DR MATEUS DRUMOND – CRM 50370 -

NUTROLOGIA

PLANO ALIMENTAR CETOGÊNICO (LIVRE DE CARBOIDRATOS E

RICO EM GORDURAS E PROTEÍNAS SAUDÁVEIS)

ORIENTAÇÕES GERAIS PARA DIETA CETOGÊNICA

• BEBER DE 3 A 4 LITROS DE AGUA, AUA DE CÔCO, CHÁ POR DIA.

• EXCLUIR TODAS AS FONTES ALIMENTARES DE CARBOIDRATOS DURANTE A DIETA.

• ELIMINAR DA ALIMENTAÇÃO QUALQUER TIPO DE ADOÇANTE, MESMO OS ARTIFICIAIS,

COM EXCEÇÃO DE: ESTÉVIA, TAUMATINA OU XILITOL.

• ELIMINAR ALIMENTOS DIET, LIGHT, FIT, INCLUINDO BEBIDAS.

• LIBERADO PARA A PRATICA DE ATIVIDADE FÍSICA INTENSA 24H A PARTIR DO INICIO DA

DIETA.

ALIMENTOS PROIBIDOS

• CEREAIS E GRÃOS: ARROZ, MILHO, TRIGO, SOJA.

• LEGUMINOSAS: FEIJÃO, LENTILHA, GRÃO DE BICO, ERVILHA, AMENDOIM.

• FRUTAS COM MAIS DE 20% DE CARBOIDRATO: BANANAS, UVAS, FIGO, CAQUI E

AMEIXA.

• TUBÉRCULOS (RAÍZES): BATATA BRANCA, BATATA DOCE, MANDIOCA, INHAME, CARÁ,

BETERRABA, ETC.

• AÇUCARES: SACAROSE, MALTOSE, FRUTOSE, GLICOSE, DEXTROSE, XAROPE, LACTOSE.

• OUTROS: LEITE, BOLAHCAS, FARINHAS, MEL, GELÉIA, CERVEJA, APRESUNTADO,

CENOURA, BETERRABA, MAISENA, POVILHO, MACARRÃO, IOGURTE, PUDIM,
ACHOCOLATADOS, SALSICHA, CONSERVAS, SAGU, COXINHA, TORTAS.

ALIMENTOS PERMITIDOS

• VERDURAS E LEGUMES: FOLHAS VERDES EM GERAL, EPOLHO, ALFACE, TOMATE,

COUVE FLOR, BROCOLIS, PIMENTA, CEBOLA, ESCAROLA, PEPINO, ABOBRINHA,
QUIABO, ACELGA, JILÓ, SALSÃO, CHICORIA, PALMITO, BERINGELA, MORANGA,
AZEITONA, PIMENTÃO, SALSA...
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• BEBIDAS: CAFÉ, CHÁS, LIMONADA (TODOS SEM AÇUCAR)

• OUTROS: CREME DE LEITE, BACON, OVOS, LINGUIÇA, CARNE DE PEIXE, FRANGO, BOI,
PRESUNTO CRU (PARMA, ROYALE, COOPA), QUEIJOS AMARELOS MEIA CURA/
CURADOS, NATA.

OPÇÕES PARA O CAFÉ DA MANHA

• OVOS MEXIDOS, OVOS COM BACON, OVOS COZIDOS, OMELETE COM VEGETAIS.

• OVOS FRITOS NO ÓLEO DE CÔCO COM A PANELA TAMPADA AO FOGO BAIXO.

• OMELETES SIMPLES OU COM QUEIJO, PRESUNTO

• CHA GELADO, CAFÉ, CHA MATE

• PRESUNTOS, QUEIJOS, MANTEIGA

OPÇÕES PARA O ALMOÇO

• SALADAS COMPLETAS EM GERAL, VARIADAS.

• SALPICÃO: MAIONESE CASEIRA, SALADA, PIMENTÃO, FRANGO, OVOS COZIDOS,

CENOURA, CHUCHU, VAGEM, TOMATE.

• CARNES DE PORCO, BOI, PEIXE OU FRANGO

• MOLHO E TOMATE CASEIRO

• PEIXES E FRUTOS DO MAR

• LINGUIÇAS

• OVOS MEXIDOS, OVOS COM BACON, OMELETES, ETC

• MASSAS DE ABOBRINHA (ESPAGUETI OU LASANHA)

OPÇÕES PARA O LANCHE DA TARDE

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• OVOS MEXIDOS, OVOS COM BACON, OVOS COZIDOS, OMELETE COM VEGETAIS.

• OVOS FRITOS NO ÓLEO DE CÔCO COM A PANELA TAMPADA AO FOGO BAIXO.

• OMELETES SIMPLES OU COM QUEIJO, PRESUNTO

• CHA GELADO, CAFÉ, CHA MATE

• PRESUNTOS, QUEIJOS, MANTEIGA

• CARNES DE PORCO, BOI, PEIXE OU FRANGO

• FRUTAS COM CASTANHAS (DENTRE AS FRUTAS PERMITIDAS)

OPÇÕES PARA O JANTAR

• AS MESMAS DO ALMOÇO, POREM TENTANDO SER MAIS LEVES: CALDOS, SOPAS,

CANJAS.

