A pipoca

Rubem Alves

A culinria me fascina. De vez em quando eu at me at atrevo a cozinhar. Mas o fato que sou
mais
competente
com
as
palavras
do
que
com
as
panelas.
Por isso tenho mais escrito sobre comidas que cozinhado. Dedico-me a algo que poderia ter o
nome de "culinria literria". J escrevi sobre as mais variadas entidades do mundo da cozinha:
cebolas, ora-pro-nobis, picadinho de carne com tomate feijo e arroz, bacalhoada, sufls, sopas,
churrascos.
Cheguei mesmo a dedicar metade de um livro potico-filosfico a uma meditao sobre o filme A
Festa de Babette que uma celebrao da comida como ritual de feitiaria. Sabedor das minhas
limitaes e competncias, nunca escrevi como chef. Escrevi como filsofo, poeta, psicanalista e
telogo

porque
a
culinria
estimula
todas
essas
funes
do
pensamento.
As

comidas,

para

mim,

so

entidades

onricas.

Provocam a minha capacidade de sonhar. Nunca imaginei, entretanto, que chegaria um dia em que
a
pipoca
iria
me
fazer
sonhar.
Pois
foi
precisamente
isso
que
aconteceu.
A pipoca, milho mirrado, gros redondos e duros, me pareceu uma simples molecagem, brincadeira
deliciosa, sem dimenses metafsicas ou psicanalticas. Entretanto, dias atrs, conversando com
uma paciente, ela mencionou a pipoca. E algo inesperado na minha mente aconteceu. Minhas
idias comearam a estourar como pipoca. Percebi, ento, a relao metafrica entre a pipoca e o
ato de pensar. Um bom pensamento nasce como uma pipoca que estoura, de forma inesperada e
imprevisvel.
A pipoca se revelou a mim, ento, como um extraordinrio objeto potico. Potico porque, ao
pensar nelas, as pipocas, meu pensamento se ps a dar estouros e pulos como aqueles das
pipocas dentro de uma panela. Lembrei-me do sentido religioso da pipoca. A pipoca tem sentido
religioso?
Pois
tem.
Para os cristos, religiosos so o po e o vinho, que simbolizam o corpo e o sangue de Cristo, a
mistura de vida e alegria (porque vida, s vida, sem alegria, no vida...). Po e vinho devem ser
bebidos
juntos.
Vida
e
alegria
devem
existir
juntas.
Lembrei-me, ento, de lio que aprendi com a Me Stella, sbia poderosa do Candombl baiano:
que
a
pipoca

a
comida
sagrada
do
Candombl...
A

pipoca

um

milho

mirrado,

subdesenvolvido.

Fosse eu agricultor ignorante, e se no meio dos meus milhos grados aparecessem aquelas espigas
nanicas, eu ficaria bravo e trataria de me livrar delas. Pois o fato que, sob o ponto de vista de
tamanho, os milhos da pipoca no podem competir com os milhos normais. No sei como isso
aconteceu, mas o fato que houve algum que teve a idia de debulhar as espigas e coloc-las

