Para: Davi Muniz de Oliveira

Orientações práticas para a família e para a criança.

1- Não se deve proibir o consumo de nenhum alimento, como
pães, doces, chocolates, sanduiches, mas sim limitar o consumo
dos mesmos, não fazendo destes alimentos um hábito
frequente na rotina da casa.
2- É necessário estabelecer HORÁRIOS DE TODAS AS REFEIÇÕES. É
importante ter rotina para se alimentar.
3- COMER DEVAGAR é essencial. Quem come devagar come
MENOS quantidade de comida.
4- NÃO COMER VENDO TV
5- DIMINUIR aos poucos a quantidade de alimentos. Por exemplo,
se a criança come dois pãezinhos no café da manhã, troque
para um e meio e devagar, chegue a um
6- NO MÁXIMO UM COPO DE SUCO PEQUENO ou ÁGUA
(preferencialmente natural sem adição de açúcar ou adoçante)
nas refeições
7- Sanduiches não são proibidos, mas prefira sempre opções de
recheios com alimentos menos gordurosos, como frango,
creme de ricota, alface, milho e EVITANDO alimentos como
queijos amarelos, maionese, manteiga, margarina, requeijão e
bacon
8- DIMINUIR a quantidade de alimentos gordurosos, como os já
citados acima e também creme de leite, chantilly, cobertura de
chocolate, óleo, salgadinhos tipo chips
9- SEPARAR AS PORÇÕES DOS ALIMENTOS, ou seja, limitar a
quantidade do alimento ou belisco como pipoca, chocolate,
bala
10- NÃO se deve utilizar ADOÇANTE na alimentação de
crianças e adolescentes pois a longo prazo seus efeitos podem
ser ruins para a saúde. É preferível habituar as crianças a não
consumir muito açúcar e doces e estimular a conhecer o sabor
 dos alimentos e dos líquidos , sem adição de açúcar, como
frutas, sucos e chás.
11- Não é indicado o consumo de alimentos DIET ou LIGHT
12- Salsichas, linguiças, mortadelas, presunto, salaminhos são
ricos em gordura. Deve-se evitar o consumo desses alimentos
com frequência na rotina alimentar da criança.
13- A ATIVIDADE FÍSICA AUXILIA NA QUEIMA DE CALORIAS. O
aumento de atividade física vai ajudar no gasto energético
diário, facilitando a mobilização da gordura corporal.
14- Incluir diariamente na rotina da criança alimentos ricos
em FIBRAS, como milho, aveia, feijão e frutas, sempre
ofertando mais a fruta inteira do que sucos. NÃO É NECESSÁRIO
a criança consumir pão ou arroz integral por exemplo, mas sim
aumentar a oferta de legumes, frutas e verduras de uma
maneira geral na alimentação, por exemplo arroz com brócolis,
com cenoura, com ervilhas, etc.

ORIENTAÇÕES PARA DIMINUIR A GORDURA DA DIETA INFANTIL

MODERE PREFIRA
CARNES Carnes com gordura Carnes magras, aves
aparente, pele de sem pele
aves,
fígado e coração
(apenas de 1 a 2x ao
mês)
LANCHES Salgadinhos fritos Salgadinhos assados
DOCES Cremosos e pasta de Frutas,( mel e geléia
chocolate, leite moderadamente)
condensado
LEITE E IOGURTE integral Desnatado e
semidesnatado
GORDURAS Gordura animal, Azeite, castanhas,
bacon, nutela, nozes, amendoim
manteiga, requeijão,
maionese, chantilly e
margarina
QUEIJOS Gordurosos e Ricota ou creme de
cremosos ricota e queijo
branco
SORVETES Cremosos com leite Frutas sem leite
e gordura
PÃES Croassant, Francês, americano,
recheados, pão de integral, bisnaga
queijo
BOLOS Recheados e com Simples
coberturas cremosas

LANCHES PARA SER FEITOS ANTES DA ATIVIDADE FÍSICA

1 FATIA DE PÃO DE FORMA de aveia COM GELÉIA
OU
1 COPO DE LEITE SEMIDESNATADO OU IOGURTE BATIDO COM
FRUTAS
OU
1 BANANA COM AVEIA
OU
1 XÍCARA DE CHÁ DE SALADA DE FRUTAS. Acrescente 1 c. sobremesa
cheia de semente de linhaça triturada.

