 formas untadas e pol*il$adas com
farin$a de trigo. /sse em forno moderado durante mais ou
menos+ "42 $ora. 1esenforme e deixe esfriar.
Felia3 @impe os morangos e le*e ao fogo forte com o
acar e o suco de limCo at ponto de gelia. .ara
con$ecG-lo+ pingue um pouco de gelia num pires. 1eixe
esfriar. 2ncline o pires ligeiramente. He a gelia aderir
ao pires em camada grossa+ escorrendo de*agar+ est%
pronta. 7ec$eie as camadas do bolo e deixe esfriar.
?obertura3 ?ubra o bolo com c$antillI e enfeite com
morangos > *ontade.
Bolo de Milho
2ngredientes3
" "42 copo de flocos de mil$o
2 "42 copos de acar
) copos de leite
"42 copo de farin$a de trigo
" "42 copo de leite de coco
A o*os
" xcara de quei,o parmesCo ralado
" col$er de sopa de er*a doce
"42 col$er de sopa de cra*o-da-ndia
" col$er de sopa de fermento
" col$er de c$% de sal
0odo de 6azer3
.eneire os flocos de mil$o.
Eunte o leite+ o acar e o sal.
@e*e ao fogo at engrossar e deixe a mistura reser*ada.
.repare um c$% com a er*a doce e o cra*o.
9nquanto o c$% esfria+ bata os o*os.
Eunte a farin$a e o leite de coco.
/crescente o quei,o+ o fermento e o c$%.
1espe,e tudo aos poucos na massa do mil$o.
@e*ar ao forno por meia $ora em fJrma untada e
pol*il$ada.

Bolo de Milho Verde
2ngredientes
" lata de mil$o *erde #escorrida&
"!! g de manteiga
" copo de fub% #grande&
) o*os
" *idro pequeno de leite de coco
" col$er #sopa&de fermento em p'
2 xcaras #c$%& de acar
0odo de .reparo
0isture todos os ingredientes e bata no liquidificador.
1espe,e em uma forma untada e le*e ao forno por cerca de
)! min
Bolo de Queijo
2ngrediente
) copos de pol*il$o
" copo c$eio de quei,o de minas ralado
" copo de leite
" copo de oleo
) o*os
" col$er de sobremesa de p' roIal
" col$er de caf de sal
8ater no liquidificador o leite+ 'leo+ sal+ pol*il$o e os
o*os
1epois de batido acrescentar o p' roIal e bater
0isturar o que,o ralado sem bater
/ssar na forma de buraco no meio
Kbs. / forma s' ser*e a de buraco no meio e o quei,o nCo
pode se batido no liquidificador
Bolo de reis
2ngredientes3
" quilo de farin$a de trigo
2 col$eres de sobremesa de maizena
A!! gramas de acar
" col$er de c$% de fermento
" litro de leite
" dzia de o*os
" col$er de c$% de noz moscada
2 col$eres de sobremesa de nozes picadas
2!! gramas de u*as-passa
2!! gramas de ameixas pretas
2 col$eres de c$% de canela em p'
0odo de preparar3
?oloque numa tigela metade do leite e uma dzia de gemas.
8ata bem.
L% acescentando toda a farin$a+ o acar+ a maizena e o
fermento. K restante do leite *ai em seguida+ sempre com
a batedeira ligada.
1epois+ ,unte a noz moscada+ a canela e as nozes picadas.
Quando a massa esti*er pronta+ coloque numa forma e
prepara as surpresas da receita+ todas embaladas com
papel alumnio.
-o toque final+ espal$e as ameixas e as u*as-passa sobre
o bolo pronto que d% para "2 pessoas.
Bolo esponjoso
2ngredientes3
" xcara de farin$a de trigo peneirada
" "4= col$er de c$% de fermento em p'
"4= de col$er de c$% de sal
= o*os+ claras e gemas separadas
" xcara de acar
( col$eres de sopa de %gua fria
" col$er de c$% de casca de limCo ralado
.eneire ,untos a farin$a+ o fermento e o sal. 8ata as
gemas at ficarem espumosas e le*es. Eunte aos poucos o
acar e a %gua batendo bem e seguidamente. Eunte os
ingredientes peneirados e re*ol*a sem bater. 8ata as
claras em ne*e e adicione > massa.