FRUTAS

• MORANGOS, MIRTILO, BLUBERRY, FRAMBOESA, AMORAS E PITANGAS SÃO FRUTAS

COM MENOS AÇUCARES

• MAÇAS, PERAS, MELÃO, PÊSSEGOS, NECTARINAS, LARANJAS E MAMÃO CONTEM

NIVEIS MODERADO DE AÇUCARES E DEVEM SER CONSUMIDOS COM MODERAÇÃO.

• ALGUMAS FRUTAS CONTEM MUITO AÇUCAR, DEVENDO SER CONSUMIDAS DE FORMA

RESTRITA: BANANAS, FIGOS, CAQUI, UVAS, MANGA, ABACAXI E MELANCIA.

• 1 BANANA = 25 MORANGOS

• SOBREMESA: FRUTAS VERMELHAS/MORANGOS COM NATA + XILITOL

• FRUTAS NÃO SÃO BONS LANCHES: LOW CARB/CETOGENICA PRIVILEGIA GORUDURAS E

PROTEINAS

• FRUTAS VIRTUALMENTE SEM AÇUCAR: ABACATE E CÔCO

• ABACATE + LIMÃO E XILITOL/ESTEVIA: BOA OPÇÃO

• ABACATE + TEMPEROS E AZEITE: MOLHO PARA SALADA

• COCO NATURAL / SECO EM LASCAS: LANCHE

• CÔCO NATURAL + LEITE DE COCO + XILITOL: COCADA

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REFEIÇÃO/HORÁRIO OPÇÃO 1 OPÇÕES 2

REFEIÇÃO 01: 6:00
SUCO DE 1 A 2 LIMÃO ESPREMIDO EM 300ML DE AGUA COM 40
GOTAS DE PROPOLIS

REFEIÇÃO 02 7:00
2 OVOS MEXIDOS, COZIDOS OU OMELETE, FEITOS NO OLEO DE
COCO OU AZEITE + TEMPEROS
CAFÉ E CHÁ SEM AÇUCAR PODE COLOCAR FRANGO DESFIADO + CARNES, ETC. (QUEIJO)
LIVRE. PODE-SE PODE FAZER OVO FRITO NO OLEO DE COCO COM FOGO BAIXO E
ACRESCENTAR CANELA E PANELA TAMPADA.
OLEO DE COCO AO CAFÉ + PODE-SE ACESCENTAR QUEIJOS CURADOS, GOUDA OU BRIE.
ADOÇANTE (STEVIA)
+ ½ ABACATE AMASSADO

REFEIÇÃO 03 12H

BEBIDA: SUCO DE 1 LIMÃO Verduras e Legumes (acima da terra): livre - prato cheio (250G)
ESPREMIDO EM 300ML DE
AGUA (PH 7-8) COM Carne/Proteína: 1 PORÇÕES DE PEIXE OU FRANGO OU 1 OVO
STÉVIA (150-200G)

SOBREMESA: 1 TABLETE Leguminosa: ervilha OU FEIJÃO ou len lha ou GRAO DE BICO ou

PEQUENO DE CHOCOLATE QUINOA - 1 porção: 1 COLHER DE SERVIR (100G)
70% CACAU SEM LEITE/
AÇUCAR (CHOCOLIFT
ESSENTIAL NUTRITION – ENRIQUECER SALADA COM CASTANHAS, AZEITE EXTRA VIRGEM
INTERNET) OU ONLY 4

REFEIÇÃO 04 16:00 1
1 COPO DE IOGURTE NATURAL 200ML
CAFÉ E CHÁ SEM AÇUCAR +
LIVRE. PODE-SE FRUTA: MORANGO, OU MAMÃO, KIWI, ABACAXI, MELÃO
ACRESCENTAR CANELA E +
OLEO DE COCO AO CAFÉ + 2 – 4 CASTANHAS
ADOÇANTE (STEVIA) +
WHEY PROTEIN ISOLADO
ti
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2
2 OVOS MEXIDOS, COZIDOS OU OMELETE, FEITOS NO OLEO DE
COCO OU AZEITE + TEMPEROS
PODE COLOCAR FRANGO DESFIADO + CARNES, ETC. (BACON).
PODE FAZER OVO FRITO NO OLEO DE COCO COM FOGO BAIXO E
PANELA TAMPADA.
PODE-SE ACESCENTAR QUEIJOS CURADOS, GOUDA OU BRIE.

REFEIÇÃO 06 20:00H
Carne/Proteína: 1 PORÇAO DE SOPA DE LEGUMES, VEGETAIS
CARNE + 1 OVO (ACIMA DA TERRA)
+
Verduras e Legumes (acima CARNE E OVOS
da terra): livre - prato cheio

OVOS/CARNE/FRANGO
+ BROCOLIS/COUVE FLOR

NÃO BEBER SUCOS DE FRUTAS, MESMO NATURAIS

FAZER JEJUM INTERMITENTE 3 DIAS NA SEMANA