PROTOCOLO FODMAP

DÚVIDAS E ALIMENTOS

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O QUE SÃO FODMAPS?

FODMAP É O CONJUNTO DE ALIMENTOS FERMENTÁVEIS CLASSIFICADOS COMO

CARBOIDRATOS FERMENTÁVEIS - OLIGOSSACARÍDEOS, DISSACARÍDEOS,
MONOSSACARÍDEOS E POLIÓIS - QUE SÃO MAL ABSORVIDOS PELO ORGANISMO DE
ALGUMAS PESSOAS E QUE PODEM CAUSAR DESCONFORTO INTESTINAL.

QUAIS OS SINTOMAS DE SENSIBILIDADE?

DISTENSÃO ABDOMINAL, EPISÓDIOS DE CONSTIPAÇÃO E DIARREIA, GASES, FADIGA,

QUEDA DE ENERGIA AO LONGO DO DIA, FALTA DE DISPOSIÇÃO, QUEDA NA
IMUNIDADE, DERMATITE ATÍPICA E QUEDA ACENTUADA DE CABELO.

COMO SABER SE FODMAPS VAI SER BOA PARA VOCÊ?

SE VOCÊ JÁ TENTOU EXCLUIR DIVERSOS ALIMENTOS E NÃO TEVE MELHORA DE
SINTOMAS, RECOMENDA-SE O PROTOCOLO DURA EM TORNO DE 6 A 8 SEMANAS.
CASO COM A EXCLUSÃO DOS ALIMENTOS HAJA MELHORA DE SINTOMAS, VEMOS
QUE FOI POSITIVA A ADOÇÃO DO PROTOCOLO.

EU POSSO ADAPTAR FODMAPS COM OUTROS TIPOS DE

DIETA?

APÓS O PERÍODO FINALIZADO DO PROTOCOLO, SE MANTÉM NA SUA ROTINA

ALIMENTAR TODOS OS ALIMENTOS QUE TE FAZEM BEM E SÃO RETIRADOS OS QUE
CAUSAM SENSIBILIDADE INTESTINAL. MAS PARA UMA DIETA BALANCEADA COM
TODOS OS NUTRIENTES NECESSÁRIOS, CONSULTE SEMPRE SEU NUTRICIONISTA.

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LISTA DE FODMAPS

AMIDOS, CEREAIS E LEGUMINOSAS

ALIMENTOS Status

ARROZ (GRÃOS, LEITE OU MASSAS), PAINÇO, PRODUTOS SEM LIBERADO

GLÚTEN (ALGUNS), QUINOA, TAPIOCA, TOFU

AVEIA SEM GLÚTEN, GRÃO DE BICO, LENTILHA, TRIGO MODERADO

SARRACENO

CENTEIO, CEVADA, CUSCUZ, ERVILHA, FEIJÃO, HOMMUS, PROIBIDO

PRODUTOS COM GLÚTEN, SOJA (CREMES, GRÃOS, IOGURTES
OU LEITE), TRIGO

FRUTAS

ALIMENTOS Status

ABACAXI, AMORA, BANANA, BLUEBERRY, CARAMBOLA, LIBERADO

CRANBERRY, COCO (FRESCO, LEITE OU MANTEIGA),
FRAMBOESA, KIWI, LARANJA, LIMA, LIMÃO, MARACUJÁ,
MELÃO, MELÃO ROSADO, MORANGOS, TANGERINA, UVAS