Borne a misturar sem bater. ?oloque a casca de limCo e
misture. ?oloque em fJrma untada e forrada com papel
imperme%*el e asse em forno moderado por 2! minutos.
1esenforme enquanto quente e depois de frio cubra com
glacG.
Bolo fofo(om ober!ura de Brigadeiro"
2ngredientes3 massa
2 "42 xcaras de farin$a de trigo
" xcara de -escau
2 xcaras de acar
" col$er de sopa de fermento em p' 7oIal
" "42 xcara de leite
"42 xcara de 'leo
) o*os
2ngredientes3 cobertura
" lata de leite condensado
" col$er de sopa de manteiga
" col$er de c$% de mel
) col$er de sopa de -escau ou c$ocolate em p'
8ata no liquidificador o leite+ o 'leo e os o*os. -uma
tigela+ coloque a farin$a de trigo+ o -escau #ou
c$ocolate em p'&+ o acar e o fermento+ mexendo com uma
col$er de pau. Eunte as duas massas na tigela+ at que
elas peguem ponto do bolo.
;nte uma fJrma com 'leo e pul*erize com um pouco de
farin$a de trigo. 1espe,e a massa na fJrma e le*e ao
forno alto por dez minutos e+ em seguida+ baixo por mais
*inte minutos.
.ronto o bolo+ basta *ir%-lo em um prato e cobrir com a
massa de brigadeiro+ que se faz as sim3 misture em fogo
brando o leite condensado+ a manteiga+ o mel e o -escau
#ou c$ocolate& e mexa com uma col$er de pau. -a $ora em
que aparecer o fundo da panela+ a massa do brigadeiro
estar% no ponto. 1espe,e por cima do bolo e decore com
cere,as.
Bolo gelado de abaca#i
2ngredientes3 massa para duas receitas
< o*os
2 xcaras de %gua
( xcaras de farin$a de trigo
) xcaras de acar
2 col$eres de sopa de fermento em p' 7oIal
2ngredientes3 creme de abacaxi #rec$eio e cobertura&
2 abacaxis
A claras
A xcaras de acar
2 xcaras de nata
2(! gramas de manteiga
8olo3 8ata as claras em ne*e+ acrescente+ uma a uma+ as
gemas+ depois o acar e a farin$a. .or ltimo+ o p'
7oIal. M a receita tradicional do pCo de l'. @e*e ao
forno em duas assadeiras at ficar corado.
?reme de abacaxi3 .ique os abacaxis+ deixe a calda
escorrer e reser*e. 9m outro recipiente+ bata as claras
em ne*e+ acrescente o acar+ a manteiga e nata #batida
le*emente&.
0isture ao abacaxi picado e est% pronto o creme. 1epois
s' armar o bolo. 6ure uma das massas com o garfo e
espal$e a calda do abacaxi para que penetre bem.
?oloque entCo o creme de abacaxi+ a outra massa em cima+
e no*amente o creme na cobertura e nas laterais. 9nfeite
com abacaxi e cere,as e deixe no mnimo oito $oras na
geladeira+ antes de ser*ir
Bolo $elado de coco
2ngrediente3
= o*os
2 copos de farin$a de trigo
2 copos de acar
< col$eres de sopa de caldo de limCo ou laran,a
" col$er e meia de sopa de fermento
0odo de .reparo3
8ater as gemas com o aucar e as laran,ar4limCo+ ,untar a
farin$a o fermento e as claras em ne*e.
@e*ar ao forno pr aquecido para assar.
.ara ?obrir3
" *idro de leite de coco
"42 litro de leite
" lata de leite condensado
" lata de creme de leite
" pacote de "!!gr. de coco ralado
0isture tudo+ fure todo o bolo ainda quente e ,ogue o
caldo por cima. 1eixe um pouco do caldo na panela+
adicione 2 col$eres de maizena e cozin$e um pouco da
mistura at *irar um mingau ,ogue no bolo e pol*il$e com
coco.
