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Tainha Assada com Laranja

Receita indicada por: Vicente Paiva Correia Lima


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Tipo de Culinria: Culinria Popular
Categoria: Pratos Principais
Subcategorias: Peixes e Frutos do Mar
Rendimento: 8 pores

- 1 unidade(s) de tainha
- 1 copo(s) de suco de laranja
- 1 unidade(s) de cebola em rodelas
- 4 unidade(s) de tomate
- 1 unidade(s) de pimento vermelho
- 2 unidade(s) de limo
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca
- quanto baste de cheiro-verde
- 2 colher(es) (sopa) de manteiga
- 1/2 copo(s) de vinagre branco
- quanto baste de azeite
- 1 folha(s) de louro
- 2 dente(s) de alho

Bata no liquidificador duas colheres de sopa de azeite, a cebola, os tomates, o pimento,


o suco de laranja e o vinagre. Reserve. Limpe e lave bem a tainha em gua corrente.
Faa em ambos os lados do peixe algumas incises leves e enviesadas, coloque numa
vasilha e tempere muito bem com sal, pimenta, alho socado e limo.
Regue com o molho de laranja e tomate, junte o louro e alguns ramos de cheiro
verde.Deixe repousar por cerca de 3 horas.
Uma hora antes de servir, arrume num tabuleiro a tainha, sem o molho e o cheiro verde,
antes untando a tainha, por dentro e por fora com uma mistura de azeite e manteiga
derretida.
Cubra com papel aluminio e leve ao forno moderado.
Quando estiver macia, retire o papel para acabar de corar. Estando pronto, arrume numa
travessa e guarnea com folhas de alface, salsa e limo.
Acompanhe com pur de batatas e banana milanesa.