FODMAPS

Desinflame na
Endometriose
NUTRICIONISTA ANNA PAULA CARVALHO
FODMAPS

- O QUE É:
FODMAP É O CONJUNTO DE ALIMENTOS FERMENTÁVEIS QUE SÃO MAL
ABSORVIDOS PELO NOSSO ORGANISMO E QUE PODEM CAUSAR DESCONFORTO
INTESTINAL. ELES SÃO CLASSIFICADOS COMO OLIGOSSACARÍDEOS,
DISSACARÍDEOS, MONOSSACARÍDEOS E POLIÓIS. OS ALIMENTOS FERMENTÁVEIS
REFERIDOS SÃO OS CARBOIDRATOS NÃO DIGERIDOS PELO TRATO DIGESTIVO
HUMANO. ASSIM, ESTA ALTA OSMOLARIDADE E A FORMAÇÃO DE GASES PELA
MICROBIOTA INTESTINAL ACABAM POR DESENCADEAR OS REFERIDOS SINTOMAS.
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-QUANDO USAR:

• DEVAGAR VÁ RETIRANDO UM POR UM DOS ALIMENTOS QUE FAZEM PARTE DA

SUA DIETA.
• EM SEGUIDA, VOLTE COM UM ALIMENTO QUE FOI RETIRADO DE CADA VEZ PARA
QUE VOCÊ POSSA TER CERTEZA EM RELAÇÃO ÀQUELE QUE ESTÁ PROVOCANDO
ALGUM DESCONFORTO.
• CASO APAREÇA ALGUM SINTOMA, PRESTE ATENÇÃO NOS ALIMENTOS QUE
INGERIU.
• FIQUE ATENTOA AO QUE NÃO ESTÁ ACOSTUMADO A COMER REGULARMENTE.
• EVITE TODO ALIMENTO QUE TE FEZ MAL POR PELO MENOS UMA SEMANA.
• SE OS SINTOMAS PERSISTIREM, COMECE TODO O PROCESSO NOVAMENTE,
RETIRANDO DEVAGAR AQUILO QUE FAZ PARTE DA SUA ALIMENTAÇÃO.
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- RECOMENDAÇÕES LOW FODMAP: RESTRINGIR ALHO, CEBOLA, TRIGO, CENTEIO,
ALHO PORÓ, COUVE, CASTANHAS, ALGUMAS LEGUMINOSAS CONFORME
TOLERÂNCIA, LÁCTEOS EM GERAL, AÇÚCAR SIMPLES, MANGA, MEL, DAMASCO,
PASSAS, FIGO, AGAVE, MAÇÃ, PERA, MELANCIA, SUCO DE FRUTAS, XAROPE DE
MILHO, ABACATE, LICHIA, COUVE-FLOR, XILITOL, ERITRITOL, MALTITOL
(VERIFICAR INCLUSIVE NOS RÓTULOS DE PRODUTOS).

ALIMENTOS PERMITIDOS LOW FODMAPS:

- BANANA, MIRTILO, MELÃO, CRANBERRY, TANGERINA. MORANGO, KIWI, LIMÃO,
LARANJA, ABACAXI, FRAMBOESA, QUINOA, BATATAS, FARINHA DE MILHO, PIPOCA,
TAPIOCA, LEITES VEGETAIS, SEMENTE DE ABÓBORA, SEMENTE DE GERGELIM,
SEMENTE DE GIRASSOL, MANTEIGA, COCO.
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>> TUBÉRCULOS, AMIDO E LEGUMINOSAS:

BAIXO TEOR DE FODMAPS (LIBERADOS): PÃES E FARINHAS SEM GLÚTEN, PÃO DE

MILHO, MASSAS SEM GLÚTEN, ARROZ, TAPIOCA, QUINOA.

MODERADO TEOR DE FODMAP (CONSUMIR COM MODERAÇÃO): GRÃO DE BICO, AVEIA

SEM GLÚTEN, TRIGO.

