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Minicurso Producao PDF
Minicurso Producao PDF
Produtiva para
Indstria da Moda
(44) 9984-8417
i9@i9suaempresa.com.br
Preparado para:
SEBRAE
Projeto Plo do Vesturio do Noroeste do Paran
Apresentao:
PROCESSO PRODUTIVO
chamado de processo (figura 1) um conjunto de atividades inter-relacionadas
ou interativas que transforma insumos (entradas) em produtos (sadas). seqncia de
atividades que, executadas sempre da mesma forma e na mesma ordem, resulta no
produto ou servio pretendido d-se o nome de processo produtivo.
Os processos podem variar bastante entre si. Alguns so extremamente
elementares, outros, extremamente complexos. Um processo tambm pode ser dividido,
ou quebrado, em outros processos menores que podem ser considerados sub-processos,
ou atividades.
Exemplo: Processo de Montagem de determinado produto do vesturio: Este
processo segue uma srie de sub-processos ou atividades como: cortar, costurar, pregar,
embalar, entre outras, nas quais iro transformar as entradas em produtos acabados.
Fluxograma
Fluxogramas so formas de representar, por meio de smbolos grficos (figura
2), a seqncia dos passos de um trabalho para facilitar sua anlise. Analisar um
procedimento, apenas descrevendo seus passos um a um, no permite a visualizao
rpida do processo como um todo. O uso de fluxograma ou mapa de processo
permite a rpida visualizao e entendimento deste processo.
do cliente. Logo estas atividades devem ser evitadas, para que o tempo no processo
seja aproveitado em atividades que realmente agreguem valor, ou seja, as operaes
de transformao.
Suponha que tenhamos a durao mdia de cada atividade, assim temos que:
tempo de agregao de valor
ndice de Aproveitamento =
tempo total do processo
ESTUDO DE TEMPOS
A mensurao do trabalho, feita de forma cientfica, utilizando tcnicas
estatsticas, teve seu inicio na primeira metade do sculo passado, e era aplicada apenas
em organizaes do tipo industrial. Seus precursores foram Frederick W. Taylor e o
casal Frank e Llian Gilbreth. O objetivo da medida dos tempos de trabalho era
determinar a melhor e mais eficiente forma de desenvolver uma tarefa especfica. Esta
metodologia permaneceu praticamente inalterada desde aquela poca. A cronometragem
das tarefas continua a ser largamente utilizada na maioria das empresas brasileiras, com
o objetivo de medir e avaliar o desempenho do trabalho.
Estudo de tempos: a determinao, com o uso de um cronmetro, do tempo
necessrio para se realizar uma tarefa. O termo cronoanlise bastante utilizado nas
empresas brasileiras para designar o processo de estudo, mensurao e determinao
dos tempos padro em uma organizao.
Cronoanalista: o vocbulo cronoanalista foi bastante utilizado nas indstrias
brasileiras para designar o cargo e funo do profissional que executava as tomadas de
tempo. Esta funo foi largamente utilizada para registro na carteira de trabalho.
Atualmente, devido constante reduo do contingente de overhead nas organizaes, o
cargo de cronoanalista foi substitudo por outras descries de cargo mais abrangentes e
menos especficas, tais como analista industrial ou analista de processos. Diga-se de
passagem, que bons profissionais nesta rea so difceis de encontrar. Como prova
disto, comum encontrar-se inmeras ofertas de emprego nos classificados dos jornais
para tcnicos ou analistas de produo.
Finalidade do estudo de tempos: o estudo de tempos no tem apenas a
finalidade de estabelecer a melhor forma de trabalho. O estudo de tempos procura
encontrar um padro de referncia que servir para:
tenso psicolgica que o operador sente quando est sendo observado diretamente por
um cronoanalista.