Bolo %ngl&s
2ngredientes3
<!! gramas de passas brancas e pretas
)!! gramas de margarina
2 col$eres de sopa de melado
2!! gramas de acar masca*o
meio copo de c$errI brandI
2 col$eres de c$% de bicarbonato
((! gramas de farin$a de trigo
"4= de col$er de c$% de fermento em p'
2(! gramas de frutas cristalizadas
= o*os
2 col$eres de c$% de especiarias #canela+cra*os+noz
moscada+gengibre modos&
0odo de fazer3
.rimeiro unte uma forma mdia e forre com papel
imperme%*el. 1epois misture numa panela as passas+ a
margarina+ o melado+ o acar masca*o+ o c$errI brandI e
o bicarbonato.
@e*e ao fogo mexendo de *ez em quando at fer*er.
1iminua entCo o fogo+ cozin$e por quinze minutos e depois
deixe esfriar.
9nquanto isso misture+ peneirando+ a farin$a+ o fermento
e as especiarias e acrescente as frutas cristalizadas.
1epois ,unte a mistura da panela+ ,% fria+ > mistura de
farin$a e aos o*os+ alternando.
0exa bem e le*e pra assar por um perodo de uma $ora e
meia a duas $oras.
Quando o bolo esti*er frio+ desenforme e embale primeiro
com papel alumnio e depois com filme pl%stico.
/gora guarde dentro de um arm%rio por "( dias. H' depois
desse tempo que o bolo est% pronto para comer. -ossa
sugestCo que *ocG sir*a no caf da man$C do natal.
Bolo Marmore
2ngredientes3
" "42 xcara de maizena peneirada com " "42 xcara de
farin$a de trigo+ " pitada de sal e " col$er de sopa de
fermento em p'
) gemas
" "42 xcara de acar
"42 xcara de manteiga ou margarina
" xcara mal c$eia de acar
) claras em ne*e firme
2 col$eres de sopa de c$ocolate em p'
8ata as gemas com acar e manteiga at ficar cremoso #"!
minutos&. Eunte os ingredientes secos alternados com o
leite+ misturando com cuidado. /crescente as claras+
delicadamente+ di*ida a massa pela metade e misture a uma
delas o c$ocolate em p'.
1espe,e a massa clara numa fJrma grande+ com furo no
meio+ untada com manteiga ou margarina e pol*il$ada com
farin$a de trigo. ?ubra com a massa de c$ocolate.
0isture+ ligeiramente+ as 2 massas com a ponta de um
garfo e asse em forno moderado durante 2( a )! minutos.
1esenforme e deixe esfriar.
Bolo papo de anjo
2ngredientes3 massa
)! gemas
8ata "! gemas na batedeira at dobrarem o *olume. 1eite
em fJrma redonda+ untada e com o fundo forrado com papel
imperme%*el. @ogo que este,a assada+ retire com papel e
repita a mesma operaCo por mais duas *ezes+ com as gemas
restantes.
9nsope cada uma das camadas com calda de acar e
reser*e+ colocando-as para escorrer o excesso de calda.
2ngredientes3 calda
2 kg de acar cristal
2 litros de %gua
2 col$eres de c$% de baunil$a
6er*a a %gua com o acar at o ponto de prola. 7etire
do fogo+ ,unte a baunil$a e utilize quente.
2ngredientes3 "N rec$eio
2 copos de calda apro*eitada dos papos de an,o
"! gemas passadas pela peneira
0isture as gemas com a calda e le*e ao fogo brando+
mexendo sempre at engrossar. 7eser*e
2ngredientes3 2N rec$eio
2 xcaras de calda apro*eitada dos papos de an,o
" coco ralado ou equi*alente em coco seco
Eunte tudo e deixe fer*er por ( minutos. 7eser*e
2ngredientes3 cobertura
" kg de acar cristal
" litro de %gua
"! gemas
Eunte a %gua com o acar e fer*a at ponto de prola.