SUGESTÕES DE LANCHES PARA A ESCOLA

Suco de fruta natural (integral) + milho cozido na espiga + fruta
Leite fermentado (2 x na semana) + Pães com carne ou frango ou
queijo ou creme de ricota ou creme de queijo + fruta
1 pedaço de bolo simples +Fruta + Água
Torta de carne com legumes (feita em casa) + fruta + água
Todos os dias as frutas OU sucos de frutas devem fazer parte do
lanche, sempre dando preferência pela fruta do que o suco
(Bolos 1 x na semana no máximo)
Danone ou iogurtes saborizados- evitar ao máximo

SUGESTÕES DE CARDÁPIOS:
OPÇÃO 1 OPÇÃO 2
Café da manhã Leite semidesnatado Suco verde + 1
ou desnatado com banana amassada
cereais como aveia com aveia
ou granola (até 3
 colheres de sopa) +
1 Pão francês com
creme de ricota
Lanche Fruta (1 maça ou 5 biscoitos salgados
laranja ou mexerica + 1 fatia grande de
ou pera) queijo branco
Almoço 4 colheres de sopa 4 colheres de sopa
de arroz + 1 concha de arroz com
de feijão + 1 a 2 ovos brócolis + 1 concha
cozidos + salada de de feijão + 1
alface e pepino sobrecoxa de frango
média assada sem
pele + salada de
vagem e tomate
Lanche da tarde Iogurte desnatado 1 copo pequeno de
com morango + 1 suco de laranja
colher sopa de mel (máximo 200ml) + 1
espiga grande de
milho cozido
Jantar 2 panquecas de Igual almoço, frango
carnes + salada de poderá ser
repolho com abacaxi substituído por 1 bife
ou tomate grelhado

OPÇÃO 3 OPÇÃO 4
CAFÉ DA MANHÃ Leite semidesnatado ½ mamão com aveia
ou desnatado batido ou granola +
 com morangos + 1 panqueca de banana
pão francês ou 2
fatias de pão de
forma com ovos
(mexidos ou frito
com um 1 fio de
azeite)
LANCHE DA MANHÃ ½ cacho de uva 1 xícara de chá de
salada de frutas
ALMOÇO 4 colheres de arroz 4 colheres de sopa
com ervilhas ou de arroz + 1
lentilhas + 1 concha escumadeira rasa de
de feijão + 1 omelete strogonoff + salada
de espinafre ou de beterraba (½
legumes beterraba)
LANCHE DA TARDE 1 copo pequeno de 1 copo de leite com
vitamina de abacate café + 5 torradas
ou ¼ de abacate com com creme de queijo
iogurte ou creme de ricota
JANTAR 4 colheres de sopa 6 colheres de sopa
de purê de batata cheias de macarrão
ou batatas cozidas + com brócolis + salada
1 filé de peixe de alface ou acelga
grelhado + salada de
alface e cenoura
raladas

Obs: As porções de saladas devem ser equivalentes 1 prato de

sobremesa cheio (quando alface, acelga, repolho, etc ) e pires de chá
de legumes (vagem, beterraba, cenoura, pepino, etc)
Receitas:
SUCO VERDE
Ingredientes p/ polpa verde: - 1 maço de couve orgânica - 1 pedaço de
gengibre
Bater no liquidificador com um pouco de água.
Deixar o líquido um pouco grosso e distribui-los em copinhos descartáveis de
50ml.
Congelar. Estas serão suas polpas que formarão a base do suco verde.
Diariamente, você poderá bater no liquidificador sua porção: 1 polpa verde + 1
fruta de sua preferência (ou polpa de fruta) + 1C sopa de linhaça + água
Dicas de frutas/polpas de frutas: - Suco de laranja natural - Abacaxi/ Abacaxi
com hortelã - Limão - Maracujá - Morango – Acerola
OBS.: Não coar e não adoçar!

Receita:
Panqueca de banana
1 banana prata
1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada ou farelo de aveia
1 ovo
1 pitada de canela
1 fio de azeite para untar a frigideira

Modo de preparo:
Amasse meia banana com um garfo e misture com os outros
ingredientes em uma tigela. Unte uma frigideira antiaderente com
azeite e aqueça ao fogo alto. Despeje os ingredientes misturados na
frigideira. Cubra com uma tampa e deixe aquecer em fogo baixo.
Quando a massa estiver firme, vire a panqueca e doure o outro lado.
Sirva com a outra metade da banana picada e castanhas picadas por
cima.

Algumas opções de pães rápidos para serem em casa e evitar sempre que
possível a compra de pães de forma industrializados.
Panqueca LOW CARB
Excelente combinação de carboidrato e proteína para o café da manhã ou lanche da tarde,sem
glúten!

Ingredientes:

1 ovo

1 c. sopa de farelo de aveia

1 c. sopa de queijo cottage

1 tomate seco

Orégano a gosto

Misture tudo e leve a frigideira antiaderente.

Pão LOW CARB Express
Pão hiper proteico, rico em fibras e de baixo índice glicêmico.

Ingredientes:

1 ovo

1 c. sopa de iogurte natural

1 c. sopa de farelo de aveia

1c. Chá de fermento

Leve ao microondas por 2 minutos. Aqueça na frigideira para deixar douradinho.

Para o recheio, use cottage, tomate seco e orégano.