Prancheta: Na maioria das vezes, exceto quanto mensurao feita por
filmes, a tomada de tempos feita no local onde ocorre a operao. Desta forma,
comum o uso de uma prancheta para apoio do cronmetro e da folha de observaes, de
forma a permitir que o cronoanalista possa anotar suas tomadas de tempo em p. Estas
pranchetas adaptadas podem ser encontradas em lojas especializadas ou ser adquirida
atravs de revistas tcnicas do ramo que, geralmente, circulam entre os profissionais da
organizao.
Folha de observao: trata-se de um documento em que so registrados os
tempos e demais observaes relativas operao cronometrada. comum que cada
empresa desenvolva sua folha de observao especifica.
Mquina de Calcular: A mquina de calcular com operaes bsicas ou mesmo
planilhas eletrnicas, facilitam e diminui a probabilidade de erros, sendo facilmente
obtidos a um baixo custo.
Lpis e Borracha: recomendado o uso de lpis e borracha que evite borres e
manchas, sendo que se algum erro incorrer possa ser apagado e marcado novamente.
Trena: Uma trena de um ou dois metros de comprimento, atende perfeitamente
as necessidades de uso de um cronometrista, que medir: pontos por cm, largura de
costura, comprimento da costura, entre outros.
Estudo de Freqncias:
Por vezes ao dividir determinada atividade em um ciclo de trabalho, notada a
incidncia de elementos cclicos e no cclicos, representando o nmero de vezes que tal
elemento realizado a cada produto ou lote fabricado.
Exemplo:
Operao: Fazer bainha na gola da camisa
Elementos:
1 - Pegar o pacote com 40 camisas, abrir e colocar a direita;
2 - Pegar a camisa e posicionar no embainhador;
3 - Costurar a bainha;
4 - Cortar a linha e colocar a camisa ao lado;
5 - Fechar o pacote;
6 - Registrar produo
Classificando os elementos teremos:
1 - Elemento no cclico, pois ocorre uma vez a cada 40 camisas;
2 - Elemento cclico, aparece a cada vez que uma unidade produzida;
3 - Cclico; 4 - Cclico; 5 - No cclico; 6 - No cclico
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Item
Operao
Frequncia
Onde:
N = nmero de ciclos a serem cronometrados
Z = coeficiente de distribuio normal para uma probabilidade determinada
R = amplitude da amostra
Er = erro relativo da medida
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Tabelas de coeficientes
Os valores tpicos dos coeficientes Z e d2 utilizados nos clculos so
apresentados na Tabela 1 e na Tabela 2, respectivamente.
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Avaliao do Ritmo
o processo por meio do qual o cronoanalista compara o ritmo do operador em
observao com o seu prprio conceito de ritmo normal. Talvez a parte mais importante
e mais difcil do estudo de tempos consista na avaliao da velocidade ou ritmo com o
qual o operador trabalha, durante a execuo da cronoanlise.
O Ritmo exatamente o fator que mede a influncia dos componentes
habilidade e esforo na produtividade da operao.
O esforo pode ser definido como a quantidade de trabalho que o operador
pode ou que dar. influenciado por diversos fatores como: disposio fsica,
entusiasmo do operador, cansao em diferentes momentos do dia e outros. E esforo
varia no dia a dia.
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A tabela 2 deve ser utilizada para ajudar a classificar a faixa a ser aplicada na tabela
1. Quando a classificao entre habilidade e esforo for diferente, recomenda-se utilizar
a mdia dos valores. Por exemplo, um operador com habilidade B e esforo C2
teria um fator de correo de: (115 + 105)/2 = 110%.
A velocidade do operador determinada subjetivamente pelo cronoanalista. Para a
velocidade de operao normal do operador atribuda uma taxa de velocidade, ou
ritmo, de 100%. Velocidades acima do normal apresentam valores superiores a 100% e
velocidades abaixo do normal apresentam valores inferiores a 100%.
Velocidade acima do normal: o operador que est sendo avaliado pode estar
trabalhando acima da velocidade normal. Isto pode acontecer por vrios motivos, como
por exemplo:
o operador possuir uma destreza para aquela tarefa que pouca gente possui
(neste caso a velocidade de trabalho pode ser normal para aquele operador
especfico, porm no servir para um operador normal);
Neste caso, o tempo cronometrado encontrado dever ser ajustado para cima, j que
outros operadores no conseguiro repetir esse desempenho.