Eogue as gemas pelo aparel$o de fios de o*os rodando sem
parar. 7etire os fios de o*os+ borrife-os com %gua fria+
repetindo a mesma operaCo at terminarem as gemas
restantes. ?oe a calda+ aromatizando-a com baunil$a e
cubra com fios de o*os.
0ontagem da torta3
"O camada - um disco de papo de an,o
2O camada - metade do "o rec$eio
)O camada - metade do 2o rec$eio
=O camada - um disco de papo de an,o
(O camada - o resto do "o rec$eio
AO camada - o resto do 2o rec$eio
PO camada - um disco de papo de an,o
?oloque os fios de o*os sobre a torta+ decorando-a com
algumas cere,as ou ameixas pretas+ conforme sua
preferGncia.
Bolo 'amonha
( espigas de mil$o *erde
" lata de @eite 0oa
meixa xcara #c$%& de leite
"!!g de manteiga
) o*os
" col$er #sopa& de fermento em p'
.ara debul$ar o mil$o *erde+ corte os grCos rente ao
sabugo
?oloque-os no liquidificador e acrescente o @eite 0oa+ o
leite+ a manteiga e os o*os
8ata bem e acrescente o fermento em p'
?oloque em uma fJrma de aro remo**el #2=cm de diDmetro&
untada com manteiga
@e*e ao forno mdio #"<!N?&+ preaquecido+ por cerca de =!
minutos
7etire do forno+ espere amornar+ desenforme e em seguida
passe para um prato de ser*ir
7endimento3 < pores
Bolo supremo de chocola!e
2ngredientes3 massa
" xcara de maizena
" xcara de farin$a de trigo
"42 xcara de c$ocolate em p'
"42 col$er de c$% de bicarbonato de s'dio
"42 xcara de margarina
2 xcaras de acar
2 o*os
" xcara de creme de leite azedado com " col$er de c$% de
suco de limCo
"42 xcara de %gua fer*ente
"42 col$er de c$% de sal
" col$er de c$% baunil$a
2ngredientes3 cobertura
" xcara de margarina
" xcara de doce de leite
= col$eres de sopa de c$ocolate em p'
" col$er de sopa de rum
0assa3 .eneire a maizena+ farin$a+ c$ocolate e
bicarbonato ) *ezes. 8ata a margarina e+ aos poucos+
,unte o acar e os o*os um por um+ batendo como creme.
/dicione os ingredientes secos alternadamente com o creme
azedo. Eunte a %gua fer*ente+ sal e a baunil$a. /sse em
fJrma refrat%ria+ untada+ durante 2( a )! minutos.
?obertura3 8ata a margarina e aos poucos ,unte o doce de
leite e+ sempre batendo+ ,unte o c$ocolate e rum. ?ubra o
bolo.
Bolo (or)e!e
.rimeiro+ numa forma redonda com furo central+ faa uma
calda de acar da seguinte maneira3
"xcara #c$%& de acar e meia de %gua. 1erreta o acar+
at ficar bem dourado+ na pr'pria forma. 1epois ,ogue a
%gua nesse acar e deixe derreter os torres de acar
at engrossar um pouco+ mas nCo muito. 7eser*e essa forma
com a calda.
9m seguida+ faa uma outra calda de c$ocolate da seguinte
maneira3
?oloque = col$eres #sopa& de nescau numa panela+ Q
col$eres de %gua+ 2 col$eres sopa de acar. @e*e ao fogo
at fer*er. 1epois ,ogue essa calda na forma que est% com
a calda de acar+ deixe esfriar e coloque no congelador.
6az dois cremes para o bolo.
.rimeiro ?reme3 " lata de leite condensado4) gemas
#reser*e a clara&4 2 latas de leite de *aca4 l col$erin$a
#caf& de maisena. 1esmanc$e as gemas no leite+ le*e ao
fogo todos os ingredientes at engrossar. 1epois de
grosso+ reser*e.
Hegundo ?reme3 8ata as trGs claras em ne*e bem espumosa+
depois ,unte = col$eres #sopa& de acar e " lata de
creme de leite sem soro. 0isture tudo.
@ogo ap's+ ,unte os dois cremes+ misturando muito bem.