ALTO TEOR DE FODMAP (EVITAR): CEVADA, CUSCUZ, ERVILHA, FEIJÃO, CENTEIO, SOJA,
TRIGO.
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HORTALIÇAS:
BAIXO TEOR DE FODMAPS (LIBERADOS): ABOBRINHA, ACELGA, ALFACE,
AZEITONA, ALHO PORÓ, BERINJELA, BROTOS, CEBOLINHA, CENOURA,
COUVE, ESPINAFRE, FEIJÃO-VERDE, NABO, PEPINO, RÚCULA E PIMENTÃO.

MÉDIO TEOR DE FODMAPS (CONSUMIR COM MODERAÇÃO): ABÓBORA, AIPO,

BRÓCOLIS, BATATA DOCE, TOMATE, REPOLHO.

ALTO TEOR DE FODMAP (EVITAR): ASPARGO, ALCACHOFRA, ALHO, CEBOLA,

CHICÓREA, COUVE-FLOR, COGUMELO, QUIABO, MILHO.
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FRUTAS:

BAIXO TEOR DE FODMAPS (LIBERADOS): ABACAXI, BANANA, MORANGO,

LARANJA, UVA, MARACUJÁ, MELÃO, LIMÃO, KIWI, MIRTILO, CARAMBOLA E
FRAMBOESA

MÉDIO TEOR DE FODMAPS (CONSUMIR COM MODERAÇÃO): ABACATE,

TORANJA, ROMÃ, UVA-PASSAS.

ALTO TEOR DE FODMAP (EVITAR): AMORA, AMEIXA, CAQUI, CEREJA,

DAMASCOS, LICHIA, MANGA, MELANCIA, MAÇÃ, PERA.
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>> OLEAGINOSAS:

BAIXO TEOR DE FODMAPS (LIBERADOS): CHIA, GERGELIM, SEMENTE DE

GIRASSOL, NOZES, MACADÂMIA, PINHÃO

MÉDIO TEOR DE FODMAPS (CONSUMIR COM MODERAÇÃO): LINHAÇA,

AMÊNDOAS.

ALTO TEOR DE FODMAP (EVITAR): CAJU, PISTACHE.

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>> CARNES:

BAIXO TEOR DE FODMAPS (LIBERADOS): PEIXES, AVES, OVOS

ALTO TEOR DE FODMAP (EVITAR): PROCESSADAS E ENTALADAS

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>> CARNES:

BAIXO TEOR DE FODMAPS (LIBERADOS): PEIXES, AVES, OVOS

ALTO TEOR DE FODMAP (EVITAR): PROCESSADAS E ENTALADAS

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lácteos e leites vegetais

Baixo teor de FODMAPS (liberados): coalho, queijo parmesão, quejo feta, queijo suíço.

Médio teor de FODMAPS (consumir com moderação): manteiga, leite de coco, leite sem lactose,
leite de arroz, chantilly

Alto teor de FODMAP (evitar):

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lácteos e leites vegetais

Baixo teor de FODMAPS (liberados): coalho, queijo parmesão, quejo feta, queijo suíço.

Médio teor de FODMAPS (consumir com moderação): manteiga, leite de coco, leite sem lactose,
leite de arroz, chantilly

Alto teor de FODMAP (evitar):

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>> Condimentos, ervas e temperos:

Baixo teor de FODMAPS (liberados): vinagre de maçã, suco de limão, azeite,

óleo de coco

Médio teor de FODMAPS (consumir com moderação):

Alto teor de FODMAP (evitar): condimentos com alho e cebola

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>> Açúcares:

Baixo teor de FODMAPS (liberados): stevia, açúcar mascavo e açúcar demerara.

Alto teor de FODMAP (evitar): mel, sorbitol, xilitol, manitol e eritritol.

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Reintrodução dos alimentos:

Testar 1 alimento novo por semana. Avaliar tolerância.