CHIPS E PASSAS DE FRUTAS LIBERADAS, MODERADO

COCO RALADO, ROMÃ

ABACATE, AMEIXAS, CAQUI, CEREJAS, DAMASCO, FIGOS, PROIBIDO

FRUTAS SECAS, LICHIA, MAÇÃ, MANGA, MELANCIA,
NECTARINA, PERA, SUCOS DE FRUTAS

PROTEÍNAS ANIMAIS

ALIMENTOS Status

BOVINOS, CORDEIRO, FRANGO, FRUTOS DO MAR, LIBERADO

OVOS, PATO, PEIXES, PERU

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ALIMENTOS Status

MODERADO

CARNES PROCESSADAS QUE CONTÊM TRIGO, ALHO E CEBOLA PROIBIDO

E CARNES CONDIMENTADAS

SEMENTES E OLEAGINOSAS

ALIMENTOS Status

AMENDOIM, CASTANHA DO BARU, CASTANHA DO PARÁ, LIBERADO

CHIA, GERGELIM, SEMENTE DE GIRASSOL, MACADÂMIA,
NOZ, NOZ PECÃ, PINHÃO, SEMENTE DE ABÓBORA

AMÊNDOAS, SEMENTE DE LINHAÇA E AVELÃ. MODERADO

CAJU E PISTACHE PROIBIDO

LEGUMES, VEGETAIS E TUBÉRCULOS

ALIMENTOS Status

ABÓBORA, ABOBRINHA, ACELGA, ALFACE, AZEITONAS, LIBERADO

BATATA INGLESA, BATATA BAROA (MANDIOQUINHA),
BROTOS, BERINJELA, CEBOLINHA, CENOURA, ENDÍVIA,
ERVA-DOCE, ESPINAFRE, FEIJÃO VERDE, NABO E PEPINO.

AIPIM, AIPO, BATATA DOCE, CARÁ, COUVE DE BRUXELAS, MODERADO

COUVE-MANTEIGA, INHAME, PIMENTÃO,
RADICCHIO, REPOLHO VERDE E TOMATE

ALCACHOFRA, ALHO, ALHO-PORÓ, ASPARGOS, PROIBIDO

BRÓCOLIS, BETERRABA, CHICÓRIA, COUVE-FLOR,
CEBOLA, COGUMELOS, MILHO E QUIABO.

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LEITES E DERIVADOS

ALIMENTOS Status

IOGURTE NATURAL E LEITE (TIPO A) SEM LIBERADO

LACTOSE (QUALQUER ANIMAL)

QUEIJOS CURADOS (BRIE, CANASTRA, FETA, MEIA MODERADO

CURA, MUSSARELA, PARMESÃO, SUÍÇO)

COALHADAS, CREMES, IOGURTES COM LACTOSE, LEITE COM PROIBIDO

LACTOSE, PUDIM, QUEIJOS MOLES (COTTAGE, CREAM
CHEESE, RICOTA), SORO DE LEITE, SORVETES, SUPLEMENTOS
À BASE DE LEITE (CASEÍNA E WHEY PROTEIN, MESMO QUE
ISOLADO E/OU HIDROLISADO)

CONDIMENTOS OU ENLATADOS

ALIMENTOS Status

VINAGRE FEITO DE CHAMPANHE, MOLHO DE PEIXE, SUCO DE LIBERADO

LIMÃO, ÓLEOS DIVERSOS, AÇAFRÃO DA TERRA (CÚRCUMA),
ALECRIM, CEBOLINHA,COENTRO, GENGIBRE, HORTELÃ,
LOURO, MANJERONA, MANJERICÃO, ÓLEOS, ORÉGANO,
PÁPRICA, PIMENTA EM FLOCOS OU CAIENA, SAL, SALSA,
SEMENTES DE MOSTARDA,TOMILHO, VINAGRES.

ACETO BALSÂMICO, CANELA, COMINHO, PIMENTAS (OUTRAS) MODERADO

MAIONESE, MOLHO DE TOMATE (MESMO CASEIRO), PROIBIDO

MOLHOS INDUSTRIALIZADOS (QUALQUER UM), MOSTARDA
CONDIMENTOS QUE CONTÊM TRIGO, ALHO, CEBOLA, KETCHUP,
MOSTARDA.

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AÇÚCAR E ADOÇANTES

ALIMENTOS Status

AÇÚCAR MASCAVO, STÉVIA LIBERADO

MODERADO

ADOÇANTES POLIÓIS (ERITRITOL, MANITOL, SORBITOL, PROIBIDO

XILITOL), AGAVE, INDUSTRIALIZADOS DE MANEIRA GERAL
(VERIFICAR CADA CASO), MEL, SUPLEMENTOS COM
ADOÇANTES NATURAIS NA COMPOSIÇÃO (EXCETO QUANDO
APENAS STEVIA).

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