1espe,e na forma e le*e ao congelador at endurecer.
Quando esti*er bem duro+ passe a faca no bolo para
desprender da forma+ desenforme num refrat%rio. Hir*a o
pedao. Boda *ez que ser*ir+ le*e de *olta para
congelador.
HugestCo3 He quiser acrescente um *idro de leite de coco
no primeiro creme. 6ica muito mais gostosoR
Bolo *or!a de hocola!e
"N& 8K@K3
"!!g de margarina
2 copos de acar
= gemas
" copo de leite
2 copos de farin$a de trigo
" col$er de fermento roIal #sopa&
" pacote de coco ralado
"!!g de c$ocolate granulado
= claras batidas em ne*e
0K1K 19 6/S973 .repare o bolo normalmente e pe para
assar em tabuleiro+ em forno mdio.
2N& ?K897B;7/3
"!!g de manteiga
" xcara de leite
" xcara de acar
) col$eres de nescau #sopa&
" pitada de sal
0K1K 19 6/S973 le*ar ao fogo at o ponto de bala mole.
Birar do fogo e misturar de *ez em quando para esfriar.
1espe,ar no bolo quente.
Bolo cuca de goiabada com banana
2ngredientes3
" xcara de acar #"<! g&
"42 xcara de manteira #"!! g&
= o*os #clara e gema separadas&
"42 xcara de c$% de leite #"2! ml&
2 xcaras de farin$a de trigo #2=! g&
" col$er #sopa& de fermento em p'
" pitada de sal
2!! g de goiabada cortada em fatias finas
= bananas-prata+ nanicas ou dT%gua+ cortadas em fatias
?anela em p' e acar a gosto para pol*il$ar
.reparo3
" - 8ata bem o acar+ a manteiga e as gemas at formar
um creme. /crescente o leite+ intercalando com a farin$a+
misturada com o fermento e o sal. 8ata as claras em ne*e
e ,unte delicadamente > mistura anterior.
2 - ?oloque metade da massa numa assadeira de )=+( x 2)
cm+ untada e pol*il$ada. 1istribua a goiabada e cxubra
com o restante da massa. /rrume por cima as fatias de
banana e pol*il$e com acar e canela. @e*e ao forno
quente #2!!N ?&+ pr-aquecido+ at que doure
ligeiramente. 1eixe esfriar e corte em quadrados.
Bolo de amendoim
0/HH/3 8ata ( claras em ne*e. Eunte ( gemas e+ sem parar
de bater+ acrescente aos poucos " xcara #c$%& de
acar+ " xcara #c$%& de leite morno+ " col$er #sopa& de
margarina derretida no leite+ 2 xcaras #c$% de farin$a
de trigo. 0isture le*emente " xcara #c$%& de amendoim
torrado e modo e " col$er #sopa& de fermento em p'.
79?U92K3 0isture " lata de leite moa+ " *idro de leite
de coco+ 2 gemas e " col$er #sopa & de margarina. @e*e ao
fogo baixo+ mexendo sempre+ at engrossar. ?orte o bolo
ao meio e espal$e o rec$eio ,% frio.
?K897B;7/ 3 @e*e ao fogo 2 xcaras #c$%& de c$ocolate em
p'+ 2 col$eres #sopa& de margarina+ 2 col$eres #sopa& de
leite. ?ubra o bolo e salpique amendoim torrado e modo.
Bolo de coco
litro de leite
= o*os
" col$er #sopa& de manteiga
" xcara de farin$a de trigo
) xcaras de acar
" pacote de socJco
0K1K 19 6/S973 8ata todos os ingredientes #menos o coco&
no liqVidificador+ depois misture numa tigela com o
socJco. ?oloque em um tabuleiro e le*e ao forno.