numa panela sobre o fogo, esperando que assim os gros amolecessem e pudessem ser comidos.
Havendo fracassado a experincia com gua, tentou a gordura. O que aconteceu, ningum jamais
poderia
ter
imaginado.
Repentinamente os gros comearam a estourar, saltavam da panela com uma enorme barulheira.
Mas o extraordinrio era o que acontecia com eles: os gros duros quebra-dentes se
transformavam em flores brancas e macias que at as crianas podiam comer. O estouro das
pipocas se transformou, ento, de uma simples operao culinria, em uma festa, brincadeira,
molecagem, para os risos de todos, especialmente as crianas. muito divertido ver o estouro das
pipocas!
E o que que isso tem a ver com o Candombl? que a transformao do milho duro em pipoca
macia smbolo da grande transformao porque devem passar os homens para que eles venham
a ser o que devem ser. O milho da pipoca no o que deve ser. Ele deve ser aquilo que acontece
depois do estouro. O milho da pipoca somos ns: duros, quebra-dentes, imprprios para comer,
pelo poder do fogo podemos, repentinamente, nos transformar em outra coisa voltar a ser
crianas!
Mas
a
transformao
s
acontece
pelo
poder
do
fogo.
Milho de pipoca que no passa pelo fogo continua a ser milho de pipoca, para sempre.
Assim acontece com a gente. As grandes transformaes acontecem quando passamos pelo fogo.
Quem no passa pelo fogo fica do mesmo jeito, a vida inteira. So pessoas de uma mesmice e
dureza assombrosa. S que elas no percebem. Acham que o seu jeito de ser o melhor jeito de
ser.
Mas, de repente, vem o fogo. O fogo quando a vida nos lana numa situao que nunca
imaginamos. Dor. Pode ser fogo de fora: perder um amor, perder um filho, ficar doente, perder um
emprego, ficar pobre. Pode ser fogo de dentro. Pnico, medo, ansiedade, depresso sofrimentos
cujas causas ignoramos.H sempre o recurso aos remdios. Apagar o fogo. Sem fogo o sofrimento
diminui.
E
com
isso
a
possibilidade
da
grande
transformao.
Imagino que a pobre pipoca, fechada dentro da panela, l dentro ficando cada vez mais quente,
pense que sua hora chegou: vai morrer. De dentro de sua casca dura, fechada em si mesma, ela
no pode imaginar destino diferente. No pode imaginar a transformao que est sendo
preparada. A pipoca no imagina aquilo de que ela capaz. A, sem aviso prvio, pelo poder do
fogo, a grande transformao acontece: PUF!! e ela aparece como outra coisa, completamente
diferente, que ela mesma nunca havia sonhado. a lagarta rastejante e feia que surge do casulo
como
borboleta
voante.
Na simbologia crist o milagre do milho de pipoca est representado pela morte e ressurreio de
Cristo: a ressurreio o estouro do milho de pipoca. preciso deixar de ser de um jeito para ser
de
outro.
"Morre

transforma-te!"

dizia

Goethe.

Em Minas, todo mundo sabe o que piru. Falando sobre os pirus com os paulistas, descobri que
eles ignoram o que seja. Alguns, inclusive, acharam que era gozao minha, que piru palavra

inexistente. Cheguei a ser forado a me valer do Aurlio para confirmar o meu conhecimento da
lngua.
Piru

o
milho
de
pipoca
que
se
recusa
a
estourar.
Meu amigo William, extraordinrio professor pesquisador da Unicamp, especializou-se em milhos, e
desvendou cientificamente o assombro do estouro da pipoca. Com certeza ele tem uma explicao
cientfica para os pirus. Mas, no mundo da poesia, as explicaes cientficas no valem.
Por exemplo: em Minas "piru" o nome que se d s mulheres que no conseguiram casar. Minha
prima, passada dos quarenta, lamentava: "Fiquei piru!" Mas acho que o poder metafrico dos
pirus

maior.
Pirus so aquelas pessoas que, por mais que o fogo esquente, se recusam a mudar. Elas acham
que
no
pode
existir
coisa
mais
maravilhosa
do
que
o
jeito
delas
serem.
Ignoram o dito de Jesus: "Quem preservar a sua vida perd-la-".A sua presuno e o seu medo
so a dura casca do milho que no estoura. O destino delas triste. Vo ficar duras a vida inteira.
No vo se transformar na flor branca macia. No vo dar alegria para ningum. Terminado o
estouro alegre da pipoca, no fundo a panela ficam os pirus que no servem para nada. Seu
destino

o
lixo.
Quanto s pipocas que estouraram, so adultos que voltaram a ser crianas e que sabem que a
vida

uma
grande
brincadeira...
"Nunca imaginei que chegaria um dia em que a pipoca iria me fazer sonhar. Pois foi precisamente
isso que aconteceu".