Velocidade abaixo do normal: nesta situao, o operador pode estar realizando a
tarefa que est sendo cronometrada em velocidade lenta, ou que pode acontecer por
fadiga, como por exemplo em uma sexta-feira tarde. A lentido tambm pode decorrer
de o operador observado ainda no ter prtica suficiente na tarefa, por estar intimidado
ao sentir seu trabalho sendo cronometrado, pelo grau de dificuldade relacionado a
matria-prima, produto ou mesmo a quantidade de movimentos empregada, ou por
qualquer outra razo. Neste caso, o tempo cronometrado encontrado dever ser ajustado
para baixo, j que menos tempo ser necessrio para que outros operadores realizem a
mesma tarefa.
Como se trata de uma avaliao subjetiva, comum que se faa o treinamento dos
cronoanalistas, utilizando-se operaes padronizadas, ou operaes realizadas dentro da
empresa e para as quais se tenha convencionado o tempo que representa a velocidade
normal de 100%. Em outras palavras, o cronoanalista deve saber se um trabalhador est
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A Tabela 4 uma forma simplificada para se estimar o valor do fator de tolerncia para
alvio de fadiga de operaes produtivas.
Tolerncia para ocorrncias administrativas: supervises que interrompem o
trabalho do operador(a) com muita freqncia, o que muitas vezes poderia ser feito uma
nica vez, orientando logo todos os pontos bsicos. Por outras vezes encontramos
operadores que param, por no saberem o que fazer, ou seja, mal orientados.
Tolerncia para ocorrncias inevitveis: As esperas podem ter vrios motivos,
dentre eles possvel citar: necessidades de pequenos ajustes de mquina, quebra de
agulhas, freqncia de troca de linha, falta de material, falta de energia e necessidades
de manuteno preventiva.
Estes dois ltimos tipos de tolerncia, no necessariamente devem fazer parte do
tempo padro. Caso este tempo de tolerncia no seja includo no tempo padro, o
tempo de espera deve ser subtrado da capacidade disponvel de homem hora mquina
na jornada de trabalho.
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Resumindo temos:
Fatores
%Mnima
% Mxima
Necessidades Pessoais
Fadiga
Ocorrncias Administrativas
Ocorrncias Inevitveis
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Total
20
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Exerccios de Fixao:
1 Quais os cuidados que devem ser tomados, perante o operador, quando se realiza um
estudo de tempos?
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AMOSTRAGEM DO TRABALHO
A amostragem do trabalho um mtodo que permite estimar a porcentagem de
tempo que um trabalhador ou uma mquina utiliza em cada atividade. O mtodo no
necessita de observao contnua, nem de cronometragem da atividade. Hoje em dia
mais utilizada que a cronoanlise, devido ao crescimento do nmero de organizaes de
servios, lojas de franquia, hipermercados entre outras, que necessitam de tcnicas mais
abrangentes e rpidas.
O mtodo de amostragem do trabalho pode ser utilizado para vrias aplicaes,
dentre elas se destacam:
a) determinao do fator de tolerncia referente ao tempo de espera que pode ser
incorporado ao tempo padro. Neste caso, a simples informao do tempo que um
trabalhador permanece sem produzir, por razes alheias sua vontade muito valiosa.
b) determinao do grau de utilizao das mquinas, aparelhos e equipamentos
de transporte e ndices de inatividade de um trabalhador (que indicam o seu tempo
deociosidade).
c) determinao de atividade de mo-de-obra indireta para rateio de custos
(inclusive sistema ABC). Por exemplo: Qual a proporo de tempo gasta pelos
almoxarifes para o produto x? E qual a proporo de tempo que o supervisor de linha
dispensa para o produto y?
d) estimativas de tempo gasto em vrias atividades exercidas por engenheiros,
pessoal de manuteno, mdicos, professores, inspetores da qualidade, encarregados,
analistas de produo, secretrias, pessoal administrativo etc.
e) a amostragem do trabalho tambm se presta para estimar o tempo padro de
uma operao sob certas circunstncias.