Bolo de coco em camadas
2ngredientes3
0assa3
) xcaras #c$%& de farin$a de trigo
) xcaras #c$%& de acar
) o*os separados
"2( g de manteiga
uma pitada de sal
"42 litro de leite
2 col$erin$as #c$%& de fermento em p'
7ec$eio3
" coco ralado
A o*os
2 col$erin$as #c$%& de essGncia de baunil$a
"42 kg de acar
.reparo3
.repare a massa3
8ata o acar com as gemas e a manteigaW ,unte as claras
batidas em ne*e+ a farin$a+ o leite e o sal+ batendo
sempreW por ultimo+ ,unte o fermento - mas sem bater -
misturando-o na massa. 9m assadeira bem untada+le*e ao
forno #quente&.
.repare o rec$eio3
6aa com o acar uma calda em ponto de fio brando. 1eixe
esfriar um pouco e ,unte aas seis gemas+ uma a uma+
mexendo com uma col$er de pau at ficarem perfeitamente
ligadas com a calda. Eunte 24) do coco ralado e le*e ao
fogo #brando& para cozin$ar+ mexendo sempre+ para nCo
pegar no fundo da panela. Quando a cocada esti*er grossa+
tire-a do fogo e pon$a a essGncia de baunil$a.
?omplete o bolo3
1epois que o bolo esti*er assado+ di*ida-o em trGs partes
unindo-as com o rec$eio. 8ata com o acar em ponto de
suspiro com as seis claras que ficaram e cubra com esse
glacG+ o bolo.
.ara completar+ enfeite o bolo com a parte de coco ralado
que deixou de lado ao fazer a cocada.
Bolo de refrigeran!e
2 copos de acar
2 copos de farin$a de trigo
" copo de fanta
= o*os
" col$er de sobremesa de fermento
0K1K 19 6/S973 8ater as gemas com a fanta. .eneirar o
acar+ a farin$a+ o fermento e por fim as claras em
ne*e. 1epois de assado+ desenformar ainda quente+ e regar
com a seguinte mistura3 lata de leite condensado e
*idro de leite de coco. ?obrir com calda de c$ocolate e
granulado. @e*ar > geladeira.
Bolo de fub
) o*os
2 xcaras de acar
" xcara de 'leo
2 xcaras de fub%
" xcara de farin$a de trigo
" col$er de fermento #sopa&
) col$eres de quei,o ralado # minas curado&
" xcara de leite
" pitada de sal
0K1K 19 6/S973 8ater todos os ingredientes no
liqVidificador e le*ar ao forno.
Bolo de laranja
) laran,as mdias
" copo 'leo
) o*os
) copos de farin$a de trigo
2 copos de acar
" col$er de fermento
0K1K 19 6/S973 bater os ) primeiros ingredientes no
liqVidificador. 1epois coloque em uma bacia e misture com
os outros ingredientes.
Bolo de morango
2ngredientes3
#< pores&
"" col$eres+ de sopa+ de manteiga ou margarina
" "42 xcara+ de c$%+ de acar
) o*os batidos
"42 col$er+ de c$%+ de essGncia de baunil$a
"42 xcara+ de c$%+ de farin$a de trigo
2 col$eres+ de c$%+ de fermento em p'
)-= col$eres+ de sopa+ de leite
=(!g de morangos cortados em =
2 col$eres+ de sopa+ de acar
" "42 xcara+ de c$%+ de creme de leite para c$antillI
#nata&
) col$eres+ de sopa+ de acar de confeiteiro
" col$er+ de c$%+ de essGncia de baunil$a
"! morangos inteiros para decorar
.reparo3
;nte uma forma refrat%ria redonda+ de 2" cm+ forrando com
papel-manteiga.
-uma tigela grande+ bata a manteiga e o acar com a
batedeira em *elocidade baixa+ at obter uma mistura fofa
e uniforme. /os poucos+ ,unte os o*os e a baunil$a+
batendo sempre. /dicione a farin$a de trigo e o fermento+
alternando com o leite e misturando cuidadosamente. /
massa de*e ficar com uma consistGncia de mingau.
1espe,e "4) da massa na forma untada. ?olque-a sobre um
pres #refrat%rio& in*ertido+ dentro do microondas #para
ele*ar a forma um pouco&. /sse em potGncia /@B/ #"!!X&
por " "42 a 2 "42 minutos+ at nCo ficar marca na
superfcie do bolo quando pressionado de le*e com um
dedo. Bire do forno e deixe descansar por ( minutos.
