Bem-casados

Rendimento: 50 unidades recheadas / Durabilidade: 3 a 4 dias

Ingredientes da massa
6 ovos
150 g de acar refinado
5 g de acar de vanille
240 g de farinha de trigo peneirada
10 g de fermento em p

Notas:
O acar de vanille o acar impalpvel aromatizado com sabor baunilha. Caso no o encontre,
acrescente gotas de aroma de baunilha massa.

Para o preparo, peneire as gemas antes de adicion-las s claras.

Bater os ovos com os acares, at ficar fofa e aerada (consistncia de espuma).

Ao acrescentar os ingredientes secos parte aerada, mexer lentamente, sempre de baixo para
cima.

A assadeira deve ser untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Se preferir, unte-a
e forre com papel-manteiga.

A massa deve ser assada em forno preaquecido a 170 C, por cerca de 7 minutos.

Para facilitar o tamanho dos discos de massa, sobre a assadeira untada e enfarinhada, faa
crculos de 5 a 7 centmetros de dimetro.

Para modelar a massa, coloque-a em manga de confeitar com um bico liso mdio. Pingue a massa
dentro dos crculos, sem deixa-la atingir as bordas.

Ao retirar a massa do forno, passe o leite de coco, com o auxlio de um pincel culinrio, e, em
seguida, distribua o acar refinado para cristalizar.

Ingredientes da cobertura
100 ml de leite de coco
50 g de acar refinado

Ingredientes do recheio (creme de limo)
1 lata de leite condensado (395 g)
10 g de p sabor limo

Notas:
O p sabor limo pode ser substitudo por suco em p sabor limo.