A amostragem do trabalho muito utilizada para a determinao do tempo gasto
em atividades no repetitivas, mais difceis de controlar e que, geralmente, abrangem
uma faixa de atividades mais ampla. Algumas funes so mais importantes que outras
e, portanto, devem ser melhor remuneradas. Por exemplo, um inspetor da qualidade
pode dispensar parte de seu tempo em atividades importantes, como contato e
determinao de especificaes com fornecedores, e parte de seu tempo com atividades
de rotina, como execuo de verificaes dimensionais de peas. Neste caso, a
amostragem do trabalho pode ser utilizada para verificar as propores desses tempos,
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O exemplo acima mostra que a secretria observada utiliza 42% de seu tempo na
atividade de digitao de documentos, 30% de seu tempo verificando e-mails e assim
por diante.
Exerccios de Fixao:
2) Qual a eficincia diria de uma clula de trabalho que fez 140 calas jeans,
cujo Tempo Padro de 12,3min, considerando uma jornada de trabalho de 8horas.
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JOANA: trabalhou na operao de pregar gola durante 120 minutos, cujo tempo
padro de 0,36min. E produziu 350ps.
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ARRANJO FSICO
As decises de arranjo fsico definem como a empresa vai produzir. O leiaute,
ou arranjo fsico a parte mais visvel e exposta de qualquer organizao. A
necessidade de estud-lo existe sempre que se pretende a implantao de uma nova
fbrica ou unidade de servios ou quando se estiver promovendo a reformulao de
plantas industriais ou outras operaes produtivas j em funcionamento.
As decises do arranjo fsico podem ser de nvel estratgico, quando se estudam
novas fbricas, grandes ampliaes ou mudanas radicais no processo de produo, que,
naturalmente, envolvem grandes investimentos. Decises desta complexidade no so
de responsabilidade do gerente de produo.
As decises sobre o arranjo fsico tambm podem ser de nvel ttico, quando as
alteraes no so to representativas, os riscos envolvidos e valores so mais baixos.
Geralmente, decises tticas so tomadas pelo prprio gerente ou diretor industrial da
organizao.
O estudo do arranjo fsico se preocupa com a localizao fsica dos recursos de
transformao. As decises sobre um arranjo fsico so importantes, pois geralmente
exercem impacto direto nos custos de produo. Alm disto, elevados investimentos so
necessrios para construir ou modificar o leiaute produtivo.
O objetivo do estudo do arranjo fsico ( layout) a obteno da combinao
tima das instalaes industriais que concorrem para a produo.
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VARIAO NA DEMANDA
-
CONDIES INSEGURAS
-
MANUSEIO EXCESSIVO
- Os materiais percorrem grande distncias ?
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sanitrios.
INCREMENTAR A PRODUO:
- fluxo mais racional.
REDUO DE MANUSEIO:
- utilizao da movimentao no processo produtivo.
REDUO DO TEMPO DE MANUFATURA:
-
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por
distncias
maiores,
pois
os
processos
necessrios
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exige mo-de-obra qualificada: por um lado, isto tido como vantagem e, por
outro lado, pode ser considerado desvantajoso, empresas brasileiras acostumadas
a lidar com folhas de pagamento de baixo valor, quando comparadas s
empresas dos pases mais desenvolvidos. Este processo no permite muita
amplitude de superviso, no rara a necessidade de um supervisor para cada
rea de trabalho;
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especfico para uma famlia de produtos: via de regra, uma clula preparada
para um nico tipo ou famlia de produto. A clula e seus equipamentos tendem a
ficarem ociosos quando no h programao de produo para aquela clula
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especifica, mesmo que existam recursos produtivos na clula que pudessem estar
sendo utilizados;
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