1esenforme o bolo sobre uma grade e retire o papel-
manteiga. 1eixe esfriar completamente. 9nquanto isso+
unte e forre a forma outra *ez e asse metade da massa
restante. 7epita mais uma *ez a operaCo para obter ao
todo ) bolos.
uma tigela > parte+ ,unte o morango e o acarW mexa at
dissol*er o acar. 9m outra tigela+ bata o creme de
leite com o acar de confeiteiro e a baunil$a at obter
um creme c$antillI firme. ?oloque um dos bolos num prato
e cubra com "4) do c$antillI.
9spal$e metade do morango sobre o c$antillI. ?oloque o
outro bolo sobre o morango. ?ubra com outra camada de
c$antillI e com o restante do morango. ?oloque o ltimo
bolo e cubra com o c$antillI restante.
.ara ser*ir3 coloque um morango inteiro no centro do
bolo. ?orte os outros ao meio e espal$e ao redor da borda
do bolo. @e*e > geladeira ou sir*a imediatamente.
Bolo de no+es
2ngredientes3
0/HH/3
" xcara de margarina
" lata ou caixa de creme de leite sem soro
" col$er+ de sopa+ de baunil$a
A gemas e A claras em ne*e
) xcaras de acar
) xcaras de farin$a de trigo
" col$er+ de sopa+ de fermento qumico
" xcara de nozes modas misturadas com 2 col$eres+ de
sopa+ de farin$a de trigo
79?U92K3
2 latas de leite condensado cozido misturado com " xcara
de nozes modas
?K897B;7/3 0/HU09@@KY ou ?U/-B2@@Z
0/HU09@@KY
) claras em ne*e
) xcaras de acar
" xcara de %gua
" col$er+ de sopa+ de suco de limCo #opcional&
.reparo3
0/HH/
0isture todos os ingredientes deixando por ltimo as
claras em ne*e e as nozes misturadas com as 2 col$eres de
farin$a de trigo #isto para que as nozes nCo grudem ou
fiquem num s' lugar na massa&. ;nte uma assadeira #)! x
=(&+ coloque a massa e le*e para assar em forno quente.
0/HU09@@KY
0isture bem o acar com %gua e le*e ao fogo+ sem mexer+
at engrossar #em ponto de fio&. ?oloque as claras na
batedeira e bata at o ponto de ne*e. Hem parar de bater+
*% colocando a calda em forma de fio de*agarin$o e+ se
quizer+ o suco de limCo.
1epois de assado o bolo+ cortar ao meio+ rec$ear e cobrir
com o mas$mello[ ou c$antillI de sua preferGncia e
salpique nozes modas por cima com algumas cere,as.
6ica uma delcia+ pode guard%-lo na geladeira ou congelar
#se sobrar claroR&.
BOLO ,- '.,%M /O0AL
2!!g de margarina
2 xcaras de farin$a de trigo
" pacote de pudim roIal
= o*os
" xcara de acar
" col$er de fermento roIal #sopa&
" xcara de leite
0K1K 19 6/S973 0isture da maneira comum de fazer bolo+ e
le*e ao forno.
BOLO ,- /-%(
2ngredientes3
2!!g de manteiga
= o*os
" lata de leite condensado
2 xcaras de acar masca*o
2 xcaras de farin$a de trigo
" en*elope de fermento
"!!g de frutas cristalizadas
"(!g de passas
"!!g de nozes picadas
.reparo3
8ata a manteiga com o acar e as != gemas e *%
despe,ando o leite condensado. /crescente a farin$a de
trigo e o fermento. 0isture > massa as passas+ frutas e
nozes picadas. 8ata as claras em ne*e e misture
delicadamente > massa. @e*e ao fogo mdio por
aproximadamente " $ora.
1esenforme e decore com glacG branco e cere,as. #.ara o
glacG+ misture em fogo baixo+ o acar de confeiteiro com
algumas col$eres de suco de limCo&
Kbs.3 6ica muito gostoso e bonito. 9special para ser
ser*ido nas festas de final de ano.